“ 在海边的一家小小cafe☕️，我拥有了一整个后厨。” 想和小雨聊天，是因为最近追更她在新西兰咖啡店打工的故事。 她文字构建的“小小cafe”里，有一个有点强迫症、集抠门和大方于一身，拥有“哆啦A梦神奇口袋”的印度裔老板，和两个性格截然不同的咖啡师妹妹：一开始不会想成为朋友但最后关系变得亲密的e妹妹，能够共享歌单、电影、假期和沉默的i妹妹。所有的故事细节充满温情、善意，闪动人和人的奇妙联结，美好得甚至真空了，有点南半球“海鸥食堂”的意思。 但在我们想当然地赋予这个咖啡店“理想”“疗愈”的意向时，小雨会把一切拉回地面，她说这是一家生意很差的咖啡店、食物未必能称得上“好吃”、虽然这是她打得最开心的一份工，但改变不了本质：这也只是一份工作。“我不想给它赋予太多意义，好像没有意义，我们就没有理由去做这些事情”。 所以这期节目放在2023最后一天推送，还蛮适合。无关意义、无关价值，只是当个👂听故事的人。 🎵 BGM 岩崎太整 - Hafið Syngur 花儿乐队 - 静止 🎙️ 主播&嘉宾 小雨🌧️ 微博｜小红书 在橋外 陈黄瓜 🥒 微博｜小红书 陈晃瓜 陈面条 🍜 微博 一日呢 | 小红书 陈面条 📮联系方式: [email protected]

戏里扒吃2.0上线 📺 本期录制的契机，是🥒去了一趟厦门金鸡影展，组成了自己的一套「电影食物单元」。 而在录制节目的前一天，刚过完41岁生日的吴慷仁凭借《富都青年》拿下金马影帝；我们又恰好追完了他的新剧《有生之年》，想来聊一聊里面的食物细节。就这样，本期戏里扒吃生成了一个小小的「吴慷仁宇宙」。 想用李安送给吴慷仁的话，来送给每一部影视剧：宁愿犯错，不要boring！请多一些「灯光美气氛佳」的美食吧！ 🎬 防剧透时间线 - 电视剧 - 2:17 有生之年 31:26 繁城之下 - 电影 - 34:58 浅聊一下金像/金鸡/金马 40:01 爱是一把枪 42:01 吴慷仁宇宙：富都青年&默杀 51:52 美食单元：老橡树酒馆&鲭鱼罐头（挖个陈英雄《法式火锅》的坑） - 综艺 - 58:00 偶然的社长 🎵 BGM 美秀集团 - 生活袂晓过 🎙️ 主播 * 陈黄瓜 🥒 微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜 微博 一日呢 | 小红书 陈面条 📮 联系方式 [email protected]

本期超主观暴言警告⚠️ 是什么时候开始呢？关于食物的「无聊感」成为海浪一样规律周期性的存在，入侵日常的频次越来越频繁。 我们推荐美食的语言被直播室的语言同化，不少人都罹患「天花板」「糯叽叽」PTSD。好吃丢失想象，好吃要能被看见，食物千篇一律，食物被滤镜修正。能量警察吸走能量，新店探的一点都不新鲜。照着菜谱做不出菜，照着样子复制倒十分痛快。美和食走向两个极端，美是视觉极致的美，食是要嘛饿要嘛暴饮暴食…… 怎么办呢？上期刚从伊丹十三那里学会：「对自己讨厌的东西进行种种思考，非常愉快。美的感觉来自对厌恶感的积累」，那么，只是轮番轰炸式的抛出我们的「无聊瞬间」吧，不如你也一起加入？ 🎵 BGM SAULT - Why Why Why Why Why 卢广仲 - Boring 🎙️ 主播&嘉宾 陈黄瓜 🥒 微博｜小红书 陈晃瓜 陈面条 🍜 微博 一日呢 | 小红书 陈面条 📮联系方式: [email protected]

