在经营了两年半之后，我们的老朋友Joseph最近把他的酒吧Slow Bar卖掉了。在本集节目中，我们和这位恢复“自由身”的前酒吧老板聊了聊经营酒吧的心得，以及在这段经历中的甘苦和收获。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） Joseph（微信公号：@调逗） [03:40] 当初为什么要开一家酒吧 [16:55] 酒单的迭代 [23:25] 关于“特调”的讨论 [33:40] 令人崩溃的惨淡冬季 [38:35] 一家服务社区的酒吧和意外的收获 [50:00] 空间与地理位置客观上决定了一家酒吧的天花板 [1:02:15] 所以最后是怎样把店卖掉的（本节目对此似乎亦有贡献？） 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) 欢送会（谢安琪，Yelling） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下

如果你是酒精爱好者，又恰好喜欢听播客，那你一定听过杯弓舌瘾这档节目！实际上，啤酒事务局的诞生和杯弓舌瘾还有着不小的渊源…… 为了迎接杯弓舌瘾两位主播的到来，我们专门斥巨资升级了我们的冰 (lian) 桶 (pen)！在边喝边聊的欢乐气氛中，我们一起分享了两个节目的各种幕后故事——谁是史上最不能喝的主播/嘉宾？做酒类播客到底赚不赚钱？节目做到现在，有什么让我们感触的事情？ 酒有什么好聊的，我们只是看到了整个世界！ 【主播】 Tian, Qi 【嘉宾】 戴鸿靖，杯弓舌瘾主播（微信公众号：佛门太闲） 钱老板，杯弓舌瘾主播（微信公众号：酒壶和点唱机） 【Timestamp】 00:09:29 震惊！某电台主播节目中竟然喝到吐？！ 00:10:16 太可怕了！绿豆会导致精神恍惚，真相原来是…… 00:13:39 首次解禁！JustPod 原来是一家“夜总会”？？ 00:14:59 过度商业化肯定有问题，但完全不体现价值也有问题 00:23:13 桶陈啤酒的讲究 00:28:15 杯弓舌瘾最受欢迎的酒类内容是？ 00:32:58 做葡萄酒的人羡慕做啤酒的人吗？ 00:36:51 做播客不重要，和你一起做播客很重要。 00:38:36 做酒类播客是一种怎样的体验 00:43:50 临时抽查！四位主播平时在家里喝什么？ 00:54:31 讲真诚的故事 00:56:46 如果要开家店，我们想开一家什么店 00:59:07 “鄙视链”特别没有存在的必要 01:03:20 起码不要以创意的方式去拥抱那些你内心不认可的东西 【酒单】 九重云 [美西], 新英格兰IPA (成都, 中国) 24小时金桔 [TripSmith], 水果啤酒 (贵阳, 中国) 黑桃皇后 [TripSmith], 帝国世涛 (贵阳, 中国) 傲慢混蛋 [巨石], 美式烈性艾尔 (美国) 健力士世涛 [健力士], 爱尔兰世涛 (爱尔兰) 小圃酿造Pét-Nat派奈特 2020「小圃酿造 x 杯弓舌瘾」 深色朗姆酒和无糖可乐 红味美思加冰块 【酒馆】 圈精酿酒馆 - 啤酒旅行社合作酒吧：首次赠送任选生啤一杯；日常酒水优惠8.5折 长沙市岳麓区天马路天麓苑内2栋楼下 DuiDe Coffee 对的咖啡 贵阳市南明区中山西路恒印大厦1层1~2号 【歌单】 Whiskey and a Beer to Go (Nelson Lunding) Stil (Acid Arab) 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下 【收听方式】 推荐您使用「Apple播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【团队】 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

今年年初，我们去武汉拜访了拾捌精酿，与当地朋友们聊了聊这座城市的故事。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 猫老师（微信公号：@东八区案内人） 小怪（小圃酿造） 光头（拾捌精酿-武汉） 姜麒（拾捌精酿-武汉） 刘畅（拾捌精酿/无啤不欢-武汉） 大米（微信公号：@付大米先生） [00:00] 第一幕：江城与太空奥德赛 [12:35] 第二幕：无地之人与醉鬼的敬酒曲 [35:45] 第三幕：过早歌与永远的草莓田 【音乐】 City of the Rivers（Blind Company，武汉之声Vol.2） Space Oddity（David Bowie，Man of Words / Man of Music） Nowhere Man（The Beatles，Yellow Submarine Songtrack） 醉鬼的敬酒曲（上海彩虹室内合唱团，星河旅馆） 过早歌 （群星，热门话语265） Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) Domani è un altro giorno（Ornella Vanoni，Made in Italy (Colonna sonora della serie Tv)） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下

