节目

富人就是运气好、有背景？穷人就是不够努力？今天我们来看一点赤裸裸的、客观的数据真相。 美国注册会计师托马斯·科里，曾经花5年时间，追踪了233位富人（流动资产>320万美元）和128位穷人（流动资产<5000美元）的日常轨迹。 为了收集到最真实的答案，他采用了“盲测”：受访者完全不知道这是一项关于贫富差距的研究。 最终，他从50000多个回答中梳理出了346个数据对比点。结果令人震惊：无论是几点起床、午餐吃什么、是否聊八卦，还是对待工作的态度……高增值人群与低增值人群的习惯，展现出了完全相反的截然分野。 本期节目，我们将为你虚拟两个同龄、同起点的年轻人的24小时，用书中真实的数据，带你看看他们是如何在10年间，通过一个个微小的习惯拉开千万资产差距的。 尤其在今天的AI时代，《富有的习惯》不仅没有过时，反而具有了更可怕的意义： 因为AI本质上是一个放大器。你的好习惯带来的积累，会被AI指数级放大；而坏习惯造成的拖延和落后，同样也会被指数级放大。 种一棵树最好的时间是十年前，其次就是今天。 听完这期，挑一个微小的行为，开始撬动你的复利飞轮吧。 本期讲到的书： 《富有的习惯》（Rich Habits）[美] 托马斯·科里 关联提及：《最优解人生》《福格行为模型》等 —- ❤️你可以通过以下方式联系/关注我们： 🍠小红书（获取过往讲书要点笔记）：哈希 📷视频号（分享灵光一闪的启发和读书收获）：哈希-不束高阁 🎵抖音：哈希 微博：@一颗哈希 🎧 添加主播加入听友群：haxi_xxx —- 时间轴 Timeline 00:10 不谈鸡汤，只看数据：一位会计师耗时5年、做的一场揭开贫富习惯鸿沟的“盲测”实验 06:19 一个必须澄清的因果：不是因为有钱才自律，而是因为自律才变得有钱 07:48 为什么在今天的AI时代，个人的习惯反而变得史无前例的致命？ 【拉开千万资产差距的折叠24小时】 09:23 早上6:30 10:15 早上7:30：决定命运的阅读习惯 11:55 早上8:30：不列“每日清单”就开始工作，为什么是对脑力的巨大浪费？ 13:53 下午会议 14:54 中午12点聚餐：要不要聊八卦？ 15:53 下午的隐形拉锯：富豪们是如何花时间主动经营“弱连结”社交的？ 16:45 下午3:00的摸鱼时刻 17:49 晚上6:00下班后 18:31 晚上8:00复盘：写下“成功日记”，是最简单的情绪复利储蓄 20:15 睡前10:00：为什么你的flag总是倒？ 22:36 致命的睡眠习惯 【让习惯成为你最强的放大器】 23:13 可怕的数学题：每天退步1%，一年后你将只剩下0.03（原来的3%） 25:11 从送快递到执业律师：每天只读30分钟微小行为，是如何改变命运的？ 28:14 实操：利用“福格行为模型”，绑定触发条件，设定绝对不超纲的“微动作” 33:42 敲黑板！跟着作者制定你的“富有习惯”10大承诺清单 添加主播加入听友群：haxi_xxx 附录一：书中令人震撼的贫富习惯数据对比 * 阅读习惯：88%的富人每天至少阅读30分钟（以自我提升为主），而穷人仅为2%。 * 时间管理：81%的富人会制定每日待办事项清单，而穷人仅为9%。 * 健康投资：76%的富人每周至少4天进行20-30分钟有氧运动；穷人中99%每天涉入超300卡路里的垃圾食品。 * 社交网络：79%的富人每月至少花5小时社交（结交能帮自己实现梦想的人），穷人仅为16%。 * 娱乐消耗：65%的富人每天看电视低于1小时，且极少看真人秀；穷人中77%经常看真人秀。 * 目标设定：67%的富人会写下目标，超过一半的富人会花至少一年时间追求一个目标；穷人仅为17%。 * 归因模式：84%的富人相信好习惯带来好运气；穷人中只有4%相信这一点，更多归结为背景或随机运气。 * 工作热情：86%的富人喜欢自己的工作；而穷人中96%不喜欢自己的工作。 * 业余话题：94%的穷人爱聊八卦；94%的富人从不聊八卦。 📌 附录二：你要对自己许下的「10条富有习惯承诺」 (哈希提示：不用一天全做到，从第一条开始，用21天慢慢扎根！) 1. 我每天都要培养并执行我的日常富有习惯（分早、中、晚阶段逐步引入）。 2. 我会设立每日、每月、每年以及长期的目标，并全身心投入追求。 3. 我每天都要提升自我价值（保持阅读、听播客、终身学习）。 4. 我每天都要关注自己的身体健康（运动+控制垃圾食品）。 5. 我每天都要建立并维护可持续的人际关系（有计划地拨出社交时间份额）。 6. 我每一天都会生活得有节制（控制屏幕时间，拒绝无聊透支）。 7. 我会告诉自己“现在就做”，把当天的任务按时完成，拒绝拖延。 8. 我会带着“致富思维”生活（相信自己可以改变命运，主动创造价值）。 9. 每次拿到薪水后，我会拿出至少10%进行储蓄或投资于有效体验。 10. 我每天都会关注自己的想法和情绪（通过成功日记/睡前复盘进行自我肯定）。 “不束高阁”已上线平台：小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、微博、荔枝、网易云音乐、豆瓣、spotify 「不束高阁」节目由「声湃 WavPub」提供内容托管和数据服务支持。

AI is already inside classrooms across China, personalizing homework, grading essays, and tracking student data. None of that is new. But what about the teachers? They are being retrained and redefined, asked to evolve from knowledge providers into ethical guides for a digital world. On the show: Steve, Fei Fei & Yushan

For World Reading Day, Round Table meets Chinese sci-fi writer Chen Qiufan. He introduces his new book “Ocean Break”: a green utopia island in the Indian Ocean, built by global elites and powered by AI. But beneath the perfect surface lie sacrificed lives, buried histories, and a dangerous faith in technology. Part 2 of our 5-part series on Chinese authors. On the show: Steve, Fei Fei & Yushan

