关键词：糖水店/自创品牌不加盟/合伙生意/上海开店/不卷 当“糖水”成为餐饮新风口，是选择加盟快速复制，还是自创品牌坚守匠心？本期《收摊时刻》邀请到两位特别的女生——小吴和小邹。她们曾是穿梭于写字楼的白领，却在2025年毅然离职，在上海新华路开出了一家名为“康福糖水”的社区小店。 节目中，她们坦诚分享了这场“跨界”创业背后的全部真相：为何放弃光鲜职场，选择“熬制”糖水？如何在“卷成本”的餐饮市场中，坚持“手作”和“零罐头”的笨拙理念？从店铺选址、精打细算的装修（比如4块钱一块的空心砖），到产品研发中近乎偏执的细节打磨（如手工为木薯去芯），她们将创业半年来的汗水、困惑与小小成就感一一呈现。 这不仅仅是一个关于开店的故事，更是一次关于人生选择、合伙友谊以及如何在商业逻辑与内心标准之间寻找平衡的深度探讨。无论你正怀揣一个开店梦，还是单纯好奇一家小小糖水店的诞生记，这场对话都将为你带来真实的启发与共鸣。 本期节目你将听到： 01:00 小吴和小邹合伙创业自创糖水品牌，股权分配，为什么选择对方做合伙人。多哥和小喵分享什么样的人适合合伙创业。 07:52 离职创业的原因，看不到未来图景，亦或是能看到未来也就这样了。 18:14 为什么想到开糖水店，如何做市场调研？ 24:18 如何选择品类，基于爱好还是商业上的理性分析？创业启动资金怎么来的？ 32:20 糖水技术学习渠道，靠自己钻研解决一个个问题。如何寻找差异化的问题？ 42:42 康福糖水的实际投资情况，选址逻辑，如何精打细算省钱开店？ 50:57 新手开店可能会踩坑的点：垃圾清运费。 54:38 开糖水店需要的设备，康福糖水的毛利状况。 64:51 两位老板亲自每天守店，只雇了一位全职，但所有备料工作都亲自做。对品质的执念。 74:57 忙乱中的开业日，意外接到大订单。关于外卖，佛系经营但也听取建议。 82:25 面对季节气候的影响，该如何调整经营手段，提振销量？ 89:36 经营半年后，对餐饮有了真实的体感，不愿意出去玩，不愿意关门哪怕一天。 96:05 如何热启动开业？小邹和小吴发问：多哥和小喵分别给她们什么建议？ ✨本期嘉宾 小吴和小邹：康福糖水主理人，小红书康福糖水。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：医学从业者/跨行做餐饮/开咖啡店/加盟/副业探讨 在本期《收摊时刻》中，我们邀请到了一位特殊的嘉宾——蕾蕾。她是一位医学影像专业出身、目前在上海一家顶尖医疗器械公司担任技术工程师的90后。然而，在工作繁忙且前景光明的情况下，她却选择跨界加盟“银流咖啡”，在上海郊区开了一家社区店，并仅用三个月就做到了区域销量第一。 节目中，蕾蕾坦诚分享了她的多重身份平衡术：如何在不影响主业的前提下，高效选址、管理团队、经营副业？为何在“咖啡内卷”的上海，她的门店能快速脱颖而出？从医学到咖啡，从技术工程师到加盟店老板，她有哪些独特的跨界思维和经营心得？本期对话不仅是一个关于副业成功的案例，更是一次关于精力管理、人生规划与敢于尝试的深度探讨。无论你对开咖啡店感兴趣，还是寻求主业之外的更多可能性，都能从蕾蕾的故事中获得启发。 本期节目你将听到： 01:00 蕾蕾医学背景出身，主业是医疗器械研发，副业经营咖啡店，想平衡工作与副业，寻求多元发展。 10:40 曾经加盟医美护肤品，闲不住热爱折腾，后加盟咖啡店，强调产品健康属性和差异化竞争。 21:03 咖啡店选址靠缘分，租金3800竞争小。分享开店筹备过程、员工招募和管理。 31:19 开业后销售额快速增长，得益于口碑传播，蕾蕾关注客户需求，与同行交流，优化经营策略。 41:21 蕾蕾考虑跨城市开店的原因，再次强调她的选址逻辑。 51:04 蕾蕾分享餐饮创业心得，乐观心态值得借鉴。 ✨本期嘉宾 蕾蕾：银流咖啡周秀北路店老板，小红书银流咖啡周秀北路店。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：手办模型/二次元/代拼/涂装/3D打印/劳务中介 本期《收摊时刻》邀请手办模型店——“羊哥爱模玩”的老板，分享他从加盟轻食、创办劳务中介，最终转型为模型手办店老板的创业历程。