暴论研究小组 - 节目列表

30 从单位食堂到街边小摊:下岗潮如何催生今天的中国美食

30 从单位食堂到街边小摊:下岗潮如何催生今天的中国美食

暴论研究小组

为什么许多被我们视为“传统”的中国地方美食,其实只有三四十年历史? 从东北鸡架、沙县小吃到冒菜、螺蛳粉和瓦罐汤,今天被视为地方传统、甚至被包装成城市名片的许多食物,其实是在20世纪八九十年代的下岗潮、人口流动和快速城市化中,才真正完成了规模化、标准化和全国传播。 这期节目,我们想聊聊:一场就业与城市结构的巨变,如何意外催生了今天的中国味道;又为什么当年的失业、贫困和迁徙,最终被我们记成了温暖、热闹的“烟火气”。我们讨论中国人的吃饭方式,如何从单位食堂里的“大家同时吃”,变成街头小店里的“一人一碗”,最后走向外卖时代的“不同地点、分别吃”。这不仅是一场口味革命,也是社会从集体走向个人、从同步走向异步的过程。 00:02:01|从《中华小当家》到螺蛳粉:中餐没有突然改变,改变的是我们 00:06:21|东北烤鸡架:被工业体系剩下的人,如何把边角料做成城市名片 00:09:43|为什么90年代的再就业政策,会把大批下岗职工推向餐饮业? 00:17:30|“传统的发明”:越是新诞生的美食,人们为什么越要捍卫它? 00:20:21|披萨真的是意大利人发明的吗?移民如何重新创造故乡美食 00:23:35|从单位食堂到“一人一碗”:中国人的吃饭单位如何变小 00:30:46|没有总部的餐饮连锁:亲戚和老乡如何铺出全国小吃网络 00:36:32|从白羽鸡到清远鸡:地方食物为何成为对抗工业同质化的武器 00:38:23|烤红薯、鸡架与父辈创伤:怀旧如何把苦难处理成烟火气 00:40:15|从“铁饭碗”到塑料板凳:一场社会转型如何从饭碗里发生 00:41:03|一碗鸭血粉丝汤,如何让一个外来家庭真正成为“南京人” 00:44:59|美式中餐为什么越来越“不像中餐”? 00:47:58|越早工业化的国家,食物越难吃?

49分钟
1k+
4周前
28 为什么我们需要世界杯?体育精神与回不去的“昨日世界”

28 为什么我们需要世界杯?体育精神与回不去的“昨日世界”

暴论研究小组

世界杯为什么这么迷人?它未必是竞技水平最高的足球比赛,却总能让全世界一起熬夜、刷梗、争论、狂欢,为一个小国门将、一位老将告别、一场虽败犹荣的比赛而感动。它明明是最严苛的优绩主义场域:比分、排名、淘汰、奖牌,一切都被量化;但奇怪的是,它反而常常制造出一种超越输赢的温柔。 这一期,我们想从世界杯聊到奥运会,再聊到联合国。我们讨论小国如何在世界杯里突然被世界看见,聊体育如何承载民族情绪和历史渊源,聊19世纪的绅士精神如何遗留在今天的赛场上,也会聊联合国为什么让人既感动又幻灭。 也许世界杯和奥运会最迷人的地方,不是它真的让世界平等了;联合国最迷人的地方,也不是它真的解决了世界问题。而是它们都让我们短暂相信:在一个越来越犬儒、分裂、只看结果的世界里,人类仍然可以讲规则、讲风度、讲承认,讲一种虽然脆弱、但还没有熄灭的共同美好命运。 00:01:56|为什么世界杯不是最好看的足球,却是最吸引人的足球? 00:05:21|佛得角门将爆红:一个国家被世界看见的瞬间 00:12:48|伯尔尼奇迹:西德如何通过世界杯重建战后自信 00:16:39|Fair Play:世界杯里的“一战前文明人余温” 00:22:28|《人类群星闪耀时》与探险时代的体育精神 00:23:59|身体脆弱时刻:伤痛如何让优绩主义变得有人情味 00:30:13|齐达内为什么必须被红牌罚下?恶意如何亵渎体育精神 00:35:17|形式公平与实质不平等:全球足球资本体系如何塑造赛场 00:39:34|FIFA、奥委会、联合国:没有领土的全球治理机构 00:40:58|联合国情结:为什么看到各国国旗会觉得人类还有救 00:44:25|联合国的双面性:把战争和苦难翻译成议程、投票和声明 00:48:39|罗马教廷与联合国:谁曾经真正拥有普世权力? 00:51:03|全球赛事与全球会议为什么像现代朝圣 00:54:54|瑞士、阿尔卑斯与国际组织的世界主义起源 00:58:08|茨威格的“昨日的世界”:世界杯如何短暂复刻“昨日再现”的世界主义美好愿景

