本期节目邀请到了中国热带农业科学院香料饮料研究所产业文化中心主任郑何美，与毛毛一起探讨海南精品罗布斯塔咖啡的独特魅力。郑老师不仅科普了海南咖啡的历史和种植技术，还分享了海南咖啡在国际市场上的地位和发展前景。郑老师又介绍了海南咖啡产业的发展现状，如何通过科学的方法提升咖啡品质，以及一些独特的咖啡搭配方式，让更多人了解和喜爱海南的精品咖啡。郑老师以其丰富的专业知识和热情，带给我们一次海南咖啡知识的探索之旅。 【听友福利】 欢迎大家下载小宇宙APP订阅《毛毛的美食日记》，并收听本期节目，毛毛特别为听友们准备了一份专属福利。 1、听友们可凭订阅和在本期节目下面评论区留言截图，在线下门店消费任意产品满100元可获赠价值42元黑巧一盒。 2、听友们可以加入毛毛的美食日记听友群，享受实付满100元热科咖啡、巧克力零食等产品八折包邮的优惠，详情请加微信听友群：maomaodemeishiriji。 🟠此优惠活动截止日期：2024年12月12日。 🟠此优惠活动最终解释权归店家所有。 【主播】毛毛 【嘉宾】郑何美，中国热带农业科学院香料饮料研究所产业文化中心主任 【时间线】 00:57 双十一毛毛买了啥 01:29 嘉宾介绍 02:05 介绍农业科研单位的岗位分类及个人工作内容 02:55 科普咖啡、可可、茶的世界三大饮料地位 03:05 介绍咖啡的种类及其种植特点 04:01 海南咖啡的种植历史 05:06 海南的四大咖啡产区及其特点 05:16 关于白沙咖啡的高价传闻 08:58 海南咖啡的传统萃取方式 10:48 海南咖啡文化的传承与创新 13:05 毛毛分享对罗豆的初体验 14:17 罗豆的咖啡因含量及其饮用注意事项 16:29 产区技术的重要性 18:06 拓展对咖啡的认知 19:10 品尝精品罗豆咖啡的体验 20:37 海南咖啡与地方糕点的搭配 23:39 海南罗豆的市场潜力 24:32 最贵的海南咖啡价格 26:23 海南的咖啡师培训 27:12 海南咖啡全产业链技术培训-免费 29:33 海南咖啡文化体验店 30:07 海南的特色巧克力产品 31:16 听友福利介绍 【收听渠道】 1、小宇宙APP，订阅《毛毛的美食日记》； 2、小红书，关注《毛毛的美食日记》；

【本期内容简介】 本期《毛毛的美食日记》带你走进一个充满慵懒休闲气息的甜品世界——海南海口的“猫与海”甜品店。毛毛探访了这家由海南澄迈的男青年小廖创立的网红甜品店，深入了解了小廖的创业历程和他的品牌理念。从最初的烘焙原料供应商到如今拥有四家店铺的甜品品牌，小廖凭借对品质的坚持和对市场的敏锐洞察，成功打造了一个深受顾客喜爱的品牌。本期节目中，毛毛不仅品尝了美味的蛋糕，还与小廖探讨了经营甜品店的点滴经验和心得。 【听友福利】 亲爱的听众朋友们，大家下载小宇宙APP并订阅《毛毛的美食日记》，在本期节目下方的评论区留言，凭订阅截图和本期节目留言截图，即可在“猫与海”的任意门店购买“焦糖海盐蛋糕”享受赠送“香水柠檬茶”的优惠。快来试试吧！ 🟠此优惠活动截止日期：2024年12月4日。 🟠同一订阅账号最多享有三次机会。 🟠如遇焦糖海盐蛋糕售罄，可更换其他蛋糕。 🟠此优惠活动最终解释权归店家所有。 【主播】毛毛 【嘉宾】小廖，海南海口“猫与海”甜品店的主理人。 【时间线】 00:45 毛毛介绍本期节目背景 00:55 讲述海南的文化特点 03:09 毛毛与小廖的相识经过 04:10 小廖的个人介绍及创业经历 05:13 猫与海的品牌理念 05:50 门店选址的策略 06:08 不同门店的定位差异 07:41 门店的经营状况 08:01 “猫与海”龙湖光年店的特色 09:00 价格策略和品质保证 10:35 毛毛品尝双层芝士蛋糕 11:24 原材料的选择和品质控制 12:57 小廖推荐的蛋糕 13:42 如何处理顾客的反馈 14:50 健康和口感的选择 19:04 不喜安逸爱自由

