从在伦敦的华人中心厨房里做志愿者，到频繁在那些 Cash Only 的 Chinese Takeaway 里吃饭，我的伦敦生活的一大半，可能都和华人移民食物这个大命题相关。我被那些停留在上世纪的视觉与味觉审美所吸引，也常常惊讶于离散华人厨师们在限制之下的创造力。而且，某些时候，这些英国的食物和厨房里的场景，成了我开始想和寻找“和我有关的 Chinese-ness 到底是什么”的契机。 要谢谢杨一（播客制作人，「杨一的花园·会员计划」创始人），让我有机会可以比较完整阐述一下自己的这个毕业设计，距离那次录音已经过去了 7 个月，我已经不在伦敦，但依旧还沉浸在对这个命题的热爱里，《掺掺槟城》某种程度上也算是这个项目的再发展。老实说我不知道这个项目的终点会是哪里，但如果它始终是 Working-in-Progress 我也会庆幸。 * 如果你喜欢这一期，欢迎评论、分享和打赏。有任何和海外华人 / 移民食物相关的想法，或者任何和我的毕业设计相关的问题，都可以来留言，我也很想有机会可以在评论区里激情讨论。谢谢！ 这一期聊了 03:30 关于我读的专业 Graphic Branding and Identity 04:20 开始对海外华人与移民食物感兴趣，是因为被那种老派、过时甚至老土的中餐审美所吸引 10:00 为什么会想去伦敦华人中心的厨房做志愿者？ 13:15 关于这个伦敦华人中心 Hackney Chinese Community Centre 19:15 明明都叫海南鸡饭，但是海南的、马来西亚的、新加坡的都不太一样 21:30 与华人中心的老人们聊天，似乎就可以慢慢拼凑出出华人移民英国的历史 26:00 在伦敦的一家厄瓜多尔餐厅里，我吃到了小时候校门口的炒饭味道 30:20 说回 Branding，很吸引我的品牌常常都是“超链接大王” 35:55 创造力的来源会不会就是“戴着镣铐跳舞”？ 38:40 关于正宗 45:20 英国的 Chinese Takeaway 01:00:20 品牌和审美有关吗？有高级的审美吗？ 01:06:00 中国的视觉语言 VS. 现代中国的视觉语言

之所以想要过时地讨论一下 MBTI，一方面是因为年纪变大了之后，发现自己越来越能和自己的内向共处；另一方面则是因为，也越来越觉得，能不被内向困扰太多，也有个原因是身边有很强的 E 人朋友，会在我不知道如何自我介绍的时候，帮我大说特说，也会在我搬家去一个新城市的时候，给我介绍很多新朋友。 * 封面是 Mandi 送我的 I 人钥匙扣，片头片尾音乐是 Tom Tom Club - Genius of Love。 这一期聊了 * 08:26 J 人的乐趣是一定要提前看安排 * 12:40 E 人是都很享受把大家照顾好的感觉吗？ * 20:00 年纪变大之后，好像就会摆脱 E 和 I 的束缚，只关心自己的感受 * 24:18 E 人策略：散养自己不同领域的朋友 * 27:00 E 人 I 人原来有迹可循，都是遗传自长辈的？ * 38:00 关于内耗 * 50:14 I 人其实不是不爱表达，是要想清楚了才敢说？ * 除此以外，本期也要谢谢「七西枕头」的支持。护颈助眠的七西枕头不仅可以有效缓解颈椎疲劳，快速帮助进入深睡眠状态，还根据人体工学设计，不会让你睡醒肩颈酸痛和落枕，实现翻身自由。还有独特的分码设计，你可以根据自己的身高、体重、头围、肩宽，来选择适合自己的睡眠枕。如果平时对自己的枕头不满意，或者一直没有睡太好，不妨考虑看看咯～ 【听友福利】 1. 可以直接点击链接：mo.m.tmall.com 2. 或者，复制口令【18￥l5HPf0YmL3C￥ CZ0001/】到淘宝后打开领取专属链接； 3. 再或者，去淘宝搜索【七西旗舰店】，向客服报暗号「话仙桃」就能领取比大促折扣还低的大额优惠，听友买任意两件单品还可以享受券后 95 折的优惠。

