游时

我们来到徐志摩笔下诗意浪漫的“翡冷翠”——佛罗伦萨。 《漫游意大利》第三篇，本期由「OpenDoor」和「游时」共创。旅行者野鸟，和曾在意大利生活、学习七年的建筑遗产研究者青鹿，从两个不同的视角，一起走进佛罗伦萨。 我们想聊聊：为什么偏偏是这么一座小城，成了文艺复兴的起点？为什么但丁、达·芬奇、米开朗基罗、马基雅维利这些足以改写欧洲文明史的名字，会扎堆儿出现在这里？ 我们梳理出来了两条“佛罗伦萨旅行线路”： 第一条线路「天才的城市」：圣母百花大教堂、洗礼堂与乔托钟楼、佛罗伦萨美术学院、圣马可修道院、乌菲兹美术馆、圣十字圣殿，一同探访文艺复兴天才群星闪耀的足迹。 第二条线路「权力的游戏」：圣洛伦佐教堂与美第奇礼拜堂、美第奇府邸、领主广场、旧宫与佣兵凉廊、老桥、皮蒂宫、波波里花园、米开朗基罗广场，读懂佛罗伦萨权力的运行逻辑。 佛罗伦萨到底做对了什么？我们一起去走走看看。 🌟文末彩蛋《佛罗伦萨旅行指南》🌟 【本期主播】 野鸟｜OpenDoor主播 青鹿｜游时主播 【时间轴】 开篇｜我们为什么要聊佛罗伦萨 从圣母百花穹顶天台眺望乔托钟楼与佛罗伦萨 01:35 青鹿从事建筑设计、建筑遗产相关研究，在意大利生活、学习了整整七年，足迹遍布意大利四五十座城市。 谷歌地图里青鹿在亚平宁半岛的收藏地点 04:56 佛罗伦萨旅行线路：一条看文艺复兴天才的光芒，一条读懂佛罗伦萨权力的运行逻辑。 【第一章｜秒懂佛罗伦萨？】 08:30 “迷你的城邦”：把罗马时期城墙、第二圈城墙、第三圈城墙几张地图叠在一起，你会非常直观地看到，这座后来影响整个欧洲文明的城市，就是这样一点点生长起来的。 盐野七生，《文艺复兴是什么》，中信出版社 13:04 佛罗伦萨皮具底蕴深厚。比如Peroni主打饱满圆润的Tacco零钱包，鞣皮、木模定型、手工染色全套沿用古法，成品缝线几乎隐形。The Bridge的工艺仍保留古代马具制作的痕迹。罗马诞生Fendi、Bulgari，米兰走出Prada，而佛罗伦萨，是Gucci与Salvatore Ferragamo的故乡。 圣母百花大教堂前的游客马车（左）；菲拉格慕总部与品牌博物馆，斯皮尼-费罗尼宫（右） 17:27 瓦萨里走廊是美第奇家族专属的 “VIP通道”：从旧宫出发，途经乌菲兹，跨过老桥，一直连通河对岸的皮蒂宫，将办公区域与居住空间串联在一起。 19:08 老桥让我想起伊斯法罕的三十三孔桥。它不单是人行桥，同时兼具拦河水坝功能，是适配伊朗干旱高原环境的大型水利工程。旱季时，很多当地人会在桥洞里弹琴歌唱。 21:44 “欧洲的钱包”：美第奇这样的银行家族成为教廷的金融合作伙伴，帮教廷收税，掌控跨国汇兑网络，攥住了整个欧洲贸易的现金流与信息网络。 23:33 大家可以猜猜，达・芬奇、波提切利这样的画家隶属于哪个行会？当时佛罗伦萨有七大行会：法官公证人行会、羊毛商行会、丝绸商行会、银行家行会、医药香料商行会、皮货商行会，还有负责外国呢绒贸易的卡利马拉行会。 奥圣米凯莱教堂外立面上14个行会的主保圣人及拱券上方的行会徽记 25:36 对比明中后期的苏州，同样作为丝织业重镇，苏州富商热衷于收藏书画、修建园林。但佛罗伦萨的艺术赞助，本质上是公共权力的表达，并不只是有钱人的个人爱好。 26:54 “天才的摇篮”：但丁、彼特拉克、薄伽丘、乔托、布鲁内莱斯基、多纳泰罗、波提切利、达·芬奇、米开朗基罗、马基雅维利…… 就连为“美洲 America”命名的亚美利哥·韦斯普奇，也是土生土长的佛罗伦萨人。 Andrea del Castagno的Villa Carducci–Pandolfini 壁画组《但丁、彼特拉克、薄伽丘》，藏于乌费兹美术馆 29:42 佛罗伦萨的高明之处，是它建立起了一套机制，能够不断发掘天才、促成竞争、委托创作、提供赞助，并让作品广为传播。 【第二章｜线路一：天才的城市】 36:28 布鲁内莱斯基对圣母百花大教堂穹顶的天才构想：中空双层穹顶，减轻自重同时预留通行通道；“鱼骨式” 砖砌法，砖块相互咬合，防止滑移；肋拱与环形箍结构，抵消穹顶向外膨胀的张力。 41:00 圣母百花穹顶壁画《末日审判》，由米开朗基罗的弟子瓦萨里、祖卡里等人绘制，在约 3600 平方米的曲面上描绘了七百多个人物。创作难度极大：画家需要一边运用透视短缩技法，一边适配穹顶弧形表面作画。 瓦萨里、祖卡里等《末日审判》，圣母百花大教堂穹顶 45:27 米开朗基罗的《大卫》，没有选择表现大卫与歌利亚搏斗的瞬间。他眼中的英雄，是一个思想者。而多纳泰罗的《大卫》姿态松弛，甚至带着一丝优雅与顽皮。这件作品的意义在于：艺术家重新将古希腊、古罗马传统中的人体之美带回欧洲艺术。 米开朗基罗《大卫》（左），藏于佛罗伦萨美术学院；多纳泰罗《大卫》（右），藏于巴杰罗美术馆 51:16 安杰利科首先是修士，其次才是画家。但他并不保守，他把文艺复兴的新视觉语言融入传统宗教主题。因此他的湿壁画，既有宗教的神圣感，又具备文艺复兴时代清澈、真实的空间感。 安吉利科《天使报喜》，圣马可修道院修士小室 54:03 最令人震惊的事件是“虚荣之火”：1497 年，领主广场搭起了巨大柴堆，萨沃纳罗拉带领市民，将镜子、化妆品、假发、纸牌、乐器，还有部分世俗艺术作品投入火中焚毁。 圣马可修道院中庭（左）；《吉罗拉莫·萨沃纳罗拉在领主广场殉难》（右），佚名佛罗伦萨画家，藏于圣马可修道院博物馆 59:07 从乔托开始，经由马萨乔、波提切利，到达・芬奇、米开朗基罗、拉斐尔，再到提香、卡拉瓦乔，这是一场持续数百年的视觉实验：人应当如何观察世界，又如何把眼中所见落于画面？ 61:22 波提切利的《春》，突破了中世纪圣像画的传统，把古希腊神话人物、现实世界的自然植物一同纳入画面。但他并未彻底告别中世纪，保留了圣像画的框景意识与线条造型之美。或许，继承传统精华的创新，才最为经典。 波提切利《春》，藏于乌菲兹美术馆 63:22 《春》的背后还藏着佛罗伦萨的时代人物：画面左侧俊朗的墨丘利，形象带有朱利亚诺・德・美第奇的影子；美惠三女神里背对观众的那一位，据说原型是波提切利爱慕的西蒙妮塔・韦斯普奇。 波提切利《春（局部）》（左），藏于乌菲兹美术馆；波提切利《朱利亚诺・德・美第奇肖像》（右），藏于美国华盛顿国家美术馆，本图来源于美术馆官网 66:22 盐野七生在《文艺复兴是什么》中提出一个猜想：所有创造都始于 “为什么”。普通人往往做完之后才明白初衷，而达・芬奇在动笔之前就已经知晓答案。这也是他留下大量未完成作品的原因。 