在作者的世界中，《荷欧波诺波诺》就像一个简单有效的疗愈快餐，如果找对方法，它能快速的清理负面情绪、错误的记忆以及限制性信念，走向情绪自由。如果你对情绪疗愈或者建立一个自我负责的身心系统感兴趣，我想这本书能够给你一些答案。 荷欧波诺波诺-冥想引导： Oasis音疗03 | 15分钟情绪释放冥想·夏威夷古老疗愈歌Ho'oponopono - ⌛️时间线 02:15 零极限带给作者的转变 03:57 如何看待规则：猫与冥想仪式 07:19 冥想是一种品质，它可以发生在每一刻 09:02 零极限的核心是100%为自己负责 10:25 你要当受害者还是创造者？ 13:59 荷欧波诺波诺的来源 16:24 夏威夷传统中对于“自我”的理解 24:42 情绪释放的具体做法 29:30 一首小诗：爱的奇迹课程 - 📚书籍传送门：《荷欧波诺波诺》（北京科学技术出版社） 👏 粉丝福利：我会在小宇宙和咱们小红书的评论区，各抽一位粉丝宝宝送出这套书～ 祝大家情绪自由，天天开心！ - 🎙️主播：XiaoChen - 👉🏻听友群： 关注微信公众号「多彩部落Colorful Seeds」 后台回复【冥想】即可入群 - 关于「冥想小绿洲 Oasis」 “冥想小绿洲”是一个专注于冥想与心灵成长的播客节目。致力于通过音频的形式，为朋友们在喧嚣的世界中提供一处属于自己的心灵栖息地，减轻压力、提升自我认知，实现身心的和谐、平衡。 小宇宙/网易云音乐/苹果播客/喜马拉雅：冥想小绿洲 Oasis 小红书：「冥想小绿洲 Oasis」 商务及线下合作：[email protected]

“看见妈妈”系列 第 23 期 内容 🎙️ 主播：小舒 新闻学、心理学双硕士，媒体人转型心理咨询师 🎙️ 嘉宾：小墨 儿子9岁，女儿4岁，杭州，摄影师 大家好呀，我是「看见妈妈计划」的主播，小舒。 这期我们对话的，依然是小墨。 在前面一期节目《当一个独立女性做了全职妈妈，她说，自己的生命力在萎缩》里，我们听到了小墨作为独立女性，成为全职妈妈后的那些挣扎——她说那种感觉像“低人一等”，是“生命力在萎缩”，也是“价值感的崩塌”，但这一期，我想从另一个角度，重新认识她，也是我最开始注意到她的那个身份——亲子徒步的践行者。 从哥哥三岁、妹妹还没满周岁开始，他们一家人就做了一件极其简单，但又很特别的事：每周末去爬山，一爬就是五年多。 她不是从一开始就带着什么“教育理念”去做这件事，也没有设定非常清晰的目标。最初，就只是想陪孩子多去户外。 她提到台湾道禾教育有一个很打动她的理念——一年一座山，一年一条河，在四季里，去感受自然的变化，也去感受生命本身的流动。 于是他们真的就这样开始了，没有复杂的规划，也没有额外的设计，就是每周末去爬家门口那座山，把一条路走完。但很多事情，恰恰是在这样“没有被设计”的日常里，一点点长出来的。 妹妹从被背在身上，到在山里学步，再到两岁多可以独立走完六七公里的山路； 哥哥在山里越跑越快，即使没有受过任何训练，就在第一次参加越野跑时，拿了第一名的好成绩； 而她自己，也从最开始连800米都觉得吃力，到后来可以轻松跑完10公里，甚至半马。 她还讲到一个让我印象特别深的点——徒步这件看起来很简单的事，改变了她面对困难的方式。一开始，她会把“陪孩子爬山”当成一个任务，甚至会有一点侥幸心理，希望下雨就可以不用去；但在一次次上山、疲惫、甚至想放弃的自我拉扯里，她慢慢学会了一件事：不再想着逃，而是想着怎么一步一步，把它走完。 听起来很朴素，却是一种很底层的能力——当事情不舒服，甚至很很困难的时候，你是逃开，还是待在过程里，把它走过去。这种能力，也会自然地流向孩子。所以你会看到，孩子并没有被“刻意训练”，但他们对困难的耐受力、对过程的投入感，是在这样的生活方式里，被一点点养出来的。 她后来也说了一句很简单的话，她说，很多人问我们怎么把孩子训练得这样好，其实没有什么方法，就是大人在做，孩子就跟着做了。 我很认同这一点。现在我们会谈很多教育理念、方法、路径，但如果再往里拆一层，你会发现，所谓的家庭教育，可能并不发生在“你教了什么”，而是发生在，你们一家人，是怎么一起生活的。 这些看起来“不像教育”的部分，反而构成了最稳定、也最深远的影响。 