「CityTalk城谓 vol.01」 刚好在过年期间更新，所以这是一期比较轻松的节目，早上8点开始录音，边吃边聊，聊的主题也是吃——街边苍蝇馆儿。 感谢听友们在龙年对小册子的收听、喜爱和支持，陪伴着小册子走出“新手村”。 在此，Liger和图图给列位拜年啦！祝愿大家乙巳蛇年，所求皆如愿，所行化坦途。多喜乐，长安宁。 新的一年，小册子期盼能跟大家建立更长久的链接，欢迎听友们添加小助手豆汁儿微信（ID：LigerMa），加入小册子听友创始群，与我们一起书写小册子。 【本期嘉宾】 三哥（@旷野三哥），体育媒体人 老付，下关沱茶主理人，关于他和茶叶的故事可以回顾 原来喝茶还有这么多门道 | 来自茶叶贩子老付的茶叶科普（上） 懂喝茶的都知道茶叶里边的门道有多深 | 来自茶叶贩子老付的茶叶科普（下） 【时间轴】 Liger边剪边乐，跟听相声似的，所以本期时间轴省略，希望大家也松弛下来慢慢听完。 【本期中提到的小馆儿】 新和小馆（北新桥店） 锅儿挑面馆 悦宾饭店 （翠花胡同店） 丰惠轩饺子馆（香山店） 嫩江湾灶台鱼（北京店） 牛炖私家牛板筋火锅店（石门路店） 亮涛轩清真河州面馆 山城火锅莊（潘家园店） 十六号羊馆 欧记专业麻辣烫（甜水园店） 林静小吃 复兴路店 陈记卤煮小肠 柴氏风味斋 甘家口店 鑫红碗牛肉饸饹面 工体店 万记麻辣烫国展总店 脑馋粉儿（三里屯店） 团结湖四川麻辣烫 蜗牛的家旅行主题云南菜餐厅（团结湖店，晚7点有驻唱） 胖妹面庄（香饵胡同店）（隆福寺店） 乱入一家天津的 马子禄牛肉面（气象台路店） *** 苍蝇馆子装备建议：电自 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP. 27 本期诚邀飞猫老师来聊了聊「城市速写北京（Urban Sketchers Beijing）」。 这是一次新的探索，小册子不再拘泥于商业方面，更重要的是脱开了主播们的舒适圈。 「城市速写北京」是一支由5000余名成员组成的公益组织（NPO），自2015年成立至今，先后开展过近300次线下写生活动。组织中的大多数成员并不是职业画家，而是自学绘画的爱好者。成员来自各行各业，创作风格同样各具特色，他们并不拘泥于特定的场景或形式，而是希望通过现场作画，每个人都能根据自己的观察画出生动鲜活的速写，彼此交流互动还能教学相长，让速写成为一种特别惬意的生活方式。 【本期嘉宾】 宋峥一（飞猫），城市速写北京主理人 【本期可听到】 02:00 边画边聊，开始！（不知道是不是速写播客的Round 1） 04:44 「速写北京」每年一次大型活动，24年年底「城市速写节」 09:02 猫哥与画画相关的成长经历 12:01 后来转做PR 14:58 聊到了社团本身、大型活动和赞助商品牌之前的关系 16:47 2024年，「速写北京」的活动变得更多元，探索了与音乐演出、市集的合作 20:00 有点像是古代文人雅集了，有音乐有绘画 22:37 猫哥一直喜欢音乐，校友好多音乐人包括新裤子（抱一丝节目里说错了不是庞宽是彭磊） 23:56 JK FUN的「城市速写空间画展」 32:39 「速写北京」都5000会员了，居然没做过什么宣传 37:11 也聊到了社团发展和主理人的关系 44:00 在老父亲的言传身教下，女儿momo的理想是修文物 45:13 展开聊了聊今年年初速写北京的“闹剧” 55:16 马拉西亚槟城有个Urban Sketchers的KK老师，用枯枝作画 58:58 我推荐猫哥组织「速写北京」来画画咖啡馆和跑步……lol 63:52 聊到爱好，猫哥除了画画，也喜欢摄影，包括航拍 65:58 猫哥特别推荐北京中轴线，和城市更新后的东四大街 70:16 猫哥是个喜欢微笑的彪形大汉 76:01 上期问题：如果开一家店不挣钱，那还要继续开吗？ 78:44 直到去年，猫哥才感觉「速写北京」“成了” 82:08 给下期的提问：怎么才能把品牌做成“百年老店” 82:25 不小心又聊到了星巴克 （飞猫和星巴克创始人舒尔茨先生） （舒尔茨先生手中的画作就是节目中飞猫提到的那幅作品） 86:22 北京的吃食更真诚，炒肝、包子、涮羊肉…… 88:44 聊到老家丹东的美食，猫哥那自豪感更是溢于言表，海鲜、山珍、丹东烧烤、草莓蓝莓…… （高铁回京路上的画作） 90:54 参加速写中国各地的活动，更是美食之旅（bushi 95:32 因为猫哥录播客的过程中一直在画，所以自然聊到了文具 102:53 学画画的人分成了两种 109:17 参加「速写北京」的方式 112:19 给听友们拜个早年，祝愿大家早年幸福！ 