67:21 达・芬奇《天使报喜》用精准的线性透视铺展石板地面，近大远小的规律严丝合缝，将神圣感拉回人间；安杰利科则用素净柱廊、均匀弥散的天光，带我们走入修道院宁静的清晨，让人体会日常之中的神性。 达芬奇《天使报喜》（上），藏于乌菲兹美术馆；安吉利科《天使报喜》（下），圣马可修道院湿壁画 70:44 圣十字圣殿还有一个特别的身份：它堪称佛罗伦萨的 “天才墓园”。但丁、米开朗基罗、伽利略、罗西尼都安葬于此。 圣十字圣殿平面图及名人墓冢分布 71:38 如果只把但丁看作《神曲》的作者，其实是低估了他。但丁以托斯卡纳语写作，对现代意大利语的形成起到决定性的推动作用。 73:02 波提切利曾为《神曲》绘制插图，最知名的便是《地狱图》。但丁笔下的地狱，是一场终极审判：“人的选择” 决定最终归宿。中国传统因果观，则更像一本 “循环记账” 的账本：今日种下什么因，未来便承担对应的果。 但丁墓（左），圣十字圣殿；波提切利《地狱图》（Chart of Hell）（右），藏于梵蒂冈宗座图书馆。 78:12 我们不能简单将中世纪定义为黑暗时代。大量古典文献依靠修道院修士抄写保存，早期大学也与教会联系紧密，经院哲学家同样以逻辑探讨神学命题。 米开朗基罗墓（左）；伽利略墓（右），圣十字圣殿 79:00 当我阅读盐野七生《我的朋友马基雅维利：佛罗伦萨的兴亡》，了解他的一生后会发现：马基雅维利更像一位被时代抛弃的公务员。 马基雅维利墓（左），圣十字圣殿；右尼可罗·马基雅维利画像（右），塞迪·第·提托画，藏于韦奇奥宫 83:13 “天才的城市” 线路最后一站来到圣十字圣殿，不只是来看这些天才长眠之地。更是想和这些有个性、有勇气的人站在一起，思考一个问题：人，应当如何理解这个世界，又如何决定自己的命运。 【第三章｜线路二：权力的游戏】 乔尔乔·瓦萨里，《1530年佛罗伦萨围城》，现藏于佛罗伦萨旧宫 84:14 我们总觉得美第奇是热爱艺术的金主，文艺复兴背后的缔造者，但他们的本质是银行家，是深谙博弈的政治家。 85:43 晨光正好洒在《晨》的女性身上，可以清晰看到米开朗基罗塑造的饱满有力的肌肉线条，躯体裹挟着大理石石头本身的沉重，以及身体里蓄满的张力。 米开朗基罗《洛伦佐·德·美第奇陵墓雕塑组：晨、昏》，美第奇礼拜堂 87:44 美第奇礼拜堂核心的中庭空间，那里的每一处立面都供奉美迪奇先祖，铺设了大量五颜六色的豪华石材，有的用在了棺椁上，有的拼接成了他们的族徽。 美第奇礼拜堂八角穹顶及大理石墓碑（左）；安娜·玛丽亚·路易萨·德美第奇青铜座像（右） 90:54 老科西莫临终前留遗言，赠给多纳泰罗一处郊外农庄。结果没过多久，多纳泰罗找到美第奇家族新族长皮耶罗，说要把农庄还回去，理由是“我成天担心果园，哪有心思创作？还不如穷着舒服”。 94:10 美第奇·里卡尔迪宫算是佛罗伦萨第一座成熟的文艺复兴贵族宫殿，外表朴素厚重。老科西莫心里清楚，佛罗伦萨是共和社会，手里权力再大，外表也不能张扬，免得激起民愤。 美第奇-里卡尔迪宫外观（左）、平面及立面局部（右，来源于陈志华著《外国建筑史》） 95:34 美第奇家族依靠城市建筑搭建起权力网络，这让我联想到美国：制度借鉴罗马共和国，建筑符号却大量取自罗马帝国。例如国会山Capitol，名称源自罗马卡比托利欧圣山；国会大厦穹顶明显致敬万神殿；国徽上的鹰与权力束棒，都属于罗马帝国符号。 100:11 在这座领主广场，同时可以看到：萨沃纳罗拉代表宗教狂热，《大卫》代表共和国自由理想，美第奇后来又把它变成大公权力的舞台。文艺复兴从来不是干净明亮的天才史，它一直长在政治斗争、财富、宗教、权力的泥土里。 领主广场全景俯瞰（左）；旧宫入口的《大卫》复制品（右） 101:19 佛罗伦萨共和国政府曾经同时邀请达·芬奇和米开朗基罗，在五百人大厅两面墙上分别创作大型战争题材壁画，国家级的艺术擂台，遗憾的是结果非常戏剧性。 五百人大厅，佛罗伦萨旧宫 102:37 推荐提前看看电影《但丁密码》。因为电影里很多逃亡路线，都直接借用了佛罗伦萨真实的城市空间：皮蒂宫、波波里花园、瓦萨里走廊、老桥、乌菲兹，最后回到旧宫，还可以看到但丁的死亡面具。 但丁死亡面具，藏于旧宫；从瓦萨里走廊俯瞰老桥与阿诺河 105:35 皮蒂宫原本的内部陈设保存得非常完好，记得留心墙壁和天花板上的透视风格装饰壁画，非常立体。 乔瓦尼·达·圣乔瓦尼绘制的巴洛克湿壁画，佛罗伦萨皮蒂宫银器厅 107:20 记得留一个黄昏，去阿诺河南岸的米开朗基罗广场，和“大卫”一起，看一场日落。 米开朗基罗广场，远眺佛罗伦萨历史城区 109:19 今天的我们，面对人工智能、全球化、城市结构迭代。两代人面临的底层命题高度重合：我们是谁？我们该如何生活？我们该怎样理解这个世界？ 【第四章｜托斯卡纳的艳阳&文艺复兴的下一站】 113:16 比萨奇迹广场是比萨共和国昔日的辉煌证明：纯白大理石建造的大教堂、洗礼堂、钟楼（比萨斜塔）与圣墓墓园，四组建筑连成一体，风格统一又层层递进，是中世纪罗马风建筑的顶级范本。 比萨大教堂与比萨斜塔（左）；从洗礼堂拱廊下看大教堂正立面（右） 圣墓墓园里，布奥纳米科・布法马可创作的《末日审判》画风奇诡，带有 “幽灵般的褪色质感”。这背后源于二战盟军轰炸墓园引发高温、火灾，后续雨水侵蚀，对壁画造成严重损毁。 布奥纳米科・布法马可《末日审判》，比萨奇迹广场圣墓墓园 118:24 1284年梅洛里亚海战是重要转折点。比萨惨败于热那亚，自此逐步丧失海上优势；叠加阿诺河泥沙淤积，港口条件持续恶化，1406 年，比萨最终被佛罗伦萨掌控。 121:41 来锡耶纳，特别推荐大家去田野广场（Piazza del Campo）喝杯咖啡。这个扇形广场非常漂亮。每年夏天这里会举办著名的赛马节Palio。届时整座城市都会陷入盛大狂欢。 锡耶纳田野广场，市政宫与曼吉亚塔楼 124:01 圣巴巴拉美第奇要塞，不是守护锡耶纳的城墙，而是征服者美第奇修建的 “监视堡垒”。1555 年锡耶纳共和国陷落之后，科西莫一世修建巨型的红砖要塞，防范市民起义。 锡耶纳圣巴巴拉美第奇要塞，典型的文艺复兴棱堡 126:45 文艺复兴并未随着佛罗伦萨的衰落而消亡，反而走出佛罗伦萨，席卷整个意大利乃至欧洲，衍生出不同流派与风格。 节目预告： 「游时」后面几期，青鹿会讲解欧洲族徽、家纹与纹章体系。 「OpenDoor」下一站，我们奔赴威尼斯，去探寻海洋之上的文艺复兴。 