又是一期新鲜出炉的#SaveMyRecipe 拯救我的菜谱

今天要同你分享的是福建的味道——红糟五花肉，推荐者是目前在上海的自由撰稿人Ivy（aka.我的朋友圈里厨艺排名前三的种子选手）。

原料：

-带皮五花肉

-笋

-生抽

-福州料酒

-白砂糖

-红糟

-盐

-小葱

-生姜

步骤：

1）将带皮五花肉切块，加入盐，料酒（福州老酒尤佳），一点点生抽放入冰箱隔夜腌制入味。

2）料理前将一把小葱打结备好，和姜片入热锅煸炒出香味

3）红糟，五花肉和笋继续翻炒。

4） 煸炒之后加入一些水和福州老酒，调小火焖煮。

5）开锅收汁，加入适量的盐和糖。

关于#SaveMyRecipe 拯救我的菜谱企划还在继续，接下来我邀请你，通过声音的形式和我分享一道你的拿手菜。也希望借此机会，邀请你一起来好好地吃，吃好吃的。

• 你的录音将包含以下内容：

1.开场白：我是XX（选择你愿意公开的称呼），目前是XX（你的职业）。今天和你分享这道我的拿手菜XX（报菜名）。

2.为什么会分享这道菜（儿时的记忆、家乡的味道、家族食谱、或者是你与爱人的回忆等等，希望听到你与这道菜的缘分/故事）。

3.如何做这道菜。

4.结束语：如果你听饱了，不妨也试一试。

• 完成这段录音，你只需要：

1.一台手机即可；

2.点开语音备忘录或手机自带录音软件；

3.手持手机，将话筒朝向说话的位置，距离嘴边一到两个拳头即可；

4.如果条件允许，建议调成飞行模式，避免在录音过程被电话或其它语音提示音所打断；

5.如果条件允许，录音环境相对安静即可；

6.如果卡壳了，或者口误，完全不需要担心，请放心继续说，后期将为你的这段录音保驾护航：）如果你对自己的临场发挥没信心，不妨写下来，照着念，这也是完全没问题的。

7.请放轻松，这跟发60秒微信语音消息本质上没有区别：）

8.最后，如果条件允许，请拍下这道拿手菜的照片连同音频一并发给我。

投稿方式：[email protected]