在今年CBCE展会上，我们发现了几家宝藏的新兴精酿品牌，来自西安的“秦人造”就是其中之一。上周末，我们终于和秦人造的两位主理人再次相遇，在杭州录制了这期节目。 做自己爱喝的酒，还是做迎合市场的酒，秦人造这两年都做了哪些尝试？增味啤酒大家都在做，但如何在增味中体现巧思和水平？采购酿酒设备，有哪些常见的雷区？最近的封控对酿酒有什么影响？本期节目，我们边喝边聊！ 🎤 主播: Tian, Nicole 嘉宾: 毛鹏, 吕哲 🕖 Timestamp 7:09 拒绝焦虑 7:39 易饮，传统，中式 10:51 酒吧酿酒设备常见雷区 13:53 自己喜欢的酒，不一定卖得出去 22:36 如何体现“中式” 33:05 爱英伦摇滚乐，也爱传统啤酒 37:15 封控对酿酒的影响 42:44 关于“西安特色”精酿的思考 49:32 干净的啤酒是创新的基础 🍺 酒单 西安Gang [秦人造], 美式IPA (西安) 纵横四海 [秦人造], 慕尼黑清亮拉格 (西安) 柚酸柚忙 [秦人造], 西柚芒果酸IPA (西安) 莓烦恼 [秦人造], 草莓树莓西打 (西安) E#02 [秦人造], 慕尼黑深色博克 (西安) 拒绝焦虑 [秦人造], 社交性浑浊IPA (西安) 老吕茶铺 [秦人造], 香水柠檬乌龙茶啤酒 (西安) 等海听浪 [秦人造], 椰香凤梨铁观音酸艾尔 (西安) 📍 酒馆 唐TAPROOM 精酿&咖啡 西安市未央区太华北路四海唐人街商业街区南门一层 顿友们来西安，一定要去唐TAPROOM 体验秦人造全系列酒款。成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受酒水9折优惠！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎬 电影 《世界尽头》 🎵 歌单 So Young (Suede) 陕西美食 (黑撒) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 封面设计: Siqi Wang 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
近日，上海播客圈突然掀起了一阵摘镜狂潮——播客主播们纷纷去做近视手术！ 上周一，TIAN 也刚刚完成了手术。兴奋之余，请来了同样刚做完手术的《关雅荻·开放对话》主播关雅荻、《出海进行时》主播Nicole，以及试图做手术未遂的《红楼慢炖》主播刘利，一起聊聊各自从戴镜到摘镜的故事。 从小到大，近视如何困扰我们？关雅荻如何种草我们，以至于被誉为复旦大学附属眼耳鼻喉科医院非官方代言人？近视手术如何选医院医生、预约挂号？近视手术的哪些环节可以用医保卡？ “全飞秒”和“晶体ICL”，到底有什么区别？术后恢复快不快？做完手术，我们后不后悔？本期节目，为你分享！ 🎤 主播: Tian, Nicole, 关雅荻, 刘利 🕖 Timestamp 9:44 我们是如何近视的 10:40 假近视如何被耽误成真近视 14:26 戴上眼镜竟然很开心？？ 17:26 少年关雅荻教你眼镜被打碎后如何自救 23:03 在美国配隐形眼镜的经历 28:19 戴墨镜对运动员来说十分重要 34:52 我们为什么选择做近视手术 41:07 近视手术如何选医生预约 43:37 手术检查流程 44:43 医保卡可以用吗 48:07 晶体ICL手术过程 55:58 做手术前不要接睫毛…… 57:20 全飞秒手术过程 1:00:43 术后多久能完全恢复 1:02:15 主播因何被劝退 1:04:51 学习基础医学知识，对自己负责 1:09:00 享受这几年自由不戴眼镜运动，值了！ 1:11:00 为何眼科医生都戴眼镜（真的吗 1:15:05 戴/摘眼镜与审美需求 1:21:32 别人的意见不重要，自己怎么舒服怎么来！ 🍺 酒单 牛比克2022: 蓝莓薄荷 [牛啤堂], 野菌艾尔 (成都) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“牛比克”，即可获得节目同款啤酒！ 🎵 歌单 Surgery (Two Door Cinema Club) 瞳で抱いてて (石井明美) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
