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111: Goop Kitchen,一家没有堂食的外卖餐厅,何以成为纽约最火的餐饮品牌?

111: Goop Kitchen,一家没有堂食的外卖餐厅,何以成为纽约最火的餐饮品牌?

柠檬变成柠檬水

【本期简介】 说实话,在了解 Goop Kitchen 之前,一直觉得 Gwyneth Paltrow 格温妮丝·帕特洛 挺"悬浮"的。 作为好莱坞红了很多年的女明星,她创建的生活方式品牌Goop,卖一千多美元的牛仔裤,推崇各种精致生活方式,好像永远活在另一个世界。 而现在她居然跑去开餐厅了,我们第一反应是: 这不过是又一个明星的玩票吧。 结果越研究越发现,有意思。 这家公司,不仅没有漂亮的餐厅,没有服务员,没有堂食,甚至很多客人从来没有踏进去过,却成了纽约今年最受关注的新餐饮品牌之一。 更有意思的是,它采用的,是疫情期间红极一时、后来却让无数创业公司折戟的 Ghost Kitchen(幽灵厨房)模式。 于是,一个问题就出现了: 为什么同样一套模式,很多人都做不下去了,它却做火了? 这一期,我们不是来聊菜有多好吃,当然,这个也是要聊的, 哈哈~~更多的是聊这家餐饮公司背后的商业逻辑。 为什么他们开发一道新菜,不是刚出锅就试吃,而是故意放45分钟,再决定要不要纳入菜单?为什么他们宁愿花几个月研究一个餐盒,而不是火急火燎地再去跑马圈地多开一家店?为什么一家没有堂食的餐厅,却比其它的业务更有上市的可能? 聊着聊着,我们发现,这根本不是一家餐饮公司的故事。 它讲的是所有行业都在发生的一件事: 过去,我们都在优化产品;今天,真正厉害的人,都在重新定义产品。 它不是简单地"产品思维",而是Jobs To Be Done(JTBD)。 它完成的是消费者一个新的"工作(Job)": 以前: 我要出去吃顿饭。 现在: 我要在家,依然获得一顿值得期待的体验。 所以它重新设计的不是菜单。 而是整个消费旅程(Customer Journey)。 如果你是创业者、品牌人,或者只是喜欢研究商业,我相信今天的这一杯”柠檬水“一定会让你回味无穷。 Image source: Goop Kitchen Instagram Image source: Goop Kitchen Instagram 【时间轴】 00:00|一家没有堂食的外卖餐厅,为何成为纽约最火的餐饮品牌? Goop Kitchen 如何打破传统餐饮的想象。 04:28|Ghost Kitchen 的神话与泡沫 曾被资本疯狂追捧,如今为何让无数创业公司折戟? 11:42|真正改变 Goop Kitchen 命运的人 Donald Moore:从 Cheesecake Factory 到 Goop Kitchen,复制成功的方法论。 15:08|Delivery First:重新定义用户体验 别人把外卖当成堂食的延伸,Goop Kitchen 却从配送场景重新设计产品。 23:31|为什么一份沙拉要测试 45 分钟? Goop Kitchen 的产品研发哲学:不是出锅时最好吃,而是送到家时最好吃。 24:56|健康很重要,但好吃更重要 Goop Kitchen 如何打造让消费者忍不住下单的菜单? 28:00|细节决定体验,体验决定品牌 从包装到出餐,Goop Kitchen 如何把运营做到近乎苛刻? 29:45|Goop Kitchen 比传统餐厅更赚钱吗? 轻资产、Delivery First,为什么资本市场如此看好它? 34:06|为什么有人愿意花 46 美元买一份沙拉? 品牌溢价的秘密:消费者买的不只是食物,更是一种生活方式。 37:26|Goop Kitchen 如何征服纽约? 把城市文化变成品牌资产,一场值得所有创业者学习的营销案例。 Image source: Goop Kitchen Website Image source: Goop Kitchen Website Image source: Goop Kitchen Instagram 【关于我们】 英语里有一句俚语,“Turn lemons into lemonade(柠檬变成柠檬水)”,大家都知道柠檬酸性极高,没有办法单独食用,但是如果你变换一个方式,用柠檬做成柠檬水的话,一下子就成了老少皆宜喜欢的清新饮料。在千变万化的商业世界里,“柠檬变成柠檬水”是指企业是否有能力把商业挑战转换成商业的机会。 在《柠檬变成柠檬水with Hua and Poy》,品牌专家俞骅与Poy Zhong以播客的形式,用通俗易懂的语言,独特的视角,立足北美,与大家一起解读和理解当下的商业现象,聚焦分享如何将挑战变成机遇,让柠檬变成柠檬水! 柠檬变成柠檬水播客自从2022年1月开始以来,现在已经被“Listen Notes”名列为全球Top 1%最受欢迎播客节目。 【关于主播】 俞骅 * 加拿大著名战略咨询公司Level 5 Strategy Managing Partner * 2023、2024、2025年连续三年被Women We Admire评选为Top 50 Women Leaders in Toronto. Poy Zhong * 金融服务/品牌营销的斜杠青年,在品牌营销一线经验超过10年 * MyGalaxy Financial Inc.加拿大星河财富 创始人 【收听方式】 国内的听众朋友们可以通过小宇宙播客App收听。北美与其他地区的听众,可以通过苹果播客,YouTube,Spotify,iHeart Radio,Amazon Music等收听。 【柠檬社区】 * 微信听友群:欢迎添加两位主持人下方的微信号,加入我们的微信听友群。 * 领英听众社区:欢迎点击链接 www.linkedin.com,加入领英“柠檬变成柠檬水”community。 【内容延伸】 您可以在小红书平台阅读由骅与Poy创作的其他精彩内容。 * 俞骅:在小红书上搜寻“骅的树洞” * Poy:在小红书上搜寻“Poy说财税” 【联系我们】 俞骅: * 微信:reelstone * 领英:www.linkedin.com Poy Zhong: * 微信:Hello_Poy * 领英:www.linkedin.com 【其他信息】 网站:www.turnlemonintolemonade.com 小红书:柠檬变成柠檬水www.xiaohongshu.com 脸书:www.facebook.com 领英:www.linkedin.com

