共 425 集。
小女孩们的大世界
书和学校,其实是同一个问题的两个答案:知识多到一个人装不下怎么办。书解决“装”,学校制度解决“传”。 “册”这个字就是竹简的画像:一排竖竹片,中间横两根绳子。《说文》里说“象其札一长一短,中有二编之形”。“典”则是册下面多一双手,恭恭敬敬捧起来。所以“经典”的“典”,本意就是“被郑重捧起来的书”。三千年前画的东西,还活在你今天说的“一册书”里。 “学富五车”不是夸张,那时候一个人的全部藏书真的用几辆车算。 书的形状是两千年前一群人为了方便带出门选的:从卷到折。有出土统计:一两世纪的写本里卷轴四百六十件、册页只有五件;到四世纪册页超过七成。四百年,一种形状换掉另一种。 “大学”这个词原意不是“研究高深学问的地方”,是“行会” :博洛尼亚是一群外国学生怕被欺负、怕被追债,照鞋匠织工的办法抱团组起来的,学生是老板,能罚老师钱。
14 分钟 87 次播放 3天前
本期播客用轻松对话拆解酸奶和奶酪的核心差异,从远古意外发现讲到中外考古实据,科普不同奶酪的制作原理与趣味冷知识。 酸奶是让奶变稠,奶酪是把奶变干。一个留水,一个去水。食品科技的秘密来了解一下。 * 酸奶回顾:羊皮袋、乳酸菌、乳糖变乳酸;重点是“奶一滴水都没少” * 奶酪的意外:更狠,装奶的是动物的胃。牛有四个胃,最后一个叫皱胃,里面的酶专门“剪”掉酪蛋白外面的毛,让小球抱团,分成了凝乳和乳清 * 考古证据:2012年波兰库亚维的带孔陶片(7500年前,Nature),关键在于“什么情况下你需要一个会漏的容器装奶”这个推理;2014年新疆小河墓地3600年前的奶酪实物,挂在干尸脖子上,用开菲尔发酵,2024年中科院把菌的DNA提出来了 * 为什么有几百种奶酪:其实就是“挤水挤到什么程度” * 蓝纹的传说和真事:牧羊人追姑娘把黑麦面包忘在山洞;真事是把发霉的黑麦面包磨成粉当菌种,山洞裂缝是天然通风口常年九度,扎孔是给青霉菌送氧气,花纹就是霉菌走过的路 * 马苏里拉为什么拉丝:热水里反复拉,把蛋白“梳”成一股绳,加热到五六十度纤维互相滑动,凉了变硬就不拉了 * 中国自己的奶酪:奶豆腐、乳扇(17公斤奶出1公斤)、曲拉、乳饼
18 分钟 99+ 次播放 4天前
二〇二一年有个研究,把美国一家大型连锁超市的九千八百万条价格数据全拉出来比,发现以九结尾的商品,价格平均比不以九结尾的高出百分之十八。带九的反而更贵。因为“九等于促销”这个印象太好用了:一开始真的便宜,等你习惯了,就慢慢涨价,还是标九。 第二件半价是七五折不是五折;满一百九十九减三十,你可能为了减三十多花九十;大包装要算每一百克多少钱。 黄金位置放商家最想卖的,便宜的在最下面得蹲下去;儿童商品放在孩子胸口那么高,因为那是孩子的视线高度;牛奶最新鲜的在最里面;面包房的香味也是故意的。
9 分钟 99+ 次播放 4天前
主线是“Halloween 这个词能拆” ——拆成 Hallow 加 een。Hallow 是古英语的“圣徒”,跟 holy 是亲戚;een 是 eve 被苏格兰人吞掉 v 音之后的样子(kind of 变 kinda 就是这个道理)。所以这词的字面意思是“诸圣节前夜”,中文“万圣节”其实翻错位了——真正的万圣节是十一月一日,大家狂欢的那晚严格说是“万圣夜”。
9 分钟 78 次播放 5天前
揭秘古筝两千多年的演化历程,带小朋友了解这件古老乐器的冷知识。
8 分钟 70 次播放 5天前
这期面向7-12岁孩子的对话播客,拆解《古文观止》里介之推不言禄的故事,理清相关传说演变,教孩子学会分辨史料和后世添加的内容,引导独立思考。
8 分钟 79 次播放 6天前
本期从小朋友们很喜欢的香味笔开始说起,揭秘气味的分子原理,对比香笔和香水的差异,还科普了选购香味文具的安全技巧,引导小朋友探索身边小物件的趣味知识。 香精是怎么装进塑料笔杆的——工厂有三种办法,从笨到巧:直接喷在表面(一周就没味)、注塑时揉进塑料里(会一直漏香)、把香精封在几微米大的微胶囊里。微胶囊比头发丝细得多,一支笔的表面能埋几百万个,你握笔时压破几个就放出几个——所以刚买的笔最香,越写越淡,破完就没了。 香味其实是分子——葡萄味不是葡萄做的,是分子。香蕉味主要靠乙酸异戊酯,香草味是香兰素。做香精的人不是在种水果,是在配分子,就像调色盘,几千种味道积木按配方一拼就行。这里还留了个小实验:捏着鼻子吃糖,会觉得没那么甜。 和香水的最大差别,是有没有剧本——香水分前中后调,很多人以为是调香师规定的,其实是分子大小在排队:小分子轻、跑得快,先出场的是柑橘;大分子重、跑得慢,最后留下的是木头和香草。酒精是负责把幕布拉开的。而香味笔的香被封在小球里,一捏全体一起出场,从头到尾一个味,行业里叫“线性香”。
10 分钟 99+ 次播放 6天前
算清座位背后的成本账,揭秘不同商家态度差异的原因,还聊到城市公共休息空间的现状,给小朋友讲透商业小常识。
7 分钟 82 次播放 1周前
这是面向7-12岁孩子的美食科普对话,从孩子好奇的香肠夹面包起源切入,梳理了面包演化、数千年的香肠发展,以及热狗诞生的趣味小故事,满是接地气的冷知识。
9 分钟 99+ 次播放 1周前
通过咖啡店卖百元包、大牌万元包的趣味对比,给孩子们讲解品牌定位、品牌溢价和凡勃伦商品的概念
6 分钟 99+ 次播放 1周前
本期双人对话播客面向孩子,用活泼互动的方式拆解经典古文《曹刿论战》,讲透长勺之战的来龙去脉、一鼓作气的典故,还有背后藏着的以弱胜强的小智慧。 快速收听 0:00 节目开篇讲解《曹刿论战》的相关背景及得名缘由 0:58 讲述齐鲁长勺之战的起因及曹刿求见鲁庄公的过程 2:36 曹刿与鲁庄公论战,点明得民心是作战取胜的根本 4:52 详述长勺之战的过程,及曹刿的作战指挥策略 7:31 解读《曹刿论战》的成语名句及历史价值,进行延伸启发
奶茶店什么都卖不是贪吃,是三件事:街上太挤要抢生意(45万家店、增速掉到5%)、房租24小时烧要填满空闲时段、原料和会员都是现成的顺手多赚。从存量竞争、盘活闲置时段、复用现有资源三个角度讲透商业小知识。
外观
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