本期嘉宾小乔（Joyce）是美食纪录片导演/执行制片人。代表作包括《风味实验室》第一季，《风味原产地》甘肃篇、湖北篇（预计今夏上线）等知名节目。 她和我们分享了入行故事，一部美食类纪录片究竟如何诞生，还有拍摄背后美食与人的难忘故事；作为知名IP风味系列的团队成员，入行导师陈晓卿的个人风格和对美食的独特洞见，给她带来了怎样的影响？一个南方女孩拍摄西北食物差异化的态度，让她对拍摄美食的态度有了怎样的转变？快来听本期精彩（美味）的内容吧！ 📸️【本期精彩要点】 幕后秘辛爆料…… > 拍纪录片的前期调研就像人类学家的工作？ > 美食向导和《风味原产地》的拍摄对象是怎样找到的 > 拍摄西北风味美食系列与流媒体奈飞（Netflix）有关 > 城市女孩在草原见到牦牛疯狂拍照 竟被数落不讲规矩 > 自己报的“羊杂”选题 拍摄时内心抗拒 该怎么办？ 美食纪录片不止是拍食物…… > “老板”陈晓卿从脚本中看出我对拍摄的食物没有很热爱，说出了改变我的金句 > 拍摄记录片让我认识了一些人生轨迹完全不同的朋友 > 如何避免对食物的个人感情而影响创作？ > 城市趋同化的今天 如何寻找不同的食物样本？ 舌尖上的美食，背后门道那么多…… > 导演的学习清单里，竟然还有化学？！ > 流媒体平台播放 是否有播放量和业绩压力？ > 米饭、饭在南北方的不同理解——难忘的张掖牛肉小饭 从美食纪录片聊嗨以后…… > 《风味原产地》湖北篇亮点抢先预告！ > 为何北方没有夜宵文化 > 从文字记者转型视频导演的故事 > 食物DNA总能唤起独家记忆 > 那么，美食究竟是什么？ > 录（聊）到半夜，我们的深夜食堂…… 🎙️ 本期嘉宾：小乔（Joyce）是一名美食纪录片导演，依旧爱好写作的文艺女青年。先后在《环球企业家》和“一条”供职，采访过不少企业家和文艺大家，现在专注拍摄美食与人的故事。欢迎搜索/关注她的公众号“老少女的双城日记”（微信ID：girlstalkintwocities） 特邀嘉宾：Leon 是生活在香港的山西人。一个努力推介家乡各款面食和老陈醋进入美食选题的北方青年。（微信：nonameisok）