60分钟
4k+
1个月前
27 罗马、川普、与比特币:硬币里的世界史

27 罗马、川普、与比特币:硬币里的世界史

暴论研究小组

一枚硬币到底能装下多少历史?它是凯撒的头像,是布鲁图斯纪念刺杀的政治宣言,是墨西哥鹰洋在中国钱庄留下的戳记,也是波托西银矿、全球贸易和殖民扩张的金属证据。今天,即使钱已经变成手机里的数字,比特币、狗狗币、稳定币却仍坚持标榜自己为coins(硬币)。为什么虚拟货币最想摆脱金属,却还要借用“硬币”这个古老词汇? 这一期,我们从一觉的银币收藏爱好聊起,讨论硬币为什么不只是“钱”:它是国家权力的微型海报,是可以流通的雕塑,是历史留下的时间戳,也是普通人能握在手里的信任。 00:01:26|墨西哥鹰洋为什么会出现在中国? 00:04:03|为什么小硬币比大纪念碑更难被清除? 00:05:29|硬币是古代君王的“流通自拍” 00:08:29|银币为什么是普通人能拥有的微型雕塑? 00:17:59|殖民货币:统治如何变成日常找零? 00:24:00|秦半两与圆形方孔:统一货币也是统一帝国 00:26:34|换钱人 cambist:银币时代的“人肉金融系统” 00:29:59|硬币边缘为什么有齿?古早防伪水印 00:31:13|牛顿和哥白尼为什么都和硬币有关? 00:34:13|拉丁货币联盟:19 世纪的“前欧元实验” 00:35:13|从银币到比特币:为什么虚拟货币还要叫 coin? 00:36:12|钱币学 numismatics:从文艺复兴人文主义到今天的收藏 00:42:09|美国 25 美分州币:硬币也可以是地理教育 00:43:49|特朗普纪念金币:现代政治回到硬币的古老初心 00:45:22|一觉最喜欢的几枚银币 00:48:08|想入门银币收藏,应该怎么选主题? 以下为节目中提到的银币,按照时间顺序: 拿破仑三世五法郎↓ 墨西哥鹰洋↓ 亚历山大大帝4德拉克马银币↓ 雅典城邦的4德拉克马猫头鹰银币↓ 3月15日布鲁图斯刺杀凯撒币↓ 宝格丽monete系列银币挂坠↓ 摩根美元↓ 奥地利玛丽娅特蕾莎女王1泰勒银币↓ 英国的站洋和法国的坐洋,欧洲国家的对华贸易银↓ 美国1965年前的Quarters有90%含银量↓ 拿破仑第一执政5法郎↓共和历第12年↓ 5兹罗提/四分之三卢布银币,俄占波兰↓ 12分之一埃居银币,奥兰治的威廉↓ 法国第三共和国的大力神5法郎银币↓ 美国建国250周年纪念币↓

51分钟
1k+
2个月前
26 为什么越来越多人质疑西方历史? 我们想严肃聊一聊"西方伪史论"

26 为什么越来越多人质疑西方历史? 我们想严肃聊一聊"西方伪史论"

