一把壶、一台磨，背后竟藏着这么多门道！ 嘉宾：鱼丸｜泰摩TIMEMORE 联合创始人、设计总监 这是「咖啡里的中国制造」专题系列的第一集，接下来我也会关注更多这样的国产设备器具品牌！ 这期对谈，其实前后约了一年多，最近在龍龍的撮合下，才终于有机会和鱼丸坐下来好好聊聊。我们从他的创业经历聊起，聊到对每一款产品的打磨。他对这些产品如数家珍，充满热情地讲述背后的细节与迭代逻辑，用他自己的话说：“这就是自己家孩子自己爱！” 聊到泰摩这些年在咖啡研磨原理和磨豆机上的钻研，尤其是对“研磨均匀度”“刀盘设计”“研磨路径”等技术的解析，既专业又不失通俗性。我一度犹豫要不要展开到这么深，但作为一档咖啡播客，我们显然不会停留在“商业战略”“规模扩张”这些宏大无趣的套路叙事里。把器具、工艺和技术聊透彻，才是我觉得最有价值的稀缺内容。 更难得的是，鱼丸非常真诚。除了做产品的心路历程，他也坦白了对市场拓展、行业现状的思考与困惑。这次长谈把“人、品牌、产品、行业演进”全都串联了起来：既是泰摩的故事，也是精品咖啡时代的缩影。无论你是咖啡玩家、行业从业者，还是单纯对“中国制造”好奇的人，都能从中听出点什么。至于“200块和2000块的磨豆机，到底差在哪？”——你不仅能听到答案，还会收获更多意想不到的视角。 泰摩 TIMEMORE 已成为在全球市场具有重要影响力的中国咖啡器具品牌。产品销往包括欧美日韩在内的86个国家和地区，展现了强大的市场竞争力。泰摩在海外亚马逊等主流平台的多国站点品类排名中位居前列，是国产咖啡器具出海的代表性企业。 本集听友福利由泰摩 TIMEMORE 友情赞助！在小宇宙评论区留言给我们，我们将选出1位幸运听友，您将获得泰摩 MILLAB M01 手摇磨豆机一台，详情可见置顶评论！ （图）最新款的泰摩MILLAB M01 本期内容： Part1 创业和起点 04:46 从大厂工程师到咖啡品牌联合创始人 11:18 泰摩的早期产品与白手起家的创业阶段 Part2 第一把原创壶：“鱼三壶”的诞生 16:57 “别急着买彰三，我要做一把鱼三壶” 20:03 壶嘴的奥秘：实现“无需练习的稳定水流” 24:56 迭代逻辑：从“壶控水”到“人控水” Part3 研磨的核心：从入门到专业的造磨之路 32:20 首款获奖手摇磨栗子G1，想说衣锦还乡的 34:51 火爆销售200万台，贴上了新手入门的标签 38:15 手摇磨200-2000的差别，究竟在哪？ 45:14 对研磨的初阶认知：中轴同心度和锋利度 48:45 进阶钻研研磨和磨芯结构，打开新世界的大门 53:35 为什么我们需要一把均匀度高的好磨？ 56:20 灵魂拷问①：太均匀，反而不好喝？ 57:59 造磨的底层逻辑和咖啡研磨中的不可控 01:02:28 灵魂拷问②：是不是越均匀越好？ 01:06:32 均匀的磨好调整，比不均匀的磨调整更可控 01:07:14 锥形刀盘的创新：另辟蹊径的菠萝刀 01:12:16 为何此前无人做“菠萝刀”？ 01:14:31 你尽管遥遥领先 ，它依然还是标杆！？ Part4 市场洞察 01:17:36 时势造英雄，设备演进与咖啡风味趋势的关联 01:25:32 现象级成功：雕刻家系列打破海外众筹纪录 01:32:27 墙内开花墙外香？！ 01:36:55 令人难过：商家与用户之间的信任危机 01:41:12 如何平衡大众市场与专业圈层的产品策略？ Part5 设计语言 01:46:03 关于抄袭、借鉴与致敬 01:55:46 “设计在某一段时间内是有正确答案的！” 01:57:22 “你们改变了我对中国制造的看法” 延伸资料： 24:56 人控水的鱼 Pro 控温手冲壶 （图） 38:51 栗子G1 手摇磨的双轴承结构示例（图） 45:33 手摇磨豆机的锥型磨芯，内外刀盘示例（图） 01:01:07 078 平刀刀盘有效研磨路径对比（图） 53:35 研磨咖啡粒径分布图示例（图） 01:09:37 菠萝刀（图） 01:09:58 S2C 磨芯上端的间齿（图） 泰摩部分产品 以上图片全部来源泰摩官方公开资料！ 主播：咖啡播客的Yujia 小红书：Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 封面照片：Zoe 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～

正面交锋咖啡圈那些根深蒂固的“优越感”，酣畅淋漓！ 和老高再次坐下来聊天，是因为他做了一个破釜沉舟的决定：砍掉所有浅烘产品线，All in 深烘焙精品咖啡。在这个“浅烘＝好咖啡”几乎成了行业共识的时代，这个决定本身就足够有争议。这不只是一个商业选择，更是一次对咖啡定义的重新提问：谁说精品咖啡就不能做深烘？ 这场对谈，是一次酣畅淋漓的正面交锋。我们从深烘焙到浅烘焙的发展脉络聊起，从“精品咖啡”梳理到“第三波精品咖啡”出现的历史背景，理解为什么“酸”会成为过去二十年咖啡世界的中心口味。也正是在这样的脉络下，我们一步步拆解关于深烘精品的诸多争议：它和连锁深烘的本质区别？这是历史的倒退吗？好的深烘应该是什么样子？ 也许你就是“不爱酸”的人——曾被咖啡师、爱好者朋友暗暗嫌弃，甚至自我怀疑“是不是我不懂咖啡”；也许你是那个曾经用“只有酸才是精品”去审视他人的人。无论你是谁，这期节目都会让我们更加包容和开放，而关于深烘的争论，也超越了风味和工艺，它关乎我们如何理解彼此、如何学会放下执念，重新看待“好咖啡”的无数种可能！ 我们将在小宇宙评论区选出 3 位幸运听友，送出李想珈新品：单一产地深烘精品咖啡品鉴装（Coffeeplus播客全网首发，见最下链接）。每组套装包含六款不同产区、不同处理法、不同品种的单一产地精品咖啡，既可以做手冲，也可以做美式和拿铁；可以单独喝，还可以根据自己的喜好在家玩拼配，比如根据附送的配方比例，做成水果香型、或者坚果香型的拼配；除了这些玩法，也可自由拼配找到自己的专属口味。 