这几天，苏超火爆了圈，而在春晚凭借大手笔广告投放在全国人民面前狠狠露了脸的洋河，竟在家门口的重要流量入口失手，网友不禁反问：忙着争霸全国的江苏白酒老大哥，是不是被偷家了？ 在苏超比赛中，今世缘以"国缘V3"拿下官方战略合作伙伴席位，而江苏省内另一白酒企业龙头洋河股份却仅以宿迁队赞助商身份边缘参与。 两者反差背后，其实是折射出了洋河股份在品牌战略、费用管控和区域深耕上的系统性困局，那么本期，我们来聊聊这个话题 【主播简介】东南，专注食品快消领域的营销咨询公司，平时会大量接触食品快消行业的企业、经销商、媒体，所以视角可能会与其他的节目有所不同，那么这也是播客平台内唯一专注于一个行业的垂直领域内商业播客，感谢大家收听 在本期节目中，你还可以听到： 3:43 苏酒“一河三沟”是什么？ 6:25 目前的白酒行业正经历“三重挤压” 7:18 洋河股份最近市场表现如何？ 9:04 为什么近些年江苏省内很多人，从原来喝洋河改喝今世缘了？ 10:36 对比一下洋河与今世缘近几年的发展 16:47 洋河错失苏超，或许与其管理层的营销战略失误 19:12 这一次是今世缘，下一个会是谁呢？ 如果你想获得行业一手信息，与更多行业人交流，欢迎保存下方二维码添加粉丝群

今天我们聊一个最近很火的话题：那个把茶叶卖出奢侈品感觉的小罐茶，突然杀进了无糖茶饮料的战场，推出无糖茶产品线，共五个口味，分别是东方美人、玫瑰红茶、茉莉普洱、兰香绿茶和冰岛白茶，产品规格为500ml，售价5元/瓶，发布会声势浩大，创始人杜国楹更是雄心勃勃，说要代表中国饮品去跟可乐掰手腕。 新品上线不到两小时，线上渠道就卖断了货。市场热度高，品牌有知名度，产品似乎也挺能打，这事儿听起来是不是特靠谱？。在如今竞争白热化的无糖茶市场，小罐茶突然下场，推出 5 元一瓶的无糖茶。它究竟有没有机会撕开百亿无糖茶市场的口子呢？ 【主播简介】东南，专注食品快消领域的营销咨询公司，大量接触食品快消行业的企业、经销商、媒体，所以视角可能会与其他的节目有所不同，这也是播客平台内唯一专注于一个行业的垂直领域内商业播客。 在本期节目中，你还可以听到： 2:38 从品牌角度来简单拆解小罐茶的无糖茶产品 3:45 产品本身的差异与竞争力足够吗？ 6:20 在这几个板块里面，可能存在一个核心错误 12:54 “高香”产品概念，如何说服消费者和渠道商选择你？ 14:33 全人群X全场景是不是真的伪命题？ 18:54 那小罐茶手里的牌该怎么打呢？ 21:41 专业茶企拓展到茶饮料市场，立顿和伊藤园是怎么做的 如果你想获得行业一手信息，与更多行业人交流，欢迎保存下方二维码添加粉丝群

