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26.美食荒漠幸存者X高精力营养师:一个人也要认真为自己下厨

26.美食荒漠幸存者X高精力营养师:一个人也要认真为自己下厨

养自己啊

做饭是一件被严重低估的技能,最踏实的自我养育就是先好好把自己喂饱。 一个人下厨的难,总结来说是三件事:没时间、不会搭、不好吃。美味、健康、快手,看上去像一个不可能三角。 这个三角之所以看起来不可能,是因为我们想一次性把所有部分都做好。买菜、搭配、调味、烹饪、收拾,把步骤拆开、解耦,每一步只守住一条原则,下厨就变得轻松多了! 至卉每天早上花 30 分钟就可以搞定午餐便当,用两个简单公式就能不费脑子地买菜搭配,偶尔多做了一些午餐在公司分享,被同事大呼是魔法,还折服了老板。 翠翠住在英国的村里,去一趟超市来回要走两个小时,一份外卖二十几磅还不好吃。被逼到没办法,她反而把自己练成了美食荒漠里的幸存者,把买菜和锻炼结合,探索电饭锅、微波炉菜谱,快速吃上热乎饭。 我们也攒下了一些可以复用的原则:菜肉主食的 211比例;傻瓜式酱汁的配比;复合调味料作弊大法;电饭锅、微波炉食谱;厨房时间折叠述等。实打实的干货小技巧,帮你把不可能三角变可能。 养自己这件事,从来都是从一顿饭开始的。一个人,也值得为自己认真下厨。 本期主播 至卉: 生活在中国,注册营养师兼创业公司产品经理,职业上靠研究食物谋生,生活中靠"用嘴表达"解压,持续探索生活与自我的可能性。ENFJ射手,激情高昂,内心柔软。 翠翠: 生活在英国,工科博士在读,生活方式试验爱好者,从南京初创公司到北京大厂再到英格兰校园,像河一样流出自己的人生路径。INFJ白羊,平淡内敛,一身反骨。 时间轴 一、下厨房的拦路虎——美味、健康、快手的不可能三角 00:34 会做饭,是一件被严重低估的技能 01:25 一份糖醋排骨,把老板折服了 02:15 美味、健康、快手:一个看似不可能三角 05:06 来了英国之后,我想给「北京是美食荒漠」道个歉 07:17 每天早上 30 分钟做午餐便当,从洗菜到收锅 二、健康备菜的原则——买菜搭配都有傻瓜公式 10:23 买菜让人头疼:得同时想吃什么和能放多久 11:17 雨露均沾式买菜:不列菜单,顺着超市分区随手挑 12:15 一顿饭的量心中有数:蔬菜 200g、肉 100g 13:50 30 分钟的底气,来自下班顺路做完的功课 15:30 走两小时才到超市,那就把买菜当成徒步锻炼 17:39 把每一步拆开,每一步只守一条原则 18:41 健康的原则:菜、肉、主食 2:1:1 21:11 菜、肉、主食的分类大原则+小特例 26:50 明天吃什么?用肉类的轮换解决 28:04 从一道自己爱吃的菜开始,把它练进你的菜库 三、美味与快手的解法——调好酱汁,擅用工具 32:38 美味的原则:甜口和咸口都有原则搭配 36:16 混合调味料,懒人调味的作弊神器 38:21 两个灶头同时开工,厨房里的时间折叠大法 39:25 用自动化的小家电来烹饪,放进锅里就不用管 42:58 做一大份分次食用,自己给自己做“预制菜” 44:55 拼好菜、肉、主食三部分,外卖+半成品+下厨灵活搭配 49:51 每次被自己的厨艺折服,成就感就又升级了一次 提到的概念 * 不可能三角 原本是经济学里的「三元悖论」,说的是三个目标很难同时达成,往往只能取其二。这一期借它来形容厨房里的那个小三角——美味、健康、快手。它之所以劝退人,是因为三件事被挤在同一时刻考虑;而破解的办法不是把厨艺练到多高,是把问题拆开、各自守住一条原则。 * 味型 中餐烹饪里的一个概念,指味道并不只是「酸甜苦辣咸」这几个分类,而是由调味与食材搭配组合出的整体风格——有的味型彼此成全(番茄配鸡蛋),有的互相打架(番茄配茄子)。 相关资源 * 美食节目《一饭封神》 * App「下厨房」(输入现有食材,反查能做的菜谱) * 京东 Joybuy(在英国也能买到冷冻的家乡菜) 往期相关单集 * EP4 厨房里的科学与魔法,搭建自我养育的底层饮食系统 * EP5 一个人生活,喜忧参半的自我养育加速器 置顶图片扫码,解锁更多【养自己啊】深度内容 * 💬 听友群 | 节目更新,聊天交流,分享你的"养自己"瞬间 * 📖 公众号 | 未讲完的故事,主播专栏,文字版陪伴

