你今年夏天吃了多少颗荔枝？《长安的荔枝》还是岭南的荔枝，是更早熟的海南荔枝还是晚熟的四川荔枝？为了录制这期节目，我们买了八个不同品种的荔枝，有近些年喜闻乐见的桂味、糯米糍，有平时不舍得买的仙进奉，有没在意过但吃完被惊艳到的鸡嘴荔……（遗憾没有赶上四川荔枝）小时候吃荔枝只是觉得甜，现在吃便察觉出许多种不同的甜香味型。 03:00 到底是长安的荔枝还是岭南的荔枝？ 08:58 为了吃荔枝，古人在运送途中付出了多少代价？ 18:31 皇太后也只能分到两颗荔枝 24:02 中国荔枝哪家强？海南、四川各有特色，广东集大成 35:03 怀疑买到假的无核荔，真的一点苦味都没有 39:55 妃子笑的甜，没有达到“甜心教主”该有的甜 42:12 白糖罂的味道好像峨眉雪汽水，就是典型荔枝味 44:13 清甜带蜜香的鸡嘴荔，果肉有嚼劲，令人惊艳 46:08 玉荷包长得很美有兰花香，但核太大了 48:31 再来一颗“玉润冰清”的糯米糍吧 50:32 桂味主打核小，真的有桂花香 52:22 最后登场的是“胭脂红”仙进奉，不愧是高端品种 56:23 真的不能连着吃很多荔枝，长大了也不行 62:51 荔枝味型的菜里能放荔枝吗？ 66:50 好吃的烧鹅为什么一定要用高端的荔枝木？ 片头BGM：Polo & Pan - Feel Good 片尾曲：豊と良治 - AME TO MUCHI —— 本期节目由亚洲头皮健康养护专家Off&Relax赞助播出。「Off」意为洗净，洗去头皮表面脏污、为发肤减负的同时，也让心回归自然，得以自洽而开阔，让每一次浴发都成为一次回归自我的「Relax」时光。 在此感谢Off&Relax给听众朋友们带来夏日福利。这个夏天，Off&Relax推出了夏日限定· 冰荔玫瑰香氛系列，包含限定洗发水和护发素，还有限定香氛周边。愿每位听友于繁忙之外，都能享受身心的自在与舒适。伴随发丝间的香气，捕捉夏夜浪漫Off时刻。 即日起至8月11日，手淘搜索「OffRelax官方旗舰店」，找客服报暗号【鲸鱼赫兹】，即可获赠听友专属福利券。也欢迎大家在评论区留言分享“夏天关于荔枝的瞬间”，下周我们将抽选3位听友，赠送夏日香氛限定系列正装洗发水及限定香氛贴纸一份。 【本期主播】 乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

书接上回——中转到白浜泡温泉、吃烧肉，休整一下。下半程依然精彩，虽然没怎么顾得上吃饭，因为主线任务是上熊野三山和逛东寺的弘法市集（完成了），但去的餐厅都很不错。希望这两期节目为想去和歌山玩的朋友，提供一些参考。让我们期待下回的旅行日记。 02:19 在白浜Toretore市场的体验很完整，吃海鲜丼靠抢的 07:54 鲁山人与酱油有什么渊源？ 12:55 “龙神丸这酒看到了一定要喝一下” 16:09 坐火车去新宫，吃了很好吃的天妇罗（天婦羅 公楽） 22:19 如果只有一天，怎样才能打卡熊野速玉大社、那智大社和本宫大社 28:04 既然选择了“极限三山”，就只能吃便利店美食（にしき轻食）了 34:19 在很好吃的居酒屋（Re:茶），看到一屋子海贼王手办 38:59 坐熊猫列车返回京都，吃的蘸面、喝的酒都不错（麺匠 一粒万倍/日本酒BAR “SAKE BUMPY“(酒バンピー)） 47:35 每月21号的东寺弘法市集太大了，买了梅子乌冬、梅干和竹蜻蜓 52:09 离开前简单吃了碗咖喱冷乌冬（九十九岛真打生乌冬面） 片头BGM：竹内まりや - 不思議なピーチパイ 片尾曲：杉山清貴＆オメガトライブ - ふたりの夏物語-NEVER ENDING SUMMER- 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。

