饭不着 - 节目列表

我们喜欢讨论食物，但前提是记得自己吃的啥。「记忆点」是一个玄妙的东西，作为餐厅和经营者当然希望客人记得住这顿饭，作为消费者往往被动接受了很多信息，但能记住多少就不好说了。02:15 田螺终于出新书了！13:37 餐厅调味强势，客人就一定记得住吗？18:12 饭不着最佳npc新菜单好吃么？22:46 好吃和吃完了觉得舒服是最重要的36:26 传统菜和创新菜的不同逻辑45:32 舌头总是不会骗人的

么是年纪大了，要么是心态成熟了，我们好像换了一种视角去看食物。不是说少了点热情或追求，而是对于食物的评价体系好像更退了一步，从如何做到、如何长期做到这方面来考虑得更多了一些。 0:09 有美景的美食体验格外完整 9:48 稳定的80分比出彩的90分更重要 19:24 还是有很多抱有情怀和执念的人 30:43 天下菜系大抵相通 37:02 上班让人生活规律 41:56 上海餐饮也让人有「时髦恐惧症」

要么是年纪大了，要么是心态成熟了，我们好像换了一种视角去看食物。不是说少了点热情或追求，而是对于食物的评价体系好像更退了一步，从如何做到、如何长期做到这方面来考虑得更多了一些。0:09 有美景的美食体验格外完整9:48 稳定的80分比出彩的90分更重要19:24 还是有很多抱有情怀和执念的人30:43 天下菜系大抵相通37:02 上班让人生活规律41:56 上海餐饮也让人有「时髦恐惧症」

不同的地方先后入春了，我们也前后脚出门踏了春。江南好啊！如果景点的人可以少一点就更好了……还好，我俩都没少吃，也算没错过这个春天。 0:12 汪曾祺气质的高邮 8:31 浅尝而止的扬州 13:06 有浓有淡的南京和江阴 33:45 米其林前夕的江苏 36:23 明年春天还去哪儿呢

不同的地方先后入春了，我们也前后脚出门踏了春。江南好啊！如果景点的人可以少一点就更好了……还好，我俩都没少吃，也算没错过这个春天。0:12 汪曾祺气质的高邮8:31 浅尝而止的扬州13:06 有浓有淡的南京和江阴33:45 米其林前夕的江苏36:23 明年春天还去哪儿呢？

前一天还在为了不得已搬离北京而觉得万分不适应的人，现在已经在上海过得笑开了花，真是看着就让人生气。 0:00 年都过完了，还不想开始今年的工作 4:24 浅尝河北美食 11:01 田螺沉浸式过年（给妈妈做饭的）体验 17:12 万万没想到雨前的忌口竟然是____ 22:55 雨前在上海的美好生活 35:54 又开始给今年的出行画饼了

前一天还在为了不得已搬离北京而觉得万分不适应的人，现在已经在上海过得笑开了花，真是看着就让人生气。ps，这期田螺的收音有点问题，调整了之后可能音量还是略小很抱歉T_T0:00 年都过完了，还不想开始今年的工作4:24 浅尝河北美食11:01 田螺沉浸式过年（给妈妈做饭的）体验17:12 万万没想到雨前的忌口竟然是____22:55 雨前在上海的美好生活35:54 又开始给今年的出行画饼了

雨前要走了，田螺会一直怀念他的。在北京吃到不好吃的新餐厅，会怀念为什么他没有提前踩雷。在餐桌上碰到爱当爹的说不上朋友的人，会怀念他为什么不在这儿挡一挡。饭不着也不会拆伙啦！搞不好因为双城故事，能录的内容还会多一点，我们明年再见！ 0:00 即将失去最熟悉的饭搭子 21:23 今年也一起吃了很多地方 28:25 2024年印象最深的餐厅和食物 42:44 明年都准备去哪儿录

雨前要走了，田螺会一直怀念他的。在北京吃到不好吃的新餐厅，会怀念为什么他没有提前踩雷。在餐桌上碰到爱当爹的说不上朋友的人，会怀念他为什么不在这儿挡一挡。饭不着也不会拆伙啦！搞不好因为双城故事，能录的内容还会多一点，我们明年再见！0:00 即将失去最熟悉的饭搭子21:23 今年也一起吃了很多地方28:25 2024年印象最深的餐厅和食物42:44 明年都准备去哪儿录

转眼间到了年尾，今年我俩的觅食行动说顺利也挺顺利的，就是那种深一脚啊浅一脚，前一脚啊后一脚。要么一起出趟门，要么你去的地方我也再去一下，吃是无止境的，脚印还是踩出来了。 02:10 安徽铜陵：最基础的碳水+油脂和最基础的食材 12:41 山西大同：碳水论桌吃 20:00 在日本为金城武庆生 33:54 在东京也陷入了省会/首都必有的饮食迷思 42:23 十几万的一口锅，支棱起了一家店

转眼间到了年尾，今年我俩的觅食行动说顺利也挺顺利的，就是那种深一脚啊浅一脚，前一脚啊后一脚。要么一起出趟门，要么你去的地方我也再去一下，吃是无止境的，脚印还是踩出来了。02:10 安徽铜陵：最基础的碳水+油脂和最基础的食材12:41 山西大同：碳水论桌吃20:00 在日本为金城武庆生33:54 在东京也陷入了省会/首都必有的饮食迷思42:23 十几万的一口锅，支棱起了一家店

《黑白厨师》播完了，从目前社交媒体的反馈来看，这档综艺已经绝对出圈和大获成功。这应该不是最后一季的黑白厨师，也绝不会是最后一档美食综艺，厨师们和餐饮行业滚滚向前，在任何时候以「人生」二字概括一道菜式都为时过早，就让菜式和综艺都同时带着创意无限循环下去吧。 2:13 节目的幕后、线下和全套商业化追踪 8:24 默默付出和默默承担的女厨师们 12:35 经营和赚钱是餐饮业永恒的实战命题 21:07 有多少菜式可以被冠为「人生」二字？ 25:09 厨师的创意能像豆腐一样无限循环吗？ 33:38 名字是一种身份认同 42:13 输不重要，重要的是要「上场」