46分钟
99+
1周前
909、富豪系列 34: 巴菲特的师兄—沃尔特·施洛斯

909、富豪系列 34: 巴菲特的师兄—沃尔特·施洛斯

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取财有道

他一辈子没读过大学,没用过电脑,办公室连秘书都没有,唯一"员工"是自己儿子——却用47年跑出了和巴菲特打平的年化20.1%收益,净赚1900万美元,办公室年租只要1万美元。 这个被巴菲特亲自"酸"过的男人,到底藏着什么财富密码?当所有人都在卷算法交易、AI选股、量化模型的时候,他偏偏反着来:不看股价、不见管理层、不听分析师、连合伙人都不告诉自己买了啥——结果反而跑赢了99%的机构操盘手。 本期让我们走进沃尔特·施洛斯——巴菲特的师兄、隐形富豪、从跑腿小弟到投资大师,从职场逆袭到投资哲学,把答案全部拆开讲清楚——建议听到最后,彩蛋部分那张"反人性生活清单",可能会颠覆你对"成功"的所有想象。 图片来源:网络 本期内容为付费播客,完整版请大家移步至小宇宙或网易云进行收听。 【猜你喜欢】 539、富豪系列 21: 股圣 彼得·林奇 615、富豪系列 25: 白手起家的投机大师—伯纳德·巴鲁克 363、富豪系列 14: 比尔·米勒—穿越牛熊,连续赢过标普15年 取财有道·富豪系列 —————————————— 0基础财富课 —————————————— 《取财有道》是一档介绍如何聪明地赚取财富及其底层逻辑的日更播客。介绍获取物质财富,精神财富和身体健康财富的“道法术器”。希望能够帮助大家建立健康积极的财富观念,更轻松地实现人生财富目标,祝各位听众小伙伴们早日实现财富自由!商务合作请联系:[email protected]

44分钟
99+
1周前
【反转人生】系列055.微明章第三十六(5):反道之动——怎么比别人高两级?

