⭐关键词⭐：人类学田野学术伦理 / 咖啡馆的空间属性 / 咖啡主理人身份认同 / 空间运营 /“惊奇时刻”/ 八角杯社区服务 / 阶层区隔 / 项飚 “浙江村” 研究 / 礼物流动理论 / 经济基础与文化自觉 前情： * 这期节目，源于前段时间，我接受一位社会学学生丽雅的访谈录音。最近剪辑回听时，我发现了一些有趣的现象：因为不是面对面交流，或者因为我现在的状态和思考，跟丽雅所问的问题所发生的时间有些久远，而当时的我，尚没有关于“社区”、“附近”等社会学意义上的思考和学习，回听录音，我发现自己对某些问题的思考和回答，可能是表达不够精准，甚至有些地方感觉有点答非所问。 * 但正是这种‘错位’，让我觉得它值得拿出来分享。社会学本身不就在研究人如何理解世界、如何交流、记忆如何塑造我们的叙述吗？这段录音就像一个小小的田野样本，它真实地记录了在特定时空背景下，一个人是如何回忆、组织并表达自己观点的。这种表达与‘理想状态’下的差异，本身就是一种值得观察的社会现象。 * 过去，我习惯了播客里剪辑精良、逻辑严密的对话。但思想本身、记忆本身、即兴的对话本身，往往就是流动的、不完美的。这段录音提供了一种“正在进行时”的思考切片，真实地展现了一次探索性的对话是如何展开的，以及我们（我和那位学生）是如何在交流中摸索的。这种‘原始感’本身就有一种独特的价值。” 所以，我决定保留这些对话的部分原貌。在收听时，你可能会注意到一些我刚刚提到“错位”瞬间。我想邀请大家和我一起做个小小的社会学观察练习：当你听到这些地方时，不妨思考一下： * 为什么会产生这种理解或表达的偏差？ * 是问题本身模糊了？是记忆随时间褪色了？是线上沟通缺少了某些线索？还是我的观点确实在后续有了发展？ * 这种‘错位’反映了沟通或认知中的哪些普遍现象？ 访谈者：丽雅 受访者：刘大侠 时间轴： 00:11-01:50 独白开篇：跨界身份与乡村实践 * 刘大侠分享从云南咖啡产区归来后的三重生活 —— 转律师证到东北、自学咖啡烘焙、筹备 2025 年江西罗塘 “带你回老家” 乡村教育活动，引出对乡村价值与土地关系的探索。 01:50-04:59 田野调查伦理争议：一场 “打扰式” 访谈的反思 * 云南民族大学博士生在咖啡产季对咖农进行 “边劳动边采访”，导致被访者负荷加重；刘大侠发小红书引发讨论，网友指出其违反田野调查伦理，涉事学校主动介入教育。 05:06-16:54 城市研究对话：社区咖啡馆作为 “附近” 的可能性 * 观点：丽雅（社会学研究生）从城市研究理论出发，探讨咖啡馆如何打破城市原子化关系； 刘大侠以 “张家口不苦咖啡” 为例，提出社区咖啡馆是 “城市虫洞”，能重塑时空秩序，催生非功利社交； 对比咖啡馆与菜市场、公园的区别：前者吸引中产阶级，兼具 “半公共空间” 的私密性与社交性。 16:54-29:26 主理人角色与社群构建：从商业到文化的渗透 主理人需具备社区文化自觉性，而非单纯商人 咖啡馆里的 “惊奇时刻”，意外连接，形成非预设的情感共鸣。 29:26-59:02 案例：社区咖啡馆的边界 * 争议点：八角杯通过代收快递、带看宠物等服务，实践 “日常生活互助主义”，呼应简・雅各布斯 “街道眼” 理论； 某些咖啡馆以影视剧文化形成封闭圈层，社区咖啡馆在跨越阶层时的局限性。 59:02-01:08:54 耐心与共同体 —— 社区营造的核心 延伸推荐： * 《美国大城市的死与生》（简・雅各布斯） * 《茶馆：成都的公共生活和微观世界，1900-1950》（王笛） * 《茶馆：成都公共生活的衰落与复兴，1950-2000》（王笛） * 《跨越边界的社区》（项飚） * 《兰屿观点》（纪录片：台湾导演胡台丽） “田野调查伦理争议”小红书 原帖：向人类学、社会学相关的发问 主播反思： 在节目中，我提到“有社区观念并且愿意主动打破咖啡馆阶层区隔的人很少” 1.这是一种道德要求吗？谁有权利提出这样的要求？或者说咖啡馆经营者是否有这种道德义务？ 2.如果这不是一种道德要求和批评，是对社会环境的一种期待呢？ 留言分享 可以聊聊你所在城市的社区咖啡馆故事

