最近几年这零食铺子都开的排面很大，亮堂宽敞货品多，一看一个不吱声，一口一样的好开心。 这几年专门卖零食的店铺真的是铺天盖地的，在北京没注意到这波趋势， 这两周两位主播纷纷到了其他城市转了一圈，分别被超大型零售店铺拿捏了好奇心。 好吧，咱今天就聊聊这零食店里给人带来的小欢乐都有啥~ 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 00:05 老许同志回顾一下在山东喝粥的心情 济宁的特色粥，好像故意熬糊却糊中透香的糊粥 04:40 这嗑瓜子的习惯还真是大有不同 鲁西西头回发现，蜜雪冰城也有瓜子儿 正林“湿瓜子” 松弛的足球场 09:40 在二三线城市偶遇屋顶周杰伦~ 以下是网图，不是鲁西西偶遇的周杰伦 14:10 量贩式零食店的购物体验，不只是琳琅满目的新奇感 茉莉花茶“固态”饮料 20:10 零食消费心理与多样化包装策略 25:20 老许家开过小卖部的心情分享 28:20 零食和玩具傻傻分不清楚~ 奇多零食的代表玩具：奇多圈 早期的奇多圈图案是奇多豹环游世界和名胜古迹，它们不仅有一定的娱乐性，还可以互相弹射。谁的圈被对方压住，就算输 32:00 马季老师的《宇宙牌香烟》 当时的表演也叫《一个推销员》是1984春晚永恒的记号，马季可能还创造了一个记录，那就是央视春晚舞台抽烟第一人 35:20 吸引孩子的重口味和奇特零食，辣条的过去和现在 奇奇怪怪的辣条们 44:40 食品行业中的创新与复刻 其实是萝卜丝做的无花果 49:40 功能性零食的多样使用场景与推荐 56:20 关于代言人，不熟的比较多~ 59:10 经典永流传的回忆 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期制作 / 会飞的能猫 封面 内容撰写 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
别人给了你一把瓜子，咱就必须得嗑完，这真算不上强迫症~ 多少外国人看到中国人行云流水般嗑瓜子的“标准动作”都为之感叹，企图详细解读后便于学会，可终归嗑瓜子这事儿也是个技能，熟能生巧。 这瓜子虽小，可多少包含了人情世故里的方方面面，千言万语都在这一嗑一吐中消解了~ 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 03:40 国民零食的瓜子，在老百姓心里都有怎样的地位 听友群里提到的【三胖蛋】属于比较高端的瓜子品牌 鲁西西提到的茉莉龙井瓜子 11:00 苏轼与瓜子：从宋朝到现代的嗑瓜子文化 17:40 恰恰瓜子如何扭转外国人“嫌弃”瓜子的局面~ 21:20 傻子瓜子创始人：年广久的创业故事 26:20 改革初期那些小生意经 38:50 傻子瓜子的兴衰历程与企业家精神 在安徽，年广久是一个类似于陶华碧的地域商业英雄。 1937年，年广久出生在安徽省怀远县，后来又逃荒到了芜湖，9岁开始替父摆摊，卖过鱼倒腾过水果。 1963年，年广久就因为贩私鱼被抓，罪名是投机倒把罪，入狱一年。 1966年，又因为卖板票再次被抓。 就这样游击作战，终于熬到了改革开放后，他终于能够光明正大、明目张胆地炒瓜子了。 除了真材实料，现炒现卖，年广久的炒货店还有一个差异化的营销策略，那就是每次算完钱，还要让顾客多抓一把。 不久之后，芜湖人都愿意派家里手最大的人去年广久家买瓜子了。 熟客还给这个憨憨老板起了一个礼貌的绰号：「傻子」。 43:40 从胡大瓜子到恰恰瓜子：改革年代的企业变革与品牌记忆 48:00 陈先宝的下海创业与恰恰瓜子的成功之路 恰恰瓜子的味觉矩阵 54:10 传统文化与现代商业的融合：从集卡到瓜子的营销创新 恰恰瓜子里面的文化卡，种类很多 01:00:03 中国零食行业竞争与创新空间探讨 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期制作 / 会飞的能猫 封面 内容撰写 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
