我们似乎往往会忽视酒吧中的音乐，但优秀的Playlist——或者糟糕透顶的背景音乐——无疑会成为一家酒吧的记忆点，无论是加分还是扣分。本集节目我们将与一位资深的黑胶收藏家和音乐DJ Endy一起聊一聊，如何为不同的酒吧空间选择合适的音乐。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） Endy（Daily Vinyl – 上海） [05:05] Endy的黑胶情缘 [10:40] 淘碟心得 [20:30] 在酒吧打碟 [25:10] 为什么不愿意做歌单 [29:00] Listening Bar是什么 [35:25] 一个失败的声学设计 [40:55] 除了Open Desk，千万别要求酒吧放自己带来的歌单 【音乐】 Burgundy Red （Mogwaa，07307） Yeh (Fukasawa， Doge) Imagination’s Child （Karin Krog， Freestyle） Jinhua Groove （Munir， World Tour） 【本集酒吧】 Dufour 上海 Root Down 上海 【编辑制作】马若晨 【制作总监】王若弛 【节目运营】Alika 【公众号运营】猫老师 【logo设计】杨文骥 【视觉设计】张晋 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过喜马拉雅FM、蜻蜓FM、荔枝FM和网易云音乐收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：播客一下
在经历了新冠疫情之后，第104届春季糖酒会再次在成都举办。我们和参会的朋友们一起聊了聊，为什么大家会扎堆出现在糖酒会现场，以及关于今年的糖酒会，有什么有趣的见闻和想要吐槽的事情。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 嘉郦（微信公号：@喝到美） Stanley（汇泉洋酒） Jim Boyce（博客：Grape Wine of China） James Dai Nicole （Nimbility酒饮行家） Simone（VinItaly） Alen（年醇酒业） 葛宇新（酌也） Carol（美西啤酒） [02:20] 糖酒会的主展和酒店展 [08:45] 嘉郦的糖酒会初体验 [18:05] 糖酒会上的山寨货 [26:50] 宁夏产区的大动作 [33:50] 赤霞珠之巅盲品会与“成都审判” [44:40] 锦江之畔的酒会 [53:40] 成都的葡萄酒馆 [58:00] 一天不喝五场是不对的 [01:09:05] 新零售与新品牌 [01:11:45] 原住民的困扰 【音乐】 十面埋伏（女子十二乐坊) 空 (大黒摩季，中華一番! スペシャルTVオンエアーミックス& ― オリジナル・サウンドトラック) 【配音】马若晨，Hotair 【编辑制作】马若晨 【制作总监】王若弛 【节目运营】Alika 【公众号运营】猫老师 【logo设计】杨文骥 【视觉设计】张晋 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过喜马拉雅FM、蜻蜓FM、荔枝FM和网易云音乐收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：播客一下
4月初，寒流横扫法国，带来了三十年不遇的严重霜冻灾情，包括葡萄酒庄在内的法国农业遭受重大冲击。超过80%的酒庄受到影响，酒农在寒夜中点燃蜡烛与火把，试图守护葡萄田中刚刚萌发的嫩芽。我们连线了两位身在法国的朋友，谈了谈她们正在经历的灾情，以及这场霜冻会对法国甚至全世界葡萄酒行业带来怎样的影响。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 微信搜索Wine Australia澳大利亚葡萄酒小程序，进入教育课程板块，免费下载感兴趣的课程资料，探索生动有趣的澳大利亚葡萄酒知识。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 陈倩梦 刘佳音 [04:20] 法国超过八成酒庄受灾 [09:45] 霜冻灾害会影响未来两三年的产量和品质 [18:40] 应对霜冻灾害的措施 [24:45] 政府救济和保险赔偿 [27:40] 法国霜灾对全球葡萄酒行业的影响 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) All Is Fine In The End （泰迪罗宾，BTB-故事/这是爱） 【编辑制作】马若晨 【制作总监】王若弛 【节目运营】Alika 【公众号运营】猫老师 【logo设计】杨文骥 【视觉设计】张晋 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过喜马拉雅FM、蜻蜓FM、 荔枝FM和网易云音乐收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：播客一下