⭐关键词⭐土地治愈力 | 乡村行动指南 |延迟满足 |反乌托邦|Crafter精神 | 本自具足 | 塞尔达传说 | 东北文化|工业化反思|在地性 本期嘉宾：阿科 辽宁大连人，在云南保山种咖啡的牛津大学物理学硕士，独立咖啡庄园“歪脑踹猫”咖啡庄园主，歪脑踹猫 主播，精制咖啡(crafted coffee)倡导者，亲耕实践自然农法，探索云南咖啡的更多可能性。 前情： 继上集刘大侠深入云南保山咖啡庄园，与阿科在怒江大峡谷的露台探讨了关于乡村生活的感受、保山的气候人文环境、云南咖啡的现状与未来后，在下集我们延续这场对话。 本期概要： 乡村生存的可能性及观念要件 从工业社会“人力资源”的异化反思，到农耕文明“本自具足”的生命弹性； 从东北下岗潮的历史伤痕，到咖啡庄园主用 “手艺人精神”对抗资本标准化 的方法论 为什么说：土地比存款更能治愈精神内耗”？ 习惯了城市的人如何在筛豆时窥见 ：重复劳作中的神性时刻 ？ 当乡村不再是情怀滤镜里的乌托邦与避难所，我们可以在其中如何行动？ 【时间轴 Shownotes】 00:00 片头引言 带着丰收喜悦，刘大侠与在阿科在怒江峡谷露台开启下半场对话，重估乡村价值与未被异化的劳动。 02:17 在哪吃不上一顿饭？扎根乡村会给人带来什么？ * “归属感是自我觉知，乡村不是避风港。” * “做热爱的事不会饿死，它在滋养你而非消耗。” * 热爱的逻辑：相信-热爱-努力-脱颖而出-获得回报 11:02 塞尔达传说：城市的规训 vs 乡村的开放 * 城市：“线性任务游戏”，乡村：“开放世界探索” * 不该被“应该”和“正确”绑架 13:44 农业劳动中的存在主义 * 重复劳作中藏着惊奇时刻，拒绝自我剥削。 * 农业延迟满足的哲学：十年树木的心态对抗即时消费主义。 17:04 农业中的可持续智慧：劳动中衣食住行、精神满足、娱乐可以被大部分满足，容易自给自足，正循环。 24:45 广阔天地，大有作为：给乡村探索者的建议 * 乡村缺人才而非岗位，你在城市练就的任何普通技能在此都是稀缺资源。 * 行动指南：带学习能力和少量的资金，乡村闲置资源能撬动城市无法想象的创业可能。 29:45 警惕乡村浪漫化陷阱，不管在哪儿想扎根，都需要付诸努力和持续学习 * 若非真心向往自然，别来！这里不是躺平的乌托邦、避风港 32:28 在乡村，需要学会跟环境相处，创造自己的“生态位”，而不是跟环境索取“岗位” 33:15 宣传返乡躺平也是一种消费主义，消费的是我们的情绪价值 36:20 在乡村，不做“有待”的人 37:00 关于工业化的一些思考 * 人力资源”一词的异化本质，资本主义将人工具化，乡村让人重获完整人格。 * 自给自足的小农经济曾构筑高幸福感，工业化浪潮中我们丢失了什么？ 41:03 农业，让城市里的人在不同环境的碰撞中重新认识自己 46:08 深耕品牌之路：从Producer到Crafter * 歪脑揣猫：从咖啡人转型庄园主的：“拒绝资本化量产，像匠人对待工艺品般做咖啡。” * 文化价值：建立消费者与土地的联结——喝的是作品。 BGM: 赵二:《开端的开端》、《末尾的末尾》 节目录制现场环境： 阿科的咖啡庄园露台，此处面朝怒江大峡谷，背朝高山，两山之间有通路，背山（藏风）、前水（聚气），加之山间通风，形成 “藏风而不闭塞，聚气而不淤塞” 的气场平衡， 实乃名堂开阔、自然升气之“山清水秀，藏风聚气”的绝佳风水格局。 阿科院子里的咖啡吧台： 刘大侠和阿科在去杨大哥家的路上突遇车胎报废： 刘大侠给咖啡脱壳时在铁盆里看到的蓝天白云： 杨大哥家：

