如今人们似乎更青睐新鲜与年轻，但是老酒和老朋友的价值却难以取代。本期节目再次邀请了E.P.I.C.的主理人Cross余天音，一起聊一聊烈酒的熟成，以及时间这一话题引发的思考感悟。 随着时间的流逝，橡木桶中的新酒发生着缓慢但微妙的变化，风味物质的交换，不为人察觉的蒸发和氧化，使得酒体饱满丰富，带来美妙韵味。当我们欣赏一支老酒的时候，仿佛在与一位成熟的老友交流。岁月带走人们年轻的容颜，也会回报以别样的馈赠。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 Cross余天音（E.P.I.C.，上海） [04:35] 烈酒的陈年主要指装瓶前在橡木桶中的熟化过程 [07:30] 橡木桶会给烈酒带来怎样的风味？ [12:15] 瓶中陈年对烈酒有意义吗？ [18:15] 烈酒酒标的数字与陈年未必有关 [23:20] 本期推荐：E.P.I.C.鸡尾酒罐头套装：Sloe & Steady、Dinomight [28:00] 低温慢煮工艺可以加速风味浸渍的时间 [33:40] 产地气候对陈年时间的影响 [38:50] 一家酒吧的“陈年”与成长 [46:30] 行业“前浪”的初心 [50:45] 钱老板的心灵鸡汤 【本集酒单】 富佳娜橡木桶陈极干4年朗姆酒（Flor de Cana Extra Seco Slow Aged 4 Rum） 女王公园斯维泽（Queen’s Park Swizzle） 尊尼获加黑牌苏格兰威士忌（Johnnie Walker Black Label Scotch Whisky） 加拿大俱乐部20年威士忌（Canadian Club 20yr Old） 美格46波本威士忌（Maker’s 46 Straight Bourbon Whisky） 老广场（Vieux Carre） 格兰花格105原桶单一麦芽苏格兰威士忌（Glenfarclas 105 Cask Strength Highland Single Malt Scotland Whisky） 猴王47黑森林干金酒（Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin） 必富达24伦敦干金酒（Beefeater 24 London Dry Gin） 猴王47黑森林楒洛金酒（Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin） Compass Box珍贵三年威士忌（Compass Box Three Year Old Deluxe） Compass Box橡木十字威士忌（Compass Box Oak Cross） 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 十七岁（刘德华，Everyone Is No. 1） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM 、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
传统的日本酒，也就是清酒（Sake），正在随着越来越多的日本料理店，成为酒行业中的流行新宠。清酒是一种以米为原料的发酵酒，独特的“精米步合”工艺为它带来了纯净的口感。 然而，在以獭祭、十四代为代表的主流高端清酒之下，清酒似乎还有许多少为人知的多样性风格。本期节目，清酒达人Kobe与我们一起分享关于清酒世界的种种有趣故事。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 Kobe [08:00] 多年前的米其林法餐厅酒单上已经有清酒 [12:30] 如何理解清酒的赏味期限 [15:40] 近年来中日交流的发展促生了清酒的流行 [18:50] 清酒的核心技术：精米步合 [24:00] 本酿造和纯米酒的差别 [30:35] 不同清酒酒米的风味 [35:30] “地酒”风潮和清酒对风土的表达 [39:00] 可以冰镇，也可以加热饮用的清酒 [42:15] 如何用传统的术语描述清酒的风味 [49:00] 本期推荐：唎系列清酒品鉴杯 [53:00] 大吟酿之外，清酒也有多样性的风格 【本集酒单】 獭祭纯米大吟酿45（Dassai 45 Junmai Daiginjo Sake） 獭祭纯米大吟酿三割九分（Dassai 39 Junmai Daiginjo Sake） 獭祭纯米大吟酿二割三分（Dassai 23 Junmai Daiginjo Sake） 地酒 山田锦 五百万石 美山锦 熊町 唎系列清酒品鉴杯 酛酒 山废 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