本集「杯弓舌瘾」，我们和上海本地的酿酒极客范金，一起聊了聊他如何将天马行空的创意，酿造成精彩的精酿啤酒。在酿酒大赛中摘金夺银高调起步，范金和他的品牌「明日酿造」用很多“奇葩神酒”成为了行业里相当特立独行的一个。如今他也在思考，如何在基础原料和发酵技艺上——而非简单的增味——定义本地风格。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 范金（明日酿造-上海） [05:20] 炼金和酿酒的共通之处 [08:15] 出圈的奇葩神酒 [15:30] 浑浊IPA的流行和酒花投放的学问 [20:45] 颠覆刻板印象的极昼和极夜 [28:30] 本周推荐 The Press申报馆 【本集酒单】 明日酿造 榴莲 波特 明日酿造 十三香小龙虾 赛松 明日酿造 朦胧的梦 新英格兰IPA 明日酿造 极昼 咖啡白世涛 明日酿造 极夜 增味世涛 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) 我和春天有个约会（刘雅丽，丽花皇后） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】马若晨 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过喜马拉雅FM、蜻蜓FM、荔枝FM和网易云音乐收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod 微信公众号：播客一下
从加州大学戴维斯分校毕业后，朱简Gus成功通过考试，成为第一位中国籍的葡萄酒大师。他曾经主讲过一节相当有趣的课程，讨论生物动力种植法和经典日本ACG作品Fate / Stay Night之间的关系，并成功引起了钱老板这个“月球人”的注意力。 在本集节目中，我们将和Gus一起聊聊古老而神秘的生物动力法，以及同样古老而神秘的根源魔术。生物动力法到底是什么？它如今为何复兴并且大受追捧？这些看起来充满玄学的操作背后真的有科学理论依据？葡萄酒大师的选择，到底是呆毛、凛、樱还是伊莉雅？一起听听看吧。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 微信搜索Wine Australia澳大利亚葡萄酒小程序，进入教育课程板块，免费下载感兴趣的课程资料，探索生动有趣的澳大利亚葡萄酒知识。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 朱简Gus MW [02:55] 从中国农大到UC Davis [06:30] 以为是品酒度假之旅却被“骗”去考MW [16:10] Fate系列的衍生手游是B站的财富密码 [20:20] 复仇者安哥拉曼纽的故事 [24:50] 生物动力法是某种“老中医理论”吗 [30:15] 现代的生物动力种植 [37:10] 生物动力法是复古还是新潮流 [45:10] “金闪闪”吉尔伽美什当年喝的葡萄酒是什么样的 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) Tell me （Milet，Prover / Tell me） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】马若晨 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod 微信公众号：播客一下
本集杯弓舌瘾将暂时放下酒杯，和一位年轻的制茶师傅，一起聊一聊茶这种传统的东方饮品。从20岁上武夷山学茶开始，黑龙江小伙王克群已经和岩茶结缘近十年。他与我们分享了关于岩茶产区风土、品种、工艺和品鉴的小知识，以及自己做茶品茶的心得体验。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 王克群（聆泉饮石） [03:40] 岩茶和武夷山产区 [11:55] 水仙、肉桂和岩茶的分类 [14:50] 充满争议的“天价茶” [17:00] 玄妙的“岩韵” [26:20] 七泡有余韵 [31:15] 用管理葡萄园的自然方式管理茶园 [38:10] 简单的饮茶小设备 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) 望春风（陶喆，David Tao陶喆） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】马若晨 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐 、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