作为一名资深爱好者，他的手办模型店集零售、代工、3D打印和社群空间于一体的模型店。 节目中，他详细拆解了这门小众生意的运营模式、盈利点（如代工拼装如何贡献40%店铺利润）、启动资金与选品策略，并坦诚分享了开业初期的困境与转折。他从热爱出发、将兴趣转化为事业。 本期你将听到： 00:30 羊哥，上海人，34岁，经历餐饮、劳务派遣创业，目前主营玩具零售与代工定制。 01:02切入劳务中介——2020年左右，看到大工厂招工难的机会。 02:10 劳务中介机构的启动资金 05:26 劳务中介的盈利模式 08:11 转型模型店的缘由：凭借个人兴趣，利用上一家餐饮到期后空出的160平店面。 11:30模型店的启动投入与采购：装修花费、首批直接通过万代代理商采购，根据热门IP和自身喜好选品。 18:45 模型店的初期推广与客群构建：通过大众点评、社群口碑、小红书发布作品。 19:45 开业第一天仅售500元，心理落差大；前半年每月贴钱。 24:48 模型店的核心业务与收入构成 27:28 40%的利润来源:模型代工 30:53 上海仅有个位数门店可以代工——核心壁垒：喷漆工房 41:26 探索新增长点：3D打印定制业务 ✨本期嘉宾 羊哥：羊哥爱模玩创始人，门店微信Space_zzp。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。 👬加入听友群： 添加客服vx：shoutanshike

关键词：听友见面会/年度总结/新年规划/搞钱经验/投资理财/加盟创业 在本期线下听友见面会的特别节目中，主播小喵和多哥与八位背景各异的听友围坐一炉，进行了一场关于“搞钱”的年度复盘与展望。 从年入八位数的咖啡品牌创始人，到探索副业的日企打工人；从手握十余家茶饮店的职业加盟商，到深耕服装行业的个体店主；从在股市中寻找机会的金融从业者，到尝试打造个人IP的工程师……大家毫无保留地分享了各自在2025年的真实尝试：有成有败的创业选择、异地产投资的教训、内容创作的坚持、股市宏观判断的验证、以及副业从0到1的探索。 这不仅仅是一场“赚钱经验”的交流会，更是一次关于人生选择、风险偏好、精力管理和价值追求的深度碰撞。无论您是对创业加盟感兴趣，还是想在投资理财上有所精进，或是在寻找适合自己的生活节奏，这期充满真诚与干货的对谈都能给您带来启发。 本期你将听到： 01:05 小喵的2025年回顾，生活和工作取得平衡，卖掉苏州公寓，处理不看好的资产。 16:38 多哥的2025年收入来源三部分，聚焦咖啡，关注股市动态，分享2026年计划。 25:31 蛋先生的2025年收益总结，知乎创作者收入，理财投资，新年计划开店。 35:06 bruce的2025年回顾，上班、打理民宿和接小品牌推广，2026年想让副业收入超过主业。 43:50 静合的经历回顾：离职前做过家庭公寓，曾经开过两家美甲美睫店，投资过医美项目，之后可能和bruce合伙做项目。 52:31 coco的2025年是减负的一年，作为茶饮超级加盟商关闭了一些门店，尝试创立自己的茶饮品牌。开启跑步元年，独自训练并完成第一个半马比赛。 01:07:02 提墨的2025年：收入分三块——工资、出租房的租金、理财。希望调整投资结构，继续坚持运动。 01:12:30 黄昏的2025年：了解过自习室、做素人ip、建立自己的投资逻辑、做亲子公益服务。 01:27:56 lex回顾从生命中重要的宠物离开后这几年的变化，想做更local的和人链接更多的事。 01:43:28 广东来的小黄女士，分享做线上服装工作室的经验，2026年想做一些不同的尝试，在此揭秘了服装行业当下的趋势和毛利情况。 01:58:52 希望未来，更多听友带着新的变化来线下和我们见面聊聊！祝新的一年大家一切顺利！ 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。 👬加入听友群： 添加客服vx：shoutanshike