2020年，Lemon 和Don在上海开了一家结合皮鞋护理服务与咖啡的咖啡馆GentleMaker，尝试将Shoecare Bar / Café的风潮带到国内。这家有些特立独行的小店，很快在鞋履爱好者中流行开来，也成为上海咖啡馆中的新宠儿。 本期节目邀请了GentleMaker的两位主理人，一起聊一聊关于皮鞋护理、咖啡馆和城市社区的话题。好品味未必意味着紧追潮流，或许从一些老物件中，也可以寻找到时间赠与的质感。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） Lemon（GentleMaker-上海） Don（GentleMaker-上海） [03:25] 国外的皮鞋护理比赛 [07:25] 中国的皮鞋与绅装市场仍然小众 [14:40] 开一家咖啡馆之前的调研工作 [19:15] 如何触达皮鞋爱好者之外的消费群体 [26:25] 皮鞋日常保养小贴士 [30:45] 特调咖啡饮品的流行 [39:20] 不同的概念如何在统一空间中有机共存 [47:20] 东京的“靴磨”酒吧 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) 男は明日はくためだけの靴を磨く （风，ファースト・アルバム） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下

在东京银座工作近20年后，调酒师铃木俊矢在上海开了一家日式酒吧。铃木年轻时师从两位以马天尼闻名的调酒传奇毛利隆雄和吉田贡，他也试图将银座的酒吧传统，带到上海市场。 关于银座以及日本酒吧，很多人都或多或少有些幻想和刻板印象。本期节目中，我们将和铃木先生聊一聊在银座酒吧工作的亲身经历，以及他在上海感受到的中日两国鸡尾酒行业的有趣差别。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） 铃木俊矢（Suzu Bar-上海） 树（微信公号：满腹论） [04:25] 银座酒吧是什么样的 [07:00] 银座酒吧的畅销饮品 [09:10] 老龄化的日本酒吧行业 [12:00] 银座酒吧的师承网络 [16:40] 日本调酒师眼中的上海酒吧图景 [18:15] 服务是日式酒吧的核心 [21:00] 对马天尼的执着 [25:50] 日本的调酒师协会 【本集酒单/酒吧】 高球 Highball 柠檬沙瓦 Lemon Sour 马天尼 Martini 边车 Sidecar 琴蕾 Gimlet 金力基 Gin Rikey 老式鸡尾酒 Old Fashioned 内格罗尼 Negroni 威士忌酸 Whisky Sour Mori Bar – 东京 Y&M Bar KISLING – 东京 Tender – 东京 Suzu Bar – 上海 Sober Company – 上海 Speaklow – 上海 E.P.I.C – 上海 Yoka Balance – 上海 Avenue Joffre Bar – 上海 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) 新宿午前3时25分（北野武，GOLDEN☆BEST） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】littlerain 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【配音】李文浩 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下

从传奇餐厅Hakkasan到精品酒店镛舍，调酒师Gary与侍酒师James再次联手共事。本集节目中，两位行业老兵将与我们分享关于在酒店酒吧工作的种种体会与思考。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） Gary Hu（镛舍酒店-上海） James Teng（镛舍酒店-上海） [03:00] 中国节假日，老外打工忙 [06:20] 最折腾人的“开业” [10:20] Hakkasan给中国餐饮带来的变化 [21:35] 酒店的管理流程与成本控制 [28:15] 酒店酒吧的奇观 [44:20] 侍酒师会羡慕调酒师的工作吗 [47:15] 餐饮升级是酒店行业的共识 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) Y.M.C.A (The Minions, Despicable Me 2 Original Motion Picture Soundtrack) 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下

