节目

第一点：入座先问忌口，别问想吃什么 l刚坐下别着急翻菜单，第一句话先问：大家有没有忌口、不吃辣、海鲜、内脏？ 把所有人忌讳记下来，这一步比点再多贵菜都加分。 饭局是集体场合，不是你的私人餐桌，稳妥永远比追求新奇重要。 l个人感觉，人太多，就不用考虑忌口了。问了也没人说，只是假装问一下。而且，点的菜非常多，不愿意吃可以不吃。 第二点：菜品数量有标准，人数×1.5刚刚好 通用公式：用餐人数乘以1.5。 l8个人点12道，10个人点15道，菜不够随时能加，一次性点太多堆满桌子，只会显得浪费、做事没分寸。 l适用于人比较多，如果4个人，点6个菜，感觉有点多 l考虑菜量的大小，东北菜量大。 l如果是喝酒局，多搭配凉菜，下酒又不担心热菜放凉。 第三点：荤素搭配有讲究，看人下菜碟 l荤菜数量和到场人数持平，剩下全部搭配素菜。 l长辈在场，多清淡软糯菜品，避开重油重辣； l女生多，加两道甜品小炒； l带小孩，少刺少骨，搭配小食，油炸 l商务宴请，均衡大众口味，不极端重口。 第四点：硬菜把控数量，撑住场面不浮夸 l记住，每4个人配一道硬菜，算在荤菜里。 l硬菜不用太贵，摆盘大气、店里招牌就行，清蒸鱼、烤鸭、焖炖大菜都合适。 l8个人两道硬菜足够，堆砌高价菜只会显得刻意、打肿脸充胖子。 l一般最贵的菜是鱼，别人的局，一人点一个，不要超过这鱼的价格。先点“镇场大菜”（即硬菜）：翻开菜单先找最贵的那道鱼/肉/海鲜，指着说“来，先把这个招牌鱼订上”。这道菜定了，这顿饭的档次就定了。 第五点：食材不重复，一定要配汤 l鸡鸭牛羊鱼虾尽量错开，同类食材只点一道，种类丰富才显用心。土豆片，土豆丝，土豆泥 l烹饪手法不重样：蒸、炒、炖、烤、凉拌尽量覆盖。别四道菜全是“干锅”或“爆炒”，那叫一个灶台味。 l另外饭局必须安排一道热汤，肉汤算荤、清汤算素，吃到中途喝汤解腻暖胃，完整拉满用餐体验。 第六点：完整点菜结构口诀：一帅四将带个兵 一帅：1道镇场硬菜； 四将：四道不重样热荤； 两三道清爽素菜； 最后搭配汤品或面点收尾。 6-8人这套标准刚刚好，人少减量、人多适当加菜。 第七点 l慎重选择：重油、内脏、易过敏食材，拿不准直接避开。 l推荐本家的特色：点完自己选的，一定要抬头问服务员一句：“你们家今天食材哪个最新鲜？有没有隐藏的时令菜？” 这句话一出口，显得你既懂行又给服务员面子，往往能收获菜单上没有的惊喜。 l本地特色招牌菜 l不好夹的菜，慎重 1. 汤汁泛滥、容易洒一身 ·水煮鱼、毛血旺、沸腾牛蛙：满盘红油，一夹汤汁飞溅，弄脏西装、衬衫 ·大盘酸菜鱼、辣子鸡：油多汤多，筷子打滑，溅到客户衣物非常失礼 2. 刺多、骨头细碎，吐骨不雅 ·小杂鱼、鲫鱼、黄花鱼、多刺淡水鱼 ·椒盐小河虾、小鱼仔：全是细刺，当众吐刺商务场合很尴尬 3. 带壳、上手抓，不够体面 ·小龙虾、大闸蟹、辣炒蛤蜊、田螺、花蛤 ·带壳皮皮虾、烤生蚝：需要上手剥，没有洗手流程十分麻烦 4. 滑溜难夹、极易掉落 ·滑蛋虾仁、嫩豆腐、豆花、蒸水蛋 ·鳝鱼片、嫩滑鱼片：筷子一戳就碎，夹不住掉桌面 5. 黏糊拉丝、沾满餐具 ·拔丝地瓜、拔丝山药：糖丝到处粘，弄脏筷子、桌面 ·芝士焗菜、拉丝红薯：拉扯一地，正式饭局观感差 6. 气味浓烈、异味大 ·臭豆腐、臭鳜鱼、大蒜肥肠、韭菜重炒菜气味扩散，很多客户接受不了 l大块的，一人分不到一块的菜 整扇排骨、巨型酱大骨整盘 整条巨型石斑、大鱼头煲 整份肘子、东坡肉整块上（没切分） 整只乳鸽、大盘牛头肉、大块牛肋排