关键词：电商创业/大健康赛道/低卡零食/从0到1做品牌/疫情创业 本期节目复盘了第二次电商创业的真实经历：2021年底，我们投入百万创立零卡糖品牌「甜实多」，瞄准健康消费风口。从产品研发、商标踩坑、多平台入驻，到达人推广、职业打假、物流优化，项目在半年内快速推进。然而，2022年疫情封控导致供应链中断，消费趋势转变，最终项目亏损收场。 这段承上启下的探索，也为后续聚焦咖啡赛道埋下了伏笔。 本期节目你将听到： 00:38 项目背景——2021年9月，多哥与Sooky决定启动零卡糖电商项目，寻找轻食之外的新增长点，并希望尝试通过股权融资推动发展。 01:20 市场研判——多哥分析轻食市场的体量局限，以及疫情后消费反弹带来的机会，解释为何选择在2021年尝试新项目。 05:40 产品定位与规划——计划以零卡糖为核心，延伸至零卡糖烘焙食品（欧包、饼干等），定位家庭厨房与健康零食场景。 07:00 市场调研数据——参考元气森林、零度可乐增长趋势，以及亚马逊美国市场数据，判断国内零卡糖市场处于早期增长阶段。 14:31初始资金与分配——项目注册资本100万实缴，首批生产、包装、平台入驻、人员薪资等快速消耗资金。 15:40 商标注册失败——“甜作物”商标被驳回，紧急购买“甜食多”商标，损失数万前期包装与设计费用。 21:50 产品生产与研发——与山东工厂合作研发赤藓糖醇配方，调试甜度与风味，并开发多条零食产品线。 25:25 揭秘电商平台入驻成本——入驻天猫、抖音、拼多多等平台，仅保证金与年费就花费20余万元，其中天猫入驻通过中介完成。 28:40 小型电商公司的月度运营成本 31:20 物流探索：从厂商代发，到自己发货，到云仓代发 35:40 推广策略——通过达人种草、直播间合作、线下咖啡店铺货等方式推广，部分合作效果不佳导致亏损 42:45 职业打假与合规问题——遭遇多起职业打假投诉，因标签细节等问题被索赔，调整包装与宣传合规性。 49:30疫情冲击与项目终结——2022年上海封城导致发货停滞、库存损耗，同时市场消费趋势转变，项目最终亏损约30-40万，但为后续咖啡创业积累经验与资源。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。 👬加入听友群： 添加客服vx：shoutanshike

关键词：电商创业/开淘宝店/挂耳咖啡/冻干粉/冷萃咖啡液/从0到1设计产品 在本期《收摊时刻》中，主播小喵掏心窝子地复盘了自己一次“偷偷”进行却最终失败的电商创业经历。2020年底，出于对咖啡行业前景的看好以及在主业中感到的些许不公，她独自投入70万，开启了名为“灰兔咖啡”的电商项目。 从发现“飞碟挂耳”的灵感，到在1688上寻找厂家、设计包装、解决复杂的商标和食品经营许可证问题，小喵与搭档多哥详细拆解了项目从0到1的全过程。 你会听到： • 一个“感性”的创业决策：如何因股权、精力分配等问题，萌生“单干”的想法。 • 一个“踩坑”的选品过程：从模仿三顿半到选择华而不实的“飞碟挂耳”，再到意外发现“冷萃咖啡液”的短暂成功。 • 一次“小打小闹”的试水：为何在项目有起色时却未能全力投入，最终导致无疾而终。 • 一份“意外”的宝贵收获：这次失败如何为后续成功的咖啡店项目埋下了伏笔，积累了供应链、设计等关键资源。 这不仅仅是一个失败故事，更是一次关于创业动机、团队管理、产品选择和人性的深度反思。无论你是否创业，都能从中获得启发。 本期时间轴： 00:10 小喵和多哥做轻食项目后，在开咖啡店之前，还有两次电商创业的经历，包括咖啡电商品牌和零卡糖项目，聊聊启动契机。 11:12 创业初期股权分配仓促，直播带来流量和红利但身心俱疲，小喵决心规划新项目并且组建团队。 22:21 讲述了公司注册资质搭建、商标选择和产品定位调整的初期筹备过程。 33:39 飞碟挂耳咖啡包装复杂、成本高，首批货物成本不高。销售渠道只上了淘宝，自媒体矩阵搭建的隐形成本很多。 45:16 因为市场需求和趋势变化，决定开发冷萃咖啡也，历经选厂、包装、运输等难题，产品上架销量很好。 56:36 冷萃咖啡项目因为包装问题曾遭投诉，后因精力不足、成本增加以及竞争激烈而收尾，亏损约20万。 67:55 分享了咖啡电商创业经历，探讨股权分配合理性，反思初期试水策略与团队配置。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。 👬加入听友群： 添加客服vx：shoutanshike