本期是串台节目，做客的主播是话仙桃的晃抠你。 在伊丹十三纪念馆给他定义的“13张面孔”里，电影导演、散文家、设计师、演员、插画师、电视人等非常具体的身份之外，更吸引我们的是另一类面孔：一位料理通，以及爱猫人士……职业属性、创作方式可以阶段性变更，但风格就是作者的存在方式，显然食物爱好者属于风格的一种。 食物就像“一个空空如也的容器”贯穿伊丹十三的创作，《欧洲无聊日记》里最早教日本人怎么吃牛油果、什么是洋蓟、如何吃意大利面，纪录片《我想去远方》的亲子丼食材之旅，再到电影《蒲公英》从食物窥见的哲学：欲望是一扇门，走过去是人的本能。 重新阅读、观看伊丹十三的过程像一只嗡嗡飞的苍蝇撞入巨大的蜘蛛网，在小径分叉处走神一会，一天就过去了。又像在拼5000+片拼图，细碎繁琐，但所有一切都和「一个人的生活和某种事物表达的方式」勾连。 一切都和食物相关，一切都不止和食物相关。 💬 聊到的 02:40 伊丹十三的13张面孔 04:02 葬礼：牛油果、三明治和生奶油 08:50 蒲公英：副线剧情里的ugly delicious 21:42 伊丹十三的食物关键词 22:05 鸡蛋：连续吃十几天鸡蛋，孩子都长痘了 32:10 三明治：吃起来毫无礼仪可言 42:35 “假意大利面之名的炒乌龙面罢了” 51:28 中华料理：伊丹十三和蔡澜 01:00:00 洋酒天国的群星闪耀 01:03:00 自然食物、流水素面和汤河源的家 01:11:00 我与法国料理：才不是烹饪食谱 🎵 BGM 本多俊之 - キャント・テイク・アウェイ・フロム・ミー 本多俊之 - グッド・イブニング 🎙️ 串台主播 晃抠你 🍑 陈黄瓜 🥒 ✉️[email protected]

得益于观影看剧的「食物之眼」，我们决定隆重推出一个催更自己的新系列「戏里扒吃」。 集中聊聊过去一段时间里，我们在新剧/电影里瞥见的食物之光。镜头里巧加利用的食物可以脱离「道具」的宿命，成为线索、漫溢情感、立体人物，当然，最基础的功能还包括——分泌唾液、滋生食欲。 追剧的我们，邀请大家一起跑偏，开启二郎神般扫射的食物之眼，在正道大步迈前之余撇一眼小径分叉，稍稍关心关心：到底吃没吃到位啦！👀 🎬防剧透时间线 05:03 装腔启示录 21:56 超异能族moving 50:55 鹦鹉杀&燃冬 58:00 绿皮书&镰仓物语 01:02:44 奥本海默 01:06:23怪物 🎵 BGM Kiah - 起泡夏日 King Gizzard & The Lizard Wizard - Shanghai 🎙️ 主播&嘉宾 * 陈黄瓜 🥒 微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜 微博 一日呢 | 小红书 陈面条 📮联系方式: [email protected]

恰逢中元节，我们从复刻墓碑上的幽灵食谱谈起，聊了聊死亡与美食的关联。 聊到死亡，好像总是严肃的、沉重的。但当死亡和美食一起出现的时候，好像这个话题也变得轻松了和可爱了起来。那些值得刻在墓碑上、供大家参考的美食食谱，那些祭祀台上供奉给祖先的丰富食物，那些死刑犯真正的最后一餐和名厨及艺术家们对最后一餐的想象。 我们总说：事已至此，先吃饭吧。如果哪天被预告了死亡的即将到来，也想要保持这种心态，按照自己最后的心意饱餐一顿吧。 📂 提到的 - Roise的幽灵档案 - Henry Hargreaves拍摄死刑犯人临行前的最后一餐 - Melanie Dunea /《 My Last Supper》 和50位世界知名的主厨们共同探讨：在这个世界的最后一餐 - MONOCLE / My Last Meal - 坂本龙一 /《我还能看到多少次满月升起》 -《流浪者：一部关于安东尼·波登的电影》 🎵 BGM 坂本龍一 - Opus 大貫妙子, 坂本龍一 - 夏色の服（Natsuiro no Fuku） 🎙️ 主播&嘉宾 * 陈黄瓜 🥒 微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜 微博 一日呢 | 小红书 陈面条 * 金Yuki 🍹 📮联系方式: [email protected]

