文武食堂 - 节目列表

说话有礼，快来领取。文武食堂是一档刚刚开启三个月的节目，却也是一路伴随着各种生活百态、人情冷暖，录制的也算红火。年底了，我们三位主播，终于齐聚北京可以共同录制节目。在这里，也盛情邀请有心的听众，用语音的方式，留下您对节目的感受和期待。最终我们会精选出五位听众的语音留言，剪辑在我们年终茶话会的节目里。添加VX号后，把您想说的想聊的，用语音发过来（当然文字也行），主播们都在后台候着，您的语音我们会及时听到。当然，我们也准备了精选好物，送给精选出语音留言的这五位听众。原叶袋泡茶品牌 InBetween | 容我懒 混享装十种风味一次尽享，找到属于自己“懒”的方式。 蜜香大红袍 奇兰 正岩肉桂 冻顶乌龙（清香型） 鸭屎香单丛 玫瑰熟普 茉莉生普 普洱生茶 普洱熟茶 滇红功夫开启茶饮灵感之源，[微信社群] InBetween_CS-------------------------------------制作团队后期 / 布莱恩 老许 鲁西西封面 / 鲁西西《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。在小宇宙查看该单集文稿

解锁一道传统小吃以后，才发现一直对卤煮的认知，可以说是一无所知。本期节目，两位主播分享了各自吃卤煮的心情，也介绍了吃卤煮时候的不同选项带来的口味差异。并追忆了百年老店里那道来自宫廷的秘方，和百年老字号到现代的各种小故事。本期节目提到店铺 北新桥卤煮老店（东西北大街141号） 陈亨卤煮小肠 陈记卤煮火烧 门框胡同百年卤煮（三元西桥直营店） 小肠陈 姚记炒肝 陆稿荐（苏州老字号）内容轴03:35 解锁卤煮新技能，一种新的美食体验。北新桥卤煮店，当然也少不了一瓶北冰洋，这次没点蓑衣黄瓜，下次来一盘其实也不错。06:13  详细介绍一下卤煮火烧卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。16:10 小肠陈不但卖卤煮，也是京味菜19:20 猪肝的不同做法和口感鲁西西推荐的鱼香肝尖儿：23:24 苏造肉的起源与发展30:00 陆稿荐32:47 北京卤煮：百年老店的竞争与口碑老许推荐口碑好的陈亨卤煮小肠温馨提示现在也推出了成品包装。不出门也能尝到卤煮味道。以下图片来自陈亨陈老板的朋友圈照片▼-------------------------------------制作团队后期 / 老许 鲁西西封面 / 鲁西西《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。合作联系在小宇宙查看该单集文稿

万众瞩目的“根王争霸赛”虽然没有如期举行，但文武食堂的“拔根研究委员”却迅速成立。正如上期听众留言说的，北京的气候小跑着进入了冬季，天气冷下来以后，一项适合跨年龄、跨性别，取材方便、活动便利的运动，非常适合在民间展开。那就是著名的民间竞技项目：拔根儿（此处适合用儿化音）本期节目嘉宾：刘所儿（刘介群），北京市西城区文物保护研究所副所长。主播 ：鲁西西 老许（会飞的能猫）友情提示刘所儿在友台《壮游者》City walk 系列节目，有对很多老字号的介绍，中轴路文化的讲解，什刹海周边的故事都非常值得收听。05:00 拔根比赛的魅力与北京的秋天简单介绍下 龙潭中湖公园的地理位置：10:00 拔根的选材要求：一定要是杨树叶14:50 童年的时候，我们都怎么拔根儿？21:40 北京游乐园的历史与现状26:28 那些游乐园的娱乐项目，你印象深刻的是哪个？刘所：摩天轮，激流勇进老许：疯狂的茶杯，奇怪的房子鲁西西：大转盘30:30 游乐园中的刺激与回忆37:06 秋游的印象和自然游戏43:14 老许童年的乡村生活58:40 陶然亭公园的野趣53:36 大自然的馈赠--------------------------------------制作团队后期 / 老许 鲁西西封面 / 鲁西西《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。合作联系在小宇宙查看该单集文稿

