细管胡同 - 节目列表

本期节目我们通过回顾2023年吃过的各种点心来尝试系统性的回答一个关于中式甜品的问题，即“如何给外国朋友推荐三道中式饭后甜品”？另外，春节在即，也希望通过本期节目给听众朋友们走亲访友送礼提供一点参考。我们觉得点心是一种表达“点点心意”和点缀生活之美的方式。主要内容1:59 中式甜品之问：“如何给外国朋友推荐三道中式饭后甜品”？4:04 梗图“北方新年怪谈”与中式糕点的多样性5:22 点心的定义、来历和分类7:53 广式点心二分类11:04 点心的七分类13:36 北京有没有好点心？15:46 稻香村的萨其马、山楂锅盔和拿破仑20:29 老北京的饽饽铺24:31 富华斋饽饽铺和满族特色奶饽饽、缸炉、松仁枣泥饼、蛋黄肉松饽饽28:04 北京中关村茶点部30:21 老北京炸咯吱32:56 内蒙古咖啡皮奶豆腐月饼34:25 甘肃兰州特产百合酥36:44 苏州乾生元松仁枣泥麻饼38:42 扬州大麒麟阁的京果粉和大京果40:52 福建厦门的雪片糕42:30 顺德大良蹦砂45:13 潮汕的风吹饼46:11 香港的陈意斋燕窝糕48:31 台湾陈允宝泉太阳饼50:26 关于糕点的健康提示山楂锅盔正明斋参考资料 葛亮《燕食记》 何世晃《粤点诗集八十首》 王世襄《锦灰堆》 唐鲁孙的《北平的饽饽铺》 李碧华《饮食档案》 李碧华《吃燕窝糕的女人》本期歌单 陈慧琳 《点心》 谢春花 《如果写不出好的和弦就该在洒满阳光的钢琴前一起吃布丁》在小宇宙查看该单集文稿

本期节目我们和曾经当过奥数老师的罗老师一起回顾了奥数的发展历程。然后，我们讨论了近年出现的所谓“聪明药”。最后，我们分享了各自对ChatGPT将如何影响教育与学习这个问题的看法。主要内容1:52 介绍嘉宾罗老师3:27 各自分享一些学过或玩过的东西5:34 1990年代的早期奥数培训9:00 “迎春杯”、“华罗庚金杯”数学竞赛10:41 奥数培训从公立学校选拔好苗子转向教培机构产业化21:18 “双减政策”前后的奥数培训25:04 奥数培训产业的“自救”与奥数杯赛出海34:13 奥数教会了我们什么？38:26 “学习医疗化”与“聪明药”50:08 ChatGPT将如何影响教育与学习？1:08:31 “吃到肚子里的、学到脑子里的、练到身上的才是自己的”参考资料 [美] 卡尔·纽坡特 《如何在大学里脱颖而出》  [美] 卡尔·纽坡特 《如何考进世界顶尖名校：一流大学顶尖学生的成功经验》 [加] 斯科特·扬 《如何高效学习》 B站Up主有山先生背诵《讨贼檄文》  全世界教育科技公司都在用GPT做什么？ 长远看GPT等大模型对教育的影响本期歌单 鬼否 《奇数和自然数一样多》 锡盘街 《数学迷》在小宇宙查看该单集文稿

本期节目我们和星河同学一起回顾了他在大厂工作期间的一些不愉快的经历。星河同学分享了他在面对“团队大清洗”时所采取的措施。最后，我们觉得比做什么工作更重要的是和什么人一起工作。主要内容1:08 从一个大厂到另一个大厂5:14 恰逢一年一度的“环评”6:17 被划定为“清洗对象”10:59 一个“粘手的软柿子”的自救14:56 和组长、总监、HR的多轮沟通17:05 授意下属统一口径及做“伪证”24:35 咨询劳动法律师29:14 证据的收集和保存31:08 孕期、产期、哺乳期员工的界定32:34 认真阅读劳动合同；打印社保记录、考评记录等材料36:33 录音取证38:40 怎样做好心理准备？44:28 能否举证领导的能力、品行不合格？46:45 如何沟通赔偿金额问题？48:41 避免承认自己的能力不足51:24 如何与HR沟通？1:00:23 收获和感悟参考资料 最高人民法院 《关于民事诉讼证据的若干规定》 本期歌单 扭曲机器 《没人给你面子》在小宇宙查看该单集文稿