上个月有人又去日本旅行了，并且解锁了一个新地方——和歌山，虽然到了目的地忘了一开始为什么要去，但玩得很开心，饮食体验和观光体验都有新的收获。此行一周时间，我们录了两期节目，今天这期经过京都、和歌山和白滨，赶上了京都的百万遍知恩寺市集，也泡上了白滨的海边温泉。欢迎大家再再再次和我们云游日本！ 02:16 在游戏《刺客信条》里去过纪州，那儿的武士很难打 06:15 京都很火的浪花饺子，不去吃是对的 - 推荐： 麺屋優光（没点很多肉那款） 11:56 在手作市集没满足的消费欲望，都花在了香店 - 推荐： 百万遍知恩寺市集 薫玉堂 寺町店 APFR KYOTO 松荣堂 24:31 吃了顿“还行”的天妇罗丼，接着体验白天站着喝酒 - 推荐： 天寅(京都新風館店) 浅野日本酒店 28:12 重访光月寿司店，不仅上菜顺序错乱还没有想喝的汤 - 推荐： 酒呑にし川 （居酒屋） 36:45 到和歌山，吃到了此行最好吃的拉面 - 推荐： 麺屋 ひしお 39:38 乘坐主题电车去盖套色章和御朱印 - 推荐： たま電車、いちご電車等 伊太祁曾神社 了法寺 47:42 光顾着喝酒，没注意800日元一瓶的无量山矿泉水 - 推荐： 平和酒店 54:59 不管是不是米其林，但是非常好吃的烤鳗鱼饭 - 推荐： 二与呂 57:43 逛完庙与城，在车站吃了不错的芝麻酱凉面和豆芽菜炒饭 - 推荐： 惠运寺 和歌山城 中華飯店香来 62:26 在白滨就为了泡海边温泉，并不想去热门景点 - 推荐： 焼肉萬 片头BGM：村下孝蔵 - 初恋 片尾曲：寺尾聰 - ルビーの指環 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。

某主播前段时间独自去马来西亚玩了，冲着槟城去的，途径吉隆坡和怡保，也都停留了一两天。一个人旅行的好处是想去哪去哪、想吃啥吃啥，但如果玩得太开心而忘记提前买城际车票，还是“挺精彩”的。总的来说，一路还算顺利，看了海边的日落日出，也尝试了自己饮食习惯之外的食物，并且大多数都很喜欢。 01:52 语言问题出现了，现在告诉大家 - 推荐： MAMU KL（印度炒面mee goreng、荔枝味饮料laici ais） 09:08 每去一个城市都想去逛逛当地菜市场 - 推荐： 半山芭巴刹美食中心 吉隆坡首相植物园 Pasar Seni Makamakan咖啡店 19:21 在喜欢的书店里待了两个小时 - 推荐： 马里安曼印度庙 月树Moontree书店 亦是好肉骨茶 26:28 那天绝了，一整天都在TBS等大巴去怡保 33:16 匆忙去吃早餐忘带现金，卖牛腩河粉的阿姨让先坐下来慢慢吃 - 推荐： 天津茶室 何人可凉茶博物馆 Kinta Riverwalk 42:19 被怡保沙河粉和沙爹肉串惊艳到了 - 推荐： 威威芽菜鸡沙河粉 富生茶餐室 48:36 为了拍《初恋红豆冰》电影同款咖啡杯，一上午喝了两杯咖啡 - 推荐： 怡保南香茶餐室 新源隆白咖啡（口误说成了“新隆源白咖啡”） 51:28 做101公交去峇都丁宜沙滩看日落，堵车两小时 - 推荐： The Pokok-All Day Bar 58:21 一定要吃那家百年老店的榴莲红豆冰 - 推荐： 格成茶室 侨生娘惹博物馆 华宾茶室 62:06 闻过咖喱嫩叶的味道，吃过白玉珍珠榴莲 - 推荐： 热带香料园 7509 浮罗名种榴莲 69:44 在姓氏桥看完日出，还有大把时间喝咖啡逛市场 - 推荐： 姓杨桥 Ome by Spacebar Coffee 逛chowrasta market 敦隆餐室 77:49 长途旅行，带多少衣服、怎么洗也是个问题 - 推荐： Laundry Hub自助洗衣房 ae coffee 83:29 古早猪肠粥和米其林煎蕊都吃上了 - 推荐： chowrasta market古早味猪肠粥 槟榔律驰名潮州煎蕊 Cendol 宝丽鸭肉粿条汤 88:25 感受到槟城浓厚的咖啡文化，干肉骨茶很香，正中下怀 - 推荐： sweetbar cafe 焜吧生肉骨茶 93:18 吃了自己饮食偏好之外的福建虾面，觉得还不错 - 推荐： 正宗桥头福建虾面专卖店 片头BGM：Yuna - Rescue 片尾曲：Zee Avi - Swell Window 【本期主播】 House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。

