本期播客将带你认识一个神奇的村子——大墨雨村！ 现在的年轻人为何想去云南生活？ 这个媒体标题代表了云南在外地人眼中，尤其是当下的年轻人心目中的形象。当越来越多的年轻人（中年人）厌倦了城市的内卷生活，想要逃离的时候，云南似乎成了一个“诗和远方”的避难所。 而在云南众多移居目的地中，大墨雨村是一个独特的存在。如果非要加上一些标签，可能是：可持续生活、半农半X、新村民、乡村社区建设。 受滇池风土艺术季的邀请，明日之路拜访了向往已久的大墨雨村。我们好奇地不仅是上面的那些标签，更好奇自从搬到村里，新村民们是不是吃得更丰盛了？ 本期播客，我们将邀请大墨雨村的两位新村民，来聊聊他们与大墨雨村的渊源，他们如何改变了大墨雨村，同时又被大墨雨村如何改变。 同时，在滇池风土艺术季开幕期间，两位将携长辈、伙伴举办两场独特的家宴活动，从“原乡与他乡”和“何为永续”等角度，邀请大家品尝融合的云南味道。 如果你对大墨雨村或可持续生活感兴趣，欢迎在小宇宙评论区留言哦～～ 家宴活动报名链接可见：微信公号“明日之路 明日之食”或“滇池风土艺术季DAS” 【本期制作者】 主播：jianwen、Jing（明日之路发起人） 聊天人： · 李婷婷 / 2015年移居大墨雨村，创办麗日GooDay，致力于实验、践行、分享永续生活。 · 郭鹏 / 艺术家，斫琴师，2017年移居大墨雨村。 音频制作：健怡小可 感谢滇池风土艺术季的支持～～ 【时间轴】 02:32 大墨雨村是如何被发现的 05:05 需求：工作室+父母养老+孩子自然教育 10:04 如何构建永续生活体系 15:30 多元的新村民构成 18:15 大墨雨村的神奇气场：无法赚快钱 22:18 与老村民的合作：永续理论+本土智慧 29:10 生活转型的重点：本地食物 34:30 一口能吃出化肥的味道 39:00 工作了一辈子，又回到知青生活 42:10 回到村里，就是来排毒 46:30 永续生活：每天革自己的命 53:30 气候变化影响下的小麦与面包探索 01:01:40 想去乡村生活，需要如何准备 01:08:20 下定决心，从头寻找天命 01:15:10 80多岁的奶奶来劝：回城里吧 01:20:30 滇池风土艺术季的家宴活动 【本期出现的音乐】 Adventure by Benjamin Tissot Memories by Benjamin Tissot 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”

本期是靠天吃饭版块的一次新尝试！ “事实上中国的公众压根儿不在乎气候变化，根本不关心这个东西，所有没有气候怀疑论者。” 以上这条评论来自我们三位主播最近读到的一篇文章《中国少有气候怀疑论者，是因为我们的科学素养更高吗？》，这篇文章引起了很多讨论，也引发了一些争议，作者在文中写道： “中国缺乏滋润气候怀疑论的社会、经济、媒体与认知资源等土壤，而这些因素其实是环环相扣的。它们首先共同造成了气候变化与己无关的认知格局，其次可能通过公众对政府的认同与顺从营造了公众对气候主流信息的拥戴，同时也营造了不适合气候怀疑论扩散的传播环境。” 国内为何少有气候怀疑论者？公众对气候变化有哪些误解？国内的气候传播为何难接地气？ 备受关注的气候大会COP28刚刚结束，这一期播客，我们邀请到了这篇文章的作者——苏州大学传媒学院教授贾鹤鹏，来一起聊聊中国的气候传播历史，并试图梳理各种气候认知的人类迷惑行为背后的原因，帮你科学地提升气候变化认知。比如，甄别广为流传的西北暖湿化会带来大唐盛世的迷惑言论。 本期干货满满，不要错过哦～～ 【本期制作者】 主播： · Jing/明日之路发起人 · 松亚/现居广州的码字人 · Yeheng/长三角大学青椒 嘉宾：贾鹤鹏（苏州大学传媒学院教授） 2003年开始报道气候变化议题，2005年开始参与气候传播能力建设培训，在国内外机构支持下，到2011年底为止，共组织了40多场主持针对记者的气候变化报道工作坊，遍及中国北京、上海、广州、重庆和香港，惠及全国近2000名记者。出版了《如何报道气候变化》（2007）, 《变暖的西藏》（2008）以及《全球化议题的专业报道》（与张志安合著，2011）。 音频制作：Jing 【时间轴】 00:24 靠天吃饭主播反思：要突破口播AI 08:40 气候议题政治化的不同机制 17:30 国内气候传播的不同阶段 28:10 国际上气候怀疑论的四大类 31:13 “西北暧湿论”背后的真正原因 37:30 国际上的高碳利益集团和失势群体 39:10 国内的气候精英始于加入世贸时 46:30 公众对节能减排的复杂误解 51:55 除了气候凯歌，气候传播还能怎么做 56:20 COP观察：失望加平淡中，屡败屡战 【本期出现的音乐】 Isolation Waltz by Bryan Teoh 【延伸阅读】 《中国少有气候怀疑论者，是因为我们的科学素养更高吗？》 https://mp.weixin.qq.com/s/wz5Slac5GYVlr-QHxJMB8A 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”