玩都玩不好，能把工作做好么？鸽是和平鸟，哨是和平音，我愿鸽与哨，深入世人心~ 这句话，出自王世襄先生，让我们听着这充满生活智慧、松弛有度的话，开启今天这档独特的节目。 【本期嘉宾】刘所儿（刘介群）｜北京市西城区文物保护研究所副所长 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 02:00 王世襄先生在多领域的成就与文化价值 优酷 马未都《背影》第一季 第16集 王世襄 05:20 北京鸽哨的文化及其传承 08:00 2003年的非典，对北京观赏鸽的影响 11:20 观赏鸽与信鸽的区别，以及观赏鸽的饲养 17:50 放飞和训练鸽子，都有些啥说法？ 20:10 回忆那些观赏北京鸽子的记忆时光 鸽群如喂养有方，训练得法，每次飞盘，三起三落，可长达一小时有余。当其乍起，仅过树梢，盘旋未远。某为某鸽，看得分明，是认识各只飞翔习性的最好时机：看它是常飞在前，还是每拖在后；是喜欢冒高，还是沉底；是居盘儿中，还是常被甩在盘儿外；转换方向时，是起带头作用，还是随大溜等等。能在低飞时看清楚，高飞时也就不难辨识了。观察所得，可为精选队伍成员，孰去孰留，提供依据。 观赏鸽 紫雪▼ 28:30 鸽子的养殖与血脉传承 观赏鸽 铁翅白▼ 36:20 北京胡同里的鸽哨文化与变迁 观赏鸽 点子▼ 47:00 宫内手艺传承与鸽哨的制作 北京鸽哨，品种颇繁，过去从未有人加以归纳分类。今据其造型试分四大类。即： 一 葫芦类 以圆形葫芦为主体的鸽哨。 二 联筒类 用管状哨制成的鸽哨。 三 星排类 以托板为底座的鸽哨。 四 星眼类 扁圆葫芦和管状哨相结合的鸽哨。 点击观看 北京鸽哨制作技艺：蓝天下的北京声音 58:50 北京传统观赏鸽的审美与饲养 观赏鸽 两头鸟▼ 01:03:01 北京城市文化中的鸽子与生活方式 北京鸽舍，内有界成方格的窝眼，外有围成小屋的栅子，用不着笼具。不过为了上市买卖、远出放飞、生鸽续盘、雌雄配对、伤病隔离等等，都必须使用笼具。鸽笼长方形，长约三尺，宽、高各尺数寸，顶面两开门，中有高拱提梁，便于伸臂屈肘，挎之而行，故不曰“笼”，而称之曰“挎”。 观赏鸽 瓦灰▼ 01:16:51 鸽子宴的独特之处和鸽子的营养价值 广东乳鸽宴 药膳乳鸽 01:22:11 回忆与探讨北京的传统鸽哨声 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期制作 / 会飞的能猫 封面 内容撰写 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
藕的天成的更好味道，你更得意哪口？ 是过节少不了的炸藕合，还是软糯清香的桂花糯米藕？ 这一次性冲泡成功的藕粉到底有啥技术含量？ 哪吒闹海乘胜归来的不只是命运的轮回，也有这重塑肉身的沉沦~ 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 00:30 《重塑自我》那一集的回忆 03:50 哪吒形象的演变几期与道教、佛教的关联 08:30 从藕得形象到传统文化的探讨 《三打白骨精》（即1985年上影摄制的美术片《金猴降妖》） 10:50 买到粉藕为什么这么像中彩票？ 13:50 七孔藕盒九孔藕是区分买藕的办法么？ 武汉的排骨莲藕汤 21:40 南方采藕与藕制品的制作过程 藕农采藕很辛苦 味道很棒的泡椒藕带 27:20 芙蓉藕粉，真的能高效冲泡么？ 老许亲测过的芙蓉藕粉 女生成功冲泡藕粉,全宿舍欢呼雀跃,网友感叹:屏幕前都能感受到她们的喜悦 35:10 西湖藕粉的历史与产地变迁 40:30 变着花样来吃藕~ ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期制作 / 会飞的能猫 封面 内容撰写 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