可口可乐公司迄今135年了，目前每天全球有18亿人次消费，销量最大是其大单品——碳酸饮料“可口可乐”。 康师傅方便面自1992年创立，迄今29年了，约销量一半的产品，是其金牛产品——“红烧牛肉面”。 红牛饮料1995年进入中国市场，2019年华彬快速消费品集团约300亿的销售额，其中“红牛”饮料占比约92%。 这些企业之所以能做到几百亿、上千亿销售额，“大单品”功不可没，也正是因为这些“核心大单品”才支撑起如此庞大的销量。 但是，据尼尔森统计，过去十年，中国快消市场每年会涌现超过20000款新品，能活下来的只是少数，并且存活时间平均小于18个月，那么，打造大单品，真的很难吗？ 嘉宾介绍：雪琪，Marketing10年从业者，现任某初创公司品牌负责人，半年内成功孵化2款天猫细分类目TOP1单品。曾任职头部乳企、新消费独角兽公司，管理20亿体量产品生意，同时负责新品上市、整合营销等相关工作。 在本期节目中，你还可以听到： 4:09什么是真正的“大单品”？大单品都有哪些共性？ 11:00大单品不是越大越好，而是‘单’到极致”；大单品的对手不是竞品，而是企业自己的‘贪婪’ 32:15大单品对企业的战略意义：为何说“得大单品者得天下”，为什么要打造大单品？ 45:00大单品打造的“黄金时代”是否过去？新消费环境下（如DTC、私域）大单品逻辑有何进化？ 55:00如何判断一个产品是否具备“大单品潜质”？ 59:00大单品投入周期多长？大单品落地过程中需要哪些系统的配合？ 洞察产品竞争之本质，掌握企业逆袭之方法，灵活运用细分品类创新战略和聚焦战略，成功的大单品打造需要沉淀，但如果能清晰抓住，你会发现距离大单品你又近了一步！ 如果你想获得行业一手信息，与更多行业人交流，欢迎保存下方二维码添加粉丝群

100% NFC 白桦树汁，天然 0 添加，源自大兴安岭北纬 52°白桦林，没有一滴糖、一滴水，小孩老人放心喝……” 最近，被标榜为 “液体黄金”“解酒神器”，宣称有 “抗疲劳”“解酒” 等养生功能的白桦树汁在电商平台销售十分火爆 那么，这股来自森林的汁液，到底是真的养生圣水，还是只是一场智商税呢？今天，咱们就来好好聊一聊白桦树汁 本期节目中，你可以听到： 02:50 大兴安岭上的鄂温克人早有饮用白桦树汁的传统 05:59 白桦树汁饮品是怎么生产出来的 08:36 白桦树汁的功效宣传与实际效果有那么神吗？ 11:18 3块钱一瓶的100%白桦树汁是真的吗？ 15:18 白桦树汁的营养价值实际怎么样 17:41 现有的市场规模和品牌有哪些 21:17 辨别真假白桦树汁的方法 23:59 行业乱象与标准缺失是导致劣币横生的主要原因 25:59 白桦树汁饮品的市场前景与潜在风险分析 如果你想获得行业一手信息，与更多行业人交流，欢迎保存下方二维码添加粉丝群

近日，‌乳业巨头中国蒙牛乳业有限公司（下称蒙牛，2319.HK）发布2024财报。公司实现营业收入886.748亿元，同比下降10.52%；实现净利润1.05亿元，而2023年的净利润是48.09亿元，净利润减少了47.04 亿元，跌幅达97.83%。 成本端压力下，蒙牛2024年减员超5000人，近两年减少逾6300人，雇员总数缩减至4.1万人，很多一线经销商反映库存堆积成山、几十万箱牛奶面临着过期的风险，如此巨大的净利润差距创下2017年以来的最高跌幅，已经成为了蒙牛这几年遇到的最大危机，利润暴跌的背后，究竟是什么原因？本期我们来聊聊——蒙牛 本期节目中，你可以听到： 1.利润暴跌的背后，究竟是什么原因？ 2.为什么说蒙牛的雷，是一次自爆？ 3.收养的孩子不成器，贝拉米和现代牧业该何去何从？ 4.卢敏放的八年 5.高飞出拳，一体两翼几手组合拳效果会怎么样？ 如果你想获得行业一手信息，与更多行业人交流，欢迎保存下方二维码添加粉丝群

糖酒会是每个食品快消行业的朋友都不陌生的话题，行业内的人可能觉得就是个大型的展销会，一边打广告，一边招商卖货，其实糖酒会已经是一个走过了几十年历史的大会，也是食品快消行业最大规模的会展，有点像七龙珠里面的天下第一武道大会，各种一线品牌出来打擂台，做广告，秀肌肉，鉴于我们部分听友是食品研发、或者是对快消感兴趣却不了解的，本期节目我给大家普及下糖酒会是什么？以及今年的变化如何。 今天我们来聊聊 本期节目中，你可以听到： 1. 什么是糖酒会 2. 糖酒会是怎么衍生出来的？ 3. 今年的糖酒会，产品、渠道、企业都有什么变化？ 4. AI今年火热，却在糖酒会上以这种形式出现 5. 消费需求的结构性变革出现在分级上 6.价格细分、场景细分、情绪需求细分，这些细分赛道，跑出了新机会