51分钟
49
6天前
英文播客 |EP.57 爸爸妈妈,很想说爱你们但为什么我的眼眶又热又红

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ChickenCeaseHerSalad

*本集emo催泪慎听!! 做着一切有意义的事,但还是空虚的要死。日子是不是只要按部就班地进行就会逼人发疯。 日子明明就这样平稳地进行,但不知道为什么这个安定的频率会渐渐把我的脖子扼紧,逼出尖锐的叫声。身体里不知道是住了什么洪水野兽,无时无刻不在深呼吸安抚。想哈哈大笑,想大呼小叫,想在地上滚来滚去,想手脚并用走路……做个正常人真的好不正常。 爸爸妈妈很爱我,告诉自己要懂得感恩,但痛苦还是从言语中滋生。我说就让这些话随风过走吧!我不再在乎了,他们也是无意这样说的,不是故意要伤害我的。风呼呼地吹,可最终还是卡在了我浑身的毛孔中,生根发芽,生到了眼睛里,痛得流眼泪。 很想为自己感到骄傲,一路走来辛苦了,获得了很多也失去了很多。说出来很好听但不知道为什么言语就是这样没有一点重量,轻飘飘的,感受到不到对自己的尊重,觉得自己一无是处。脑子里有好多毒素,星星点点残存在各个角落,不知道到底要发生多好的事情才可以彻底冲刷掉这些垃圾。好可悲,什么时候才可以真正坦荡地活着! 不知道这是我自己在无病呻吟还是所有东亚人的痛苦。今天跟日语老师聊天,她说来到中国后发现大家在主业之外都会努力上进,下了班还来学日语,做运动,上课。在日本大家下班之后就累得没力气再去努力,通通涌入酒馆喝酒。觉得中国的大家都很厉害,所以很想向大家学习。不知道为什么我听了之后一点也不觉得骄傲,我在想她是不是被中国人卷到了。我告诉她说真的吗?中国的大家反而很羡慕日本人可以活得很松弛,不用这么努力追求上进证明自己的价值。 我说中国的大家都很努力地活着,本当に頑張った、皆なさんお疲れた!

29分钟
99+
6天前
LxU、 磨物:有了代表作,广告公司就好过了吗?

LxU、 磨物:有了代表作,广告公司就好过了吗?