每个月，我们都会为大家带来中国精酿厂牌新酒视频评测，并发布在啤酒事务局抖音/视频号/B站/小红书账号，欢迎围观！ 本期节目是一个新的尝试，我们请来了BJCP 认证裁判、啤酒教室班主任郑琛华老师，一起录制评测视频的同时，推出了播客版本。 用贵州杨梅自然发酵的啤酒怎么样？世界杯看球要囤什么酒？一大波桂花增味的新酒，喝起来有什么区别？白世涛是什么、加了“泥煤”，有多重口味？我们一起和郑老师边炫边聊！ 🎤 主播: Tian 嘉宾: 郑琛华 🕖 Timestamp 1:18 TripSmith | 自然之数·伽玛 贵州杨梅过桶酸艾尔 5:09 道酿 | 凤梨橙子酸混浊IPA、世界杯版伏魔IPA 10:31 一层浪 | 秋茶桂花乌龙拉格 14:46 明日酿造 | 极昼泥煤增强版白世涛 17:52 电车头 | 火药库双倍IPA、莓你不可酸IPA 25:04 山乘 | 丢！青柠活性乳酸菌西打、王的果实佛手柑IPA 28:33 硬糖 × Mikkeller | 黑莓百香果西打 30:29 牛啤堂 | 壹罐如此 西海岸IPA、何为桂 桂花香草小麦、亿抹粉 亿抹粉黑莓青柠粉啤酒、酸梅汤 乌梅黑啤、蜜桃桂花 海盐古斯 🍺 酒单 同上…… 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“顿顿顿”，即可获取节目同款啤酒。由郑老师主持的《啤酒教室》是系统学习啤酒知识的进阶课程，目前限时促销中！你可以在啤酒事务局微信公众号回复“啤酒教室”，即可办理入学！ 🎵 歌单 Cold Beer Calling My Name (Jameson Rodgers & Luke Combs) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
如果你也爱西打（苹果酒），你可能听说过“佳卡哈”这个名字。这是一个由一对跨国夫妇创立于深圳的厂牌，酿造的西打酒备受国内精酿爱好者们追捧。 明明是从酿啤酒开始，后来为何经常被误解成是一个“西打厂”？学习酿酒之路，新西兰老乡们都给了哪些帮助？关于西打，佳卡哈都做了哪些成功和失败的尝试？除了西打，佳卡哈还酿了哪些有意思的啤酒？作为目前喜盈门面积最小的厂牌，接下来终于要搞什么大事情？本期节目，为你揭晓 🎤 主播: Tian, Nicole 嘉宾: Nick, Penny 🕖 Timestamp 5:28 酿酒师都爱皮尔森和西海岸IPA 12:24 14天开一家店 13:30 既不喜欢“精酿”也不喜欢“Craft” 24:48 国内第一款果泥？ 26:59 浑浊西打 29:49 IBU与感知苦度 32:31 新西兰老乡们的指导 36:09 “佳卡哈”名字的由来 39:06 喜盈门面积最小的车间 45:02 香槟西打 47:45 给老婆酿的酒 🍺 酒单 桃醉西打 [佳卡哈], 西打 (深圳) 蓝莓西打 [佳卡哈], 西打 (深圳) 佳卡哈皮尔森 [佳卡哈], 皮尔森 (深圳) 红苹果西打 [佳卡哈], 西打 (深圳) 干了酒花 [佳卡哈], 西打 (深圳) 逃跑计划 [佳卡哈], 浑浊IPA (深圳) 擎天柱 [佳卡哈], 西海岸IPA (深圳) 莓好古斯 [佳卡哈], 古斯 (深圳) 香柚金汤力 [佳卡哈] (深圳) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“佳卡哈”，即可获得节目同款佳卡哈西打和啤酒！ 🎵 歌单 Nothing Beats Like A Heart (逃跑计划 & The Midnight ) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
2022年，线下生意太难了，精酿酒吧尤其如此。为了帮助了解中国精酿酒吧现状，共享行业最佳实践，更好地关注精酿酒吧需求，啤酒事务局联合上海精酿啤酒协会、BHS一起酿吧、啤博士和CBCE，发起了《2022中国精酿酒吧白皮书》调研问卷。问卷共收到了来自280家精酿酒吧的有效回复，涵盖了28个省/市/自治区、87个城市。 2022年，精酿酒吧过得怎么样？ 哪里的酒吧最“内卷”？ 不同地方的酒友和酒吧老板都喜欢什么酒？ 酒吧是否要配餐？ 早C晚A真的可行吗？ 精酿酒吧到底赚不赚钱？老板们还打算坚持吗？ …… 本期节目，我们邀请了啤酒旅行社合作酒吧，广州Hideaway 和南京山丘精酿的两位主理人，和我们一起解读《2022中国精酿酒吧白皮书》。关注微信公众号啤酒事务局，回复“白皮书”，即可下载完整版白皮书；回复“招聘”，即可查看并申请我们正在招聘的职位！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Ken, 老顶 🕖 Timestamp 5:13 酒吧画像 8:38 哪里的酒吧最“内卷” 12:09 酒吧老板们如何选酒 13:38 “新鲜度”远超其他因素，成为最重要的卖点 19:31 如何选择精酿品牌 23:57 如何了解行业信息 26:13 什么风格的啤酒最好卖 28:33 清爽型的水果啤酒越来越受欢迎 31:59 老板们自己喜欢什么酒 38:21 早C晚A只是听上去很美 45:41 精酿酒吧是否要做餐 52:52 疫情对酒吧生意的影响 57:05 面对疫情，酒吧们如何自救 59:10 除了疫情，最大的困难是什么 1:08:33 目前的经营状况以及未来计划 1:12:35 为什么精酿酒吧这两年成为了一个小风口 1:20:06 精酿酒吧是社交的生意，而不是吃喝的生意 📍 酒馆 山丘精酿Taproom 南京市建邺区所街169号新悦天地124号 Hideaway Corner 广州市天河区天河南街道六运三街21号101之二 Hideaway Store 广州市天河区天河南街道六运三街13号之三 Hideaway Temple 广州市越秀区庙前西街48号201 欢迎顿友们去老顶和Ken的酒吧顿顿顿！啤酒旅行社顿友会员可在山丘和Hideaway 享受全单9折专属优惠！同时，首次到店山丘还可获赠国产生啤一杯！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🍺 酒单 莓关系 [拾捌精酿], 莓果西打 (武汉) S#3 [纸飞机], 烟熏红枣酸拉格 (杭州) 🎵 歌单 I Love Beer (OA Duo) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
那年大三，虚弱橙从布达佩斯骑车到阿姆斯特丹，晚上就在路边支帐篷过夜。从这次的骑行开始，开启了在世界各地的露营之旅。掉进过挪威的冰窟窿，也曾在阿拉斯加的河中间进退两难，虚弱橙的足迹遍及了六大洲。在一个人的徒步旅行中，“和自己的恐惧与困惑对话”。 2019年，虚弱橙创立了液态熊品牌。从租露营装备开始，期间还折腾过各种项目，包括装备和露营目的地评测、周末玩乐套装，甚至还卖过猫粮（“气态猫”）…… 最终，选择了现在的露营地项目，“终于找到感觉了”。 在世界各地露营，有哪些难忘的经历？一个人在荒野游走，心里都在想些什么？探索露营的边界，液态熊都做了什么？为什么说要把劳动的权利还给大家、露营对现代城市人来说又意味着什么？ 这是一期迟到大半年的节目。今年春天，我们筹备了一场精酿露营活动，但就在发布前夕，我们开始被困在家里。虽迟但到，希望你能喜欢这期节目。11月5日，液态熊营地见！ ⛺️ 露营活动 春暖花开 秋高气爽之际，「啤酒旅行社」再次与露营主题结合。我们将在11月5日从上海杭州两地出发，带你参观明日酿造酒厂，另有赤耳、纸飞机新酒畅饮！在仙山湖国家湿地公园湖畔，我们还将迎来拳击猫啤酒巴士，一起品鉴三泉「天神之选」自然发酵啤酒！无需准备任何露营装备，一价全包，精酿畅饮，徒步、桌游、夕阳音乐派对、湖畔烧烤、篝火晚会、露天电影……和我们一起，在露营中体验精酿啤酒的乐趣，度过一个快乐加倍的周末！关注微信公众号啤酒事务局，回复“露营”，即可获取报名方式！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 虚弱橙 🕖 Timestamp 00:03:30 从布达佩斯骑车到阿姆斯特丹 00:06:37 在挪威，露营是一项权利 00:10:01 在美国国家公园露营 00:11:29 不准上传GPS轨迹的国家公园 00:13:59 荒野徒步有点儿像开放世界游戏 00:14:39 真正探索的乐趣是非常花时间的 00:15:43 和自己的恐惧与困惑对话 00:17:07 遇到熊，千万别装死 00:20:28 在挪威掉进冰窟窿 00:21:54 我为什么要来这个地方？