姗姗来迟的春雪，让大地更是复苏的彻底。冒头的各种春芽迫不及待的呈现各自的娇嫩，萌芽的生命力也让人顿感到：春天里不就该吃这些么？ 好吧，带着开启着春天的序曲，我们踏上咬春之路，看看大中国的春芽版图都涉及哪里？ 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期配乐歌曲】 * 春天里来百花香 * Нас в набитых трамваях болтает * 昆曲寻梦.忒忒令 “那一答可是湖山石边” 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 以下图片来自【地道风物】 [图片] 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 02:00 听众反馈的螺丝转，在马连道的徐记，还有崇文门的奥华餐厅。 徐记烧饼铺 营业时间：07:00-19:00 店铺位置：马连道路第三区商业街 [https://qcloud.dpfile.com/pc/FZB4weCogDOl803IcG_PCXW1oa7OqVOOEs8_WNZuijdduqA6VbdUM7jYHRyN9_f6Y0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] [https://qcloud.dpfile.com/pc/zGQ4mf0HJpCW0l8lu5HyRfBuXBM8glPxVUjYYuko9q7WLf8sTLqiwHdiRnnAZEU6Y0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] 07:10 春饼里的黄金配角：豆芽儿 豆芽炒粉皮儿（非局气餐厅版本） 09:40 吃春饼的时候，你选绿豆芽还是黄豆芽? 13:40 曾经劳动课上的发豆芽行动 18:00 豆芽技术与营养价值 袁枚在随园食单上的一道名菜【火芽银丝】，别看原料很简单，只有绿豆芽和火腿！ 据说，这道菜做工精细，繁琐，单单准备也要三天！ 撕好火腿肉，咱们要来处理一下直径不到两毫米的豆芽了。光这工具就有两种不一样的细钢针，一种是尖头的一种是圆头的。先拿尖头针慢慢穿过豆芽，再拿圆头针复穿一遍，这样可以把豆芽芯子真正的穿成空心状。如果只拿圆头针穿豆芽，豆芽容易裂开。接下来就到了最考验手工的环节，塞火腿丝！ 想要做出那么多豆芽塞肉可不是件容易活，连陈大厨都直呼眼睛花。要吃这么一盘菜，光前期工作就要三个多小时，这菜品堪比艺术品哪！将这豆芽塞肉入锅翻炒一下，加入红绿椒吊鲜，让菜品的颜色更加丰富。 《我在未来等你》送一袋清水豆芽引发的一场大生意 30:50 豆芽里的奇葩：黑豆芽，还挺有来路 同日升粮行卖豆子的区域 34:20 云南景迈山茶文化 与特色吃茶的传统 茶叶煎蛋 金酥茶尖 39:20 柳树芽和五月槐花香 41:30 这碗榆钱饭怎么有点忆苦思甜了呢？ 新鲜的榆钱 榆钱饼 榆钱馒头 46:00 围着春芽看看还有啥可食用的植物？ 香椿炒鸡蛋 ------------------------------------------------ 【制作团队】 后期 / 会飞的能猫 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
中国饮食多样性和足够的包容性，让我们在满血复活的同时也能尽享饕餮~ 来吧，今天让我们誓血为盟，来一场血食之旅。 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 00:30 再啰嗦一次醋灌蛋 07:20 《西游记》三借芭蕉扇的土地公到底说了啥？ 一个关键人物，火焰山土地公说： “……一则扇息火焰，可保师父前进；二来永除火患，可保此地生灵；三者赦我归天，回缴老君法旨。” 等最后真的扇灭了火，这个土地公的话又变了： 土地道：“大圣！……断绝火根，还他扇子，小神居此苟安，拯救这方生民，求些血食，诚为恩便。” 