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩 画 / 飞猫 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP. 26 【本期小店】龘coffee 东城区净土胡同19号一层 （龘，读音dá，形容龙飞舞状。） （去过这么多咖啡馆，如此细致展现冲煮参数确实我是第一次见） 【本期嘉宾】 宇航 & 小涂，龘咖啡主理人 【本期可听到】 00:59 龘咖啡的两位老板都才24岁 05:17 因为打比赛跟HE27 COFFEE吕老板结缘 09:18 宇航很喜欢重庆一家叫巴浪树林的咖啡馆 15:05 小涂受宇航影响，今年也开始打比赛 20:43 打比赛会用比较贵的豆子 25:19 宇航有一次比赛中用爱乐压的小“事故” 31:05 非常不擅长营销的两个人 36:17 听说烘焙师喜欢扔豆子，宇航：“那我可以去捡来备赛用” 37:45 北京的水硬到能把制冰机堵了 38:56 由咖啡机又聊到了咖啡市集 45:31 可能会在合同到期换个店址 49:25 胡同里老街坊没有喝咖啡的习惯 54:33 小涂非常喜欢手办（店里陈列了一小部分） 57:03 宇航喜欢喝酒 59:49 又聊到了遇吉岛，远也有远的好处，“来都来了” 64:16 聊到了豆仔大牛的帮助 66:10 回答上期问题，由此聊到年轻人试错成本低 68:44 给下期的提问：如果这个店不挣钱，是不是还要继续？ 73:36 近期有点惊艳的埃塞乌拉嘎（参数详见图1豆卡） 76:25 当下的概念或理论都不是永恒的，还是要创新；拜个早年哈哈 【本期听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，以及对龘咖啡和小册子的提问或建议等等，Liger和图图将精选5条走心留言，幸运听众可到龘coffee领取美式咖啡一杯。留言时间段为即日- 2025年1月23日（含），领取时间期为即日-2025年3月31日（含），解释权归龘coffee门店所有。 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 龘coffee二层 图片 / 龘coffee、Liger 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 （轮到了厨余垃圾）

EP. 25 【本期小店】CHAMO自烘焙咖啡店 北京市朝阳区东方东路6号御东商务楼底商 店名取自chamomile洋甘菊，成片的洋甘菊花海，让我不禁想起周杰伦的那首《晴天》。 【本期嘉宾】 李婧文（惠惠），CHAMO主理人 【本期可听到】 00:37 CHAMO名字的由来（一上来图图就读错了lol） 03:25 主理人惠惠在星巴克当吧员的故事 06:55 2014年在五道口开了理想症咖啡 10:27 这十年中惠惠也离开过咖啡行业 12:21 星巴克还曾推过熟客圈？ 17:46 2024年1月7日见到了本命店址，于是有了CHAMO 28:08 4月21日开业，找大师算过 29:09 去上海咖啡展，却迷上了奶茶展区 34:37 惠惠研发特调参考了奶茶的思路？ 40:35 开业即巅峰？ 45:28 成了，没成，成了，没成……lol 50:42 爱喝咖啡的人喜欢分享咖啡豆？ 56:43 聊到CHAMO的烘焙师，跟豆仔大牛一样喜欢扔豆子lol 57:28 自烘焙咖啡馆的豆子都有自己的风格，烘豆风味甚至有很强的地域属性 63:10 CHAMO墙上好多证书 66:59 上期问题：如果开店，想没想过店能开多久？ 71:27 给下期嘉宾的问题：开店万一失败了，你觉得干这些年值得吗？ 75:17 工作日店里客人反而多 80:28 铁艺立牌被城管收了？ 86:08 切入家庭咖啡 91:26 聊了聊惠惠的业余爱好：弹琴、旅游和听书 96:20 CHAMO附近有一家匠牛饺子，据说还是米其林推荐 99:05 感谢妈妈和伙伴们 106:51 “一定要坚持！” 【本期听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，以及对CHAMO和小册子的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众可到CHAMO自烘焙咖啡店领取意式咖啡一杯（CHAMO当期意式豆任选）。