4月23日是“世界读书日”。如今，我们的生活正在被短视频和碎片化信息所占据，阅读彷佛变成了一件奢侈和久违的事情。2021年5月，青年作家杨潇的《重走》一书上市。这部长篇非虚构作品，记录了他用41天徒步重走西南联大西迁路的故事。借助这次重走，杨潇通过与沿途遇见的人交流，与西南的人文风光交流，与那个遥远的动荡时代交流，在书中构建了一道近代与当地的历史之桥。 本期播客，我们邀请杨潇聊聊这本书创作背后的有趣故事，还有对于一些热议内容的回应；也谈了关于写作、阅读，曾经作为特稿记者的经历，对他完成自己第一部旅行文学作品的特别意义。在《重走》问世近一年后，他还透露了正在进行中的几个有趣写作计划。 在动荡变化的今天，我们为何更需要阅读？听完本期播客后，愿我们都能发掘阅读之乐，体会阅读带来的独特幸福感。 文末还有我们送出的特别限时福利哦～ 📸️【本期播客要点】 聊天从一段关于方言的小讨论开始 关于这本书…… > 女性为何很难实现像《重走》这样的徒步旅行 > 《重走》叙事和过渡结构的安排有怎样的考虑 > 为什么没有同步影像化《重走》过程 > 关于部分读者感觉“作者本人部分在书中着墨很少”的回应 > 重走最困难的是什么？ 关于写作和幕后…… > 为什么写作带给我信心？ > 写作者的思维和以前传统媒体人有何不同 > 为何纸质书的聚合力量是其它媒介难以替代的 > 关于封面设计的一个爆笑梗 > 第一次参与一本书诞生的细节趣事 关于“我”自己…… > 目前进行中的写作计划 > 我如何在两个“人格”中转换 > 特稿记者的经历和信念感对我的长篇写作有何帮助 > 读书和其他媒介形式相比处于天然劣势，为何我们仍需要阅读？ 🎙️本期嘉宾：杨潇——毕业于南开大学中文系，先后供职于新华社、《南方人物周刊》、《时尚先生Esquire》，2013-2014哈佛尼曼学者。从2010年起周游世界，尝试一种融合时事、历史、智识讨论与人文地理的叙事文体。曾出版个人作品集《子弟》。 🔗 杨潇《重走》专题网站 📖“逗儿瓣酱”福利时间 为了感谢粉丝对“逗儿瓣酱”的支持，我们准备抽出三名粉丝并送出杨潇所著的《重走》纸质书各一本。 抽奖方式：关注“逗儿瓣酱”微博同名账号并转发本期播客内容的相关微博，我们在4月30日北京时间22点通过“微博抽奖平台”抽出三位粉丝（因物流原因，仅限中国大陆地区）送出这本年度畅销书。欢迎关注、转发、点赞本期精彩内容哦！

转眼四月。2022年已经走过了四分之一。 对打工人来说，是Q2的开始；对于热爱生活的人来说，春天已经来临。Joe哥居家办公两年后终于重返办公室，龙哥也开始了新工作的蜜月期。在这个春天，我们都在迎接着各自不同的开始。随着许久没有的变化，新的近况让我们有了一些期待。 也是在这个四月，国内疫情反复。录制本期播客前，我和住在上海的几个朋友刚刚聊完。疫情进入第三年，如果这是上帝给人类编排的剧本，我希望大结局赶快到来！ 不管人世间有怎样的荒唐与悲凉，春天和四季总会降临。在翻天覆地的世界里，想登山、想看海，想出门，想在这个不再确切的世界里，努力抓住一点确切的快乐。 当冰雪开始消融，和风托起纸鸢，愿无穷的远方，无数的人们，春江水同暖。 春日快乐！🌸

有一套属于自己的房子，是很多人的毕生梦想和奋斗目标。香港寸土寸金，房价高企，2021年香港人均居住面积为14.96平方米（2016年全国居民人均住房建筑面积为40.8平方米）。本期“三大炮”系列邀请嘉宾Echo，和我们聊聊她在香港抽中比“六合彩”还难的“居屋”的经历，以及香港住房现状。 漂泊多年，Echo 从抵港时居住在四平米的上下铺，辗转搬家多次，终于住进了亲自装修的新房。从看房东脸色的租客，到背上房贷的“房奴”，不到三十岁的她，买房后也让她在心态和职业上产生了不少变化。 欢迎收听本期播客，听听“三大炮”各自的租房故事。转发、评论、给节目点小红心，分享Echo的欧气，本月我们都会心想事成！ 🎙️本期嘉宾 Echo： 高中时期随家人移居香港，后在京港两地就读大学。从事传媒业多年，目前就职于香港某金融机构。 📖居屋：全称为“居者有其屋计划”（Home Ownership Scheme, HOS）。香港1978年开始的资助出售公共房屋计划之一，由香港房屋委员会统筹、策划及兴建的出售房屋，以低于市值的价格，并扣除地价售予合资格的申请人。此计划内兴建的房屋通称为居屋。