温两碗酒，要一碟茴香豆，提到中国黄酒，绍兴是绕不过的地理标志产区。不过放眼大江南北，这种传统的中国酒饮，其实遍地开花。 本期杯弓舌瘾邀请了老朋友Phoebe，以及资深黄酒从业者、山阴堂张璐“堂主”，一起聊了聊中国黄酒。除了堂主的老家绍兴，还有哪些具有代表性的黄酒产区？黄酒有哪些风格分类与有趣的历史故事？这种传统酒饮，又要如何重新赢得年轻爱好者的青睐？ 值此新春佳节，「杯弓舌瘾」祝所有听众朋友们春节愉快。下周本节目将休息一周，大家年后再见！ 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） 猫老师（微信公号：东八区案内人） 张璐（山阴堂） Phoebe （Healer – 上海） [06:50] 除了绍兴，中国黄酒还有哪些主要产区 [11:30] 烟熏甜美的山东黄酒 [15:15] 绍兴酒的四大分类 [29:30] 本周推荐：山阴堂加减饭系列 [30:20] 传统的立冬“冬酿节”和气候暖化带来的变迁 [34:40] “清酒化”是中国黄酒的出路吗 [41:45] 国党大佬们的乡愁和“台式喝法”的诞生 [43:20] 黄酒鸡尾酒的探索 【本集酒单】 即墨老酒 醴酒 五朵山黄酒 长升源黄酒 客家娘酒 龙岩沉缸酒 红曲酒 沙洲优黄 古越龙山 丹阳封缸酒 元红 加饭 善酿 香雪 糟烧 山阴堂加减饭系列 雪莉酒 汝拉黄酒 埔里酒厂 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) 逍遥游（吴佳明，逍遥游） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下

香槟可能是全世界最著名的起泡性葡萄酒，没有之一。僧侣、军官、寡妇、牛郎、特工、赛车手……关于香槟的传说和它在流行文化中的呈现，编织出了一个五光十色的网络，为这支来自法国北部的美酒，带来丰富的文化意涵。 岁末年初，也是值得开一瓶香槟欢庆的时节。本期节目邀请了香槟校尉孟蕾女士，与我们一起聊一聊香槟的工艺、历史与这个行业正在萌生的新趋势。让我们在愉悦的气泡中，一起收听吧！ 本期节目的小宇宙评论区收到点赞最多的五位听众，将会收到杯弓舌瘾的新年福利——“永璞x小宇宙app” 限量联名「播客星球」冻干咖啡 （统计截止到2021年2月18日晚12点）。您也可以关注@杯弓舌瘾TipsyProof 微博参与转发抽奖，期待你的参与！ 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） 孟蕾（槟客文化） [02:55] 什么是香槟？ [07:00] 传统的香槟酿造方法 [10:10] 凯歌夫人发明的转瓶法让香槟酒液澄清 [12:55] 拿破仑时代流传下来的马刀开香槟的传统 [14:15] 香槟骑士、香槟校尉是怎样的头衔 [18:40] 香槟越来越不甜了？ [23:40] 香槟的产业结构以及小农香槟的兴起 [27:35] 有机化和自然酒趋势对香槟产区的影响 【本集酒单】 唐·培里侬 Dom Pérignon 凯歌 Veuve Cliquot 酩悦 Moet 库克 Krug 宝禄爵 Pol Roger 宝林爵 Bollinger 泰亭哲 Taittinger 巴黎之花 Perrier Jouet 玛姆 G.H.Mumm 路易王妃 Louis Roederer 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) Champagne Supernova , (Oasis, Champagne Supernova) 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下

抖音在近几年迅速成为了国民级应用程序，也成为了美食美酒行业新兴的市场营销场景。本集杯弓舌瘾邀请了一位抖音葡萄酒网红、“宴遇杯中物”的主理人Cris，与我们分享抖音KOL们在短视频这个赛道中的生存状态。 创作美食美酒类短视频有什么经验之谈？知识输出、探店带货，到底什么内容才是面向下沉市场的“财富密码”？在良莠不齐的信息流中，作为观众如何甄选和分辨靠谱的内容？以及一个时常会被问起，两位主播也常常自问的问题——杯弓舌瘾能拍短视频吗？ 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） Cris（抖音@宴遇杯中物） [03:25] 短视频最费时费力的是脚本与分镜 [08:30] 面向下沉市场就意味着low吗 [14:35] 平台审核与竞争风险 [20:50] 抖音是传统销售渠道的延伸吗 [25:50] 知识输出与付费内容 [37:20] 带货内容的基本框架 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) Tik Tok（Kesha, Animal） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】真一 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下