关键词：年度总结/餐饮/实体创业/成功要素/内行人才知道 在《收摊时刻》上线发布30多期后，两位主播带来了一期诚意满满的年度干货总结。回顾了与数十位餐饮创业者的对谈，从冒菜、包子、咖啡到甜品、烧烤，淬炼出多条真实世界中“小而美”生意的核心规律。 本期节目将深入探讨： • 成本命门： 为何“电费”是许多项目的隐形杀手？如何通过选址和品类选择规避高能耗陷阱？ • 生存底线： 为什么说“低房租”是实体店盈利的第一要素，远比工资和原材料更重要？ • 成功心态： “粗线条”的创业者为何更容易成功？“过度调研”反而可能错失良机？ • 成长路径： 如何看待“知识付费”？为何要选择处于“上升期”的品类？以及“打工”和“创业”如何形成连贯的成长逻辑？ • 市场利器： 小红书如何成为素人开店零成本引爆流量的秘密武器？ • 玄学警示： 为什么很多成功的“第一家店”之后，会伴随着“第二家店”的失败？ 此外，小喵Sooky和多哥分享了各自印象最深的嘉宾故事，以及他们绝对不愿触碰的生意品类。无论你是餐饮新手、创业老兵，或是对商业世界充满好奇的观察者，这期浓缩了30多个真实案例的年度总结，都将为你带来极具启发性的思考。 这期节目中你将听到： 01:34 电费是很多项目的隐形大开支 05:11 房租低是实体店创业盈利的关键 08:52 创业新手身上的粗线条是个好品质 14:11 只做适度调研，深度调研可能拖垮你 16:58 餐饮创业上，知识付费很重要 20:51 开店选品类尽量避免同行自身特别有钱的品类 24:09 打工也是能赚到大钱的 28:25 创业/打工都要注意所选方向的连贯性 31:37 小红书营销是做餐饮必须掌握的技能 37:20 创业要有逆向思维 40:35 第二家店必败原理 44:59 有的行业难赚钱，因为你的对手是夫妻老婆店 47:32 重餐饮业态尽量和居民区保持一定距离 48:44 创业选方向一定要选上升中的品类 51:36 开店成功的关键，在于本身就热爱这个品类 54:46 互相提问环节：对哪一期嘉宾印象最深？ 61:33 创业者身上有哪些大部分打工人不具备的特质？ 64:27 哪一门生意是最不适合你的？ 67:58 哪一个嘉宾在聊之前印象和聊之后发生了大改观？ 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。 👬加入听友群： 添加客服vx：shoutanshike

关键词：重庆烧烤/20万学艺/餐饮大厂总监/长期主义/小红书营销/选址 在本期《收摊时刻》中，我们探访了上海现象级重庆烧烤店「小敬拌拌烧」的创始人——29岁的上海姑娘彤彤。她曾在连锁餐饮公司任职六年，年薪近50万，却选择在2022年10月，餐饮业最艰难的时期，押上全部积蓄100万，逆势开店。 这家开在南京东路商圈的小店，迅速创下排队5小时的记录，并荣登大众点评热门榜第一。节目中，彤彤毫无保留地分享了： • 逆势创业的决策逻辑：为何敢在疫情封控末期开店？如何以低成本拿下黄金铺位？ • 品类的独家秘密：远赴重庆花费20万学费学艺，为何坚持“拌着吃”的烧烤形式？又为何不惜成本租用仓库，坚持“鲜货”食材？ • 从1到2的模型迭代：如何从首店月租8万的高举高打，优化到二店月租3万的盈利模型？外卖与堂食比例如何？ • 职业经理人创业的得失：大公司经验如何帮她避坑？又如何成为思维束缚？ 这是一集关于勇气、执行力与长期主义的真实创业笔记，适合所有对餐饮创业、品牌打造感兴趣的朋友收听。 本期节目你将听到： 01:00 彤彤创业前的餐饮职业经历，分享跳槽升职经验，探讨餐饮大厂工作的收获。 09:59 彤彤疫情期间你是开店，认为重庆烧烤口味已经被教育好，远赴重庆重金学习技术。 20:24 筹备100万开烧烤店，选址在南京路计划冲击必吃榜。房租设备投入大，排烟系统成难题，后做营销稳定经营。 30:44 推广带来长尾效应，分享员工团队组成，坚持鲜货烧烤。 41:08 关于食材选择、成本控制与外卖运营，分享分店选址和盈利模型以及未来规划。 51:39 创业经验交流，关于长期主义。 ✨本期嘉宾 彤彤：小敬拌拌烧创始人，小红书@小敬拌拌烧 重庆烧烤。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。 👬加入听友群： 添加客服vx：shoutanshike