如果你也在寻找一种，不那么考虑、不那么用力，但可以慢慢发生改变的养育方式；或者你也在好奇，一件看起来很简单的小事，像这样坚持五年，时间会在一个家庭身上，累积出怎样的变化，这期内容可能会给你一些新的理解。 那我们来听听小墨的分享吧。 —— 收听指南 03:56 坚持五年，每周末带孩子去爬山，这件事是怎么开始的？ 05:44 台湾道和教育关于“一年一座山，一年一条河”的理念，在同一座山里感受一年四季的变化和流动 11:36 妹妹从两岁半开始，就能独立走完六七公里的山路了 15:17 跟着爸爸徒步很省心，每次都是他做攻略、看路书、开路 17:36 从想方设法“逃避”爬山，到习得了面对挑战的顶级心态：不再想逃，而是把它走完 32:40 没什么复杂的规划，只是单纯地每次都把山爬完，变化就自然发生了 39:20 哥哥妹妹无痛过渡到越野跑，第一次就取得好成绩，我发现优秀孩子往往是在家庭氛围里熏陶出来的 47:49 从爬山到跑步，从800米到半马，我发现自己原来这么害怕的事情，也可以轻松做到了 53:38 很多人问我们怎么把孩子培养得这么厉害？其实没什么培养技巧，就是大人自己先做了，孩子自然就会跟着做 59:53 从爬山到跑步，在时间的复利里，生出对未来的信心 —— 关于“看见妈妈”系列 “看见妈妈计划”的口号是，看见妈妈，理解妈妈，支持妈妈。 看见妈妈系列，通过访谈0-3岁孩子的妈妈，或者刚走过这个阶段的妈妈，一起聊一聊当妈妈前3年的感悟和经历，聊一聊遇到了哪些困境，以及是如何克服这些困境的。 通过妈妈们的故事，希望更多人能看见这个群体，理解这个群体，支持这个群体。 也希望妈妈们能够在这里找到更多共鸣，遇见更好的自己。 —— 【欢迎参与妈妈访谈&加入听友群】 加入方式 A： * 微信添加小助手 舒小舒 (ID: bravoinggg)，备注“小宇宙”，添加后会拉你入群 加入方式 B： * 关注公众号「看见妈妈计划」 ，后台留言“听友群”，即可获取加入通道

希腊神话何以成为跨越千年的文明符号？ 神人同形同性的特质，为何让它拥有远超其他神话的持久魅力？ 清晰完整的神谱体系，又如何塑造古希腊人的文化底色？ 克里特文明作为南方源头，如何将埃及宗教的神秘、工匠精神与人兽图腾，熔铸成迷宫、牛怪与工匠神话？ 阿里阿德涅之线与代达罗斯的翅膀，藏着怎样的南方智慧密码？ 被奥林匹斯神话改造后的克里特传说，为何沦为配角与反面意象？ 下一期揭晓：希腊神话的北方迈锡尼源流与东方文明元素，将如何共同构筑这套恢弘的神话体系？ #西方文化 #希腊文化 #西方历史

- 导语 - 从七十年代到九十年代，香港电影历经了二十年黄金时期，港岛演员们的表演风格也产生了不同转变。TVB无线训练班的快节奏与「梁十三」「郑九组」的赶场传说，早期香港电影的工业化拍摄方式如何影响了周润发、刘德华一代演员的银幕人格？周星驰为何能开创独树一帜的「沸度表演」？从《鹿鼎记》的韦小宝到《花样年华》的周慕云，梁朝伟的荧幕风格为何转型？请听本期嘉宾王培雷带来的精彩分享！ - 本期话题成员 - 程衍樑（微博@GrenadierGuard2） 王培雷，网名独孤岛主，上外贤达学院艺术与传媒学院讲师，上海戏剧学院戏剧与影视学博士，电影学者及文学创作者。著有《演绎百花年代：香港电影表演文化（1978-1997）》。 - 时间轴 - 01:57 1978至1997，「生逢其时」的黄金年代 09:51 无线训练班：半年学制与「轰炸式表演」 18:01 李小龙的文戏表演如何？ 