这一期关于泉州，推荐了一些喜欢的餐厅和地方，依旧是和《徐徐的》播客主播徐 P 的聊天。我常常自己在泉州乱走的时候，会产生一些回到千禧年的错觉。而和来泉州旅行的朋友一起玩的时候，也常听到他们的评价是“好像又回到中学暑假”。 泉州似乎就是这样的，它火了之后有一些很文旅的很商业改造过的街区，但同时，绕过这些大众点评热门地点和小红书必吃必去，依旧还是有那些街角旮旯的地方，让人不自觉地就想起那些 90 年代千禧年的港台流行乐。这种瞬间很美妙。 插播一下，今年初我和徐 P 都在伦敦时，用我的猫的脑袋给徐 P 做了一件治好异性恋的 T 恤，好像大家还蛮喜欢的，就多做了几件，也补了两次货，但夏天都要结束了，感觉这个一起玩的项目也可以暂时告一段落。还剩最后几件，如果大家感兴趣，欢迎小红书上搜索@徐徐话仙。 回归正题，这一期里推荐的泉州餐厅： * 东兴牛肉面的拌面和牛肉羹 * 永相逢里买冬瓜茶和高塔甜辣酱 * 金鱼巷的东来菜头酸：菜头酸水 + 菜头酸夹花生粉 * 茶桌仔里做灯笼或者油纸扇 * 在工人文化宫里回到千禧年 * 承天寺 - 涂门贡糖 - 巴浪鱼咖啡 * 城南：聚宝街、青龙巷、万寿路围起来的这片区域很适合乱走，各种宫庙之间总有惊喜。车桥头文啊的水丸汤和炸鸡卷蛮好吃的，巴浪鱼咖啡新店很美。 * 奇奇海鲜馆的泉州卤面，以及旁边仁风街里的满煎糕。 * 刨冰三选：呷凉黑糖冰、树畔的新派牛奶冰、大高雄的新鲜芒果芋泥冰和黑糖陈皮酱的黑糖冰（可以任选 5 种配料，大高雄的酱很好吃可是配料品质一般般） * 霞淮菜市场里的安海菜粿。 * 童年忆四四果汤店 + 附近瑞梅小吃店的炸醋肉和炸芋头丝

前一阵去贵阳玩了几天，第一次领略了贵州菜的世界真的好大，在这一期和下一期里，会和《徐徐的》播客主播徐P，也是我这次的旅伴，一起聊下我们在贵阳吃过的食物。今天这一期主要是关于一些街边小吃，在早市里，或是在路边。贵阳每一条大街小巷都有无数路边摊，这个嬢嬢那个姨妈，这里洋芋那里粉面，一路上全是关于碳水糖油混合物的幸福的陷阱，把我吃得开开心心又肥肥美美。 话仙成员 - 晃抠你 - 徐P ｜ 播客《徐徐的》主播，日本综艺制作人 这一期提到的小吃 * 豆腐圆子我最爱黔灵山菜市场的姐妹豆腐圆子和油榨街早市里的的凤妹猫场街井水豆腐圆子，是两种质感并不相同的版本。姐妹的豆腐圆子拥有很大的气孔，而凤妹的则是一种流心的质感。名店雷家豆腐圆子除了传统的版本，还有虾仁馅等比较新潮的版本可以选，也好吃。但事实上，我们路边随手买的豆腐圆子也都不差，毕竟，贵阳的豆制品普遍水准就是很高。 * 黔灵山市场外的王林面点，半斤重的三鲜大包真的太好吃了，甜咸口味爱好者的挚爱。名店俞记安顺特色破酥包的三鲜包反倒很一般，但是引子包十分值得一试。 * 但家香酥鸭，鸭子被炸得骨头都可以直接咬下，调味就是麻，很麻，特别麻。 * 余嬢脆皮洋芋粑，关于洋芋的极致魅力都在这一碗炸洋芋耙里了。 * 油榨街早市的老贵阳咸豆沙窝和外貌就很迷人的脑髓包。 * 六广门毛阿姨糯米饭，咸香油润，料十分扎实，又是猪油又是糯米还有各种油炸配料以及油辣椒，怎么可能不好吃？