在这个追求苗条身姿的社会中，“减肥”成为了许多人日常关注的话题。然而，如何在保证健康的前提下达到理想体重？本期节目，我们邀请了海口市中医院国际诊疗中心副主任医师陈莹，为我们分享中医视角下的瘦身理念，揭示中医减肥的优势，强调中医在治疗过程中的辨证施治的重要性；陈莹医生提供了合理的饮食指导，并提倡遵循传统的饮食习惯，如早餐要吃饱、午餐吃好、晚餐吃少，而非盲目跟随西方的轻食潮流；针对上班族面临的挑战，陈莹医生提出了适合现代生活节奏的科学减肥方案；讲解了情绪与健康之间的关系，强调保持良好心态的重要性。希望能够帮助大家在忙碌的生活中找到适合自己的健康减肥方法。 【听友福利】 听到这期播客的听友们在评论区留言可获得陈莹医生关于减脂餐的指导，有需要的听友们快来抄作业啦。 【时间线】 00:47 陈莹医生自我介绍 01:22 成为网红医生的经历 02:32 询问有关减脂期间饮食的问题 03:43 蔬菜沙拉和冷食在中医视角下的问题 04:16 对“过午不食”等减肥理论的看法 05:13 强调规律饮食的重要性 06:06 陈莹医生讨论海南水果在减肥中的应用 09:39 只吃水果可以减肥吗 12:08 对体内阳气的比喻 13:28 陈莹医生个人不食用冷饮的经验分享 15:40 解释欺骗餐的作用 16:29 讲述液断法的基本原理及其适用性 17:51 辟谷与液断法的区别及安全性 18:38 多睡觉有助于减肥的观点 20:47 讨论喝水量与代谢的关系 24:12 讨论现代意义上的过劳肥 26:00 讨论中医对剧烈运动的看法 28:01 陈莹医生分享其爱人成功减肥的例子 【健康减脂饮食指南】 🌅早餐： 优质碳水：适量摄入土豆、甜玉米（避免糯玉米）、地瓜、全麦或杂粮面包（无糖）。对于易饿易馋的朋友，推荐选择慢碳（粗粮）以增强饱腹感；脾胃虚、运化差、食欲一般的朋友，可选面食（非糖油混合，如素馅包子），注意控制量，有助于养脾胃。 优质蛋白质：鸡蛋（全蛋1-2个）、无糖酸奶、豆浆。心脏功能正常者，可饮温热黑咖啡助提升代谢。 优质脂肪：半个牛油果或巴旦木、开心果、夏威夷果、腰果（按个头大小3-5颗）。 果蔬补充：搭配简单果蔬补充维生素，建议减脂人士每日补充一粒复合维生素B族。 🌞午餐： 优质慢碳：同早餐，或杂粮饭、荞麦面。 优质蛋白质：鸡肉（去皮）、鱼肉（三文鱼优选）、虾肉、牛肉、鸡蛋、豆制品、生蚝等海产品。 碱性蔬菜：生菜、菠菜、西兰花、菌菇类、木耳、冬瓜、苦瓜、芹菜、秋葵、莴笋、黄瓜、花椰菜、包菜等（莲藕山药属碳水）。 🌃晚餐： 去碳水：蛋白质摄入充足，搭配上述碱性蔬菜，七点前完成晚餐。 烹饪方式：避免煎炸，正常炒制，注意油钠摄入，不必水煮，可备低卡酱汁调味。 🍎水果推荐：草莓、蓝莓、樱桃、柚子、柑橘、柠檬、圣女果、梨、木瓜、凤梨、西梅（通便佳）、猕猴桃、苹果、西瓜、黑布林、火龙果、莲雾、芭乐（适量食用，避免过量）。 ❌注意：避免喝冰水，中医认为冰水伤阳气，易致水湿代谢失衡，形成痰湿，引起肥胖及多种疾病。 💧饮水量：根据体质调整，一般人群1500-2000毫升温开水，湿气重者口渴前小口饮水，保证一天约1200毫升（部分可代茶饮）。 🛌睡眠：遵循中医子午流注，11点至3点为肝胆休息时间，对脂质代谢至关重要，避免熬夜。 🌅晨起习惯：空腹温开水，5-7点大肠排毒时间，按时如厕。 愿大家健康减脂，美丽瘦身！😊 【陈莹医生推荐三餐】 【瘦身减脂餐分享（图片由“陈医生美丽蜕变群”的群友们热情提供）】 【陈莹医生简介】

