消暑播报!自由人在夏日巡吃,上班族用记忆开胃

你的夏天还好吗? 这个夏天,陈面条从上班族变成了自由人,开始各地旅行,从东南亚到川渝再到江浙沪,一路巡吃,海鲜水果冰饮gelato,一路上感受不同地区的夏天味道。 而陈黄瓜从自由职业者变成了上班族,夏日变成了固定的routine,反而回忆起2017年内蒙夏天一次印象深刻的旅行,在呼伦贝尔沉浸式参与了一场布里亚特婚礼,去根河看驯鹿、打列巴。 状态的不同,让我们有了这期特别形式的录制。我们将展开一次夏日双城通讯,在各自城市的空调房里,打开农夫山泉17.5度NFC果汁,远程干杯,分享夏日。🍎 本期节目由“靠天吃饭”农夫山泉17.5°NFC果汁赞助播出。 好果汁的酸甜,由大自然决定。“靠天吃饭”是17.5°NFC果汁对自然时令的顺应。每一瓶17.5°NFC果汁都来自于农夫山泉自有果园的水果新鲜榨取,不加水,不加糖,不加任何添加剂,每一口都是自然的酸甜。 🍊 农夫山泉17.5°NFC苹果汁/橙汁 330ml*4 原价59元,点击吃里扒外特价🔗https://u.jd.com/DqpjqUW 享两件9.5折,同时还可以领取店铺35元优惠券,买3件,单件到手价44.38元,全程冷链包邮送到家,很划算! ⛰️一些「眼见为实」 🎵 BGM 牛尾憲輔 - milk tea 索玉兰-大兴安岭我的家 🎙️ 主播 * 陈黄瓜 🥒微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜微博 一日呢 | 小红书 陈面条

54分钟
4k+
1年前

厨房里的三代女性:是否囿于昼夜、厨房与爱?

借母亲节的契机,我们来聊一聊「妈妈与厨房」。 台湾作家洪爱珠在《老派少女购物路线》中提到:「人都要经过不止一个厨房的,因为迁徙、改建或者婚嫁,从一个厨房离开,到另一个。」 在本期节目中,我们聊的是妈妈,但不只有妈妈,还有妈妈的妈妈,以及新一代的女性;聊的是厨房,也不只是当下的厨房,而是从柴火灶到现代厨房的变迁。 当我们拉长时间线,去看厨房里的三代女性,看她们如何创造和使用厨房,看厨房的布局、烹饪方式、应用场景、烹饪的⻝物、调味方式、厨房和女性之间的关系,如何随大时代背景的变化而变化。 「女子有了专属的厨房,便是当家做主了,决定吃或不吃什么,是自己给自己做主。」拥有了厨房的女性,是否囿于昼夜、厨房与爱了呢?是否有决定进或不进厨房、吃或不吃什么的自由了呢? 无论如何,都希望母亲能在厨房里,享有真正的快乐与自由。 本节目由【加点滋味&叮咚买菜】联合赞助播出。 🎁 福利 ① 我们将在评论区抽选5名听友,送出【加点时间】礼包,内含:麻婆豆腐*1 ➕日式寿喜烧汤底*1 ➕ 冬阴功火锅汤底*1 ➕ 麻婆豆腐夏日清凉扇*1 ➕ 帆布袋*1 ② 给吃里扒外听友【加点优惠】:购买麻婆豆腐立减3元,到手19.9元/3袋 复制链接🔗 59¥WeFTdntG8kv¥ https://m.tb.cn/h.UEngV5y CZ0001 麻婆豆腐优惠券 🎵 BGM 何崇志 - Elgar, Salut D'amour 林一峰,香港童声合唱天地 - 悠悠的风(Bratms,Waltz In A Flat,Op. 39 No) 🎙️ 主播 * 陈黄瓜 🥒微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜微博 一日呢 | 小红书 陈面条

55分钟
4k+
1年前

“把菜市场当作旅行目的地”

