排排坐吃果果

排排坐吃果果 的全部节目

共 29 集。

好咖啡、好水果、好食材,我们多花的钱都买了啥?

好咖啡、好水果、好食材,我们多花的钱都买了啥?

排排坐吃果果

痴迷食物和咖啡的人,大概也很难对水果的香气、茶的滋味和一方水土里的吃喝故事无动于衷。 9月13日,《Coffeeplus播客》、《七分饱》和《排排坐吃果果》在杭州马塍路的录咖啡,办了一场「播客,听起来很好吃」风味游园会。手冲咖啡流水席、水果品鉴小会、云南风味茶席之后,我们和一群喜爱风物吃喝的朋友坐下来,有了这场聊天会:我们说的“好吃”是同一种好吗?为什么家门口的水果越来越难买?为了吃喝多花的钱,到底花在哪里?这些日常的疑问,在咖啡、水果和茶之间,竟然能找到彼此的答案。 把各自熟悉的风味放在一起,才发现有那么多共鸣。从水果的甜与淡,聊到茶的山场、咖啡的产区,追到源头,都是种地、照料和挑选的功夫。而当吃喝成为一个愿意花钱、花时间的爱好,它也带着我们认识土地、探索城市、找到同好。至于别人说的“好”,我们可以带着好奇去尝,也可以坦然说不喜欢。吃得多了,慢慢知道自己喜欢什么;口味不必相同,吃喝的快乐却能彼此理解。 那天下午,现场听友们的提问和分享让话题渐入佳境。有位朋友说,听吃喝播客让自己放松,因为“我吃这些东西,我喝这些东西,我体验在地的风物,这些感官永远都是我自己的”。即使活动结束了,那天认识的朋友们还在继续交流吃喝心得、分享好吃的、相约再见。 这份热爱吃喝的快乐,也想通过声音分享给没到现场的你。欢迎入席! 聊天的声音: Coffeeplus播客:Yujia 七分饱:思遥 排排坐吃果果:零蛋、陈述句 & 现场可爱的观众们 本期内容: Part1|咖啡、水果和食物,有相通的味觉吗? 00:02:28 我们说的“好吃”,是同一种好吗? 00:07:40 从水果的寡淡到咖啡的“空”:好风味不只是甜 Part2|风味的尽头都是农产品 00:09:02 家门口的水果店,为什么难买到好吃的水果? 00:13:02 提问🙋:去原产地,就能吃到最好的东西吗? 00:21:11 走进冰岛老寨,重新认识一杯“喝不起”的茶 00:25:22 好风味,都得先从种地开始 Part3|认真吃喝,也是值得投入的爱好 00:31:43 恩格尔系数高,把钱花在吃喝上有什么不好? 00:34:58 咖啡、水果、美食,都是我们打开世界的方式 00:36:05 跟着咖啡馆旅行,跟着咖啡师找到当地好风味 00:40:29 天价水果的背后是什么? 00:42:43 我们为吃喝多花的钱,花在哪啦? Part4|怎么找到属于自己的“好吃好喝” 00:46:56 听友🙋:这些吃喝感官体验,永远是自己的! 00:49:38 吃水果也有鄙视链?口味不同,快乐可以相同 00:53:12 “我喜欢”和“品质好”,有没有共同的标准? 01:00:40 从“别人说好”到“自己吃懂”,找到自己的味觉坐标 01:05:54 🙋曾经很高级的猫屎咖啡,为什么不流行了? 01:08:30 聊天会之后:吃喝同好的故事未完待续... ▼(图)「播客,听起来很好吃」海报 ▼(图)活动现场照片 ▼(图)现场录音设备赞助:RODE ▼(图)感谢场地支持: 录:coffeementary 🍠小红书笔记回顾: 想很久的吃喝播客线下活动,先做个 demo场 吃是中国人最好的破冰,做了场吃喝播客活动 🎵 音乐 片头:Louis Adrien - Hopscotch 片尾:IamDayLight - Home Is Where You Are ✂️ 剪辑:Yujia、思遥