“翻出短裤，穿着那件还沾着意大利面污渍的加菲猫旧 T 恤，你就可以出发热身了。“这是在运动品牌 SATISFY 官网上的一篇名为 How Do I Start Running 的文章里看到的一句话。 我已经忘记上一次跑步是什么时候了，可能还未成年，但在昨天那个普通的礼拜一下午，我突然就想跑步了。于是，晚上六点多钟，我出了门，开始了十多年的第一次跑步，跑到 1.2 公里的时候，我的眼前突然出现了正在逐步升起的满月，很大，很亮，即使偶尔有云飞过，也挡不住它的光。 世界上没有比这更强的正反馈了吧？感觉这势必得坚持下去了。 这期里提到的一些东西： * Satisfy 官网上那篇 How Do I Start Running * 《强风吹拂》 * 《当我谈跑步时，我谈些什么》 * 如果大家有什么关于跑步的想法或者建议，也欢迎评论区告诉我，谢谢！然后也想知道大家对于这几期 20 分钟左右比较即时的播客会是什么想法，对于我来说，有一些发社交网络太长，但又不知道得去哪里发的表达欲能用播客发出来是还挺快乐的一件事情，但又隐隐会觉得，是不是没有整理成某种完整的、体系化的东西就发出来是不是不负责任？欢迎大家的建议，谢谢大家的建议。 * 片头片尾音乐 Jens Lekman - What's that Perfume that You Wear?

像是上一期的番外，因为 Jonathan Anderson 和 Jim Ede 都很痴迷于 Lucie Rie 的作品，所以不可避免地我也多看了一些 Lucie Rie 的东西。很短的一期，我很喜欢关于 Lucie Rie 做纽扣的那些故事，更喜欢她和三宅一生的友谊以及关于纽扣的那些互动，希望你也喜欢。 🎙️ 这一期聊了 * Lucie Rie 在工作室里的陶瓷一生 * V&A 美术馆里复原的 Lucie Rie 工作室 * Lucie Rie 和 Bernard Leach 送的 Moon Jar * 从 30 年代到 50 年代，Lucie Rie 做的部分纽扣们 * Jonathan Anderson 设计的鸽子纽扣，以及他致敬的 Lucian Freud 的 Boy with a Pigeon （同系列还有 Girl with a Kitten） * 三宅一生在安藤忠雄设计的展台前看着 Lucie Rie 的陶艺作品 * Issey Miyake Autumn/Winter 1989/90 * Lucie Rie 穿着 1989 年三宅一生设计的外套，上面有着她送给三宅一生的陶艺纽扣。 * Lucie Rie 的陶瓷拥有十分美丽的颜色 * 这一期提到的几本书 《陶瓷一生》 《Lucie Rie》 《昨日的世界》 《阿涅斯的海滩》

标题的话来自 Jonathan Anderson，我完完全全可以共鸣。 这一期关于家和物件，关于收藏、收集和 curation（总觉得翻译成策展有点怪但也没想出还能翻译成什么）。shownote 不短，附上了蛮多超链接，我常常会觉得不断叠加的超链接，是日常生活里很好玩也很有效的 curation 实践。 * 欢迎评论、分享与打赏，每次看到评论区有新留言总是开心的！谢谢支持，谢谢鼓励，谢谢喜欢。 🎙️ 这一期聊了 * 拍摄于 Kettle's Yard 里的Studio Nicholson Autumn 25 campaign * DIOR REBOOT REVEALED! BY JONATHAN ANDERSON HIMSELF! * 杉本博司的《本歌取》，在《现象》那本书里，在去完杉本博司的江之浦测侯所之后，我也想起了《本歌取》，当时在备忘录里记下的一段 note * Kettle's Yard，位于英国剑桥的小小美术馆，是再理想不过的家的样子，也收藏了诸多英国现代主义艺术品。 * 伦敦的 the Cosmic House，伦敦我最喜欢的地方之一，后现代主义建筑师 Charles Jencks 的终极实验。 * Kettle's Yard 里的鹅卵石们 * Jim Ede：收藏家、策展人、艺术家的好朋友，“20 世纪英国现代主义艺术史上的关键配角” * 23 岁就在一战战场上阵亡去世了的 Henri Gaudier-Brzeska，后来他被称作是“法国天才雕塑家”，Kettle‘s Yard 里的其中两件： * "a life of unspoken homosexual desire" * Kettle's Yard 里的两幅美丽男孩画 by Christopher Wood * 在 Kettle's Yard 里的 Jonathan Anderson * 左图为 Kettle's Yard，右图为 Jonathan Anderson 的家里 * 左图为 Kettle‘s Yard，右图为 J.W Anderson 巴黎新空间 * Jonathan Anderson’s Things 文章里，让 Jonathan Anderson 说出这一期标题那句话的那本《塞尚传》旧书。 * J.W. ANDERSON in HD: A Journey Towards the Essence of Neo-Capitalism * 影响 Jim Ede 很深的布朗库西在巴黎的工作室 * 「话仙桃」第 28 期， 《野口勇：永远的世界公民》里，聊了下野口勇-布朗库西-罗丹之间的层层递进； * 英国现代主义画家 Ben Nicholson 以朋友的身份同样影响了 Jim Ede，Kettle's Yard 其中一幅他的画 * 在 Vitra 的田根刚展览，他的理论 Archaeology of the Future 不就是杉本博司说的 Old is New，不就是 Jonathan Anderson 的 Look into the past to find the future 吗？ * 片头片尾音乐 Holly Waxwing & Rose Modular — Soft Shell