“到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。” 当旅行重新成为生活的常态,我们得以再次出发。受小红书话题 #菜市场漫游指南活动 邀请,我们不再只是把菜市场放入“附近”的语境,而是将它作为旅行的终点站。 本期播客回顾了我们过往旅行中去过的33个好吃、好逛、好玩的菜市场,这些鲜活的记忆和感受被纪录片《我在市场待了一整天》准确描述:人的五感因此被打开、疲惫被疗愈、肚子被撑满、想象被丰富…… 当菜市场成为旅行目的地,一切才刚刚开始。 小红书发起了#菜市场漫游指南 活动,去旅行的时候,可以去逛逛当地特色菜场,去当一回“本地人” ! 3月13日-4月13日,打开小红书🔍菜市场漫游指南。获取全国值得一去的菜市场和菜市场探索tips。 带话题#菜市场漫游指南 发布笔记,则有机会获得专属周边【买菜包】。我们也将在本期留言中选③位送出周边。 🥕🧄🧅 逛菜场LIST 🥬🥦🥒 - 菜“食”场 【台州·花园菜市场】温岭嵌糕炊饭 鸡蛋麻糍 【广州·东山肉菜市场】猪红汤 牛杂店 燕塘牛奶 烧腊 【苏州·彩一菜市场】茨菇片 【首尔·广藏市场】泡菜饼 【上海·嘉荟市场】爆鱼 【上海·康五菜市场】潮汕肠粉 【重庆·学田街大阳沟菜市场】酸菜肥肠 【青岛·团岛农贸市场】油炸糕 脂渣 鲜榨果汁 【香港·上环熟食中心】慢煎西多士 蛋牛堡 冻奶茶 【南京·科巷菜市场】祁大妈面馆 水西门李林鸭子店 【泉州·石狮城隍庙菜市场】王吉螺仔摊 林东狮 【泉州·龙宫菜市场】露天卤料摊 【昆明·木水花野生菌交易市场】野生菌米线 【江西·泰和西门菜市场】早酒 - 菜市场的“菜” 【嵊州·江滨市场】年糕、榨面 【贵州·民生路集贸市场】栀子花 蜂糖李 折耳根堆成山 辣子和腌制辣椒、脆哨精哨 【广州·东山肉菜市场】益母草 玉米须 石斛 花胶干贝 鱼干 【烟台·恒达农贸市场】两三种葡萄(小串玫瑰香 大串巨峰 甜度炸弹糖豆) 四五种苹果(嘎啦 红玉 红元帅 红富士 还有各种杂交)绿皮无花果 【昆明·纂新农贸市场】绿的就是菜 会动的都是肉 - 菜市场:最早感知季节的地方 【南京·科巷】春:菊花脑 马兰头 草头 【楚雄·南华野生菌交易市场】夏:野生菌临天下 【苏州·葑门横街】秋:水八仙(茭白 莲藕 水芹 鸡头米 茨菇 荸荠 莼菜 水红菱) 【苏州·彩一菜市场】冬:荠菜 金花菜 雪菜 冬笋 茨菇 茼蒿 水芹 霜打青菜 - 单一品类/族群菜市场 【成都·五块石海椒市场食品城】干辣椒 辣椒面 辣椒油 火锅底料 【海口· 海南南北水果市场】水果天地 【北京·丹陛小商品市场鑫江南】温州特色食材 干货 海鲜 【沈阳·西塔农贸市场】朝鲜族特色食材 食物 - 从菜市场看城市文化 【泉州·石狮城隍庙菜市场】闽南文化主题乐园 【西安·小南门早市&西仓早市】限时出现的神秘组织 【山西·开化寺古玩市场早市】古玩市场里逛菜市 【哈尔滨·红专街早市】早间极限快闪 【怀化·溆浦县市集】逢4、逢9的乡村集市 【南京·迈皋桥老街集贸市场】手写价牌大PK 【福鼎·海口综合市场】迷人的灯光系统 🎵 BGM 林生祥-欢迎歌(welcome song) 折坂悠太-稲穂 开场吆喝声由陈面条自<泰国王朗市场>发回 🎙️主播 * 陈黄瓜 🥒 微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜 微博/小红书 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记

