EP.18
【本期“小”店】遇吉岛咖啡
北京朝阳区万荷美食花园（万荷文创B区）
【本期嘉宾】
老姜，遇吉岛咖啡创始人、主理人
【本期可听到】
01:29 遇吉岛建岛的故事，从顺义荣祥到朝阳万荷
07:10 第一个创业的伙伴-周老师
09:17 让每一位员工都要有更好的生活
15:49 坑大困难多，但是，方法总比困难多
19:29 搬家后，没有空窗期，直接爆满
27:35 日本的工匠精神是那个年代的工匠精神，不能物理照搬
30:00 咖啡豆的选择思路
31:50 坚持传统手冲壶的秘密
32:26 深烘怎么成为店内的主流
47:50 要真诚
50:00 开店活下来的诀窍
52:20 老姜的摄影故事
65:00 来自图图的真心的赞美
68:30 目标：把咖啡做好
70:00 让每款咖啡豆都有自己的个性
77:45 咖啡不神秘
【听友福利】（已发完）
订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊喜欢的咖啡/咖啡豆/咖啡店，或者对遇吉岛、对老姜的提问或建议等等。
Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到将获得由老姜亲自挑选的三包挂耳咖啡（价值60元）。
为了保证咖啡能够新鲜送达，本次奖品由遇吉岛亲自寄出，所以，在精选留言后，请按照指引填写联系方式，谢谢。
有效期截止到2024年12月31日，解释权归遇吉岛咖啡所有。
【本期制作】
剪辑 / 图图
图片提供 / 遇吉岛咖啡
场地 / 遇吉岛咖啡
【本期主播】
Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。
图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。
姜老师所提到的大坊咖啡以及由大坊先生&森光先生所著的《咖啡之道》
大坊先生
手摇烘焙
森光先生
小宇宙热评
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烘咖啡的椰子 TOP 1浙江3给老姜一个瑞思拜！
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浩浩然299 TOP 2未知2被种草了，下次去北京一定要去打卡
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K_NeverEnd TOP 3加拿大2第一次聽姜老師講「生存」的問題，比起常說匠人的安貧樂道更感覺遇吉島就像姜老師帶學生的實驗室。很難過現實中搞錢的世界就是那樣反人性，但又感謝它尚且還能容納遇吉島這樣生存方式。（聽這期的時候正好在去探店的路上，或者說更像是一個很喜歡的老闆搞副業新開的買一送三以販養吸的開放吧台，一群有趣的nerdy共享一段時空探索生活無限可能性。
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CafeStory天津1
开店不易，希望可以一直坚持下去。坚持自己的想法，总会慢慢被所有人知道
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痘涛北京1
对咖啡的匠心是每一个开自烘焙咖啡馆老板开店的初衷，像是一位花匠，辛苦栽培，沤肥，看着它们开花结果，一种不负辛劳最终换来收获。每一位咖啡馆老板就像是花匠一样，开店的意义，就是每一位顾客都能喝的开心喝的愉悦。 曾经不同咖啡馆之间流转，印象最深的还是朋友开的棠咖啡，一群不认识的顾客最终成为很好的朋友，这是一段难忘的回忆。
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喝咖啡的Rer北京1去过遇吉岛，和朋友一起喝咖啡，氛围轻松很友好。确实当时不理解为什么不用秤，咖啡师小姐姐太温柔了，没好意思问……谢谢节目中，姜老师解惑啦！ 遇吉岛已经成为顺义地标之一了，也是北京咖啡地标之一，开店不易，支持支持！
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Veeie浙江1其实我不太懂怎么算好咖啡，但我还是想喝一喝老姜烘的豆儿
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kathryn_zwm内蒙古1
咖啡重度患者，所以在小宇宙总会无意识地收听咖啡相关的播客。喜欢这一期，为有匠心的老姜点赞👍
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涵涵_1105天津1
具有匠人精神的咖啡人，听了之后就好想去感受一下，现在这么踏踏实实的经营一家店铺的主理人是很稀有的，还热爱摄影，看了照片都拍的好棒 ，质感和光影都拉满，好喜欢，想要找个午后去静静都品尝一杯这么充满之后细节的咖啡☕️
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口嗨小鳄鱼天津0
如今的咖啡馆不好生存，也不好坚持，而且还是日式的，这个馆生存的这么好，是不是旧精神的回归呢？