嘉宾： 老高｜李想珈咖啡 🛒店铺：#微信小店://李想珈咖啡/8AcTqyKP0qGyILg 本期内容： Part 1 关于深烘焙的“原罪”与误解 01:46 谁说精品咖啡不能深烘焙！ 08:35 深烘精品是历史的倒退，还是新的起点？ 17:09 从海鲜到咖啡：口味接受的文化心理 21:50 深烘焙“遮丑史” vs 酸的“时代使命” 28:56 好的深烘不一定苦，好的浅烘也不该酸掉牙 Part 2 深烘精品咖啡怎么做？ 35:12 为什么老高决定破釜沉舟做深烘精品 40:21 “卖了很多浅烘焙之后，我变了！” 47:26 和商业连锁深烘焙咖啡的区别？ 51:15 “这么好的瑰夏做深烘焙，暴殄天物吗？” 55:46 烘焙口诀：“磨酸、增甜、留香气” Part 3 深陷“知识的诅咒”的行内人 vs 大众市场认知 58:18 咖啡人，你多久没认真听市场的声音了？ 01:04:32 “不提供磨粉”是行内人的傲慢与偏见吗？ 01:15:09 会被行内人评价为歪门邪道吗？ 01:19:31 “我想用深烘精品咖啡，打一场注定不会赢的比赛” 01:23:19 深烘焙精品咖啡的尴尬定价区间？ 01:27:36 就让曼特宁的归曼特宁，瑰夏的给瑰夏吧 01:40:25 深烘单一产地精品咖啡，不...就是SOE吗？ 01:43:25 深烘≠苦味，深烘焙精品咖啡怎么冲才好喝？ 01:46:40 深烘精品咖啡会成为下一个细分赛道吗？ 01:52:37 关于好咖啡：深烘不是问题，浅烘也不是答案 主播：咖啡播客的Yujia 后期：甜食 小红书：Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🛒保存图片至微信跳转，查看购买Coffeeplus播客全网独家首发李想珈新品：单一产地深烘精品咖啡品鉴装👇

从一杯好咖啡，到一个好产品！ 从咖啡生豆贸易起步的纪师傅，2017 年在上海建国中路开出第一家咖啡店 Black Sheep Espresso 黑羊；2019 年创立线上烘焙品牌 Terraform 啟程拓殖，以对豆种、风土的极致探索和强烈的设计美学著称，如今已成为国际顶尖的烘焙品牌之一。日前，更是在东京开出第一家海外门店 BSE 黑羊。 同样在 2017 年，O.P.S. 于上海太原路开业。作为国内创意特调咖啡的开创者与标杆，以四季更迭的风味特调闻名，成为中国咖啡文化中的现象级符号。到了 2023 年，阿光及其团队打造的 3½ 则将方向彻底转向另一极——以赛事级的严谨，解构浅烘意式咖啡的风味极限。随着门店的持续运营，团队也开始系统性地研究咖啡与酒体的结合，使 3½ 成为国内少数能深度体验咖啡鸡尾酒的门店之一。 这次对谈，我们三个人恰好从不同的角度切入——深耕产品的烘焙师、重塑体验的门店经营者，以及我，一个长期在消费端观察和体验的人。录完这期后，我最大的感触是：“顶流”的日常，其实是与自我的持续博弈。 听纪师傅聊如何把“炒豆子”做成可持续的产品矩阵，看阿光剖析 O.P.S. 如何在“自我表达”与“客人喜欢”之间走钢丝。作为私下里的好友，他们放下包袱，坦诚那些叫好不叫座的尝试、面对市场洪流时的妥协，以及彼此道路不同却惺惺相惜的默契。 我们将在小宇宙评论区选出 3 位幸运听友，送出啟程拓殖 Terraform Coffee 2025 年度产品「三原色拼配套装」。 嘉宾： 纪师傅｜ Terraform 啟程拓殖 、Black Sheep Espresso 黑羊 阿光｜ O.P.S. 、三又二分之一（3½） 本期内容： Part 1 相识与品牌起点 03:49 冷知识：黑羊原来不是啟程拓殖的线下店！ 06:33 从O.P.S. 到 3½ ，选择了最难的模式开店 19:29 极浅焙浓缩咖啡，太难做了！ 28:21 当风味和美学兼顾，产品才真正有灵魂 36:25 卖房开第一家黑羊店，纪师傅谈初心和勇气 Part 2 从一杯好咖啡，到一个好产品 39:51 啟程拓殖线上最畅销的咖啡是哪款？ 44:14 艺术家联名与限定包装，维持用户新鲜感 45:50 把‘炒豆’做成‘产品’，关键在这里... 53:25 O.P.S. 的平衡哲学：在客人与自我表达之间 01:01:11 被评‘罚站咖啡’，O.P.S. 怎么看？ 01:05:58 国内咖啡市场：极度内卷、快速迭代 01:11:10 从 “咖啡中的甜”到“三原色拼配套装”，成长了 01:15:04 拼配咖啡，也是一门艺术 01:18:44 用便宜的瑰夏不如好的埃塞！ 01:26:01 稀缺 ≠ 成功：满足自己，大众未必买单 01:28:57 阿光：我爱喝的产品，往往卖得最差 01:31:11 纪师傅：不做 KTT 了，其实也很心痒 01:34:23 O.P.S. 有包袱吗？品牌成熟后的自省 Part 3 “On the Move”：走出去，走远一点 01:36:33 黑羊落户东京：咖啡豆出海的现实与想象 01:40:17 Omni 是一种产品，而不是烘焙风格 01:42:24 O.P.S.未来会在哪开店？ 01:46:25 要做消费者在意的事！ 补充资料： ▼BLACKSHEEP ESPRESSO建国中路店（图） ▼BLACKSHEEP ESPRESSO茂名南路店（图） ▼BLACKSHEEP ESPRESSO 东京店（图） ▼O.P.S. CAFE（图） ▼3½三又二分之一（图） ▼1.0 版本的黑羊和 O.P.S. （图） （▵ photo by Dianne） ▼那些又美又有趣的啟程拓殖的产品企划们： 啟程拓殖 X 高田唯｜共享这杯Golden Time 兔的散步，此刻开啟 和COFFEE COUNTY一起「甜甜」的 希望庄园｜三种对比｜多元风味 豆种漫邮，新年产区来信 豆种漫邮 • 走入哥伦比亚 明日起，来喝新产季RUMUDAMO 主播：咖啡播客的Yujia 小红书：Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～