79 分钟 8k+ 次播放 3周前

榴莲江湖有多野?卖家拼演技,产地扛AK

榴莲江湖有多野?卖家拼演技,产地扛AK

排排坐吃果果

为什么买榴莲总像开盲盒?这期我们请到了有 7 年行业经验、摸过上万颗榴莲的资深从业者 @昊子,来给我们讲讲榴莲行业的门门道道 📢 5.15-5.17,《排排坐吃果果》联合《七分饱》和《家减成厨》,将出现在杭州天目里的“风和土之歌”市集,呈现风味类播客对于风土的理解,我们策划了丰富的活动,小宇宙官方还给大家准备了小周边,欢迎大家来玩~ 一、榴莲被玩出花了!讲点新奇的 03:11 世界太颠了!榴莲辣条、榴莲香水、榴莲瓜子? 07:54 路边的榴莲小车:卖一小时就跑的秘密 14:36 现在兴起了榴莲自助,你会想去吗 二、榴莲到底怎么买? 18:35 榴莲也有淡旺季,啥时候买便宜? 20:10 泰国、越南、海南…产地不同差在哪 33:24 五花八门的榴莲品种,怎么选? 41:04 怎么分辨榴莲好坏 55:38 冻榴莲,怎么做到这么便宜的? 三、榴莲产地趣闻 62:09 泰国产地成“中国村”:全是自己人 64:57 爬树摘榴莲,高危如杂技 70:31 泰国惊悚轶闻,带着AK买榴莲 73:49 神奇职业“敲果师”,一棍就知熟没熟 【喜欢吃水果🍊的听友请上车】 曾经在乡下做过一段时间农业的我们,建了一个水果爱好者社群,每周我们都会和群友们一起试吃测评。目前已经有8000+群友购买过,反馈都非常不错! 如果你也想吃到不踩坑的好水果,欢迎添加小助手微信:lingdanyanxuan

84 分钟 6k+ 次播放 6个月前

十万个水果冷知识!人类的口欲、水果的套路

十万个水果冷知识!人类的口欲、水果的套路

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像生物学家一样吃水果,可能无用,但非常有趣! 本期和《生物漫游指南》串台,聊一聊46亿年的协同进化史中,动物、人类、水果之前有哪些好玩的冷知识 一、种子想旅行,果肉是路费 01:43 果实是“不能动的植物”给“能动的动物”发出的跑腿委托 二、动物和植物,是怎么互相“套路”的 03:52 果实大小,决定了谁来吃 08:50 味觉:我们是怎么感知出“酸甜苦辣”的 28:19 视觉:是如何帮我们找到果子的? 38:23 嗅觉:榴莲的臭、酒的香 = 好吃的果子 01:01:15 专属快递:我的果,其他物种都不能吃! 三、相爱相杀:吃水果有时也不开心 01:06:58 涩味:我怎么被水果“攻击”了! 01:16:36 过敏:有时“不能吃”比“好吃”更重要 四、人类的反击:我们是怎么改造水果的 01:22:34 改造吃法:吃成了厨神,克服了毒素 01:25:30 改造基因:我想要,我得到 附:节目里提到的一些图片资料 左图是人眼中的“黑鸟”,右图是能看到紫外线的鸟眼中的“斑斓鸟” 同为十字花科,嫁接后上面长包菜,下面长萝卜的“萝包” 【喜欢吃水果🍊的听友请上车】 曾经在乡下做过一段时间农业的我们,建了一个水果爱好者社群,每周我们都会和群友们一起试吃测评。目前已经有8000+群友购买过,反馈都非常不错! 如果你也想吃到不踩坑的好水果,欢迎添加小助手微信:lingdanyanxuan

100 分钟 8k+ 次播放 6个月前

黑猪白猪,怎么买到好猪?来自养猪人的科普+避坑

黑猪白猪,怎么买到好猪?来自养猪人的科普+避坑

排排坐吃果果

315鸡爪事件之后,我们又开始担心:每天吃的肉,还能放心吗? 这期我们想弄明白,餐桌上的猪肉。 我们请来了两位很懂猪肉的人:猪场二代@猪哥,和厨子朋友@家减成厨的铁皮鸭。一个从源头聊起,一个从餐桌聊开,希望能帮你理清:猪肉安不安全?怎么买?怎么吃? Part1 食品安全:这些恐慌,是真是假? 04:25 抗生素残留,到底该不该担心? 13:50 解冻后化了一滩水,是注水肉吗? 18:01 淋巴肉,会偷偷混进你的餐桌吗? 24:10 肉类零食,更有可能是劣质肉 Part2 选购指南:白猪、土猪、黑猪,差在哪? 41:51 到底什么才算真的土猪、黑猪? 44:37 土猪更好吃,原因是什么? 51:46 普通人,有必要加钱买更好的肉吗? Part3 购买渠道:菜市场、超市、网购,去哪买更好? 53:08 超市的“冷鲜肉”,冷链管理决定一切 55:17 菜市场的“热鲜肉”,为什么一定要早上去? 01:04:51 网购的“冷冻肉”,冻过就一定不好吗? *附:提到的杨光建的视频《解构猪肉,理解各部位的区别和做法》 Part4 动物福利:工业化养殖的🐷也可以有“猪权” 01:14:27 杂食者的两难:好吃,可以不那么残忍吗? 01:25:29 吃肉的人聊动物福利,是伪善吗 * 本期嘉宾猪哥的微博/小红书@猪场严选 【喜欢吃水果🍊的听友请上车】 曾经在乡下做过一段时间农业的我们,建了一个水果爱好者社群,每周我们都会和群友们一起试吃测评。目前已经有8000+群友购买过,反馈都非常不错! 如果你也想吃到不踩坑的好水果,欢迎添加小助手微信:lingdanyanxuan