录制当天，我们每人带了一份自己做的沙拉，互相品评一番，吃完就在节目中展开讲了讲整个准备过程。原本看起来简单、不怎么需要烹饪的沙拉，其实挺费事的。首先我们得选择合适的酱汁，油醋汁、凯撒酱、蓝莓酱还是第戎芥末酱，自己调还是买现成的，然后精挑细选荤素食材，叶子菜一定要新鲜，一般都还有特定品种，结果发现在家做沙拉也不便宜。我们理解，真正好吃的沙拉为什么贵，但不太能理解把沙拉做成温食。 01:50 你多久吃一次沙拉？ 05:38 一份好吃的沙拉至少得满足六个标准 12:06 会不会有人觉得吃沙拉就是吃草、吃菜叶子？ 19:23 那你爱吃凯撒沙拉的什么？全部 25:19 抛开酱汁不说，沙拉的食材真的不好作假 29:21 外面卖的沙拉真贵，但自己在家做成本也不低 35:00 作为健康的漂亮饭，轻食沙拉卖得便宜中产也不会去吃 37:55 国内的轻食品牌都是怎么出现又（部分）消失的 41:15 追溯到150年前，我们看看轻食沙拉和减肥人群是怎么绑定的 43:35 直接点名那些不好吃的沙拉 49:50 郭老师做了煎牛排粉丝沙拉，各种讨好“评委” 54:29 秋蓬买了现成的凯撒酱做凯撒沙拉 60:44 自己熬蓝莓酱，House做了藜麦开心果沙拉，他觉得很简单 64:28 乐克做了地中海沙拉，蛋白质（食物）是预制好的 片头BGM：Surprise Chef - A1 Bakery Pledge of Allegiance 片尾曲：Mac Demarco - Home 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。

感谢「维他奶豆奶」的邀请，共同呈现了今天这期节目，我们聊聊早餐吃什么、怎么吃。过去祖辈照顾我们吃早餐，常常是碳水加碳水，顶多煮颗白鸡蛋，父母则更注重营养是否丰富。直到我们独立生活，自己为自己准备早餐，就更加随意了，工作日甚至顾不上吃。但如果出门旅行或放假回老家，早餐又变得非常重要，一定要吃到当地的特色早餐，酒店或民宿的也不能错过，和朋友约饭从一顿早餐开始……不管怎样，“早餐你要记得吃”！ 02:47 在福州转机吃到很想念的一顿早餐 06:29 回老家跟朋友约饭基本上约早饭，然后玩一整天 09:16 出门旅行还是留意下酒店、民宿的早餐——真的很丰富 15:28 上学时姥姥准备的早餐，一周五天不重样，想念古早煎饼 20:01 在学校门口吃早餐，杭州小笼包搭馄饨汤，比赛放辣椒 22:07 大年初一，十多个人吃的早饭有汤圆、醪糟蛋、冷盘等等 26:51 在姑姑家寄宿爱吃的早餐是油饼和拌粉 29:21 到底是早餐要吃饱还是要吃好？ 35:24 你注意过父母早上吃什么吗？ 38:01 仔细回忆一下，早上的油条、胡辣汤都比其他时候的更好吃 43:10 在苏州咸豆浆配烧饼，在北京烧饼夹牛肉配豆泡汤 46:09 早餐吃什么、怎么吃，赋予城市和人特别的气质 50:29 在家吃早餐可以搭不同口味的维他奶豆奶 片头BGM：James Quinn - Le Carrousel 片尾曲：James Alyn - Show Me Your Love 【本期福利】 作为知名豆奶品牌，维他奶专注在植物营养领域已经有80多年了，一直为消费者提供既美味又有营养的好豆奶。我们在“为我为你维他奶”的品牌主张中，感受到特别的关怀与支持，我们在享用每一顿早餐的时候，可以为自己和关心的家人朋友选择不同口味——原味豆奶、巧克力豆奶、低糖豆奶、黑豆豆奶或是果味豆奶，搭配不同的早餐，美味营养轻负担，享受美好早餐“食”刻。 欢迎听友们留言分享——“你爱吃什么早餐”“有什么早餐是你所在的城市才能吃到的”，我们将在小宇宙评论区选5位朋友送出品牌周边；现在到天猫超市购买维他奶，还可享受立减优惠。 戳链接 早餐就喝维他奶 即可下单，为家里补充豆奶饮品。 【本期主播】 郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。