10:30 传统祭祀与现代食物 15:10鲜鸭血和普通血豆腐的口感和视觉差异 20:00 鸭血烩豆腐 22:40 毛血旺的起源与传说 毛血旺，这道麻辣鲜香的川菜名菜，它的起源地是重庆的磁器口古镇，一个充满历史韵味的地方。 20世纪40年代，磁器口古镇的王姓屠夫每天都会处理剩余的肉杂碎。他的妻子张氏看到这些杂碎被低价处理，觉得非常可惜。于是，她决定将这些杂碎做成汤，用猪头肉、猪骨、老姜、花椒和料酒小火慢炖，再加入豌豆熬煮，最后放入猪肺叶和肥肠。这个汤的味道非常鲜美。 有一天，张氏突发奇想，在汤里直接放入了新鲜的生猪血旺。结果发现，血旺在锅中越煮越嫩，味道更加鲜美。这道菜因此得名毛血旺，“毛”在重庆方言中意为粗糙、马虎，反映了这道菜的独特风味。 32:30 从一颗猪血丸子开始的邵阳年味 邵阳猪血丸子，很像馒头 39:30 各地的血食了解一下？ 西安辣子蒜羊血 台湾猪血糕 广西猪血肠 44:00 有了血肠这达达杀猪菜就可以开了 《东北一家人》牛小伟 杀猪菜 《德古拉和我》 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 会飞的能猫 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
文武小食堂，刘所来帮忙~ 今天这极具北京特色的小吃褡裢火烧，听着是火烧其实里面可有香一个跟头的肉馅儿。 其实各地方的小吃都有一些奇奇怪怪又有趣的名字，今天刘所来了，就带着大家一起尝尝那些名字就是形容词的小吃，这里面的故事也是一聊一个不吱声（光顾着吃了~ 【本期嘉宾】刘所儿（刘介群）｜北京市西城区文物保护研究所副所长 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 01:00 鲁西西提到的那家褡裢火烧在哪儿？ 安定门内大街179号 福荣居褡裢火烧 老许惦记的门钉肉饼 02:30 门钉肉饼这门钉来自哪儿呢？ 04:00 说说这褡裢的来路 北京椒盐味儿的大火烧太适合当早点 像牛舌饼形状的椒盐烧饼 08:30 南来顺主理人 陈连生来揭秘没有芝麻的烧饼是谁？—— 马蹄儿烧饼 马蹄烧饼 从炉子里拿出来需要手艺，制作马蹄烧饼所用的锅炉比较奇特，它所用的大平锅面朝下，底朝上，为保持炉内所需温度，锅底需用泥糊好，炉底上下不透气。面饼贴在炉面上烘烤，不需明火，烤制七八分钟左右而成。马蹄烧饼除配料严格精细外，掌握烤制火候也是十分重要的。 11:40 看上去差不多，其实挺有差别的各种烹饪方法与口感区别 北京各处的褡裢火烧，牌匾都简明扼要 16:40 褡裢火烧的起源与发展 24:20 清真小吃糖耳朵（蜜麻花）的制作和演变 糖耳朵 蜜三刀 猫耳朵 面食类的：炒猫耳朵 36:00 值得推荐的肉饼宛 39:40 形式感很强的佛手酥 各种佛手酥 ------------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 会飞的能猫 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
陕西的甑糕、柳林的碗托、四川的凉糕、北京的小碗干炸，这些放进一个个小碗里的各种小吃，怎么就这么闪闪惹人爱？也实在让人选择起来又困难又幸福~ 俗话说的好，大碗凉得快，小碗吃得香～，那咱今天就聊聊那些都被放进小碗儿里的各地小吃，你们那里都有什么被放进小碗里的，也欢迎来和我们分享一下。 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 01:00 无印良品的木碗确实是质量不错，除了价格贵点没毛病 06:00 土陶罐和蒸饭的魅力 陶碗蒸饭 日式土锅 土锅的优势（摘选自 田螺姑娘hhhzae 公众号） 土锅里会融入优质黏土比例，使用了更多优质黏土「子母结」，目的是让锅体的气孔更大，吸水性、保水性和透气性更佳。烧出来的土锅气孔大而密集，吸水性、保水性和透气性都会更出色。这种黏土的成本比较高，土锅和土锅的价格差异，陶土的品种和比例是关键因素。 