巧克力是伴随我们一代人成长的小零食。如今，新的变化也在此发生。与精酿啤酒、精品咖啡和自然葡萄酒等饮食新潮流几乎同步，精品巧克力近年来也开始出现在消费者的视野中。 本期节目，两位主播与巧克力达人美伢一起聊了聊这一方兴未艾的风潮。我们从小熟悉的《威利·旺卡的巧克力工厂》式的工业巧克力，似乎已经成为婚礼和年货礼品的代名词，不再会令年轻人兴奋；而另一方面，精品巧克力也不像咖啡和酒一样具有社交功能，市场推广并不容易。 精品巧克力注重产地和可可品种，不同的生产工艺也会为其带来独特的风味。如何品尝一块巧克力？增味巧克力可以玩出什么新花样？“生巧克力”到底是什么？如果一定要为巧克力配一杯酒，应该喝点什么？本期节目或许可以为您打开一扇新世界的大门（至少两位主播都已经吃得乐不思蜀了）。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 美伢（微信公众号：@巧盒ChocBar） [04:05] 可可是一种怎样的植物 [06:00] 单一源（Single Origin）巧克力这一概念在1980年代被提出 [09:15] 秘鲁的优质可可庄园开始自己生产Tree to Bar巧克力 [12:50] 可可豆的发酵 [17:50] 可可脂可以用来制作化妆品基底 [20:30] 本期推荐：立陶宛Naïve牛肝菌Porcini增味62%浓郁牛奶巧克力 [24:00] 可可豆如何制作成巧克力？ [29:40] 精品咖啡、精酿啤酒和精品巧克力的兴起在时间上基本吻合 [33:30] 亚洲可可的兴起 [37:45] 巧克力的熔点与人体体温相当，所以入口即化 [39:10] 巧克力的标准品鉴流程 [43:20] 吃巧克力会有恋爱的感觉？ [46:35] 巧克力适合搭配加强酒或烈酒 【本集酒单】 立陶宛Naïve牛肝菌Porcini增味62%浓郁牛奶巧克力 威士忌 马德拉酒 帝王世涛 三倍IPA 香槟 黑皮诺 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 愛は暗闇の中で（ZARD，ZARD ALBUM COLLECTION ~20th ANNIVERSARY~） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
糖是所有酒精饮料的基础原料。在历史上，由于生产工艺所限和人们对甜食的本能追求，甜酒一直是酒饮的主流。 然而如今，伴随着人们对“干”的追捧，以及低糖的“健康”生活方式的流行，甚至全球气候变暖，导致保留了高度残糖的甜酒正在陷入叫好不叫座的窘境。诸如冰酒、苏玳和托卡伊等高端甜酒的低回报率让生产商望而却步；而被冠以“小甜水”之称的平价甜酒，始终沉沦在饮酒者鄙视链的底端。 本期节目中，老朋友嘉郦和两位主播一起聊了聊甜型葡萄酒面临的尴尬境地。这似乎是一个超越了产业本身的问题，更多社会议题在讨论中逐渐浮出水面——中国饮食传统中似乎没有甜酒的饮用场景，关于甜的性别话语又在市场营销与社会观念的刻板印象中相互强化，而低糖健康的理念也似乎在通过控制消费者的心智倒逼生产商采取变化。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 嘉郦（微信公众号：@喝到美） [03:15] 冰酒是用冰冻的葡萄压榨酿造的高端甜酒 [05:30] 中国是全球冰酒产量最高的国家 [06:30] 气候变暖导致德国2019年冰酒绝收 [10:45] 贵腐酒对风土的要求极高 [11:55] 三大贵腐酒：法国波尔多的苏玳、德国的TBA和匈牙利的托卡伊 [15:35] 糖、酵母和酒精的三角关系 [17:45] 甜型加强酒：波特和PX雪莉 [20:55] PX雪莉加冰淇淋是什么神仙组合？ [23:30] 莎剧中的福斯塔夫与雪莉酒 [24:25] 香槟的Zero Dosage趋势 [27:50] 低糖饮食的风潮导致酒类生产商采取变化 [32:05] 甜食是男性的guilty pleasure？ [35:30] 品牌的性别营销策略与性别刻板印象相互强化 [36:50] “小甜水”莫斯卡托成为网红爆款 [41:45] 甜型葡萄酒并没有在发酵过程中加糖 [43:15] 本期推荐：德国莫泽尔雷司令甜酒 【本集酒单】 冰酒（Ice Wine） 贵腐酒（Noble Rot） 苏玳（Sauternes） 德国贵腐逐粒精选（Trockenbeerenauslese，TBA） 托卡伊（Tokaji） 滴金酒庄（Chateau d'Yquem） 托卡伊艾森西亚（Tokaji Essencia） 波特（Port） PX雪莉（Pedro Ximenez Sherry） 莫斯卡托（Muscato d’Asti） 莫泽尔雷司令甜酒（Mosel Kabinett Riesling） 喜茶 一点点 快乐柠檬 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 甜蜜蜜（麻吉弟弟/李玖哲，Oh My！） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
