不打草稿

如题

这一期是食物主题的续集，我们聊的是：做饭背后的分工。 从各自的家庭开始讲——谁做饭、谁洗碗、怎么待客。 然后聊到我们记忆中，做饭这件事情和权威、压力，表达爱的关系。 最后回到现在的我们：一起做饭、一人一天洗碗、厨房中的默契分工（统筹、切菜或调味），以及这种分工是怎么形成的。 00:00 为什么想聊分工这件事 01:13 桃子家：妈妈做饭，爸爸洗碗 02:25 阿青家：爸爸主厨，妈妈承担更多隐形家务 05:09 做饭和权威感 09:59 两个家庭的差别：习惯宴客 vs 很少在家请客 13:35 桃子的童年记忆：不许挑食、大碗白米饭、必须吃完 14:35 阿青的体验：爸爸做饭背后对其它成员的压迫感 16:20 食物是爱，也可能是控制 19:43 现在的模式：一起做饭，一人一天洗碗 21:26 为什么我们更习惯一起做饭 22:06 厨房里的分工 24:10 桃子：我更喜欢切菜 26:04 切菜 vs 调味：两种完全不同的偏好 29:27 定菜单也是一种劳动 36:31 定菜单的矛盾：提前规划 vs 临场发挥 42:46 做饭为什么需要动手才能学会 50:25 分工之外的差异：清洁标准 51:29 结尾：海鲜饼、泡菜，以及一只突然闯进来的猫

这一期和下一期，我们都在聊一件很日常、但其实很重要的事：做饭。 这么久了，好像一直没有专门聊过做饭这件事，可能正因为它太日常，反而容易被忽略。 但这几年在英国生活之后，我们越来越意识到，这件事其实一直在影响我们。 一开始是想复刻熟悉的味道，找一点「我是谁」的感觉；慢慢也开始接受、甚至喜欢上别的文化的菜，甚至包括英国菜。我们和食物的关系，其实一直在变。 所以这一期，我们想聊几个很简单的问题： 你是从什么时候开始做饭的？做饭对你来说意味着什么？你是怎么样的人，就做怎么样的饭吗？ 这一集会聊我们各自怎么开始做饭，以及我们在做饭这件事上的差异。 下一集，会继续聊做饭背后的分工和默契。 00:00 为什么想专门聊食物和做饭 01:13 我们对食物的态度差异：复刻 vs 即兴 02:57 我们最早开始做饭：北京的糊弄饭 vs 德国的川菜执念 12:45 阿青的食物观：实用、营养、照顾自己 22:12 桃子的宴客执念：一定要惊艳所有人 → 慢慢变得更轻松 41:44 食物与认同：潮州菜离阿青的日常其实很远 45:42 阿青记忆里的食物：百合、芡实这些“单品” 48:53 桃子：做菜十年，还是没复刻出鱼香肉丝 51:04 在英国做川菜：火候和泡椒很难，但也能找到替代 54:01 开始尝试别的菜：韩国泡菜、泡菜饼、海鲜饼、东北鸡蛋酱 55:39 两种做饭方法：严格看菜谱 vs 看一遍就自己调整（以及白胡椒问题） 01:04:49 桃子：从不能接受失败，到慢慢放过自己 01:08:11 阿青：做饭是一种慢慢练出来的身体经验 01:09:36 在不同地方生活，做饭也在变化 01:10:23 做饭带来的快乐：永远在期待下一顿 01:11:15 最近最喜欢的菜：湖南肉炒肉（英国韭葱版本）

好久不见，希望各位一切都好。 突然出现，是因为最近各自忙到有些到头了，还没忙完，但是也有心气跟大家讲讲话了。这是一期简单的睡前播客，我们聊了聊近况，也分享了前段时间看的赵婷的电影《哈姆内特》。 播客中提到的桃子织的毛衣如下： 阿青评论：织毛衣就跟做博士项目一样，织的过程很辛苦很漫长，不管从哪里开始都觉得一团乱麻，但是最后织完了浸泡了晾干了，它就真的是一件最完美的毛衣——一个从没写过博士论文的人为了给桃子加油鼓劲如是说。