在经营了两年半之后，我们的老朋友Joseph最近把他的酒吧Slow Bar卖掉了。在本集节目中，我们和这位恢复“自由身”的前酒吧老板聊了聊经营酒吧的心得，以及在这段经历中的甘苦和收获。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） Joseph（微信公号：@调逗） [03:40] 当初为什么要开一家酒吧 [16:55] 酒单的迭代 [23:25] 关于“特调”的讨论 [33:40] 令人崩溃的惨淡冬季 [38:35] 一家服务社区的酒吧和意外的收获 [50:00] 空间与地理位置客观上决定了一家酒吧的天花板 [1:02:15] 所以最后是怎样把店卖掉的（本节目对此似乎亦有贡献？） 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) 欢送会（谢安琪，Yelling） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
如果你是酒精爱好者，又恰好喜欢听播客，那你一定听过杯弓舌瘾这档节目！实际上，啤酒事务局的诞生和杯弓舌瘾还有着不小的渊源…… 为了迎接杯弓舌瘾两位主播的到来，我们专门斥巨资升级了我们的冰 (lian) 桶 (pen)！在边喝边聊的欢乐气氛中，我们一起分享了两个节目的各种幕后故事——谁是史上最不能喝的主播/嘉宾？做酒类播客到底赚不赚钱？节目做到现在，有什么让我们感触的事情？ 酒有什么好聊的，我们只是看到了整个世界！ 【主播】 Tian, Qi 【嘉宾】 戴鸿靖，杯弓舌瘾主播（微信公众号：佛门太闲） 钱老板，杯弓舌瘾主播（微信公众号：酒壶和点唱机） 【Timestamp】 00:09:29 震惊！某电台主播节目中竟然喝到吐？！ 00:10:16 太可怕了！绿豆会导致精神恍惚，真相原来是…… 00:13:39 首次解禁！JustPod 原来是一家“夜总会”？？ 00:14:59 过度商业化肯定有问题，但完全不体现价值也有问题 00:23:13 桶陈啤酒的讲究 00:28:15 杯弓舌瘾最受欢迎的酒类内容是？ 00:32:58 做葡萄酒的人羡慕做啤酒的人吗？ 00:36:51 做播客不重要，和你一起做播客很重要。 00:38:36 做酒类播客是一种怎样的体验 00:43:50 临时抽查！四位主播平时在家里喝什么？ 00:54:31 讲真诚的故事 00:56:46 如果要开家店，我们想开一家什么店 00:59:07 “鄙视链”特别没有存在的必要 01:03:20 起码不要以创意的方式去拥抱那些你内心不认可的东西 【酒单】 九重云 [美西], 新英格兰IPA (成都, 中国) 24小时金桔 [TripSmith], 水果啤酒 (贵阳, 中国) 黑桃皇后 [TripSmith], 帝国世涛 (贵阳, 中国) 傲慢混蛋 [巨石], 美式烈性艾尔 (美国) 健力士世涛 [健力士], 爱尔兰世涛 (爱尔兰) 小圃酿造Pét-Nat派奈特 2020「小圃酿造 x 杯弓舌瘾」 深色朗姆酒和无糖可乐 红味美思加冰块 【酒馆】 圈精酿酒馆 - 啤酒旅行社合作酒吧：首次赠送任选生啤一杯；日常酒水优惠8.5折 长沙市岳麓区天马路天麓苑内2栋楼下 DuiDe Coffee 对的咖啡 贵阳市南明区中山西路恒印大厦1层1~2号 【歌单】 Whiskey and a Beer to Go (Nelson Lunding) Stil (Acid Arab) 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下 【收听方式】 推荐您使用「Apple播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【团队】 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。
今年年初，我们去武汉拜访了拾捌精酿，与当地朋友们聊了聊这座城市的故事。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 猫老师（微信公号：@东八区案内人） 小怪（小圃酿造） 光头（拾捌精酿-武汉） 姜麒（拾捌精酿-武汉） 刘畅（拾捌精酿/无啤不欢-武汉） 大米（微信公号：@付大米先生） [00:00] 第一幕：江城与太空奥德赛 [12:35] 第二幕：无地之人与醉鬼的敬酒曲 [35:45] 第三幕：过早歌与永远的草莓田 【音乐】 City of the Rivers（Blind Company，武汉之声Vol.2） Space Oddity（David Bowie，Man of Words / Man of Music） Nowhere Man（The Beatles，Yellow Submarine Songtrack） 醉鬼的敬酒曲（上海彩虹室内合唱团，星河旅馆） 过早歌 （群星，热门话语265） Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) Domani è un altro giorno（Ornella Vanoni，Made in Italy (Colonna sonora della serie Tv)） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下
