本期节目我们邀请到了阿拉伯语专业毕业的小法老师，和我们一起聊了聊阿拉伯语到底有多难，以及阿拉伯语发音、词法、语法知识。然后，我们讨论了“语言天赋”、“多语能通主义”，以及阿拉伯食物和医学史。最后，我们觉得即使在ChatGPT时代，学习语言仍有其意义。学习外语就像亲身进入另一个世界，而依赖翻译软件则只是看到那个世界的幻象。 主要内容 4:50 为什么选择阿拉伯语专业 6:47 学阿拉伯语能干嘛？ 8:12 阿拉伯人都不说阿拉伯语了？ 11:45 “小”语种专业的日常及学科差异交流 25:06 恩格斯曾经对阿拉伯语知难而退 26:26 阿拉伯语的难点 29:10 语言的难度因人而异，和母语及已掌握的外语有关 30:47 阿拉伯语的发音包括声门塞音、喉音、咽音等 34:35 调音器官和一些语音学常识 37:58 阿拉伯语的词法 40:37 阿拉伯语的语法 46:50 阿拉伯语的书写系统和书法艺术 48:49 阿拉伯语的标准语和方言 52:24 阿拉伯语教材、软件和一些建议 1:02:30 学外语需要语言天赋吗？ 1:04:38 现代语言学能测试（Modern Language Aptitude Test，MLAT） 1:08:40 赵元任先生的语言能力 1:08:56 多语能通主义（polyglotism） 1:15:20 Kebab、塔布勒沙拉、秋葵和胡姆斯 1:20:46 阿拉伯语中的亲属关系和人名 1:22:33 阿拉伯医学对现代医学的三大贡献 阿拉伯语字母发音位置图 爱丁堡大学Roots&Routes项目制作的阿拉伯语词汇图片 阿拉伯书法组成的logo 方形库法体书法 阿拉伯语中的数字 黑莓送给无觅的本，以及无觅手写阿拉伯语字母 掌握68种语言的夏礼辅 参考资料 * MLAT测试： https://en.wikipedia.org/wiki/Modern_Language_Aptitude_Test * 现代语言学能测试（MLAT）样题及答案 * TED演讲：谁说阿拉伯语不酷了？ * 为什么胡姆斯是中东美食代名词？ https://mp.weixin.qq.com/s/di7UheFwN76vCD1oYpiBaw * 温植胜 （2005）《对外语学能研究的重新思考》 * Arabic101 地道阿拉伯语语音 * 爱丁堡大学 Roots&Routes项目 roots.oerabic.llc.ed.ac.uk * 温植胜（2010）《外语学能研究新进展》 * 万门阿拉伯语 b23.tv * 来自尼日利亚的Dr Imran Alawiye老师的课程（英文授课） * 《新编阿拉伯语》教程 https://www.bilibili.com/video/BV1nS4y1R7vq/ * 2019戛纳国际广告节工艺类获奖作品《残缺的文字》，巧妙运用阿拉伯语构词法向社会呼吁 https://b23.tv/UbYG2qK * BBC《Who Invented Hummus? 》 * 阿多尼斯《我的孤独是一座花园》 本期歌单 * Babylone - Zina * Fadoul - Bsslama Hbibti

本期节目分享了主播无觅生病住院的经历，然后就“生活方式医疗化”、“药品消费化”等现象进行了讨论。最后，我们觉得加缪的话很有道理：“重要的不是治愈，而是带着病痛活下去。” 主要内容 1:48 介绍BGM以及标题里梗 “修仙”经历 5:04 发病过程：失眠、全麻肠镜、其他药物使用 28:28 住院后的治疗和规训 39:25 病友之间互相灌心灵鸡汤 43:44 精神生活的规训 “理论”探讨 56:33 关于“生活方式医疗化”的讨论 1:08:30 资本增值与药物的消费品化 德化窑白瓷拿书观音像 参考资料 * 尼采 著，钱春绮 译《查拉图斯特拉如是说》 * 李碧华《蟹壳黄的痣》 * 黄宝生 译《梵汉对勘神通游戏》 * 福柯 《疯癫与文明》 * 福柯 《临床医学的诞生》 * BBC纪录片《无节制消费的元凶》 * BBC纪录片《体检真的好吗？》 部分引文 “你要如何原谅彼时此时的愚蠢 如何原谅奋力过但无声 在苦心之后，看潮汐的永恒 岁月在这儿，温凉如丝，却也灼身” ——张悬《如何》 “宛如健康地活着”——康德 “重要的不是治愈，而是带着病痛活下去。”——加缪