今年有个话题特别火：世界是个草台班子，每个公司都是装饰精美，却开起来摇摇晃晃的汽车，为什么许多公司会给人一种“草台班子”的感觉？为什么公司的战略总是落不了地？今天我们来聊聊 本期节目中，你可以听到： 1.战略无法执行下去其实是管理的问题 2.管理的核心是什么？ 3.权责利该如何对等？ 4.战略该怎么分解？怎么制定？怎么落地？ 5.为什么拼多多战略指标很多，考核却很少？ 6.如果你是领导，该如何避免公司成为草台班子

2月4日：胖东来做出紧急回应 2月5日 ：微博话题#胖东来内裤刺客#阅读量破亿 2月6日：胖东来开始进行二次致歉+启动供应链排查，宣布下架所有超市的同类黑色和红色商品 2月14日： 53页调查报告公布，这个事情才终于有了最终的答案 最近两天，#胖东来奖励顾客500再追责不低于100万#的话题冲上热搜。一条售价39元的红色内裤，竟在短短10来天掀起一场舆论海啸。从“掉色过敏”的哭诉视频，到53页调查报告的硬核回应，胖东来用一场教科书级的危机公关，让所有人看到： 真正的“企业担当”，不是息事宁人，而是用透明和原则撕开真相； 真正的“顾客至上”，不是无底线妥协，而是用专业和规则守护公平。 除此之外，本期你还以听到： * 胖东来补偿是否力度不足？ * 危机公关拆解：胖东来做对了什么？错在哪里？ * 掉色就等于不合格吗？ * 如果产品检测合格但实际使用出问题，责任在谁？

这是你在播客平台能听到的唯一一档专注于食品快消领域的商业探讨，本期你会听到关于预制调味料（复合调味料）的相关内容，大过年的走亲戚过程中，越来越多的预制调味品以一种全新的身份端上了我们的餐桌 本期，你还可以听到： 1、什么是预制调味品？ 2、相比于油盐酱醋，预制调味品有哪些优势？ 3、现有的预制调味品有哪些，和普通食品饮料相比，调味品有两个典型特点，一个是抗周期、它是快消品里的刚需品，一个是毛利高，因此备受资本和创业者们的青睐。 4、预制调味品上市公司与龙头企业有哪些？千亿规模的“复调”市场，哪个品牌能会先跑出来？

2024年，实体零售期盼的“春天”依旧没能到来，本期我们聊聊今年的实体零售生意，在食品快消行业的渠道方面全国零售业的整体表现如何？各自有什么特点是什么？为什么说今年零售的主题是调改、关停、收购？ 除此之外，本期你还可以听到： * 2024零售的3个主题：调改、关停、收购 * 永辉又亏了14个亿，胖东来能救得了永辉吗？ * 盒马开到镇级市场上，高端定位不灵了？ * 盒马换帅后飞速盈利是为什么，互联网模式搬到零售行业还能有效吗？ * 名创优品收购永辉，是一步臭旗吗？ 顺便祝大家新春快乐，天天开心！

