Echo of Time

嘉宾：Leslie - 女的，在伦敦打工，某全女恋综-爱的流动态 临时工Line Producer，天选后勤组组长。 她表示“如果大家都可以在这个美丽的世界绽放，那真的是太幸福啦！” / 关于本期，你将听到： 虽然小范围受众，但也引发大面积讨论的某全女恋综Lelales，我们终于有机会从另一个参与视角来聊聊，Leslie同学基本参与了前/中/后期，Echo同学也参与了伦敦场的放映聚会，不管如何，本期节目几乎没有八卦，聊的理性、克制、真诚。 最近工作繁忙，就不手搓时间轴了，本期大概聊了如下方向： * Leslie为什么想要并且决定去做这件事情，都做了些什么？ * 关于少数群体：发声/被看见，是否需要被代表？少数就脆弱？少数就优质？ * 关于工作：一个临时组建的团队中的工作分工，工作方式，管理模式，应该怎么看待和处理关于“无收入但依然称为工作的工作” * 关于站队：怎么才能做自己（&想做的事情） * 关于视角：“客观”为何总不存在，人为什么总是站在自己的角度；剪辑视角问题：不能全面客观展示，以至于表达者被误解或者攻击 * 关于信任：关于选择信任，人的期待/交付/辜负 * 关于迅速占领社交媒体（道德）高地，权力/权利问题 * 关于人设：人如何可以真实一致的展现自己；滤镜/幻想；羞耻心；认识与了解自己；社交媒体上他人的某一面（虚拟人设）& 认识与理解他人/真人-关于如何在社交媒体/他人目光/言论批评等等之下，如何还能做自己（&做想做的事情），坚持自己以为（所描绘）的图景 * 复杂的感情：对节目，对人，是不是一直有着复杂的情感？ / 文案：Echo 剪辑：Echo 封面：Leslie拍摄提供 联系微信：echo_yuan 播放平台：小宇宙｜Apple Podcast｜Spotify｜网易云音乐｜荔枝｜豆瓣｜QQ音乐 / 下期见。

嘉宾：Florie，播客《是夏令时》主播，喜欢称自己是「人生体验家」和「生活花艺师」，把世界当做了一个巨大的游乐场。 上海出生长大，英国留学工作，如今在新加坡开启了新的副本。未来会去哪里呢？保留一个期待的悬念，但如果恰好同路，那就一起走吧！ 家有一只黏人布偶猫名叫贝果，从英国一路陪着她搬来了新加坡，以及因为赤道太热了，猫咪relocate后掉了更多的毛…… / 关于本期，你将听到： 00:30 欢迎《是夏令时》的主播Florie 02:11 吃下英国永居这颗定心丸后，我却去了新加坡 03:58 “搬家，是一个人最小单位的生活革命” 12:00 警局注册信、BRP、明信片……不起眼的纸张，却成了最珍贵的纪念 20:05 心理上的搬家，却是从抵达之后才真正开始 22:53 在新加坡重新交朋友，是不是像又重新经历了一次留学？ 25:34 英国，是如何把一个E人慢慢变成了I人的？ 28:35 为什么《是夏令时》会成为播客的名字？聊聊不同地方的天气如何塑造人的情绪与性格 30:15 来到新加坡以后，最大的幸福是吃饭：食阁、白人饭、中餐与麦当劳里的城市文化 33:32 “效率为王、凡事有用”的新加坡和“时常摆烂、精神至上”的英国很不一样 45:29 城市的不同之于我意味着什么？又改变了我什么？ 47:08 “我就是自己的岸“，我们不再急着寻找一个永远正确的人生答案 50:37 高福利、高确定性：新加坡的住房制度如何塑造一代人的人生 55:58 “人生是一份套餐”，你想要的东西，总得搭配些别的 57:53 人生这道选择题，很多时候只能靠排除法 01:00:15 同样姓“黎”，你拼LAI我拼LOI：“华人”或许并不是同一种身份 01:09:26 未来，也许不会只是一个归处 / 文案：Echo 剪辑：Echo 封面：Alex 音乐：Dream a Little Dream - Pink Martini 联系微信：echo_yuan 播放平台：小宇宙｜Apple Podcast｜Spotify｜网易云音乐｜荔枝｜豆瓣｜QQ音乐 / 下期见。