63分钟
45k+
2年前

情人节特辑:不止是甜,请挖到底

「舌尖能够感知的甜味是人类赖以生存的能量源,也是刺激人类本能欲望的首要味道」 在最适合谈论「甜」的这一天,加入聊天的是我们的好朋友 & 甜品师 Charlie。从她手头正忙着的可爱新品牌 saltycharlie 开启话题,聊到她之所以会成为甜品师的原因,巴黎的求学经历,她的第一家Fine Dessert盘式甜品店 endo 等等。 是在甜度爆炸的顶点又架起一座多巴胺树洞,聊天里的「甜」脱离了刻板印象,可以可可爱爱、也可以严肃,可以加上一搓盐、挤点高亮度的酸、偶尔嘴角下垂、也能与印尼花椒、越南肉桂、零陵香豆搅拌…… 「saltycharlie」店里2023年的新对联是第一次快闪时对客人重复最多的话: 「不止是甜,请挖到底」,就像这次愉快甜蜜的对话,也请您收听时:「不止是甜,请听到底」🙇‍♀️ 🍰 嘉宾 charlie 🍒 endo|saltycharlie 主理人 小红书|微博|公众号|微店 🛒 saltycharlie 🍬 寻甜线路 01:40 甜品品牌有个咸味名字「salty」 03:50 快闪:盘式甜点、布丁和饮品 09:25 灵魂标签:可爱 13:30 “可爱是一种直觉” 19:16 为什么是“甜品师”? 24:34 法国厨房实习经历 27:08 冥想:endo名字的由来 28:50 菜单:两次秋冬和一次春夏 33:00 最新一季:季首是活泼小孩,季尾是浓郁成年 43:20 最后再来聊一聊「甜」 🎬 原声& BGM 「天使爱美丽」片段 Yann Tiersen - La redécouverte Yann Tiersen - Les Jours Tristes (instrumental) 林二汶 - 爱情是一种法国甜品 📖 参考相册 🎙️主播 陈黄瓜 🥒 「因为喂鳄鱼吃黄瓜(而且还鳄鱼吃了)而得到赐名」 微博 陈晃瓜|即刻 陈黄瓜 陈面条 🍜 「三分甜 五分熟 七分饱 十分开心」 微博 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记

50分钟
2k+
2年前

味觉压抑又澎湃的这一年,真是说来话长

这大概是全网拖到最晚发布的年度总结了吧(连我们自己都巴不得赶快把2022这一页尽快翻过) 但有了味觉走失的经历后,再以味觉为索引回看这一年,可真是讽刺又拧巴呀,有回归原始人由食物提供安全感的极致压抑,也有触底反弹式的暴饮暴食。相比之前坚持的自在、自我表达,我们包括身边的很多朋友都更渴望传达:温暖、陪伴,是一种寒风中围炉烤火、碰杯的迫切。 以月份为脉络,以关键词展开,即使对上一年度充满厌恶、不愿多言语,但一张嘴,还真又变成……说来话长了。 🥢 关键词和时间轴 🍜 05:20 11:36 18:12 在朋友家的饭桌上旅行 31:10 在家里环游世界 41:52 偷偷摸摸地报复性吃饭 46:06 吃冰、吃酸,当精神云南人 52:05 从台州到台州家宴 53:53 小型私人面包大赛 56:30 本帮菜之旅 60:09 再去泉州 64:35 失去味觉和嗅觉,但想吃的欲望更强烈了 🥒 03:14 鳗鱼米糕和小推车 09:24 炸虾饼和20斤土特产 15:48 墨鱼蛋和咸骆驼 22:48 栗子面包和发芽的土豆 24:40 麻婆豆腐和黄历上的「取鱼」 28:38 北方菜和年糕阿姨 40:44 吃冰!吃冰!吃冰! 44:38 穴子天妇罗和终极浪漫 48:40 七夕节和外婆 55:38 啤酒和世界骑行日 58:04 狂骑15KM会让鳗鱼变得更好吃吗? 61:17 大肠羹和抵沪不满5天政策 🎵 BGM Reuben Wilson - The Sweet Life 関ジャニ∞ - 友よ 🎙️主播 * 陈黄瓜 🥒 微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜 「三分甜 五分熟 七分饱 十分开心」 微博 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记

