作为卷生卷死的东亚人，生活工作压力大，健康只能往后靠，怎样在996中保命，几乎是我们每个人的命题。本期节目，我们邀请在一家保健品研发和销售的企业做产品研发、兼职做员工健康管理的营养师，聊了聊打工人的健康问题。 你将听到以下内容： * 有个营养师同事是什么体验？（也就一年瘦了30斤吧） * 如何给全公司同事安排早餐？（你可能会吃到凉拌香菜、捞汁小海鲜） * 没时间做饭？不知道吃啥？营养师这样备菜 * 营养师自己吃什么补充剂？ |聊天的人| 食栗派编辑@山楂 营养师@孙茜妍（微信：食伴儿；知乎/小红书：营养师至卉）

再过几天就是一年一度的高考了。 你大概又要感慨，高中真是我的”智商巅峰期”：上知天文，下知地理；会背《陈情表》，能解方程式 对比现在，简直是个憨憨： 短信验证码的6位数，不在心里默念，我已经记不住了 经常在拉开冰箱门的时候，就忘了本来要拿什么。 拿起手机想联系某人，就是想不起对方叫什么 …… 记忆力和注意力会随着年龄增长而慢慢衰退，生活压力、高强度脑力活动，让我们的大脑更加不堪重负。 本期节目，我们聊了聊目前有关饮食、营养和大脑功能的研究发现，也分享了我们准备执行的”健智“计划。欢迎大家一起加入~ |聊天的人| 编辑@山楂 营养师 @咖啡(罗晶） 02:00 三勒浆和咖啡因：我们的备考记忆 07:17 一吃早餐学习就犯困，咋办？ 13:49 我们能否通过”锻炼“强化瓶颈脑区？ 18:44 给大脑吃些什么食物？ 43:33 营养师对“补脑”保健品的态度：咖啡因、白藜芦醇、姜黄素、叶黄素、益生菌 * 《超负荷的大脑》 作者: [瑞典] Torkel Klingberg 出版社: 上海科技教育出版社 * 3000多种食物的抗氧化研究 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20096093/ 更正：该研究的团队来自挪威大学， * MIND饮食： MIND是Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay的首字母缩写，它是以地中海饮食(Mediterranean Diet)和得舒饮食(DASH diet)两种饮食为基础衍生出来的一种饮食方法。 [图片] * 水浴三文鱼 参考了小高姐的做法

关于甲状腺肿瘤，大家可能都听过这样的说法，比如它是“最温柔的癌"，是"懒癌"等等。 虽说甲状腺肿瘤的治愈率很高，但是治疗也会对身体造成很大创伤，会引起体重丢失、影响营养状况。良好的营养状况对于顺利完成治疗、更好地康复都非常重要。 去年年底，@营养师咖啡的妈妈接受了甲状腺切除手术，本期节目她分享自己照顾妈妈时的一些经验，希望对正在经历同样问题的听众朋友有一点帮助 |聊天的人| 咖啡：中美注册营养师 山楂：食栗派老编辑 12:22 术后的饮食照顾 07:02术后的营养补充 29:18为碘131治疗做准备 35:56碘-131治疗后的康复 咖啡为爸爸整理的，适合妈妈术后吃的食物，和不适合吃的食物清单 [图片] [图片] 为碘131治疗做的饮食准备 [图片]

费孝通先生很早就在《生育制度》里指出，”营养和生殖处于相克的地位“，”种族绵续是从牺牲个体生存上得来的“。 孕期是很多女性最重要的生命阶段之一，孕妇的营养需求是非同寻常的，本期节目，我们聊了聊准备怀孕、怀孕期间该如何补充营养。 对于大部分女性，我们生命的1/3发生在闭经这个节点之后。闭经对女性的健康意味着什么？从营养角度如何健康应对年龄增长带来的变化？ 节目的后半段，我们聊了聊给50+妈妈的健康建议。知识就是力量，欢迎收听本期节目，这不仅是给妈妈们的更年期保驾护航，也是给收听节目的你赋能。 |聊天的人| 编辑：@山楂 营养师：@咖啡 01:37 你给妈妈准备礼物了吗？ 09:23 怀孕时，你才深刻意识到自己是个生物人 14:05 孕期需要关注的营养素 25:25 孕期容易被忽略的一个饮食问题 33:19 孕期体重管理的禁区 42:06 孕期喝咖啡会导致流产吗？ 48:18 给自己打个广告【 芽米 】 51:21 吃什么能帮助妈妈改善更年期症状？ 1:00:10 跟妈妈一起”存肌肉“、“存骨量” 1.孕期维生素大PK，我们推荐这几款【2020版】 2.61种低汞鱼清单 3.怀孕了，不能吃的只有这几种！其他放心吃