无论你爱不爱吃、吃没吃过它，槟榔这个产品你一定要了解一下，他是满足了所有生意人的理想产品：拥有高利润、快速回转率、消费者品牌忠诚度强、具有成瘾性，那小小的一颗槟榔，在面对打压的情况下，现况如何？ 2:26 在湖南的槟榔企业考察中，我发现....... 9:36 为什么原产在海南大面积种植的槟榔，却在湖南火了？湖南嚼槟榔习俗的起源与影响 12:15 一颗小槟榔青果是如何制造成品的？ 15:18 为什么都说槟榔企业“有钱”？是很多公司眼中的肥肉 20:12 槟榔是怎么破坏身体健康的 23:11 前十名的槟榔品牌有哪些？科技槟榔、各种替代品，创新性的槟榔产品是什么？ 29:13 槟榔企业在产品和市场方面，都有什么现有问题？ 36:27 做槟榔的经销商，都是什么群体？现在赚钱吗？ 40:00 留言互动环节 本期参考资料链接 湖南槟榔生产工艺大揭秘 湖南青果槟榔的十八般武艺 多地禁售槟榔，千亿产业按下暂停键，槟榔为何被禁

2024 年的食品饮料市场，正经历着一场深刻而多元的变革。这一年，市场趋势在消费者需求、技术进步以及社会文化等因素的共同作用下，展现出了诸多新的特点和方向，口味创新、健康理念、大包装零食流行、品牌联名合作，场景营销越来越精准，国潮文化新生，国货产品崛起，无不展现着这个市场的活力。 本期归纳总结2024年市场层面热度高、消费者回购率高的八项热门品类，供广大经销商朋友及业内朋友进行探讨参考。 4:04 椰子水：夏日顶流单品 椰子，天生有着爆火的基因，从椰树椰汁到生椰拿铁，来自泰国的if椰子水凭借其纯天然、无添加的优势，从众多竞品中脱颖而出，成为 2024 年备受瞩目的热门产品之一 7:44 无糖茶：传统茶饮的现代突围 2024年的无糖茶市场犹如一辆激励竞争的过山车，在经历了一系列的起起落落之后，各大品牌之间的激烈竞争和不断创新，将东方树叶推向了农夫山泉第二个百亿大单品的宝座 13:05 中式养生水：国产饮料新风口 近段时间，中式养生水火了。便利店、商超随处可见，社交平台上，中式养生水也成为了很多消费者的心头爱。话题“打工人的续命水”还登上了百度热搜，元气森林凭借其敏锐的市场嗅觉与强大的创新能力，元气自在水，目前已成为品牌第三大10亿体量单品。 16:43 白桦树汁：来自森林的 “生命原液” 在 2024 年的饮品市场中，白桦树汁犹如一匹黑马，横空出世。 从市场表现来看，2024 年 3 - 6 月，其在抖音平台销售额达到 9607.0 万元，同比增长 834.8%，头部品牌林源春更是在 4 月力压东方树叶、可口可乐等大厂，荣登抖音饮料类目 Top1 宝座。 23:05 双柚汁：维C爆汁的秋日甜蜜 24年的上半年，果汁品类里跑出了一匹黑马，诞生了一个大单品—柚香谷宋柚汁（原名双柚汁），铺天盖地的广告布满了一些城市的街头，柚香谷的产品2021年正式面市。到2022年营业额就高达3个亿，2023年更是超过6个亿，2024年，这款单品的销售额同比增长了133% 30:32 信阳毛尖啤酒：茶酒融合的惊艳之作 今年双十一期间，罗永浩在其“交个朋友直播间”带货销售金星信阳毛尖，称“金星啤酒研制出中式精酿系列，在啤酒里加了茶叶，在抖音平台上（销量）累计超过24万单”。 36:03 白象香菜面：特色口味的延续 2024年，白象超香香香香香菜面一经上线，便引起消费者端的一阵哗然，谁能想到，香菜党与非香菜党的PK大战，居然成为了打造爆款新口味的灵感来源。 新品开售当天单品全部售罄，几千人在品牌直播间在线蹲香菜面，狂卖20万香菜组套，各大内容平台达人、普通用户纷纷晒单评价，成为不折不扣的全网爆品，不到一年，该新品总销售额就突破了2800万。 40：12 奶皮子酸奶 2024年初，成立于1912年的京城老字号餐饮品牌紫光园，凭借8元一杯的奶皮子酸奶翻红，产品热销到供不应求，据悉，在国庆假期期间，紫光园的奶皮子酸奶创下了日销12万杯的业绩。