精品咖啡的浪潮方兴未艾，各种创意咖啡也如雨后春笋，占据了都市时尚人士的社交网络页面。新的概念和网红单品层出不穷，让咖啡行业显得热闹非凡。 本期节目邀请了咖啡师胡颖，分享她多年来在咖啡行业的观察。胡颖笑称自己是背着几十斤豆子参加十五分钟比赛，在冠军荣誉的背后，是令人头秃的反复选豆、烘焙和杯测。咖啡与烈酒的融合，也为创意饮品的风味开发，提供了更灵活与丰富的深度。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：佛门太闲） 钱老板（微信公众号：酒壶和点唱机） 【嘉宾】 胡颖（Duide Coffee / Nectar One Café） [03:10] 中国咖啡师从源头采购生豆的难度很大 [09:55] 世界咖啡师大赛要比拼什么？ [12:05] 招募：和「杯弓舌瘾」一起去旅游吧 [24:40] 咖啡与调酒比赛 [29:05] 国内的精品咖啡萌芽于2005年 [31:00] 本期推荐：Outman挂耳咖啡和熟豆 [40:00] 精品咖啡和创意咖啡的消费者是同类人吗 [44:15] 多样的创意咖啡是行业追捧的新概念 【本集咖啡店】 Duide Coffee – 贵阳 Nectar One Café – 贵阳 Ops Coffee – 上海 丸山咖啡（Maruyama Coffee）- 上海 格子咖啡 – 上海 Seesaw – 上海 质馆咖啡 – 上海 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 咖啡因万岁 （侧田，The Drug Called Music） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩&滑轮 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「Apple播客」、Spotify、 小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅 FM 、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下 联系方式：[email protected]
《杯弓舌瘾》即将迎来一周年啦，我们也为听众朋友们准备了特别活动——宁夏精品葡萄酒之旅！ 9月15-20日，钱老板和戴老师将与报名的听众朋友们一起，从银川出发探访三座贺兰山东麓产区的精品酒庄——西鸽、留世和银色高地，实地观摩葡萄酒从采摘到酿造的过程，品尝当地的美食美酒，体验独特的文化风情。 本次行程为期5天，成团上限14人，费用为7500元/人（不含往返银川的交通费用）。更多行程信息和报名方式，请关注微信公众号“杯弓舌瘾”了解更多详情。 期待与您微醺邂逅。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：佛门太闲） 钱老板（微信公众号：酒壶和点唱机） 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，「コクリコ坂から サウンドトラック」） 数字人生（林子祥，《最爱》） 【logo设计】杨文骥 【节目助理】猫老师 【后期制作】韩韩&滑轮 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「Apple播客」、Spotify、 小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐 、喜马拉雅FM 、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下 商务合作：[email protected]
因为排错了档期所以临时加更了！ 经历了糟糕的大半年后，武汉市民仍然选择将跳东湖的传统艺能继续发扬光大。8月15日在武汉的朋友们，有空可以去磨山楚城门，感受刺激的跳东湖活动，以及同名的精酿啤酒——拾捌精酿的跳东湖IPA。 本期节目的嘉宾是来自武汉拾捌精酿的姜麒。作为跳东湖IPA的酿造者，姜麒分享了拾捌精酿的往事。虽然嘴上说着哭穷卖惨、认清形势，但我们也能从这位啤酒学校毕业的科班酿酒师的叙述中，感受到这个武汉人乐观叛逆的朋克气质。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 姜麒（拾捌精酿） [02:40] 从啤酒学校毕业后，最好的出路是百威工厂 [08:50] 入伙18号酒馆，调研全中国知名啤酒酒吧 [11:45] 2013年是中国精酿元年 [14:20] 获得小型啤酒厂资质难度很大 [19:30] 头部精酿品牌也要“认清形势” [28:55] 本期推荐：跳东湖IPA 【本集酒单/酒厂/酒吧】 拾捌精酿 – 武汉 百威英博 ABInBev 金汉斯 Golden Hans The Brew – 上海 拳击猫 Boxing Car Brewery – 上海 Dr. Beer – 上海 大跃啤酒 – 北京 京A啤酒 – 北京 北岸 加州美女 淡色艾尔 North Coast Acme California Pale Ale 北岸 红海豹 美式琥珀艾尔 North Coast Red Seal Ale American Amber 高大师 – 南京 嘉士伯 Carlsberg 拾捌精酿 不接受批评社交IPA 拾捌精酿 跳东湖IPA 俄罗斯河 Russian River 迷信 Superstition 巨石 Stone 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 大武汉（SMZB 生命之饼，兵马行空 Maybe Mars 2007-2009 Vol.1） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩&滑轮 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「Apple播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐 、喜马拉雅FM 、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下 联系方式：[email protected]