趁着“蟹秋”还未结束，我们聊了聊大闸蟹品鉴这个话题。首先，我们回顾的中国人吃螃蟹的历史、螃蟹的烹饪、食用方法。然后，我们通过古代文献和现代研究，了解了大闸蟹的分类、风味，以及品牌创建和消费方面的知识。最后，我们觉得大闸蟹不仅是一种美味，而且吃大闸蟹的过程还可以磨练心性。主要内容2:16 “巴解吃虫”的民间传说4:24 煠蟹、扎蟹5:43 螃蟹能否感到疼痛？8:43 烹饪时间、装盘及用餐方式12:11 “蟹外科学”与拆蟹技术19:11 “蟹道”20:06 《红楼梦》中螃蟹宴28:48 《闲情偶寄》蟹秋清供35:01 江浙、淮扬菜中的蟹49:18 古代文献中的螃蟹50:54 《蟹志》、《蟹谱》、《蟹略》、《续蟹谱》和《晴川蟹录》59:34 《中华绒螯蟹风味物质的研究》1:06:42 阳澄湖大闸蟹品牌1:12:03 湖蟹、塘蟹和蟹扣的迷思1:16:43 《用于鉴别阳澄湖大闸蟹的方法及试剂盒》拆了10只蟹，然后洒满金箔的一碗蟹粉面网红复古菜蟹酿橙蟹八件参考资料 视频：上海美女吃大闸蟹  《红楼梦》的螃蟹宴与《闲情偶寄》的蟹秋清供 再读《红楼梦》，发现蟹不仅美味还能养生  蝤蛑（yóu móu），别只顾低头吃 纪成林 《河蟹史话——略述我国古籍上有关河蟹的记载》 张娜 《中华绒螯蟹风味物质的研究》 张涵 《我国水产品品牌的创建与管理研究：以苏州“阳澄湖”大闸蟹为例》 大闸蟹腿上蟹扣辨真假？天真了！阳澄湖牌、阳澄湖镇…都是文字游戏 《地理标志产品 阳澄湖大闸蟹》 本期歌单 四川民歌《螃蟹歌》 Poker,洛天依《巨蟹座》 天堂乐队 《湖水》在小宇宙查看该单集文稿

本期节目我们和互联网大厂前员工冰红茶同学一起回顾了她从入职到离职的过程。冰红茶同学还介绍了自己参加法考的经历，并分享了劳动法方面的知识。最后，我们一起讨论了“工作性抑郁”问题。本期节目由Tezo通勤耳机“鸢”赞助播出。当我看到你戴鸢，就知道你也在听播客。我们会从本期节目的评论区和听友群里抽取一位幸运听众，送出Tezo通勤耳机“鸢”一副！欢迎大家积极留言！主要内容3:02 入职大厂21:14 大厂人的一天33:00 个人职业目标的实现36:28 “我用劳动法做屏保”43:08 大厂什么培训都有，就是没有劳动法培训45:56 从大厂离职49:00 “离职的感觉非常爽”法考54:03 为什么参加法考？56:40 法考是什么？考试流程是怎样的？1:01:30 备考期间的心路历程1:02:52 法考通过能干什么？1:04:20 如何规范地打借条？1:07:20 作为消费者，如何维护自己的合法权益？1:10:18 遇到行政机关要处罚，有了行政复议或者行政诉讼的意识1:12:58 用法律武器维护租房者的权益劳动法干货分享1:18:51 医务人员是否适用劳动法？1:19:33 劳动法关于试用期的规定1:21:16 劳动法里没有实习生这个法律概念1:22:18 转正之后，如果公司没缴纳五险一金，劳动者可以通过当地的劳动监察大队投诉1:23:11 薪资普调是否受法律保护存在争议1:24:23 劳动法关于加班、加点的规定1:27:02 年假与社会工龄相关1:28:22 劳动合同续签与解除1:31:59 劳动法关于失业后领取失业保险金补贴的要求1:36:30 工作性抑郁1:42:21 “无财作力，少有斗智，既饶争时”——司马迁《史记·货殖列传》本期歌单 龍胆紫 《忙碌的人》 伤心欲绝 《留职停薪》 蘇打綠《他夏了夏天》在小宇宙查看该单集文稿