96 分钟 1k+ 次播放 7个月前

车厘子爆红中国简史|成为顶流,然后跳楼

车厘子爆红中国简史|成为顶流,然后跳楼

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谁在给车厘子定价?车厘子是如何被商业运作,以及怎么买才能不踩坑? 本期,我们邀请了车厘子年交易额将近10亿的进口商@Andy,用11年的真实经验,带我们深挖车厘子全产业链,揭开产地、行情和营销的深度内幕。 03:07 【快问快答】先解决几个你最关心的问题 • 海运一个月,车厘子有没有科技狠活 • 到手3J变2J,规格缩水是什么猫腻 • 年年价格暴跌,是规律还是意外 11:10 【行业揭秘】车厘子如何统治中国的冬天? • 爆红背后:车厘子成为“冬季顶流”的关键 • 营销简史:智利水果协会做了15年的“中国攻略” 33:16 【源头观察】智利车厘子诞生记 • 智利,堪称车厘子的“天选之地” • 在智利果园,有农业也有农业科技 • 中国产量已超智利,为什么我们还在吃进口货 44:54 【跨洋征途】穿越两万公里的食鲜之旅 • 运输方式:空运vs海运,成本相差10倍 • 货运控量:出口和进口,如何匹配 51:48 【下船最后一站】从港口到舌尖 • 从哪买?各种渠道的成本与体验大不相同 • 批发商亲授,车厘子怎么选到好货 • 实用技巧,收到车厘子后如何保鲜 【喜欢吃水果🍊的听友请上车】 曾经在乡下做过一段时间农业的我们,建了一个水果爱好者社群,每周我们都会和群友们一起试吃测评。目前已经有5000+群友购买过,反馈都非常不错! 如果你也想吃到不踩坑的好水果,欢迎添加小助手微信:lingdanyanxuan

84 分钟 7k+ 次播放 9个月前

E.18 秋天的第一口甜,该留给哪种水果?丨9月水果指南

E.18 秋天的第一口甜,该留给哪种水果?丨9月水果指南

排排坐吃果果

九月正值夏秋之交,夏果还未完全退场,秋季的C位选手已经跃跃欲试。 在这场“抢鲜”大战里,到底谁能拔得头筹,成为你秋天的第一口甜? 这期节目,让我们用一手试吃经验告诉你,九月有哪些水果值得体验。 Part 1:说起秋天,最有代表性的水果 01:32 秋月梨,光是削皮都会飚汁,秋天润燥太合适 05:21 翠香猕猴桃,其实选对国产品种,佳沛金果真的不香了 09:02 猕猴桃一直放不软?做对了其实只需要3-5天 Part 2:早一步入秋的新疆产区 14:22 新疆恐龙蛋,存在早采,选购时擦亮眼睛 16:11 法兰西西梅,通便界王者,最快15分钟见效 19:44 海棠果,像是浓缩一整颗苹果的风味 20:23 库尔勒香梨,摸起来油油的,原来不是打了蜡 21:25 山西隰县的玉露香梨,青出于蓝,比库尔勒更好吃 Part 3:虽然全年都有,但是九月之后最好吃 22:36 番茄,长得越慢越好吃的一类水果 23:22 人参果,熟的像蜜瓜,不熟的像黄瓜 27:06 进口牛油果需要运气,云南孟连的颗颗好吃 Part 4:夏天夏天悄悄过去,这几款水果不要错过 29:24 枣油桃,录播客的时候还在,发的时候已经不在 30:42 金秋红蜜,给全年的桃子画上完美句号 31:52 粉红恋人芒果,每年必吃的两款芒果之一,肉厚还细腻 34:22 网纹蜜瓜,在日本买不起,在中国吃不够 Part 5:重点之外,其他值得提一提的水果 37:15 无花果,好吃难运,好运难吃 38:07 突尼斯软籽石榴,还是有籽,但是能咽 38:36 咔咔脆黄桃,脆到咔咔响 39:19 大荔冬枣,好吃的冬枣原来在秋季 Part 6:最后 40:40 欢迎加入我们的水果社群,一起探索水果的更多乐趣 【喜欢吃水果🍊的听友请上车】 曾经在乡下做过一段时间农业的我们,建了一个水果爱好者社群,每周我们都会和群友们一起试吃测评。目前已经有4000+群友购买过,反馈都非常不错! 如果你也想吃到不踩坑的好水果,欢迎添加小助手微信:lingdanyanxuan