今天是五一假期第一天，你的状态是加班、宅家，还是在路上看人山人海？不论是哪个状态，都祝愿大家有个充实、愉快的假期。 本期节目，几位主播分享了杭州好吃的馆子、在陌生城市觅食的心得，以及旅途上的饮食健康问题。 如果来杭州了，可以位于杭州临平区东湖公园的市集找我们玩儿~ 地点：杭州市临平区东湖公园艺尚小镇（雷迪森酒店对面） 时间：4月29日~5月1日 下午1点~晚上9点 |聊天的人| * 食栗派编辑山楂 * 营养师咖啡 * 营养师鱼鱼 * 特邀主播：红烧肉 04:16来杭州吃日料，宝藏小店分享 08:31 如何找到地道又好吃的杭州菜？ 14:19 杭州人爱吃的面，北方人直摇头 39:03 大理必吃：水性杨花、菌菇汤 42:35面线糊：泉州没事之旅高潮 51:16 从早吃到晚，担心体重？营养师这样建议 57:38出门旅游，容易便秘怎么办？ 1:07:05 对付腹泻”小药箱“分享 主播们分享的杭州馆子 |吃日料| * 月龙吟 * 竹哩 * 鮨清 * 鱼町刺身 |在杭州吃面| * 方老大 * 小狗面馆 |吃杭州菜| * 福缘居 * 金仲帮 * 金沙四季厅 * 湖滨28 |其他菜| * 桂语山房 * 乔村二十八道 * 茶人村 * 叶马餐厅 |Bistro、咖啡馆| * HULU Bistro * Bistro été夏久 * 河下咖啡

还没进入5月，我已经开始惧怕夏天的到来。 高温、暴雨、干旱……担心今年会不会又来一波气候灾害？4月初北京的沙尘暴，更是加剧了今年的担心。 事实上，过去几周，超过12个亚洲国家/地区都出现了严重高温天气。从印度到泰国再到中国南部，今年酷热来得异常早。 很多人都意识到环境保护很重要，但又常常(出于利益的短视、行为上的怠惰、对自身能力的质疑……)忘记它。 其实，对自然更友好的生活方式，也会对我们更友好——更健康，也更省钱。 今年早些时候，爱尔兰公平贸易组织就警告消费者，未来30年，由于洪水、干旱和气温升高，咖啡豆、可可等生长在热带地区的食物可能会变得极其罕见和昂贵[1]。 [图片] 来源：IPCC GLOBAL WARMING OF 1.5 ºC。 如果你为环境变化感到焦虑，你可以在力所能及处实践一种可持续的生活，比如一日三餐。 本期节目，我们和食物银行的创办人@嘎颖一起聊了聊，普通人可以在“吃饭”这件事上做出哪些努力，真正关心我们的生活和生存环境。 01:54 我们把超市货架没有人要的食物做成饭菜，分享给同学 15:44 中国大学生不愁吃，我们调整方向，开了一家“食物银行” 26:31 反思：我们好像成了”企业垃圾桶“ 27:31 外国朋友在我们面前念起了”谁知盘中餐，粒粒皆辛苦“ 36:05 Eat-lancet：人类世的饮食 46:27 气候变化和性别暴力是有强关联的 48:55 “粤食越低碳“活动进行中，欢迎参加 50:34 普通人如何成为一个更加积极作为的主体？ |本期提及资料| * 公众号：食物小站、食通社foodthink * PDT食物小站”粤食越低碳“活动 [图片] * 气候变化和基于性别的暴力 * eat-lancet 委员会 官网 * Eat-lancet ”星球健康饮食“：diets from sustainable food systems * 亚洲遭遇史上最热4月，季节错乱成常态化 [图片] * 食栗派关于”eat-lancet“的一个中文介绍 |嘎颖分享的影音资料| 图书 * 杂食者的两难 * 为食物辩护（迈克尔波伦著的一系列书籍） * 餐桌上的危机 * 盐糖脂 * 地球不在乎 * 末日松茸 绘本 * 谢谢你，小米 * 荷花镇的早市 纪录片 * 食品公司 * 一个食物浪费的故事（just eat it） 电影 * 小猪教室 * 小森林