乌东面馆

做广告公司的人,大概都等过一个作品。 客户喜欢,同行认可,最好连不做广告的人也看过。以后介绍自己的公司,不用从头讲,提起那个作品,对方就说:哦,原来是你们做的。 这期我请来了两位朋友:LxU 以乘的创始人李雨,和 MOOWU 磨物的创意合伙人排骨。我们从代表作聊起,也聊了聊,有了代表作之后,日子究竟有什么不一样。 LxU 做了伊利的“过年搭子选伊利”。贾冰和李现,一个说“我代言奶”,一个说“我代言人”。我问李雨,公司做了这么多年,终于有了这样的作品,会不会有一种得偿所愿的感觉? 他说开心肯定开心,但总觉得,代表作是下一个。 我忍不住提醒他,一个人、一家公司,有时候一辈子也就一个代表作。 他赶紧说,这个当然算。只是对自己,总要还有一点念想。 排骨的标准又不太一样。磨物有了行业里被记住的作品,但他觉得,像那种连妈妈都知道的广告,他们还可以再往前走走。 他在节目里讲了两个案子。一个是天猫的“好运提取处”,把祝福放上机场行李传送带。你刚下飞机,一身疲惫,站在那里等箱子,眼前慢慢转过来一句祝你好运的话。 另一个是美的的儿童节项目,把空调外机变成一双双眼睛。这个想法,来自一个平时喜欢扫街拍照的同事。接到 Brief,他很快想起自己在街上见过的那些圆圆的外机。 一个想了很多轮,一个很快就出来了。听他们讲这些过程,很难提炼出一套包做爆款的办法。但那些最后被人记住的东西,背后都有一个很具体的人、一个很具体的时刻。 聊伊利的时候,李雨讲了一个我觉得很有意思的顾虑。“搭子”这个方向,他们自己喜欢,但也担心客户会不会觉得:怎么把我的产品放到了一个从属的位置? 毕竟,谁不想做主角。 据他回忆,客户接受了这个方向,也做了调研验证。我们今天回头看,容易记住明星、笑点和那些被转发的台词。但在它们出现之前,先要有人愿意接受,牛奶可以是春节送礼时那个好用的搭配。 不过,做出好作品,也有做出好作品之后的麻烦。 客户看过你的案子,认可你的价值,带着期待找过来。这当然是好事。可如果他想要的,就是再来一个类似的呢? 排骨打了个比方:一个大厨做出一道好菜,可以做一辈子。广告不行。即使是相同的概念,下一次也得找到不一样的人、不一样的切入点。 所以有时,他们会先讲客户想看的方案,再在后面放一点自己更想做的东西,叫彩蛋。客户也看得出来:讲到最后那一页,你眼睛都亮了。 聊到这里,还是得问那句最实际的话:今年生意怎么样? 排骨说,找过来的客户多了,选择的余地也大了一些。李雨则说,成功的项目确实会带来更多商机,但回看过去三四年,利润率在下降。项目变多,平均客单价降低,人员等成本还在往上走。 这些话,我做广告公司,听着很熟悉。 有代表作,当然值得高兴。但下一个项目怎么做,团队怎么留,忙完一年能剩下多少,还是要一件件去面对。 再问未来的打算,两个人都没有把规模放在最前面。李雨想要更好的投入产出比,也在寻找出海合作的机会。排骨说得更直接:做小做强,保持现在的人数,再做一些好案例。 李雨还说,对现在的他而言,最大的作品其实是公司本身。让更年轻的人进来,在这里成长,做出好东西,这件事给他的成就感,比自己亲手做一个项目更大。 我原本想问的是,终于有了代表作,是不是可以松一口气。 聊完发现,一个还惦记着连妈妈都知道的广告,一个已经把公司也当成了作品。 难怪还在想下一个。