📪 欢迎收听“逗儿瓣酱”的听众来信电台。从本期开始，我们会不定期回应热心听众投稿。如果你在职场、情场和生活中有烦心事想倾诉或吐槽，欢迎投递至 [email protected] 🎙️本期话题要点： * 30岁还没有结婚就应该焦虑么？ * 为什么我们反感相亲且成功率低？ * 今时今日的婚姻功能和二十年前有何变化？ * 我们面对的是跨代思维模式对婚姻观的冲击 * 无论结婚与否 浪漫爱与亲密关系依旧美好、不可替代 * 我们应该都有结婚的自由，离婚的自由，也有不结婚的自由 希望我们都能找到让自己义无反顾走进爱情和婚姻的那个人。也希望你拥有选择的自由，是那种站在街头谁也不等的自由，而不是站在十字路口不知道该往哪儿去的自由。

FIRE 是财务独立、提前退休（Financial Independence, Retire Early）四个单词首字母的缩写，也是一场近年从美国开始兴起的运动。豆瓣同名小组目前有近21万组员。 随着财务自由的门槛不断提高到荒唐的标准，FIRE运动被视为逃离吸食灵魂、占据时间的工作和一个为消费主义所推动的经济的方式。它以经济独立和提前退休为目标，是重视幸福感高于物质满足的一种生活方式。 本期“三大炮”邀请嘉宾杨老师和Leon一起，激辩了各自对于FIRE生活的理解和对于自己的适用性，从财务规划、极简生活和退休生活等角度，探讨了这种生活方式是否适用于每个人，以及需要为此做好的准备。 作为一种理念，追求FIRE不应该只是因为厌恶社交和不想上班的逃避，而是更清楚地知道什么才是自己想要的生活方式。FIRE生活因人而异，编织一张从物质、精神和心理层面的安全网，减少物欲，选择让自己平静的路，才是最可靠的。 FIRE生活没有神奇公式，也没有标准答案。根据自身情况，意识到财务规划的重要性是这个运动带给我们的启发之一。听完本期播客，如果你对FIRE生活也有自己的想法和体验，欢迎在评论区和我们互动评论哦～ 🎙️ 嘉宾： > 杨老师：知名生活期刊专栏作家。文笔犀利，以敏锐姿态反馈新观念、新潮流和身边事。 > Leon: 定居香港十年，专业理财顾问。爱看港片的文艺中年一枚。 🎬 FIRE理念相关作品： > 纪录片《极简主义：记录生命中的重要事物》、 电影《一百样东西》、图书《富足人生：要钱还是要命》(Your Money or Your Life) 📖冷知识：FIRE生活的四个目标 根据不同的生活方式和未来期望，有人把FIRE运动的目标分成了四种，分别是肥火、瘦火、咖啡师火和海岸火。 > 1.肥火（Fat FIRE）：指那些储蓄较为充裕，财务状况比大多数正常退休者更好的FIRE追随者，他们就算退休之后也能够不改变自己的生活方式。 > 2.瘦火（Lean FIRE）：指那些储蓄仅仅只够最低支出，所以必须尽量压缩开支的FIRE追随者，他们往往会过上严格遵守极简主义的生活。 > 3.咖啡师火（Barita FIRE）：指那些已经辞去朝九晚五的传统工作，但目前仍然从事某种形式的兼职工作，以支付当前开支并且仍在努力攒钱的FIRE运动追随者，他们中有不少是自由职业者。 > 4.海岸火（Coast FIRE）：指那些已经攒下足够的钱来覆盖当下和未来的生活开销，但是当前仍然从事某些兼职工作的FIRE追随者，跟咖啡师火们不一样的是，海岸火们的工作更多的是出于兴趣和热爱，而不是为经济情况所迫。

