大家好啊！#从菜街到厨房 回到了双周更新的节奏上来，这期节目聊的是云南的酒。酒的话题其实从开始做这个播客就想聊，经过了一年的积累，还有这一年里的数次酒醉，我们终于可以聊得更有料。在入冬的夜晚，请你端起手中的酒杯，让我们一起干酒醉吧。 =============================== →方便找重点的快进时间线 00:12 单刀直入，这期来聊聊云南酒 01:43 在西南地区，四川和贵州的酒更有名，云南很难讲出某个代表性的酒，同时又是很多种酒的小众联合国 04:42 云南人很爱喝酒，和中原地区的劝酒等级制度不同，喝酒是为了自己开心，是娱乐性的 08:00 知了初来云南时，印象最深的是松子酒，小电是杨林肥酒 14:17 云南的松子酒，很多都有小包装的，还有shot杯装的，主要和取悦自己以及山区生活习惯有关 20:19 云南还有一些小产区的名酒，比如玉林泉、鹤庆干酒、茅粮 28:04 云南人还是爱喝自烤酒，所谓自烤酒是粮食酿造后烤制蒸馏做成的酒，在云南，有些古镇小村比较萧条，没有卖杂货的小卖部都没有，但总会有酒坊 35:36 云南北部流行包谷自烤酒，就是没有过橡木桶的波本威士忌 40:30 泡酒也就是加了草药或水果的调味酒，知了来云南才见识到很多泡酒 49:02 云南山区还会喝没蒸馏过的低度发酵酒，特别的是佤族水酒和怒江杵酒 56:57 怒江人民爱喝酒的另一个体现，一种叫做“霞啦”的食物的制作方式 58:51 还有一种发酵酒，墨江紫米封缸酒 01:05:38 葡萄酒是躲不开的话题，聊聊云南的葡萄酒，特别是香格里拉和弥勒两个产区 01:18:42 除了葡萄酒，云南还有很多水果酒，比如发酵后蒸馏的苹果酒和百香果酒，差不多可以是广义上的白兰地 01:23:03 云南产甘蔗，理论上应该有类似朗姆的甘蔗酒，但云南甘蔗酒不算不多见 01:25:10 知了感叹一种很好喝的很不红的橄榄酒 01:28:02 聊完了也有点醉了，总结一下，也邀请大家添加客服蔡姐微信（Market-Cuisine），加入我们的群里沟通讨论 谢谢收听！

大家好啊~拖更了将近两个月，#从菜街到厨房 终于回归了。好久没见面，这期节目先从两位主播的寒暄聊起，主话题是关于在云南种植的洋蔬菜。你有什么喜欢的洋蔬菜，有发现在国内有种植这种洋蔬菜的产地吗？也请给我们留言分享。 ================================ →方便找重点的快进时间线 00:27 拖更了快两个月，用寒暄来开始本期节目 02:05 又说到昆明的气候，今年冷得很早，“秋老虎”时节雨水多 03:26 聊聊拖更期间的经历，先聊聊小电在深圳的餐饮体验 09:41 说起高级餐厅用的云南食材，知了打岔聊聊最近鸭子的体验 11:36 深圳的都市感和草根气息的交融，比如石厦村的云南餐馆 16:02 大城市的好是风味聚集，深圳的包容度也高 18:24 再讲到云南餐饮的发展，越来越多云南地方美味跳过昆明，直接开去大城市 21:43 吹水又说到做菜的经验分享，比如一些做咖喱的tips 24:15 知了分享最近吃到的好吃的店，比如菜单很简单的烤肉店，还有陆良的黄金娣米线店 29:52 陆良在哪里？浅聊一下陆良 32:13 终于聊到这期的主话题： 在云南种植的洋食材。先从陆良种的朝鲜蓟说起 40:11 朝鲜蓟和朝鲜没有关系，原产地在地中海 43:54 除了朝鲜蓟，还有种在云南的洋蔬菜，我们继续聊聊抱子甘蓝 50:10 再说说山葵、芥末和辣根，以及山葵在云南的种植 55:54 云南地理的复杂性，油橄榄、牛油果、咖啡、玛咖、辣木等等外来农作物，生长条件各不相同，但在云南都可以种植 谢谢收听！