女性并不是“小号的男人”，过去的很多健康研究却总是一概而论，忽视了女性独特的生理特征，比如月经周期、激素波动。除了这些因素带来的身体变化，还有诸如孕期和哺乳期这些特殊的人生阶段，都是男性完全不需要面对的。 同样，在咖啡和健康的研究上，以往的建议和讨论多聚焦于单纯的咖啡因含量，忽视了不同群体在饮用习惯、咖啡品质、烘焙方式等方面的差异，以及咖啡中其他物质对人体的影响。这些片面性，导致了信息的不对称和扁平化，甚至给了很多“她经济”智商税可乘之机，比如被大肆营销的减肥咖啡和功能性咖啡饮料。 这期节目，一起直击这些被忽略的细节，尝试和六老师系统性地探讨咖啡与女性健康的真实关系。但我们最想说的还是，咖啡只是一杯普通饮品，不必神化或妖魔化，更无需恐惧。希望不同年龄时期的女性朋友，都能自由自在地去探索自己与咖啡之间最舒服的关系。 本集听友福利由刚刚把美丽烘焙工厂从上海搬到青岛的Coffee buff赞助，台湾豆御香庄园的纯化瑰夏组合装，包含四支新产季Buff定制处理批次纯化瑰夏，将在评论区抽选3位幸运听友送出，详情可见置顶评论！ 本集嘉宾： 六层楼｜女性健康科普博主 播客《当个事儿》主播 本期内容： 06:00 六医生的咖啡上瘾史 10:19 喝了咖啡心慌手抖，还能不能喝？ 13:30 聊健康，还得考虑咖啡好不好 21:23 为什么把女性健康单独拿出来单独讨论？ 28:32 经前综合症，来杯美式会没事么？ 33:41 孕期能不能喝、怎么喝 52:33 哺乳期妈妈喝咖啡，孩子喝拿铁？ 57:10 黑咖啡减肥的真相 01:06:38 咖啡和抗氧化、抗衰老吗？ 01:13:24 喝了咖啡睡得更好、偏头痛 01:18:04 咖啡因影响雌激素水平和卵巢病变？ 01:20:30 咖啡和骨质疏松 01:24:24 老年女性喝咖啡 01:29:04 小朋友喝咖啡 01:35:41 Ending 声明：本节目中的健康建议仅供参考，每个人的身体状况不同，建议根据自身情况和需求做出选择。如有任何疑虑，请咨询您的个人医生。 主播：Yujia 片头音乐：Country Cue 1 - Audionautix 片尾音乐: Some College - National Sweetheart 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号:Coffeeplus播客 封面：AI生成 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🎁Coffeeplus播客周边礼盒：「少吃点苦，多一点甜」浅烘 & 中深烘精品挂耳咖啡👇

感谢《半拿铁》主播刘飞的友情捧哏！ 这是全新主题系列「咖啡文化史」的第一集，我想用一种新的方式把这些鲜活生动的故事讲给你听。如果你喜欢商业文化，这里有大量精彩的品牌博弈、营销奇招和消费者心理故事；如果你对历史感兴趣，也会惊喜地发现咖啡如何随着殖民、战争和经济起伏，改变了我们的日常生活。 如果你是咖啡爱好者，可以从咖啡的风味变化、冲煮方式的演进里找到共鸣，甚至会忍不住想隔空举杯，与200年前的咖啡饮者遥遥相敬。如果你是一名咖啡从业者，你会更清楚地看到咖啡潮流的历史渊源，理解产业如何一步步被塑造至此。 咖啡不仅是一种日常饮品，它的背后还交织着经济运作、政治较量与文化传播的复杂关系。看似遥远的19世纪，无论生产国还是消费国，每一次风吹草动，都在不经意间深刻塑造了今日的咖啡市场。作为一个咖啡爱好者，重新演绎这段历史，我不会仅仅把咖啡当作历史的注脚或商业博弈的产物，也会看见那些关于咖啡的细节，如何具体地延续至今天，影响着我们的咖啡日常。 让我们一起走进历史，重新发现我们所热爱的咖啡，究竟从何而来，又为何如此迷人。 本集听友福利由上海的Flame Coffee Roastery赞助！今年2月，Flame的主理人柏志飞前往云南孟连参加世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛，顺便甄选了一批新产季咖啡豆，将在评论区抽选3位幸运听友送出，详情可见置顶评论！ 本集金牌捧哏： 刘飞｜《三五环》《半拿铁》《半拿铁·西游篇》 本期内容： 咖啡如何成为全球饮品？ 03:17 三波浪潮，之前呢？ 07:50 美国独立和咖啡的政治象征 11:58 咖啡霸主巴西的崛起 18:45 咖啡的价格被打下来了！ 21:09 鸡蛋煮咖啡的老配方 25:57 上战场也要喝现磨的咖啡 十九世纪的咖啡创业潮 30:07 商用咖啡烘焙机革命 34:23 阿巴克尔和包装咖啡豆，一场视觉革命 49:32 蔡斯和桑伯恩的咖啡罐，一场空 53:58 希尔斯兄弟和真空包装 57:22 关于杯测的真相 01:02:43 麦斯威尔的完美拼配咖啡 01:08:07 A&P的一万家标准化店铺 咖啡营销风暴与品牌大战 01:16:36 千万美元级的营销大战 01:20:22 把咖啡业按在地上摩擦的养生神棍 01:25:57 战士们的乔治华盛顿 01:34:36 美国人也是喝上好咖啡了 01:39:41 咖啡产国加入营销战，科研扭转舆论 01:47:37 现代广告业和热情好客的南方盛宴 01:57:56 咖啡品牌的广播营销大战 02:03:16 爆款广播剧《麦斯威剧场船》传奇 第一波咖啡浪潮：速溶如何改变了咖啡世界？ 02:20:09 二战爆发，一夜回到解放前 02:25:30 雀巢咖啡和二战中的咖啡炸弹 02:30:14 烂咖啡当道，最强助攻罗布斯塔 02:40:51 Ending 图片资料： 28:00 带磨豆机的夏普斯卡宾枪（1864年） 31:00 十九世纪初的纽约咖啡烘焙工厂 33:00 杰贝兹·伯恩斯（Jabez Burns ）改进烘焙机 （1864年） 35:35 阿巴克尔Arbuckle的预包装咖啡 （复刻1870年） 37:00 阿巴克尔Arbuckle的传单广告 42:00 阿巴克尔咖啡的一处厂区 51:00 蔡斯和桑伯恩Chase & Sanborn的咖啡锡罐（1880年） 56:00 希尔斯兄弟首创真空咖啡包装（1900年） 1:01:00 19世纪末杯测图 1:13:00 用于煮咖啡的渗滤壶内部构造 2:35:00 麦斯威尔速溶咖啡的广告词 主播：Yujia 片头音乐：Country Cue 1 - Audionautix 片尾音乐: Some College - National Sweetheart 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号:Coffeeplus播客 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🎁Coffeeplus播客周边礼盒：「少吃点苦，多一点甜」浅烘 & 中深烘精品挂耳咖啡👇