🤔 00:23:43 在屋里烧着木柴睡觉安全吗 00:25:26 你并不是非得做点儿什么 00:27:07 手机好像提高了效率，但省下的时间也没有做什么 00:29:58 去肯尼亚农村收集写书的材料 00:31:13 侥幸逃脱的恐怖袭击 00:31:39 自然对人并没有天生的恶意，真正的危险还是来自于人 00:37:54 《荒野生存 Into the Wild》 00:41:22 在阿拉斯加过河，进退两难 00:43:06 没有得到的东西，才刻骨铭心 00:43:53 只有被分享的快乐才是真实的 00:52:32 创业很难，需要一个很强的理由才能坚持下去 00:55:39 露营装备租赁的生意成立吗 00:57:34 别人去探店，我去探岛 01:02:05 周末玩具租赁的生意成立吗 01:06:26 气态猫是怎么亏钱的 01:10:33 露营的风口终于起来了 01:11:50 所有成功租东西的行业都不叫“租” 01:13:19 在液态熊营地露营到底有多快乐 01:21:45 露营的边界在哪里 01:23:58 把劳动的权利还给大家 01:27:22 精酿露营，开启报名！ 📚 书单 《江城》（何伟） 《寻路中国》（何伟） Into the Wild (Jon Krakauer) 🎵 歌单 Society (Eddie Vedder) Who By Fire (Leonard Cohen) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
对于我们而言，了解一方文化最好的方式莫过于喝当地的啤酒，如果能去酒厂喝，那就太完美了。 两周前，Tian哥在云南旅行期间，路过（直奔）香格里拉高原精酿酒厂，在海拔3300米的高原上，全方位上头体验了这家既熟悉又陌生的厂牌。 香格里拉精酿为何如此热衷使用青稞麦芽？青稞啤酒喝起来到底什么味道？在敖云酒庄橡木桶陈放4年以上的自然发酵啤酒，有什么独特的地方？作为一家藏区的精酿厂牌，如何在啤酒中体现藏族文化？本期节目，带你梦回香格里拉！ 🎤 主播: Tian 嘉宾: 扎史，卓玛拉姆 🕖 Timestamp 1:59 高原特有的青稞糖化罐 8:22 用过的麦芽回收当饲料 9:45 曼陀罗：车厘子增味自然发酵啤酒 13:50 藏语干杯怎么说 16:09 嗦呀啦 19:32 几乎每一款酒里都加了青稞 22:13 松嘎：勇往直前 24:50 藏式艾尔 28:35 黑牦牛：致敬高原之舟 32:35 胖卓玛：歌颂母亲 35:44 纯天然酿造的香格里拉农场项目 38:27 超新星：只在每个月圆之夜酿造 45:36 佛手柑 50:56 南门合酿款佛手柑青稞小麦 52:23 建塘：辽阔的草原 53:10 青稞喝起来到底是什么味道 1:03:19 3300：香格里拉平均海拔 1:05:37 木瓜增味自然发酵啤酒 1:06:20 香格里拉独特的自然发酵风味 🍺 酒单 嗦呀啦 [香格里拉], 拉格 (香格里拉) 超新星 [香格里拉], 博克 (香格里拉) 藏式艾尔 [香格里拉], 淡色艾尔 (香格里拉) 松嘎 [香格里拉], 德式拉格 (香格里拉) 胖卓玛 [香格里拉], 小麦啤酒 (香格里拉) 黑牦牛 [香格里拉], 深色拉格 (香格里拉) 佛手柑 [香格里拉], 浑浊IPA (香格里拉) 佛手柑青稞小麦 [南门 x 香格里拉], 青稞小麦 (成都) 建塘 [香格里拉], 青稞拉格 (香格里拉) 3300 [香格里拉], 德式小麦 (香格里拉) 曼陀罗 [香格里拉], 野菌艾尔 (香格里拉) 木瓜增味野菌艾尔 [香格里拉], 野菌艾尔 (香格里拉) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“香格里拉”，即可获取节目同款香格里拉瓶装组合，罐装组合以及南门合酿佛手柑青稞小麦！ 📍 酒馆 3300小酒馆 香格里拉市古城区依若木廊22号 香格里拉酒厂欢迎顿友们参观！预约电话：0887-3069519。香格里拉直营酒吧3300小酒馆也加入了啤酒旅行社计划。成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受首次进店免费获赠生啤一杯，长期酒水8折优惠！ 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 登德多杰 (西藏病人) 牧人Blues (西藏病人) 扎拉西巴 (格茸农布) 拉萨恰萨 (格茸农布) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: Robin.W 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
