【完犊子了】第五期：蟹和柳应好朋友大河之邀，赴一场家宴。趁着今天的主菜西西里风味酿手钓鱿鱼还没上桌，我们和大河聊一聊做饭为什么是乐趣，而不（只）是家务，并且学到了一百个实用的家宴小知识想要分享给大家。 是什么契机开始做饭的？ * 大洋彼岸的左宗棠鸡，和General Tso有啥关系。 * 我只是吃得多，不是暴食症啊喂！ * 这一切源自于2021年3月7日那一天…… 讲讲炸厨房的经历来助兴吧！ * 高压锅泄压一个小时，肚子都饿瘪了（大河tip：冷毛巾降温法）。 * 鸡头鸡屁股，傻傻分不清楚（大河tip：一招教你找鸡屁股）。 春节要到了，怎样才能有序规划一场家宴呢？ * 先了解最正宗的当地人都吃啥。 * 原材料：横切牛肉竖切鸡，菜切小丁更好炖。 * 味型：搞清楚这道菜的核心风味。 * 无非是美拉德反应嘛！没有条件创造条件也要上。 * 没有正宗原材料？根本难不倒大河。 * 实验和改进是科学（划掉）厨艺进步的秘诀。 * 摆盘是一门艺术。 美味上桌啦！西西里风味手钓鱿鱼 下期我们会继续分享关于烹饪和爱的书和影，更多烹饪秘籍，以及蟹、柳、大河初中的糗事。敬请继续关注！ 本期提到的书籍： 📚《主厨的餐桌 : 影响烹饪历史的237道招牌菜》 本期提到的美食及烹饪术语： 意大利西西里风味酿鱿鱼，左宗棠鸡，酱油炒饭，圣诞烤鸡，横切牛肉竖切鸡，黄油的四个状态，锅气，锅温，美拉德反应，番茄肉酱意面，橙香鸭胸
【完犊子了】第四期，你将听到： 和拖延症战斗，蟹和柳可谓是历史悠久，经验丰富。本期我们就来聊聊如何应对“好学生综合征”的症状之——完美主义拖延症，以及怎么做才能不让它毁了你的人生。 拖延症最严重的时候是什么鬼样子？ * 导师怎么没催我交论文？“一不小心”延毕了。 * 因为拖延，导师把警察叫来我家。 我们还在这些奇怪的点上拖延症大爆发： * 总是强迫性迟到，柳差点和蟹友尽。 * 拖到最后一刻，用一小时打包异国生活两年半的全部家当。 * 拖延期的“暗黑游乐场”，四爷和嬛嬛在招手～ 拖延真的很糟糕，但别急，我们找找拖延症的源头： * 做得好还是做得差，压力都很大。 * 完美开头，草草了事。好学生的学术鄙视链，影响我们毕业后的人生。 * 没有截止日期的隐形拖延才会毁了你的人生。 * 拖延真正的原因是不是糟糕的时间管理，而是糟糕的情绪管理（划重点）。 * 想多了！这个任务其实没有那么难。 战拖几十年，我们还是有一些心得的。 * 我发现，写作时用在线文档让我压力更小。 * 充满鼓励和支持的环境很重要，边做边反馈。 * MVP（最简可行产品minimum viable product）思维，帮你从小事入手。 * 你没有那么全能，但也并不是一无是处。 * 给自己顺顺毛，减减压。 * 学会和心里的猴子和平共处，不然你也别想做个人。 * 剖析和理解自己拖延的深层次原因。 * 拖着不杀大魔王的时候，已经打完了其它小怪兽。 推荐一些书和影，拖延症爆发时享用： 🎬《世界奇妙物语 · 友子的长夜》 [日] 1995 系列剧 以“奇妙”为主打的电视剧中，唯一一集纪录片（划掉）对拖延症爆发期的精妙描绘。 🎬《再见完美结局》[英] 2013 是小妞电影没错，到哪里找这么能容忍作者拖延的帅哥编辑啊！ 这些书能帮你抗击拖延症： 📚《精益创业》《掌控习惯》《成长思维》《微习惯》 如果觉得这些太乏味，也可以试试这本： 📚《巴托比症候群》[西] 恩里克·比拉-马塔斯 著名作家拖延轶事小合集。
【完犊子了】第三期，你将听到： 蟹和柳讨论，又菜又爱玩，越菜越要玩，成年后我们重新如何找到运动的乐趣？体育课为什么对孩子来说那么痛苦？ 成年后，我们重新尝试（并且放弃）了哪些运动： * 瑜伽课的吊车尾，两年提升1% * 对游泳的喜爱，抵不过泳池降温一度 * 《百元之恋》的安藤樱让我坚持了三节拳击课 * 我的健身目标是“增脂减肌” * 攀岩，地球引力在召唤 * 陆冲，实在是摔怕了 * 爱跳舞，但社交属性不要那么强 * 自行车主打一个骑游 运动之后，我们越来越了解自己： * 了解自己很菜，也是一种重要的了解 * 越放松，越能做好 * 不在运动中当好学生，或者对自己和他人产生任何评价 * 把快乐只当快乐 我们真心想安利的运动是： * 柳：跑不了步的人，可以去试试骑车，因为骑车对膝盖的负担小。 骑公路车的两种玩法，团练和自己一个人骑。最重要的是：戴头盔，保命要紧！！！ * 蟹：散步。 20分钟公园理论：每天花20分钟感受自然气息就能大幅减少压力。 晒太阳，看树，走走路，顺便还能有点运动量。 本期分享的书📚和影🎬是： 📚书《运动改造大脑》 作者： [美] 约翰·瑞迪（John Ratey） / 埃里克·哈格曼（Eric Hagerman） * 运动可以让人们更好地学习、应对压力，抗击焦虑和抑郁，提高专注力，对抗成瘾问题，减缓衰老。 * 体育课的问题：恰好是最需要运动的人最不喜欢体育课！ * 零点体育课的不同：只看努力（心率为最大心率的80%-90%），而不看排名和成绩；选择多样，18种运动；定期体测，帮助孩子制定训练计划，让孩子理解运动的好处。 * 作为重新养育自己的一种方式，成年人自己也要给自己重开一门体育课。 🎬电影《惠子，凝视》2022 导演：[日] 三宅唱 * 影片改编自日本原职业拳击手小笠原惠子的真实故事，《别认输，惠子》 * 双耳失聪，没有过人天资的职业拳击手 * 出拳时“无”的状态 * 真正的挑战在于自己的内心 * 梦想是生活中的一部分，“反热血叙事”讲述普通人的故事 * Small, Slow but Steady.