本期节目我们首先讨论了如何支配工作以外的8小时，然后探讨了摸鱼的合理性、方法和意义。前半部分是“正经”的鸡汤，后半部分是“不正经”的干货，请自行选择“服用”。 主要内容 消磨下班时间 2:30 阿诺德·本内特在《如何度过一天24小时》一书中建议人们在工作之外阅读名著和诗歌 5:41 “不要用网络来消遣” 10:39 过剩信息剥夺人类面对空白时的想象力 14:30 阅读是一种很好的消磨时间的方式 15:44 工作之外的时间也可以用来学习新的技能，比如外语和乐器 17:55 为了喜迎世界杯，我开始学习阿拉伯语 23:25 疫情期间学习乐器的经历 40:55 运动和看别人运动 46:15 有选择地追剧 50:00 创作和表达是消磨下班时间的最好方式 53:53 参加志愿者活动 57:14 活动叠加可以增加生命的厚度 “消磨”上班时间 1:02:56 从神经生理学、心理学、哲学、政治经济学角度论证摸鱼的合理性及意义 1:15:58 “摸鱼”方法论 1:18:07 摸鱼专用软件和设置 1:19:38 无所不能的命令行 1:21:16 身在工位，耳听八方 1:23:14 程序员专属摸鱼神器：genact、Embedded Web Browser、Thief-book、Leetcode Editor 1:26:15 “老板来了”应急预案 1:29:48 科学摸鱼与深度工作 1:30:30 阿尔杰情结与冒牌成功综合征 1:33:49 努力的边际效益递减定律 志愿者活动收到的反馈 基本休息-活动周期（basic rest-activity cycle，BRAC） 网易云阅读的Word主题模式 命令行斗地主 genact生成的假装调试程序的画面 参考资料 * [美]卡尔·纽波特 《深度工作》 * 严歌苓 《陆犯焉识》 * 郭柯《来日可期》 * [美]斯蒂芬·盖斯《微习惯》 * [美]保罗·福塞尔《格调：社会等级与生活品味》 * 辛爽《漫长的季节》 * 李昌钰探案纪录片《蛛丝马迹》 * [美]诺伯特•克莱弗特《火星移民指南》 * 《专家建议8小时工作制中须包含3小时摸鱼时间》 * Chrome的无图模式设置 chrome://settings/content/images * 命令行斗地主 https://github.com/ainilili/ratel * genact https://github.com/svenstaro/genact * 网页版genact https://svenstaro.github.io/genact?speed-factor=5 * BossSensor https://github.com/Hironsan/BossSensor * [美]劳伦斯 J. 彼得《彼得原理》 * 余华《第七天》 往期节目 * 《睡眠好，人生问题就解决了三分之一》 * 《“我偏爱和医生聊些别的话题”》 * 《在“世界读书日”，我们立志不做“绝望的文盲”》 本期歌单 * Blur 《Sunday-Sunday》 * Pink Floyd 《Time》 * U2《Beautiful-Day》