暴论研究小组

如果有一天你突然发现,古希腊不存在,古罗马是伪造的,文艺复兴其实来自《永乐大典》,郑和发现了美洲,而工业革命只是西方偷走中国知识后的结果……你会觉得这是一个荒诞的网络段子,还是一个值得认真研究的现象? 这期节目,我们想借由“西方伪史论”这个互联网奇观,讨论一个更根本的问题:历史究竟是什么?它是真实发生过的过去,还是被后人不断书写和重构的叙事?历史是在追求真相,还是在争夺解释权?当AI开始大规模参与知识生产,当算法不断强化人们愿意相信的故事,我们又该如何判断什么是真实、什么只是一个越来越自洽的神话? 从福柯、伯格与卢克曼,到中国的正史传统、欧洲的档案学体系;从历史学家的证据链,到普通人对于身份、归属与民族记忆的需求。一觉认为历史是一张跨越时间的巨大证据网络,人类正在不断接近过去的真相;Grace认为历史始终是一种经过筛选、组织和叙述后的故事,我们永远无法确认自己看到的是过去的全貌。我们也邀请大家一起思考:如果历史本身也是一种叙事,我们究竟凭什么相信历史?而我们阅读历史,到底是在寻找真相,还是在寻找人与人之间跨越时间的连接? 00:00 | 西方伪史论:古希腊不存在,工业革命来自《永乐大典》 07:49 | AI正在制造新的历史?当阴谋论拥有无限算力会发生什么 13:25 | 什么是历史:凯撒渡河是历史,农民渡河为什么不是? 18:10 | 从一种虚构历史,到另一种虚构历史:历史是在寻找真相,还是在争夺话语权? 20:40 | 历史和小说到底有什么区别?希腊神话和三皇五帝的观感为何如此不同? 24:37 | 中国为什么如此执着于“正史”? 29:34 | Grace:平滑的历史让人觉得可疑;历史最大的幻觉是其连续性 33:58 | 当历史变成民族讲给自己的故事:西方伪史论与纳粹历史观的相似性 39:12 | 一觉:历史其实像一条去中心化的区块链 44:10 | 为什么热爱历史?迦太基人为什么让一觉感动 49:01 | 即使无法还原真相,历史仍然值得研究吗? 一觉在巴勒莫市政府的档案馆:

50分钟
13k+
2个月前
25 小时代vs盖茨比:中美经济上行年代的小说有什么异同?

25 小时代vs盖茨比:中美经济上行年代的小说有什么异同?

暴论研究小组

美国咆哮的1920年代与中国狂飙的2000年代孕育了各自最具有代表性的两位作家:菲茨杰拉德和郭敬明。在经济高速增长、消费主义爆炸与青年文化崛起的时代,他们的小说《了不起的盖茨比》和《小时代》展现了纽约和上海相似的精神面貌的变化:社会开始用生活方式代替价值、用审美区分阶级、用“被羡慕”定义成功。 但在相似的背景之下,两位作者却又有截然不同的阶级叙事。在《小时代》中的人们相信,只要足够接近某种理想化的生活方式,就能够完成阶级跃迁与自我重塑。而菲茨杰拉德却刻画了一种更为悲观的阶级世界:即便暴富,盖茨比也永远够不上黛西。 00:00 | 为什么要进行对比:郭敬明与菲茨杰拉德笔下的咆哮的二十年代与狂飙的零零年代 05:07 | 作为局外人的两位作家都靠写作完成阶级跃升;两位作者的相似性 10:22 | 美国的爵士时代:禁酒令、地下酒吧与现代消费主义的诞生 14:30 | 两位作家如何描写财富:盖茨比的实感描写 vs 小时代的商标崇拜 19:35 | 小时代的四个时代姐妹花代表了2000年代的几种典型女性形象 24:51 | 小时代的价值观特别符合今天搞钱的主流价值观 27:22 | 菲茨杰拉德如何描述富人被金钱腐化 30:10 | 郭敬明相信阶层跃迁,而菲茨杰拉德则认为有阶层避雷 36:48 | 一切都要靠关系的纽约 vs 英雄不问出处的上海 43:32 | 异乡人的精神归宿:两部小说如何描写乡下