【反转人生】系列055.微明章第三十六(5):反道之动——怎么比别人高两级?

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真希望自己早知道

亲爱的听众朋友,感谢收听「反转人生:尹老师解读《道德经》」免费试听部分。若尹老师的解读让您有所启发、意犹未尽,诚邀您继续这趟思想的旅程。 🎯100集左右深度干货内容,购买专栏全套只需299元。更有惊喜福利,欢迎联系小助理申领。 我们在“无”与“有”的更深处,等你一起反转人生。 🗝️欢迎收听“反转人生:尹老师解读《道德经》!” 吕布打不过曹操,不是武艺不行。 是他只有“自己能打”这一级。 曹操会调兵,高一级;会用谋,又高一级;有战略眼光,再高一级。 “高两级”不是同一种东西比你强一点,而是你拥有对方没有的能力维度。 那怎么练? 尹老师说:“反者道之动”。 先在自己身上用。真实——反省——让度量变大——懂人情。 他年轻时度量也不大,用老子的“反”反复磨自己,磨了几十年。 子贡聪明,但优点障眼;子路真实,但不懂人情。 只有颜渊,谦逊、度量大。 学经典不是学知识,是学“自己身上能用的招”。 一招一招练熟了,你自然就高了。 戴上耳机,在碎片化时间里,解锁老子反向思考的高深智慧,让古老经典照进日常! 第三十六章 微明章 将欲歙之,必固张之;将欲弱之,必固强之;将欲废之,必固兴之;将欲夺之,必固与之。是谓微明。柔弱胜刚强。鱼不可脱于渊,国之利器不可以示人。 本期摘要 00:32:学生提问:国之利器不可以示人与伐兵之间的关系 01:38:阐释虚实变化 03:18:讲解原则与变通 04:34:列举韩信战例 05:55:解析奇正用兵 06:52:论境界高低之别 07:22:解读反者道之动 08:59:讲解实操练习方法 10:02:结合生活谈应用 12:09:剖析学习受限原因 14:47:分享个人修悟经历 16:10:对比学典与学史 18:08:谈学经典的特点 19:51:解读为将五危 🎯敏而好学,你可以马上行动: 📍加入【反转人生:尹老师解读《道德经》】的听友群——所有对生命与传统智慧感兴趣的朋友将会进入到节目专属听友群,共同探讨生命与传统智慧,聆听生命故事。群内也会第一时间更新播客信息,并随机获得参加尹老师线上课程的名额。 微信搜索Joydelight,或扫描以下二维码,添加尹老师小助理,备注【道德经】,等她拉你进群。 📍加入尹老师的中国传统文化学院【恩悦书院】,深度系统学习。想要了解详情,添加小助理Joydelight进行咨询。 🎙️关于《反转人生》栏目 “反转人生:尹老师解读《道德经》 ”主播为尹建维老师,是一档想与当代年轻人分享《道德经》智慧的节目。 尹老师,1951年生于台湾,祖籍湖南。 尹老师是一位同时拥有开创性技术以及丰富管理经验的科技人。1978年赴美进修,1980年硕士毕业后服务于美国德州仪器公司,2009年从亚洲区副总裁职位退休。 尹老师更是一位对儒释道三家均有研究且有所悟的读书人。1975年师从爱新觉罗毓鋆(毓老是大清开国功臣礼烈亲王代善第十一世孙,毓老六岁进入毓庆宫成为溥仪伴读)。数十载沉潜于《论语》,亦常涵泳于《道德经》之中,深有所得;每每以孔老之言相互印证,观其正反,察其异同。1985年开始接触佛法,初习净土六七年,密宗白教亦六七年,后跟随隐居师父以生活为修行,至今不辍。2013年创办恩悦书院,传承与弘扬传统文化。 作为一位兼具科技与管理双重阅历的读书人,尹老师深谙《道德经》在中国思维领域的重要地位,更明了其对智慧提升的巨大价值。他凭借自身五十年来对儒释道的研习感悟与生命沉淀,将《道德经》的智慧细细拆解,娓娓道来。 这堂穿越2500年的对话,将带你走进《道德经》的终极智慧,在复杂生活中轻舟前行,以“全而归之”的智慧,破解现代人生困局,从浮躁到归真,从焦虑内卷到自在圆满,用千年经典,重塑你的思维与生活。 ·加听友交流群,加微信号:Joydelight,或扫描以下二维码:

