文化饮食|非遗“壮族三月三”是什么节?上巳节春游约会好节日

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嗨!听友们!我是你的健康安全护航员果果,欢迎收听我的原创播客专辑! 今天我们来聊聊 连休四天, “壮族三月三”是什么节这个事儿!! 三月三(壮族三月三),是壮族祭祀祖先、倚歌择配的传统节日,是壮族及其先民在特定的历史条件和生活环境下,经过日积月累而慢慢形成的一种具有壮族特色的传统节日 上巳节,俗称三月三,是中国最古老而有诗意的节日,也叫春浴日、女儿节。相传“三月三,生轩辕”,上巳节是为了纪念黄帝而设立的节日,设定于农历三月三。 农历“三月三”,是中华民族的传统节日,最早可追溯到先秦时期,是多个传统节日的综合。自古有“二月二,龙抬头;三月三,生轩辕”的说法。这一天多地纪念“人文始祖轩辕黄帝”,古称“上巳节”,古代关于上巳节的诗文最著名的就是王羲之《兰亭集序》。农历三月三还是广西壮、汉、苗、瑶、侗等多民族的共同传统节日,以壮族最为典型。三月三是壮族最古老的情人节,在古代少男少女们齐聚街头欢歌、汇聚江边宴饮,以“山歌传情,绣球传爱”。如今,每逢三月三南宁人都会放假,城市会变成民歌的海洋,这也是南宁人的限定版快乐。而在山东多地也会举行“三月三”民俗文化庙会,特色活动好戏连台。 关注健康,关注食品安全!喜欢我的专辑快来订阅点赞收藏评论吧!谢谢!我们下期见!

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1年前

食品安全|老乡鸡发布20万字菜品溯源报告,看完,你还敢吃老乡鸡吗?

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嗨!听友们!我是你的健康安全护航员果果,欢迎收听我的原创播客专辑! 今天我们来聊聊 老乡鸡发布20万字菜品溯源报告 这个事儿!! 4月8日,老乡鸡微信公众号发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》,回应菜品是否为预制菜问题,称老乡鸡当前正餐菜品中餐厅现做占比70.6%,半预制占比27.7%,复热预制占比1.7%。此外老乡鸡还公开餐厅菜品溯源、中央厨房食材溯源、供应商食材溯源等。 老乡鸡到底是不是预制菜? 老乡鸡将正餐菜品以食材加工方式,划分为三个类别: 1.1【餐厅现做】84个(食材完全是生的,和在家做菜几乎一样,都是在餐厅现做的) 1.2【半预制】33个(经过初步加工,食材半熟,冷链到餐厅现场做的) 1.3【复热预制】2个(在中央厨房做熟,冷链到餐厅,现场加热出品) 据此分类,老乡鸡当前正餐菜品中餐厅现做占比70.6%,半预制占比27.7%,复热预制占比1.7%。 值得放心的是,老乡鸡所有菜都是在餐厅后厨当天做、当天卖,卖不完就报废,不会售卖隔夜菜。 食分重要,果果特别提示,关注健康,关注食品安全!喜欢我的专辑快来订阅点赞收藏评论吧!谢谢!我们下期见!

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1年前
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