今天，让我们一起去一趟爽爽的贵阳，探探那里到底有多少好吃的酸，不吃折耳根的人在贵阳还能吃啥（其实很多）。贵州饮食给我们的深刻印象就是酸，白酸汤超乎想象，和红酸汤味道差不太多，但气质很不一样，更委婉。另外，虾酸、盐酸和臭酸各有表现，不过臭酸并不是人人都受得了。如果想要在贵阳把好吃的食物都尝试一遍，就要经受住冷热酸辣的轮番“冲击”。不到三天，吃了近20家店，还有烤鸡、辣子鸡、丝娃娃、豆米火锅、烙锅没来得及吃。 02:00 在一家火锅店吃齐了三酸——虾酸、盐酸和臭酸 15:53 咖啡氛围很专业值得去，但店小人多，没地儿坐 18:42 肠旺面和湖南面都想吃怎么办 24:45 “走不出去”的小区里有冰浆和好吃的叉洋芋 30:10 在贵阳开餐厅，怎么可能不懂发酵 37:27 巧遇民族巡游大联欢，然后直奔一家牛肉粉 45:50 吃了一口有猪油味的洋芋粑后，被冰浆“救了一命” 51:45 这家店的蔬菜，尤其是胡萝卜缨，跟酸汤一样很精彩 56:58 在WBrC世界冠军的咖啡店，终于坐下来喝了杯咖啡 59:14 在精酿酒吧等饿，去吃了一家非典型烧烤，还点了糟辣椒炒饭外卖 66:03 在用白酒调味的肠旺面馆，学了点专业术语 68:52 从黔灵山看完猴子下来后，大逛特逛黔灵巷菜市场 73:59 想吃真正的黔菜，目前还没吃明白 82:02 开在三十五楼的咖啡店，手冲咖啡的风味非常明确 片头BGM：Captain Planet,Chico Mann - Elevando 片尾曲：WIM - Snacks & Wine 【本期推荐】 毛辣果虾酸牛肉火锅（甲秀楼店） 豆仔手冲专门店 李兰英湖南面馆（护国路店） 南门口肠旺面（大南门店） 舍得冰浆 赤水叉洋芋（甲秀楼店） TripSmith行匠厨房 正宗都司路第一家牛肉粉 巧八角冰粉·冰浆（青云市集店） 杏一豆腐（贵阳首店) 古粮辰酸汤牛肉（文昌阁店） CaptainGeorge乔治队长（文昌店） tapstar taproom 精酿 王记夫妻烧烤 黔肠旺面馆（八鸽岩店） 不贰咖啡 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。