你的夏天还好吗？ 这个夏天，陈面条从上班族变成了自由人，开始各地旅行，从东南亚到川渝再到江浙沪，一路巡吃，海鲜水果冰饮gelato，一路上感受不同地区的夏天味道。 而陈黄瓜从自由职业者变成了上班族，夏日变成了固定的routine，反而回忆起2017年内蒙夏天一次印象深刻的旅行，在呼伦贝尔沉浸式参与了一场布里亚特婚礼，去根河看驯鹿、打列巴。 状态的不同，让我们有了这期特别形式的录制。我们将展开一次夏日双城通讯，在各自城市的空调房里，打开农夫山泉17.5度NFC果汁，远程干杯，分享夏日。🍎 本期节目由“靠天吃饭”农夫山泉17.5°NFC果汁赞助播出。 好果汁的酸甜，由大自然决定。“靠天吃饭”是17.5°NFC果汁对自然时令的顺应。每一瓶17.5°NFC果汁都来自于农夫山泉自有果园的水果新鲜榨取，不加水，不加糖，不加任何添加剂，每一口都是自然的酸甜。 🍊 农夫山泉17.5°NFC苹果汁/橙汁 330ml*4 原价59元，点击吃里扒外特价🔗https://u.jd.com/DqpjqUW 享两件9.5折，同时还可以领取店铺35元优惠券，买3件，单件到手价44.38元，全程冷链包邮送到家，很划算！ ⛰️一些「眼见为实」 🎵 BGM 牛尾憲輔 - milk tea 索玉兰-大兴安岭我的家 🎙️ 主播 * 陈黄瓜 🥒微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜微博 一日呢 | 小红书 陈面条

借母亲节的契机，我们来聊一聊「妈妈与厨房」。 台湾作家洪爱珠在《老派少女购物路线》中提到：「人都要经过不止一个厨房的，因为迁徙、改建或者婚嫁，从一个厨房离开，到另一个。」 在本期节目中，我们聊的是妈妈，但不只有妈妈，还有妈妈的妈妈，以及新一代的女性；聊的是厨房，也不只是当下的厨房，而是从柴火灶到现代厨房的变迁。 当我们拉长时间线，去看厨房里的三代女性，看她们如何创造和使用厨房，看厨房的布局、烹饪方式、应用场景、烹饪的⻝物、调味方式、厨房和女性之间的关系，如何随大时代背景的变化而变化。 「女子有了专属的厨房，便是当家做主了，决定吃或不吃什么，是自己给自己做主。」拥有了厨房的女性，是否囿于昼夜、厨房与爱了呢？是否有决定进或不进厨房、吃或不吃什么的自由了呢？ 无论如何，都希望母亲能在厨房里，享有真正的快乐与自由。 本节目由【加点滋味&叮咚买菜】联合赞助播出。 🎁 福利 ① 我们将在评论区抽选5名听友，送出【加点时间】礼包，内含：麻婆豆腐*1 ➕日式寿喜烧汤底*1 ➕ 冬阴功火锅汤底*1 ➕ 麻婆豆腐夏日清凉扇*1 ➕ 帆布袋*1 ② 给吃里扒外听友【加点优惠】：购买麻婆豆腐立减3元，到手19.9元/3袋 复制链接🔗 59￥WeFTdntG8kv￥ https://m.tb.cn/h.UEngV5y CZ0001 麻婆豆腐优惠券 🎵 BGM 何崇志 - Elgar, Salut D'amour 林一峰,香港童声合唱天地 - 悠悠的风(Bratms,Waltz In A Flat,Op. 39 No) 🎙️ 主播 * 陈黄瓜 🥒微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜微博 一日呢 | 小红书 陈面条