⭐关键词⭐|保山好在|精品咖啡 | 咖农 |寻豆师 |咖啡庄园 | 乡村创业 | 逆城市化 | 城乡差异 | 生活方式认知革命 | 乡土生活 | 长期主义|反异化|家风文化 本期嘉宾：阿科 辽宁大连人，在云南保山种咖啡的牛津大学物理学硕士，独立咖啡庄园“歪脑踹猫”咖啡庄园主，歪脑踹猫 主播，精制咖啡(crafted coffee)倡导者，亲耕实践自然农法，探索云南咖啡的更多可能性。 对话时间较长，节目分为上下两集播出，本期为上集： 本期记录了我深入云南保山咖啡产区，住在勐乃村杨大哥家里，参与了2025年的产季咖啡处理工作后，与阿科展开的对话。从他如何找到自己热爱的咖啡事业为视角，探讨城乡流动、逆城市化浪潮下的个体选择与生命韧性，剖析云南精品咖啡产业的独特价值与挑战（如风土、市场、长期主义），反思在土地劳作中重建未被异化的劳动价值与生活哲学。 节目还有下半集，敬请期待 【时间轴 Shownotes】 00:09-01:05 【节目缘起】 01:15-03:22 【社会现象】城镇化与逆城市化的碰撞 · 中国城镇化率从 11% 到 67% 的高速发展背后，焦虑内卷与返乡创业、数字游民社区等新生存空间并存。 · 乡村振兴不是简单迁徙，而是 “生存方式的认知革命”，法律与咖啡成为观察城乡变革的独特切口。 03:41-04:59 【个人视角】职业融合的可能性探索 2025 年目标：以 “咖啡寻豆师” 身份融合法律、乡村事业，探索未被异化的劳动价值与土地潜力。 07:24-09:21 【此时此刻】我们在怒江大峡谷的咖啡庄园露台上录制播客 我们在歪脑串猫咖啡庄园露台，俯瞰怒江大峡谷，被鸟鸣与咖啡树环绕，在产季收尾时，开启这场对话。 09:43-13:28 【乡村：天然的“附近”】"当你弯腰一起干活，农民才愿分享；叉腰旁观时，隔阂永远存在" · 共同劳动目标下，语言鸿沟自然消融 · 在乡村的"被看见感"中建立真诚连接 16:23-22:23 【阿科的咖啡之路】从城市到深山，热爱是坚持的良药，非标准化带来的自由与可能性 · 颠覆认知：10 年前云南咖啡被负面评价包围，但阿科看到了潞江坝地区干热河谷气候赋予咖啡的独特甜感与风味，是国外产区 20 年也无法复制的优势。但我们的劣势，可以在几年后就追赶上。 ·职业轨迹转变 ·价值观转变 24:00-28:20 【为什么咖啡是一个“可传承”的事业？】从农产品到咖啡美学 · 咖啡与芒果的本质区别：精品咖啡是 “味觉美学鉴赏”，类似红酒与茶，而商业咖啡只是初级农产品 29:20-32:51 【傲慢与偏见】西方殖民话语体系下，”对农业、农民的俯视态度在云南的“失语” 33:06-41:12 【保山好在】人文与风土的独特性，咖啡产区的不可替代性：“在保山，有我们可以在一起的感觉” · 文化：保山是云南汉化程度最高的地区之一，保留 “耕读传家”“家风” 等汉文化传统，咖农重规则与长期合作 · 气候：怒江干热河谷全年无霜，昼夜温差大，咖啡甜感如新疆哈密瓜，区别于普洱的酸质主导，形成独特地域风味 42:16-52:48 【市场困境】云南咖啡好喝却买不到？"