ft. 思啡咖啡｜January.co壹月咖啡｜野峪山谷咖啡 在哈尔滨逛店喝咖啡，偶然听闻哈尔滨有“精品咖啡圈五朵金花”——由当地五位从业许久的咖啡人组成，各自经营的咖啡馆，是全国的咖啡爱好者们来到这座城市的必打卡。这次，五朵金花来了三朵，除了天花板咖啡馆主理人的身份，她们活跃在国内各大精品咖啡赛事活动，还联合发起了“尔滨咖啡节”，说起这些年尔滨的精品咖啡氛围，更是如数家珍！ 除了冰雪大世界、索菲亚教堂、吃得过于好的烧烤和澡堂子，尔滨精品咖啡也已经悄然成就一番天地，意料之外，也是情理之中。但印象最深的，还要属尔滨精品咖啡人的精神状态，简直领先全国二十年，言语之间都是敞亮、热情和突如其来的段子... ...友情提示：这集不适合睡觉听，会被突发的笑声惊醒。 东北人性格敞亮，当精品咖啡文化在这里落了户，也被揉进了这座城市的性格。继往期北上广深杭精品咖啡业态的讨论之后，这次来近距离感受一下哈尔滨独特的精品咖啡氛围吧！ ✨本集听友福利由哈尔滨壹月咖啡、思啡咖啡学院、野峪山谷咖啡店联合赞助，送上包含三家品牌的精品咖啡豆、精品咖啡挂耳、精品巧克力大礼包，将在评论区抽选3位幸运听友送出，详情可见置顶评论！ 礼品示意：比如这样式儿的👇 本集嘉宾： 孙静｜思啡咖啡 尔滨咖啡节联合创始人 CCL中国咖啡冲煮大赛评审培训导师 2019-2024中国咖啡冲煮大赛多赛区评审长 小红书@哈尔滨思啡咖啡孙老师 公众号@哈尔滨思啡咖啡 老孟｜January.co壹月咖啡 尔滨咖啡节联合创始人 小红书、抖音 @老孟啊 李锦涛｜野峪山谷咖啡 尔滨咖啡节联合创始人 CCL中国咖啡冲煮大赛感官评审 哈尔滨咖啡种植第一人 小红书@李姐、抖音@追风队长、公众号@野峪山谷 本期内容： 03:21 哈尔滨精品咖啡圈五朵金花 // 哈尔滨精品咖啡氛围业态 05:23 尔滨咖啡，哪儿边缘了？ 12:07 尔滨精品咖啡，逐步开花结果了 14:55 为什么哈尔滨的咖啡价格不能和上海一样呢？ 18:01 咖啡店逐渐多元化，咖啡节引爆全城 24:51 200块能吃一顿烤又，也能喝一杯精品咖啡 31:31 首届尔滨咖啡节的筹备 // 喝咖啡的人 39:07 年轻人的消费性格，爱吃爱玩 42:24 曾经的东方小巴黎，鲜为人知的小资文艺 49:15 自烘焙盛行，不缺优秀女性烘焙师 50:37 劝你别在冰糕文化富足的哈尔滨卖Gelato // 开咖啡店的人 52:51 避雷文化当道，卑微的店主们何去何从？ 1:01:40 哈尔滨精品咖啡，是一门长期主义生意 1:05:50 南北方文化差异引起的日常误会 1:09:50 咱们嗓门大，不是生气，是高兴和热情 1:12:42 在哈尔滨做咖啡师，是一种什么体验？ // 三天五十万客流的尔滨咖啡节 1:16:05 她们为什么要办尔滨咖啡节？ 1:23:27 咖啡品牌快来！都能站着把钱赚了 1:32:58 哈尔滨精品咖啡打卡地图 1:37:17 假如咖啡在哈尔滨像精酿啤酒一样盛行 1:40:25 尔滨咖啡，一片形势大好！！ 📷思啡咖啡学院 📷January.co壹月咖啡 📷野峪山谷 📷尔滨咖啡节 主播 / 剪辑：Yujia 声音后期：甜食 片头音乐：Country Cue 1 - Audionautix 片尾音乐: Ersatz Bossa (Sting) - John Deley and the 41 Players 封面：尔滨咖啡节（壹月咖啡提供） 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号:Coffeeplus播客 如果你喜欢我们的节目内容,请记得订阅频道，别忘了在小宇宙给我们留言、点赞，在苹果Podcast给我们五星好评，也请多分享播客给朋友们！ 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🎁Coffeeplus播客周边礼盒：「少吃点苦，多一点甜」浅烘 & 中深烘精品挂耳咖啡👇

嘉宾：咖啡猎人范典｜GRAND CRU GEISHA 深度探索BOP最佳巴拿马和世界上最贵的咖啡！ 巴拿马位于中美洲，东临哥伦比亚，西接哥斯达黎加，著名的巴拿马运河横穿国土，是全球航运的关键通道。同时，巴拿马也是当今最昂贵的咖啡产地之一。二十年前，得益于翡翠庄园对瑰夏品种的选育发掘，独特的微气候和细致绝伦的种植处理，造就了堪称传奇的巴拿马瑰夏，凭借其浓郁的花果香、细腻有层次的口感，堪称近二十年来最昂贵的精品咖啡风味！ 然而就在三十年前，巴拿马咖啡产业处境边缘，从濒临末路到最昂贵的高品质咖啡，他们经历了什么？ 但当咖啡贵到，要和全球买家同时在线竞标的程度，必定也是非不断！连年破咖啡豆竞标价格记录的最佳巴拿马BOP生豆赛事，给咖啡老饕们带来了惊喜和顶级咖啡，也给消费市场带来了更多噱头和陷阱，给观察者们带来了更多话题和揣测... ... 本集听友福利为大家准备了Grand Cru巴拿马索菲亚庄园晚收批次日晒瑰夏80g（价值¥450），我们将在评论区抽选3位幸运听友送出！ 