还记得去年夏天吃了哪些瓜么？这期节目我们一起回味，分享几颗时间胶囊，也同步一下最近追过的影视作品，顺便探讨一下如何使用AI——让我们做事更有效率还是浪费了更多时间。 但与其说是浪费时间，不如说时间总会被消耗掉的。在时间里如何填充自己？玩游戏也好，追剧也罢，或者出门去观察一棵树。 02:19 去年夏天吃过的瓜，你们还记得吗？ 12:51 最近填充自己（业余时间）的是《黑镜》第七季，第三集很浪漫 20:42 《无忧渡》的“画中世界”也很好看 23:51 星战迷最近在追《安多》第二季和《最后生还者》第二季，还有老片子《百年酒馆》和《双峰》 28:45 把《刺客信条》玩成收集向的游戏，经常被莫名其妙的东西吸引 31:59 《千年繁华·京都的街巷人生》写到的东寺弘法市集，六月正好要去 34:02 没追完《苦尽柑来遇见你》，但被种草了济州岛 41:15 看完《180天重启计划》，意识到自己从心底没有那么接受父母 49:10 如何选择追一部剧？原来我们在不同的信息茧房里 55:13 推荐《狮子的藏身处》，主要看日剧氛围 56:54 我们怎么既嫌弃AI给不出答案，又不信任AI给的确定答案？ 62:57 说到底，AI只是一个工具，生活中的具体感受还得你人在那才能得到 片头BGM：Mndsgn - SIXUNDRGROUND 片尾曲：Saga Faye - Swedish Girl 【本期主播】 House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。

从小吃米粉的人，心里有一碗自认最好吃的粉——往往来自家乡，与此同时，对于在别处吃到的粉似乎也更包容，觉得（几乎）每碗粉都有可取之处。对从小吃面的人来说，嗦粉是一种尝鲜行为，追求的依然是粉本身的韧劲。 在这期节目中，我们不自觉带着自己的饮食滤镜，去理解一碗米粉，去评判其汤底、浇头、配菜和粉本身的重要性，不免片面，但求表达自己的真实感受。 01:58 夏天吃干拌粉很好 08:31 有家米线，吃面的人陆续吃了几次都吃不明白 12:24 在成都吃粉是尝鲜，而且在家不怎么会煮粉 16:52 湖南米粉好吃的点在哪里？ 23:04 江西（应该）是中华米粉的发源地 28:22 白先勇回桂林吃米粉，“填不满的是乡愁” 32:18 建水的过桥米线，是真的很好吃 38:03 诗人于坚说，吃过桥米线（应该）如落花一般缓缓的 40:00 说到草芽，这里有个口误，江苏淮安不是江西的 41:13 每家有自己的汤底秘方 46:20 浇头对老友粉和螺蛳粉非常重要 53:04 配菜比浇头便宜 56:00 大家对粉的韧劲，和对面的韧劲要求可能不一样 片头BGM：Kwashibu Area Band - M'akoma Nnwom 片尾曲：幽体コミュニケーションズ - 明日は図書館に行くのだ 【本期推荐】 攀枝花·任德琼·盐边羊肉米线 柳江桥螺蛳粉 红河缘过桥米线 饱鲜·新疆米粉 蒙自小黄牛米线（新材商厦店） 龍城柳州螺蛳粉 敏华螺蛳粉 【本期主播】 郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。

泡菜这个话题，我们想聊很久了，前不久刚好认识新朋友——很会做饭的铁皮鸭，她也做了一档播客叫《家减成厨》，一拍即合串了个台。我们在028.C做了两次泡菜，为此去附近的青羊小区菜市场逛了两次，采购仔姜、新蒜头、藠头、佛手瓜等各种可泡食材。 对于川渝朋友来说，泡菜是再家常不过的食物，川味厨房必备，和熟油海椒一样重要。对于更年轻的朋友来说，自己开坛做泡菜并不容易，最常见的问题可能是操作不当容易生花，但更大的挑战在于家里只有一两个人，又很少在家做饭，泡好的菜消耗很慢。 怎样才能拥有一坛自己的泡菜？怎样才能让坛子里的菜循环起来？怎样才能把泡菜坛养得更香？在探讨这些问题的过程中，我们愈发感受到泡菜的迷人之处。 录制这期节目的时候，铁皮鸭感冒严重，所以说话鼻音很重，还请大家见谅。 01:45 铁皮鸭最近做过最满意的一道菜是铁皮鸭 05:25 在很多朋友家做过饭，在各种奇怪的地方流动做饭 09:53 经科学测验，泡菜泡过两周后，亚硝酸盐所剩无几 14:27 发酵产生的酸是很多调料达不到的，酸韵更清新悠长 16:35 哪些菜可以泡？ 26:51 泡儿菜是多少人心中的top1？ 30:23 喝精酿、自然酒像在喝泡菜水？ 33:00 陶罐老坛泡菜为什么更香？ 36:44 对于新坛来说，生花是个小危机，但可以救 39:51 谁谁谁是泡菜手？谁谁谁是乳酸菌灭霸？ 43:15 有了三十年母水，开坛效率倍增 47:40 对，自己家的泡菜最好吃 49:52 养泡菜如同养花，归根结底都是大自然在帮你养 53:36 无法想象，面馆、火锅串串店和川菜馆没有泡菜 59:01 泡菜水甚至可以拌菜、拌凉粉，代替醋 62:30 在南宁吃烧烤，被当地泡椒惊艳到了 66:08 自己在家怎么做泡菜？ 74:11 斌升街28号有一坛共享泡菜 片头BGM：ホテルニュートーキョー - pm742 片尾曲：Sufjan Stevens - Death with Dignity 【本期主播】 《鲸鱼赫兹》秋蓬｜House｜乐克 《家减成厨》铁皮鸭 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。