本期节目我们和美食专栏作家张秦瓯老师一起探讨中外药膳文化的历史和发展。我们发现了药膳与阴阳五行、四元素说、体液说等传统观念之间的联系，以及产业化、理论化、标准化和系统化的发展趋势。最后我们各自分享了和药膳有关的书籍、餐厅。主要内容2:57 药和膳的词源4:00 中国药膳研究会关于养生药膳 （health-protection food）定义5:14 配方与药方（recipe）同源中国药膳理论与世界观7:27 阴阳五行、三因制宜和征象说17:47 药食同源观念的发展和演变22:36 药膳和食疗的产业化、理论化和标准化中国药膳实践举例26:10 “燕翅鲍”29:44 “喝茶”体现了五行之道30:50 凉茶发展简史35:08 关于凉茶中使用的夏枯草的争议38:45 中国药膳研究会秋季节气养生药膳指南40:00 到家炼丹术可能是药膳的终极形态以及现代“抗衰”始祖西方药膳理论与实践46:50 四元素说（四性）与体液说55:31 从炼金术到现代营养学58:57 作为对照的中国民间药膳文化举例1:00:41 当代各种系统化饮食法，包括旧石器饮食法（Paleo Diet）、生酮饮食法（Keto Diet）、素食饮食法（Vegetarian Diet）、植物基底饮食（plant-based diet）、降压饮食法（DASH Diet）、健脑饮食法（MIND Diet）、地中海饮食法（Mediterranean diet）1:09:15 曼谷“普通大药房”餐厅和英国的“pharmacy 2”餐厅1:11:21 宇宙学或医学的追问曼谷“普通大药房”餐厅英国“pharmacy 2”餐厅参考资料 张秦瓯 《大郎，起来吃药了》 张秦瓯 《医生说海鲜要配白葡萄酒》 张秦瓯 《元素与能量》 [芬] 汉内莱·克莱梅蒂娜《中世纪厨房》 [美] 冯珠娣《饕餮之欲》 Jean-Louis Flandrin, Massimo Montanari (eds.) Food: A Culinary History from Antiquity to the Present 中国药膳研究会 《What Is a Plant-Based Diet? A Complete Beginner’s Guide》 Fuchsia Dunlop. Invitation to a Banquet本期歌单 郭玲 《大郎该吃药了 (DJ何鹏版)》 张文灏 《药膳粥》 周杰伦 《本草纲目》在小宇宙查看该单集文稿

本期节目我们和返场嘉宾Shadow同学一起讨论了一种流行的生活方式“多巴胺戒断”。我们首先回顾了这一概念的提出与嬗变，然后分别分别探讨了作为神经递质和药物的多巴胺，以及“戒”和“断”的概念。随后，我们来到多巴胺戒断的反面，即享乐主义和伊壁鸠鲁主义。最后，我们认为“让我们富裕的是我们所享受之物，而非我们拥有之物”，而拥抱世界、感受世界、体验世界，从多巴胺路过可能才是一种有吸引力的生活方式。主要内容1:48 标题里的梗：《从你的全世界路过》、《和伊壁鸠鲁一起旅行》、《申辩篇》3:24 多巴胺戒断(Dopamine Fasting)的提出、流行与嬗变15:42 多巴胺戒断的提出者Sepah博士对这一概念的澄清，以及《多巴胺戒断指南2.0》20:52 多巴胺在行为成瘾中的作用以及认知行为疗法（CBT）技术在各种成瘾问题中的有效性24:51 作为神经递质的多巴胺30:50 作为药物的多巴胺33:20 人真能否摆脱多巴胺，以及人应该摆脱多巴胺吗？