关键词：自创品牌/早餐店/茉酸奶加盟/上海酒吧经营/地产招商/饮品创业 从商业地产的“甲方”招商，到亲身下场连续创业；从加盟风口品牌“茉酸奶”，到自创茶酒酒吧和家乡特色小吃饼店——94年创业者小李的经历，是一份难得的餐饮创业“人间清醒”报告。 在本期《收摊时刻》中，小李毫无保留地分享了： • “甲方”视角如何助力创业？ 他详解了商业地产从业经历带来的选址敏感度和系统化工作思维。 • 加盟的利与弊： 如何判断一个上升期品牌？加盟茉酸奶如何实现半年回本，又为何在品牌风波后选择“和平分手”？ • 自创品牌的从0到1： 打造“茶酒”概念酒吧和“福建光饼”小吃店，在装修、产品定价、选址上踩了哪些“坑”？ • 真实的经营数据： 门店流水、利润、成本结构、闭店决策背后的残酷计算。 • 对当前消费环境的观察： 为什么看似有特色的项目也难以维系？ 这不仅仅是一个成功学的故事，更是一次关于决策、试错与收缩的坦诚复盘。无论你是对餐饮创业好奇，还是正在经营自己的小生意，都能从中获得宝贵的经验和共鸣。 本期节目你将听到： 01:00 小李从商业地产转型实体创业，分享项目选择思路。 08:21 小李加盟茉酸奶，投入30万后盈利，遭遇品牌事件危机营业额下滑，最终和平关店。 17:06 小李自创茶酒品牌，在上海南昌路开店，聊聊自创和加盟的优劣。 25:31 小李将家乡特产福建光饼带到上海，结合贵州冰浆开店，但选址失误，装修定位有偏差。 34:17 烧饼店成本解析，毛利、客群、利润结构一一讲解。曾因营销带火一波流量。 42:41 谈饼店、酒吧经营现状，分析业绩下滑原因，探讨商业地产这几年的变化。 51:11 分享咖啡品牌创业的纪律性，选择差异化策略，小李聊聊近期规划。 ✨本期嘉宾 小李：小李话饼创始人，小红书@小李话饼。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。 👬加入听友群： 添加客服vx：shoutanshike

关键词：早教机构/教育培训行业/加盟/合伙生意/红黄蓝事件/开店选址 本期节目，我们邀请到拥有十余年早教行业经验的创业者刘老师。从2007年加盟金宝贝，到自立门户创立品牌，再到接手红黄蓝，刘老师亲历了早教行业的黄金时代与动荡变迁。 • 真实的财务模型：开一家早教机构到底要投多少钱？房租、人力、加盟费占比多少？神秘的“预收款”背后藏着怎样的现金流风险？ • 加盟的利与弊：金宝贝的课程体系 vs. 红黄蓝的营销打法，总部支持究竟有多少？为何最终会选择“单飞”创立自有品牌？ • 三四线市场的生存法则：在常熟这样的城市，如何从零开始教育市场、搭建团队、选址招生？面对新生儿数量下降，市场真的没有机会了吗？ • 合伙创业的血泪教训：股东如何分工？股权如何分配？当合伙人不参与实际运营时，矛盾如何产生与化解？ 无论您是对教育行业感兴趣，还是正在创业路上摸索，刘老师这段从加盟到自创，从巨亏到年入百万的真实经历，都将给您带来极具价值的启发。 本期节目你将听到： 01:00 刘老师分享二房东经历和风险，后转行早教加盟，详述盈利模式和行业见解。 11:07 金宝贝品牌特色，加盟模式解析。常熟店总投资120万，选址难下手。 22:10 早教机构人工成本，招聘难题，招生摸索阶段。 33:12 前四年坚持不跑路，第五年盈利，后改名又搬家，抵押房子筹集资金，还好新品牌运营顺利。 43:56 早教机构经营要点，创新直营初见成效。后加盟红黄蓝，但遭遇品牌公关危机，认为红黄蓝总部挺冤。 54:25 停止和红黄蓝品牌合作，常熟早教市场分析。 01:05:04 探讨播客作用，和收摊时刻主播交流心得。 ✨本期嘉宾 刘老师：早教行业创业者，宝贝帮品牌创始人，。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。 👬加入听友群： 添加客服vx：shoutanshike