Ian和钱老板喝起酒来重拳出击，没想到谈到咖啡竟然唯唯诺诺？本期节目中，资深咖啡师娅娅将与两位主播，一起探索咖啡与酒的有趣跨界。从咖啡马天尼和爱尔兰咖啡等经典的咖啡鸡尾酒，到借鉴酿酒工艺的桶酿咖啡豆等创新，令人清醒的咖啡与令人迷醉的酒精，混搭出丰富的风味。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 【嘉宾】 娅娅（津久咖啡 -上海） [05:50] 酒吧和咖啡馆如何在一个空间中共生 [09:55] 星巴克最新推出的臻选威士忌桶酿咖啡 [13:35] 冷萃和手冲会对咖啡风味产生什么不同影响 [20:25] 在家里做冷萃咖啡吧 [25:10] 水洗、日晒、蜜处理是什么？ [28:40] 咖啡的经典产区：非洲、拉丁美洲和亚洲 [35:10] 新一轮的咖啡创新浪潮 [38:55] 咖啡世界的三大谎言：蓝山、猫屎、曼特宁 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） Coffee & TV（Blur，The Best Of Blur） 【本集酒单】 爱尔兰咖啡（Irish Coffee） 意式浓缩咖啡马天尼（Espresso Martini） 星巴克臻选威士忌桶酿咖啡 诺布溪波本威士忌（Knob Creek Bourbon Whiskey） 耶加雪菲（Yirgacheffe） 瑰夏（Geisha） 曼特宁（Mandheling） 蓝山（Blue Mountain） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
涉猎单桶单一麦芽威士忌的消费者，已经是相当资深的饮者。然而独立装瓶商（IB）的出现，又为他们打开了一个丰富多彩、甚至光怪陆离的新世界。在国内，不仅有越来越多的IB消费者，也有行业人士开始尝试打造自己的IB品牌。从单纯的商业投资到威士忌老饕们的新宠，独立装瓶商在威士忌世界中，到底是什么样的存在？我们应该如何挑选一支自己喜欢的IB？ 本期节目中，Edward将继续与两位主播一起，涉足威士忌的深水区，聊一聊IB的种种故事。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 【嘉宾】 Edward（Vault Bar -上海） [02:00] OB和IB是什么？ [09:15] “艾雷岛”的误译 [11:55] 独立装瓶商的“风险投资” [16:20] 部分威士忌蒸馏厂不再愿意为独立装瓶商提供货源 [21:15] 调和威士忌的生产商会向独立装瓶商购买或交换原料 [25:00] 本周推荐：尊尼获加绿牌 [25:30] 国内的IB品牌 [31:10] 如何挑选一支IB？ 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） Whiskey In The Jar (Santiano， Bis ans Ende der Welt) 【本集酒单】 齐侯门（Kilchoman） 萨马罗利（Samaroli） Silver Seal 威尔森&摩根（Wilson & Morgan） 道格拉斯·梁（Douglas Liang） 乐加维林（Lagavulin） 卡尔里拉（Caol Ila） 布赫拉迪（Bruichladdich） 尊尼获加绿牌纯麦苏格兰威士忌（Johnnie Walker Green Label 15 Years Pure Malt Scotch Whisky） 蔡昊精选 The Mr. Alba Filmnik! 二重奏系列（Duet Project） 郑问三国志系列 漫画标城市系列（That Boutique-Y Whisky Company） 威士忌共和国（Whisky Republic） The Drunken Beast神兽系列 The Whiskyfind山海经系列 亨特·梁（Hunter Laing） 苏格兰麦芽威士忌协会（Scotch Malt Whisky Society） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