【本期图片】 图片来源：Kiwi、野鸟、青鹿 插画来源：OpenDoor出品，青鹿审校， ChatGPT辅助生成 【本期音乐】 片头曲：Renaissance，Paolo Buonvino/Skin，《Medici: Masters of Florence》原声带 片尾曲：The Engagement，Paolo Buonvino，《Medici: Masters of Florence》原声带 【参考文献&网络资料】 1. Keller, Harald. The Renaissance in Italy: Painting, Sculpture, Architecture. Translated by Robert E. Wolf. New York: Harry N. Abrams, 1969. 2. 布克哈特，雅各布.《意大利文艺复兴时期的文化》. 何新译。北京：商务印书馆，1979. 3. 朱龙华.《意大利文艺复兴的起源与模式》. 北京：人民出版社，2004. 4. 沃尔夫林，海因里希.《古典艺术：意大利文艺复兴艺术导论》. 潘耀昌、陈平译。北京：中国人民大学出版社，2004. 5. 盐野七生.《文艺复兴是什么》. 计丽屏译。北京：中信出版社，2016. 6. 盐野七生.《我的朋友马基雅维利：佛罗伦萨的兴亡》. 田建华、田建国译。北京：中信出版集团，2016. 7. 盐野七生.《文艺复兴的女人们》. 李艳丽译。北京：中信出版集团，2017. 8. Hart, Frederick, and David G. Wilkins.《意大利文艺复兴艺术史：插图第七版》. 章华译。北京：北京联合出版公司，2024. 🌟彩蛋：佛罗伦萨旅行攻略🌟 最佳旅行季节 推荐：4–6月、9–10月，气温舒适；适合黄昏去米开朗基罗广场看日落； 避开：7–8月（酷暑+游客爆炸）；圣诞、复活节假期人流大。 交通 机场：佛罗伦萨佩雷托拉机场，可坐大巴进城； 市内：核心老城禁机动车，步行优先；短距离可以公交； 城际：去比萨、锡耶纳，在佛罗伦萨SMN中央火车站坐火车。 货币欧元；语言：意大利语，博物馆内英语可用。 重要提醒：佛罗伦萨热门美术馆必须提前线上预约！现场排队大概率无票。 🖼️ 线路一｜天才的城市（播客主线① · 艺术天才之路） 主题：看文艺复兴如何从佛罗伦萨诞生，一路遇见乔托、布鲁内莱斯基、安杰利科、波提切利、米开朗基罗 路线顺序：圣母百花大教堂与乔托钟楼 → 佛罗伦萨美术学院 → 圣马可修道院 → 乌菲兹美术馆 → 圣十字圣殿 1. 圣母百花大教堂 & 乔托钟楼 看点：布鲁内莱斯基无支架双层穹顶；穹顶内壁《末日审判》巨型壁画（瓦萨里、祖卡里绘制）；乔托设计钟楼。 预约：大教堂免费入场，但登穹顶、登钟楼必须单独预约购票，建议提前7–14天抢票，限定时段入场。 Tips：穹顶通道狭窄，楼梯多，恐高慎选；尽量早上去避开人流。 2. 佛罗伦萨美术学院 看点：米开朗基罗《大卫》原作！体会雕像里沉静、思考的英雄气质；还有米开朗基罗未完成奴隶雕像。 预约：重中之重，一定要提前网上购票，旺季一票难求。 3. 圣马可修道院 看点：修士画家安杰利科湿壁画，宁静柔和，充满文艺复兴早期清澈空间感。人相对乌菲兹少很多，非常值得预留时间慢慢看。 Tips：修道院空间不大，建议安静参观。 4. 乌菲兹美术馆 看点：波提切利《春》《维纳斯的诞生》；大量文艺复兴早期、盛期名作。留意《春》画中人物原型的故事（播客里讲到的朱利亚诺·美第奇、西蒙妮塔）。 Tips：预留2.5–3小时；馆内人极多，优先锁定核心画作，不要盲目逐个展厅走马观花。 5. 圣十字圣殿（天才墓园） 看点：但丁、米开朗基罗、伽利略、罗西尼墓。这里是行程收尾，适合安静思考。 Tips：属于教堂墓园，需购票；注意着装，肩膀膝盖不要裸露。 🏛️ 线路二｜权力的游戏（播客主线② · 美第奇权力之路） 主题：看懂美第奇银行、政治博弈、权力舞台；串联家族居所、公共广场、秘密通道 路线顺序：圣洛伦佐教堂&美第奇礼拜堂 → 美第奇‑里卡尔迪宫 → 领主广场 & 旧宫 & 佣兵凉廊 → 维琪奥桥（老桥） → 瓦萨里走廊 → 皮蒂宫 & 波波里花园 → 米开朗基罗广场（黄昏） 1. 圣洛伦佐教堂 & 美第奇礼拜堂（新圣器室） - 看点：米开朗基罗为美第奇家族创作的《昼》《夜》《晨》《昏》四组寓言雕像；礼拜堂中庭豪华石材与族徽。 2. 美第奇‑里卡尔迪宫 看点：外表朴素厚重的宫殿，体现老科西莫的政治智慧，共和城邦里掌权者不能张扬。 3. 领主广场 + 旧宫 + 佣兵凉廊 看点：佛罗伦萨共和国的政治心脏；萨沃纳罗拉“虚荣之火”发生地；《大卫》原作曾经安放于此（现在是复制品）；佣兵凉廊陈列古典与文艺复兴雕塑。 Tips：广场免费，全天开放；这里游客密集，看好随身物品。 4. 维琪奥桥（老桥） 看点：阿诺河上的古桥，桥上都是金饰店铺；瓦萨里走廊从桥上方穿过，是美第奇家族专属秘密通道。 5. 瓦萨里走廊 看点：美第奇VIP通道，连接旧宫—乌菲兹—老桥—皮蒂宫。 ⚠️ 长期间歇性开放，需要单独预约导览，经常临时关闭，出行前务必核查开放状态。《但丁密码》电影逃亡路线就取自这里。 6. 皮蒂宫 + 波波里花园 看点：美第奇后期的居所，宫殿内部透视壁画；波波里花园是文艺复兴皇家园林，适合散步休整。 7. 米开朗基罗广场（行程压轴，黄昏） 看点：佛罗伦萨全景平台，广场上大卫复制品。日落黄金时刻，俯瞰整座老城红屋顶，值得推荐。 Tips：傍晚人非常多，提前占位；可以带一瓶托斯卡纳红酒小坐。 🌄 托斯卡纳近郊一日（播客第四章内容） 二选一，单日往返，从佛罗伦萨坐火车即可： 1. 比萨：奇迹广场（大教堂、洗礼堂、斜塔、圣墓广场），看罗马风建筑；关注布法马可壁画（二战损毁）。车程约1小时。 2. 锡耶纳：扇形田野广场Piazza del Campo、赛马节Palio；圣巴巴拉美第奇要塞（征服者的监视堡垒）。车程约1.5小时。 🍴 本地美食小推荐 Bistecca alla Fiorentina：佛罗伦萨T骨大牛排（适合多人分享） Ribollita：托斯卡纳蔬菜面包浓汤 Pappardelle al cinghiale：野猪肉宽面 Vin Santo 圣酒，搭配cantucci杏仁饼干 避坑：领主广场、老桥边上餐厅溢价极高，想吃地道食物，往老城小巷里走。 ⚠️ 参观礼仪 & 避坑清单 1. 教堂、修道院着装：肩膀、膝盖遮盖，否则禁止入内；随身备丝巾。 2. 美术馆内禁止闪光灯，部分展馆禁止触摸、靠在展品旁。 3. 扒窃高发区：SMN火车站、领主广场、老桥、乌菲兹门口，背包放身前。 4. 门票：所有博物馆官网购票最靠谱，第三方代理加价；瓦萨里走廊开放极不稳定，不要把行程完全押在它上面。 5. 节奏建议：一天只安排1个大美术馆（乌菲兹/美院二选一），不要一天硬塞多个展馆，审美疲劳会严重降低体验。 【关于我们】 Open Door，是一档以旅行理解世界的人文播客。我们记录真实的旅行见闻，分享有温度的原创摄影，也从城市的历史、建筑与日常生活中，寻找那些被时间留下的痕迹。从伊朗的波斯文明，到意大利的文艺复兴；从高加索雪山，到地中海沿岸。我们边走边看，试着读懂一方土地如何在岁月中，慢慢成为今天的自己。愿Open Door，为你打开一扇理解世界的门。 游时，一档聚焦人文旅行与城市建筑的播客。节目以“在游历中思考时间，在时间中感知空间”为理念，从场景体验等角度对不同文脉的具体建筑，景观，城市规划案例进行解读，带领听众穿行于古今中外的文明结晶，兼具人文底蕴与空间想象。

