Vol.036 豆腐而已,还搞个博物馆啊
绕城外

Vol.036 豆腐而已,还搞个博物馆啊

59分钟 4,648 4天前
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节目简介
来源:小宇宙
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⚠️本期嘉宾的豆制品品牌叫“蓉豆坊”,大家如果去大邑耍,欢迎去松哥那里喝豆浆,吃豆花、豆腐、豆干!
* 选种。种植。收成。磨浆。煮浆。点卤。压制。豆腐这种中国的“国民食物”,制作过程似乎很简单,也确实很简单。也许就是因为这份简单,才让其成为“国民”。也许就是因为这份简单,往这“简”中“深”钻的普通人,才让人觉得亲切又难得。豆浆如琼浆,豆腐是带来“豆福”的宝玉,今天我们来听听一个普通的“琢玉人”尹松,他对豆子、豆腐与豆制品,那举重若轻的爱。
本期嘉宾: 尹松,蓉豆坊老板,豆制品匠人,豆腐博物馆主理人。
本期主播:雨珈
本期剪辑:老廖
后期制作:M-A-O
本期海报:雨珈喝到松哥制作的美味豆浆,喜笑颜开ing!
做豆腐的父子(叔叔的牙齿好白,身体好健朗!)
“白玉琼浆”的魔法!
本期Shownotes:
00:01:20 什么什么?这期还有配套视频?而且还有彩蛋!请到微信视频号、抖音、Youtube、Bilibili搜索“绕城外”;小红书搜索“绕城外的小Butter”,进行观看。超级下饭!
00:02:05 啥?第四代?十五年?做了这么久?
00:03:23 川渝人可真爱玩儿谐音梗!尹松:我送的是豆腐,也是豆“福”!
00:05:03 从豆“腥”(xing)到豆“香”(xiang),其中的奥妙值得一声“啊!”(a)
种豆种玉黍,豆在黍下笑。(我到底在写什么啊……)
00:11:50 突发!雨珈的童谣rap……
00:12:46 “爸爸,我想做豆腐!”还是传统意义上最香的豆腐,小时候的豆腐!
00:16:10 三圣乡文旅打钱!松哥贡献最强金句:离城不离尘。
市场价五倍的豆腐?啥家庭啊!?
松哥:我不想干了。客户:我们不答应!
00:21:10 成都的餐厅们颤抖吧,蓉豆坊的豆腐来了!感谢吃货们!
你出来说清楚,柴火灶和铁锅,到底有啥好的?
人生的参差,就是有人流着口水想吃豆锅巴,有人吃得不想吃了。
松哥,果然是豆“福”星啊。
00:28:30 坚持小而美,坚持传统,但也懂变通,“只要有利于豆腐品质的提升”。
00:29:15 安仁文旅打钱!成都出发仅1h,博物馆小镇值得一来!
赞美长着银杏与香樟的豆腐博物馆!
00:30:46 突发!中插小剧场!
00:31:56 这世间多少事,都是来自那句“不做不行”。
欢迎来吃九块九的美味豆花饭啊!
起床困难,“谁不想睡懒觉啊?”
除了豆浆、豆腐,还有豆腐干!好香哦!(吞口水ing)
00:40:00 小小豆腐,大大学问。
“口传心授”,日积月累的学问。自以为的“科技”,代替不了传统工艺的味道。
“豆香”是一种玄学。
00:44:08 你们这些厨师和食客,有的要嫩,有的要老,好难伺候哦!
“三年点浆,五年磨豆”,好喝的豆浆也有大讲究。还要练习听力!
烟熏味的花椒豆干,就问你馋不馋!
00:49:41 没想到吧,“尹松豆腐学校”开课啦!地理、物理、化学、营养……
短时专注劳动,多么疗愈啊。说到底都是“养生课”!
松哥细数豆制品,听得人馋死了!
“专注黄豆做小事。”
《君幸食》的“点豆成金”那一章,写得超级好!
00:59:00 祝所有“绕城外”的听友日日有福!

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