17世纪以来，欧洲移民陆续来到广袤的澳洲大陆，将旧世界的葡萄酒传统嫁接在南半球这片丰饶而蛮荒的土地上，诞生了独特的风格。本集节目将继续深入澳大利亚的葡萄酒世界，与葡萄酒达人James聊一聊澳洲的主力产区和特色品种。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 James [03:05] 澳洲葡萄酒之父詹姆斯·巴斯比和他的苗圃 [08:10] 英国巨大的消费市场促使殖民地葡萄酒行业发展 [11:00] 喝一杯出生年份的加强酒 [17:40] 本期推荐：澳大利亚设拉子红葡萄酒 [19:00] 澳大利亚赤霞珠的薄荷味是从哪里来的？ [30:30] “汽油味”的雷司令 [33:50] 聚集在阿德莱德山的先锋酿酒师 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） Southern Nights (Glen Campbell， Guardians of the Galaxy: Awesome Mix, Vol. 2 (Original Motion Picture Soundtrack)) 【本集酒单】 西拉/设拉子 Syrah/Shiraz 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 梅洛 Merlot 路斯格兰加强酒 Rutherglen 杜瑞夫 Durif 奔富葛兰许 Grange 黄尾袋鼠 Yellow Tail 杰卡斯 Jacob’s Creek 霞多丽 Chardonnay 黑皮诺 Pinot Noir 歌海娜 Grenache 雷司令 Riesling 赛美蓉 Semillon 【本集提及的葡萄产区】 巴罗萨谷 Barossa Valley 国王谷 King Valley 雅拉谷 Yarra Valley 莫宁顿半岛 Mornington Pennisula 吉隆 Geelong 麦克拉伦谷 McLaren Vale 伊顿谷 Eden Valley 玛格丽特河 Margaret River 塔斯马尼亚 Tasmania 克莱尔谷 Clare Valley 库纳瓦拉 Coonawara 路斯格兰 Rutherglen 猎人谷 Hunter Valley 阿德莱德山 Adelaide Hills 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩&滑轮 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
2019年澳大利亚超越法国，成为中国第一大葡萄酒进口国。奔富、黄尾袋的葡萄酒随处可见。受益于这个大趋势，相当多小众的澳大利亚葡萄酒也可以在中国找到。本集节目，我们邀请了熟悉澳大利亚葡萄酒的Andy Tan陈源庆来分享一些澳大利亚葡萄酒的新趋势。来聊聊自然是如何开始流行的？澳大利亚小酒庄生存情况如何？哪些风格开始变得流行？ 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 Andy Tan 陈源庆 02:40 自然酒是消费发展的必然现象 06:47 Robert Parker+酿酒顾问模式对行业的影响 12:17 自然是一种态度，无硫葡萄酒≠自然酒 15:50 澳大利亚的小酒庄 16:20 低干预、带梗发酵和浸皮白葡萄酒 19:10 清淡风格与女性消费者 20:00 隆河的白葡萄品种和意大利南部品种 21:20 Riverland的自然农耕 22:50 塔斯马尼亚产区 25:00 澳大利亚山火Bush Fire对葡萄酒的影响 26:50 新一代酒农聚集地Basket Range 28:00 Adelaide Hills产区 【本集专有名词】 酒评家 Robert Parker 酒庄 Drew Noon Chris Ringland 酿酒顾问 Michel Rolland 葡萄酒产区 塔斯马尼亚 Tasmania 玛格丽特河产区 Margaret River 雅拉谷 Yarra Valley 阿德莱德山区 Adelaide Hills 夏布利 Chablis-法国 烟熏污染 Smoke Taint 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） Gimme! Gimme! Gimme! （ABBA, Gold: Greatest Hits） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩&滑轮 【制作总监】王若弛 【分发】恒一 【收听方式】 推荐您使用「Apple播客」、Spotify、 小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM 收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