告别前段时间的雾霾天气逐渐变冷，作为逐渐走上“语言工作者”岗位的两位主播，想和大家聊聊秋冬护嗓的一些心得。★文末有彩蛋，发声方式细节演绎本期提到好物： 龙角散 金喉健喷雾剂 胖大海 恩济堂秋梨膏 利口乐 京都念慈菴 渔夫之宝特强薄荷糖节目提示:05:30 童年时期的润喉记忆，老许格外记得胖大海12:00 梨园行里面的护嗓妙计：含梨片。温馨提示：含梨片只是民间偏方，不建议睡觉时含。苏文茂的单口相声《含梨片》15:20 侯大明白的侯氏发声法，让我们听个仔细17:15名段赏析18:40 润喉养肺蒸梨法22:00 恩济堂秋梨膏，利口乐，渔夫之宝25:00 念慈庵的故事，还是有些东方情怀的孝心传承34:10 秋季润喉良品推荐，对配方的研究有技巧。老许隆重推荐的：龙角散鲁西西 金喉健喷雾剂39:00 金嗓子喉宝离谱的明星代言43:54 文末彩蛋--------------------------------------制作团队后期 / 老许 鲁西西封面 / 鲁西西《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。合作联系在小宇宙查看该单集文稿

关于吐司，我们这一期聊得也是掉渣的稀碎了。还记得《绝命毒师》里面的名场面：老白给D贩的三明治是切边的么？当然支离破碎的人生，是不可能让他一直这么厚待对方的。这一期，我们想聊一聊吐司和吐司边的相爱相杀。当然，也会有主播们的“快手料理”系列。关于吐司面包，我们这一期聊得也是掉渣的稀碎了。本期主播：鲁西西会飞的能猫(老许)00:31 老许南下见闻，清新脱俗质量可靠的成都甜水店04:20 论吐司边的重要性，《绝命毒师》名场面破碎的盘子，少了一块（毒贩想借用逃跑）让老白意识到这是一个吃人的世界。10:00 《爱上查美乐》经典片段：我真的是因为你，才爱上吃吐司得啦！11:08  吐司边儿的吃法和回忆17:00 马志明的经典片段：面包果酱就着蒜。19:00 快手料理时刻：吐司的早餐做法21:25 哆啦A梦的记忆面包29:10 自制多士炉料理方法及三明治推荐老许推荐芝士品牌：37:46 德国人对简单饮食的态度-----------------------------------制作团队后期 / 老许 鲁西西封面 / 鲁西西《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。合作联系在小宇宙查看该单集文稿

那些童年时期深恶痛绝的食物，长大了你喜欢吃了么？带着这份来自灵魂的拷问，开启今天的话题，那么当仁不让第一名的食物：胡萝卜，必须榜上有名。本期主播：鲁西西 会飞的能猫（老许）本期提到好物：沥水饭盒04:36 从讨厌到接收：胡萝卜在成长过程中的变化小猪佩奇里面的胡萝卜：吃胡萝卜的兔八哥：10:49 《编辑部故事》水淹七军片段13:10 童年的不喜欢还是不喜欢柿子椒：茴香：北京人其实很多人喜欢茴香馅儿：18:15 如何料理胡萝卜能够接受？鲁西西推荐好物，滤水饭盒：胡萝卜丝+圆白菜丝+鸡蛋：25:00 老许对胡萝卜的高深见解。敲重点！33:10 维生素A对眼睛的重要性35:52 光敏蔬菜及对眼睛的好处制作团队后期 / 老许 鲁西西封面 / 鲁西西----------------------------------------《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。合作联系在小宇宙查看该单集文稿

江湖上有一招散打芝麻酱的绝技：沾到瓶口算我输。这个技能您要想看真切了，只能亲自前往北京还幸存的国营粮店去瞅瞅了。本期节目，由粮油店里还能散打香油这事儿，开启一个话题，在中国这地儿，大家真是很爱散打。陈晓卿在《圆桌派》中说：北京人说东西好与坏，在食物上就分得特别清楚，比如驴打滚儿，比如豆汁儿，儿化音的都是比较糟的，但是你说芝麻酱，没有儿化音，这表示郑重。本期节目提到品牌：●同日升粮行（北新桥店）●红星前进面包牛奶公司本期主播：鲁西西 会飞的能猫（老许）08:25 同日升粮行：体验打香油的话，记得带个空瓶12:17 二八酱的芝麻酱，沾宇宙都可以。21:08 中国式散打啤酒的记忆稻香村精装啤酒：29:50 北京五星啤酒的兴衰历史，双合盛复兴。鲁西西网购的双合盛：市集上的印章收集：36:50 散打啤酒喝散打豆汁儿，都是非比寻常的经历鲁西西建议豆汁品牌：尹三豆汁儿42:00 想打牛奶就来【红星前进牛奶面包公司】吧48:10 中国式散打，物质匮乏但是生活依然丰富音频编辑鲁西西 会飞的能猫封面设计鲁西西----------------------------------------《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊着那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。合作联系在小宇宙查看该单集文稿