我们一直倡导大家适量饮酒，但精酿啤酒实在太太太好顿了，各种口味的新酒也层出不穷，一些顿友（包括主播自己）可能一不小心就贪杯了，身体偶尔也会感受到一些负担。在国庆长假结束之际，我们请来了国际认证健康管理师、 健康科普博主Tina（灵橄姐姐），和我们一起聊聊，在不戒酒的前提下，如何更好地管理我们的健康状态！ 管理健康应该从哪些方面入手？忙碌的都市人如何放松解压？如何从小事开始，培养健康的饮食和生活习惯？精酿啤酒有哪些营养价值，过量饮酒又有哪些健康风险？对于酒精爱好者来说，有哪些力所能及的健康饮酒小技巧？ 今年春天，Tian哥参加了Tina姐姐的线上detox 排毒营，短短5天时间就瘦了将近7斤，感觉非常不错。转眼间，秋季排毒营即将在10/17至10/21举办，强烈安利顿友们和我们一起参加，用5天时间好好调理身体状态！原价620元，10月12日前报名即可享受早鸟价520元，另外Tina姐姐还为顿友们提供了额外50元专属优惠！关注微信公众号啤酒事务局，回复“排毒”即可获取报名方式！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Tina (灵橄姐姐） 🕖 Timestamp 2:55 为什么成为健康管理师 5:31 “健康管理”到底管什么 11:23 都市人如何解压放松 15:49 沉迷于手机只会让你更累 17:02 冥想是最好的解压方式之一 20:53 健康生活习惯首先要是你真正享受的 22:19 不是你不喜欢运动，而是你想象中的那些运动不是你喜欢的 23:23 让我们早起的理由 25:51 健康饮食，从小事开始 27:28 就是戒不了酒，还能如何保持健康 27:55 啤酒的营养价值 29:51 过量饮酒的危害 31:26 健康下酒零食推荐 36:03 酒精爱好者如何正确护肝 38:43 奶蓟草 41:03 睡眠质量比睡眠时间和时长更重要 44:50 “排毒（detox）”有哪些类型 52:46 七种护肝食材 54:17 健康饮食不等于“吃草” 56:30 来秋季排毒营，一起排毒鸭！ 🍺 酒单 蔬菜自由 [啤酒事务局 x 拾捌精酿], 蔬菜古斯 (武汉) 橄榄西打 [山石麦啤], 西打 (福州) 🎵 歌单 Reflection (Tom Barabas) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
当我们顿顿顿的时候，难免要吃点儿什么。除了YYDS 的花毛组合，我们最近发现了一个新的下酒零食——巧克力！ 谈到巧克力，大众消费者难免有一些刻板印象。其实，如同精酿啤酒一样，巧克力也有很多不同的类别。无论你喜欢什么味道，只要打开心态，总有一款适合你。 “精品巧克力”到底是什么？巧克力以及可可豆有哪些种类，分别有什么风味特征？鱼干、鹿肉、牛肝菌竟然还能为巧克力增味？各种各样的巧克力，适合搭配什么啤酒？本期节目，我们请来了专业从事精品巧克力行业的美伢，和我们一起试验了巧克力和啤酒的奇妙组合！ 🍷 限时福利 即日起至10月8日，在京东蚝湾葡萄酒官方旗舰店 1. 加入店铺会员，2. 联系客服报暗号“啤酒事务局”，购买Oyster Bay蚝湾长相思+黑皮诺2支装组合即可免费获赠价值179元蚝湾霞多丽1支，388元即享3支醉佳蚝湾组合，名额有限，先到先得！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 美伢 🕖 Timestamp 3:20 巧克力也可以在家做 5:50 可可豆曾经被当做货币 11:10 精品巧克力（原豆巧克力）到底是个什么概念 12:25 巧克力包装上的%代表了什么 13:45 巧克力的分类 15:01 没有低热量的巧克力，但你可以少吃点儿 17:48 克力奥罗（criollo） 18:31 佛拉斯特罗（forastero） 19:35 特立尼达（trinitario） 20:23 可可豆的主要产地 22:32 果酸香料强的黑巧 25:49 海盐增味的黑巧 28:29 融化了的巧克力怎么办 29:45 