在世界读书日即将到来之际，我们讨论了“读书识字”这个看似简单的问题。我们首先更正了往期节目中读错的几个字音，然后回顾了历史及现在的“文盲”。我们觉得不读书、汉字本身太难，以及阅读障碍症等疾病可能是导致“文盲”的原因。最后，我们讨论了读书学习的意义。（这期节目吐槽较多，请勿对号入座。） 主要内容 1:29 世界读书日的起源 6:13 第十九次全国国民阅读调查和全民“失写症” 10:09 我们自己读错的字音及播客节目中的错字更正 15:08 历史人物中的“文盲”：慈禧 20:41 内娱是“文盲”的重灾区 28:35 日常生活中的“文盲” 29:50 夏丏（miǎn）尊，本名夏铸，字勉旃（zhān），不是夏丐尊 31:28 医院里读错人名引发的尴尬 34:08 “古”地名中的“生僻字” 36:25 峱山（náo shān）、鄄城（juàn chéng）、茌平（chí píng）、大夼镇（dà kuǎng zhèn）、踅庄村（xué zhuāng cūn）等山东省的地名很有挑战性 41:54 不读书，所以不识字 46:29 汉字难学、难记、难认 46:49 百年汉字改革史 47:54 钱玄同等人提出废除汉语使用“万国新语”（即世界语） 50:46 保留汉语，废除汉字，另创一种新的文字 56:45 简化汉字，推广俗体字 58:42 简化字带来的问题 1:04:08 阅读障碍症、孤独症导致“文盲” 1:11:09 读书识字可以拓展世界的边界 1:13:58 刘慈欣的《乡村教师》是反驳读书无用论的讽刺寓言 1:17:35 其实汉字很酷 1:22:00 终身学习是唯一出路，努力成为一个致知者（the knower） 某百科：主使（shi）百日刑 https://baike.baidu.com/item/%E6%98%8E%E7%BD%9A%E4%BB%A4/13978544 某网文：令长夺傣（dai）一月 https://baike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=d49633ff34d9aa96d1354e13 慈禧亲笔罢革奕訢上谕 赵元任首创的同音文《施氏食狮史》和《季姬击鸡记》 “石室诗士施氏，嗜狮，誓食十狮。施氏时时适市视狮。十时，适十狮适市。是时，适施氏适市。施氏视是十狮，恃矢势，使是十狮逝世。氏拾是十狮尸，适石室。石室湿，氏使侍拭石室。石室拭，施氏始试食是十狮尸。食时，始识是十狮尸，实十石狮尸。试释是事。” 季姬寂，集鸡，鸡即棘鸡。棘鸡饥叽，季姬及箕稷济鸡。鸡既济，跻姬笈，季姬忌，急咭鸡，鸡急，继圾几，季姬急，即籍箕击鸡，箕疾击几伎，伎即齑，鸡叽集几基，季姬急极屐击鸡，鸡既殛，季姬激，即记《季姬击鸡记》。 外国人奇怪的汉字纹身 《题春山李基道小园》 宋·戴复古 潇洒数椽屋，旋营花竹坡。 心宽忘地窄，亭小得山多。 共赏春晴好，其如客醉何。 栖鸾将远举，宁久盼庭柯。 《临江仙·夜饮东坡醒复醉》 宋·苏轼 夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。家童鼻息已雷鸣。敲门都不应，倚杖听江声。 长恨此身非我有，何时忘却营营。夜阑风静縠纹平。小舟从此逝，江海寄余生。 参考资料 * 第十九次全国国民阅读调查结果公布 * 王开玺《辛酉政变前后两道谕旨考论》 * 慈禧太后的文化学养 * “绝望的文盲”被群嘲是一种清醒 * 绝望的黄多多，又栽了：娱乐圈不需要学霸，真学霸不屑当明星 * 机核网《近现代汉字改革简史》

本期节目我们再次请到了美食专栏作家张秦瓯老师。我们一起讨论清明节的被遗忘的民俗，以及食物与生死问题。我们首先回顾了多种鲜为人知的清明节食物，包括醴酪、子福、乌稔饭、青精饭等。我们觉得除了青团以外，清明食物还有丰富的选择。然后，我们讨论了食物与生死的共性与抗性，以及葬礼食物的神圣性、世俗性。我们还分享了各自设想中的“生命中的最后一餐”。最后，我们认为人是自然的食物，而食物是逝去的生命转化为另一个生命的途径。 主要内容 2:55 清明节的传统活动除了扫墓之外，还有踏青、折柳、荡秋千、踢蹴鞠、放风筝 3:47 上巳、寒食和清明合成古人春季的一个大节日 5:09 寒食节禁火传统可能并不完全源于介子推 8:59 寒食节的传统食物远不止青团 10:50 醴酪可能是历史最久远的一种清明食物 12:46 子福曾经是北方的一种传统清明食物 13:27 金刚脐、子推馍、馓子也曾是清明节常见的面食 17:31 面食的塑形能力可能是它们成为节庆食物的原因之一 18:12 乌稔饭、青精饭、润饼菜也是传统的清明美食 21:02 作为祭祀供品的食物 23:07 清明节为什么是公历？ 