传说中，北方人家常菜系分为两大派系：西红柿炒鸡蛋PK炒土豆丝。本期节目我们给与一次特别限定，当把你外派到异国他乡，只能选择一种常备家常菜的话，你该怎么选？本期主播：鲁西西 会飞的能猫（老许）05:41 西红柿炒鸡蛋的做法和技巧鲁西西安利的美食博主田螺姑娘hhhaze。详细步骤，请移步到公众号，参考具体操作细节。原料： 番茄两个，番茄罐头一小碗约100g； 鸡蛋四个； 盐大约一茶匙。最关键的步骤，先打蛋清，把蛋白打出大泡然后加入蛋黄和盐，一起轻轻打散成这样：16:55  西红柿炒鸡蛋的南北差异23:50 《喜剧之王》中著名的番茄蛋饭段落。28:11 小高姐的番茄处理细节29:26 土豆丝的N种做法鲁西西家里的土豆丝+胡萝卜丝配比：36:00 《编辑部故事》马晓晴片段39:20 土锅做米饭用好土锅煮出的好米饭，观之晶莹剔透，闻之香气扑鼻，嚼之松软适宜。完整饱满，粒粒分明。吃在嘴里不是一味地软，而是软中略带嚼劲。因为淀粉糊化充分，更能感受到米饭本身的甜味。就算使用的是普通大米，说它口感提升好几个层次也绝不夸张。加厚了锅底：延长土锅煮饭时烧沸的时间，也让土锅的导热更均匀，蓄热更强。目的是让米饭糊化更充分，最后的成品更能吃出米饭微微的甜。45:20 老许总结出来的馒头几大优点1 便携 。2 可以当零食 。3 可以泡着吃。4 吃法更多，可以炸着吃，炒着吃……烤馒头50:53 饮品对决，咖啡PK茶推荐国货品牌 京华茶叶的“京华飘雪”茉莉花袋泡茶音频编辑鲁西西 会飞的能猫封面设计鲁西西----------------------------------------《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊着那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。合作联系在小宇宙查看该单集文稿

国货风起云涌，蜂花独领风骚。而同样叫蜂花的一系列产品，也是又好用又实惠。既然我们开的是食堂档口，肯定这清洁双手少不了。今天呢，我们就聊聊跟清洁有关系的话题。本期主播：鲁西西 会飞的能猫（老许）本期节目提示：其实在上海拥有“蜂花”商标的有两家企业国企上海制皂厂有限公司（简称“上海制皂”）民企上海蜂花日用品有限公司（简称“蜂花日用品”）据国家知识产权局商标局官网，上海制皂和蜂花日用品。都持有“蜂花”商标03:54 蜂花香皂的历史与改变07:00 上海制皂厂的蜂花系列的护肤品12:53 上海药皂的独特魅力新老包装对比17:57 上海药皂的衍生产品和功效22:34 永远能把衣服洗出清新透亮的“扇”牌洗衣皂。26:45 上海工业的遗迹与品牌故事37:06 上海除了蜂花洗发水，还有上海海鸥洗发膏39:00 洗头神器推荐无印良品洗头刷▼41:29 洗发水的选择终于解决了头皮屑的困扰。老许曾经用过的西安杨森的采乐旧版包装▼44:43 国货的自信来自于：守正创新-------------------------------音频编辑：鲁西西 会飞的能猫封面设计：鲁西西《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。合作联系在小宇宙查看该单集文稿