48分钟
3k+
2个月前
24 为什么全世界商场都是那几个牌子?奢侈品如何统一全球意识形态

24 为什么全世界商场都是那几个牌子?奢侈品如何统一全球意识形态

暴论研究小组

从布宜诺斯艾利斯到圣彼得堡,人们有着不同的语言和信仰,却在购买着一模一样的奢侈品。一个迪拜王储的女儿和一个华人富商的女儿都想拥有一样的奢侈品:一只白色的爱马仕铂金包。为什么这个世界在奢侈品的鄙视链上达到了高度的一致?中世纪的奢侈品与工业革命时代又有什么不同?我们将会讨论当代奢侈品品牌所构建的Non-place和永恒错觉(permanence fantasy),以及曾经真正的充满了荣耀与幻想的中世纪的奢侈 00:27 去三亚和夏威夷最难忘的居然不是海边,而是在免税店排队买奢侈品 03:10 奢侈品在多元的意识形态矩阵里率先达成了世界大一统 07:16 上海、南京、伦敦、纽约的奢侈品店越来越像复制粘贴 09:20 奢侈品店是一种刻意制造的“Non-place”(高流动性、无历史感的功能性空间) 13:49 奢侈品刻意选择历史元素来增加品牌调性,其实是在制造“永恒错觉” 20:35 中世纪的奢侈品是百花齐放的,对在地性、个性化有极高要求 24:35 印度的肉豆蔻、中国的瓷器让中世纪欧洲贵族们痴迷:不可到达的远方具有原始的奢侈吸引力 26:59 Quartz和机械表的对决:拒绝向高效精准的数码技术靠拢也是奢侈品的生存之道 30:00 中世纪贵族爱高调炫耀,现代奢侈品则流行“米白色静奢” 35:05 迪拜和阿曼是不受公共舆论约束的纯粹奢侈品世界 38:10 奢侈品买家们正在进行一种转译:“购买奢侈品是为了保存工艺和投资文化价值” 40:08 克制感和斯多葛主义:对抗奢侈品原罪心理的手段 44:43 一觉和Grace最近的购入品:APC和L.L.Bean 莫斯科红场旁边的GUM商场里面有所有你能想到的奢侈品牌 北京三里屯的拉夫劳伦门店 罗意威的中国瓷器灵感广告 迦太基的染料工厂 乳香 英国国王亨利八世 伊丽莎白一世 伊丽莎白女王二世 英国王冠上的Kor i nor宝石 16世纪荷兰清教徒 Grace最近买的APC帆布袋 一觉最近买的L.L.Bean猎鸭鞋

46分钟
54k+
3个月前
23 和两个ADHD主播一起漫步苏州河畔

23 和两个ADHD主播一起漫步苏州河畔

暴论研究小组

为了庆祝小宇宙达到1万粉,我们在上海即兴录制了一期非常意识流的播客vibe broadcasting。从普鲁斯特到赫伊津哈,从苏州的下游到刚果的源头,从美好时代到AI时代,希望我们的对话不会停下。 00:00:00:开场:庆祝播客万粉并科普上海江宁路与南京的历史关联 00:01:43:白噪音:我们生活在一个永远都有噪音的时代 00:04:01:教堂的钟声:中世纪城市的宁静与极致 00:07:58:工业化导致时间的标准化,与工作的标准化 00:12:02:苏州河曾经是上海的工业中心 00:15:47:苏州河上的桥vs布鲁克林大桥,哪个情景更加深刻? 00:23:42:黑暗之心:苏州河与刚果河在北冰洋的交汇。 00:31:14:苏州河畔的四行仓库保卫战 00:36:00:偶遇野猫 00:41:00:《毒枭》与校园枪击 提到的作品与电影 00:01:19:《再次出发之纽约遇见你》 (Begin Again) —— 电影 00:04:11:《追忆似水年华》 (À la recherche du temps perdu) —— 马塞尔·普鲁斯特 (Marcel Proust) 00:04:50:《中世纪的秋天》 (The Autumn of the Middle Ages) —— 约瑟夫·赫伊津哈 (Johan Huizinga) 00:07:02:《时间的进化》 (Time, Work-Discipline, and Industrial Capitalism) —— E.P. 汤普森 (E.P. Thompson) 00:17:03:《黑暗之心》 (Heart of Darkness) —— 约瑟夫·康拉德 (Joseph Conrad) 00:20:45:“舟遥遥以轻飏 风飘飘而吹衣”《归去来兮辞》 —— 陶渊明 00:27:57:《白莲花度假村》 (The White Lotus) —— 美剧 00:41:15:《毒枭》 (Narcos) —— 美剧,另外这里提到的哥伦比亚组织为M19 00:45:32:《地下室手记》 (Notes from Underground) —— 费奥多尔·陀思妥耶夫斯基 00:45:34:《罪与罚》 (Crime and Punishment) —— 费奥多尔·陀思妥耶夫斯基