把巧克力做苦了很简单，做不苦是难的 30:10 巧克力的制作过程 34:29 黑牛奶巧克力 37:21 鱼干/鹿肉/牛肝菌增味巧克力 40:28 吃巧克力的正确姿势 41:57 蛋黄果增味巧克力 44:05 封城期间自己做的巧克力 44:44 巧克力的储藏方式 🍺 酒单 帝都海盐 [牛啤堂], 古斯 (成都) 夜莺：熔岩黑巧蛋糕帝国世涛 [野鹅微醺], 帝国世涛 (石家庄) 胶片机 [拾捌精酿], 牛奶世涛 (武汉) 🍫 顿友福利 听完节目，如果你也种草了精品巧克力，请至微信公众号“巧盒ChocBar” 下单购买，记得下单时找客服报暗号“啤酒事务局”，即可获赠顿友专属福利！ 🎵 歌单 Chocolate (The 1975) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
“沙坡尾”是厦门的地名，也是厦门本地精酿品牌的名字。从酒款的命名、酿造原料，到品牌营销、包装设计，沙坡尾精酿总能让我们感受到扑面而来的闽南风情。 如何酿造闽南特色的啤酒？沙茶面、姜母鸭还能酿世涛？为女友量身酿造的酒，最终成功拉她入坑了吗？从“双沙计划”到“三沙计划”，沙坡尾精酿如何玩儿酒头接管？在今年CBCE展会上，我们和沙坡尾精酿的两位主理人一起聊聊！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 小黑，十五 🕖 Timestamp 00:07:20 沙坡尾是个什么地方 00:14:43 麦噪 00:15:23 斗阵七桃 00:21:40 为女友酿的“梦小姐” 00:23:03 三沙计划和十八啦（拾芭啦） 00:28:31 沙茶面世涛？ 00:29:10 姜母鸭世涛？？ 00:37:47 今年CBCE 印象深刻的品牌 🍺 酒单 斗阵七桃 [沙坡尾精酿], 西打 (厦门) 金包柠 [沙坡尾精酿], 酸艾尔 (厦门) 麦噪 [沙坡尾精酿], 西海岸IPA (厦门) 善恶 [沙坡尾精酿], 帝国牛奶世涛 (厦门) 拾芭啦 [沙坡尾精酿], 水果艾尔 (厦门) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“沙坡尾”，即可获得节目同款沙坡尾精酿啤酒！ 📍 酒馆 沙坡尾精酿旗舰店 厦门市思明区观音山环岛东路2188-58 顿友们来厦门，一定要来沙坡尾旗舰店！成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受全单9折优惠（含餐饮），使用啤酒旅行社打酒壶外带，可享受85折优惠！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 金包银 (蔡秋凤) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
贵阳不仅是精酿圣地，还有非常棒的咖啡文化。在上个月的啤酒旅行社贵阳站活动中，我们有幸在喝了两天大酒之后，参加了一场由Outman Coffee 烘焙工厂为我们举办的《埃塞俄比亚：产地风味之旅》主题咖啡品鉴会，让我们大开眼界，对咖啡的了解顿时打开。 为什么埃塞俄比亚被称为咖啡的基因库？埃塞有哪些咖啡豆产区，分别的风味特点是什么？去埃塞咖啡旅行，有什么感慨？如何看待最近流行的“创新型处理法（增味）”咖啡豆？为什么传递溯源信息对咖啡从业者而言如此重要？本期节目，我们请来了Outman Coffee 主理人卢源，一起边喝（咖啡）边聊！ 🎤 主播: Tian, Qi, 刘利 嘉宾: 卢源 🕖 Timestamp 00:03:22 为什么选择埃塞俄比亚 00:06:06 厌氧日晒怎么晒 00:08:16 “增味咖啡”怎么增 00:11:34 在中国添加增味是违法的 00:13:25 传递溯源信息是对消费者的尊重 00:14:20 埃塞俄比亚：咖啡基因库 00:16:02 埃塞咖啡豆产区 00:17:19 花魁是什么 00:18:17 埃塞咖啡豆的风味特点 00:19:02 埃塞的树种 00:20:43 谁摘了就算谁的 00:21:11 西达摩 v.s. 