“逗儿瓣酱”的两位主播都曾经造访过菲律宾。和主播超哥的游客身份不同，另一名主播龙哥作为驻外记者，曾在菲律宾工作、生活了七年。也正因为记者这个身份，让他和普通游客视角不同，对这个国家有着更深刻的洞察和感情。他不仅到访过菲律宾最北端，亲历重大新闻事件，也访问过菲律宾政要和不同行业的普通民众。 作为一名资深“菲律宾通”，本期我们将和你分享一个更多面的菲律宾。围绕着菲劳、选美、旅游、美食和历史等不同话题，听完这期播客后，也许你会发现一个与众不同、“菲”常好玩的菲律宾，等着你疫情解封后去探索哦！ （本期播客没有菲律宾旅游局赞助，完全是主播用爱发电、自愿担任民间旅游推广大使而倾情制作的～） 播客内容延伸阅读：菲劳百年离家路 – 由“逗儿瓣酱”笑声担当的龙哥撰写

1999年，《南方周末》新年致辞“总有一种力量让我们泪流满面”发表时，”逗儿瓣酱“的两位主播都在求学时代。多年后，两人也先后跨进媒体业，成为旁人羡慕的“无冕之王”。 我们从调查报道记者、通讯社驻站记者，到跨国公关咨询和新媒体负责人。二十年间，台前幕后，足迹辗转，从北京、苏州和上海，再到马尼拉、香港和加拿大。报道诸多重大新闻事件的同时，也见证了传统媒体从鼎盛时期到新媒体和自媒体主导的多元化时代。身份转换，对新闻的热爱始终未变。 在本期内容的下集，你会听到—— * 为何从通讯社辞职前往香港求学，优渥的生活重新归零 * 往返深港两地实习一年，媒体新人的工资竟然不如洗碗工 * 在马尼拉开启驻站生涯的艰难第一步 * 驻外记者七年惊心动魄的采访故事：亲历战乱、患上登革热，却选择在事业高峰期激流勇退 * 两个offer同时摆在面前：要鱼翅，还是熊掌？ * 内地媒体记者偏爱转型从事公共关系和传播类工作的背后原因 这期播客，不仅是一份引以为傲的记者生涯回忆，也想献给所有曾经奋斗在媒体一线的前辈/同行们、仍在追求良知的从业者们，以及对这个行业抱有信念和好奇心的你们。我们知道，总有一种力量让我们泪流满面，总有一种力量让我们抖擞精神，总有一种力量驱使我们不断寻求"正义、爱心、良知"。这种力量来自于你，来自于你们中间的每一个人。 欢迎收听本期口述媒体从业故事的下集！

1999年，《南方周末》新年致辞“总有一种力量让我们泪流满面”发表时，”逗儿瓣酱“的两位主播都在求学时代。多年后，两人也先后跨进媒体业，成为旁人羡慕的“无冕之王”。 我们从调查报道记者、通讯社驻站记者，到跨国公关咨询和新媒体负责人。二十年间，台前幕后，足迹辗转，从北京、苏州和上海，再到马尼拉、香港和加拿大。报道诸多重大新闻事件的同时，也见证了传统媒体从鼎盛时期到新媒体和自媒体主导的多元化时代。身份转换，对新闻的热爱始终未变。 在本期内容的上集，你会听到—— * 两位主播是如何进入传媒行业并成为记者的 * “新闻理想”是我可以喊的口号吗？还是真的初心？ * 从我们入行时的第一篇报道，了解媒体新手入门实操训练的意义 * 为什么说2000年后是传统媒体的“黄金时代”? * 身为调查记者，最难忘的几个采访/报道故事，以及不为人知的幕后 * 当年做文字记者的待遇问题 * 关于理想 vs 现实…… 这期播客，不仅是一份引以为傲的记者生涯回忆，也想献给所有曾经奋斗在媒体一线的前辈/同行们、仍在追求良知的从业者们，以及对这个行业抱有信念和好奇心的你们。我们知道，总有一种力量让我们泪流满面，总有一种力量让我们抖擞精神，总有一种力量驱使我们不断寻求"正义、爱心、良知"。这种力量来自于你，来自于你们中间的每一个人。 欢迎收听本期口述媒体历史的上集！