又回北京了，又聊北京了。这一期从北京聊到了台北，关于如何慢慢地加速，关于食物与记忆，也关于「台湾感性」。 * 欢迎大家在评论区聊聊「最近你有什么 good things take time 的体验」，将会抽取 3 位幸运听友，各赠送一把 Good Things Take Time 好事多磨养生槌 👊 ** 如果喜欢本期播客，欢迎点赞、评论、分享或者打赏 💗 我们聊了 01:05 Good Things Take Time，一个和味道相关的品牌 05:20 我这次到北京遇到的 3 个 culture shock 11:50 北漂12年依旧喜欢北京是因为？ 19:27 到底I人过动还是E人过动啊？！ 29:00 Mandi 回台湾一定要做的事情 37:00 如何在北京还拥有“台湾生活”？ 44:00 味道其实都和记忆有关 47:00 台北的大稻埕 50:54 最近 Threads 上的热门话题「台湾感性」 这次回北京的感性瞬间选送 * 真的生气了的不是京东的店 * 毫无必要的谐音梗 * 真的很怕别人不知道自己是馅老满之外，英文还是xian'r lao man * 某位保安大哥给自己做的沙发椅，很现成品艺术了。 * 这一期里有提到的路边莫名小垫子 * 可爱的路边盆景

提到的几个书店： 1. Space Utility Tokyo 2. 日记屋月日 3. 本屋B&B 4. Hi Bridge Books 5. Rhythm and Books 6. Shibuya Publishing and Booksellers 7. nostos books 8. 神保町的几家书店：姉川書店（猫本専門 神保町にゃんこ堂），magnif，小宫山，Stacks Bookstore 9. SKWAT 提到的一些书：

没什么期待地在松本呆了 5 天，结果越住越舒服，有山，有河流，有不少友好又宜人的市民空间，有老的，有新的，咖啡店很早就开，居酒屋开到很晚。我在松本看过了清晨 5 点左右通透的天空，也在女鸟羽川旁拥有过 3 分钟绝美的靛蓝色暮光，挺喜欢这个小城市的。这一期谈不上是旅行指南，因为是第一次去，也只是松散地呆了几天，最多只能算是一个松本的乱走笔记。这一期里提到的一些地点： 和松本民艺相关的 松本民艺馆 ｜ 松本民艺家具 Showroom ｜珈琲まるも / Coffee Marumo 八十六温館 ｜居酒屋 しづか ｜ ちきりや工芸店 喝咖啡 珈琲美学 アベ ｜ Laboratorio ｜ 栞日 Sioribi ｜ aL coffee & bake 吃的 卯屋 ｜ 瀞とろ | 炭火焼鳥正ざわ | トキシラズ Tokishirazu | 田内屋 ｜ 麺州竹中 ｜ 小松パン店 买的 / 看的 カゴアミ Kagoami ｜ 信美 Media Garden ｜松本市民艺术馆 ｜ 菊の湯 ｜ Agetsuchi Cinema Museum 然后不知不觉，居然已经有了不少期在不同城市散步相关的播客了。整理一下，希望可以继续多走路，多乱看👇 《vol.44 槟城旅行，在似曾相识中获得刺激》 《vol.41 柏林：是虚幻的泡泡又如何，依旧可以得到它的保护与滋养》 《vol.39 伦敦散步地图：还是会怀念Before Sunrise那种老派约会》 《vol.35 马德里旅行，真是自由快乐的地方》 《Vol.31 高松旅行，偶然总是比计划更迷人》 《vol.27 夏天来了，又该独自去京都旅行了》 《vol.04 京都：没有比它更适合一个人旅行的城市了》