24:10 清明节可能不是一个“鬼节” 28:12 食物与生死的共性：日常性与无差别 31:28 食物对抗死亡，抚慰活人 34:52 墓葬可能是人脱离自然的尝试，但人其实是自然的食物 39:42 在死亡的时候，食物既有神圣性，也有世俗性 43:15 我们设想的“生命中的最后一餐”会吃什么？ 56:24 厨房是死者被重塑并转化为能够维持生命的物质的地方 58:22 作为“慎终追远”的节日的清明节的习俗也在消亡 1:04:10 夏威夷神话中的食物与死亡，以及墨西哥亡灵节的部分习俗 参考资料 * 高英慧 《清明与寒食》 * 阎建滨 《清明旧事》 * 侯清柏 《介子推与寒食节》山西历史文化丛书 第19辑 * 张秦瓯 《鬼的口腹之欲》 * [美]贝恩德·海因里希 《生命的涅槃：动物的死亡之道》 * 袁瑾 《佛教、道教视野下的焰口施食仪式研究》 * Candi K. Cann eds.《Dying to Eat: Cross-Cultural Perspectives on Food, Death, and the Afterlife》 * 顾中一 《当你吃青团的时候，你吃进去的是什么？》 本期歌单 * 美好药店 《废梁》 * Sergiù Celibidache, Münchner Philharmonike 《Mozart Requiem in D Minor K626, III. Sequenz: Lacrimosa dies illa》 * Lady Gaga 《Joanne》

本期节目我们用22道执业医师考试题测试了ChatGPT。试题涉及解剖学、病理学、药学等不同领域，同时，我也尝试了不同的提示（prompting）方式。我们认为ChatGPT没能通过我们的测试。另外，我们还简单介绍了ChatGPT的原理和用法，并讨论对科技、文学、教育等领域可能带来的影响。我们认为ChatGPT是一个比搜索引擎更强大的工具。 主要内容 2:47 对ChatGPT的态度大致可以分为“降临派”、“拯救派”、焦虑派和蹭热度派 10:45 用执业医师考试真题测试ChatGPT 13:15 提示词中的“症状”二字影响了ChatGPT给出的答案 14:43 ChatGPT的“和稀泥” 20:51 ChatGPT在药学领域问题的表现 21:51 ChatGPT在处理一个英语名词的不同译法时出现了错误 37:32 ChatGPT在营养学问题方面的表现 41:41 ChatGPT在一个传染病学问题上出现常识性错误 43:35 在提示中增加了一点点误导，并没有影响ChatGPT给出正确答案 45:36 ChatGPT在22道执业医师考试题中答对了12道题 50:02 ChatGPT的基本原理 55:29 提示工程（prompt engineering）的一些心得体会 56:59 过程提示 59:34 角色提示（role prompting） 1:03:23 客观性问题 1:05:10 无所不能的“打油诗接口” 1:06:43 ChatGPT的应用场景 1:14:11 ChatGPT对科技、文学、教育等领域可能带来的影响 1:16:02 标准化考试可能将走向终结 1:17:24 标准化考试的历史 1:22:28 “AI 带来的真正结果：给人类增负？” 1:25:48 ChatGPT能否取代人类？ 1:27:05 ChatGPT的胡编乱造的问题有时候会很严重 参考资料 * ChatGPT背后模型被证实具有人类心智！知名学者：“这一天终于来了” * ChatGPT 大战司法考试 * 被 ChatGPT “霍霍”的文学界：由AI编写的投稿激增，17岁老牌杂志宣布暂停征稿 * ChatGPT写出的文章，版权归我还是归它 * ChatGPT 能帮我们免费看病吗？答案可能出乎你意料 * ChatGPT已经开始取代人类员工 * ChatGPT通过了美国执业医师资格考试，但它在未来几十年都没法代替医生问诊看病 * 18万美元offer！ChatGPT通过谷歌L3入职测试，人类码农危？ * 李沐讲GPT * Learn prompting 本期歌单 * 鬼否 《拓麻歌子》 * 陈奕迅 《人工智能》 * Aiva,Aiva Sinfonietta Orchestra,Brad Frey《The Creation of Planet Earth》