本期节目，我们将带着“什么是意大利菜”的问题出发，走进意大利饮食文化的历史。内容分为上下两个部分：前半部分关注今天的意大利人到底怎么吃，从不同类型的意大利餐厅讲起，介绍一顿传统意式正餐的完整结构——前菜、头道、二道、配菜、奶酪、甜点、咖啡与餐后酒依次是什么，又该如何点、如何吃；同时也会聊到一些常见却容易误解的用餐礼仪，以及披萨在意大利饮食中的特殊位置。后半部分则把视线拉回历史，从古代地中海文明和罗马帝国开始，经过中世纪的地方发展与东西方交流、文艺复兴时期餐桌文化的形成、新大陆食材的到来，一直讲到近代移民、现代全球化与地方饮食传统的保护。为什么今天的意大利菜如此丰富，又为什么不同地区之间差异巨大？那些我们习以为常的披萨、意面、番茄和奶酪，背后又经历了怎样漫长的历史？通过“今天怎么吃”与“过去怎么形成”两条线索，尝试去理解意大利菜：在世事沧桑不断的变化之中，始终保存着对于地方特色、应季食材，以及共同用餐生活方式的珍视。 本期节目为大家准备了超过200张图片作为参考，欢迎随手翻看~ 期待与大家的互动~ 00:04:07 意大利的餐厅类型 00:07:01 前菜 00:08:07 头道——碳水 00:10:25 二道——肉类 00:13:55 配菜 00:14:20 佐餐的酒水——该如何挑选意大利葡萄酒 00:21:09 奶酪 00:23:08 甜点——收尾阶段的标志 00:24:40 来杯咖啡解解乏吧~ 00:27:08 餐后消化酒——甜蜜的道别 00:28:40 Il Galateo——意大利的餐桌礼仪 00:33:44 披萨在正餐中的缺位与历史的楔子 00:39:33 亚平宁半岛的地理情况对于饮食发展的影像 00:45:03 罗马人的饮食情况，以及来自伊特鲁利亚与希腊的影响 00:49:33 中世纪的意大利饮食 01:01:47 饮食观念的确立——遵循时令、应季而食 01:05:38 意大利当下应季食材的个人观察与体验 01:13:18 中世纪后期意大利饮食的变化——城市发展与市民阶层的出现所带来的影响 01:18:35 文艺复兴阶段的发展——礼仪制度的兴起与餐饮艺术的诞生 01:25:57 服务于人文精神的意式餐饮哲学——把风土的本味借助厨艺呈现出来 01:30:16 哥伦布大交换对于意餐的革命性影响 01:39:36 国际与本土——现代意大利菜的转身与回眸 001 餐厅Ristorante-Da Giacomo Arengario 01 002 餐厅Ristorante-Da Giacomo Arengario 02 003 餐厅Ristorante-Da Giacomo Arengario 03 004 特色菜馆Trattoria Angiolino 01 005 特色菜馆Trattoria Angiolino 02 006 特色菜馆Trattoria Angiolino 03 007 小酒馆 Osteria Antica Mescita, San Niccolò 01 008 小酒馆 Osteria Antica Mescita, San Niccolò 02 009 小酒馆 Osteria Antica Mescita, San Niccolò 03 010 位于摩德纳的米其林三星餐厅 Osteria Francescana 01 011 位于摩德纳的米其林三星餐厅 Osteria Francescana 02 012 某熟食店Tavola Calda的门脸和柜台 013 那不勒斯的披萨店 Pizzeria Mattozzi dal 1833 014 冰淇淋店Gelateria Paganelli 015 红酒专卖店 Enoteca Costantini 016 糕点店 Pasticceria Marchesi 1824 017 咖啡馆 Loste Café 018 烟草店Tabaccheria 019 前菜-冷切肉、奶酪、橄榄及油渍蔬菜拼盘 Misto con salumi, olive, verdure marinate e formaggi 020 前菜-蜜瓜火腿 Prosciutto e melone 021 前菜-意式烤面包 Bruschetta 022 前菜-火腿配芝麻菜 Prosciutto con rucola 023 前菜-炸海鲜什锦 Frittura di pesce 024 前菜-卡普里沙拉 Insalata Caprese 025 头道-龙虾意面 linguine all’astice 026 头道-鸡肉番茄酱意面 fusilli 027 鸡汤意面 pastina in brodo di pollo 028 头道-肉酱千层面 lasagna 029 头道-土豆团子 gnocchi 030 头道-意式饺子 ravioli 031 头道-炖牛膝配藏红花烩饭 ossobuco con risotto alla zafferano 032 头道-鸡肉烩饭 risotto con pollo 033 头道-海鲜烩饭 risotto ai frutti di mare 034 头道-蘑菇芦笋烩饭 risotto ai funghi e asparagi 035 头道-牛肝菌香肠汤 zuppa di funghi porcini e salsiccia 036 头道-鹰嘴豆菊苣汤 zuppa di ceci e cicoria 037 意面图鉴 01 038 意面图鉴 02 039 意面图鉴 03 040 意面图鉴 04 041 意面图鉴 05 042 意面图鉴 06 043 意面图鉴 07 044 不同种类pasta并置的尺寸对比 