嘉宾： 思齐，留英9年，本硕金融风险专业，从事地产行业7年，有猫; 从小在爸爸的耳濡目染下也算半个业余净水人。 思齐爸爸，中国饮用水行业资深专家，1987年毕业于上海电力学院水处理专业，近40年来长期从事功能性新材料、水处理技术及产品的深耕研发推广，长期与最优秀的高校团队深度合作，取得丰硕的科技创新成果，近20年在优质饮水技术与产品开发方面取得突破性发展。 / 关于本期，你将听到： 00:40 来认识今天两位特别嘉宾：一对跨越两代、共同创业的父女 02:50 40年青春都献给水，聊聊中国饮用水的发展变化，以及净水行业诞生的背景 08:50 从自来水厂到入户，漫长的输水过程都发生了什么？ 15:10 中国人为什么越来越依赖净水器？ 18:14 英国的水又有哪些不同特点？ 18:58 在英国脱发，我还能不能怪水硬？ 20:39 铜管已经很高级了，英国自来水为什么还会有铅？ 22:20 RO反渗透、纳滤到底有什么区别？如何理解这些看起来很专业的净水技术？ 26:36 从中国来到英国创业，最大的挑战竟然不是技术？ 32:40 为什么英国人几乎都直接喝 Tap Water？ 39:10 水处理中的加减法 45:00 为什么软水泡茶、煲汤、洗头、洗衣都会不一样？ 50:10 父女一起创业的具体感受：目前仍是最佳拍档！ 01:00:10 为什么社会仍然需要坚持做实业的企业家？ 01:03:30 没有广告，但有一份送给 Echo of Time 听众的小福利！ / 文案：Echo 剪辑：Echo 封面：Alex 音乐：Aventure - Orange Coulds 联系微信：echo_yuan 播放平台：小宇宙｜Apple Podcast｜Spotify｜网易云音乐｜荔枝｜豆瓣｜QQ音乐 / 天气热，多喝水！ 下期见。

嘉宾：Jessie，目前在伦敦从事航空餐饮的工作，关注饮食人类学、移民劳动与现代食物系统。 / 关于本期，你将听到： 00:25 欢迎 Jessie，从“饮食人类学”到飞机餐行业 03:08 为什么飞机餐总感觉不好吃？ 04:39 飞机餐背后竟然有米其林研发厨师？ 06:31 希思罗旁的“飞机餐工厂”：从冷却、分装到推上飞机的完整流程 08:34 ANA为什么是Echo的“梦中飞机”？日本航空对一碗米饭的执念 11:35 飞机餐菜单怎么定？为什么不能随便换菜？ 24:03 没发完的飞机餐去哪了？ 25:42 只吃芦笋尖？米其林式“精致感”背后的惊人浪费 28:00 后厨“表演”：中餐炒锅与火焰秀 30:57 什么菜最适合做飞机餐？ 34:01 曾以为飞机餐都是机器做的 35:08 从饮食人类学回看后厨：移民、殖民、劳工与食物系统 41:09 Hounslow为什么聚集大量南亚移民？机场、工作与社区的循环关系 43:19 为了沟通学些旁遮普语：厨房里的语言、方言与距离感 45:04 后厨为什么成了很多移民的入口行业？ 48:42 工作与“田野调查”之间：饮食人类学如何重新进入日常 54:34 食物与身份认同：为什么移民总会回到自己熟悉的“家乡味道” 55:58 被贴标签的中餐，与想要“解绑”的中国饮食文化 01:01:05 “当地味道”为什么永远更好吃 01:04:58 从飞机餐聊到尼泊尔禅修：食物、情绪与“好好吃饭” 01:06:06 下次想聊聊：禅修、吃素，以及人与食物更深层的关系 / 文案：Echo 剪辑：Echo 封面：Alex 音乐：五月的花 - 上海老百乐门元老爵士乐队 联系微信：echo_yuan 播放平台：小宇宙｜Apple Podcast｜Spotify｜网易云音乐｜荔枝｜豆瓣｜QQ音乐 / 下期见。