砂锅基本上不含此类黏土，所以砂锅气孔小、质地脆、吸水性保水性都会略输土锅一筹。这也是砂锅和土锅的根本区别，材质不一样，虽然蓄热都很不错，但土锅几乎是不会烧裂的。 07:50 浏阳蒸菜的历史渊源，可太都有故事了～ 蒸菜在湖南浏阳特别有名，与该地区的地理位置和历史紧密相关。浏阳市位于湖南东南方向，与江西、安徽等地接壤，因其地理位置重要，历史上一直是兵家必争之地。明朝时期，朱元璋与陈友谅等势力交战，战乱频发。浏阳在朱元璋的血洗后，人口减少，江西人北上填充人口。明朝中期，倭寇入侵，客家人逃难至浏阳。由于长期战乱，为了隐蔽自己不被征兵，浏阳人采取了蒸菜的方式，这种方式炊烟少，易于保存且烹饪速度快，逐渐成为当地的传统烹饪方式。这一习俗从战乱时代延续至今，反映了人们在困难时期通过智慧解决问题的精神。 14:40 从蒸菜聊起健康饮食 真功夫的很多次蒸菜用的餐具，也是这个很保温 17:10 西安见到甑糕以后，让我们看看这里都有什么小碗 西安甑糕 紫光园 甑糕 22:50 蓝天野喜好的［甑儿糕］是北京的传统小吃 27:00 复原消失半个世界的北京小吃，这是什么决心和力量？ 北京的甑儿糕 老北京还有一种“甑儿糕”，它可不是光在名字上加了个儿化音，而是两种不同的小吃。甑糕是大块的，蒸熟之后切着卖；甑儿糕是单独的小型容器中蒸熟、一个一个的卖。甑糕所用铁制甑桶很大，而甑儿糕是用直径2寸、高4寸的木制小甑儿制作。这也正好儿符合了所谓的北京话加儿音的规矩：显小的才加。甑糕与甑儿糕名字相似、炊具相似，但食材不同。 36:40 四川凉糕是夏日甜品 37:30 我只喜欢你～喜之郎果冻儿 那英 那年拍摄喜之郎广告时候的歌曲《我只喜欢你》 41:40 龟苓膏是甜品还是药膳？ 很像中药的龟苓膏，是南方餐厅的佐餐佳品 44:50 从蛋挞到蒸糕，碗里的宇宙无穷尽～ 《鼹鼠的故事》鼹鼠在流水线上救下鸡蛋 视频在这里 ------------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 会飞的能猫 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
天气逐渐升温了，我们就聊聊越吃越升温的暖锅~ 一方水土养一方食，在安徽绩溪，胡氏一品锅传承百年，是当地年节餐桌上的常客。层层叠叠的食材码放，也很像家人之间的情谊层层包裹温暖实在。 这一品锅里底部是萝卜、干豆角等耐煮食材，中层铺五花肉，上层有蛋饺、肉丸，最顶上放鲜笋。小火慢炖，肉香、菜香相互交融，每一层都吸饱汤汁。这道菜不仅是舌尖上的享受，更承载着徽州人对团圆的期盼，热气腾腾间，满是家的温度。今天让我们从这道合家欢的氛围里，一头扎进那些温厚滚烫的暖锅里，尝个遍~ 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期嘉宾】黑花肥 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 02:08 胡适来了，一品锅来了，说说合家欢火锅的历史也体验 一品锅成了绩溪民间款待宾朋的佳肴。 11:10 徽菜高级预制菜的代名词 陈晓卿：我其实我更习惯的是我们安徽的火锅或者是中原的火锅，就是我小时候吃过的火锅。它实际上是把食材都做好了，放在里面，也叫一品锅，也叫合家欢，或者叫什么就是类似于全家都在的那个意思。就是有蛋饺，有羊肉，有普通的豆腐和炸豆腐，码得非常非常漂亮，都码好了，然后起一个火锅大家都来吃。 14:30 寿喜锅、部队火锅到底哪家强 16:40 很出彩的蛋饺，该怎么做呢？ 21:10 云南铜锅鸡洋芋的独特风味 一坐一忘 的铜锅洋芋鸡 紫皮土豆 尼西黑陶火锅 34:45 山西运城、甘肃庆阳……暖锅菜，走过路过不能错过 山西运城的暖锅 甘肃庆阳暖锅 35:00 北方地区传统暖锅及饮食习俗 41:50 特色暖锅的多样性魅力 45:30 卤水火锅和潮汕牛肉锅 48:33 家庭版简易小火锅，咱就自己DIY 盒马卤料包 --------------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 会飞的能猫 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