“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。” 当旅行重新成为生活的常态，我们得以再次出发。受小红书话题 #菜市场漫游指南活动 邀请，我们不再只是把菜市场放入“附近”的语境，而是将它作为旅行的终点站。 本期播客回顾了我们过往旅行中去过的33个好吃、好逛、好玩的菜市场，这些鲜活的记忆和感受被纪录片《我在市场待了一整天》准确描述：人的五感因此被打开、疲惫被疗愈、肚子被撑满、想象被丰富…… 当菜市场成为旅行目的地，一切才刚刚开始。 小红书发起了#菜市场漫游指南 活动，去旅行的时候，可以去逛逛当地特色菜场，去当一回“本地人” ！ 3月13日-4月13日，打开小红书🔍菜市场漫游指南。获取全国值得一去的菜市场和菜市场探索tips。 带话题#菜市场漫游指南 发布笔记，则有机会获得专属周边【买菜包】。我们也将在本期留言中选③位送出周边。 🥕🧄🧅 逛菜场LIST 🥬🥦🥒 - 菜“食”场 【台州·花园菜市场】温岭嵌糕炊饭 鸡蛋麻糍 【广州·东山肉菜市场】猪红汤 牛杂店 燕塘牛奶 烧腊 【苏州·彩一菜市场】茨菇片 【首尔·广藏市场】泡菜饼 【上海·嘉荟市场】爆鱼 【上海·康五菜市场】潮汕肠粉 【重庆·学田街大阳沟菜市场】酸菜肥肠 【青岛·团岛农贸市场】油炸糕 脂渣 鲜榨果汁 【香港·上环熟食中心】慢煎西多士 蛋牛堡 冻奶茶 【南京·科巷菜市场】祁大妈面馆 水西门李林鸭子店 【泉州·石狮城隍庙菜市场】王吉螺仔摊 林东狮 【泉州·龙宫菜市场】露天卤料摊 【昆明·木水花野生菌交易市场】野生菌米线 【江西·泰和西门菜市场】早酒 - 菜市场的“菜” 【嵊州·江滨市场】年糕、榨面 【贵州·民生路集贸市场】栀子花 蜂糖李 折耳根堆成山 辣子和腌制辣椒、脆哨精哨 【广州·东山肉菜市场】益母草 玉米须 石斛 花胶干贝 鱼干 【烟台·恒达农贸市场】两三种葡萄（小串玫瑰香 大串巨峰 甜度炸弹糖豆） 四五种苹果（嘎啦 红玉 红元帅 红富士 还有各种杂交）绿皮无花果 【昆明·纂新农贸市场】绿的就是菜 会动的都是肉 - 菜市场：最早感知季节的地方 【南京·科巷】春：菊花脑 马兰头 草头 【楚雄·南华野生菌交易市场】夏：野生菌临天下 【苏州·葑门横街】秋：水八仙（茭白 莲藕 水芹 鸡头米 茨菇 荸荠 莼菜 水红菱） 【苏州·彩一菜市场】冬：荠菜 金花菜 雪菜 冬笋 茨菇 茼蒿 水芹 霜打青菜 - 单一品类/族群菜市场 【成都·五块石海椒市场食品城】干辣椒 辣椒面 辣椒油 火锅底料 【海口· 海南南北水果市场】水果天地 【北京·丹陛小商品市场鑫江南】温州特色食材 干货 海鲜 【沈阳·西塔农贸市场】朝鲜族特色食材 食物 - 从菜市场看城市文化 【泉州·石狮城隍庙菜市场】闽南文化主题乐园 【西安·小南门早市&西仓早市】限时出现的神秘组织 【山西·开化寺古玩市场早市】古玩市场里逛菜市 【哈尔滨·红专街早市】早间极限快闪 【怀化·溆浦县市集】逢4、逢9的乡村集市 【南京·迈皋桥老街集贸市场】手写价牌大PK 【福鼎·海口综合市场】迷人的灯光系统 🎵 BGM 林生祥-欢迎歌（welcome song) 折坂悠太-稲穂 开场吆喝声由陈面条自<泰国王朗市场>发回 🎙️主播 * 陈黄瓜 🥒 微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜 微博/小红书 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记

「舌尖能够感知的甜味是人类赖以生存的能量源，也是刺激人类本能欲望的首要味道」 在最适合谈论「甜」的这一天，加入聊天的是我们的好朋友 & 甜品师 Charlie。从她手头正忙着的可爱新品牌 saltycharlie 开启话题，聊到她之所以会成为甜品师的原因，巴黎的求学经历，她的第一家Fine Dessert盘式甜品店 endo 等等。 是在甜度爆炸的顶点又架起一座多巴胺树洞，聊天里的「甜」脱离了刻板印象，可以可可爱爱、也可以严肃，可以加上一搓盐、挤点高亮度的酸、偶尔嘴角下垂、也能与印尼花椒、越南肉桂、零陵香豆搅拌…… 「saltycharlie」店里2023年的新对联是第一次快闪时对客人重复最多的话： 「不止是甜，请挖到底」，就像这次愉快甜蜜的对话，也请您收听时：「不止是甜，请听到底」🙇‍♀️ 🍰 嘉宾 charlie 🍒 endo｜saltycharlie 主理人 小红书｜微博｜公众号｜微店 🛒 saltycharlie 🍬 寻甜线路 01:40 甜品品牌有个咸味名字「salty」 03:50 快闪：盘式甜点、布丁和饮品 09:25 灵魂标签：可爱 13:30 “可爱是一种直觉” 19:16 为什么是“甜品师”？ 24:34 法国厨房实习经历 27:08 冥想：endo名字的由来 28:50 菜单：两次秋冬和一次春夏 33:00 最新一季：季首是活泼小孩，季尾是浓郁成年 43:20 最后再来聊一聊「甜」 🎬 原声& BGM 「天使爱美丽」片段 Yann Tiersen - La redécouverte Yann Tiersen - Les Jours Tristes (instrumental) 林二汶 - 爱情是一种法国甜品 📖 参考相册 🎙️主播 陈黄瓜 🥒 「因为喂鳄鱼吃黄瓜（而且还鳄鱼吃了）而得到赐名」 微博 陈晃瓜｜即刻 陈黄瓜 陈面条 🍜 「三分甜 五分熟 七分饱 十分开心」 微博 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记