22分钟
14
1周前
Vol.036 豆腐而已,还搞个博物馆啊

Vol.036 豆腐而已,还搞个博物馆啊

绕城外

⚠️绕城外听友群开始招募啦~添加绕城外小助手,Raochengwai,发送暗号“加群”,拉您进群!一股浓香,一股温暖,绕城外听友群! ⚠️本期嘉宾的豆制品品牌叫“蓉豆坊”,大家如果去大邑耍,欢迎去松哥那里喝豆浆,吃豆花、豆腐、豆干! * 选种。种植。收成。磨浆。煮浆。点卤。压制。豆腐这种中国的“国民食物”,制作过程似乎很简单,也确实很简单。也许就是因为这份简单,才让其成为“国民”。也许就是因为这份简单,往这“简”中“深”钻的普通人,才让人觉得亲切又难得。豆浆如琼浆,豆腐是带来“豆福”的宝玉,今天我们来听听一个普通的“琢玉人”尹松,他对豆子、豆腐与豆制品,那举重若轻的爱。 本期嘉宾: 尹松,蓉豆坊老板,豆制品匠人,豆腐博物馆主理人。 本期主播:雨珈 本期剪辑:老廖 后期制作:M-A-O 本期海报:雨珈喝到松哥制作的美味豆浆,喜笑颜开ing! 做豆腐的父子(叔叔的牙齿好白,身体好健朗!) “白玉琼浆”的魔法! 本期Shownotes: 00:01:20 什么什么?这期还有配套视频?而且还有彩蛋!请到微信视频号、抖音、Youtube、Bilibili搜索“绕城外”;小红书搜索“绕城外的小Butter”,进行观看。超级下饭! 00:02:05 啥?第四代?十五年?做了这么久? 00:03:23 川渝人可真爱玩儿谐音梗!尹松:我送的是豆腐,也是豆“福”! 00:05:03 从豆“腥”(xing)到豆“香”(xiang),其中的奥妙值得一声“啊!”(a) 种豆种玉黍,豆在黍下笑。(我到底在写什么啊……) 00:11:50 突发!雨珈的童谣rap…… 00:12:46 “爸爸,我想做豆腐!”还是传统意义上最香的豆腐,小时候的豆腐! 00:16:10 三圣乡文旅打钱!松哥贡献最强金句:离城不离尘。 市场价五倍的豆腐?啥家庭啊!? 松哥:我不想干了。客户:我们不答应! 00:21:10 成都的餐厅们颤抖吧,蓉豆坊的豆腐来了!感谢吃货们! 你出来说清楚,柴火灶和铁锅,到底有啥好的? 人生的参差,就是有人流着口水想吃豆锅巴,有人吃得不想吃了。 松哥,果然是豆“福”星啊。 00:28:30 坚持小而美,坚持传统,但也懂变通,“只要有利于豆腐品质的提升”。 00:29:15 安仁文旅打钱!成都出发仅1h,博物馆小镇值得一来! 赞美长着银杏与香樟的豆腐博物馆! 00:30:46 突发!中插小剧场! 00:31:56 这世间多少事,都是来自那句“不做不行”。 欢迎来吃九块九的美味豆花饭啊! 起床困难,“谁不想睡懒觉啊?” 除了豆浆、豆腐,还有豆腐干!好香哦!(吞口水ing) 00:40:00 小小豆腐,大大学问。 “口传心授”,日积月累的学问。自以为的“科技”,代替不了传统工艺的味道。 “豆香”是一种玄学。 00:44:08 你们这些厨师和食客,有的要嫩,有的要老,好难伺候哦! “三年点浆,五年磨豆”,好喝的豆浆也有大讲究。还要练习听力! 烟熏味的花椒豆干,就问你馋不馋! 00:49:41 没想到吧,“尹松豆腐学校”开课啦!地理、物理、化学、营养…… 短时专注劳动,多么疗愈啊。说到底都是“养生课”! 松哥细数豆制品,听得人馋死了! “专注黄豆做小事。” 《君幸食》的“点豆成金”那一章,写得超级好! 00:59:00 祝所有“绕城外”的听友日日有福!