21:20 「香港电影新浪潮」兴起，电视剧短片先行 29:38 徐克的架空实验与许鞍华的伪纪录片感 44:35 方育平引领的新潮流：当演员成为导演思维的素材 48:41 谭咏麟、张国荣与超本色表演逻辑 51:00 一种以肉体摧残为资本的「身体奇观化表演」 53:15 把情绪宣泄给观众：周星驰喜剧中的「沸度表演」 55:07 无痕表演：从《阿飞正传》到《阮玲玉》 01:01:32 香港演员的风格转变史：梁朝伟为什么变忧郁了？ 01:09:17 林青霞、丁佩等台湾影人的香港冒险 01:24:26 永安公司、重庆大厦与九龙城寨：港影中的城市印象 01:29:03 改编与怀旧：再论世界电影史中的香港风格 - 支持我们的赞助商是对我们最好的支持 - 《忽左忽右》的卖书业务上线了！这次不仅汇集了节目中深入讨论过的书籍，还有主播个人精选书籍，含少量签名版及稀有原版，完整的书目信息及购买方式，前往微信公众号「忽左忽右leftright」，回复「买书」 即可获取。书目将不定期更新，欢迎常来看看。 - 制作团队 - 声音设计 hotair 节目统筹 禾放 节目运营 小米粒 节目制作 思钊 Yo logo设计 杨文骥 - 音乐 - Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod - 本节目由JustPod出品 © 2026 上海斛律网络科技有限公司 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod 微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下 小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右 B站：忽左忽右leftright 抖音：忽左忽右

大家好！本期我们围绕台湾作家吴明益的自然文学小说集《苦雨之地》展开一次湿润而绵长的阅读漫谈。 00：48作者吴明益，东华大学华文文学系教授，著有散文集《天桥上的魔术师》，小说《苦雨之地》、《复眼人》等 03：26全书气质：湿漉漉、潮乎乎、带着海岛忧郁与隐约希望的小说 03：44边缘人物与自然：低处的人与自然形成某种隐秘的对照关系 04：48自然文学的创新路径：从“人探索自然”转为“人在自然中被重新理解” 06：11观鸟者的写作痕迹：名为奥杜邦的狗、观察猛禽飞行时的感动、作者亲手绘制的自然插画 09：38《人如何学会语言》：关于一个自闭症却对鸟声敏感的小孩，在丧失听力后发明形容鸟类的手语，带听障人士观鸟的故事 · 从学习语言变为创造语言 · 手语的开放性：不同国家的手语是不同的 · 周遭世界：人与鸟、人与人之间都活在彼此无法完全进入的感知世界里 · 命名的诗性：外形与行为描述转为隐喻与情绪表达 · 语言从指认走向感受 「黄嘴角鸮」黑夜杀手的呼吸 「黄鹡鸰」掉落在草叶间的银针 「黑枕黄鹂」水草在溪流中缓缓摆动 25：58《云在两千米》：关于丧偶的退休律师意外发现，小说家妻子未完成的小说档案，因此开启一趟追寻云豹的旅途 28：30自然书写的魅力：海洋、森林、树冠、土壤不断切换带来丰富的生命体验 30：04细腻的情绪和文字：在长时间海洋航行中，爱、厌倦、依赖与崩塌同时发生 30：52衍生阅读《少雨的土地》（the land of little rain）：女性作家玛丽·奥斯汀的沙漠自然散文 32：33沙漠的再认识：沙漠不是荒芜，而是另一种生态秩序 主播：麒麟瓜、切尔茜 嘉宾：橘 剪辑：切尔茜 编辑：切尔茜 配乐：人如何学会语言-郑宜农 感谢：三趾鸥 邮箱：[email protected] 合作、讨论、建议、约一起观鸟等欢迎联系上述邮箱 《人如何学会语言》插图 《云在两千米》插图 《恒久受孕的雌性》插图 玛丽·奥斯汀