在本期节目中，毛毛来到了海南文昌东郊椰林，探访毛毛的饭搭子——萤火椰林民宿的主理人老食人。在这里，不仅品尝到了美味的手工面包和独特的巴西柠檬水，还聊起了关于民宿的梦想、设计的理念以及那些令人难忘的点滴故事。 【听友福利】 听到这期播客的听友们可以凭订阅《毛毛的美食日记》截图或在评论区留言互动截图，可享受住宿、团建95折。 到萤火椰林就餐，可获赠巴西柠檬水一杯。 本次活动的具体规则由商家制定并负责解释。如有任何疑问，请致电商家。 【主播】毛毛 【嘉宾】老食人-文昌萤火椰林民宿主理人 【主要话题】 00:48 - 介绍文昌萤火椰林及其主理人老食人 02:20 - 放弃设计师职业选择开民宿的原因 02:43 - 为什么叫“萤火椰林”？ 03:46- 设计理念与民宿布局 04:45 - 开民宿是否辛苦？印象深刻的故事 05:25 - 客人对于面包的反馈 05:53 - 在民宿看火箭发射的独特体验 11:21 - 巴西柠檬水的故事与配方 12:51 - 面包放凉吃的理由 13:24 - 毛毛创立播客的想法及初衷 14:32 - 第一次探店经历回顾 赠品：巴西柠檬水 萤火椰林民宿：

听友福利： 听到这期播客的听友们可以凭订阅《毛毛的美食日记》截图或在评论区留言互动截图，到康康餐酒吧就餐，可获赠冻柠茶一杯，隐藏福利：同学们可享受优惠套餐折扣. 本次活动的具体规则由商家制定并负责解释。如有任何疑问，请致电商家。 Show Notes: 01:28 同学们对海南的印象 05:02 推荐你最爱吃的一道家乡菜 10:45 推荐一道好吃的海南菜 13:43 推荐一种家乡的好吃水果 15:55 推荐一种海南的本地水果 17:48 聊聊学校食堂最好吃和最难吃的菜 21:34 吉他弹唱“原来你也在海口” 餐厅标识 餐厅环境 八戒火锅 至尊龙虾面 极品卤肉饭 秘制嫩鸡饭 招牌牛肉面 赠品-冻柠茶

【本期内容简介】 毛毛邀请到了海口椰乡牧鸡金盘食验室的主理人——李子，共同探讨海南的美食文化。李子回忆起童年时期海南特有的猪肝粉肠粥、椰子饭以及外婆制作的咖喱鸡等家常美食，勾起了他对家乡和亲人的美好回忆；解释了为何文昌鸡皮白且口感细腻，并介绍了文昌鸡独特的饲养方法；他还提到海南人偏好食用新鲜食材而非冷冻肉类的习惯；分享了自己如何一步步成长为一名美食创作者的过程，以及经营餐厅的情怀和经验；讲述了在经营餐厅过程中遇到的挑战以及如何通过不断创新提升菜品质量。 【主播】 毛毛 【嘉宾】 李子：椰乡牧鸡金盘食验室主理人 【时间线】 00:29 - 李子介绍自己的成长背景 01:41 - 猪肝粉肠粥的做法及童年回忆 02:52 - 海南丰富的热带水果资源 05:00 - 对于成为海南美食代表人物的看法 05:29 - 大学所学的专业与美食毫无关系 07:38 - 在天涯社区分享海南美食的经历 09:14 - 出版了两本关于美食的书籍 10:37 - 传统椰子饭的制作过程 11:21 - 海南人不吃冻肉 13:27 - 外婆绝对是个美食家 14:05 - 外婆制作咖喱鸡的场景回忆 16:37 - 受外婆影响从小就喝咖啡 19:27 - 餐厅品牌椰乡牧鸡的历史 23:50 - 椰丝香煎文昌鸡的做法及其受欢迎的原因 30:17 - 经营餐厅的情怀和经验分享 32:07 - 餐厅菜品不断改进的过程 35:00 - 对于餐厅评价的态度 38:47 - 为听众提供的餐厅福利 【听友福利】 听到这期播客的听友们，可以在评论区留言互动凭留言截图，到金盘食验室就餐，可获得主理人李子赠送的“美食三件套”：老盐柠檬水1杯、鲜辣南极虾酱1碟、醋渍菠萝黄瓜1份。 🔴隐藏福利：不定期新菜试菜。 八年陈老盐柠檬水： 鲜辣南极虾酱： 醋渍菠萝黄瓜： 图片仅供参考，以金盘食验室实物为准。