关键词：粉面小吃快餐/低成本开店/小红书营销/明星同款 本期播客，我们邀请到了在上海拥有三家高人气螺蛳粉店「chill chill周周螺蛳粉」的主理人Tina（周周）。 十年前，她作为一名历史系毕业生来到上海，踏入广告行业成为创意文案。十年后，33岁的她决定裸辞，赌上全部积蓄，去柳州拜师学艺，将家乡的正宗螺蛳粉带到上海。 在这期对谈中，我们将毫无保留地拆解这门看似火爆的生意： • 初心与抉择： 一个广告人为何选择重餐饮的螺蛳粉？为什么敢在“餐饮坟场”上海开店？ • 从0到1的实战细节： 启动资金如何分配？（租金、转让费、设备…）、如何搞定让无数创业者头疼的“办证”与“邻里投诉”问题？ • 口味与市场的博弈： 正宗柳州味在上海遭遇了哪些“水土不服”？如何根据顾客反馈调整辣度、粉的硬度？ • 低成本营销秘诀： 如何凭借小红书“自来水”流量和“超模夫妇连吃三天”的偶然事件，让新店迅速走红？ • 经营与扩张的思考： 为何坚持不做外卖？日销近200碗、半年回本后，如何平衡品控与扩张速度？这门生意的天花板在哪里？ 无论你是对餐饮创业充满好奇，还是想了解一个品牌从零诞生的完整逻辑，这期充满坦诚与细节的对谈，都将为你提供一份真实的参考。 本期节目时间轴： 03:51 螺蛳粉制作与地域差异探讨 07:43 螺蛳粉在上海的本土化调整 11:30 螺蛳粉店创业成本与设备详解 19:21 螺蛳粉店选址的注意事项 23:17 螺蛳粉店气味遭邻居投诉如何处理 30:44 超模夫妇连吃三天，小红书带来自然流量 34:33 螺蛳粉店客单价和毛利拆解 38:28 螺蛳粉店人工排班和翻台情况 42:20 小店经营成本与收益分析 46:06 螺蛳粉店运营和扩张考量 54:08 螺蛳粉店开店建议 ✨本期嘉宾 Tina（周周）：chill chill周周螺蛳粉店主，小红书@chill chill 周周螺蛳粉。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。 👬加入听友群： 添加客服vx：shoutanshike

关键词：剧本杀店/实体创业/家教老师/自由职业/合伙生意/发行剧本 本期《收摊时刻》，我们邀请到在上海经营“白熊怼怼侦探事务所”的于老师。他不仅是一位有十年经验的独立英语老师，更是一位跨界创业者。节目中，于老师毫无保留地拆解了剧本杀这门生意：从因“不安分的心”而与好友合伙开店的心路历程，到实际运营中遇到的真实挑战——高达110万的投入明细、每月5万以上的运营成本、如何留住核心DM、以及选本、装修、获客的方方面面。 这是一期极其坦诚的行业对谈，您将听到： • 真实账本：110万开店成本具体花在了哪里？如何做到单月xx车才能盈亏平衡？ • 经营痛点：为什么说“好的DM是稀缺资源”？剧本杀店最大的成本陷阱是什么？ • 行业洞察：剧本杀的本子生命周期有多长？如何对抗盗版？线上模式为何无法取代线下？ • 个人故事：一位“不务正业”的独立教师，如何平衡多重身份，在“与世隔绝”的安逸和“与人打交道”的创业中寻找价值？ 无论您是对剧本杀行业好奇的玩家、潜在的创业者，还是对“轻资产创业”和副业开拓感兴趣，于老师这段从0到1的实战经验都会给您带来宝贵的启发。 00:01 于老师的多元职业探索：既是自由英语老师，又是剧本杀店合伙人。 12:19 剧本杀店的经营成本与特色，开店一年多支出110万，具体花在哪里了？ 24:44 剧本杀店铺运营与行业观察。 37:01 剧本杀店经营中遇到的问题，引流和员工管理。 48:52 剧本杀店选本和客户拓展，如何引爆生意。 01:01:06 剧本杀行业利润微薄，每个本的生命周期，经营过程中的危机公关。 01:13:01 剧本杀和轻食咖啡店的定位方式交流。 ✨本期嘉宾 于老师：剧本杀店主，小红书@白熊怼怼侦探事务所。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。 👬加入听友群： 添加客服vx：shoutanshike