【适合谁】 适合被情绪反复困扰、想看清内心投射、找回自我觉察力的人 【本期教练 - 墨墨】 墨墨丨人生关系教练丨教练督导丨ICF国际教练联盟专业教练PCC丨教练时数1500+ 支持你更好的处理关系的痛苦，解除内在限制性信念，找到自我价值、定位和动力，重写人生剧本。 公众号：無心之说 视频号：無心教练 微信：shane6789 【关于我 - 兰婷】 正念老师·教练｜兰婷，教练对话/正念/NLP/催眠，伴你成为自己 公众号 LET见心房 视频平台 转型翅膀兰婷 小报童专栏《见心之旅》 【见心房社群】 心身觉察成长社群 每周工作日午间合格师资带领公益正念练习，以及预约教练对话，和其他身心觉察、个人成长工作坊、活动及课程，扫码入群或加 let_studio 回复“成长” 【内容】 01:52 烦恼新视角 07:54 痛苦经历教你爱自己 12:44 觉察情绪：身、受、心、法 15:04 打开情绪之门的金钥匙 26:53 信念是真理还是枷锁？ 36:55 当表达遭遇负面反馈 54:58 正念不是增加，是回归自我 71:07 助人与炫耀的微妙边界 76:51 影响的力量 79:40 无设限的收获 配乐丨Savfk - The Travelling Symphony Original music by Savfk 本期 shownotes 由「播记」生成

Hello 大家好，欢迎来到《听懂涨声》，我是天楠。 这期节目，我把两位老朋友「搞钱学姐」的陈雪和「远行者与碎冰匠」的主播猫草都薅到了深圳，来聊聊大城市的工作和生活，尤其是对于准备要大学毕业的年轻朋友，人生新阶段的第一步该怎么选择。 在北上广深杭等等这些城市里，是不是搞钱和舒适只能二选一？当我们讨论落户政策、购房资格时，我们到底在焦虑什么？不同城市之间的时间流速和生活逻辑有什么区别？而对于刚刚毕业的大学生来说，城市的选择究竟有没有最优解？ 接下来我会和陈雪、猫草一起，拆解一线城市的底色。希望那些我们在年少无知时踩的坑，能对你有所帮助。 本期对话 江东猫草｜「远行者与碎冰匠」主播 陈雪｜「搞钱学姐」主播 杨天楠｜「听懂涨声」主播 时间轴： 02:02 迁移背后的代价：为了房票、为了户口、或是为了躲避严寒与雾霾。 03:29 北京户口的“修罗场” 08:45 2007与2008届的分水岭，毕业年份如何深刻影响了一个人的职业路径与财富规划 10:22 传媒去北广，金融去上海？ 16:45 不同城市的气候与生活质量：沙尘、柳絮与漫长的阴冷 20:21 大湾区与华东经济重镇之间的差旅体验 22:17 精致浦西、现代浦东与烟火气的苏州河，共同构成了上海“丰俭由人”的生活方式 24:24 深圳的B面：24小时待命、大小周与短平快的用人文化 26:35 江浙的“卷”不仅是杭州，而是整个民营经济带 29:01 在北京买房，最坚决的是东北人？ 31:38 教育焦虑下，不同城市的父母如何寻找喘息空间？ 35:02 不同城市的“气场”，如何吸引不同特质的人 37:04 北京听友更重思想碰撞，上海重效率，而深圳则极其务实。 41:50 如何在一线城市享受性价比最高的生活 43:10 北京是打工人最严厉的父亲 48:15 毕业生的城市最优解：产业集群决定职业天花板 52:40 在刚毕业的五年里，如何平衡现实利益与长期职业规划 56:10 数字游民的自由背后，是高度自律与孤独 63:20 社交关系是城市生活的“压舱石” 65:40 终极退休理想地：寻找气候、日照与社区的完美平衡 72:30 安全感与微小的生活幸福度，对我们来说正在变得日益重要 75:00 在不确定的时代里，寻找属于自己的城市节奏