这大概是全网拖到最晚发布的年度总结了吧（连我们自己都巴不得赶快把2022这一页尽快翻过） 但有了味觉走失的经历后，再以味觉为索引回看这一年，可真是讽刺又拧巴呀，有回归原始人由食物提供安全感的极致压抑，也有触底反弹式的暴饮暴食。相比之前坚持的自在、自我表达，我们包括身边的很多朋友都更渴望传达：温暖、陪伴，是一种寒风中围炉烤火、碰杯的迫切。 以月份为脉络，以关键词展开，即使对上一年度充满厌恶、不愿多言语，但一张嘴，还真又变成……说来话长了。 🥢 关键词和时间轴 🍜 05:20 11:36 18:12 在朋友家的饭桌上旅行 31:10 在家里环游世界 41:52 偷偷摸摸地报复性吃饭 46:06 吃冰、吃酸，当精神云南人 52:05 从台州到台州家宴 53:53 小型私人面包大赛 56:30 本帮菜之旅 60:09 再去泉州 64:35 失去味觉和嗅觉，但想吃的欲望更强烈了 🥒 03:14 鳗鱼米糕和小推车 09:24 炸虾饼和20斤土特产 15:48 墨鱼蛋和咸骆驼 22:48 栗子面包和发芽的土豆 24:40 麻婆豆腐和黄历上的「取鱼」 28:38 北方菜和年糕阿姨 40:44 吃冰！吃冰！吃冰！ 44:38 穴子天妇罗和终极浪漫 48:40 七夕节和外婆 55:38 啤酒和世界骑行日 58:04 狂骑15KM会让鳗鱼变得更好吃吗？ 61:17 大肠羹和抵沪不满5天政策 🎵 BGM Reuben Wilson - The Sweet Life 関ジャニ∞ - 友よ 🎙️主播 * 陈黄瓜 🥒 微博 陈晃瓜 * 陈面条 🍜 「三分甜 五分熟 七分饱 十分开心」 微博 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记

为什么我们如此迷恋路边摊？ 在城市里像寻宝一般的体验，吹着冷风的氛围感与放下束缚的松弛感，以及附近性的日常体现。这些都在告诉我们：这个城市不能没有路边摊。 当我们决定做路边摊选题的那天，上海通过了《上海市市容环境卫生管理条例》，不再全面禁止路边摊。像是一种冥冥之中的巧合，我们开始了充满戏剧性的路边摊田野调查。 最终选定了四家：有老派的炒粉和馄饨，在这个城市的街道里流荡了二十几年，路边摊对他们来说是生活；也有新式的汉堡与烧烤，年轻人用新的方式在重新定义路边摊，对他们来说这是体验。 这些路边摊真的好吃吗？这个答案已经不再那么重要了。 🥢 时间轴 00:30 开始做路边摊选题的契机 03:51 土豆小兵：拥有超话的文广顶流炒粉 14:28 与土豆小兵的一次街边对话 17:19 堡安：运营社群的小红书爆款汉堡 24:21 控江路夜排档吴阿姨馄饨：坚持写点评输出路边摊文学 31:45 Fifi的食堂：从Finedining到路边摊 41:00 与Fifi的一次远程采访 （FiFi微博：@Fighting-Zhong) 1:03:40 为什么我们如此迷恋路边摊 🛺 路边摊的推车们 🎵 BGM 鈴木常吉 - 思ひで Chinese Football - 中华美食家 🚴🏻 千里走单骑吃路边摊的主播 - 陈黄瓜 🥒 「因为喂鳄鱼吃黄瓜（而且还鳄鱼吃了）而得到赐名」 微博 陈晃瓜 - 陈面条 🍜 「三分甜 五分熟 七分饱 十分开心」 微博 一日呢 | 豆瓣/即刻 陈一日 | 公众号 一日胤记 -特别鸣谢：小雨🌧️