045 二道-米兰炸肉排 Cotoletta alla milanese 046 二道-罗马屠夫式炖牛尾 Coda alla Vaccinara 047 二道-佛罗伦萨T骨牛排 Bistecca alla Fiorentina 048 二道-迷迭香炖鸡 Pollo in Potacchio 049 二道-阿布鲁佐烤肉串 Arrosticini 050 二道-茄汁炖肉丸 Polpette 051 二道-意式鱼汤 Cioppiono 052 二道-风味剑鱼 Pesce spada alla ghiotta 053 二道-红烩青口贝 Cozze al pomodoro Ingredienti 054 二道-卢西亚纳风味砂锅章鱼 Polpo alla Luciana 055 二道-烤沙丁鱼 Sarde arrosto alla griglia 056 二道-佛罗伦萨炖牛肚 Trippa alla Fiorentina 057 二道-威尼斯风味牛肝 Fegato alla Veneziana 058 二道-莫德纳猪脚香肠 Zampone Modena 059 二道-猎人炖兔肉 Coniglio alla cacciatora 060 二道-炖鹌鹑配青豆 Quaglie con i piselli 061 二道-松露牛肉薄片 Carpaccio di manzo al tartufo estivo 062 二道-撒丁岛烤乳猪 Porceddu 063 配菜-意式腌菜 Sottaceto 064 配菜-芝麻菜沙拉 Insalata di rucola 065 配菜-蒜香芦笋Asparagi arrostiti con aglio 066 配菜-西西里酿彩椒 Peperoni Ripieni alla Siciliana 067 配菜-烤茄子 Melanzane grigliate 068 配菜-佩科里诺奶酪炖朝鲜蓟 Carciofi stufati al pecorino 069 意大利各大区葡萄酒品类及产地分布图 070 意大利各大区代表性葡萄品种分布 071 托斯卡纳的葡萄园丘陵景观 072 托斯卡纳传统名庄 Tenuta San Guido 073 Marco Casamonti设计的酒庄 Antinori nel Chianti Classico 01 074 Marco Casamonti设计的酒庄 Antinori nel Chianti Classico 02 075Marco Casamonti设计的酒庄 Antinori nel Chianti Classico 03 076 Marco Casamonti设计的酒庄 Antinori nel Chianti Classico 04 077 Renzo Piano设计的酒庄 Rocca di Frassinello 01 078 Renzo Piano设计的酒庄 Rocca di Frassinello 02 079 Renzo Piano设计的酒庄 Rocca di Frassinello 03 080 Renzo Piano设计的酒庄 Rocca di Frassinello 04 081 Mario Botta设计的酒庄 Petra Winery 01 082 Mario Botta设计的酒庄 Petra Winery 02 083 Mario Botta设计的酒庄 Petra Winery 03 084 意大利红酒等级分类 085 DOC与DOCG的官方标识 086 Amarone 087 Barolo 088 Barbaresco 089 Brunello di Montalcino 090 Chianti Classico 091 朋友的酒柜01 092 朋友的酒柜 02 093 送朋友的黏黏怪物研究所联名调酒壶 094 建筑师冯格康的最爱——云雾湾 095 打酒——意大利的散篓子 01 096 打酒——意大利的散篓子 02 097 餐桌上的“散篓子”——vino della casa in caraffa 098 “散白” 099 不同种类的奶酪 01 100 不同种类的奶酪 02 101 戈贡佐拉蓝纹奶酪 Formaggio gorgonzola a pasta erborinata 102 马苏里拉水牛奶酪Mozzarella di bufala 103 “奶包子”布拉塔 Burrata 104 甜品-提拉米苏 105 甜品-祖母蛋糕 106 甜品-意式奶冻 107 甜品-米布丁 108 甜品-开心果口味的意式冰激凌 109 甜品-半冻雪糕 110 奶油煎饼卷 111 各类咖啡原料配比图示 112 摩卡壶的工作原理示意图 113 工作中的摩卡壶 114 意式浓缩 Espresso 115 卡布奇诺 Cappuccino 116 着卡布奇诺棕色僧袍的嘉布遣会修道士 117 拿铁 Caffe Latte 118 玛奇朵 Macchiato 119 摩卡 Mocha 120 比切林 Bicerin 121 阿芙佳朵 Affogato 122 冰摇咖啡 Shakerato 123 一顿意餐的优雅收尾——餐后酒 124 餐后酒-阿玛罗 Amaro 125 餐后酒-格拉帕 Grappa 126 餐后酒-珊布卡 Sambuca 127 餐后酒-柠檬利口酒 Limoncello 128 不同口味的利口酒 129 玛格丽特披萨 Pizza Margherita 130 蘑菇火腿披萨 Pizza al Prosciutto e Funghi 131 四季披萨 Pizza Quattro Stagioni 132 意大利领土的划分情况 133 1796年意大利半岛地图 134 19世纪下半叶意大利的统一进程 135 托斯卡纳风味——番茄面包汤 Pappa al pomodoro 136 伊特鲁利亚“盾牌墓”（前350—前325年）前室后墙上的夫妇肖像及家谱铭文 137 伊特鲁利亚“花豹墓”（约前480年）后墙上的宴饮场景 138 伊特鲁利亚“三食榻墓”（约前470年）三面墙上的壁画 139 希腊人所崇尚的“地中海饮食”具体内容 140 公元117年罗马帝国疆域 141 位于法国南部的古罗马渡漕遗址 142 位于罗马城外的渡槽遗址公园 143 罗马周遭港口城市Ostia Antica的考古遗址公园鸟瞰 144 罗马宴会 by Roberto Bompiani (1821-1908), 