本集嘉宾： 范典｜小红书、Blibli @咖啡猎人范典 微信公众号｜GrandCru 列级咖啡 天猫旗舰店｜GRANDCRUGEISHA旗舰店 本期内容： 初识巴拿马 02:41 最昂贵的精品咖啡产区 03:56 风土人情和治安情况 11:33 九十年代巴拿马，还只是一个边缘产区 逆袭之路 13:47 巴拿马的逆袭之路 20:41 一段往事，巴拿马咖啡被假充夏威夷可娜 26:17 翡翠庄园选育出瑰夏夺魁，开启全球浪潮 34:38 最贵生豆赛事、最佳巴拿马BOP全流程 42:12 是谁在把标王推向天价？ 45:57 上榜庄园越来越抢手也越来越贵 50:39 巴拿马咖啡，卷品质还是卷高价？ 57:48 网红喝标王，昂贵的咖啡给普通人的体验 最昂贵的咖啡风味，是非多 01:01:21 谁在运作，为BOP咖啡打出高分？ 01:09:22 谁在定义最昂贵的咖啡风味？ 01:22:05 巴拿马瑰夏一年不如一年了吗 01:35:35 真假瑰夏，消费陷阱无处不在 01:42:08 同批次和离谱的同批次 01:54:10 未来，对风土和科技的抉择 01:58:50 对于酵母运用的态度 02:03:44.519 Ending 主播：Yujia 片头音乐：Country Cue 1 - Audionautix 片尾音乐:Some College - National Sweetheart 封面：@bestofpanama2024 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号:Coffeeplus播客 如果你喜欢我们的节目内容,请记得订阅频道。推荐您在小宇宙App,苹果Podcasts, Spotify，豆瓣播客等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast等平台收听我们的节目。如果您喜欢我们的内容，请别忘了在小宇宙App给我们留言、点赞，在苹果Podcast给我们五星好评，也请多分享播客给朋友们！ 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🎁Coffeeplus播客周边礼盒：「少吃点苦，多一点甜」浅烘 & 中深烘精品挂耳咖啡👇

能听懂这集的都是满级老饕！ 这是Coffeeplus播客社群一年一度的保留节目，每到新旧交替，我们会举办线上开放麦，和群里最会买豆子的爱好者们一起盘点过去的一年，同时预测未来的趋势，尽量让买咖啡豆的钱都花在刀刃上！ 2024年，对于很多咖啡豆爱好者来说，都是体感上国内烘焙商强势反扑海外飞机豆的元年，就如大家在开放麦中说的一样，原来国外的月亮并不比国内的圆！ 往期开放麦： 2023年：Vol.32 和老饕们闲话买豆圣经，喝遍全球不踩雷 2024年上：和老饕们闲话买豆圣经2.0，告诉你什么才是性价比 2024年下：和老饕们闲话买豆圣经2.0（下），坑我帮大家踩了 ✨本集听友福利为Coffeeplus播客限定挂耳咖啡礼盒，留言给我们说说你今年喝到的好咖啡，我们将在评论区抽选5位幸运听友送出！ 聊天的人： 吃豆大户：面包｜蒲公英｜萃取不足 陈胜豪（鹿）｜河川水流 MOVE RIVER COFFEE 叶磊｜白鲸咖啡豆子店 奶嘴｜NAI ZUI COFFEE ROASTERS 宇阿｜极光圈 COFFEE HANDS 皮卡丘｜瑜钭精品咖啡平台 现场热心开麦群友： 刘太阳 ｜Pincle Coffee拼一口咖啡 66|Derrick 本期内容： 01:19 CP的好朋友们打招呼 03:48 吃豆大户一年花费&买豆逻辑 08:12 面包的2024红榜 08:28 Standout Coffee 90+Lot23077 13:31 白鲸咖啡豆子店 Longboard MM washed Q2 13:42 河川水流 努果Lot503 厌氧日晒 15:28 面包的2024期望很高失望很大榜单 18:37 年度黑马海外烘焙商：September 20:12 昔日顶流惨入蒲姐黑榜 25:00 蒲公英红榜：OMA Totumas Natural 25:34 白鲸咖啡豆子店 Lost Origin Don Benjie Lot056 26:20 RIPSNORTER 2024WBC Finalist Coffee 30:12 稀有贵豆，淘宝转Ktt 32:22 颗粒的红榜 32:52 肯尼亚卡马文迪 Kamavindi 瑰夏 34:17 白鲸咖啡豆子店 羊皮纸庄园 采收套装 40:48 丹麦POMA实验室系列 47:06 25年值得期待关注 47:41 秘鲁：被忽略的明珠？ 56:04 年度最热的埃塞ALO 01:01:49 ALO的Peaberry和mini 01:14:11 Elto vs. Alo 01:21:40 2024，国内烘焙商强势反扑飞机豆 01:26:17 热心听众世界冠军刘太阳上线开麦 01:30:13 深烘佬和浅烘佬的死磕 01:45:49 咖啡师和烘焙师的对线 01:50:49 热情群友66的结尾总结 01:58:13 名场面“你豆子有红薯干味” 主播：Yujia 片头音乐：春节序曲 片尾音乐：难忘今宵 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 如果你喜欢我们的节目内容,请记得订阅频道。推荐您在小宇宙App,苹果Podcasts, Spotify，豆瓣播客等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast等平台收听我们的节目。如果您喜欢我们的内容，请别忘了在小宇宙App给我们留言、点赞，在苹果Podcast给我们五星好评，也请多分享播客给朋友们！ 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🎁Coffeeplus播客周边礼盒：「少吃点苦，多一点甜」浅烘 & 中深烘精品挂耳咖啡👇

