时长：
79分钟
播放：
3,712
发布：
3周前
简介...
提了很多回清酒，在日本旅行节目里，在028.C微醺客厅里，今天我们就请来了好朋友维锋，再展开点聊，从清酒的各个维度——酒标上满目琳琅的名词都在说什么？酒米、精米步合、酵母如何影响清酒的风味？冰的清酒和常温状态下的清酒，风味体验有什么不一样？
本期节目后半段我们喝了两款最近很喜欢的清酒——大纳川天花系列清酒和紫宙浊酒，也都有各自的精彩之处。
02:14 来自新疆的国际唎酒师，想去日本金沢、四国和国内的陇南、陕北旅行
07:50 去日本旅行，如果没有清酒就觉得缺了一部分
11:01 喝第一口秋田万作之花：诶，这不就是米酒吗？
15:53 唎酒师不爱喝酒但爱清酒
18:58 酒标上的生酛和山废是什么意思？火入、生酒、原酒和生原酒又是什么？杜氏也得解释一下，还有生詰、荒走り、中取り、直汲和雫酒
26:21 今年的酒米会很少，预计明年清酒开始涨价，饭米也被用来酿酒了
29:41 精米步合到底重不重要？人的判断可能更重要
33:19 爱不起来山田锦酒米，喜欢美山锦、龟尾是因为更有个性
34:57 微醺开始，先来一款大纳川天花系列的秋田酒小町纯米大吟酿
42:13 喜欢喝酒枡里的酒，因为会带着木头的香气
44:47 好喝的清酒太有欺骗性了
49:25 不同的酒厂有不同的酵母，自社酵母、协会酵母和县产的酵母都是“神之助”
52:02 再喝一款女性杜氏酿的紫宙，要用心去感受其雅韵与细腻
59:50 漫谈日本不同地域的清酒，青森的田酒非常好
63:30 怎样才能喝到（采购到）更好状态的清酒？入门怎么挑选？
67:10 说说清酒界的鄙视链，酿造酒其实更耐喝、不腻
72:49 一个清酒开团消息，请查收
🍶
寻找一支有趣的清酒！
微醺团已开，点击这里跟团。这一期【微醺客厅】，从大纳川「乐师傅按头安利系列」到「紫宙系列」，又或是偏爱的水果酒系列，希望可以匹配到你的喜好，另外准备了4支限时福利款，想入门的朋友欢迎试一试。
片头BGM：Cornelius,HERALBONY - Glow Within
片尾曲：Eupholks - hua (0)
【本期嘉宾】
维锋，日本酒国际唎酒师，上海米嗅销售经理，清酒行业9年从业经验，小红书 @SAKE北北小酒馆（四川鼎鼎优选）
【本期主播】
郭爱美｜秋蓬｜乐克
【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。
如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
本期节目后半段我们喝了两款最近很喜欢的清酒——大纳川天花系列清酒和紫宙浊酒，也都有各自的精彩之处。
02:14 来自新疆的国际唎酒师，想去日本金沢、四国和国内的陇南、陕北旅行
07:50 去日本旅行，如果没有清酒就觉得缺了一部分
11:01 喝第一口秋田万作之花：诶，这不就是米酒吗？
15:53 唎酒师不爱喝酒但爱清酒
18:58 酒标上的生酛和山废是什么意思？火入、生酒、原酒和生原酒又是什么？杜氏也得解释一下，还有生詰、荒走り、中取り、直汲和雫酒
26:21 今年的酒米会很少，预计明年清酒开始涨价，饭米也被用来酿酒了
29:41 精米步合到底重不重要？人的判断可能更重要
33:19 爱不起来山田锦酒米，喜欢美山锦、龟尾是因为更有个性
34:57 微醺开始，先来一款大纳川天花系列的秋田酒小町纯米大吟酿
42:13 喜欢喝酒枡里的酒，因为会带着木头的香气
44:47 好喝的清酒太有欺骗性了
49:25 不同的酒厂有不同的酵母，自社酵母、协会酵母和县产的酵母都是“神之助”
52:02 再喝一款女性杜氏酿的紫宙，要用心去感受其雅韵与细腻
59:50 漫谈日本不同地域的清酒，青森的田酒非常好
63:30 怎样才能喝到（采购到）更好状态的清酒？入门怎么挑选？
67:10 说说清酒界的鄙视链，酿造酒其实更耐喝、不腻
72:49 一个清酒开团消息，请查收
🍶
寻找一支有趣的清酒！
微醺团已开，点击这里跟团。这一期【微醺客厅】，从大纳川「乐师傅按头安利系列」到「紫宙系列」，又或是偏爱的水果酒系列，希望可以匹配到你的喜好，另外准备了4支限时福利款，想入门的朋友欢迎试一试。
片头BGM：Cornelius,HERALBONY - Glow Within
片尾曲：Eupholks - hua (0)
【本期嘉宾】
维锋，日本酒国际唎酒师，上海米嗅销售经理，清酒行业9年从业经验，小红书 @SAKE北北小酒馆（四川鼎鼎优选）
【本期主播】
郭爱美｜秋蓬｜乐克
【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。
如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
秋蓬
3周前
四川
5
想要尝试不同风格清酒🍶的朋友，欢迎添加我们的🐳微信 jingyuheziFM ，今天开了微醺团
随机饿霸
3周前
陕西
4
开头音乐～
跳啊跳
3周前
北京
3
11:34 《风之森》打开了清酒
Zoey可以是佐伊
3周前
上海
3
今天更新好早！开心
huazhe
3周前
上海
2
金泽&四国+1
跳啊跳
3周前
北京
2
13:51 以前觉得清酒就是低度数、更单薄的白酒
辣酱萌
3周前
四川
2
微醺客厅常住厅民前来报到
Daniel是蛋妞不是妞
3周前
四川
2
我来啦！！
昏昏欲睡的木小雨
3周前
上海
2
早安早安早安
雲念
2周前
重庆
1
淘寶一搜，還是感覺挺貴的。😂
小和平鸽
2周前
北京
1
08:56 呀，我成小众了。（黄老爷一脸惊讶）
李乐DD
3周前
四川
1
1:13:29 🍶 听完 撒花🎉
李乐DD
3周前
四川
1
开头与片尾曲 都好评，开头听出了白莲花度假村的味道👅
Gabriel_VSyM
3周前
中国香港
1
25:22 太干了，之前听过类似清酒话题的播客都没有解释到这么细节的术语😂
xiaoxiaoo
2周前
四川
1
50:38 去宜宾五粮液厂里顶上也全是黑的😆
李乐DD
3周前
四川
1
17:26 那我也不喜欢酒 但爱与你们喝 hh
takuma是我的理想型
3周前
广西
1
26:39 突然想到酒米在我家方言里是青春痘的意思
花心射手
3周前
湖北
1
这次团购的酒到中国都是冷链吗，比如射美黑标
跳啊跳
3周前
北京
1
冲进ktt之后想挑一款，结果一脸懵逼退出来。提个小建议，ktt里对每一款酒的描述再清晰一点就好了，以及配图也清晰一点。参考“企鹅吃喝”
HD386487x
3周前
黑龙江
1
酒精过敏但是听了太多期终于到了这一期开始一边听一边在购物软件搜清酒🥹
风过无痕_k99L
3周前
四川
0
配音太讨厌