留言时间段为即日- 2025年1月16日（含），领取时间期为即日-2025年3月31日（含），解释权归CHAMO门店所有。 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩 图 / CHAMO 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP. 24 【本期小店】告物间咖啡 录制本期节目的时候，我们坐在位于大郊亭的告物间咖啡，喝着宋老师的手冲，看着冬日阳光从百叶窗间隙一点点照射进来。 大郊亭店：朝阳区广渠路九二时间C2栋1层1104号 工作室：昌平区花果山村银山塔林附近（每周三宋老师会上山烘豆子，想去需要预约） 【本期嘉宾】 宋铮/宋老师，告物间主理人 【本期可听到】 00:03 祝大家新年快乐！&听友福利 02:29 感谢Double Uncle欢叔（cue了EP. 21，我们一同感谢） 02:47 山上的工作室原来是用于做折扇，现在也烘豆子 06:50 欢叔是宋老师入行咖啡的引路人？ 09:29 从建筑设计师，到做折扇、改手冲壶、开咖啡馆 16:45 又聊到了欢叔 20:18 不经意发现Dark Hill跟宋老师有丝丝缕缕的联系 24:17 宋老师自己喜欢深烘的苦香 27:22 与别的独立咖啡馆不同，告物间营收大头是咖啡器物 34:35 宋老师改手冲壶出了名（ID：宋宋宋） 41:46 开店刚2个月，老客已经多起来了 44:40 想要门店面积翻倍（聊到建筑就到了宋老师的舒适区） 50:22 也聊了聊新锐处理法和增味豆 54:36 关于器物设计，与宋老师超强的动手能力 58:25 从折扇聊到竹子 68:57 把爱好变成事业，是一件好事儿吗？ 71:12 怎么才能持续热爱（我很喜欢宋老师的答案） 79:44 创业和打工，两种状态，“我不想回去了” 85:20 关于一个女孩与杯子的小故事 88:52 宋老师想在50岁退休 92:26 山里工作室更有趣 95:43 幸福与否，关键是如何看待身边这些事儿 98:38 告物间，告物于器（宋老师的callback） 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 告物间咖啡 图片 / 宋铮 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 告物间咖啡（大郊亭店）： 昌平工作室：

EP. 23 【本期小店】 Darling U+ 北京市东城区钱粮胡同17号佰舍公寓104号底商 【本期嘉宾】 大琳，DarlingU的主理人 DarlingU的新店终于开张了，经过了“千辛万苦”，突破重重困难，终于落地了。作为本节目的第一批种子嘉宾——大琳，再次接受我们的访谈邀请，于是有了这期的内容。 （原谅我隐去一些内容，这是算是一种保护吧，无论是对大琳还是听众们-图图） 那天，我们坐在那个阳光满满的玻璃屋子里面，聊起了新店的故事： - 关于选址： * 选在东四钱粮胡同，避开人流最密集的区域，保留了独特的“胡同风味” * 宽敞的后厨、明亮的阳光房 * 胡同里小问题：如何平衡“周末爆满”与“平日冷清”是经营难题 - 关于经营 * “现制”甜品让顾客需稍等的时间成本成为沟通要点 * 大琳坚持不购买好评、不做额外推广，保留相对“叛逆”的风格 * 平台规则、线上评分与店铺真实运营之间的矛盾 * 在保留初心与顺应市场需求之间不断反思和调整 - 关于团队 * 年轻团队（多为 00 后）在摸索中建立自己的服务风格 * 大琳招人更看重潜力和团队化学反应，也欢迎零经验新人 - 关于成长 * 经历身体和精神多重压力，也体会到“无力感” * 随着新店开张、团队扩大，心态更平和，不再纠结外部评价 * 计划赴日本考察，为产品及经营理念带来更多灵感 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，或者喜欢甜品或者咖啡的朋友，再或者对DarlingU/大琳的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，可以到Darling U+（钱粮胡同店）领取价值35元的香草柿子泡芙一份。 