36:04 内啡肽和其他神经递质41:16 “戒”和“断”，以及“低贪生活”56:59 “断舍离”的提出者、日本断舍离女王的近藤麻理恵宣布放弃“断舍离”1:02:40 享乐主义（Hedonism）与伊壁鸠鲁主义（Epicureanism）1:09:48 美食与享乐主义1:11:30 享受美食需要全情投入、关注和发现细节1:14:50 通过食物扩展认知的边界1:17:07 米歇尔·翁弗雷的《哲学家的肚子》和《美食家的理性》多巴胺的中脑边缘通路多巴胺的中脑皮质通路参考资料 The Definitive Guide to Dopamine Fasting 2.0: The Hot Silicon Valley Trend Maladaptive or misunderstood? Dopamine fasting as a potential intervention for behavioral addiction  [美]丹尼尔·利伯曼, [美]迈克 尔·E.朗 《贪婪的多巴胺》 《有了三娃，日本“家政女王”开始彻底摆烂：不断舍离了！》 《揭示阿片受体家族与内啡肽系统的分子作用机制》 [美]丹尼尔·克莱恩 《和伊壁鸠鲁一起旅行》 [德]叔本华《人生的智慧》 [法]米歇尔·翁弗雷 《美食家的理性》 [法]米歇尔·翁弗雷 《哲学家的肚子》 [日]石川拓治 《天才主厨的绝对温度》本期歌单 庄东茹 《多巴胺女孩》 牛奶咖啡 《从你的全世界路过》 蔡健雅 《我要给世界最悠长的湿吻》在小宇宙查看该单集文稿

本期节目我们邀请到了阿拉伯语专业毕业的小法老师，和我们一起聊了聊阿拉伯语到底有多难，以及阿拉伯语发音、词法、语法知识。然后，我们讨论了“语言天赋”、“多语能通主义”，以及阿拉伯食物和医学史。最后，我们觉得即使在ChatGPT时代，学习语言仍有其意义。学习外语就像亲身进入另一个世界，而依赖翻译软件则只是看到那个世界的幻象。主要内容4:50 为什么选择阿拉伯语专业6:47 学阿拉伯语能干嘛？8:12 阿拉伯人都不说阿拉伯语了？11:45 “小”语种专业的日常及学科差异交流25:06 恩格斯曾经对阿拉伯语知难而退26:26 阿拉伯语的难点29:10 语言的难度因人而异，和母语及已掌握的外语有关30:47 阿拉伯语的发音包括声门塞音、喉音、咽音等34:35 调音器官和一些语音学常识37:58 阿拉伯语的词法40:37 阿拉伯语的语法46:50 阿拉伯语的书写系统和书法艺术48:49 阿拉伯语的标准语和方言52:24 阿拉伯语教材、软件和一些建议1:02:30 学外语需要语言天赋吗？1:04:38 现代语言学能测试（Modern Language Aptitude Test，MLAT）1:08:40 赵元任先生的语言能力1:08:56 多语能通主义（polyglotism）1:15:20 Kebab、塔布勒沙拉、秋葵和胡姆斯1:20:46 阿拉伯语中的亲属关系和人名1:22:33 阿拉伯医学对现代医学的三大贡献阿拉伯语字母发音位置图爱丁堡大学Roots&Routes项目制作的阿拉伯语词汇图片阿拉伯书法组成的logo方形库法体书法阿拉伯语中的数字黑莓送给无觅的本，以及无觅手写阿拉伯语字母掌握68种语言的夏礼辅参考资料 MLAT测试： https://en.wikipedia.org/wiki/Modern_Language_Aptitude_Test 现代语言学能测试（MLAT）样题及答案 TED演讲：谁说阿拉伯语不酷了？  为什么胡姆斯是中东美食代名词？ https://mp.weixin.qq.com/s/di7UheFwN76vCD1oYpiBaw 温植胜 （2005）《对外语学能研究的重新思考》  Arabic101 地道阿拉伯语语音 爱丁堡大学 Roots&Routes项目 roots.oerabic.llc.ed.ac.uk 温植胜（2010）《外语学能研究新进展》 万门阿拉伯语 b23.tv 来自尼日利亚的Dr Imran Alawiye老师的课程（英文授课） 《新编阿拉伯语》教程 https://www.bilibili.com/video/BV1nS4y1R7vq/ 2019戛纳国际广告节工艺类获奖作品《残缺的文字》，巧妙运用阿拉伯语构词法向社会呼吁 https://b23.tv/UbYG2qK BBC《Who Invented Hummus? 》 阿多尼斯《我的孤独是一座花园》本期歌单 Babylone - Zina Fadoul - Bsslama Hbibti在小宇宙查看该单集文稿

本期节目分享了主播无觅生病住院的经历，然后就“生活方式医疗化”、“药品消费化”等现象进行了讨论。最后，我们觉得加缪的话很有道理：“重要的不是治愈，而是带着病痛活下去。”主要内容1:48 介绍BGM以及标题里梗“修仙”经历5:04 发病过程：失眠、全麻肠镜、其他药物使用28:28 住院后的治疗和规训39:25 病友之间互相灌心灵鸡汤43:44 精神生活的规训“理论”探讨56:33 关于“生活方式医疗化”的讨论1:08:30 资本增值与药物的消费品化德化窑白瓷拿书观音像参考资料 尼采 著，钱春绮 译《查拉图斯特拉如是说》 李碧华《蟹壳黄的痣》 黄宝生 译《梵汉对勘神通游戏》 福柯 《疯癫与文明》 福柯 《临床医学的诞生》 BBC纪录片《无节制消费的元凶》 BBC纪录片《体检真的好吗？》部分引文“你要如何原谅彼时此时的愚蠢如何原谅奋力过但无声在苦心之后，看潮汐的永恒岁月在这儿，温凉如丝，却也灼身”——张悬《如何》“宛如健康地活着”——康德“重要的不是治愈，而是带着病痛活下去。”——加缪在小宇宙查看该单集文稿

本期节目我们首先讨论了如何支配工作以外的8小时，然后探讨了摸鱼的合理性、方法和意义。前半部分是“正经”的鸡汤，后半部分是“不正经”的干货，请自行选择“服用”。主要内容消磨下班时间2:30 阿诺德·本内特在《如何度过一天24小时》一书中建议人们在工作之外阅读名著和诗歌5:41 “不要用网络来消遣”10:39 过剩信息剥夺人类面对空白时的想象力14:30 阅读是一种很好的消磨时间的方式15:44 工作之外的时间也可以用来学习新的技能，比如外语和乐器17:55 为了喜迎世界杯，我开始学习阿拉伯语23:25 疫情期间学习乐器的经历40:55 运动和看别人运动46:15 有选择地追剧50:00 创作和表达是消磨下班时间的最好方式53:53 参加志愿者活动57:14 活动叠加可以增加生命的厚度“消磨”上班时间1:02:56 从神经生理学、心理学、哲学、政治经济学角度论证摸鱼的合理性及意义1:15:58 “摸鱼”方法论1:18:07 摸鱼专用软件和设置1:19:38 无所不能的命令行1:21:16 身在工位，耳听八方1:23:14 程序员专属摸鱼神器：genact、Embedded Web Browser、Thief-book、Leetcode Editor1:26:15 “老板来了”应急预案1:29:48 科学摸鱼与深度工作1:30:30 阿尔杰情结与冒牌成功综合征1:33:49 努力的边际效益递减定律志愿者活动收到的反馈基本休息-活动周期（basic rest-activity cycle，BRAC）网易云阅读的Word主题模式命令行斗地主genact生成的假装调试程序的画面参考资料[美]卡尔·纽波特 《深度工作》严歌苓 