耶加雪菲 00:22:36 咖啡豆是按颜色卖（而不是按大小） 00:26:49 今年的花魁6.0怎么样 00:29:14 中国咖啡服务和出品是世界最好的之一 00:30:24 埃塞最好的豆子都出口了 00:35:25 在埃塞跑步，如同跑进了电影 00:39:11 成立咖啡工厂的契机 00:40:26 N1，真的不是Number 1 00:42:13 比赛用豆和平时喝的豆有啥区别 00:44:02 冲煮比赛怎么比 00:46:32 烘焙比赛怎么比 00:48:33 未来的计划 ☕️ 咖啡馆 NectarOne Cafe 贵阳市云岩区勇烈路中段a栋2单元(福建商务港对面) DuideCoffee 贵阳市南明区恒力大厦1栋1层1－2号 Duide × Tag 对的咖啡 (二号店) 贵阳市云岩区富水中路66号TAG二楼 🎵 歌单 Love Soul Matter (Gotthard) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。
新西兰有得天独厚的自然环境，是酒花的重要产地，也孕育了不少世界顶级的精酿品牌。在我们的第46期节目中，我们请来了杰克哥，帮我们重点科普了神话（Epic）酒厂。 其实，除了神话之外，新西兰还有很多一流的精酿厂牌。“甜品感”十足但又不甜腻的啤酒，喝起来是什么味道？为何新西兰酒厂都爱往酒里放香草？用“连体罐” DIY“啤酒鸡尾酒”的正确姿势？一家披萨店，如何“不务正业”走上了酿酒之路？今天我们请来了专业从事新西兰精酿啤酒进口的Nia和Tina，和我们一起盘点新西兰还有哪些有意思的精酿厂牌，以及个性十足的啤酒！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Nia, Tina 🕖 Timestamp 00:03:16 时髦的女孩子都在喝精酿！ 00:08:03 Duncan's (邓肯) 00:15:47 斐济果和“斐济”没有关系 00:21:03 ParrotDog (鹦鹉狗) 00:27:56 Garage Project (车库计划) 00:33:45 Urbanaut (城市探险家) 00:35:00 连体罐啤酒：DIY 啤酒鸡尾酒 00:38:30 这可能是世界上最好喝的西瓜啤酒 00:43:32 DIY 啤酒鸡尾酒 00:47:10 “酵母男孩”酒瓶回收事件 00:51:53 Craft Work 00:54:42 “一托盘”到底有多少酒 00:55:06 Hawkes Bay 苹果酒 00:58:13 新西兰产品的定价都很诚实 00:59:32 疫情对啤酒进口的影响 01:02:32 Liberty (自由酿造) 01:03:18 Sawmill (电锯工厂) 01:05:29 新西兰为何如此崇尚极限运动 01:08:18 Mcleods：为披萨而生的啤酒 01:09:32 明明知道会死人，但还是有人往海里跳 01:10:39 Brothers: 邮局里的酒厂 01:11:25 在新西兰“代工”是很常见的做法 01:12:41 短吻鳄 (Alligatoren) 酒厂失火事件 🍺 酒单 椰子柠檬派酸 [邓肯], 酸艾尔 (新西兰) 椰林飘香浑浊IPA [邓肯], 浑浊IPA (新西兰） 弹力浑浊IPA [邓肯], 浑浊IPA (新西兰) 斐济果脆冰激淋酸 [邓肯], 水果酸 (新西兰) 黑莓赏金糕点世涛 [邓肯], 世涛 (新西兰) 菠萝巧克力涟漪系列酸 [邓肯], 酸艾尔 (新西兰) 三倍浓缩苏格兰大麦烈酒 [城市探险家], 大麦烈酒 (新西兰) 海边假日搅拌机 - A 香橙果泥西瓜汁 [城市探险家], 酸艾尔 (新西兰) 海边假日搅拌机 - B 草莓果泥樱桃汁香草 [城市探险家], 酸艾尔 (新西兰) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“新西兰”，即可获得节目同款新西兰精酿！9月9日，啤酒事务局#9号盲盒日#，我们也将为大家带来新西兰精酿盲盒，仅需129元，即可获得4罐装盲盒，还有彩蛋款和厂牌正版周边，限时24小时发售！请关注啤酒事务局微信公众号9月9日推送！ 🎵 歌单 Love Of My Life (Queen) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 封面图源: Urbanaut Brewing Co. 本节目由日谈公园监制。
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