Vol.281 | 风味吃喝：从一本面包杂志的诞生，聊到喜欢的食谱和美食书
在北京国际面包节的播客现场，我看了一个关于麴制品的展览，欣赏了用发酵食物制成的纸张，拿到了面包杂志的首刊，被种草了《中国米食》这部中国食谱天花板。
当然，我也带走了一本《大白菜烹饪100例》以及一套蜂蜡保鲜布，还有今天的这期节目。
总之，是挺不一样的一场面包节，你可以在节目里慢慢体会。
#好消息
欢迎光临大小咖啡麦子店店，任意消费即可领取《面包青年潮》首刊杂志，数量有限先到先得。
【内容提要】
00:01:26: 嘉宾介绍
00:10:15: 小晰和她风味象限
00:15:03: 《面包青年潮》杂志首刊
00:19:07: Yana的风味象限
00:26:29: 国内外优秀的食谱
00:31:20: 小燕老师的风味象限
00:36:35: 如何做一本美食书
00:43:36: 有趣的食谱
00:46:14: “中国食谱书天花板”
00:52:19: 国内美食出版的发展
【主创团队】
主播：古寺
嘉宾：
* 小晰，做自媒体/独立杂志，《面包青年潮》主编
* 小燕老师，北京科学技术出版社的编辑，畅销书《面包学》《学徒面包师》《面粉·水·盐·酵母》；
* Yana，potluck books（泼辣书店）的主理人，外版美食书及食谱
剪辑：博文
BGM：《Baker》 by Aimee Carty
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【大小咖啡】
大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。
大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。