送礼了送礼了！饭嘀咕联合瑷尔博士给听众朋友们送福利了~只要在评论区留下和主食相关评论，就有机会获得瑷尔博士洗护福袋（❤共3个名额） 没有抽中的小伙伴，也有机会获得我们自己设计的兔年主题帆布包 很多人不吃主食是为了减肥。如果只是减少了主食，且没有增加其他食物的摄入，那确实是能瘦的。毕竟，吃进去的总热量减少了。 但这种方法缺点也很明显——饿，从而难以坚持。 不吃主食、严格控制碳水的减肥方法，短期内减掉的是水分和肌肉，一旦坚持不下去很容易反弹；对健康的影响也是很大的。 控制体重的底层逻辑很简单，就是维持热量天平的摄入＜支出，各种减肥方法，无论包装成什么样子，说到底都是通过”管住嘴、迈开腿“来制造热量差（营养师悄悄告诉你，那就是一种让你坚持下去的策略） 不论是低碳饮食还是低脂饮食，减重效果差别不大，只要能制造热量差；不同减重饮食的区别，主要是在于代谢方面。适合你的、可以长期坚持的方案，才是有效的方案。 02:47 福利内容和领取方式 03:25 正片开始 05:39存在三大营养素的神奇比例吗？ 08:08营养师自爆「行业机密」 12:48 主食对控制体重的作用 14:44 对白米饭的攻击掩盖了一个更严重的问题 16:59 降低白米饭升糖指数（GI值）的烹饪技巧 18:40 吃米饭和吃面食，哪个更容易胖？一个新的思考角度 21:09 米饭的热量迷思 23:09当心！这些伪装成主食的食物 32:34一天到底要吃多少主食? 34:28 「一两生煎」为啥是4个，二两饺子有几个？ 37:09 「一斤红薯两斤屎」，屎越多瘦越快吗？ 39:43 吃粗粮的误区 40:42 研究肠道的教授如何吃粗粮 43:42 南瓜不能替代主食，因为…… 46:56别神化藜麦 [图片] * 南瓜是蔬菜还是主食？ * 藜麦减肥有多好用？我试了一下 * 主食吃多少最合适？怎么吃？一篇给你讲清楚 * 降低米饭GI的10个技巧 [图片]

和日本青年一样，越来越多的中国青年也开始选择独身生活。一个人生活，更需要花点心思来照顾好自己的身体。 曾经远赴日本学习、工作、生活的注册营养师段佳彤，给我们带来了她对于日本营养和饮食文化的观察和体验，让我们一起来听她的分享吧！ 00:59 为什么会选择从0开始去日本学营养？ 06:37 良好的食育是日本人民长寿的原因吗？ 10:58 碳水配碳水真的好吗？ 13:22 日本的饮食没有我们想象中那么健康，但补救方案很多 15:46 日本的食育确实值得我们学习 35:35 在日本学营养最大的困难是… 40:48日本人营养方案在中国本土化比欧美营养更顺利 44:15 在日本做营养师，是小众职业吗？ 48:10 "单身一人食"的一些建议

聊天的人 咖啡：美国注册营养师、中国注册营养师，硕士毕业于哥伦比亚大学瓦格洛斯内科和外科医生学院。 山楂：食栗派编辑。 去年年底，咖啡因为运动时不慎受伤，接受了骨折手术。 热爱营养工作的她，出院后就整理了自己的术后饮食照顾要点，与我们的读者分享。 这期节目里，我们一起回顾了这段经历，她从营养师的角度介绍了术后怎么吃能帮助恢复，哪些食物需要避免，希望对你们有帮助。 05:02 幸好麻药醒来后扒了几口饭 12:50 手术后可以吃“不健康“的食物吗？ 15:05 咖啡的术后营养补充要点 22:37 一款帮助伤口修复的补剂 28:44 照护中的同理心问题 节目中提到的Juven，是雅培的一款产品，目前在中国国内未上市。 纯分享，不是广告，想要了解详情的可以参看官网介绍：abbottstore.com

许多人都知道夜宵会影响身体健康，但是我们可以通过一些小技巧和健康的选择，来减少这种影响。 无论您是夜猫子还是需要在夜间工作的人，我们都会为您提供一些实用的建议。 接下来请收听本期的内容，让我们一起探讨如何健康地吃夜宵吧！ （试着让notion写了一下这期节目的导语，真是优秀坏了） 03:30 吃夜宵，真的会胖吗？ 07:01 不吃夜宵纯熬夜，还容易胖吗？ 11:41 加班夜宵怎么吃的更健康？时机及食物推荐 17:01 为什么吃了夜宵，第二天早上更容易饿？ 19:46 夜宵后如何补救？ 26:18 社交型夜宵如何吃的更健康？CBT法 27:21 晚上总想吃东西，当心“夜食症” 30:49 日本营养学教授的”两步夜宵法” 34:47 孕期夜宵怎么吃？ 37:48 如何处理夜宵后的罪恶感？ 常见夜宵食物热量 减肥时饿了吃什么？14款点心任你选