朱利安已经在中国生活了将近20年，说着一口相当地道的普通话。那个当年为了在中国谋个工作而懵懵懂懂地进入葡萄酒行业的法国留学生，恐怕没有想过会在13年后得到“葡萄酒大师”（Master of Wine）的头衔，成为全球同行中的翘楚。 本集节目，两位主播将和朱利安聊聊他的杯酒人生。从旧世界最经典的产酒国来到遥远的东方，朱利安见证了过去十几年中国葡萄酒进口和教学的兴起。在中国的工作经验，也帮助他在葡萄酒大师的考试中取得了优异的成绩。如今他仍然定居在广西南宁——一座在葡萄酒市场里并不太受到重视的西部城市，那里是朱利安年轻时探索中国的第一站，也已经是这位葡萄酒大师的第二故乡。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 朱利安（微博：@朱利安的葡萄酒世界 ） [04:40] 朱利安的童年：苹果西打和可丽饼 [07:55] 法国人的吐槽：英国人搞的葡萄酒考试靠谱吗？ [13:50] 中国马瑟兰有潜力成为国际标杆 [23:40] 全球最高分答卷：如何玩转中国市场和社交媒体营销 [28:30] 在中国学习葡萄酒的优势 [30:10] 本期推荐：阿尔萨斯的葡萄酒之路 [32:10] 葡萄酒大师的盲品考试更注重考察逻辑推理过程 [41:40] 开葡萄酒吧是为了降低教学的门槛 【本集酒单、品种和产区】 阿尔萨斯产区 Alsace 慕斯卡德产区 Muscadet 苹果酒 Cider 波尔多产区 Bordeaux 马瑟兰 Marselan 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 歌海娜 Grenache 梅洛 Merlot 小维多 Petit Verdot 中法庄园 Domaine Franco Chinois 迦南酒业 Canaan Winery 雷司令 Riesling 白皮诺 Pinot Blanc 灰皮诺 Pinot Gris 琼瑶浆 Gewürztraminer 纳帕产区 Napa 玛格丽特河产区 Margaret River 教皇新堡产区 Chateauneuf du Pape 汝拉-萨瓦产区 Jura/Savoie 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） Superstar (Sonic Youth，If I Were A Carpenter） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩&滑轮 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「Apple播客」、Spotify、 小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM 收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
我们聊过了很多“杯中物”，这一集我们聊一聊“杯”本身。 考究的消费者在饮用不同的酒时，会用到不同的玻璃杯——笛形的香槟杯、大肚能容的勃艮第杯、三角的马天尼杯、厚重的洛克杯。合适的杯型可以为酒水的风味表现加分，触感细腻、晶莹剔透的精致水晶杯，本身也是品鉴体验的重要部分。 上个月，《杯弓舌瘾》跟着酒吧老板文远一起逛了上海的酒吧用品市场，探访专业的餐饮从业者是去哪里采购锅碗杯盆，以及各种外行人想不到的餐厅和酒吧用具。文远也介绍了一些知名的玻璃器皿，以及调酒师们与玻璃杯的种种故事。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 文远（小楼一夜听春雨——上海） [01:10] 酒店用品市场卖些什么东西 [04:55] 文远用厚重的巴卡拉水晶杯搭配马天尼 [11:55] 诗杯客乐的点刻雕花系列很有高价货的风格 [13:45] 中端价位的双璧：圣维莎和醴铎 [21:35] 玻璃器皿的金字塔尖 [27:05] 本期推荐：无脚葡萄酒杯 [27:30] 去古董店淘玻璃杯 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 安奈（甲斐バンド，甲斐バンド・シングル・コレクション Vol.1） 【本集酒单及品牌】 马天尼 Martini XYZ 玛格丽特 Margarita 白色佳人 White Lady 罗曼尼康帝 Domaine de la Romanee-Conti 【本集器皿品牌】 巴卡拉 Baccarat 木村硝子 Lucaris Schott 肖特 诗杯客乐 Spiegelau 圣维莎 Zwiesel 醴铎 Riedel 圣路易 Saint Louis 莱俪 Lalique Artel Lobmyer Asprey Hoya 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩&滑轮 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「Apple播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