美国洛杉矶盖蒂博物馆馆藏 145 赫拉伽巴卢斯的玫瑰 by Lawrence Alma-Tadema(1836-1912), 私人收藏 146 庞贝遗址中贞洁恋人之家发掘出的壁画-在卧榻上宴饮的男女 147 阿庇修斯所著《论烹饪》拉丁文与英译本封面 148 《论烹饪》中的厨房场景插图 149 庞贝遗址中朱莉娅·菲利克斯之家发掘出的壁画-分发面包的男人 150 中世纪封建庄园场景示意图 01 151 中世纪封建庄园场景示意图 02 152 帕维亚的切尔托萨修道院 La Certosa di Pavia 周遭的农田 153 帕维亚的切尔托萨修道院的背面与麦田 154 打理庭院的修士 155 修道院内部的菜园和葡萄架 156 修道院中的草药店 157 西西里地区的部分地下水渠Qanat遗存 158 西西里的提水与灌溉系统Sāqiya示意图及遗存 159 具有阿拉伯装饰风格的巴勒莫甜品店 La Martorana 160 店内柜台橱窗里的各类甜品 161 卡诺里卷、水果挞以及开心果蛋糕 162 阿马尔菲的柠檬景观01 163 阿马尔菲的柠檬景观02 164 阿马尔菲的柠檬景观03 165 阿马尔菲的柠檬景观04 166 法文版马可波罗游记描述收割黑椒情况的插图 167 中世纪《健康全书(Tacuinum Sanitatis)》中制作意大利面的场景 168 僧侣胡子 agretti 01 169 僧侣胡子 agretti 02.jpg 170 熊葱 allium ursinum 01 171 熊葱 allium ursinum 02 172 超市的鲜南瓜花 173 酥炸南瓜花 174 火腿蜜瓜卷 175 外出调研的穷鬼套餐——火腿奶酪夹面包配可乐 176 意大利的脆柿 177 柿子酱软酪杯 178 柿子奶油慕斯蛋糕 179 柿子松饼 180 柿子燕麦挞 181 黑松露意面 182 烤栗子及专用平底锅 183 如何区分马栗和板栗 184 在出现多例华人误食黄水仙的案例后，不少英国超市在铭牌处贴上了提示标语 185 洋蓟及其纵切面（左图）洋蓟与其可食用部分对比（右图） 186 洋蓟肉煲 187 油炸洋蓟 188 奶酪焗洋蓟 189 油浸洋蓟罐头 190 《中世纪食谱(The Medieval Cookbook)》中的面包师与学徒的插图 191 《中世纪食谱(The Medieval Cookbook)》中受到惩罚的面包行会匠人 192 中世纪《健康全书(Tacuinum Sanitatis)》中酿制葡萄酒的场景 193 中世纪《健康全书(Tacuinum Sanitatis)》中采摘蔬菜的场景 194 中世纪《健康全书(Tacuinum Sanitatis)》中厨房场景里忙碌的厨娘 195 “七宗罪”和“末日四景” by Hieronymus Bosch(1450-1516)，普拉多博物馆馆藏 196 画作局部里“七宗罪之暴食”_中世纪时大部分平民家里没有厨房，他们会在居室中央堆柴火煮食顺便用热量温暖屋子，炖锅的使用在节省柴火的同时也减少汤汁的流失 197 文艺复兴时期的意大利名厨Bartolomeo Scappi肖像 198 《论烹饪艺术(Opera dell'Arte del Cucinare)》 199 书中插图 01 200 书中插图 02 201 书中插图 03 202 书中插图 04 203 亨利二世的王后Catherine de' Medici的肖像画（左图现藏于意大利佛罗伦萨碧提宫，右图现藏于法国巴黎卡纳瓦莱博物馆） 204 亨利二世与凯瑟琳的婚礼 by Giorgio Vasari(1511-1574), 现藏于意大利佛罗伦萨旧宫 205 画作中的文艺复兴宴会场景——《加纳的婚礼》 by Tintoretto Jacopo(1518-1594), 现藏于意大利威尼斯安康圣母圣殿 206 四王抬棺_位于西班牙塞维利亚大教堂里的哥伦布灵柩 207 哥伦布大交换涉及的主要物种 208 种类繁多的番茄 209 点缀了罗勒的番茄酱意面 spaghetti al pomodoro e basilico 210 玛格丽特披萨 Pizza Margherita 211 意式玉米糊 波伦塔 Polenta 212 土豆团子 Gnocchi 213 经典意式早餐——卡布奇诺配牛角包 214 贝泽拉所发明的蒸汽浓缩咖啡机 215 1906年米兰世博会上贝泽拉的咖啡机展区 216 Victoria Arduino 咖啡机 217 美国纽约曼哈顿的小意大利街区 218 1900年左右小意大利街区中的核心——茂比利街 219 美式意大利菜_肉丸意面 220 美式意大利菜_伏特加笔管面 221 美式意大利菜_帕尔马奶酪鸡 222 美式意大利菜_海鲜汤 224 美式至尊披萨 224 芝加哥深盘披萨 225 源自意大利的国际食品工业巨头——百味来 226 百味来的产品 227 DOP(受保护原产地名称), PGI (受保护地理标志)以及STG(传统特色保证)标识 228 convivialita 229 祝大家都有好胃口 感谢听友的收听和观看~ 大家辛苦啦~ 参考文献： Apicius, Joseph Dommers Vehling. Cookery and Dining in Imperial Rome[M]. 1st ed. New York: Dover Publications, 1977. 王汉明. 意大利菜品尝与烹制[M]. 上海: 上海科学技术出版社, 2003. 许经方，王芳进. 多情意大利菜[M]. 北京: 中国轻工业出版社, 2005. Alberto Capatti. Storia della cucina italiana[M]. 1st ed. Milan: Guido Tommasi Editore, 2014. 艾琳娜·库丝蒂奥科维奇. 意大利人为什么喜爱谈论食物? 意大利饮食文化志[M]. 林洁盈译. 第一版. 杭州: 浙江大学出版社, 2016. The Silver Spoon Kitchen. The Silver Spoon Classic[M]. 1st ed. New York: Phaidon Press, 2019.