2020年，Lemon 和Don在上海开了一家结合皮鞋护理服务与咖啡的咖啡馆GentleMaker，尝试将Shoecare Bar / Café的风潮带到国内。这家有些特立独行的小店，很快在鞋履爱好者中流行开来，也成为上海咖啡馆中的新宠儿。 本期节目邀请了GentleMaker的两位主理人，一起聊一聊关于皮鞋护理、咖啡馆和城市社区的话题。好品味未必意味着紧追潮流，或许从一些老物件中，也可以寻找到时间赠与的质感。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） Lemon（GentleMaker-上海） Don（GentleMaker-上海） [03:25] 国外的皮鞋护理比赛 [07:25] 中国的皮鞋与绅装市场仍然小众 [14:40] 开一家咖啡馆之前的调研工作 [19:15] 如何触达皮鞋爱好者之外的消费群体 [26:25] 皮鞋日常保养小贴士 [30:45] 特调咖啡饮品的流行 [39:20] 不同的概念如何在统一空间中有机共存 [47:20] 东京的“靴磨”酒吧 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) 男は明日はくためだけの靴を磨く （风，ファースト・アルバム） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下
在东京银座工作近20年后，调酒师铃木俊矢在上海开了一家日式酒吧。铃木年轻时师从两位以马天尼闻名的调酒传奇毛利隆雄和吉田贡，他也试图将银座的酒吧传统，带到上海市场。 关于银座以及日本酒吧，很多人都或多或少有些幻想和刻板印象。本期节目中，我们将和铃木先生聊一聊在银座酒吧工作的亲身经历，以及他在上海感受到的中日两国鸡尾酒行业的有趣差别。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） 铃木俊矢（Suzu Bar-上海） 树（微信公号：满腹论） [04:25] 银座酒吧是什么样的 [07:00] 银座酒吧的畅销饮品 [09:10] 老龄化的日本酒吧行业 [12:00] 银座酒吧的师承网络 [16:40] 日本调酒师眼中的上海酒吧图景 [18:15] 服务是日式酒吧的核心 [21:00] 对马天尼的执着 [25:50] 日本的调酒师协会 【本集酒单/酒吧】 高球 Highball 柠檬沙瓦 Lemon Sour 马天尼 Martini 边车 Sidecar 琴蕾 Gimlet 金力基 Gin Rikey 老式鸡尾酒 Old Fashioned 内格罗尼 Negroni 威士忌酸 Whisky Sour Mori Bar – 东京 Y&M Bar KISLING – 东京 Tender – 东京 Suzu Bar – 上海 Sober Company – 上海 Speaklow – 上海 E.P.I.C – 上海 Yoka Balance – 上海 Avenue Joffre Bar – 上海 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) 新宿午前3时25分（北野武，GOLDEN☆BEST） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】littlerain 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【配音】李文浩 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下
从传奇餐厅Hakkasan到精品酒店镛舍，调酒师Gary与侍酒师James再次联手共事。本集节目中，两位行业老兵将与我们分享关于在酒店酒吧工作的种种体会与思考。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） Gary Hu（镛舍酒店-上海） James Teng（镛舍酒店-上海） [03:00] 中国节假日，老外打工忙 [06:20] 最折腾人的“开业” [10:20] Hakkasan给中国餐饮带来的变化 [21:35] 酒店的管理流程与成本控制 [28:15] 酒店酒吧的奇观 [44:20] 侍酒师会羡慕调酒师的工作吗 [47:15] 餐饮升级是酒店行业的共识 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) Y.M.C.A (The Minions, Despicable Me 2 Original Motion Picture Soundtrack) 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下
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