关于威士忌，你是否有很多问号？单一麦芽、单一桶、桶强……这些令人迷惑的词汇到底是什么意思，它们与酒的风味、品质以及价格，是否有必然联系？本期节目中，资深威士忌从业者Edward将从最近发布的世界威士忌大奖榜单聊起，为大家带来关于威士忌的硬核科普。 因为知识点密集，所以两位主播也没插上几句话。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 【嘉宾】 Edward（Vault Bar -上海） [03:20] 解读今年的世界威士忌大奖榜单 [10:45] 日本威士忌的价格是被奖项炒起来的吗？ [21:00] 很多谷物威士忌酒厂在疫情期间转型做消毒用酒精 [25:40] 单一桶单一麦芽威士忌是什么？桶强又是什么？ [31:05] 63.5度的酒精度是新酒入桶时的标准 [34:00] 本周推荐：格兰纳里奇12年 [36:45] 新世界产区与苏格兰的法律博弈 [40:00] 挑选单一桶威士忌是赌博吗？ 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） One Drop （Kat-Tun，10TH ANNIVERSARY BEST "10Ks!" (期間限定盤1)） 【本集酒单】 白州25年单一麦芽威士忌（Hakushu 25 YO） 坦杜Sandy McInytyre单一桶单一麦芽苏格兰威士忌（Tamdhu Sandy McInytyre’s SC） 響混合威士忌（Hibiki Blended Japanese Whisky） 山崎单一麦芽威士忌（Yamazaki Single Malt Japanese Whisky） 知多单一谷物威士忌（Chita Single Grain Japanese Whisky） 余市单一麦芽威士忌（Yoichi Single Malt Japanese Whisky） 竹鹤纯麦威士忌（Taketsuru Pure Malt Japanese Whisky） 帝王Double Double 32年苏格兰调和威士忌（Dewar’s Double Double 32 YO） 尊尼获加绿标混合麦芽威士忌（Johnnie Walker Green Label） Compass Box The Double Single 格兰纳里奇12年单一麦芽威士忌（GlenAllachie 12 YO Single Malt Scotch） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
本期嘉宾是来自上海鸡尾酒吧Trio的调酒师Kimi，与两位主播在一个春日午后，聊了聊关于鸡尾酒的种种趣闻。从甜、酸、烈的经典三重奏，到如今对于更多本地化和季节性风味的有趣探索，调酒师们试图将自己的故事和思考，融入其创作的招牌鸡尾酒中。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 【嘉宾】 Kimi（Trio-上海） [02:15] 甜、酸、烈是经典的鸡尾酒结构 [06:50] 葡萄酒和马天尼的“干”是什么意思 [11:30] 酒吧通过自制利口酒和糖浆表现其特色 [14:00] 酒吧的不同个性就是调酒师个性的体现 [20:00] 本期推荐：边车（Sidecar） [23:25] 创作新酒单令人头秃 [29:45] 外卖鸡尾酒的新尝试 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） The Show Must Go On (Queen, The Show Must Go On) 【本集酒单】 水割（Mizuwari） 嗨棒（Highball） 代其里（Daiquiri） 边车（Sidecar） 威士忌酸（Whisky Sour） 玛格丽特（Margarita） 巴拉莱卡（Balalaika） 白色佳人（White Lady） 波本威士忌（Bourbon） 黑麦威士忌（Rye Whiskey） 马天尼（Martini） 干味美思（Dry Vermouth） 金巴利（Campari） 柠檬利口酒（Limoncello） 君度利口酒（Cointreau） 激情四射（Trio Signature Cocktail） 莫吉托（Mojito） 老式鸡尾酒（Old Fashioned） 内格罗尼（Negroni） 雪国（Yukiguni） 剪刀手爱德华（Trio Signature Cocktail） 毒药（Trio Signature Cocktail） 解药（Trio Signature Cocktail） 维斯帕（Vesper） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