【完犊子了】第二期胜利录制！ 本期你将听到: * 蟹和柳反思自己是不是“凡尔赛”，我们所定义的失败是什么意思。 蟹：失败是一种主观感受，无法达到别人或自己的期待。 柳：失败体现在对工作没有权力和掌控感。 * 无所不在的同辈压力和过度比较，把人分成三六九等。 ⻛水轮流转，昔日父母炫耀成绩好，今日亲戚凡尔赛自己小孩收入高。 假装云淡⻛轻，你可以用环保主义当借口选择聚餐地点。 我们的比较对象不仅有“30岁以下30人”，还有法国总理和姆巴佩。 * 比较思维成了我们做事的动力。 工作的动力不是要比别人强，而是太怕输。 文艺片也能卷，电影节就是评判标准吗? * 我们还在这些奇怪的地方和人比。 “恭喜你，你家狗的运动量已经打败百分之98%的同辈狗。” 苹果手环和多邻国的产品经理，坏得很。“厕所在哪里?” 本期分享的书和影是: 📚《精英的傲慢：好的社会该如何定义成功？》作者：[美]迈克尔·桑德尔 * 何为优绩主义? 优绩（merits）本意为功绩 、优点，是对个人成就的认可，以它为根基的优绩主义(meritocracy) 肯定了这点，并认为只要人凭借自身的才能和努力，就能获得较好的社会地位和财富。 * 优绩主义的两重问题:机会平等常常是不存在的;即使机会平等是存在的，优绩主义也无助于真正的平等和人的尊严的实现。 * 为什么说精英的傲慢导致特朗普上台。 * 作者提供的两种超前解决方案。 * 扎心问题：如果不是在北京参加高考，蟹和柳能上北大吗? 🎬《高三》纪录片 导演：周浩 * 福建武平一中，高三一年，导演的温柔陪伴和真实记录。 * “自古华山一条路”，高考还能改变命运吗? * 差学生逆袭是不是幸存者偏差。 * 日常生活中，怎样避免文凭歧视。 本期提到的其它书和影: 《公正》《算命》《大同(中国市⻓)》《棉花》《⻰哥》
【完犊子了】第一期开播撒花！ 本期你将听到： 蟹和柳，两个北大毕业的文科废柴，影视和音频行业的双PD组合，为啥要做这样一档关于失败的主题播客？ 比比谁更失败的经验分享： * 北大毕业后去美国读文科博士，练习时长两年半的柳，回国找工作差点误入杀猪盘； * 告别稳定国企工作的蟹，踏上小众且不盈利的纪录片赛道，入职“小而美”公司为爱发电。 * 34岁惨遭互联网公司裁员的柳； * 疫情开始时对形势一无所知毅然裸辞的蟹。 * 目前在电子厂做狗屁工作的柳； * 目前高不成低不就，勉强接活养活自己的蟹。 我们本期分享的书和影是： 📚《失业名校毕业生日记》 * 一本标题党的书，主人公从剑桥毕业后在豪门当家教的各种奇葩经历 * 名校学历只是豪门眼中的装饰品？ * 上流社会观察日记 * 名校孩子的“家教幻想”，跨阶级的一瞥 🎬《失败者之光》 * 关于史上最失败的名马“春丽”的纪录短片，怎样在泡沫经济破灭的年代成为日本人眼中“Never give up”的励志偶像 * “如果社会只关心赢，生命就是一场持续的竞争，只有赢家和输家的，是战争。” “如果你觉得自己付出了一切却还是输，那你仍然应当被称赞。” “有些不太努力的马，但是春丽是一直努力到最后的。” * 人类借动物之名，为自己创造的心灵神话 其它本期提到的书和影： 📚《绝对笑喷之弃业医生日记》/《疼痛难忍》《我是个妈妈，我需要铂金包》《简爱》 🎬《寄生虫》《百元之恋》《洛基》《醉乡民谣》《赛马娘》 欢迎大家关注【完犊子了】，和我们一起开启一场零压力心灵马杀鸡。
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