7月30日至31日，5万人涌入西班牙位于摩洛哥的飞地修达，截止8月4日统计141人死亡，欧盟边境压力爆表。导火索竟是一条被误读的法院裁决。摩洛哥为什么近乎沉默地敞开大门？修达这座扼守直布罗陀海峡的六百年孤城，一半是免税的自由港，一半是地缘博弈的棋子。当边境管制沦为外交筹码，这场危机是否只是个开始？ 00:02:01:西班牙最高法院的裁定引发的修达危机 00:04:05:摩洛哥与西班牙的领土争端 00:06:09:从葡萄牙到西班牙的历史影响 00:08:11:西班牙的修达港：战略要塞 00:10:11:西班牙与摩洛哥：直布洛托海峡的影响力竞争与共生关系 00:14:15:边境控制松动的背后 参考文献： 1. BBC News. “Spain sending troops as thousands enter enclave of Ceuta from Morocco.” July 30, 2026. https://www.bbc.com/news/articles/cg4drwzkrkxo. 2. BBC News. “Influx of migrants to Ceuta gives Spain diplomatic headache.” July 31, 2026. https://www.bbc.com/news/articles/cr7k49p7enjo. 3. BBC News. “EU calls emergency meeting to discuss Ceuta migrant crossings.” August 1, 2026. https://www.bbc.com/news/articles/cz7d17r455go. 4. Reuters. “Spain says migrants are returning from Ceuta after 57 die in border rush.” July 31, 2026. https://www.reuters.com/. 5. Reuters. “Spain's Ceuta overwhelmed as thousands remain after migrant border rush.” August 3, 2026. https://www.reuters.com/. 6. The New York Times. “Spain Installs Floating Barrier in Ceuta After Influx of Migrants.” August 1, 2026. https://www.nytimes.com/2026/08/01/world/europe/spain-ceuta-migrants-morocco-border.html. 7. The New York Times. “What to Know About Ceuta.” July 31, 2026. https://www.nytimes.com/2026/07/30/world/europe/what-to-know-about-ceuta.html. 8. CNN. “The Supreme Court ruling at the center of Spain's Ceuta migrant crisis.” August 1, 2026. https://www.cnn.com/2026/08/01/europe/spain-morocco-migrants-intl. 9. Hespress. “Timeline: How the Ceuta crossing spiraled from a court ruling into a border crisis.” August 4, 2026. https://en.hespress.com/. 10. EUMOMI (European Mobility and Migration Initiative). “Moroccan Migration to Spain: The Case of Ceuta and Melilla.” Accessed August 23, 2026. https://eumomi.sp.unipi.it/. 11. Malmö University. “Everyday Borders: Cross-Border Domestic Workers in the Spanish Enclaves of Ceuta and Melilla.” 2025. https://mau.se/. 12. LeMaroc360. “Morocco's Stance on Migration Crisis: A Shared Responsibility.” August 3, 2026. https://lemaroc360.com/. 13. RTVE. “Cuerpo viaja a Ceuta la próxima semana para abordar la recuperación económica por la crisis migratoria.” August 22, 2026. https://www.rtve.es/. 14. Euronews. “Migrants in Ceuta cannot move to mainland Europe, EU says.” July 31, 2026. https://www.euronews.com/2026/07/31/migrants-in-ceuta-cannot-move-to-mainland-europe-eu-says. 15. Reuters. “Spain struggles to contain migrant crisis in Ceuta as thousands arrive.” July 31, 2026. https://www.reuters.com/world/europe/spain-struggles-contain-migrant-crisis-ceuta-thousands-arrive-2026-07-31/. 16. El País (English). “Spain tightens border controls for workers in Ceuta and Melilla.” May 12, 2022. https://english.elpais.com/spain/2022-05-12/spain-tightens-border-controls-for-workers-in-ceuta-and-melilla.html.