这一期还是聊马来西亚，聊《流俗地》里的那个怡保，关于食物，也关于城市，关于变化，也关于不变。怡保的食物一直在变，过去几代人，偶然或必然、有意或无意地挪换着不同种族和地区之间的食材与味道，无论是华人餐室里加了咖喱的拌面，还是马来杂菜饭店里混入了半颗咸鸭蛋的扁担饭。这些自然而然的 fusion 很刺激，像诶取说的，这些融合与消费主义或是 branding 毫无关系，不过是从原乡来到异乡的人，再日常不过的生活实验与智慧。但在怡保吃饭的体验，又好像是不变的 —— 极具自由度，老板似乎可以满足你所有掺掺需求，有意无意间和服务员或是隔壁桌的食客有了大量对话，所有感官在茶餐室里似乎都会被调动起来。这种吃法的体验，过去几十年，可能在这个城市都没有变过。以至于，离开怡保的时，是不是也有些时候，没有变化才是更重要的？ * 如果你喜欢这一期，欢迎评论、分享，和打赏。再插播一则广告，我和「吃里扒外」主播黄瓜的付费播客节目「掺掺槟城」，也聊了不少更具体的基于槟城的变和不变。 一起话仙的是 Addison Liew | 北京 MULU 穆禄餐厅主厨，他还将马来西亚经典的茶餐室平移到了北京，叻沙娘娘 Laksa Queen，以及类似中国快餐店的杂菜饭小店阿嬷的饭桶 NASI AH MA 也刚开了。这次我们在怡保吃到了许多很好吃的食物，要谢谢 Addison 及他的家人们的一路推荐，让我们可以真正体验和经历这个当下的流俗地！ 诶取｜ 老朋友，为餐厅提供内容和咨询等服务，也给美食纪录片写文案，内容从业者，她的微博是她在全世界好好吃饭的记录。 我们聊了 06:10 纪录片《上新吧福味》里，Addison 在福建用福鼎的槟榔芋做马来西亚的芋头糕，第六集 福鼎槟榔芋 16:30 关于怡保的芽菜鸡 28:00 怡保一家老派酒家，布先民众 34:00 从童年记忆里的瓦煲鸡饭，到 MULU 的瓦煲鸽饭 37:30 行星酒馆《墨西哥城，一个云南女生决定开一间卖饺子的小酒馆 S01E05》 46:00 马来西亚杂菜饭来了北京，会是什么样子？ 50:00 德记茶餐室的“月光河” 1:00:02 雄强茶室里，只有老客才能吃到的炸豆腐 1:05:00 在明阁吃早茶，调动了我们所有的感官 怡保部分食物选送：

我热衷在旅行时大量走路，沿路会被很多东西吸引，招牌、颜色、路障、小贩推车等等，但在这一期和阿花聊天之前，气味似乎一直都不是我会最先关注到的方面。而阿花则是个“气味先行”的人，她在想起一个地方的时候，会先想到那个地方的气味，同时，她也能很精准地用短短几句表述出一个城市一个街区的味道。 于是，我们就在槟城一座山上的榴莲园里，吃了好几种榴莲之后，聊了这一期。 我们聊了 03:00 “味道能让人和一些过去、记忆以及不存在的想象联系在一起” 03:50 设计师 Kate McLean 的“城市气味”项目 07:10 槟城的味道是怎么样的呢？ 21:10 这里有个口误！Nasi Lemak 是椰浆饭，Nasi Kandar 才是扁担饭 22:30 “曼谷拥有很多香茅味和茉莉花的味道” 25:00 槟城的豆蔻水绝了呀！ 29:30 我们需要如何用气味来描述城市呢？ 30:57 阿花心里广州的气味是怎样？ 35:20 我心里泉州的气味又是怎么样的？ 38:20 小时候泉州真的没有那么多姜母鸭！ 41:40 北京的味道：丁香花香气、烧炭的味道还有栗子味 50:35 Le Labo 的城市限定系列，是噱头吗？ 54:10 阿花推荐的香水品牌 Meo Fusciuni 真诚地从旅行种获得灵感 57:45 对于调香师来说，见多识广是有必要的吗？ 一起话仙的是 阿花 | 香水博主@宝藏女孩阿花 如果你喜欢这一期，欢迎评论、分享，打赏支持，谢谢！如果大家对于马来西亚的槟城感兴趣，欢迎大家购买我和黄瓜的付费播客节目「掺掺槟城」，槟城很好很有意思很丰富，总是给人一种似曾相识又完全不一样的感觉，让人着迷。