留言的截止时间为2025年1月2日（含），领取截止时间为2025年2月28日（含），本福利解释权归Darling U所有。 有意加入的小伙伴请联系大琳：[email protected] 【本期制作】 策划 / Liger 制作 / 图图 场地 / Darling U+ 图片 / 小红书@是大琳呀 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP. 22 【本期小店】老鹿的朋友 「老鹿的朋友」天猫旗舰店 &「持作深烘咖啡事务所」淘宝 剪辑的时候，是个晴朗的下午，Liger喝着节目开头提到的老鹿家的花魁8.0挂耳，晒着太阳，满满幸福感。 【本期嘉宾】 老鹿 & 芒果麻麻，老鹿的咖啡主理人 【本期可听到】 00:28 我们可太喜欢老鹿的豆卡了，豆卡长这样： 02:29 老鹿的朋友这个名字居然来自插画师？ 05:34 不是因为喜欢咖啡才开始烘豆，但做了这么多年还很喜欢 08:18 邻居想要废豆喂鸡？！ 11:01 咖啡豆会带着烘焙师的个性色彩 13:51 现在的「老鹿的朋友」像个中学生 15:24 前面7-8年只有C端客户，合作咖啡馆也都是客人介绍的 18:20 老鹿很喜欢做精品拼配豆 21:33 老鹿新弄了个专做深烘的子品牌叫：持(tè)作(zuō) 25:09 what？咖啡豆包装上印了堵墙？——其实是蟠pán虺huǐ纹 29:41 手写豆卡芒果妈妈坚持了10年 34:58 原来害怕负面评价，现在不怕了 39:38 新的线下店或慢闪在筹划中 47:37 如果新入行，还是要有自己的表达 51:14 特殊处理法或者増味豆，公开透明就好 60:18 今年生豆价格47年来新高，但对精品豆的影响比商业豆小 70:07 咖啡以外，芒果妈妈喜欢种花，老鹿喜欢唱歌XD 78:14 作为云南人的芒果妈妈，希望能在咖啡方面给家乡一些回馈 84:09 老废物乐园！ 88:04 给下期嘉宾的提问：商业化和满足自己情绪，孰重？ 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，或者喜欢的咖啡/咖啡豆/咖啡店，再或者对老鹿的朋友/老鹿/芒果麻麻的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听友可获得「老鹿的朋友」挂耳5包。解释权归老鹿的朋友®所有。 （听友福利挂耳包） 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩 图片 / 老鹿的朋友 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 「老鹿的朋友」 & 「北京生存小册子」祝听友们圣诞快乐~

EP. 21 【本期小店】Double Uncle Double Uncle@小剧场（大郊亭店）：北京市朝阳区东四环中路92号院C2栋（南霈餐厅中门） 鼓浪屿店：鼓浪屿风景区康泰路151-8-107号（内厝澳码头附近） 【本期嘉宾】 老万 & 欢叔，Double Uncle主理人 【本期可听到】 00:32 两位认识没多久的“叔”一拍即合开了Double Uncle 07:07 欢叔曾经是咖啡馆老板们最喜欢的那种客人 10:18 DU手冲豆最多的时候达到了120多支 16:55 老万给现在的DU打了5分 （满分10分） 20:33 隔壁告物间主理人宋老师被欢叔带进坑的小故事 27:48 自生长出来的营销配置 33:01 大郊亭店原先是个保安室 35:24 关第一家店的时候，欢叔和老万两位叔吵了一架 41:54 人生就是研磨与萃取 44:47 新品研发全靠自己喝 47:18 手冲新手期的欢叔胸前贴了A4纸：“不要跟我说话” 53:05 社区店和主理人的平衡（回答上期节目的提问） 58:31 店长和主理人最重要的都是对咖啡真正的热爱 67:40 如果想开店，欢叔有免费的课 70:05 老万的爱好跑步和跑步“帮派”ORG（Oxygen Running Gang) 76:52 未来应该会有coffee run值得期待 81:19 来北京玩，可以找老万和欢叔私人订制吃喝指南 85:24 关于差评的态度 91:59 最感谢的是同事们 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊喜欢的咖啡/咖啡豆/咖啡店，或者对二叔咖啡/老万/欢叔的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到Double Uncle大郊亭店可领取苹果拿铁1杯+挂耳2包。