《陆犯焉识》郭柯《来日可期》[美]斯蒂芬·盖斯《微习惯》[美]保罗·福塞尔《格调：社会等级与生活品味》辛爽《漫长的季节》李昌钰探案纪录片《蛛丝马迹》[美]诺伯特•克莱弗特《火星移民指南》《专家建议8小时工作制中须包含3小时摸鱼时间》Chrome的无图模式设置 chrome://settings/content/images命令行斗地主 https://github.com/ainilili/ratelgenact https://github.com/svenstaro/genact网页版genact https://svenstaro.github.io/genact?speed-factor=5BossSensor https://github.com/Hironsan/BossSensor[美]劳伦斯 J. 彼得《彼得原理》余华《第七天》往期节目《睡眠好，人生问题就解决了三分之一》《“我偏爱和医生聊些别的话题”》《在“世界读书日”，我们立志不做“绝望的文盲”》本期歌单Blur 《Sunday-Sunday》Pink Floyd 《Time》U2《Beautiful-Day》在小宇宙查看该单集文稿

在世界读书日即将到来之际，我们讨论了“读书识字”这个看似简单的问题。我们首先更正了往期节目中读错的几个字音，然后回顾了历史及现在的“文盲”。我们觉得不读书、汉字本身太难，以及阅读障碍症等疾病可能是导致“文盲”的原因。最后，我们讨论了读书学习的意义。（这期节目吐槽较多，请勿对号入座。）主要内容1:29 世界读书日的起源6:13 第十九次全国国民阅读调查和全民“失写症”10:09 我们自己读错的字音及播客节目中的错字更正15:08 历史人物中的“文盲”：慈禧20:41 内娱是“文盲”的重灾区28:35 日常生活中的“文盲”29:50 夏丏（miǎn）尊，本名夏铸，字勉旃（zhān），不是夏丐尊31:28 医院里读错人名引发的尴尬34:08 “古”地名中的“生僻字”36:25 峱山（náo shān）、鄄城（juàn chéng）、茌平（chí píng）、大夼镇（dà kuǎng zhèn）、踅庄村（xué zhuāng cūn）等山东省的地名很有挑战性41:54 不读书，所以不识字46:29 汉字难学、难记、难认46:49 百年汉字改革史47:54 钱玄同等人提出废除汉语使用“万国新语”（即世界语）50:46 保留汉语，废除汉字，另创一种新的文字56:45 简化汉字，推广俗体字58:42 简化字带来的问题1:04:08 阅读障碍症、孤独症导致“文盲”1:11:09 读书识字可以拓展世界的边界1:13:58 刘慈欣的《乡村教师》是反驳读书无用论的讽刺寓言1:17:35 其实汉字很酷1:22:00 终身学习是唯一出路，努力成为一个致知者（the knower）某百科：主使（shi）百日刑 https://baike.baidu.com/item/%E6%98%8E%E7%BD%9A%E4%BB%A4/13978544某网文：令长夺傣（dai）一月 https://baike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=d49633ff34d9aa96d1354e13慈禧亲笔罢革奕訢上谕赵元任首创的同音文《施氏食狮史》和《季姬击鸡记》“石室诗士施氏，嗜狮，誓食十狮。施氏时时适市视狮。十时，适十狮适市。是时，适施氏适市。施氏视是十狮，恃矢势，使是十狮逝世。氏拾是十狮尸，适石室。石室湿，氏使侍拭石室。石室拭，施氏始试食是十狮尸。食时，始识是十狮尸，实十石狮尸。