大家好啊，多谢催更的朋友们，#从菜街到厨房 新一期节目终于上线了。 在这期节目中，知了、小电和嘉宾孙澍一起聊了大理。大理到底是不是一个人人都去过所以没什么新意的旅行目的地？聊了快两个小时，不过大理的丰富度显然没法在这期节目中说完。 打个广告：孤独星球旅行指南城市IN系列的《大理》在7月出版了，如果想探索更丰富的大理，这本指南能帮到你。 谢谢收听！ =========================== →方便找重点的快进时间线 00:37 本期请到了旅行作者孙澍，他和小电搭档撰写的《大理》在7月出版了 01:36 小电和孙澍，是十多年的搭档 04:09 LP出版的云南相关指南，5版云南分省指南、城市指南in系列的《大理、丽江和迪庆》，还有这次的《大理》 08:57 2021年夏天开始调研的《大理》，孙澍负责大理古城及西北边（剑川、鹤庆、云龙、漾濞、永平），小电负责大理东南边（宾川、祥云、弥渡、巍山、南涧） 10:43 《大理in》是一本特别完整的大理，而且大理每个县都值得写进去 12:01 孙澍刚从大理搬来昆明，那几年的大理，是变化很多的一个阶段 18:30 吐槽古城，大理还是很迷人，孙澍也说古城也是大理丰富性的一种体现 20:05 孙澍调研大理的惊喜之一：鸡足山后山徒步，耗时8小时左右 26:28 孙澍调研大理的惊喜之二：苍山小徒步，从南诏德化碑至凤阳邑茶马古道 31:13 孙澍调研大理的惊喜之三：苍山小徒步，小鸡足保和寺 36:22 孙澍调研大理的惊喜之四：鹤庆马耳山西邑村 40:09 再次插播大理的丰富性：这里是澜沧江、金沙江和元江三个水系分水的地方 46:16 孙澍推荐西北边的大理：漾濞温泉——羊吃蜜 50:01 孙澍推荐西北边的大理：沙溪石宝山的石龙村 54:03 没去过云龙和漾濞的知了，请孙澍再介绍云龙，这里的古桥很多，值得自驾或包车去探寻 58:58 永平方向，孙澍推荐了博南古道，这里有翻山见澜沧江峡谷的壮阔视野 01:02:07 《大理》城市指南里都有写上面说到的点，包括详细实用的交通信息，推荐大家买书 01:05:36 小电的推荐，都在我们之前的节目里反复说了很多次，这次小电特别提到了巍山西边大寺 01:10:38 大理东南片，大家都很喜欢巍山，对比了沙溪，知了大力吐槽了下沙溪做奶酪的新移民 01:15:47 小电和孙澍调研过程中，印象深刻的菜场都有哪些？大理绿玉农贸市场（南门菜场/夕阳菜场）、大理东门小菜场和四季街市、巍山城南市场，以及沙溪马坪关的野生菌见闻 01:26:25 小电和孙澍调研过程中，印象最深的食物，松针、乳扇冰棒、鲜花冰棒、炖梅冰棒、乳饼、巍山菌火锅（七妹休闲园）、弥渡荨麻汤、现腌木瓜片…… 01:37:09 小电和孙澍调研过程中，印象深刻的餐厅，向月球飞去、昆师傅、南五里桥、下兑村、新房子火锅、朴石烘焙……书里也很多，请大家买《大理》城市指南 01:43:27 买了《大理》之后怎么用？听听两位作者的建议！不要忽略“计划你的行程”，这里亲子、慢生活和非遗的三个主题能帮助你制定自己的行程