林林是上海精酿啤酒协会的会长，协会每年都会举办家酿啤酒比赛。在来自世界各地的参赛作品中，有令人惊艳的美酒佳酿，也有令人弹眼落睛的“奇葩”。在本集节目中，林林与两位主播分享了作为比赛评委这一“高危工种”的种种故事（和PTSD），以及中国家酿啤酒在最近十几年的发展历程。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 【嘉宾】 林林（莱宝啤酒-上海/上海精酿啤酒协会） [02:15] 2008年在杰克的酒窝喝了一杯智美蓝帽而“入坑” [10:55] 家酿啤酒爱好者组织了民间协会 [20:50] 本期推荐：增味啤酒 [24:50] 创意十足的“奇葩”啤酒 [28:50] “易饮性”是啤酒比赛重要的考量因素 [31:50] 令林林印象深刻的“牛瘪啤酒” [37:45] 精酿爱好者的四个阶段 [49:00] 如何创造精酿新风格 [54:10] 精酿啤酒的“天花板”存在吗？ 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 【本集酒单】 智美蓝帽修道院啤酒（Chimay Grande Reserve） 莱宝黑色兔子果味啤酒 Taste Room桂花小麦艾尔 十谷啤酒 十八精酿无酸不乐酸啤酒 鹅岛312城市小麦啤酒（Goose Island 312 Urban Wheat Ale） 健力士世涛（Guinness Stout） 罗斯福10号（Rochefort 10） 西弗莱特伦12号（Westvleteren 12） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
在家里宅太久了？想约小伙伴们来家里吃吃喝喝？ 虽然很多年轻朋友居住条件有限（二位主播也是），但也想办一场热闹得体的派对。本期节目再次邀请了Nora，聊一聊当代青年如何办一场home party—关于吃什么喝什么，以及怎样的空间设计和家居小物可以提升聚会体验。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 【嘉宾】 Nora（微博：@ChezNora） [02:25] 侍酒师的轰趴是怎样的 [07:00] Nora家的黑胶唱机 [10:55] 派对礼仪一：不要空手去别人家 [14:45] 派对礼仪二：不要在别人家喝挂了 [17:55] 本期推荐：桑格利亚（Sangria） [21:20] 烤箱和洗碗机太棒了！ [27:25] 露台派对太棒了！ [35:55] 在家聚会比在餐厅酒吧社交更亲密自由 [33:50] 无论如何先来一杯生啤 [37:45] 派对女主人的“贤者时间” 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） Sangria （Blake Shelton，Bringing Back the Sunshine） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、 Spotify或 任意安卓播客客户端 订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过 喜马拉雅FM 、 蜻蜓FM、 荔枝FM、 网易云音乐收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
从高大上的银座会员制酒吧，到充满烟火气息的下町居酒屋，日本的饮酒文化丰富而悠久。日本有传统的清酒和烧酒，也诞生了世界顶级的威士忌和精致的鸡尾酒，啤酒和各种创新的酒精饮料同样受到当地人的广泛喜爱。本期节目再次邀请了熟知日本社会历史的嘉宾沙青青，一起聊一聊日本酒馆的种种不成文的独特文化和礼节，也为有意赴日游玩的朋友提供一些参考和推荐。