第二部分我们聊了聊实体唱片的实物感以及淘碟的门道。 黑胶唱片超大的尺寸，带来满满的实物感 更好展示设计细节，视觉冲击极大 日版唱片通常附有详细介绍，可以深入了解音乐背景 每面唱片曲目有限，不易疲劳，更加专注 厂牌是淘碟必备知识，Bluenote和Verve都是爵士乐经典厂牌 日版黑三角、首版，德国满银圈都是发烧友追逐的品种

嘉宾：长安、何老师、发条张 0:00 例行市场“报丧” 05:15 抓特务 24:37 四渡 44:07 超级少女 54:34 玩具总动员5 67:47 功夫女足 94:31 后室 108:32 痴迷 121:30 八仙 139:43 听众留言 150:27 韩红走面儿 166:38 美加墨世界杯 180:39 蒋方舟&贾浅浅翻车 189:58 书影音私房菜 197:14 新片前瞻

本章系“一书一字一问”感受型文学课Chapter1-6 半小时，选取特朗斯特罗姆的两支好诗：《脸对着脸》和《旅行》， 在熟悉的事物、熟悉的经验上打开一道缝隙， 让风、土地、光线，让通过一段距离的体验 再度回到自己身上。 另外，本章讲的这个感受型汉字，就是“脸”字和它的同胞们。

Hello大家好，欢迎来到这期的合作愉快So Far So Good，我是妳/你们的Dotti☀️ 不知道大家有没有过这样的经历，明明希望一切都可以简单、可以优雅、可以轻松，但却又总是忍不住会在简洁的基础上叠加装饰，比如画画的时候多加一种色彩，或者穿衣的时候多加一个配饰。 「要知道能坚持一种极简，也是需要很大的坚持和底气的呢～」这是我在看到我是白的创作时的第一反应。也正因如此，他的作品总是能被人一眼认出，不需要任何其他的堆砌。 今天就让我们一起聊聊那些五彩斑斓的白🤍 祝，每一天都愉快！✨ 🕘 00:38 Let’s 热烈欢迎我是白！👏🏽 04:58 我要走一条什么样的路呢？ 07:48 这样就足够了吗？会不会太简单了呢？🎨 13:46 聊聊「致敬」、「抄袭」还有「AI创作」 17:56 设计和插画的区别和共同之处有哪些？是如何和设计师与编辑合作的 29:29 平时的创作过程和习惯使用的工具、手与脑的互动和结合🖍️🧠 46:50 我是白在国美开设的工作坊，原来是这样的 48:53 插画的评判标准是怎样的？如何界定好坏（自己的和别人的）🤔 52:58 怎么看待别人的评论？日本和国内的读者有什么差别 55:20 「自我表达」和「商业合作」，如何保持一个平衡 56:48 如何保持一个持续的创作灵感💡 1:00:14 社交媒体对创作者有帮助吗？有什么给年轻插画师的建议呢？ 1:05:12 「插画师」和「艺术家」，那条分界线在哪里🧑🏻‍🎨 1:08:08 什么样的设计是「好设计」？什么样的插画是「好插画」？