大家好啊，拖更一周的 #从菜街到厨房 今天上新了。这期节目我们从菜街聊到了花街，带朋友们云逛亚洲最大的鲜花市场：斗南花市。趁着让人羡慕的凉爽夏天，来昆明斗南花市看花吧。 ================================ →方便找重点的快进时间线 00:27 今年夏天云南旅游爆了，好多人来玩啊 01:38 昆明真的凉爽，家里没有空调也没有电扇 05:32 来昆明玩，小电推荐大家住翠湖附近 08:06 不仅有住宿，翠湖附近好吃好玩的什么都有 13:42 从翠湖边的展馆说开，各种昆明博物馆推荐 20:23 重点说说云南省博物馆 27:33 逛完云南省博物馆，隆重引出今天要聊的主题：斗南花市，记得下午五点以后再去 32:18 逛斗南还要记得两个部分：好找的花市花花世界，还有隐藏看点花拍中心（KIFA） 33:15 花拍中心（KIFA）连接了花农和花商，是非常重要的平台公司 44:29 今年小电写稿调研的过程中，了解到更多花拍中心的经营方式 51:00 聊斗南花市另一个部分，热闹的鲜花市场花花世界 谢谢收听！

大家好啊，#从菜街到厨房 第28期这次非常准时地在周一更新了。这期节目请来了米线达人白浚，他正在做的壮举是：吃遍昆明100家米线。在节目中，白浚和我们聊到了关于米线的几乎所有方面，还有老家文山的米线的独特风格，整期节目又热闹又有料，引人嘴馋。 ======================= →方便找重点的快进时间线 00:11 这期邀请到菜街做客的嘉宾，是吃遍昆明100家米线店的白浚 02:17 到录节目当天为止，白浚已经吃了昆明的65家米线，未来他会给大家一份主观的米线排名推荐 05:06 吃遍昆明100家米线店，就好像是白浚进行的吃米线的田野调查 10:01 米线到底为什么好吃：是汤头，是米线本身，还是味道的调和？ 11:00 从米线本身聊到消失了的酸浆米线 16:45 米线好吃的关键点，白浚更在意汤头 18:18 汤对于云南米线的重要，但过桥米线的汤头又过于内卷 24:12 鸡、猪、牛……汤头的种类很多，但重要的是干净，并且提前准备好份量 28:07 小锅米线和大锅米线，到底差别在哪里 29:06 在昆明的米线店还是以小锅米线为主，但云南其他地区的很多吃法也逐渐在昆明开花 31:24 小锅米线的汤头也很重要，味道好不好是喝得出来的 36:52 奇怪的米线配料：小电很喜欢加银耳的凉米线 39:12 在调味上，白浚特别爱放焯水的韭菜，韭菜也是云南米线里的重要配角 46:24 放酱，也是小锅米线里重要的调味手段 52:37 白浚吃米线在督促行业的同时，也希望云南米线出圈 53:57 做内容不想被绑架，白浚更想输出自己的内容，也很期待他的昆明米线排行榜 1:01:08 聊到白浚家乡文山的米线吃法，从汆肉米线说起，豌豆芽也是独特的配菜 1:09:00 除了汆里脊、猪肝和腰片，文山米线的酸汤调味也非常迷人 1:17:38 随意又好吃的文山日常饮食：吃米线还配早酒，烧烤也不事先腌制，吃食材本来的味道，想去文山吃吃吃 听馋了吗？中午就来碗米线吧~

大家好啊，#从菜街到厨房 比较准时地更新了。这期节目的主题非常夏天，知了参加了尼佬的红河哀牢山采菌团，一路吃吃喝喝度过一个快乐暑假。跟随知了的回忆，一起去逛市场、买水果，吃花腰傣菜和牛羊肉~ ======================== →方便找重点的快进时间线 01:04 从中午吃的餐厅开始聊，社区小餐厅有什么迷人之处？ 