本期节目我们通过一些历史文献和个人经历回顾了北京地区庙会、夜市的发展历史和消亡过程。我们意识到“历史遗留的地方空间”以及发生在这些空间中事件构成了我们的“记忆场所”，同时也是我们认识自我，找回群体的认同感与归属感的重要途径。 主要内容 3:56 北京庙会起源于寺院的宗教活动 7:24 白云观庙会的道教文化 16:14 厂甸庙会的历史变迁 27:32 隆福寺庙会的前世今生 43:26 龙潭湖庙会的娱乐项目 45:20 地坛庙会曾经就是展销会，可能也是cosplay、IP营销最早的发源地之一 50:50 地坛庙会“必买” 1:0:13 地坛庙会“必吃” 1:7:29 地坛庙会上的文艺演出和“仿清祭地表演” 1:9:30 北京庙会的衰落与消亡 1:15:39 东华门夜市的嬗变 1:29:51 什刹海荷花市场从一个季节性市场演变成了“茶艺酒吧特色商业街” 1:35:06 北京“夜市经济”兴于元代 1:36:56 北京新兴夜市盘点 1:39:42 城市记忆场所与“无场所记忆” 1989年 地坛春节文化庙会上，黑猫警长正带队为杨家将开路 1989年地坛庙会上的《西游记》人物 地坛庙会上的仿清祭地表演 吹胡子瞪眼 最早的掌机 增加了“交互”功能的生肖帽子 参考资料 * 北京市东城区园林局 汇纂 《北京庙会史料通考》 * 习五一 《近代北京庙会文化演变的轨迹》 * [法]埃米里奥·马丁内斯·古铁雷斯 《无场所记忆》 * 卫才华、张小丁《清代及民国时期北京隆福寺商业民俗》《民族文学研究》 2015年第4期 * 孙庆忠、关瑶 《中顶庙会的历史叙事与都市村民的文化乡愁》 《文化遗产》 2013年第4期 * 董晓萍《清乾隆时期朝鲜使者手记中的北京民俗与政治》 本期歌单 * 爽子、大飞 《另一个北京》 * 大张伟 《开饭！开Fun！》 * 阿牛 《Mamak档》

本期节目是我们策划的“疼痛的本质”系列节目的第一期。作为疼痛医学在读博士的黑莓老师介绍了新冠病毒感染导致的疼痛体验以及一些药物治疗方法。另外，我们觉得除了药物治疗以外，安慰、关怀和各种形式的社会支持是缓解新冠大流行导致的恐惧和悲观的重要手段。 主要内容 2:00 关于个人防护的“阴阳对谈” 5:34 阳性的症状和体验 7:06 新冠导致的疼痛与感冒发烧导致的疼痛机制不同 8:40 奥密克戎病毒具有一定的嗜神经性 12:01 疼痛主要分为中枢性和外周性两类 13:58 疼痛的定义及产生机制 22:28 新冠阳性之后的用药 23:51 布洛芬的原理、剂型和用法 26:04 非甾体类抗炎药起源于阿司匹林 27:15 对乙酰氨基酚不属于非甾体类抗炎药 30:15 关于连花清瘟等中药的一些看法 30:45 感冒灵、泰诺、泰诺林等感冒药的作用 31:27 一般来说，抗生素对新冠症状没有作用，除非合并了细菌性感染 32:46 止疼泵不特别适合用于缓解新冠导致的疼痛 33:49 洛索洛芬钠也可以缓解疼痛 37:44 新冠治疗中的社会支持和安慰 45:50 悲观的人永远正确，乐观的人永远胜利 本期歌单 * 伍佰 & China Blue 《痛哭的人》 * 莫文蔚 《呼吸有害》 * 莫文蔚 《阴天》