出示精选留言领取，有效期截止到2025年2月28日，解释权归Double Uncle®门店所有。 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩 图片 / Double Uncle小红书 & 听友涵涵 （二叔咖啡的皮蛋馄饨很好吃） （DU邻居告物间，宋宋老师） (宋宋老师冲的深烘肖邦） 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP. 20 这期强烈建议收听，因为大牛的声音太太太好听了（请原谅Liger是个声控，图图也是） 【本期小店】DOzzZE豆仔 西城区德胜街道冰窖口胡同德胜佳苑5号楼底商1-41号 【本期嘉宾】 王慧牛/大牛，豆仔咖啡主理人 【本期可听到】 02:35 豆仔咖啡的slogan：清醒和打盹儿并不冲突 04:05 大牛一开始觉得自己是不会喝咖啡的人 07:18 豆仔是一咬牙一跺脚决定开的 13:12 大牛给现在的豆仔打了9.9分，0.1分扣在自己不够好 19:03 豆仔选址的故事（曲折且精彩） 31:57 豆仔开张的时候兜里只剩100块钱了 37:11 喜欢自烘焙是因为这是个遇到问题去解决问题的过程 40:58 之前有个不好的习惯是扔豆子 44:09 店里的剑玉陪伴了不让堂食的时光 51:01 大牛是个特别敏感比较容易观察到客人情绪变化的人 55:20 大牛每天想的是为了让豆仔长久存活而要去做什么 60:04 给豆子做减法 65:17 店里不卖Combo，但可以是隐藏菜单 70:56 最近受益匪浅的事儿是不要太早考虑结果 78:32 本期听友福利 80:31 大牛回答上期嘉宾问题：人生中学到的三个最重要的教训是什么 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊喜欢的咖啡/咖啡豆/咖啡店，或者对豆仔和大牛的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到店可领取50g咖啡豆或5包挂耳。出示精选留言领取，有效期截止到2025年1月31日，解释权归DOzzZE豆仔®门店所有。 【本期制作】 剪辑 / 图图 场地 / 声湃轩 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

这是一期访店的大集合，很多店由于种种原因没有录音，这期作为选题会补录一下，分享主观感受，希望大家喜欢。 本期门店： CHAMO 自烘焙咖啡店 类型：自烘焙咖啡 地址：北京市朝阳区东方东路6号御东商务楼底商 营业时间：7:00-19:00（一~五）9:00-19:00（六日） 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 8.5/7.5/8-8 图图 8.5/8/8.5-8 豆仔DOzzZE咖啡 类型：自烘焙咖啡 地址：北京市西城区冰窖口胡同1-41 营业时间：8:00-20:00（一~五）10:00-20:00（六日） 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 8/8.5/8.5-8.5 图图 8.5/8.5/9-8.5 Double Uncle@小剧场 类型：咖啡 地址：北京市朝阳区东四环中路92号院C2栋 营业时间：9:00-21:00（一~五）11:00-21:00（六日） 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 8/8/8-8 图图 8.5/8.5/8-8 Slyfox Coffee 小狐狸咖啡 类型：全SOE咖啡 地址：（白塔寺店）北京市西城区阜内大街宫门口94号 （永定门店）北京市东城区永定门外大街64号金隅龙顺成文化创意产业园10-1011B 营业时间：（白塔寺店）7:30-18:00（一~五）09:00-18:00（六日） （永定门店）8:30-17:30（一~五）10:00-18:00（六日） 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价）（仅限白塔寺店） Liger 