01:56 云南乡野还有更多迷人的食材和餐馆，进入主话题，这期聊知了和尼佬走的哀牢山和红河一线 04:38 第一站易门，是昆明嬢嬢们坐大巴来买菌的地方 05:03 第二站绿汁镇，一座荒废的工业小镇 08:26 第三站戛洒，新开了高级大酒店的柑橘重镇 09:31 戛洒菜场的惊喜：从水果说起，再到迷人的民族风情 14:57 一路吃喝的特别之处之一 ：人数多好点菜，还有尼佬的自带酒 16:35 一路吃喝的特别之处之二：食材很野 28:31 采菌和吃菌，菌子的做法在云南相对单一，主要吃个新鲜 34:32 回到哀牢山，是7月也要烤火的地方，但山下的河谷又很热 36:00 从花腰傣那顿说起，聊聊行程中印象深刻的几顿饭 47:27 从迤萨古城离开前往石屏，离开了红河流域 50:41 倒数第三站来到通海，这里小吃非常多，可以说是玉溪小吃的源头 54:11 倒数第二站是江川，是李家山青铜博物馆和云南省博物馆的呼应 57:41 差不多聊完，忽略了最后一站的抚仙湖，还是感叹尼佬的团太好玩了，欢迎大家报名参加（继续做广告赞美尼佬

大家好啊，#从菜街到厨房 第26期节目比较准时地更新了。 都怪最近天天下雨，本小破台没法出门逛菜街，所以选题枯竭了，只能录一期很水的节目来凑数。这期节目主要是知了和小电轻松聊天，聊了最近吃吃喝喝的生活见闻，还有去元江和普洱的好玩故事。 ========================== →方便找重点的快进时间线 00:51 云南天气大吐槽：6月中，知了居然穿上了羽绒背心 01:49 为什么优衣库在昆明卖得那么好？因为1月末可以穿新款UT，8月头能穿新款羽绒背心 02:35 今年雨水多，菜街观察发现：石屏杨梅特别便宜。除了有名的石屏杨梅，昆明周边还有富民产区 08:34 菌子开始多起来，菜街观察发现：最近见手青产量暂时不大，需要阳光和积温，顺便聊聊本地菌子的价格 13:17 除了水果和菌子，小电分享最近生活中的乐趣：懒婆娘料理 18:31 从肉臊聊到雨季的甜笋，甜笋有什么特别的吃法？ 25:27 作为厨房里的王语嫣，小电新近掌握了空气炸锅使用技巧，大力推荐和分享空气炸锅料理，特别是作弊处理咖啡豆的经验 33:57 4月末和5月末，菜街跑了两次元江，和大家分享收购芒果的好玩故事 36:05 在元江逛市场的特别收获：盘口斜襟长褂风格的元江傣装 38:37 除了香茅草粽子，我们在元江还吃了什么好东西？ 41:03 在元江认识的刀姐姐，我们的芒果供应商，真的是一个很好玩的人~“烂za种”这个骂人的词，原来可以用来表示亲昵？ 43:21 再向买到或者想买芒果的朋友们解释：芒果的数量和味道，我们有努力做好，但还是会受年成影响，下次会更好 44:23 想再去元江过芒果节，吃好吃的酸角糖:、烤崩米饼和朵朵糕 48:34 知了端午节去了普洱，和大家聊聊普洱端午节“五月五，换肠肚”的奇特习俗，知了从微生物学的角度分析了“换肠肚”的科学性 55:28 主要内容聊的差不多，和群里的朋友隔空互动，预告下后面会聊的选题 57:16 关于鲜花和斗南鲜花市场，小电给GQ杂志4月刊的一组鲜花特稿写了关于斗南的稿子，朋友们有兴趣可以看看 谢谢收听！

朋友们好啊，这可能是 #从菜街到厨房 最准时应节气的一期节目，希望能陪伴各位端午节吃粽子的快乐时光。祝大家节日快乐~ ================================ →方便找重点的快进时间线 00:17 录节目之前去了篆新，是端午前热闹的市场 01:11 昆明的粽子种类不多，还是习惯吃原味 02:59 菠萝粽是这几年才见到的，但味道很普通 03:20 花生粽，感觉也是昆明常见的粽子 03:56 偶遇巍山土碱粽，用的我们泡温泉附近的碱田产的 04:32 几种碱粽，特别的是文山的灰粽（马脚杆） 06:15 小电爱吃河口那边瑶族做的方粽粑 07:03 云南这边，汉族粽子有些无聊，少数民族的粽子就更有特点了 07:36 西双版纳的傣族粽子，是新的流行热点，但是融合的新产物 08:33 在元江吃到的傣族粽子很好吃，很好吃，有柊叶、香茅草和草果的加持 13:04 糯米是云南南部和东南亚的日常 15:04 知了和小电都想尝试：用做菠萝饭的方式做芒果饭 17:12 菠萝饭就是逆向的菠萝粽，肉粽的逆向就是知了在尝试的台式油饭 18:21 开始发散各种形式自由的粽子，吃更多的糯米 19:42 总结起来，中国人真的很爱吃糯米 21:10 元江还吃到豆浆糯米饭和紫糯米排骨，紫糯米排骨就像排骨肉粽 24:28 知识点开始：籼米、粳米和糯米的不同 28:39 糯米为什么那么黏？