威化里放芝麻酱绝对不是为了中西合璧。本期主播鲁西西 会飞的能猫（老许）北京人爱吃芝麻酱这件事已经不用再提了，但是鲁西西也真是头回知道，义利产的威化饼有芝麻酱口味的。带着这份强烈的好奇心，今天和老许聊聊哦我们百年义利里面的好东西。01:45 提了800回的大黄油饼干，和嘎嘣脆的江米条，到底哪里好？11:32 第一家洋快餐原来不是肯德基，是义利餐厅。24:24 来自义利餐厅老员工的现场科普31:23 百年义利这一百年，到底从哪儿开始？41:33 继续来自义利餐厅的现场揭秘，猪排和香肠的区别和各自优势45:48 转转义利旗舰店，看看有啥硬货和拳头产品义利汉堡拿破仑57:35 义利的熟食您吃过么，还真不错。01:02:09 来自主播们的推荐产品鲁西西的乳白面包：老许的桃花酥：制作团队后期 / 老许 鲁西西封面 / 鲁西西《文武食堂》是一档关注国货复兴的生活好物类节目。在食堂里，我们会聊聊那些有意思的老品牌的文化脉络。也会学么更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光解读给你听。在小宇宙查看该单集文稿

橘子汽水如何绝处逢生，为寻觅源头口味买山种树，拯救原味初心不改方得始终。本期主播鲁西西 会飞的能猫（老许）自打立秋之后，文武雙全开辟的这档深度探讨国货复兴、生活好物的《文武食堂》，宗旨就是发现和寻觅值得讲述的老品牌的好故事，新品牌的新生活。本期节目的主角是北冰洋，而它如何从一个制冰厂逐渐发展，又突然消失，最终以我们熟悉不变的味道再次回归，到底经历了什么？带着这份探索之心，我们从一瓶橘子汽水开始聊起。04:05 义利连锁店里面的潮流汽水。08:34 关于防暑降温费的迷思和劳动汽水14:10为什么“冷饮店”拥有自己的独特味道20:34 《北京故事》里面的汽水25:43 展开讲讲北冰洋桔子+橙子汽水的霸主地位35:30 重点来了：消失的北冰洋如何重回巅峰？40:56 北冰洋的秘方？？48:33 关于北平制冰厂我们聊两句55:00 夏日饮品的各自心头好，我们推荐几个制作团队后期 / 老许 鲁西西封面 / 鲁西西《文武食堂》是一档关注国货复兴的生活好物类节目。在食堂里，我们会聊聊那些有意思的老品牌的文化脉络。也会学么更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光解读给你听。在小宇宙查看该单集文稿

这绝对不是一期教大家就餐礼仪的节目，而是关于筷子兄弟我们真的挺有话说。本期我们聊了聊筷子文化圈以及餐具的演变，通过对带筷子的经历和餐厅餐具的变化进行讨论，展示了现代餐具的精致和环保性。也通过观察韩剧中的用餐情节，发现韩国人在吃饭时表现出较高的仪式感和细心的摆盘技巧。本期主播鲁西西 会飞的能猫（老许）主播老许还介绍了一本关于筷子的书籍，探讨了为什么作者会研究筷子以及日本筷子文化的丰富性。总的来说，我们这次探讨了不同文化背景下的餐桌礼仪和饮食习惯，并呼吁大家使用公筷并减少一次性餐具的使用以保护环境。04:45 你随身带过筷子么？10:40 老许的随身武器10:00 忍不住想留下的餐具17:00 从小学筷子的经历，原来还有筷子教学器▼鲁西西给侄子买的练习筷▼18:50 那些奇奇怪怪的掌握筷子的姿势19:50 启功老师教你用笔：执笔如拿筷曾有人向启功先生请教关于写字执笔的问题，启功先生直白而言：‘没听说拿筷子还有专门的方法！怎么方便把饭菜送进嘴，就怎么夹。写字也是一样，怎么写得顺手、写得好，就怎么执笔吧。’启先生认为，对历代流传下来的一些执笔说法要做科学的分析，不要一味盲从，要敢于破除这些不正确的条条框框。20:50 ●敲重点：李伯祥老师教我们高效用筷子的方法。24:16 摆筷子的仪式感鲁西西吃韩餐的时候特意摆了一下▼28:19 各国用筷子的历史漫谈32:00 老许提到的那本书，还真是聊得挺丰富37:00  日本筷子的周边产品极大丰富42:35 各国用餐的漫谈-------------------------制作团队后期 / 老许 鲁西西封面 / 鲁西西《文武食堂》是一档关注国货复兴的生活好物类节目。在食堂里，我们会聊聊那些有意思的老品牌的文化脉络。也会学么更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光解读给你听。在小宇宙查看该单集文稿