尽管我们的身体已经来到2025年，味觉习惯仿佛还留在上个世纪——既然做了回锅肉、黑三剁、莲花血鸭和番茄炒蛋，还不吃点饭吗？就是因为太爱主食了，在评判一道菜高低的时候，我们才能（暂时）统一标准：下不下饭？ 不过谈到主食和下饭菜，南北方的差异又出来了。北方家庭说吃饭，首先考虑的是吃什么主食，馒头可以配稀饭，菜随便炒两个；南方父母则会先问今天想吃什么菜，再决定米饭要煮多少。如果你在成都，你也会发现，吃火锅明明已经吃了很多重油盐的烫菜，最后还得一碟泡菜来下蛋炒饭。一方下饭菜养育一方人。 01:23 想象一道你认为特别下饭的菜，用一个词形容（太难了） 08:57 种草了纪录片《下饭菜》里的煎带鱼、汗鹅块和糊豆腐 12:29 一生要“下饭”的根儿在东方膳食结构上 17:32 这片地要是种点东西多好 22:02 想要把糙米、窝窝头咽下去，必须来点榨菜 27:25 烹饪技法的演变，让菜变得越来越下饭——重油、重盐、重辣、重酸 32:26 我们从小被教育的是“粒粒皆辛苦”，不是片片皆辛苦 39:18 “中午吃点什么呀？”“还有点馒头，再熬个粥。” 45:24 辣椒酱太下饭了 49:40 回锅肉应该包饭，好吃的西红柿炒鸡蛋很费饭 54:33 一切肉末类的菜，都很下饭 片头BGM：Boozoo Bajou - Night over Manaus 片尾曲：CHO CO PA CO CHO CO QUIN QUIN - 空とぶ東京 【本期主播】 乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。

前不久和《大小电波》的古寺在成都见到面，于是有了这期串台节目，算是饮食内容创作的一次漫谈。从做饮食类播客的初衷聊到瓶颈，从听众的线上反馈聊到线下偶遇……我们发现挺多相似点，也都凭兴趣爱好做了很多尝试，包括运营播客空间和组织线下活动，希望借此分享一些好的、有价值的东西。 02:15 快问快答，古寺最喜欢成都的巷巷面 06:34 咖啡、巧克力、面粉、大米和茶，都可以做风土表达 15:36 巧克力怎么这么苦？咖啡怎么还有花香、果香？ 19:23 谁能听你说一个小时的话，还有互动？ 26:06 不承认成都处在四川美食鄙视链底端，也不承认北京是美食荒漠 33:12 聊美食，播客是很好的媒介 38:55 大小咖啡（麦子店）的一个免费展览空间，变成了可围观的播客录音棚 44:21 骑行里有播客，播客里有街巷，街巷里有美食，美食可以做成工坊 47:01 把每周更新当回事，为此凌晨两三点录节目 50:29 把水果酿酒做成专题，等于给选题库打开一个书架，还连接了更多品牌 57:13 做播客节目的成本这么高，我们能获得什么？ 67:01 收费节目制作起来更耗时，也不能指着它赚钱 72:31 一点不成熟的思考：播客不是一个赛道，美食播客更不是 片头BGM：Ogre You Asshole - 影を追う 片尾曲：Hachiku - Don't Put Your Head Under Water 【本期主播】 《鲸鱼赫兹》秋蓬、乐克、郭爱美 《大小电波》古寺 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。