是支链淀粉占比高的原因 29:38 糯米为什么感觉不容易消化？其实糯米煮成粥比饭米更好消化 34:29 小电夸一夸环节，最爱的潮汕闽南粽 35:26 汕头妈宫粽，怎么辨别哪家是真老字号，都在节目里讲了 36:41 录节目之前，我们吃了这个粽子，知了震惊于甜咸口味的融合 41:13 这期里推荐的粽子，在昆明都很少见，云南南部其实也是各种奇妙粽子的新大陆 42:26 知了再分享下台式油饭的做法，希望大家有机会动手试试 谢谢收听！

大家好啊，#从菜街到厨房 第24期节目更新了，希望可以陪伴你周一的通勤之路。 这期节目是在两周之前录的，主要回顾了4月末我们去元江和墨江的旅行。这一路我们吃到了很多奇特的当地物产，也喝到了美味的酒，一边玩一边回顾第14期节目敢于胡乱老师说过的元江和墨江，然后发现，哀牢山两分云南此言不虚。 这次旅途我们也是为了寻找一种好吃的老品种芒果而去的，当地老乡说，今年天气不好，芒果该开花时花苞被雨水打了，所以今年产量不会大，而且成熟期会更晚。但我们还是想把这种神奇的芒果分享给大家，感兴趣可以加我们的微信群。谢谢支持！ ================================== →方便找重点的快进时间线 00:10 小电要出差，于是连录两期，聊一下元江和墨江 00:54 最喜欢黑昆明的昆明人又开地图炮，“下”元江和“下”墨江有什么梗？ 01:33 元江到底在哪里（不是昆明辖区，口误）？ 02:07 元江隶属于玉溪，但是比起玉溪更像红河 02:55 回顾第14期乱师聊起来的，哀牢山把云南划分开来，这次旅行深有体会 03:49 元江是一条什么样的河，上游和下游都有什么名字？ 04:57 和三江并流区域不同，元江从滇西北到滇东南，沟通了大理和红河 05:55 一条内陆游线推荐：可以从新平水塘自驾到楚雄双柏 07:48 小电回忆08年去元江的记忆 08:46 元江水果成熟早，城市看起来很富裕，四月底荔枝已经成熟 09:31 四月底元江在售的芒果，知了和小电分别聊喜欢的芒果品种 11:22 逛完水果市场，晚饭去了那路村 12:52 农家乐里吃了酸肉煮攀枝花，惊艳了知了，想做清迈酸肉肠 15:05 小电聊惊艳的元江好吃的，包括野荔枝和野甜角 18:24 芒果的旺盛生命力：熟透掉下来，核就长出苗了 19:49 元江特别的一家农家乐，都是水果做的特色菜，比如咸蛋黄炒芒果、荔枝炒肉片和火龙果土豆丝 24:01 木姜子酱指引我们去逛了家酱菜厂 26:36 终于聊到了此行的目的，就是想找一种特殊的芒果，分享给大家 33:11 在元江还遇见茉莉花田，买茉莉花也是这次行程里的有趣小故事 35:13 去墨江了，联珠镇集贸市场变得无趣了 37:39 奇特的双龙烧烤城，像芭比伦花园，可以说是“退台山景烧烤综合体” 41:10 双龙烧烤城的特别之处还在于经营模式，像海鲜市场，先采购食材再请店家烤 43:42 为什么会有双龙烧烤城这样的地方？可能还是因为在交通要道的歇脚点 45:51 双龙烧烤城整合了云南饮食的两个关键词：赶街和烧烤，期待再去 48:01 又去了双龙烧烤城附近的一个酒厂，生产紫米封缸酒 51:14 紫米封缸酒是黄酒的做法，主打全甜型黄酒，与东部地区黄酒最大的不同，是原料用的是紫米 56:52 回到墨江县城，新的街子天和自产自销区都在果园路 1:00:02 街上酸蚂蚁论碗卖，和小电灵机一动的吃法和Mojiangto特调 1:04:33 又说回马上成熟的芒果，欢迎大家加群，和我们一起分享 谢谢收听！