云南咖啡只要被讨论，产业就不会死" · 悖论：云南精品咖啡品质提升，但消费端难喝到好喝的云南 · 消费建议：避开低价陷阱，精品咖啡的稀缺性决定 “一分价钱一分货” 56:19-01:06:17 【精品咖啡背后的农业思维】长期主义与土地哲学 * 咖农特质： 长期主义： * 咖农杨大哥的 “慢慢来” 哲学。 持续学习： * 固步自封者5年内即被淘汰 * 自然协作智慧： 杨大嫂"预判下雨"：对环境的深度阅读与敬畏· · 农业对人生的重塑： “土地给人的支撑感，让你坦然面对人生波澜，付出汗水，自然会给你绵长的正向回报” BGM: 赵二:《开端的开端》、《末尾的末尾》 节目录制现场环境： 阿科的咖啡庄园露台，此处面朝怒江大峡谷，背朝高山，两山之间有通路，背山（藏风）、前水（聚气），加之山间通风，形成 “藏风而不闭塞，聚气而不淤塞” 的气场平衡， 实乃名堂开阔、自然升气之“山清水秀，藏风聚气”的绝佳风水格局。 阿科院子里的咖啡吧台： 刘大侠和阿科在去杨大哥家的路上突遇车胎报废： 刘大侠给咖啡脱壳时在铁盆里看到的蓝天白云： 杨大哥家：

⭐关键词⭐：《夜晚的潜水艇》、《竹峰寺》、陈春成、石竹山祈梦、梦境、想象力对抗规训、虚构叙事、《人类简史》、拉康理论、德里达、《金刚经》三句义、现代性困境、永恒感、石竹山祈梦、宝珀文学奖、精品咖啡、Q-Grader咖啡品鉴师、咖啡感官、SCA与CQI 这是一期看似阅读推荐的节目，我们以福建作家陈春成的小说《夜晚的潜水艇》为引，在他的“潜水艇”、“竹峰寺”中，在精品咖啡风味描述的“相”里，跟大家聊聊现实与虚构、梦与真的界限，聊聊我们的想象力是如何消失的，又可以如何寻回，愿大家在如梦幻泡影的世界里，修得一颗不灭真心。 浮生守定澄心在，假境修得真性存 时间轴： 00:00:50 《夜晚的潜水艇》:不切实际的幻想，是对抗模版人生的武器 00:02:27 在福建福清的观感：魔幻的石竹山祈梦 00:04:13 石竹寺与《竹峰寺》的现实与文学的边界打破时刻 00:07:06 《夜晚的潜水艇》中的梦境：现实通往想象世界的入口与缝隙，淡蓝色的光 00:09:52 为什么“正常人”是拉康理论中的“神经症主体”？为什么，掌握了语言就开始被符号秩序“阉割”了？ 00:13:26 郑执小说《仙症》（改编电影《刺猬》）中的周正和王战团：不甘心做平凡人的“精神病主体”的两种命运 00:15:44 社会大他者的凝视：“蓝色光点”消失时刻，告别“潜水艇”，现代人何以栖身？ 00:17:37 《竹峰寺》故事的藏与寻：现代性洪流中的我们，如何寻找生活中的隐秘支点对抗无常？ 00:23:46 事物意义的飘散时刻：长久的凝望一棵树，无可挽回的成为一个古怪的人 00:27:46 阅读陈春成，就像在他的文字中冥想，福建土地里生长出来的有禅意的“老灵魂” 00:33:52 陈春城世界里的真与假，无常与永恒，钥匙与蛱蝶碑的双重隐喻 00:36:46 德里达与藏的哲学：以缺席的方式确认在场，以隐匿的方式，确认其永恒性 00:39:06 文学与想象：读者的避难所，作者的避风港 00:40:25《人类简史》中人类最核心的能力：虚构与叙事 00:41:50 从Q-grader理解世界的虚幻性：咖啡感官世界中的虚构与真实 00:48:27 凡有所相，皆为虚妄：为什么说想象的世界可能比现实世界更真实？ 00:49:25《金刚经》三句义与咖啡感官的联想 00:51:26 大他者不存在：承认现实的虚构性，是走向自由的开始 BGM： 《梦》秘密后院 《My Dear Weirdo》昨夜派对 福清街头白天和夜晚，没有过分的喧嚣和霓虹闪烁 祈梦的地方床位很多，虽然在山洞中可并不显得阴暗潮湿，给人安全感满满