云南咖啡，声入其境！ 两年前，我跟随一群伙伴历时一个月，穿梭于云南的山间，拜访沿途的咖啡庄园，遇见了形形色色从事咖啡相关的人，追寻到了百年云南咖啡的过去和当下，用一路收集的声音碎片，首次讲述了一个关于“云南咖啡”的完整故事《Vol.29 云南咖啡，声入其境》。 后来，我又数次造访云南，诧异于每次都能看到一片全新的景象，无论是咖啡本身、咖农们的生活状态、还是咖啡作为一个产业的变化，也总是能被新的认知和思考给颠覆！这些年，随着国内咖啡市场的火热，云南咖啡被赋予了更多意义和机会。你会不会好奇，2024年了，云南咖啡真的变得更好了吗？ 这次跟着星巴克回云南，重逢了晴开农场的晴开大哥，也见到了更多和他一样的咖啡生产者，听着他们的讲述和故事，云南咖啡在过去三十年里的浮沉起落，伴随着这些咖农们大半人生的喜怒哀乐，就犹如一幅画卷在我面前徐徐展开... 本集声音（按照出场顺序）： 蔡晴开 普洱晴开咖啡农场 马孝金 孟连宏香咖啡 叶萍 孟连天宇咖啡农民专业合作社 刘晓蓉 西双版纳曼果塘咖啡 朱元坤 普洱元坤咖啡 王万东 星巴克云南咖啡种植者支持中心农艺师 佟亚伦 星巴克云南咖啡种植者支持中心总监 郭琼 星巴克云南咖啡种植者支持中心杯测师 番啟佐 保山佐园咖啡 普凤辉 普洱鑫瑞咖啡农场 刘文娟 星巴克中国首席执行官 本集内容： 楔子 第一话：蔡晴开和马孝金 09:43 “卖了全部家当，以天为盖地为席” 13:39 “忙了一整年赚了240块钱” 16:29 “越想越气，那些年给老板打过的黑工” 18:24 “翻身的机会来了！？” 21:18“咖生第一桶金” 第二话：叶萍和农艺师 28:47 “说来容易，但当时寸步难行！” 34:04 “咖啡树医生” 42:02 “隔壁国家口感很差的卡蒂姆？” 49:06 “很难做的，这个CP啊不容易的” 第三话：把豆子卖给星巴克 51:44 “优质优价” 54:06 “好咖啡的本质，是分级” 59:54 “臻选名人堂” 第四话：这一杯，有云南 01:05:02 “咖啡买卖，惊心动魄” 01:07:49 “共享价值” 01:14:19 “我要种出全中国海拔最高的精品咖啡” 01:15:46 “做咖啡十八年，依然双眼有光” 01:18:48 “佤族女性的咖啡社区壮大了” 01:21:24 “原来做农艺师也有可能有生命危险” 01:22:34 “如果不继续做，他们也不知道怎么生活” 在现场 晴开农场 马孝金在武林大会 臻选名人堂 农艺师王万东 云南咖农武林大会现场 一起去咖啡地 录音/文案/后期：Yujia 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号:Coffeeplus播客 如果你喜欢我们的节目内容,请记得订阅频道。推荐您在小宇宙App,苹果Podcasts, Spotify,豆瓣播客等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast等平台收听我们的节目。如果您喜欢我们的内容，请别忘了在小宇宙App给我们留言、点赞，在苹果Podcasts给我们五星好评，也请多分享播客给朋友们！ 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🎁Coffeeplus播客周边礼盒：「少吃点苦，多一点甜」浅烘 & 中深烘精品挂耳咖啡👇

2021年开始, 京城咖啡圈悄然兴起了一个新名词“咖啡慢闪店”！顾名思义, 这与时下流行的快闪店合作模式背道而驰。慢闪店将服务周期拉长至30~45天, 与不同性质的场馆合作，设定主题、策划内容、设计视觉、打磨出品、等一系列的筹备沟通、落地执行， 都是对主理人意志的考验。如果说，快闪店的模式是铁打的场馆, 流水的冠军，那么慢闪店则是铁打的主题, 流水的场馆。 在慢闪店, 咖啡是唯一的主角！ 这种被戏称为游牧咖啡馆的呈现, 有一个统一的名字叫"zhe儿只有...." ，每一期的主题分享，由主理人蕊和她的团队共同商讨决定。作为一个跨界咖啡业的资深市场人，对新鲜事物的猎奇与探索，似乎成为她身上的性格标签；而怀揣着对咖啡无比的敬畏与热爱，让她无法控制她那该死的分享欲，只想把更多的好咖啡分享给爱咖啡的人。 三年的时间里，蕊的团队一共呈现了12期不同形式的主题分享，场次上, 互动交付最高的有 zhe儿只有云南咖啡、zhe儿只有虹吸咖啡、 zhe儿只有非洲咖啡、zhe儿只有巴拿马咖啡等。面对越来越卷的咖啡市场，这股慢闪的风似乎来的有些清新脱俗。没有Ins风的装修，没有高颜值的咖啡师，没有十几二十万的设备，也没有花里胡哨的出品展示，所有的一切，都只为了回归一杯好喝且难得的咖啡，也难怪会被业界认为是反内卷的典型。 当然, 这样的商业模式, 如何能永续的经营下去, 来听听蕊的答案。 嘉宾： 李蕊 Ray "Zhe儿只有" 咖啡慢闪店 主理人 "Siphon House" 咖啡馆 联合创始人 "Dark Hill" 精品咖啡豆买手店 联合创始人 本期内容： 01:26 放弃500强企业，跨界进入咖啡行业的契机 05:25 走出办公室，进入咖啡的旷野 11:09 集体共创才有了“这儿只有”系列 13:54 每一期活动主题的选定思路 15:39 那些年做过的主题，踩过的坑 17:42 zhe儿只有“墨西哥” 20:14 关于销售与库存管理 21:54 实操挑战：如何体现咖啡间细微的差别 23:14 如何挑选合适的滤器处理不干净的豆子 24:18 出品稳定性更重要还是咖啡师的个性冲煮更具优势 26:25 慢闪3年，20多个兼职轮换 32:59 为什么坚持做慢闪 36:12 关于合伙人，想说的一些心里话 38:39 这就是虹吸的魅力吗 45:43 出息了！友国公使悉数到场支持 50:20 慢闪变现 52:52 插播广告：欢迎各个场地方来合作 56:14 北京和上海的咖啡消费者们 59:34 慢闪活动的最高战绩居然有..... 01:00:19 作为可持续项目运营下去的挑战 01:06:27 为顾客提供量身定制服务，行得通吗？ 