Ivy-红糟五花肉 20220705|186

迷你波特

又是一期新鲜出炉的#SaveMyRecipe 拯救我的菜谱 今天要同你分享的是福建的味道——红糟五花肉,推荐者是目前在上海的自由撰稿人Ivy(aka.我的朋友圈里厨艺排名前三的种子选手)。 原料: -带皮五花肉 -笋 -生抽 -福州料酒 -白砂糖 -红糟 -盐 -小葱 -生姜 步骤: 1)将带皮五花肉切块,加入盐,料酒(福州老酒尤佳),一点点生抽放入冰箱隔夜腌制入味。 2)料理前将一把小葱打结备好,和姜片入热锅煸炒出香味 3)红糟,五花肉和笋继续翻炒。 4) 煸炒之后加入一些水和福州老酒,调小火焖煮。 5)开锅收汁,加入适量的盐和糖。 关于#SaveMyRecipe 拯救我的菜谱企划还在继续,接下来我邀请你,通过声音的形式和我分享一道你的拿手菜。也希望借此机会,邀请你一起来好好地吃,吃好吃的。 * 你的录音将包含以下内容: 1.开场白:我是XX(选择你愿意公开的称呼),目前是XX(你的职业)。今天和你分享这道我的拿手菜XX(报菜名)。 2.为什么会分享这道菜(儿时的记忆、家乡的味道、家族食谱、或者是你与爱人的回忆等等,希望听到你与这道菜的缘分/故事)。 3.如何做这道菜。 4.结束语:如果你听饱了,不妨也试一试。 * 完成这段录音,你只需要: 1.一台手机即可; 2.点开语音备忘录或手机自带录音软件; 3.手持手机,将话筒朝向说话的位置,距离嘴边一到两个拳头即可; 4.如果条件允许,建议调成飞行模式,避免在录音过程被电话或其它语音提示音所打断; 5.如果条件允许,录音环境相对安静即可; 6.如果卡壳了,或者口误,完全不需要担心,请放心继续说,后期将为你的这段录音保驾护航:)如果你对自己的临场发挥没信心,不妨写下来,照着念,这也是完全没问题的。 7.请放轻松,这跟发60秒微信语音消息本质上没有区别:) 8.最后,如果条件允许,请拍下这道拿手菜的照片连同音频一并发给我。 投稿方式:[email protected]

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27
3年前
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