46分钟
1k+
3个月前
22 被资本凝视:为什么写简历让我们如此抓心挠肺

22 被资本凝视:为什么写简历让我们如此抓心挠肺

暴论研究小组

两位主播最近都在改自己的简历。我们发现,简历是最好的资本对人异化的证据:我们都在简历中极力迎合资本与HR对于完美员工的期待,把自己异化为一个合格的员工。简历也像是我们这个世界的资本晴雨表,它反应了资本在当下这个阶段的偏好与状态。 我们写简历的过程,也是我们运用社会标尺审判我们自己,改变我们自己的过程。受男性凝视理论的启发,我们把这一过程称之为资本凝视。这也是为什么对于一些人来说,写简历是一件痛苦的事情:因为我们正在被一个没有边界感的上位者所侵犯。 00:00 开场,两位主播最近的改简历经历。写简历就像是为自己辩护 04:32写简历的过程是逐渐消除自我而变成数字化客体化的人的过程。 11:32简历写作与其他写作的区别,写简历与相亲很像。 14:19冒名顶替综合症的人写不好简历。罗分享无法被写进简历的工作经历 23:14简历里的动词需要很有攻击性; 27:50 简历是资本主义世界的晴雨表;我们都习惯了自我归类 35:07 简历撰写就是一场资本对人的凝视;打工人是一种处境 38:47 在简历上撒谎就好像是整容手术;我们如何优化简历话术。 42:01 什么样的人会喜欢写简历?不人面对资本凝视的不同反应。 * 《如何分类》Bowker, Geoffrey C., and Susan Leigh Star. Sorting Things Out: Classification and Its Consequences. MIT Press, 1999. * 《川普白宫内幕》Wolff, Michael. Fire and Fury: Inside the Trump White House. Henry Holt and Company, 2018. * Butler, Judith. Gender Trouble: Feminism and the Subversion of Identity. Routledge, 1990. * 《令人心动的 Offer》、《为奴十二年》