慢闪活动回顾 /zhe儿只有巴拿马 /zhe儿只有非洲 /zhe儿只有云南 /zhe儿只有巴拿马 主播：Yike 片头音乐：Country Cue 1 - Audionautix 片尾音乐:Mosswood - Steve Adams 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号:Coffeeplus播客 如果你喜欢我们的节目内容,请记得订阅频道。推荐您在小宇宙App,苹果Podcasts, Spotify，豆瓣播客等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast等平台收听我们的节目。如果您喜欢我们的内容，请别忘了在小宇宙App给我们留言、点赞，在苹果Podcast给我们五星好评，也请多分享播客给朋友们！ 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🎁Coffeeplus播客周边礼盒：「少吃点苦，多一点甜」浅烘 & 中深烘精品挂耳咖啡👇

“如果没有愿意开咖啡馆的人，那这个城市无论多有钱，都只是一个内心空虚的城市。”✨ 在这个快速变化的时代，精品咖啡文化正逐渐从一线城市向非一线城市扩散。咖啡店在现代城市生活中不仅仅是提供咖啡的场所，它们也成为了社交互动、创意激发和文化交流的重要平台，作为城市公共空间的一部分，映衬着一座座城市的文化气质和生活方式。更令人称奇的是，除了遍地开花的咖啡店，无论是一线都市还是十八线小城，咖啡节也渐渐成了全民参与的时髦新活动！ 这次趁着第四届合肥城市咖啡节在合柴1972举办的契机，我们请来了一群老合肥人，作为独立咖啡店主的杜杜，城市商业观察者黄小白，以及参与筹备四届城市咖啡节的心悦，趁着夜晚的微醺，展开了这场酣畅淋漓、视角多元、犀利狠辣、爆笑有趣、金句频出的讨论！这是一局非常接地气的聊天，尽管大多是从合肥的在地生活出发，但我相信这也是非一线城市们共有的缩影，关于那些在老城区扎堆的咖啡馆、新城区的网红洋业态、小红书的流行文化碎片、越来越多的热闹市集... ...你一定能在某个片段找到深深的共鸣！ 听完记得留言告诉我们，你认为非一线城市的精品咖啡，是在当地市场尚未成熟时强行赶上的“没苦硬吃”，还是顺应时代潮流和文化趋势的“顺势而为”呢？你是否也觉得，越来越多的咖啡馆、咖啡节，也给城市的公共空间赋予了更多想象力呢？ 本集听友福利由UNILAB的烘焙工厂空间District Coffee by UNILAB / 咖啡区赞助，我们将在评论区选取5位幸运听友送出包含四款咖啡豆的组合套装，详情可以参见置顶评论！ 嘉宾： 杜杜｜叄条咖啡 黄小白｜DSTH搞事情文化首席搞事官；公众号「毒评」作者；业余媒体人，城市商业研究学者 心悦｜UNILAB 团队创始人之一，参与合肥城市咖啡节的主办 UNILAB目前正在运营的空间：USTC1958 by UNILAB(合肥) / District Coffee by UNILAB(合肥) / WHU1893 by UNILAB(武汉) 本期内容： 01:46 杜杜打招呼 02:55 黄小白打招呼 非一线城市，精品吃喝消费群像 05:18 合肥比我们想象中更“洋气” 21:17 年轻洋业态，从出现到日常化 35:37 这里的消费形态，“又土又洋”？！ 55:24 M Stand，凭一己之力拉高合肥咖啡价格 01:00:03 瑞幸，凭一己之力让大家知道咖啡的好喝 01:02:26 浓缩包，非一线老百姓自己的RTD 咖啡（节），正在重塑城市的公共文化生活？ 01:08:55 现代城市活动，要形式还是要内容？ 01:21:38 从一线到十八线县城，遍地开花的咖啡节 01:38:08 “咖啡节多了，是中国人的公共文化更发达了” 01:44:52 咖啡节vs.电影节之于普通市民 01:55:37 本地人的好玩好喝推荐 02:01:38 彩蛋 文中提及部分信息： 咖啡馆：叄条咖啡｜况造｜查令84号｜元气咖啡｜0To100 Coffee｜好大肆｜微站WeStation 地点：红星路｜隆岗不夜城 书店：中场休息halftime 文旅活动项目：麓湖CCC社群大会｜ 阿那亚｜乌镇戏剧节｜ 景德镇陶然集｜苏州本色市集 录音现场：UNILAB的咖啡烘焙工厂空间 第四届合肥城市咖啡节现场 主播：Yujia 片头音乐：Country Cue 1 - Audionautix 片尾音乐:Some College - National Sweetheart 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号:Coffeeplus播客呀 如果你喜欢我们的节目内容,请记得订阅频道。推荐您在小宇宙App,苹果Podcasts, Spotify，豆瓣播客等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast等平台收听我们的节目。如果您喜欢我们的内容，请别忘了在小宇宙App给我们留言、点赞，在苹果Podcast给我们五星好评，也请多分享播客给朋友们！ 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🎁Coffeeplus播客周边礼盒：「少吃点苦，多一点甜」浅烘 & 中深烘精品挂耳咖啡👇