42 分钟 1k+ 次播放 1年前

E.17 水果刺客别想刺我!推荐7款今年的小众宝藏水果!

E.17 水果刺客别想刺我!推荐7款今年的小众宝藏水果!

排排坐吃果果

稀奇古怪的水果越来越多,想尝鲜又怕买到「刺客」?这期我们串台了《见多食广See&Savor》,一起聊聊那些「冷门又惊艳」的宝藏水果! Part 1:用心挖掘,小众水果也可以很宝藏! 03:45 稀奇古怪水果越来越多了?原因揭秘 08:00 新鲜莲蓬也能吃?全国不一样的吃果习俗 09:54 物流奇迹!四川小樱桃和海南红毛丹的千里漂流 21:24 决战桃子之巅的「奶油蟠桃」,为何不同果园间风味悬殊 29:24 天府黄金甲!水果新品种是怎么研发出来的 Part 2:小众水果想要出道,取了艺名还得卷 38:26 开挂的新疆产地,为什么有水果叫「恐龙蛋」啊 44:57 还得是奶茶!广东的「黄皮、油柑」顺利出道 48:43 珍惜每一个荔枝大年,碰上了一定要吃够! 【喜欢吃水果🍊的听友请上车】 曾经在乡下做过一段时间农业的我们,建了一个水果研选社群,每周我们都会和群友们一起试吃测评。目前已经有4000+群友购买过,反馈都非常不错! 如果你也想吃到不踩坑的好水果,欢迎添加小助手微信:lingdanyanxuan 【🎙️本期嘉宾】 葵葵chanchan ,食品专业本科,大厂离职后重回食品行业。爱吃管不住嘴,爱做饭不爱洗碗,热爱各类运动,生活在上海的广州人。 🌍《见多食广See&Savor》是一档专注探寻小众、新鲜、好吃、有趣的饮食产品的栏目。 👉在这里,你或许会听到常见或小众食物的前世今生、漫游在地方小吃/饮食文化里、谈谈热门饮食趋势、对话食品行业人员,聊聊食物是怎么做出来的、他们和食物之间的故事、其中的奥秘与内幕等等

64 分钟 1k+ 次播放 1年前

E.16 每个人心中,都有一个家乡的桃子宇宙

E.16 每个人心中,都有一个家乡的桃子宇宙

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如果搜索“中国哪里的桃子最好吃”,你会看到各地的朋友都在为家乡的桃子呐喊: 江苏ip会说,阳山的水蜜桃堪比琼浆玉液。成都ip则坚持:龙泉驿的桃子才是天下第一 中国是桃子的原产地,好吃的桃子实在太多,似乎每个人心中,都有一个自己家乡的桃子宇宙。 这期节目,我们邀请了美食播客《家减成厨》的主播“铁皮鸭”,一起来探索中国人的味觉ip,也重新认识这颗夏日里最可爱的水果🍑 【part 1:中国人的桃子宇宙】 02:18 茫茫水果,为何我们独宠桃子? 11:46 中国人的食桃史 17:01 可脆可软、可圆可扁,桃子的品种为何辣么多? 23:57 国外怎么吃桃子?美国、欧洲、日本的食桃差异 德国超市的桃子👇 34:43 从餐桌到影院,谈谈桃子背后的文化符号 40:50 大盘点!从6月到10月,有哪些惊艳的桃 【part 2:除了直接吃,解锁更多桃子的美味打开方式】 50:55 掌握了水果入菜,我也是个做饭天才 【喜欢吃水果🍊的听友请上车】 曾经在乡下做过一段时间农业的我们,建了一个水果研选社群,每周我们都会和群友们一起试吃测评。目前已经有4000+群友购买过,反馈都非常不错! 如果你也想吃到不踩坑的好水果,欢迎添加小助手微信:lingdanyanxuan

70 分钟 99+ 次播放 1年前

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