72分钟
3k+
2年前

“冷风才是路边摊最好的调味料”

为什么我们如此迷恋路边摊? 在城市里像寻宝一般的体验,吹着冷风的氛围感与放下束缚的松弛感,以及附近性的日常体现。这些都在告诉我们:这个城市不能没有路边摊。 当我们决定做路边摊选题的那天,上海通过了《上海市市容环境卫生管理条例》,不再全面禁止路边摊。像是一种冥冥之中的巧合,我们开始了充满戏剧性的路边摊田野调查。 最终选定了四家:有老派的炒粉和馄饨,在这个城市的街道里流荡了二十几年,路边摊对他们来说是生活;也有新式的汉堡与烧烤,年轻人用新的方式在重新定义路边摊,对他们来说这是体验。 这些路边摊真的好吃吗?这个答案已经不再那么重要了。 🥢 时间轴 00:30 开始做路边摊选题的契机 03:51 土豆小兵:拥有超话的文广顶流炒粉 14:28 与土豆小兵的一次街边对话 17:19 堡安:运营社群的小红书爆款汉堡 24:21 控江路夜排档吴阿姨馄饨:坚持写点评输出路边摊文学 31:45 Fifi的食堂:从Finedining到路边摊 41:00 与Fifi的一次远程采访 (FiFi微博:@Fighting-Zhong) 1:03:40 为什么我们如此迷恋路边摊 🛺 路边摊的推车们 🎵 BGM 鈴木常吉 - 思ひで Chinese Football - 中华美食家 🚴🏻 千里走单骑吃路边摊的主播 - 陈黄瓜 🥒 「因为喂鳄鱼吃黄瓜(而且还鳄鱼吃了)而得到赐名」 微博 陈晃瓜 - 陈面条 🍜 「三分甜 五分熟 七分饱 十分开心」 微博 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记 -特别鸣谢:小雨🌧️

81分钟
22k+
2年前

为什么《康熙来了》依旧是市面上最好的美食内容之一?