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） Ian戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 【嘉宾】 沙青青（微博：@BBpanda_SHA） [02:45] 登上NHK纪录片《72小时》的银座后街小酒馆 [11:20] 清酒品质的提升是受到日本税务部门的鼓励的 [13:25] 银座帝国饭店的酒吧 [15:30] 太宰治曾经光顾的鲁邦（Lupin）酒吧 [21:10] 日本的Club妈妈桑的“客户关系管理” [24:30] 银座的老牌德式啤酒馆 [29:00] 本期推荐：烧酒沙瓦（サワー） [31:40] 福冈的“屋台酒吧” [33:50] 无论如何先来一杯生啤 [39:00] 低糖、低醇、低嘌呤的“健康啤酒”风潮 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 给亲戚看见我一个人食吉野家（My Little Airport，适婚的年龄） RECIPE （山下达郎，RECIPE (レシピ)） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】西米 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、 Spotify或 任意安卓播客客户端 订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过 喜马拉雅FM 、 蜻蜓FM、 荔枝FM、 网易云音乐收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
美国精酿啤酒巨石（Stone）在上海的餐厅酒吧不久前宣布停业，让不少精酿啤酒爱好者感到惊讶和惋惜。近年来，不少海外品牌商斥资在中国开设了线下酒吧餐厅，被视作长期经营中国市场的信号，不过在增加品牌曝光度的同时，也增加了运营管理的成本。 本期节目两位主播邀请了精酿啤酒行业从业者狄迪，一起聊聊她作为创始员工参与的两个进口精酿啤酒Taphouse项目——鹅岛（Goose Island）和巨石。如何经营好一家进口精酿啤酒的Taphouse？中国市场有什么特殊性？Taphouse如何与本地的爱好者互动？有着地方特色的精酿啤酒真的可以做到全球化吗？ 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 【嘉宾】 狄迪（微信公众号：@TheBrewGirl） [05:00] 百威英博收购鹅岛时引起了行业讨论 [11:05] 上海的鹅岛啤酒屋曾做好“十年不赚钱“的准备 [13:55] 巨石称闭店的原因是受到关税提升和疫情影响 [16:05] 本期推荐：巨石IPA [19:45] 橡木桶陈年啤酒的新风潮 [26:10] 加州的嬉皮士传统和工程师文化孕育了众多出色的精酿啤酒 [32:45] 精酿啤酒的本地情结和个性能否全球化 [37:10] 酿酒狗（Brewdog）和米奇乐（Mikkeller）也有在上海开店的计划 [43:30] Taphouse的服务培训很重要 【本集酒单】 巨石IPA（Stone IPA） 云岭（Yuengling） 鹅岛波本世涛（Goose Island Bourbon County Brand Stout） 格兰菲迪实验系列IPA啤酒桶单一麦芽威士忌（Glenfiddich Experimental Series #01 IPA Cask Single Malt Scotch Whisky） 尊美醇IPA精酿啤酒过桶爱尔兰威士忌（Jameson Irish Whiskey Caskmates IPA Edition） 罗格坏家伙艾尔啤酒（Rogue Dead Guy Ale） 摩登时代（Modern Times） 酿酒狗（Brewdog） 米奇乐（Mikkeller） 武汉十八精酿 保霖精酿（Bravo） 开巴精酿 常陆野（Hitachino） 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） No Survivors （Nick Helm，Uncle: The Songs） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、 Spotify或 任意安卓播客客户端 订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过 喜马拉雅FM 、 蜻蜓FM、 荔枝FM、 网易云音乐收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
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