8/7.5/8-8 图图 8.5/7.5/8.5-8 鼓楼北咖啡 类型：咖啡 地址：北京市东城区旧鼓楼大街80号 营业时间：10:30-18:00 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 8/8/7.5-8 图图 7.5/8/8-8 老鹿的朋友 类型：手冲咖啡 营业时间：（暂停营业，可线上购买） 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 8/7.5/8-8.5 图图 8.5/7/8-8.5 *各门店的营业信息以店家最新公布为准 本期提及地点 宏恩观 地址：北京市东城区豆腐池胡同21-23号 【本期制作】 制作、剪辑 / 图图 图片/Liger 图图 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP. 19 【本期小店】 BEITTER SWEETIE比她甜 先农大院店：天津市和平区河北路300-302号 意风街店：天津市光明道20号（原意大利兵营左耳楼102） zozo coffee牛杂·咖啡·面包 河北区光明道20号（原意大利兵营左耳楼101）（比她甜楼下） 【本期嘉宾】邹梦娴/zozo，比她甜&zozo牛杂主理人 【本期可听到】 00:30 比她甜合伙人都是女生 07:33 去法国留学，zozo拿学会计的钱学了法甜 16:52 在法国开店需要对应的文凭？ 25:49 200㎡的店，60㎡给了喵星人 29:55 图图开启话匣子，聊了聊对天津的记忆 38:41 市集上比她甜成了销冠？ 51:49 人们越来越了解法甜，但生意反而没之前好做了？ 62:08 zozo从门店到央厨，再到管理工厂 72:23 主理人最重要的品质是热爱，是Passion ！ 84:48 比她甜的可露里（也是本期听友福利） 87:25 zozo认为人活着最重要是——自由 92:59 本期听友福利 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊喜欢的面包/甜品/冰淇淋/咖啡等等，或者对比她甜/zozo牛杂的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到比她甜（意风街/意大利兵营店）可领取可露丽+美式一份。出示精选留言领取，有效期截止到2025年1月31日，解释权归比她甜所有。 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP.18 【本期“小”店】遇吉岛咖啡 北京朝阳区万荷美食花园（万荷文创B区） 【本期嘉宾】 老姜，遇吉岛咖啡创始人、主理人 【本期可听到】 01:29 遇吉岛建岛的故事，从顺义荣祥到朝阳万荷 07:10 第一个创业的伙伴-周老师 09:17 让每一位员工都要有更好的生活 15:49 坑大困难多，但是，方法总比困难多 19:29 搬家后，没有空窗期，直接爆满 27:35 日本的工匠精神是那个年代的工匠精神，不能物理照搬 30:00 咖啡豆的选择思路 31:50 坚持传统手冲壶的秘密 32:26 深烘怎么成为店内的主流 47:50 要真诚 50:00 开店活下来的诀窍 52:20 老姜的摄影故事 65:00 来自图图的真心的赞美 68:30 目标：把咖啡做好 70:00 让每款咖啡豆都有自己的个性 77:45 咖啡不神秘 【听友福利】（已发完） 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊喜欢的咖啡/咖啡豆/咖啡店，或者对遇吉岛、对老姜的提问或建议等等。 Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到将获得由老姜亲自挑选的三包挂耳咖啡（价值60元）。 为了保证咖啡能够新鲜送达，本次奖品由遇吉岛亲自寄出，所以，在精选留言后，请按照指引填写联系方式，谢谢。 有效期截止到2024年12月31日，解释权归遇吉岛咖啡所有。 【本期制作】 剪辑 / 图图 图片提供 / 遇吉岛咖啡 场地 / 遇吉岛咖啡 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 姜老师所提到的大坊咖啡以及由大坊先生&森光先生所著的《咖啡之道》 大坊先生 手摇烘焙 森光先生