十年后的咖啡理想，是洋甘菊的味道吗？| 与惠惠聊聊理想症咖啡与CHAMO的故事

EP. 25

【本期小店】CHAMO自烘焙咖啡店

北京市朝阳区东方东路6号御东商务楼底商

店名取自chamomile洋甘菊，成片的洋甘菊花海，让我不禁想起周杰伦的那首《晴天》。

【本期嘉宾】

李婧文（惠惠），CHAMO主理人

【本期可听到】

00:37 CHAMO名字的由来（一上来图图就读错了lol）

03:25 主理人惠惠在星巴克当吧员的故事

06:55 2014年在五道口开了理想症咖啡

10:27 这十年中惠惠也离开过咖啡行业

12:21 星巴克还曾推过熟客圈？

17:46 2024年1月7日见到了本命店址，于是有了CHAMO

28:08 4月21日开业，找大师算过

29:09 去上海咖啡展，却迷上了奶茶展区

34:37 惠惠研发特调参考了奶茶的思路？

40:35 开业即巅峰？

45:28 成了，没成，成了，没成……lol

50:42 爱喝咖啡的人喜欢分享咖啡豆？

56:43 聊到CHAMO的烘焙师，跟豆仔大牛一样喜欢扔豆子lol

57:28 自烘焙咖啡馆的豆子都有自己的风格，烘豆风味甚至有很强的地域属性

63:10 CHAMO墙上好多证书

66:59 上期问题：如果开店，想没想过店能开多久？

71:27 给下期嘉宾的问题：开店万一失败了，你觉得干这些年值得吗？

75:17 工作日店里客人反而多

80:28 铁艺立牌被城管收了？

86:08 切入家庭咖啡

91:26 聊了聊惠惠的业余爱好：弹琴、旅游和听书

96:20 CHAMO附近有一家匠牛饺子，据说还是米其林推荐

99:05 感谢妈妈和伙伴们

106:51 “一定要坚持！”

【本期听友福利】

订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，以及对CHAMO和小册子的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众可到CHAMO自烘焙咖啡店领取意式咖啡一杯（CHAMO当期意式豆任选）。留言时间段为即日- 2025年1月16日（含），领取时间期为即日-2025年3月31日（含），解释权归CHAMO门店所有。

【本期制作】

剪辑 / Liger

场地 / 声湃轩

图 / CHAMO

【本期主播】

Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。

图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。