“梦享相”组合回归，今天咱们聊聊哪段历史呢？从1773年波士顿倾茶事件到1997年香港回归，有这样四位关键人物串起一部“殖民者撤退史”。哈钦森身为北美殖民地总督，却一心想当“精神英国人”，暴力镇压导致独立战争打响，晚年客死伦敦连祖坟都被刨了。贝尔福1917年用67个英文单词写下宣言，既说支持犹太复国，又说不损害阿拉伯人权利，这种模棱两可的态度成了中东火药桶的引信。蒙巴顿更是离谱，1947年用5周时间画一条线，把印度硬生生劈成两块，死伤百万。彭定康1992年空降香港，表面亲民吃汉堡坐地铁，背地里搞政改、装窃听器，临走连警队档案都搬空。殖民者的“撤退指南”从来只有阴谋，没有善意。历史的车轮不会倒转，但殖民者留下的伤疤至今未愈。 更多精彩内容，欢迎收听本期节目~ 主播 / 相征 嘉宾 / 李享 张无梦 音频后期 / 昊宇 音频上传 / 恬恬 -本节目由深夜谈谈 Midnight Network出品 - Timeline 00:04:09 日不落帝国的含义是？ 00:11:41 英国在北美的最后一代总督 00:32:55 “西亚病夫”说的是谁？ 00:41:42 托灵媒问表姐在另一个世界的信息 00:45:59 他可是菲利普亲王的舅舅 00:51:03 冰冻航母？ 01:05:44 真不拿印度和巴基斯坦人民当人 01:10:44 日本人的残忍程度是不足以被原谅的 01:23:10 我要和广大的香港人民在一起 01:37:10 彭定康和《潜伏》的吴站长一样 01:53:15 好一个“弃船行动” 02:01:50 搜出来100多个窃听器 02:04:25 来算算他们都是什么命 02:21:08 🎵Bai Burea,Masta Kent,Bullet Rhymes - When Da Dawgs Come Out To Play 🎵 奔赴天山下的阿拉木图，给自己放个假！Gorillaz、Jack White 等传奇乐队轮番开唱。划水怪&miya带队大内专属小团，雪山峡谷、实弹射击、湖畔晚餐尽收眼底。2026.08.20-08.25，诚邀你用旷野与音乐清空焦虑，共赴一场线下出逃，重置紧绷一整年的身心。点击这里，即可报名～ 🎂 恰逢周年，大内十三周年限定主题周边正式上线。在香港的俚语里，“My Cup Of Tea”代表合心我意、投缘，于是我们将Tea替换成T恤的缩写Tee，于是就有了“MY CUP OF TEE 係我杯茶”的周年主题。而本次周边分为是定制马克杯、主题T恤两款单品，也推出了成套纪念礼盒（礼盒附赠随机主播签名嗷），点击此处，即可购买～ 💼 深夜谈谈招聘啦，本次开放岗位 全职：1、视频编导（北京/上海） 2、商务BD&AE （上海） 感兴趣的朋友们请发送求职信+简历+个人作品请发送至邮箱[email protected] 📻 -深夜谈谈播客网络旗下播客：大内密谈、枕边风、空岛、随便聪明、淮海333 -你还可以在这里找到我们： 小红书：@深夜谈谈、@相征terry、 @miya B站：@大内密谈midnightalks 视频号&抖音：@深夜谈谈 微博：@大内密谈 微信公众号：大内密谈 📮 商务合作邮箱：[email protected] 加听众群：加深夜谈谈子微信（微信号: SYTT-midnightalks2）并回复【听众群】即可进群。