3月8日，台湾艺人大S（徐熙媛）宣布梅开二度，和韩国艺人、20年前的恋人具俊晔在韩国完成了注册结婚手续。这距离她的上一段婚姻结束还不到半年。再度闪婚，让包括她的家人和普通群众都大吃一惊。 本期特别节目，我们邀请两位嘉宾（著名生活期刊专栏作家杨老师、大S粉丝Leon）做客，聊聊这个娱乐新闻给我们带来的感受。有人说大S是不够冷静的恋爱脑，也有人说这就是敢爱敢恨的真“女王”。这样的故事对我们普通人有什么启发？一起来听听我们制作的这期特别节目～

你有过情绪、心情莫名低落的时刻吗？有时感到生活无趣、没有目标？疫情两年多，我们的情绪一直起伏不定。这种无止境的感觉，以及随之而来导致抑郁的、不断增长的心理压力，也是主播和身边朋友不断出现的话题。 本期作客“三大炮”的嘉宾是香港大学心理学系教授陈战胜。他和我们分析了常见的心理状况，如何区别抑郁、焦虑和情绪失落，也提供了在后疫情时代如何抵御心理问题的建议。在面对如此多的生活压力和现实焦虑时，他分享了自己是如何抵御心理焦虑的。 本期还能听到—— * 心理学专家遇到心理问题会怎么解决？ * 心理医生只是简单的聆听，就收取高额咨询费么？ * 催眠术是否真的存在、还是文学作品的夸大？ * 疫情后，人们心理变化有没有新的学术发现？ 本期播客会为你逐一解开我们对心理学的一些迷思或误区。欢迎收听本期“逗儿瓣酱”啦！ > 嘉宾：陈战胜。香港大学心理学教授。户外行山爱好者，孜孜不倦研究美食，至今还没有试验出拿手菜的未来大厨。 关于“三大炮”——“逗儿瓣酱”系列子栏目。三大炮源自四川成都的名小吃。在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，三声连响，故称“三大炮”。每期会邀请一位来自不同领域的嘉宾，和两位主播畅聊生活、职场的各种趣事和热点话题，观点碰撞间，宛如成都街头三大炮的声音。

2月初，网飞（Netflix）上映的纪录片《Tinder 诈骗王》在流媒体热播。短短几周，在豆瓣已有超过三万人观看并打出了8.2的高分。随着使用网络社交平台来结交新朋友的人越来越多，像片中三个女孩的遭遇一样，类似“杀猪盘”的新闻也屡见报端。 本期“三大炮“系列的下集，两位主播和知名生活类期刊专栏作家杨老师一起，将接着聊聊这部纪录片带给我们的感受。在复盘交友软件“养猪”、“钓鱼”套路之后，也从两性角度给出了一些发自肺腑的中肯建议。 > 嘉宾：杨老师。知名生活类期刊专栏作家。文笔犀利，以敏锐姿态反馈新观念、新潮流和身边事。 > 延伸阅读： * 最早调查并刊发《Tinder诈骗王》的挪威全国性日报《世道报》（VG）图文报道 （英文）2019.2.16 * 主播超哥公众号旧年的一篇相关文章（价值百万的大中华区首份）Tinder避坑指南​ 2019.11.25 【逗儿瓣酱树洞】心理学家有过建议，把烦心事像日记一样写出来，情绪就疗愈了一半。那剩下的一半，就交给我们来“聊”愈吧。无论你在职场、情场、生活中遇到什么烦心事，都可以给我们来信。我们将和生活情感专栏作家杨老师一起，为你解忧。欢迎将你的故事投递至[email protected] 我们将在节目中匿名答疑解惑，帮你解忧。 关于“三大炮”——“逗儿瓣酱”系列子栏目。三大炮源自四川成都的名小吃。在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，三声连响，故称“三大炮”。每期会邀请一位来自不同领域的嘉宾，和两位主播畅聊生活、职场的各种趣事和热点话题，观点碰撞间，宛如成都街头三大炮的声音。