57分钟
9k+
3个月前
21 野蛮人不会内耗:颓废是文明难以逃离的宿命

21 野蛮人不会内耗:颓废是文明难以逃离的宿命

暴论研究小组

在这期节目里,我们从《挽救计划》出发,试图理解一种变化:人类是否正在失去“远方”。曾经,未知意味着新大陆、黄金国与外太空;而今天,卫星已经拍清了地球的每一个角落,探索的边界被彻底抹平。 当“远方”消失,我们的想象开始向内塌缩。于是,我们引入一个关键词:颓废主义(decadence),一种在高度精密、分化完善的社会中,对“衰落”的审美化凝视。从19世纪的文学、东方主义绘画,到“埃及艳后”的形象,再到今天的都市叙事,一再把“他者”想象为奢靡、危险、走向衰败的存在。当没有新大陆可以抵达,当“野蛮”成为一种潜在的救赎体验,我们是否只能在一个封闭的世界里,反复进行一场永远不会完成的拯救计划? 00:00|我们已经不再拍“探索宇宙”的科幻了 科幻从“走向未知”变成了“看向自身”。 06:50|1969是转折点 登月之后,我们开始失去“远方”。 09:15|颓废美学 波斯、地毯、东方主义、堆料美学 14:00|文明的终点是颓废? 颓废主义往往是对他者的投射。 20:20|高更式幻想 高更逃离巴黎前往大溪地:野蛮社会里存在颓废的解药 25:30|科幻电影里的外星人总是武德充沛 比较挽救计划中人类与外星人的生活方式 28:50|失败的国家总是颓废的 埃及艳后、明清战争、罗马……历史上衰落的国家总是因为颓废 33:17|为什么大家都喜欢经济上行期的审美 猫眼三姐妹、港风、80年代美国审美 41:10|我们陷入了无尽的怀旧 资料: 《拯救计划》 Weir, A. (2021). Project Hail Mary. Ballantine Books. 《阿基拉,上帝之怒》 Herzog, W. (Director). (1972). Aguirre, the Wrath of God [Film]. Werner Herzog Filmproduktion. 《颓废社会》Douthat, R. (2020). The Decadent Society: How We Became the Victims of Our Own Success. Avid Reader Press / Simon & Schuster. 《逆流》 Huysmans, J.-K. (1884). Against Nature (R. Baldick, Trans.). Penguin Classics. (Original work published 1884). 《西方的衰落》 Spengler, O. (1918). The Decline of the West. Alfred A. Knopf. 《恶俗》Fussell, P. (1991). Bad: Or, the Dumbing of America. Summit Books. 《我生命里的幽灵》(Hauntology)Fisher, M. (2014). Ghosts of My Life: Writings on Depression, Hauntology and Lost Futures. Zero Books. 法国画家杰罗姆笔下的波斯集市,1887年,代表了19世纪西方人对于颓废的东方帝国的幻想。

49分钟
2k+
4个月前
19 美伊战争的背后:以色列绑架美国中东政策40年

19 美伊战争的背后:以色列绑架美国中东政策40年

暴论研究小组

过去几十年里,中东政治的核心张力始终围绕着美国、以色列与伊朗之间复杂而微妙的关系展开。以色列这个建国不到百年的国家,却在美国政治体系中拥有远超体量的影响力;而伊朗则长期处在美国战略与意识形态叙事的对立面。从冷战时期的“外围联盟战略”,到1979年伊朗革命之后的全面敌对,再到今天美国国内政治的分裂与游说体系的博弈,这一地区的冲突不仅是地缘政治问题,也深深嵌入美国国内政治、宗教叙事与利益集团结构之中。 在这一期节目中,我们将从当前美伊以三方的紧张局势出发,讨论以色列在美国政治中的影响力结构、美国政府内部的制衡机制、伊朗问题在美国政治中的位置,以及MAGA阵营内部对于以色列问题逐渐出现的代际变化。 00:20|美伊以三方对峙:局势速报 从最近的冲突升级谈起,美国、以色列与伊朗之间的紧张关系为何再次成为国际政治的焦点。 03:22|MAGA阵营:自相矛盾与骑虎难下 特朗普阵营在以色列问题上的立场出现张力:传统共和党叙事与“美国优先”逻辑之间的冲突。 07:56|以色列Lobby利益集团:以小博大的影响力 一个人口规模并不大的国家,为何能够在美国政治中产生如此巨大的政策影响。 10:00|以伊关系:外围联盟战略与1979革命 在伊朗革命之前,以色列与伊朗曾经是事实上的战略伙伴。 18:50|以色列国与Diaspora离散群体利益高度统一 与许多国家不同,以色列本土政治与海外犹太社群之间的分歧相对较小。 25:30|美国政府的制衡:Iran Project与政治掮客 美国政府内部并非完全一致的亲以立场,一些政策网络长期试图推动美伊关系缓和。 29:18|Iran Project:美伊关系的新可能 美国建制派如何在政策层面对以色列路线进行某种程度的平衡。 34:20|美国政策环境:政治市场与多元博弈 美国政治体系本身像一个公开的政策市场,不同群体不断竞争影响政府决策。 39:44|特朗普的摇摆:MAGA的代际变化 JD Vance等年轻右翼人物的出现,是否意味着共和党内部的以色列叙事正在改变。 43:22|基督教复活主义:支持以色列的宗教逻辑 美国福音派末世论叙事在中东政策中的长期影响。 48:36|未来走向:局势可能如何发展 如果美国国内政治继续分裂,美伊以三方关系会走向何方。

50分钟
2k+
4个月前

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