刘同：真正需要平衡的不是别人和我，而是任何事情发生的时候，你自己的感受是不是放在第一位的。一个真正会平衡的人，不会把自己放在所有事情的最后一位。他始终会让自己在生活的圆心当中。 🎧 「刚刚突然想到」 @刘同的声音备忘录 🏝 生活里突然冒出来的念头，想说给你听。🔵 大家好，我是刘同。欢迎收听我的声音备忘录。 这一期，我是在机场的嘈杂人声里录完的。7月19号中午12点47分，距离晚上九点发布还有不到九个小时，我的博客还没做完。 干脆就这样吧，把候机的背景音、湖南老家的朋友、还有这几天脑子里突然冒出的一些念头，统统录给你听。 🎧 @Vol.007 真正的平衡能力是“我的感受比谁都重要” 前两天回了趟郴州，本来朋友说好带一整个公司的人来团建，结果台风把高铁吹停运了，最后只来了一个朋友，待了36个小时。我们吃大排档，看火车从身边轰隆开过，我举着手机给他当导游、当助理，最后剪了个Vlog。他走之前说，这36个小时怎么比很多长途旅行都好玩。我想了想，大概是因为在这里，你几乎不用动脑子，所有人都在帮你把事情安排得妥妥当当，那种安心感，是旅行里最奢侈的东西。 朋友走后，约了一帮郴州的旧友在家做饭。家宴有个规矩，每个人都要做两个菜，我练了很久的拿手菜是五彩土豆炖鸡腿和拔丝香蕉。但这两年，我负责提供场地，他们就再也不让我进厨房了。每次吃到尾声，大家就会开始放歌、一起唱，那种氛围，我觉得特别有感染力，也剪了一段放在这期里，希望你听到时，也能被那种快乐传染。 这期还聊了很多走心的事。比如看了《黑白厨师》，几个普通厨师的故事让我很动容；比如有人问我做过最浪漫的事是什么，我讲了给17岁的自己写信的故事，还有在冰岛追彩虹的经历；也聊了聊“平衡”这件事——不是退让，不是把自己越缩越小，而是在任何关系里，都把自己的感受放在第一位。 希望你听完，也能找到一个让自己舒服的圆心。🔵 「本期你会听到」@欢迎收听 * 在机场录播客：赶在登机前，把这几天的碎片和思考都串起来。 * 36小时郴州之旅：朋友问为什么这里让人不想走，我说因为“不用动脑子”。 * 家宴与合唱：朋友们每人做两道菜，饭后一起唱歌的快乐值得分享。 * 关于托举与扎根：羡慕别人被命运托举，但更想在自己的土壤里长出一套根系。 * 浪漫的事与平衡的能力：给17岁的自己写信、追彩虹，以及学会把自己的感受放在圆心。 「本期时间轴」 🏝 Part1 刚刚突然想到·7月19号中午12点47分 00:00 朋友36小时的郴州之旅 在机场的嘈杂里开始录音，聊起前两天回郴州的原因。原本要带同事团建的朋友因为台风没来成，最后自己单独来了36个小时，我当导游、拍Vlog，反而让他觉得体验特别好。他说，你们郴州最大的魅力是让人安心、不用动脑子。 03:57 关于家宴 送走朋友后，和郴州的旧友们办了场家宴。规矩是每人做两道菜，我因为提供场地就不用下厨了。饭后大家放着音乐一起唱歌，我剪了一段音频放进来，希望那种快乐能透过声音传递出来。 06:27 关于平衡能力 聊到“平衡能力”这个话题。很多人以为平衡是退让、是顾全大局，但我觉得真正的平衡，是不在任何事情里丢掉自己的感受。如果每次都是靠委曲求全来维持，那只是在跟自己签订不平等条约，最后把自己弄丢了。 ⭐️ Part 2 刚刚突然想到·7月14日晚上11点 09:05 “被托举的人生”和“靠自己挣扎的人生” 看到网上讨论“被托举的人生”和“靠自己挣扎的人生”，我认真想了很久。如果18岁的我被硬塞进一个够不上的环境，可能每天都会在害怕中度过。现在不羡慕别人，是因为我知道自己的土壤里有什么种子，什么时候该发芽，什么时候该等。在自己的土壤里生长，才会心安理得。 ⭐️ Part 3 刚刚突然想到·7月15日下午2点 20:12 东江湖的一座离岛 在东江湖的一座离岛上看了二十分钟湖面，什么都没想。安静下来之后，很多东西会自然沉到底部，你就知道哪些该清掉、哪些该留下。朋友问要多少能力才能逃离一个地方，我觉得是当你拥有在任何环境里都能让自己舒服的能力时，你去哪里都可以。 ⭐️ Part 4 刚刚突然想到·7月14日 22:51 看《黑白厨师》时几个打动我的故事 看了《黑白厨师》，几个选手的故事很打动我：用高压锅缩短烧烤时间的大叔、只有四平米小店的下酒菜师傅、右手肌无力却坚持做荞麦面的“铁手臂”。热爱一件事，真的可以钻得很深。 ⭐️ Part 5 刚刚突然想到·7月16日下午4点42分 26:53 我对自己做过最浪漫的事 有人问我对自己做过最浪漫的事是什么。我给17岁的自己写过信，来回写了五六趟，把心里混成一团的东西一点点理清楚；也和朋友在冰岛追过彩虹，看着它出现在眼前又消失。这些看起来很傻的仪式感，其实是在给人生做标记，对抗生活的麻木。 * 💫 Part 6 刚刚突然想到·7月19号 34:07 真正的平衡能力是“我的感受比谁都重要” 回到“平衡能力”收尾。真正会平衡的人，不是每件事都做到五五开，而是始终让自己站在生活的圆心。工作、关系、梦想都围绕你转，而不是你围着它们转，最后把自己转丢了。 「本期提到的书和人物」 * 节目：《黑白厨师》（Netflix韩国料理竞技节目） * 游戏：《王者荣耀》（提到游戏里的“斩杀”技能） * 书籍：《等一切风平浪静》（刘同自己的作品，信中故事收录于此） 「本期摘录的句子」 * 人一旦安静下来，好像就开始沉淀，就开始分层。很多东西它落到心里头，你就知道那个东西是要被清除和淘汰的。 * 真正需要平衡的不是别人和我，而是任何事情发生的时候，你自己的感受是不是放在第一位的。 * 有人站得很高，风一吹就倒；有人趴在泥里，但是它的根可以扎得很深。 * 一个能够给自己产生能量的地方，你做什么工作都不会特别差。 * 仪式感其实是在给人生做标记，这些标记是在对抗生活的麻木。 * 一个真正会平衡的人，不会把自己放在所有事情的最后一位。他始终会让自己在生活的圆心当中。 「本期音乐」 37:34 结尾歌曲｜锦绣二重唱：交换日记 🔵 🔵 🔵 下周日九点见。 如果你听到了这里，可以在留言区打一个词：平衡。 欢迎扫码加入听友群（听完这一期，欢迎来群里聊聊：一起聊天，一起分享，一起成长） 我不想死 只是累了 有时候看起来像是对什么都不在意 眼里也没什么光 其实不是绝望 而是把那些没有必要的消耗 都关掉了 我在很慢很慢地 找一点点能让自己继续往前走的意义 谢谢你担心我 我并没有放弃 ——《早上好，岛上好》 🔵 @当当网官方旗舰店 「刘同签印版」：《早上好，岛上好》 「刚刚突然想到」 @刘同的声音备忘录 🏝 生活里突然冒出来的念头，想说给你听。🎧 * 互动方式：抖音 & 公众号 & 微博 & 小红书 & 视频号：@刘同