大家好，#从菜街到厨房 本次更新的节目有幸请到了我们的迷人好友尼佬来做嘉宾。我们一边喝滇橄榄汁泼水节特调，一边在搅冰块和碰杯的背景音中录完了这期节目。 王恺、韩松落和尼佬三位老师的作品合集《浪游记》即将出版，我们也为听众朋友们争取到了一本签名版来做抽奖福利，还请朋友们关注和支持这本书。 -------------------------------------- →方便找重点的快进时间线 00:44 迷人嘉宾，尼佬登场 02:24 在去西双版纳泼水节之前，尼佬来和我们喝酒聊天，吐槽线上泼水节来热场 04:48 在沧源县的傣族坝子里也过泼水节，泼水节放高升也是泰傣同源的年节习俗 07:31 在云南，泼水节有多么深入人心？滇东北人小电聊小时候的泼水节记忆 08:04 为什么泰傣新年aka泼水节在四月？ 09:00 小电在泰国的泼水节经历：皮卡车+水罐+皮管，所有人往所有人脸上喷水 10:55 沧源泼水节吃什么？油炸米饼“烤崩”、泼水粑粑、肉饼和酸肉 14:07 炎热和湿漉漉，为什么泼水节会成为“迁徙的日子”？泼水节真是露肉的好时节吗 18:48 两种看见别人旅行但自己不能旅行的心态：Fxxk Stephan 或者 love and peace的天使祝福 21:25 王恺、韩松落和尼佬的新书《浪游记》即将出版，从这本书开始聊聊旧世界的旅行 25:33 哔----这是可以说的吗？ 26:00 从云南到缅甸，《浪游记》的剧透时间。小商品和碎宝石，对于成长在上世纪末的云南人来说，缅甸是什么样的邻国？ 旅行途中发现印度、泰缅和云南丝丝缕缕的关联 32:40 浪游记里还记录了哪里？以泡鲁达做引子，继续聊亚洲大陆国与国之间的内在联系 35:02 吃米吃蔬菜的尼泊尔，印度饮食谱系影响下的异类 39:03 不止云南向日本出口松茸，尼泊尔也一样 42:57 山脉对环境的影响带来了不同的食物产出，同为藏文化区，不丹和拉达克的主食有着很大的差异 45:28 普洱人对米干的热爱：鸡汤、鳝鱼或者肉汤，都可以搭配米干 46:09 可以出去玩得话，想去哪里？答案是：不挑！ 47:11 回到泡鲁达话题，在泡鲁达的发源地伊朗以及中转站缅甸，只要有更好的商业环境，两个国家的餐饮都还有很大的上升空间 51:00 缅甸饮食拥有多元化的可能性，缅北山地民族、印度族裔、潮汕华侨和云南华侨都带来了不同的食谱 52:22 泰国的食物丰富度正在变单调？泰国炒粉Pad Thai和潮汕粿条的关系 53:33 近十年来云南菜火遍全国，这里有吐槽 54:55 泰国乡下的原生风味和食材还有很多可以尝试，但是在商业都市曼谷，资本会让料理往更高更精的方向去走，平民路边摊食物的空间其实在萎缩 55:52 全世界食物同化的趋势，融合和传统之间的冲击，德宏撒撇米线和沧源牛肚撒撇的比拼 59:15 尊重食材，要寻找好吃的食材，云南和西南地区仍然是兼有优质和独特的食材绿洲 1:00:26 在云南小餐馆看菜点菜，看起来像价钱不透明的欺诈，其实是直接看见食材的宝贵窗口 1:01:32 文化多样性+积极的商业环境=好吃好玩的旅行目的地 1:03:38 旅行时保持家乡胃口无可厚非，但也请不要拒绝旅途中的各种风味 1:05:15 内循环旅行时代，也是通过试错打破偏见和发现精彩的时候。在国内，尼佬推荐的美食目的地都有哪些？ 1:10:00 结尾再来给《浪游记》打个广告，我们也为听众朋友们争取了一本签名版，随后抽奖送出 谢谢收听！