59分钟
4k+
1周前
EP.22 科技投资普通家庭的实用操作指南(上)

EP.22 科技投资普通家庭的实用操作指南(上)

观复知白

欢迎收听《观复知白》第23期,这是由大复和小白一对普通家庭夫妇主持的一档聚焦家庭投资认知的播客节目。我们探讨市场行情,但更注重帮普通家庭理清复杂投资领域的空白认知。或许你此刻正在想:今天是不是要给我们推荐具体的股票代码?其实,在接下来的节目中,我们不会直接给大家荐股,取而代之,大富会结合周期理论与经典研究,从康波周期的位置到技术革命的发展规律,多维度帮大家理清当下科技投资的核心逻辑,不仅给投资方向,也给就业、学业选择提供参考。 我已经梳理了本期内容的核心框架,确信这些底层认知对普通家庭非常有价值。让我们开始吧! 🎤 本期分享人 主持:大复、小白,一对普通家庭夫妇。 💿 时间戳 00:34 热门话题:普通家庭到底该不该参与科技股投资? 01:03 投资入门:科技股投资没有那么复杂,普通家庭也能轻松参与。 02:25 跨界结合:用道家智慧看现代投资,古代哲学玩出新花样。 03:10 人生三大支柱:健康、感情和财富,掌握这三点就能掌握财富密码。 06:05 科技股投资指南:周金涛的康波周期理论,是长达50年的财富逻辑。 06:13 科技革命有周期,AI正是新一轮科技革命的起点,历史总在重复。 08:18 现在的AI和算力,就像当年的铁路加钢材,历史泡沫总是惊人相似。 11:26 当前处在第五次康波周期末尾,即将迎来第六次回升拐点,机会将至。 18:43 旧技术红利已经耗尽,AI和新能源即将走到商业化临界点。 19:30 前瞻性机构预测,2026年是康波周期换档年,未来20年将迎来大繁荣。 21:45 人工智能不是短期炒作风口,而是长达5到20年的长期技术革命。 33:27 普通投资者最常犯的错误:沉迷旧逻辑,错把买房当成永远的经济驱动。 35:56 「长期投资的魔力:巨头成长需要时间,投资也要有长线思维。」 39:21 新康波周期投资三剑客:科技股、大宗商品、黄金,投资房地产要谨慎。 42:11 周期决定财富的上限,努力只能决定财富的下限,投资要顺势而为。 55:49 卡罗塔佩雷斯的著作,揭示了技术革命与金融泡沫的必然联系,是科技股投资必读书。 01:03:11 当年互联网泡沫破裂后,谷歌亚马逊等巨头反而崛起,疯狂泡沫中也蕴藏机遇。 01:07:19 到了技术狂热期别追高泡沫,卖铲子才是稳赚的王道,AI时代就是卖算力和能源。 📮 提出困惑 提出困惑 欢迎将你的投资困惑告诉我们。无论是牛市行情的判断,还是科技投资的相关疑问,只要和家庭财富投资相关的问题,都可以告诉我们。我们会认真对待每一条留言。 🍻 节目介绍 《观复知白》由大复、小白制作播出,不定期更新。我们聚焦普通家庭的财富投资,更致力于帮大家理清复杂市场背后的核心逻辑。我们相信,正确的认知才是家庭财富长期增长的基础。

70分钟
99+
1周前

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