伊朗德黑兰的格勒斯坦宫，在今年空袭中，镜厅被震碎了千万片镜子。这座世界遗产，见证了19世纪凯加王朝一段罕见的城市化实验。那时的国王纳赛尔丁沙痴迷于巴黎的宏伟，想将中世纪面貌的德黑兰彻底改造。而玫瑰宫就是他最重要的试验田。这场国王的“巴黎梦”究竟如何展开？内向的波斯花园传统，如何与外向的欧洲林荫大道逻辑激烈冲撞？一个君主用欧洲的建筑形式，装载伊朗的精神内核，是妙策还是困境？我们回溯这段历史，看一座宫殿如何折射出一个文明面对现代化冲击时的雄心、矛盾与张力。 00:04:15:波斯花园的地位 00:06:16:德黑兰城市与社群关系的交织 00:08:18:德黑兰的咖啡馆与西欧的公共领域 00:10:25:德黑兰的居住与街道 00:12:26:巴黎的文化洗礼 00:19:50:上层精英的物质文化印象 00:22:22:从隐藏的君主到公共仪式的中心 00:24:49:玫瑰宫的建设与国家现代化之路 德黑兰，Luigi Pesce拍摄于1850年代 德黑兰南门附近，Luigi Pesce拍摄于1850年代 德黑兰宫廷建筑，Luigi Pesce拍摄于1850年代 在德黑兰的花园，Luigi Pesce拍摄于1850年代 德黑兰的宫廷建筑，Luigi Pesce拍摄于1850年代 德黑兰玫瑰宫，Luigi Pesce拍摄于1850年代 Tomb of the Khan of Khiva with fortifications，Luigi Pesce拍摄于1850年代 居鲁士时期帕萨尔加德花园的布局 法国建筑师Eugène Flandin绘于1840年的四十柱宫 玫瑰宫内的太阳宫，融合了波斯和欧洲的建筑风格，拍摄于1884 在德黑兰城区中的太阳宫，摄影年代不详 从太阳宫看向德黑兰，拍摄于1897-1898 拉莱扎尔街，德黑兰的香榭丽舍大道，年代不详 1940年代的拉莱扎尔街头，向北望去尽头是高耸的Damavand山脉 一位瑞士飞行员Mittelholzer在1924-1925年期间从飞行高空拍摄的德黑兰 伊朗历史上第一座博物馆厅（Talar-e Salam) 玫瑰宫的镜厅 玫瑰宫西南角的白宫（Kakh-e Abyaz） 音乐：Arshid Azarine. “Tabriz - Erevan - Te-he-ran (Live).” Track 1 on Trio + Guests (LIVE). Melmax Music, 2026. 参考文献： 1. Archnet. “Authority: Tehran.” Accessed August 23, 2026. https://www.archnet.org/authorities/3994. 2. Britannica. “Tehrān.” https://www.britannica.com/place/Tehran. 3. Cole, Margherita. “These Rare Daguerrotypes Are the Earliest Surviving Photos of Iran in the 1850s.” My Modern Met, October 18, 2023. https://mymodernmet.com/earliest-photographs-of-iran-1850s/. 4. Elass, Rasha. “How Paris Bedazzled a Persian King.” Tehran Bureau, October 19, 2020. https://tehranbureau.com/how-paris-bedazzled-a-persian-king/. 5. Fathi, Samira. “From Vision to Reality: Tehran’s Urban Expansion Under Naser al-Din Shah (1848–96).” International Journal of Islamic Architecture 12, no. 1 (2023): 71–99. https://doi.org/10.1386/ijia_00095_1. 6. Habermas, Jürgen. The Structural Transformation of the Public Sphere: An Inquiry into a Category of Bourgeois Society. Translated by Thomas Burger. Cambridge, MA: MIT Press, 1989. (Original work published 1962.) 7. Katouzian, Homa. State and Society in Iran: The Eclipse of the Qajars and the Emergence of the Pahlavis. London: I.B. Tauris, 2000. 1. Mahallāti, Mirzā Mohammad ‘Ali (Hājj Sayyāh). Khāterāt-e Hājj Sayyāh. Edited by Hamīd Sayyād. Tehran: Ibn-i Sīnā, 1967. 2. Nāṣir al-Dīn Shāh (Naser al-Din Shah Qajar). The Diary of H.M. the Shah of Persia, during His Tour through Europe in A.D. 1873. Translated by J.W. Redhouse. London: J. Murray, 1874. 3. Rezvani Naraghi, Ashkan. A Social History of Modern Tehran: Space, Power, and the City. The Global Middle East Series. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 2023. 4. Shirazi, Reza. “‘The Orient Veneered in the Occident’: Naserid Tehran in the Eyes of European Travellers.” In Routledge Handbook on Tehran. London: Routledge, 2015. https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.4324/9781315730202-17. 5. The Metropolitan Museum of Art. “Outer Entrance to the King’s Palace, Teheran.” Luigi Pesce (Italian, 1818–1891). Accessed August 23, 2026. https://www.metmuseum.org/. 6. UNESCO World Heritage Centre. “Golestan Palace.” https://whc.unesco.org/en/list/1422. 7. Wikipedia. “Demographics of Tehran.” https://en.wikipedia.org/wiki/Demographics_of_Tehran. 8. Wikipedia. “Diary of H.M. the Shah of Persia During His Tour Through Europe in A.D. 1873.” https://en.wikipedia.org/wiki/Diary_of_H.M._the_Shah_of_Persia_During_His_Tour_Through_Europe_in_A.D._1873. 9. Wikipedia. “Heghnar Zeitlian Watenpaugh.” https://en.wikipedia.org/wiki/Heghnar_Zeitlian_Watenpaugh. 10. Wikipedia. “James Justinian Morier.” https://en.wikipedia.org/wiki/James_Justinian_Morier. 11. Wikipedia. “Laleh-Zar Street.” https://en.wikipedia.org/wiki/Laleh-Zar_Street. 12. Wikipedia. “Paradise Garden.” https://en.wikipedia.org/wiki/Paradise_garden. 13. Wikipedia. “Persian Gardens.” https://en.wikipedia.org/wiki/Persian_gardens. 14. Wikipedia. “Timeline of Tehran.” https://en.wikipedia.org/wiki/Timeline_of_Tehran. 15. Watenpaugh, Heghnar Zeitlian. “The Harem as Urban Space: The Image of the Islamic City and the Politics of Space.” In The City in the Islamic World, edited by Salma K. Jayyusi, Renata Holod, Attilio Petruccioli, and André Raymond, 763–787. Leiden: Brill, 2008. 16. Amanat, Abbas. Pivot of the Universe: Nasir al-Din Shah Qajar and the Iranian Monarchy, 1831–1896. Berkeley: University of California Press, 1997.