说到抗衰，大家好像很容易想到”美容”“护肤”；我在微信上输入“抗衰”，下面跳出来的关联词第一个是文案朋友圈，然后是护肤、产品、水乳，后面还有面膜、组合、精华，都是跟护肤有关的。 如果衰老仅仅是皮肤松弛、容颜不再就好了。 衰老意味着一系列功能的丧失：我们眼睛不再明亮、步伐不矫健、呼吸不再顺畅、看着电视你就会睡着、大脑不再灵活……你对很多东西失去掌控的过程。 日本社会学家上野千鹤子：变老意味着每个人都会突然变成残障者。 为了让自己的老后生活更有质量，或许我们该认真对待”抗衰“这件事了。第一步，就从早睡早起，好好吃饭做起吧。 01:00 他花了200万美元，让自己年轻5.1岁 04:39 “少吃”能让我们活更久更好吗？ 06:32 ”神药“二甲双胍 06:32 可能是未来5年最可能面试的”长寿药“ 06:32 什么时候意识到”老了“？ 06:32 心脏抗衰 21:18 眼睛抗衰 23:21 骨骼&肌肉抗衰 26:41 皮肤抗衰 29:15 大脑抗衰 32:48 肠胃抗衰 33:55 关节、口腔抗衰 老年人的蛋白质需求 蓝图计划网站：https://blueprint.bryanjohnson.co/#step-1-meal-prep * Green Giant（绿巨人） * Super Veggie （超级素食） * Nutty Pudding（坚果布丁） * 补充剂清单

做公众号以来，我们总是希望能给读者传递一种轻松活泼的饮食态度，希望大家在吃饭这件事上少一些斤斤计较，多一些快乐享受。也总是能看到，实现饮食自由实际做起来是那么难！ 后台总会收到“暴食症怎么办？”的疑问；也会看到身高1米7，体重只有90斤的姑娘私信问“怎么能保持住这个体重？”；还有85斤的小姐妹，在留言里说自己“看着一点都不够瘦”。 过分苛刻的身材管理，最终会引发像暴饮暴食、厌食症、健康食品强迫症这一类的饮食失调症。而流行病学的数据显示，90%的饮食失调患者都是女性，尤其是15-19岁的女孩。 在我们女性的一生中，有多少被凝视和规训的时刻，让我们身不由己地苛责自己呢？这期，就和食栗派的编辑们一起，聊聊那些身材焦虑、冒犯时刻，以及找找解决的途径和办法吧！ 02:40 为什么女性会更倾向身材管理？ 06:01 男性的阳刚压力缩短了预期寿命 09:20 现在的小孩“镜子”太多了 10:30一直按照外在参照体系来修正自己，变美永远没有尽头 13:28 八十多斤的小西瓜为什么想减肥？媒体负有很大的责任 17:24 去市民中心拍证件照也有贴心的修片提醒了 19:40 男生好像对他人的凝视没有太大压力，没有对自己身体的羞耻感 24:00 大家都想穿啥穿啥呗！现在反而愈趋保守了 32:00 女宝宝是不被期待的吗？我对重男轻女的一点感受 36:17 中年女性的双重压力引发了暴食 38:18 同样是育儿，女性被认可的门槛太高了 39:05 又要女性生孩子，招聘又拒绝女性，一个自己都无法生存的人，怎么可能想再养个娃？ 41:00有人照顾生活起居的男性，似乎更缺乏基础健康知识和身材管理意识 43:50 调低自己的忍受度，给那个不会做家务的人机会成长 47:45 女性对身材的管理不会因为婚姻中断“你看起来好像没生过孩子！” 48:49 作为一只80斤拉布拉多的主人，我替它感觉到了冒犯 52:15咱们谁也别凝视谁，都去关注皮囊之下的部分吧 53:22 别拿咱们那套审美去规训小孩，婴儿懂什么女粉男蓝啊？ 58:00 去健身还得打扮吗？ 63:00 对两性的刻板塑造引起了很多不便，喜欢什么样就可以成为什么样 66:00 总是被逼30岁之前结婚，可我这么努力学习就是为了离开那个环境啊！ 78:00我开解自己的一些方法，多沟通真有用！ 79:57关于恐男，上野老师说：“那些认为家务和育儿只是女人本分的人，是未来要灭绝的人种！”