这是关于零食的节目的下半部分。我们聊到了90年代零食的种种魔幻历史，特别是旺旺和乖乖组成的信仰体系。我们也讨论了千禧年后的各种零食品牌，以及未来零食的发展趋势。最后，我们感觉压缩饼干配“连花清瘟可乐”才是属于这个疫情时代的零食记忆。 主要内容 2:25 太阳锅巴兴衰史 11:26 太阳锅巴logo能变色的都市传说 12:20 小浣熊干脆面可能是最早的盲盒 17:45 虾条衍生出一句粤语中的俗语“呃虾条” 20:50 辣条为了解决卫生方面的争议，已经开始在“制药级车间”里进行生产了 23:18 旺旺创始人蔡衍明的“阴间”营销策略：把旺旺仙贝定位为供品 38:01 乖乖的封神之旅 48:57 千禧年后的零食品牌同质化比较严重，集中度比较低 54:30 未来零食可能会成为“第四餐” 参考资料 * “太阳”牌锅巴发明人李照森：我是交大的另类 http://mec.xjtu.edu.cn/info/1197/6655.htm 本期歌单 * 梁咏琪 《口香糖》 * 清醒乐队 《口香糖生活》 * 李健 《父亲写的散文诗》

本期节目是我们回顾80年代以来北京地区各种零食的上半部分。对零食的分类框架来自某app上的某超市“休闲食品”栏目，包括糖果、巧克力；饼干、糕点（碳水）、坚果炒货、果脯蜜饯等。我们忽然发现小小的零食背后隐藏着很多传奇人物和传奇故事。普鲁斯特创造了“非自愿记忆”这个词，指的是由气味、味道甚至声音引发的奇怪记忆现象。我们觉得这些零食能触发我们的“非自愿记忆”，就是我们的普鲁斯特效应。 主要内容 3:30 80年代的模糊记忆 5:45 酸三色 7:36 大白兔奶糖的历史、现状及“出圈”事件 15:40 龙虾酥就是花生酥心糖，因其外皮呈熟龙虾的色泽和环状花纹而得名 17:08 关东糖（糖瓜）与90年代的香烟糖可能存在某种联系 18:30 棉花糖 (棉絮状）可能是牙医们的阴谋 22:41 颗粒状棉花软糖（marshmallow）源自古埃及 25:07 80年代的巧克力好像只有酒心巧克力、硬度极高的散装巧克力 25:56 麦乳精最“壕无人性”（败家）的吃法，以及南极冰架上的“麦乳精”山 35:08 阿华田也是一种麦乳精 37:20 动物饼干、义利的巧克力威化饼干 38:42 蜜三刀、江米条、桃酥、蛋卷在80年代属于相对高档的糕点 39:54 爆米花则是一种平民零食 41:20 话梅的来历及其和杏干的区别 43:44 小包装的无花果其实是萝卜丝 44:28 山楂三剑客：山楂片、果丹皮、糖葫芦 45:21 果丹皮的军事用途 46:37 一个柿子五味药： 鲜柿子、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶 48:38 百年义利，根在上海 59:30 90年代的魔幻记忆 1:0:06 哨糖也是有个圈的薄荷糖 1:0:52 带“圈”的薄荷糖简史 1:2:10 跳跳糖的历史及其背后的都市传说 1:3:33 跳跳糖的制作方法 1:5:27 大大泡泡糖的主要卖点就是能吹泡泡 1:8:30 不老林糖的发明人林瑞丰生逢乱世却“有钱不赚” 1:12:02 怡口莲太妃糖中的“怡口莲”其实是闪电的意思 1:16:03 酸梅粉里的十八般兵器 1:16:34 麦丽素与麦提莎Matersers 1:18:54 日本“豆果子”曾经作为国礼出现在G7、G20峰会上 德国行为艺术家约瑟夫·博伊斯版画作品《中国兔子糖》 参考资料 * 解读博伊斯作品《如何向死兔子解释绘画》与《中国兔子糖》 https://news.artron.net/20130914/n509952.html * “仙女丝”双低一高的创业单品，你知道吗？ https://www.sohu.com/a/460954133_120788256 * 曾经的“奢侈品”麦乳精，它是怎么来的，又是怎么没的？ https://www.163.com/dy/article/EOCR8EJE0522D0R5.html * 中国面包界老炮儿：百年义利 https://zhuanlan.zhihu.com/p/140300104 * 豆果子食品 https://patents.google.com/patent/CN1142329A/zh 本期歌单 * 大张伟《我是一颗跳跳糖》 * 金莎《你是我的糖》 * 罗大佑《童年》