2016年停播的康熙来了,在我的播放列表里从来都没有停止播放过。 吃里扒外开启不久,我就兴冲冲地和陈面条说想聊一聊康熙来了的美食单元。然而几个月前,她甚至连一集康熙来了都没看过。直到和话仙桃的主播晃抠你闲聊,才发现我们都是三不五时就会把康熙捡起来重看的人,于是就有了这次愉快的串台。 拉出所有集数清单,在美食选题的范畴重新审视康熙来了的切入角度,即使放在今天,也仍然适用,还有些「超前」。在插科打诨、八卦秘辛之余,康熙来了甚至可以从美食聊到工作、两性、代际、人际交往的不同场景……这或许也是我们一直反复循环康熙来了的原因,在美食内容赛道拥挤不堪的今天,基于真人而不是人设的美食推荐更显珍贵,推荐一道菜,重要的永远是那个推荐的人,而不是也不应该只是简简单单的一道菜。 【 🎵 提及的美食单元索引 🎵 】 话仙桃 ✖️ 吃里扒外评选TOP5 🏅️🥈2010.05.18/19 最大党老饕美食推荐会(上)(下) 04:40 🥉2011.09.20 超道地的台湾热炒美食 08:40 🖖 2013.09.19 总铺师来了!康熙办桌大会!( 🔗 2010.12.31 未婚女艺人的梦幻办桌菜) 12:16 ✋ 2009.01.20 最大党美味便当大搜集 20:05 关键词 🍱便当 23:32 2008.12.10 明星便当到底有多好吃 2008.12.31 让小S跳槽的好吃便当 2009.01.20 最大党美味便当大搜集 2011.05.27 女明星的爱心便当来了! 2015.10.29/30 揭开天后小S的美食地图(上)(下) ✍️康熙式美食比喻 34:40 🗄️选题 40:40 2004.02.10 触目惊心美食怪主义 2012.11.12 辣到哭还是要吃的美食? 2012.12.17 意想不到食材也可以出美食? 2013.08.08 下次记得点这些泰国美食 2013.04.04 老婆确定有抓住老公的胃? 2015.01.27 康熙严选!咖啡厅美食推荐 2009.12.16 无法抗拒的梦幻甜点 2013.05.16 爱喝红酒是真会还假会? 👩‍🍳美食家 48:06 在康熙,每个人都可以做5分钟美食家 (小S、蔡康永、赵正平、邰智源、胡天兰、许杰辉) 【 🎵 康熙原声 🎵 】 2008.03.06 -伟忠哥的眷村菜 2010.03.23 -康熙路边小吃评鉴大会 2010.06.14 -康熙夏日限定甜品鉴定 【📢 串台主播 📢 】 晃抠你🍑 话仙桃主播 「热爱邰哥与许杰辉的俗搁大碗老派口味」 微博和公众号都是 晃抠你 陈黄瓜 🥒 「康熙来了牛胃反刍式收看选手、想出一套美食单元题库」 微博 陈晃瓜 陈面条 🍜 「1000期康熙来了只看了10集美食单元的新鲜人」 微博 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记 特别鸣谢🙇‍♀️ 知乎网友Joey 他在「台湾综艺《康熙来了》介绍过的台湾美食都有哪些?」的回答中将美食单元集数统计到了2014.08.21 ,我在他整理的基础上将数据更新到2016.01.05,完整的信息也发布到了这个问题的答案中(他发布的时间是2014.10.12,而刚刚编辑回答的时间正好是在8年后😭)

69分钟
29k+
2年前

我要从南吃到北,山野海鲜都进嘴:红河 安吉 绍兴 威海

暑假结束,我们想来聊聊「今年夏天去了哪里,吃了什么」。 陈黄瓜去云南小众城市红河呆了一周,逃离城市,过非典型的现代生活。和当地人一起,扎进无名小餐厅里滚菜单,去哈尼族家里吃最地道的家宴。 又跑去安吉的山里,跟着老饕司机,打开一场山野气十足的美食地图。 陈面条跑去了威海看海,却没赶上开渔,转而过成了“假装在韩国”的生活。一日三餐韩餐和海鲜混合双打,赶早市买十元一篮的当季无花果。 去嵊州朋友家过了个周末,又带朋友回诸暨老家过了个周末。两天一夜,吃五花八门的碳水。 以下为文字版摘要: 🔴 云南红河(1:23 ~ 22:30) 红河|常驻无名小餐厅:红米线、包浆烧豆腐、洋芋、烤罗非鱼、薄荷炸排骨、酥红豆、小瓜、芭蕉花、黄焖鸡、清炒芋头花 红河|哈尼族家宴:哈尼蘸水鸡、鸡粥、炒佛手瓜、煎慈菇、酥炸排骨、炒烤玉米粒、烤鱼、哈尼凉茶 昆明|神秘小炒:茄子芋头花 🔵 山东威海(22:31~ 40:36) 三时三餐:米肠汤饭 台北小城:炸酱面+糖醋肉 小胶东私房菜:椒麻活鲜鱼、蛤肉小白菜、炒鸡 韩乐坊:春川炒鸡排、脊骨汤 祥祥面包店:无花果冰淇淋 古陌早市、大世界鲜活市场:青皮无花果、鱼干 🟢 浙江安吉(40:38 ~ 44:52) 阿忠小笼:老面发面小笼包 农家面馆:牛肉丝/三鲜/鳝丝/河虾 干挑面 皈山汤团:汤团 御清地·小盘菜:雪菜毛豆、腐皮包肉 吃吃看土菜馆 小小饭店·休闲农庄:老母鸡汤、水库鱼头、雪菜竹笋、干菜饼 🟠 浙江绍兴(44:53 ~ 1:02:22) 嵊州|详细版跳转🔗 年糕饺、烤年糕片、豆腐年糕、豆腐小笼、鸡汁羹、羊骨头、梅干菜肉蒸饺、炒榨面 诸暨|详细版跳转🔗 年糕糳、糖醋烤饺、藤羹、糖央、次坞打面、马剑馒头、豆腐包 【 🎵 赶 着 吃 之 歌 🎵 】 久石让 - 菜市场 米线 - 哈尼宝贝 夏日入侵企画 - 想去海边 朝倉紀行 - 竹林 寻声人声-游夏 崔健-假行僧 【 👯 赶 着 吃 的 主 播 👯 】 * 陈黄瓜 🥒 「因为喂鳄鱼吃黄瓜(而且还鳄鱼吃了)而得到赐名」 微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜 「三分甜 五分熟 七分饱 十分开心」 微博 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记