为什么很多精酿啤酒爱好者都会煞有介事地宣称，“始于IPA，终于酸啤酒”？啤酒为什么会变酸，酸啤酒到底魅力何在，真的不是酿坏掉了吗？ 在本集节目中，酸啤酒达人大米将与我们（边喝边）分享关于酸啤酒的一些知识，包括沿用自然发酵理念的比利时兰比克一家门错综复杂的关系网络，以及古斯、酸小麦等偏酸风格的啤酒。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） 大米（微信公号：付大米先生） [07:25] 人类最早喝的啤酒很可能就是酸的 [11:35] 传统和现代的兰比克酿造法 [15:35] 布雷特酵母的风味 [18:40] 兰比克家族图谱 [27:50] 酸酸咸咸的古斯 [33:25] 乳酸菌和酸小麦 [38:25] 本期推荐：神奇物种野菌艾尔——简谐振子 [40:55] 美国酒厂对酸啤酒的发展 【本集酒单】 兰比克 Lambic 柏林酸小麦 Berliner Weisse 古斯 Gose 福佳 Hoegaarden 林德曼 Lindemans 克里克 Kriek 贵兹 Gueuze 米尔斯 Meerts 法柔 Faro 三泉 3 Fonteinen 康帝隆 Cantillon 牛啤堂帝都海盐古斯 神奇物种野菌艾尔——简谐振子 Harmonic Oscillator Odd Breed Wild Ales 赛松 Saison 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) Can You Drink Beer in Heaven? (Chip Brown, Guns Beer Wine A Chinese Cook And An Egyptian Queen / Volume II) 【logo设计】杨文骥 【后期制作】Nikko 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下

本期节目由鹅岛精酿啤酒特约播出。 1992年，鹅岛第一批波旁世涛问世。这款在波旁威士忌橡木桶中陈年的高酒精度啤酒，开启了精酿啤酒世界玩桶的风潮，也为这家来自芝加哥的精酿酒厂奠定了行业地位。 本期杯弓舌瘾邀请了鹅岛精酿啤酒的首席酿酒师Kenny，一起聊了聊这支传奇的啤酒，以及其他一些备受狂热的啤酒极客追捧的酒款—它们往往昂贵、稀少、工艺复杂且充满实验性。新技术与新创意，为想要探索新世界的精酿啤酒爱好者带来层出不穷的惊喜，这也是精酿啤酒的魅力所在。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） Kenny Lai（鹅岛精酿啤酒） [06:10] 在鹅岛精酿啤酒餐厅酿酒是什么体验 [11:05] 冰博克与超高酒精度啤酒 [14:20] 酿造酸啤酒的传统工艺和现代工艺 [19:15] 钱老板第一次喝鹅岛波旁世涛的体验 [23:20] 鹅岛波旁世涛的风味 [31:20] 鹅岛“酸姐妹”系列 [37:25] 鹅岛精酿啤酒新手包系列 【本集酒单】 鹅岛波旁世涛 Goose Island Bourbon County Stout 鹅岛IPA印度淡色艾尔啤酒 Goose Island India Pale Ale 鹅岛312城市小麦风味艾尔啤酒 Goose Island 312 Urban Wheat Ale 鹅岛嘎嘎鹅轻盈印度淡色艾尔啤酒 Goose Island Duck Duck Goose Session IPA 鹅岛定情水果艾尔啤酒 Goose Island Love Spell Fruit Ale 鹅岛贪杯鹅酒花拉格啤酒 Goose Island Thirsty Goose Hoppy Lager 鹅岛波特啤酒 Goose Island Porter 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) Paint It Black（8-Bit Misfits, 8-Bit Versions of The Rolling Stones） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】Nikko 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下

新年的第一期节目，我们邀请了资深的葡萄酒媒体人谢立，一起聊了聊中文葡萄酒媒体的兴衰。 过去十年，包括谢立曾经供职的《葡萄酒评论》中文版（La Revue du Vin de France, aka La RVF）在内的葡萄酒期刊，在并不成熟的消费市场和新媒体凶猛发展的夹击中，始终未能取得欧美葡萄酒刊物在行业中的成就。传统的葡萄酒媒体人也在思考，媒介图景的变化，是否能反映出如今资讯流通的多元与评价体系的民主化。旧权威已经崩塌，在不可逆转的变化中，我们应该如何生产仍然被行业与消费者所需要的内容？ 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖（微信公号：佛门太闲） 钱老板（微信公号：酒壶和点唱机） 谢立（微信公号：樽赏Winepicurean） [03:45] 新媒体与传统媒体的区别 [05:55] 专业的中文葡萄酒媒体大量出现于2010年前后 [11:00] 当年的葡萄酒媒体会刊载什么内容 [18:55] 为什么会回归出版 [25:00] 去中心化的新媒体时代，还需要酒评家吗 [32:05] 期刊为什么仍然值得怀念 [40:55] 人就是最重要的风土 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) Wine Safari (Rolfe Kent, Sideways) 【logo设计】杨文骥 【后期制作】Nikko 【制作总监】王若弛 【节目助理】猫老师 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作：[email protected] 微博@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博@播客一下 微信公众号：播客一下