试释是事。”季姬寂，集鸡，鸡即棘鸡。棘鸡饥叽，季姬及箕稷济鸡。鸡既济，跻姬笈，季姬忌，急咭鸡，鸡急，继圾几，季姬急，即籍箕击鸡，箕疾击几伎，伎即齑，鸡叽集几基，季姬急极屐击鸡，鸡既殛，季姬激，即记《季姬击鸡记》。外国人奇怪的汉字纹身《题春山李基道小园》 宋·戴复古潇洒数椽屋，旋营花竹坡。心宽忘地窄，亭小得山多。共赏春晴好，其如客醉何。栖鸾将远举，宁久盼庭柯。《临江仙·夜饮东坡醒复醉》 宋·苏轼夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。家童鼻息已雷鸣。敲门都不应，倚杖听江声。长恨此身非我有，何时忘却营营。夜阑风静縠纹平。小舟从此逝，江海寄余生。参考资料 第十九次全国国民阅读调查结果公布 王开玺《辛酉政变前后两道谕旨考论》 慈禧太后的文化学养 “绝望的文盲”被群嘲是一种清醒 绝望的黄多多，又栽了：娱乐圈不需要学霸，真学霸不屑当明星 机核网《近现代汉字改革简史》在小宇宙查看该单集文稿

本期节目我们再次请到了美食专栏作家张秦瓯老师。我们一起讨论清明节的被遗忘的民俗，以及食物与生死问题。我们首先回顾了多种鲜为人知的清明节食物，包括醴酪、子福、乌稔饭、青精饭等。我们觉得除了青团以外，清明食物还有丰富的选择。然后，我们讨论了食物与生死的共性与抗性，以及葬礼食物的神圣性、世俗性。我们还分享了各自设想中的“生命中的最后一餐”。最后，我们认为人是自然的食物，而食物是逝去的生命转化为另一个生命的途径。主要内容2:55 清明节的传统活动除了扫墓之外，还有踏青、折柳、荡秋千、踢蹴鞠、放风筝3:47 上巳、寒食和清明合成古人春季的一个大节日5:09 寒食节禁火传统可能并不完全源于介子推8:59 寒食节的传统食物远不止青团10:50 醴酪可能是历史最久远的一种清明食物12:46 子福曾经是北方的一种传统清明食物13:27 金刚脐、子推馍、馓子也曾是清明节常见的面食17:31 面食的塑形能力可能是它们成为节庆食物的原因之一18:12 乌稔饭、青精饭、润饼菜也是传统的清明美食21:02 作为祭祀供品的食物23:07 清明节为什么是公历？24:10 清明节可能不是一个“鬼节”28:12 食物与生死的共性：日常性与无差别31:28 食物对抗死亡，抚慰活人34:52 墓葬可能是人脱离自然的尝试，但人其实是自然的食物39:42 在死亡的时候，食物既有神圣性，也有世俗性43:15 我们设想的“生命中的最后一餐”会吃什么？56:24 厨房是死者被重塑并转化为能够维持生命的物质的地方58:22 作为“慎终追远”的节日的清明节的习俗也在消亡1:04:10 夏威夷神话中的食物与死亡，以及墨西哥亡灵节的部分习俗参考资料 高英慧 《清明与寒食》 阎建滨 《清明旧事》 侯清柏 《介子推与寒食节》山西历史文化丛书 第19辑 张秦瓯 《鬼的口腹之欲》 [美]贝恩德·海因里希 《生命的涅槃：动物的死亡之道》 袁瑾 《佛教、道教视野下的焰口施食仪式研究》 Candi K. Cann eds.《Dying to Eat: Cross-Cultural Perspectives on Food, Death, and the Afterlife》 顾中一 《当你吃青团的时候，你吃进去的是什么？》本期歌单 美好药店 《废梁》 Sergiù Celibidache, Münchner Philharmonike 《Mozart Requiem in D Minor K626, III. Sequenz: Lacrimosa dies illa》 Lady Gaga 《Joanne》在小宇宙查看该单集文稿