大家好，从菜街到厨房更新了。 非常讽刺的是，在上传这期节目时看到节目类型设置为“旅游”且不可更改，而我们这期讨论的话题，却是为了应对可能砸在自己头上的居家隔离，自己应该囤点什么食物。 大家可能也会发现，这期节目我们基本没有什么笑声。在很多朋友都在靠存粮度日的艰难时期，漂亮话说多了也空，只有请大家保持坚强，也希望这些破事儿赶紧结束吧。 ================================ →方便找重点的快进时间线 03:08 感叹上海生活之难之后，进入这期主题——囤货； 04:24 囤货思路，小电囤了很多冻肉； 05:24 知了分享家里从小的囤肉思路； 08:49 另一种蛋白质，奶的囤货思路； 09:41 小电用牛奶泡奶粉，不用很麻烦很累就可以喝到热博客浓缩牛奶； 12:29 很推荐的小家电：酸奶机，适合宅家做酸奶； 13:45 蔬菜的话，冻玉米粒不如真空包装的版纳小包谷； 15:58 一些做杂锅饭的技巧和方法； 21:22 朋友对酱油和醋的渴求表明，调味料也是要囤的重要物资； 27:19 该囤就囤，但还有一些技巧，就是要用起来； 29:09 非必需品也可以囤，咖啡和酒是你在非常时期的以物易物硬通货； 31:09 没有滤纸，怎么更合理的冲咖啡； 34:52 茶叶也可以囤，试试把茶渣作为蔬菜来吃吧； 36:55 还可以囤酒，顺便聊聊荞酒； 42:52 一些吐槽，请大家保持韧性坚持下去 谢谢收听，坚强好运

大家好。拖更的第20期节目值得等待，因为这期请到了喝茶如修行的鉴茶哥来做嘉宾，有聊又有料。 ================================ →方便找重点的快进时间线 01:27 鉴茶哥名字的由来 04:48 鉴茶哥关于喝茶的用心练习 07:09 对比起来，普通人喝茶没有拆解 08:41 食物的味觉更强势，但茶是细腻的入口食物 10:54 茶气，是有物质基础的么 13:07 云南茶是不是等于普洱茶？ 14:11 滇红的故事，英雄茶的名字是怎么来的？ 17:48 白茶，也是云南茶的一个代表 20:49 云南茶的大致分类，滇红和白茶之外就都是普洱茶了 21:08 生普和熟普的差异到底在哪里？ 24:30 跑茶山的故事 26:59 一线山头和二线山头对采茶工的竞争 28:46 云南的一线山头和二线山头有哪些 30:50 除了风土的不同，一线山头之间也有品种的不同 32:48 古树和台地的概念又有什么不同 35:12 对比葡萄的种植来看，普洱茶为什么更讲究树龄？生态对于茶叶又要怎样的影响？ 40:05 景迈山和老班章的茶山故事 43:47 从采茶工的日工资说起，一年四季可以做的农活 45:48 茶山上的好吃的 47:20 大树、小树和台地茶的不同 49:32 茶山上的农家菜为什么那么好吃 50:44 螃蟹脚是什么？ 54:50 什么人在跑茶山？跑茶山的目的是什么？ 1:00:49 普通消费者怎么选茶，怎么买茶？ 1:03:17 泡茶的方式上有什么讲究？为什么在茶叶店感觉更好喝？ 1:06:53 山头之外，大厂有哪些？它们的优势在哪里？ 1:09:21 大厂之外，怎么进阶？ 1:12:18 网友为什么会去找茶农？茶农手上买茶有什么优势？ 1:14:56 做自己品牌的茶农多么？ 谢谢朋友们的等待和收听，春日平安