虽然这班已经上起来了，可毕竟还在正月里就是过年，除夕夜也不是都能吃上团圆饭，那些在午夜里适合收留游荡灵魂的地方，都有哪些？ 那今天我们就聊聊，深夜里的人间烟火，那些24小时便利店带给人的温暖和便利。 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫 【本期嘉宾】黑花肥 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩咱食堂的听友群透着一股热呼气儿， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢聊些吃吃喝喝家长里短的，就找食堂跑腿儿的， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 03:40 24小时营业 ，真是孤独灵魂的避风港 午夜麦当劳,是一道风景线 深夜凌晨的麦当劳,短暂休息 14:10 午夜的文化便利店，来自三联书店的温暖 17:20 便利店是一种情节 百元之恋里会拿走临期便当的阿婆 《人间便利店》 23:50 便利店提供的秩序感和食品安全 微波炉加热食物要注意安全，鸡蛋加热的话，需要扎个孔 布莱恩温馨提示： 28:30 来自东北大开大合的文化特色：仓买 买货往下走的仓买 33:02 探讨便利店的经营策略，和各个地方的特色 山西的便利店的龙虎榜：金虎便利，唐久便利 唐久便利店也卖起了咖啡 47:00 便利店作为生活符号在影视剧里面的应用 霸道总裁的不谙世事，不会吃三角饭团 《黑暗荣耀》里有关便利店的场景 51:20 北方城市不常见的24小时便利店的食物 北方，尤其是北京的7-11少见的一些小吃：糯米鸡，鱼丸，车仔面 55:00 便利店提供的多样化口味和生活服务 泰国7-11的特色食品 图片来自知乎 --------------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 会飞的能猫 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
2025 年立春后更新的第一麒节目，也算是陪伴各位春节正式假期最后一天。我们两位主播，把我们这一年里的吃过、用过的,听众们良心推荐的,我们亲自品鉴过的良心好物,给大家盘点一下。 ㊗️各位听众朋友，带着更饱满的精气神踏上新一年的生活，节目里提到有什么感兴趣的吃食，想要深入了解，欢迎留言或者干脆来听友群，来个美食大考察~ 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期提到店铺】 * 东四 芦灰 面包店 * OUR Bakery * 望京 SHAKEN 日料 * 白记四溢轩（枣林前街店） * 【福记缘】老北京铜锅涮肉 * 费大厨辣椒炒肉 * 滩羊铺子 * 潘祥记鲜花饼 家用品 * 康巴赫炒锅 * 🧤Titanfine 家务手套 * 晶杰 清洁用品 * 氧净 * 希尔生 二硫化硒洗剂 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩咱食堂的听友群透着一股热呼气儿， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢聊些吃吃喝喝家长里短的，就找食堂跑腿儿的， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 02:20 这两年的面包店可真是花样太多了 东西的芦灰面包店 OUR Bakery 满记烧饼 鸦儿李记烧饼 （照片来自听友群听众） 18:30这一年的羊，感觉都是滩了~怎么一下出来这么多滩羊店？ 