【本期主播】 言上/粥粥 【本期嘉宾】 茶叶蛋/奈斯 【内容提要】 呜呼！好久不见！ 本期是一期校园主题的闯关 总感觉是似曾相识的场景 却透露着一丝丝的诡异！ 通过不同的选项 积累老师的好感度 再一起打团反杀 酣畅淋漓！ 【时间轴】 由于本期内容比较多，大家可以依照时间轴，切换不同的场景 00:00:00 开头 00:02:24 教学楼 00:24:22 食堂 00:40:12 考场 00:55:43 图书馆 01:06:06 运动会 01:28:31 宿舍 01:39:02 晨跑 01:54:43 终章 【特别说明】 * 感谢 HD滴、Phoenix_u8eN 对往期节目的赞赏支持！ * 本期内容取材：作者小红书-云冬梨【无限副本管理员】 * 听友群开通啦！（添加微信：wszzyooo 即可~ * 本期相关内容素材已同步至公众号「BingoBingo播客」！ * 更多阵地：小红书-BingoBingo

水

茶室的大窗外，烟云环抱着的茶山。喝足水的茶山，翠绿如滴。 黄长铗从茶场归来，便有了豪言，称已把古王坑的一座茶山「带回」了鼓浪屿。 那是一座初级攀爬难度的茶场，藏身于群山中。此刻正有100余位采茶阿姨隐匿于此，她们在出发前拜过茶神，因此健步如飞。 刚到一条溪水，猫猫滑倒，她手疾眼快地将内存卡救起。小狗巴豆则在撒欢，展现出「四驱」的优势。 脚底打滑，碎石滚落。我们手中抓着向上爬的茶树，很多年逾百年。一个半小时后，海拔来到946米。 早就分不清脸上的是汗还是雨。听着自己的心跳、喘息，我们感受着茶山的性格。陌生人休想来此盗采。 回程。溪水大涨，巴豆也开始脚底打滑。我们干脆涉水而过，心中期待一杯热茶。 猫猫说，茶的世界没有高下。诚然。因为茶里藏着的是深邃厚重的一方风土。 【本期目录】 00:41 本期导赏 01:18 进山看茶，「没有目的」 03:04 野莓、巴豆与百年老茶树 05:47 漫谈不同山场的茶 13:55 「去茶山，『连滚带爬』是最基础的」 15:40 岩茶之名的由来 17:49 开山仪式与茶神信仰 18:58 武夷山的茶业从业者 22:35 张扬明烈，或含蓄幽深：不同山场的茶有不同性格 41:51 「风土是具体的体验」 45:03 踩滑的石头、浸湿的鞋子、吹过的风，都是风土 51:55 松烟小种的山场最难抵达 53:54 茶的世界没有高下，只是特质不同 58:50 「我得到了一座山」 65:02 从此再喝松烟小种，都会想起竹子、山林、溪水 【本期主创】 【本期内容】 △前往松烟小种的山场 △小狗「巴豆」和我们一起去山场 △路上随处可见忙碌的采茶阿姨 △跨越一条小溪，继续前往山场 △千辛万苦，一行人终于到达这个山场的最高点。而到达这个山场的难度，按照小张和猫猫的说法，在武夷山山场中算是比较容易的。 △小张教我们采茶 △上山难下山更难 △回到山下，雨下得大了，阿姨们仍在采茶 △喝一泡来自我们刚去的山场的松烟小种——前天采摘，昨天制作的 △在小张家的茶室回望我们刚刚去过的山场——阴排 【制作团队及音乐使用】 声音指导/音频制作：赵力杰 撰文：王春鹏 编辑：尹萧涵 照片提供者：黄长铗

🥀 你曾经、或现在，是一个自卑的人吗？ 🎭 上周末，我参加了高中毕业十周年的返校典礼。这次返校给我最大的感受是，当我再次踏上这片熟悉的土地，我变成了完全不一样的女孩——10年前的我是“自卑的丑小鸭”，而10年后的我变得充满自信、内心强大、无坚不摧。回望高中毕业后的10年，不知不觉间，真的走过了长长的路。 ☀️ 于是我迫不及待地想跟大家聊聊，如何从自卑走向自信。在这期播客中，我首先会跟大家分享我的母校是怎样的一所学校，我成长的背景是怎样的；其次会聊聊10年的自己是什么样的，分析自卑的根源来自哪里；最后也会聊聊我做了什么，最终成为了一个自信的女孩。如果你曾经或现在跟我有着一样的困扰，邀请你来听！ ⏰ 本期收听指南 * 01:06 高中毕业10周年返校：10年后，我变成了完全不一样的女孩 * 03:51 皇城根下的“北京四中”，是一所怎样的学校？ 2016-2026年，10年前后的自己对比 * 08:51 十年前的自己：校园角落里那个“自卑的丑小鸭” * 11:59 自卑的来源2：为什么不管怎么努力，学习成绩还是不好？ * 14:08 自卑的来源3：那么多兴趣社团，我竟无一擅长 * 15:47 自卑的来源4：那些电视剧里的青春校园恋情，怎么都轮不到我！ * 17:55 自卑与环境的好坏无关，或许是每个东亚小孩的成长必修课 回顾这10年，我是如何从自卑走向自信的？ * 22:54 💡方法1：一旦被肯定，请反复记住这种感觉 * 22:41 高二文科班的班主任，我一生都不会忘记的“恩师” * 28:54 💡方法2：跳出单一的评价体系，去找感兴趣的擅长的事 * 19:26 “灵魂的欲望是命运的先知”，等待它、遇见它、追寻它 * 34:57 💡方法3：去接触更大的世界，遇见欣赏你的人 * 36:38 离开原有的评价体系，用真实的自己去吸引真正爱你的人 北京四中老校门与纪念碑，10年前后，没有任何变化。