局外人对名酒拍卖充满了好奇和误解。亮丽光鲜的背后，有什么不为人知的秘密？为什么赝品古董酒在拍卖会上屡见不鲜？酒庄庄主、送拍人、拍卖行、酒评家和竞拍者似乎“各怀鬼胎”，又合谋将古董酒拍卖变成了一场专业人士的游戏。 本期节目的嘉宾米同学，将与我们分享她曾经作为名酒拍卖行从业者的工作经历，并与二位主播一起聊一聊两桩震惊世界的假酒奇案——“康帝博士”事件和“托马斯·杰斐逊的拉菲”事件。造假者的机巧算计和打假者的不懈坚持，为这个光怪陆离的生态中，带来了某种引人入胜的张力。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 米同学（播客：@阿米小酒馆） [05:15] 一些竞拍者会当场喝掉成交的葡萄酒 [08:00] 香港是全球最大的葡萄酒拍卖市场 [11:25] 酒庄庄主亲自打假，“康帝博士”翻车落网 [14:15] 在拍卖会买葡萄酒更合算？ [18:55] “康帝博士”背后主谋另有其人？ [24:20] 打假斗士Bill Koch和“十亿美元陈醋”悬案 [29:20] 如何通过拍卖会“炒作”出爆款高价酒 [34:05] 酒评家是赝品案最大的受害者 [37:00] 古董酒真伪鉴定难度颇大 [40:45] 本周推荐：滴金酒庄Chateau d'Yquem 【本集酒单】 龙船酒庄（Chateau Beychevelle） 彭索酒庄（Domaine Ponsot） 罗曼尼康帝（Domaine de la Romanée-Conti） 卢米酒庄（Domaine Georges Roumier） 亨利博诺酒庄（Domaine Henri Bonneau） 拉菲酒庄（Château Lafite-Rothschild） 滴金酒庄（Chateau d'Yquem） 【本集出现的人物和机构】 Acker Merrall & Condit拍卖行 Zachys拍卖行 保利拍卖行（Poly） 嘉德拍卖行（China Guardian） Rudy Kurniawan：葡萄酒造假者，人称“康帝博士” Laurent Ponsot：彭索酒庄庄主 Don Cornwell：葡萄酒专家，打假人 Hart Davis Hart拍卖行 Bill Koch：葡萄酒藏家，打假人 Hardy Rodenstock：托马斯·杰斐逊的拉菲送拍人 John Kapon：Acker Merrall & Condit拍卖行老板 佳士得拍卖行（Christie’s） 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 数字人生（林子祥，最爱） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩&滑轮 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
与潇洒的斗牛士和激情的弗拉门戈舞蹈同样来自西班牙南方，雪利酒征服了挑剔的英国贵族们的味蕾，文学家莎士比亚赞美它是“装在瓶子里的西班牙艳阳”。然而这种加强型葡萄酒谱系庞杂，风味迥异，让不少初窥门径的葡萄酒爱好者一头雾水。 本期节目邀请了雪利达人小强，一起聊一聊雪利酒的几种主要类型。作为最早一批在中国经营雪利酒的酒商，小强也分享了半年只卖掉两箱酒的悲惨往事，以及雪利酒如何在鸡尾酒复兴的浪潮中，再次进入调酒师们的库存。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 小强/高启超 [07:00] 雪利酒的初体验：好喝的坏掉的葡萄酒 [11:30] 现代的雪利酒是“恰烂钱”的产物？ [16:00] 雪利酒是怎么陈年的？ [18:40] 菲诺雪利酒曾经是土豪享用的名贵酒 [27:00] 雪利酒的风土更多在于酒窖 [32:40] 帕罗卡特多雪利的味道是一个谜 [36:00] Speaklow在国内率先尝试用雪利做鸡尾酒 [39:55] 雪利酒如何配餐？ [44:30] 超帅的雪利舀酒勺Venencia [46:50] 本周推荐：菲诺酸酒Fino Sour 【本集酒单】 雪利酒（Sherry / Jerez / Xérès） 冈萨雷斯•比亚斯（Gonzalez Byass） 菲诺雪利（Fino） 曼萨尼亚雪利（Manzanilla） 阿蒙蒂亚雪利（Amontillado） 欧罗索雪利（Olorosos） 帕罗卡特多雪利（Palo Cortado） 雪利酒醋（Sherry vinegar） 奶白雪利（Pale Cream） 奶油雪利（Cream） 佩德罗希梅内斯雪利（Pedro Ximenez / PX） 雪利寇伯乐（Sherry Cobbler） 菲诺酸酒（Fino Sour） 桑格利亚（Sangria） 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） Recuerdos de la Alhambra （Pepe Romero，Ultimate Classical Guitar） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩&滑轮 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