66分钟
6k+
2年前

只要不放弃吃冰,夏天就还赖着没走

如何定义夏天的味道? 🧊「冰凉」来自舌尖温度的骤降,口腔中的冷受器在接收到冰凉信号后获得感官愉悦; 🥒「爽脆」来自口感咀嚼的利落,牙齿是挥刀忍者,让夏天食材的充足水分瞬间爆破; 🌶️「酸辣」来自口味的自我防御,虽然天气炎热、食欲骤降,却叛逆地只想味蕾大开。 …… 在错失了上海的春天之后,这个尤为炎热的夏天成为了我们报复性吃冰的释放场。 本次节目,我们伴着时隐时现、忽大忽小的蝉鸣进行了一期「夏日食物快速播报」,闲聊式地总结了这段时间吃到的「夏日食物」,就像夏天的歌永远那么多、永远那么chill一样,夏天的食物总能像烦躁粘腻天里逃窜出来的一股毫无由来的清凉风,让人解暑又忘忧。 最后,作为忠实的吃冰爱好者、夏季限定「阿冰哥」,我们恨不能如本期封面的鸵鸟一样,丧心冰狂、齐头冰进、草木皆冰、按冰不动!并且时刻提醒自己,即使立秋已过、雨后降温,但…… 只要不放弃吃冰,夏天就还赖着没走! 【 📌 食 冰 索 引 📌 】 * 🍜 4:15~17:18 荞麦面:📍手打ち蕎麦屋·和花 🛒南食召荞麦面 上海冷面:📍美新冷面 📍随意饮食店 📍东泰祥 📍四如春 📍春和面馆 朝鲜冷面:📍豆腐村 🛒北京·三泉气泡冷面 🛒延边·服务大楼朝鲜冷面 * 🍧 17:31~ 28:15 台式刨冰:📍恋恋仙草 📍吴记鲜定味 Gelato:📍Dip In Gelato 📍MIMILATO 📍Gelato Dal Cuore 达可芮冰淇淋 新式冰:📍endo * 🍸 28:20 ~ 31:35 咖啡:📍Coffee Spot 金汤力:🛒季の美金酒 🛒Nordes金酒 🛒西班牙Letribute汤力水 奶茶:📍古茗·泡鲁达 * 🥭🍑🍉 31:40 ~ 34:40 无锡阳山·湖景水蜜桃 广西百色·桂七芒果 云南元江·小金凤芒果 泉州永春·荔枝 杭州小蛋糕:📍甜菜 📍Homie Canteen 【 🎵 夏 日 之 歌 🎵 】 楼下菜市场喇叭声 Deep East Music - Old Threads 金子隆博 - ハピネス 林生祥 - Edamame 毛豆之歌 【 👯 恋 夏 主 播 👯 】 * 陈黄瓜 🥒 「因为喂鳄鱼吃黄瓜(而且还鳄鱼吃了)而得到赐名」 微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜 「三分甜 五分熟 七分饱 十分开心」 微博 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记

38分钟
3k+
2年前
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