本期节目我们从油脂的定义出发，讨论了油脂的营养、保存、理化特性等。然后，我们一起回顾了郭鹤年、郭孔丰创建的“粮油帝国”。最后，通过分析我们为了少吃油想过的办法，我们认识到人与食物之间的的关系似乎从依赖异化成了控制于被控控制，甚至是对抗。 主要内容 2:40 油（oil）与脂（fat） 5:54 植物油是否比动物油更健康？ 8:23 当我们吃油的时候，我们在吃什么？ 8:51 “1:1:1”引发的纠纷 14:13 脂肪酸之种种：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、反式脂肪酸 21:10 油脂的物理特性：熔点、沸点、雾点、烟点、闪点、燃点 25:38 油脂的消化过程 31:54 “拖油瓶”的科学与油脂的存储 37:49 “土法压榨”连朋克养生都算不上 44:42 郭鹤年、郭孔丰与他们的“粮油帝国” 47:48 “金龙鱼”食用油发展简史 50:39 中粮与郭鹤年的南海投资公司之间的纷争 53:39 粮油行业的危机与自救 1:01:36 人为什么爱吃油和“糖油混合物” 1:07:37 刮油水与荷叶茶的来历 1:13:36 空气炸锅是不是智商税？ 1:19:31 我们为了少吃油想过的办法反映了人与食物之间的一种对抗关系 参考资料 * 曾洁 《烹饪化学》 * 杨月欣、葛可佑 《中国营养科学全书》 * [美] 约翰·麦奎德 《品尝的科学》 * [德] 朱莉娅•恩德斯 《肠子的小心思》 本期歌单 * 阿牛《大肚腩》 * 郑君绵，郑碧影 《肥人应跳舞》 * Birdy 《skinny love》

本期节目我们从“双标”酱油出发，讨论了工作、生活和爱情中的各种“双标”现象。然后，我们尝试从语言学、道德哲学、逻辑学等角度理解“双标”现象发生的原因。最后我们觉得人很难做到不双标。 主要内容 1:45 某天酱油“双标”事件 2:46 某天味业发家史 7:47 被遗忘的金狮酱油 8:30 食品添加剂是面向“下沉市场”的？ 11:05 什么是“双标”？ 13:25 Double Standards与moral hypocrisy（伪善）、moral duplicity (道德二重性) 13:47 中外历史上著名“双标”案例：“只许州官放火，不许百姓点灯”、“申命记双重标准” 15:51 快速社会变革导致缺少统一的范式和规则（morality without foundations），进而引发了“双标” 17:11 双标哪里找？除了丈母娘就是小领导：生活和工作中的双标 19:35 牌品即人品：游戏、娱乐时的双标 20:43 google翻译的“双标”和刻板偏见 21:51 双想（Doublethink）、双话（doublespeak）为双标创造了条件 23:54 互联网黑话（web-speak）容易导致“双标” 28:43 黑泽明的《罗生门》戏里戏外的“双标” 31:54 《中国当代艺术编瞎话速成指南》（art-speak) 35:39 爱情里的双标 41:46 “双标”与逻辑谬误 43:37 “双标”与利己主义 48:08 从道德哲学、进化论、逻辑学视角批判利己主义 51:11 “双标”的人的特点 55:17 人可以“双标”吗？ 59:05 人可能不“双标”吗？ 参考资料 * [英] 乔治·奥威尔《一九八四》 https://book.douban.com/subject/3815131/ * 《中国当代艺术编瞎话速成指南》 http://www.archcollege.com/archcollege/2018/03/39507.html * 《爱情里的双标精》 https://eladies.sina.cn/other/2020-02-14/detail-iimxxstf1071876.d.html 本期歌单 * 麦田守望者 《顶嘴》 * 鲍家街43号 《错误》 * 超级市场 《狡辩》