主播：张老师 芭比 嘉宾：卡卡 Hi朋友们，前两天刚从清迈回来，热乎乎的分享就来啦！ 本期我们先分享了一些好吃的、按摩、市集，咖啡店、酒吧这些我们下次再来报！旅行中的故事请期待凹凸电波！✌️ 这些小商品让老芭频频多花米？！全糖奶茶和飞饼，喜甜者速来！用脚和膝盖的泰式古法按摩好爽！去清迈玩一周，老张还办了健身卡？？褒贬不一米其林？快来听听吧！ 芒果糯米饭冰箱贴，背如刺！清迈艺术村很好逛，老芭看中了一个芒果糯米饭形状的冰箱贴，115泰铢感觉价格也合适，美美拿下，结果第二天到了瓦洛洛市场发现，同款冰箱贴100泰铢买三个！！还有发圈，JJ market看到美丽发圈100泰铢可以买两个，又是美美购入，结果就在当晚的周日夜市，100泰铢可以买六个！！！在清迈买东西不要冲动下单！往后逛逛总有更合适的！ 马杀鸡做爽了！老芭这次终于圆梦泰式古法按摩被踩背了！第一次在relax express被踩的，第二次是在一家街边按摩店被用膝盖按摩了！爽！！卡卡的按摩师傅特别温柔，用泰式中午说“洗脚先～”“正面~",感觉按摩完整个人也温柔了！老张的按摩更是体会到了蝎子摆尾的爽感，感觉自己是一根面条被甩来甩去！按摩手指的时候也是回忆到了儿时的长个子操～ [图片] 吃饭！吃饭！老张在清迈大学夜市吃的飞饼记忆犹新，甜到直冲脑壳的感觉！炼乳、香蕉、花生酱的配合，这一口不好吃都难。芭最回味的是一家街边看起来像大排档的店，萍找的，人均60吃到爽，面、饭、菜踩了0个雷！ [图片] 你在清迈觉得最好玩好吃的是啥！感觉清迈是还想去第二次的地方，你们有没有什么去过之后觉得特别难忘的景色或者店铺，欢迎在评论区评论哇，给要去的朋友们做个参考！说不准哪天又出发啦！ [图片]

播客简介 本期节目，妙雅与老朋友们一同踏上春日挖笋之旅。节目不仅分享了在绍兴上虞长塘挖笋的独特体验，深入探讨了毛笋（黄泥拱）与雷笋的区别，以及其独特的食用方式。两位还分享了江南的春季食材，如小土豆、水芹菜、洋葱苔，野生折耳根等，对绍兴当地生活节奏和菜市场的观察，以及此行吃到的杭州绍兴美味小菜。 📢 号外 「味之道」未来更多美味事件发酵，可加微信 weizhidao01 ，信息将第一时间在微信发布。☺️ 本期嘉宾 碗丸：美食撰稿人（专注于日料食材、跨文化比较），餐厅和食品相关品牌顾问 公众号：碗丸食事 知乎/小红书：碗丸 本期时间线 00:10 ：开场及世界读书日荐书专题，推荐袁枚《随园食单》和《宋宴》，探讨古人食笋文化 06:00 ：绍兴挖笋体验分享，毛笋（黄泥拱）的甜美与独特之处 08:00 ：四川人吃笋经验对比，雷笋与毛笋（黄泥拱）的品类区分与特点 11:12 ：绍兴上虞长塘毛笋产地介绍，黄泥土的特殊作用，笋场的管理方式，雨中挖笋的独特体验，以及“运笋小火车”的趣事 16:30 ：当地农家乐烹饪体验，新阿国饭店老板兼主厨的参与 22:00 ：毛笋的独特吃法：吃根部而非笋尖，以及其甜脆的口感，毛笋的烹饪技巧：红烧，以及长时间炖煮的奥秘 30:00 ：关于新鲜竹笋能否生吃的讨论 34:00 ：吃笋的最佳时间，以及笋的保鲜建议 36:00 ：绍兴春季小土豆的介绍，其独特质地与风味 42:00 ：绍兴菜市场的观察，当地人对食材的精细处理 44:00 ：水芹菜、折耳根、蒲公英等春季野菜的介绍 46:00 ：绍兴早餐店的慢节奏与锅气炒面 48:00 ：笋干菜的制作与提鲜作用，以及与土布鱼的搭配 50:00 ：两道很喜欢的杭州小菜：笋干酱鸭丝与牛尾炖黄山笋芽两道菜的品鉴 52:00 ：如院傅师傅的创新菜「冬去春来」（金牌扣肉搭配明前笋干和熏笋），多维度品味笋的魅力 绍兴嵇康故里 雨中挖笋 鲜嫩的毛笋 运笋小火车 随手采摘春野菜 新阿国饭店老板 铁锅炖毛笋 绝美红烧毛笋 菜场大鹅 江南小土豆 金仲帮私房菜：酱鸭丝配春笋丝 如院金牌扣肉