从生命科学的角度聊聊咖啡豆种、风味感官与人体健康！ 这次串台源于「生物漫游指南」的一期节目《咖啡因虽好，可不要多喝哦~ | 漫谈“咖啡因”》，听两位主播科普了关于咖啡因摄入的各种民间传说和科学研究后，萌生了请他们从生命科学的角度跟我们聊一聊咖啡的想法，看看爱好者和遗传学博士眼里的咖啡能不能对齐“颗粒度”？ 作为一档咖啡播客，我们日常交流谁家上架了好豆子，怎么冲咖啡更好喝，最火热的竞标在哪里，又出了什么味谱惊人的新豆种，我们是别人眼中的“豆子爱好者”，原本以为对罗豆、阿拉比卡、瑰夏、波旁、铁皮卡、卡蒂姆这些物（品）种已经如数家珍了，直到聊完才惊觉以往的狭隘，不曾料到生命与遗传的奥秘竟如此纷繁多彩，又多了一些理解咖啡的视角！ 除此之外，咖啡中的酸、甜、水果和花香，是怎样作用于人体感受器的，我们的大脑又是如何解码这些复杂的风味的？喝咖啡到底会上火还是能抗炎？一起来探索一下吧～ 本集听友福利由RightPaw Coffee赞助，我们将在评论区选取5位幸运听友，送出埃塞Muntasha蒙塔莎处理站的水洗74158，详情参见置顶评论！ RightPaw的烘焙风格干净，轻盈，明亮，喜欢用轻柔且甜美的烘焙风格表达豆子的产地风味，深得咖啡爱好者们的喜爱，也是Coffeeplus播客三周年的合作联名烘焙商！🔍小红书：RightPaw 淘宝：RightPaw希爪咖啡工作室！​ 嘉宾： 蝌蚪 & 奶树 遗传学专业博士 生命科学科普账号 biokiwi 制作人（公众号、知乎、小红书等平台） 知乎生物学优秀答主 播客《生物漫游指南》主播 本期内容： 咖啡的物种起源 04:30 咖啡，走出非洲！ 14:26 阿拉比卡的物种起源 21:03 动态变化的“物种” 27:03 罗豆和尤金的基因怎么在阿拉比卡表达的？ 人类驯化和品种的形成 33:16 从生命科学的角度重新理解咖啡品种！ 35:59 老品种：铁皮卡和波旁 37:10 抗病杂交种：Timor和卡蒂姆Catimor 40:27 “基因宝库”埃塞？多样性堪忧 43:22 单一栽培种：埃塞741xx系列 45:22 人类驯化对咖啡的影响 48:02 基因和环境对风味的表达哪个更重要？ 咖啡的风味和感官感知 52:17 当“发芽”成为处理法的一部分 01:01:15 咖啡豆中的风味物质 01:04:45 人体感受器的工作方式：味觉和嗅觉 01:06:48 舌头的味觉分区，是伪科学！ 01:14:05 鼻前嗅觉和鼻后嗅觉 01:21:41 人脑如何解码咖啡风味 咖啡中的生物碱和身体作用 01:29:43 咖啡是绿原酸含量最丰富的植物？ 01:34:50 为什么我们痴迷抗氧化、抗炎？ 01:39:49 喝咖啡怎么抗氧化？ 01:50:00 ending 部分参考资料： Salojärvi J, Rambani A, Yu Z, et al. The genome and population genomics of allopolyploid Coffea arabica reveal the diversification history of modern coffee cultivars[J]. Nature genetics, 2024, 56(4): 721-731. Coffee in health and disease prevention (Second Edition)[M]. Academic Press, 2024. Wang Y, Wang X, Hu G, et al. Anaerobic germination of green coffee beans: A novel strategy to improve the quality of commercial Arabica coffee[J]. Current Research in Food Science, 2023, 6: 100461. Cornelis MC. The Impact of Caffeine and Coffee on Human Health[J]. Nutrients. 2019;11(2):416. 2019 Feb 16. Barcelos RP, Lima FD, Carvalho NR, Bresciani G, Royes LF. Caffeine effects on systemic metabolism, oxidative-inflammatory pathways, and exercise performance[J]. Nutrition Research. 2020 Aug;80:1-17. Tajik, N., Tajik, M., Mack, I., & Enck, P. The potential effects of chlorogenic acid, the main phenolic components in coffee, on health: a comprehensive review of the literature[J]. European journal of nutrition, 2017, 56(7), 2215–2244. Bojanowski V, Hummel T. Retronasal perception of odors[J]. Physiology & behavior, 2012, 107(4): 484-487. 主播：Yujia / Yike 封面设计：AI 片头音乐：Country Cue 1 - Audionautix 片尾音乐:Some College - National Sweetheart 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号:Coffeeplus播客呀 如果你喜欢我们的节目内容,请记得订阅频道。推荐您在小宇宙App,苹果Podcasts, Spotify，豆瓣播客等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast等平台收听我们的节目。如果您喜欢我们的内容，请别忘了在小宇宙App给我们留言、点赞，在苹果Podcast给我们五星好评，也请多分享播客给朋友们！ 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🎁Coffeeplus播客周边礼盒：「少吃点苦，多一点甜」浅烘 & 中深烘精品挂耳咖啡👇