盛夏将至，难免让人怀念起学生时代吹着空调、吃着冷饮、看着漫画的无忧无虑的暑假时光。本期节目中，两位主播邀请了调酒师朋友文远，聊了聊我们从童年时就很喜爱的一部动漫作品《名侦探柯南》。 连载二十余年以来，《名侦探柯南》成为了一代人的推理启蒙，也让不少孩子吓得睡不着觉。其中的反派角色均以酒名为代号，被网友戏称为“酒厂”，虽然小时候看得云里雾里，但如今涉猎渐广，回想起来却有不少有趣的发现。酒厂成员的某些代号似乎颇有深意，让有血有肉的形象更丰富立体，或许也是人物经历与命运的一种隐喻。 《名侦探柯南》如今扔在绝赞连载中（并看不出有什么时候能完结的样子），欢迎回坑。本集内容涉及部分主线剧透，望知悉。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 文远（小楼一夜听春雨-上海） [03:30] “味美思/贝尔摩德”的误译 [08:20] 《柯南》里的性暗示，小时候根本看不懂 [10:40] 开启结局的银色子弹 [14:30] 本期推荐：竹子-Bamboo [15:50] 灰原哀是哪一种雪莉酒 [22:20] “酒厂女工”都是葡萄酒系列的 [23:30] 波本X黑麦：相爱相杀的卧底CP [30:45] 朗姆篇无责任推（瞎）测（猜） [39:20] 中国神药老白干 【本集酒单】 琴酒（Gin） 伏特加（Vodka） 雪莉（Sherry） 味美思（Vermouth） 苦艾酒（Absinthe） 马天尼（Martini） 银色子弹（Silver Bullet） 竹子（Bamboo） 奇安蒂（Chianti） 基尔（Kir） 波本威士忌（Bourbon Whiskey） 黑麦威士忌（Rye Whiskey） 苏格兰威士忌（Scotch Whisky） 特其拉（Tequila） 卡尔瓦多斯（Calvados） 朗姆（Rum） 库拉索（Curasao） 科恩（Korn） 老白干 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 運命のルーレット廻して (La PomPon，BEST OF La PomPon) 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩&滑轮 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
中国白酒正在发生变化，品牌商们在想办法让更多年轻的消费者们了解和认知这种“父辈喝的酒”。 本期节目邀请了中国白酒和葡萄酒讲师徐诗潇，一起聊了聊近来白酒行业的趣事。年轻人虽然喝白酒不多，但也挺乐意学习白酒知识——小小的酒瓶中浓缩了地方的风土，有着高歌猛进的绩优股，还藏着拉近与岳父大人关系的秘诀。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 徐诗潇 [05:55] 中国白酒企业纷纷涉足海外葡萄酒业务 [12:45] 很多白酒课程的学员并不常喝白酒 [18:00] 本期推荐：国窖1573 [25:20] 中国白酒金三角 [32:00] 泸州老窖与《三生三世十里桃花》 【本集酒单】 泸州老窖国窖1573 泸州老窖桃花醉 茅台 汾酒 五粮液 郎酒 沱牌 剑南春 洋河 桂林三花酒 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） On a slow boat to China（Luke Thompson，To the Common Dark） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
此前的节目中已经多次提到自然酒，它在葡萄酒世界已经掀起了足够大的风潮。拥趸赞美它鲜爽不羁的创新口感和“自然主义”的哲学，批评派则试图扣上“做坏了的葡萄酒”的帽子，指出自然酒的品质不稳定和令人无法忽视的瑕疵——通常被称作马厩味、指甲油味，甚至“老鼠味”。 本期节目中，《侍酒师画报》的编辑Eddie将与大家分享自然酒的种种观察——它如何兴起，它有什么创新的理念和做法，又怎样挑战了传统葡萄酒世界的审美秩序。关于自然酒的争议背后，似乎有更多关于争夺话语权的色彩，也就是说，谁有权利界定一支好的葡萄酒应该是什么样的？ 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 Eddie/山丘（侍酒师画报） [03:55] 自然酒是对工业化酿造的反思 [07:50] 二氧化硫不是“罪魁祸首” [09:00] 自然酒可以颠覆产区的标准化、典型性特征 [12:55] 强行抬杠：把人工干预限制到多少才算自然？ [17:00] 自然酒是有缺陷的葡萄酒吗 [20:25] 自然酒带来审美标准的多样化 [22:55] 自然酒的酿酒师很多都是“怪人” [25:10] 自然酒也挑战了中国本地的葡萄酒渠道通路 [30:35] 喝经典大酒与喝自然酒不矛盾 [32:55] 本期推荐：比埃尔索圣雅克干红葡萄酒（Ultreia Saint Jacques DO Bierzo） [35:40] 媲美勃艮第一级园的澳大利亚自然酒 [39:05] 自然酒搭配餐食的新思路 [44:20] 自然酒的复古传统 【本集酒单】 长相思（Sauvignon Blanc） 阿玛罗尼（Amarone） 苏玳（Sauternes） 波尔多（Bordeaux） 勃艮第（Bourgogne） 比埃尔索圣雅克干红葡萄酒（Ultreia Saint Jacques DO Bierzo） Lucy Margaux 爱侣园（Les Amoureuses） 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） 春夏秋冬（张国荣，I Am What I Am） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
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