竟然是凉菜口感的百叶 20:10 老北京涮羊肉的胡同小店 老许推荐【福记缘】老北京铜锅涮肉 [https://qcloud.dpfile.com/pc/rXMqKnMQmLFV5h2mvRRjUwhlsi4_pq_RMy7L8-gshhiJW0rWc22qOoUHEEi506n3Y0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] [https://qcloud.dpfile.com/pc/gEPvS3FE340vZi6Y8xmhnE5OMspD17jtNIOZz4Qf12ORad_-lcVgEDeuX9QvHAwfY0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] 费大厨 30:30 想要健康饮食？来点鸡胸肉料理 鲁西西做过很多次都成功的【藤椒冷泡鸡胸肉】 37:20 云南大理饵丝的制作与食用体验 49:40 五谷道场的矩阵式方便面，让人有了选择困难症 43:40上海的五角场与北京的五道口的梦幻联动源于这个：枣糕~ 45:30 感谢【普宁】豆酱，让青菜的料理方式这么简单入口 经过多位听众认证的普宁豆酱 48:30 此刻，请叫我古罗马掌控高粱酒的神 鲁西西 自制的洛神花高粱酒 53:57 探讨米酒的口感，亲民又浓厚的米香味 推荐盒马米酒系列 秋月梨口味&桂花口味 潘祥记鲜花饼 01:01:02 浅底宽盆的砂锅真的是好用 加大加厚，可炒可煮，直接端上桌 康巴赫炒锅 空气炸锅炼猪油 01:08:20 我爱清洁好多泡泡~ 必须买的清洁用品 家务料理手套🧤 晶杰 清洁系列，别的不说了，咱就直接上图： 这两种清洁用品， 帮你搞定卫生死角 01:11:15 没想到吧，听友群里把溢脂性皮炎问题解决了~ --------------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 会飞的能猫 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
林俊杰的《豆浆油条》倾诉的不只是一段形影不离的你侬我侬，也足可见这大东亚天南地北的美食何其多，然而豆浆总能让各路人都能喝上一口。 无论是你的早餐单品还是解腻饮料，咱们今天就说说这豆浆除了永和的，还有哪家强？ 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期提到美食和剧集】 澄城水盆羊肉 撰食楼永和豆浆 喜年来豆浆 龙王豆浆 《瞧这一家子》 《动什么，别动感情》 相声《蛤蟆鼓》 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩咱食堂的听友群透着一股热呼气儿， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢聊些吃吃喝喝家长里短的，就找食堂跑腿儿的， 只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 01:30 前情回顾 澄城水盆羊肉 《瞧这一家子》 06:30 一场关于饮品的幽默讨论：咖啡是豆浆么？ 李伯祥和孙少辰表演过的《蛤蟆鼓》 11:30 你的早餐饮品哪个是首选？ 22:00 来吧 叛逆吧~豆浆咖啡混着喝~ 24:47 【永和豆浆】的历史与品牌之争 现在还在卖豆浆的喜年来 29:50 以和为贵：永和这个名字的来意 36:10 永和豆浆的品牌与历史发展 41:10 对永和=豆浆的深刻印象，那时候的电视剧都拍了 龙王豆浆 48:40 探讨便利店豆浆机到底怎么清洁呢？ 便利蜂豆浆 --------------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 会飞的能猫 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]
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