60分钟
47
6天前
0928-寻找冰点之下的“黄金坑”:A股止跌路径、硬科技分化与AI应用大变局

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围炉财经

本期直播研判节前缩量赶底与节后机会。嘉宾指出,恒生科技与硬件端已现背驰末端,A股正处30分钟下跌中,修复路径为周四孕育线、周五破位砸下影线,分笔背驰形成后节前调整可结束。10月收出低点即绝佳买点;创业板3000点、上证3800点为支撑。观点上,AI硬件(PCB、光模块)日线已现顶背驰,未来利润转向应用端与智能体,类比5G从光纤基站到腾讯阿里。资金面,主流ETF节前放量吸筹,机构被动资金未流出,三季报行情或强化。建议关注10月三季报与风格重新分叉的主线。 本期围炉好友: -刘彧:中泰证券首席投资顾问(S0740620040003) -赵泓霖:上海证券通投资顾问(A0330626090005) 本期要点: 均值回归下的风格轮动:高景气、红利与微盘的均衡状态 科技板块主动流出:芯片与通信资金流出对大盘的压制 A股止跌的技术路径:30分钟级别分笔背驰的理想模型 内容提要: 00:03:40 恒生科技机会与A股止跌的技术路径预判 00:13:38 大周期结构与历史底部形态对比 00:25:40 资金面视角的支撑位与三季报机会 00:29:02 10月市场规律与ETF资金动向 00:32:48 缠论交易模型与AI应用前景 00:42:11 科技股砸盘与无量共振下跌 00:51:04 价值投资逻辑与硬科技分化 00:59:01 硬科技板块的分化与10月三季报预期 01:02:28 节前"挖坑"效应与创业板加速赶底 01:05:32 光模块大跌原因剖析与海外科技链优势 01:09:48 科技细分领域三季报业绩预期盘点 01:15:20 宏观加息背景下的科技股抗风险能力 01:21:58 市场流动性剖析与ETF被动资金动向 01:28:03 AI应用板块的预期差与投资风格 01:29:05 股市的预期本质与"价值发现"投资逻辑 01:34:26 恒生科技的结构机会与"工具 vs 价值"思辨 01:38:20 2689低点的实操启示:科创50指数基金的逆向布局 01:41:42 寻找下一个价值洼地:恒生科技、医药与国资重估 01:49:37 科技股大跌真相:FCC非主因,警惕无序扩产与业绩伪命题 01:53:58 市场大周期节点研判与公募"均值回归"风格 01:59:02 市场情绪与均值回归下的风格轮动 02:03:26 宏观流动性、美债与技术面(月线死叉与缠论中枢) 02:07:45 价值投资与投机的区别:跌出来的才是机会 02:11:54 价值衡量标准与知行合一的实操建议 获取更多节目信息 \ 直播内容文字梳理 \ 行业观察文章,可关注微信公众号 @天下财经投资者 \ 小红书 @北广空间-围炉财经​

136分钟
1k+
6天前
24. 天赋安静,执念响亮:为什么我们总看不清自己

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拒绝焦绿

你有没有过这种时刻——别人夸你做得好,你心里想的是“这有什么,正常操作吧”;而你花了很多年、熬夜拼命才做好的事,却觉得“这才是我的核心竞争力”。 问题就出在这儿。你把不费劲的事当作不值一提,把费劲的事当作天赋所在。但那个不费劲的事,可能恰恰是你真正的天赋。那个费劲的事,可能只是你的执念。 这期节目,梦花和你聊一个更底层的问题:我们到底怎么看自己。 你会听到: 00:05:45 🔍 七层原因——为什么我们一步步把自己看错?从自我叙事、自动化、补短板的惯性,到理想自我的滤镜、外部评价的噪音、擅长不等于喜欢、标签恐惧。 00:16:20 🧩 擅长到底是什么——不是一种技能,而是一种模式。它跨场景、自动运行、和你的能量正相关。 00:21:05 ⚖️ 四组容易混淆的区分——擅长、喜欢、重视、能变现,它们有时候重合,有时候不重合。不重合的时候,人就特别容易乱。 00:25:55 🛠️ 六个工具——能量账本、他人镜像、时间线证据法、小实验验证、反脆弱复盘、建立擅长证据库。帮你收集数据,少误会自己一点。 天赋常常安静。执念往往响亮。 你真正擅长的,也许不是你最重视的。但它可能一直在那儿,等你看见。 你有没有一件“别人觉得你很厉害,但你总觉得没什么”的事?如果有,别急着否认。也许那就是你的天赋。 主播:梦花 节目:《拒绝焦绿》—— 一片给心灵的治愈绿地

40分钟
99+
6天前

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