本期播客是一次独特的云南发酵食物之旅！ 你知道“鲊”怎么念吗？你吃过鲊吗？你知道鲊是怎么做出来的吗？ 最近，受滇池风土艺术季的邀请，明日之路走访了昆明滇池西岸的村子杨林港村。在本期嘉宾的带领下，我们在村里一位普嬢嬢的老宅里见到了一种传统发酵食物——鲊。 本期的聊天嘉宾，一位是从事多年自然教育的新昆明人榆钱儿，一位是长期关注传统食物的老昆明人李静若。在一个风和日丽的下午，我们围坐在滇池边小观音山上的亭子里，望着宽阔朦胧的滇池，进行了一次愉快的聊天。 我们从鲊开始，聊到了昆明的传统食物，又从食物聊到了滇池的风土与保护，也展望了两位嘉宾正在探索的可持续生活。如果你对发酵食物感兴趣，或者对滇池、昆明美食以及云南感兴趣，欢迎在小宇宙评论区留言哦～～ 【本期制作者】 主播：jianwen、Jing（明日之路发起人） 聊天人： 全海燕（榆钱儿）/“在地自然”联合创始人，插画师。 李静若（罗望子）/ “在地自然”联合发起人。热爱荒野，也喜欢人群。相信食物是连结人与自然，人与人的最佳媒介。 音频制作：健怡小可 感谢滇池风土艺术季的支持～～ 【时间轴】 00:56 在普嬢嬢家的老宅里探访鲊 05:30 《红楼梦》里的鲊 08:05 茄子鲊是怎么做的 13:20 鲊与稻作文化的关系 18:00 不种水稻了，鲊也可能消失 24:30 酱菜是院子生活的象征 29:03 酱菜是人与微生物的和谐共处 32:05 昆明人眼中的各种米线 36:43 小锅米线的精髓：拓东酱油 40:50 划重点：昆明人推荐的当地美食 43:10 菌子火锅是为了迎合外地人的 49:05 记忆中消失的食物：凉饺、广味粥 53:00 创造一个可持续的公共生活的院子 01:02:10 食物是落实自然教育的一个方法 01:05:30 云南还保有乡土的多样性 01:09:10 可持续是鲊的风土和传承 01:11:50 可持续是与家乡土地的连接 01:16:30 对滇池东岸的展望 【本期出现的音乐】 A Day To Remember by Benjamin Tissot 【延伸阅读】 《一碟腌菜》张家荣/新星出版社/2017年 《发展的幻象》许宝强 汪晖 编选/中央编译出版社/2003年 《百年拓东酱油厂》张庆国/2013年 《云南酱菜》（老书） 更多内容可见微信公号：明日之路 明日之食

COP28气候大会即将在迪拜举行。近日，随着中美元首会晤，中美两国的气候合作将如何开展，成为国际关注焦点。 明日之路无法亲赴COP28现场，但我们一直关注普通人，尤其是年轻人如何看待气候变化。此前，一篇媒体报道《气候生育担忧正在中国年轻人中浮现》发现，在考虑要不要孩子时，气候变化受到了越来越多的关注。《柳叶刀·星球健康》曾发表一项研究，调查了全球10个国家的1万名青少年（16-25岁），有近60%的人表示非常担心气候变化。“气候焦虑”成为了全球千禧一代中出现的新焦虑。 一次，在馄饨店里吃饭，一抬头看到了这个场景。图 Jing 这一期播客中，我们邀请到两位居住在上海的00后高中生，来聊聊他们如何看待气候变化，他们是否也有气候焦虑，他们如何看待未来。如果你也有气候焦虑，对气候变化有自己独特的看法，欢迎在评论区给我们留言交流～～ 【本期制作者】 主播：Jing（明日之路发起人） 聊天人：老干部、Steve（上海高中生） 音频制作：Jing 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 02：30 从脏话开始关注气候变化 05：40 从土地肥力降低开始关注气候变化 11：25 学校的环境课程缺乏实践和体验 14：20 家长开车，不选生物燃料 19：00 生活中的焦虑非常多，气候焦虑还不够紧迫 27：00 有同学表示选择“不婚不育” 36：10 尝试在阳台种土豆 38：00 怎么看待“当废物也挺好” 45：00 怎么想象2050年？ 54：30 人与自然的连结是与身俱来的，不是建构出来的 【本期出现的音乐】 Be True from 千库音乐 【延伸阅读】 《气候生育担忧正在中国年轻人中浮现》 https://mp.weixin.qq.com/s/Dcq1af-q6J5V2XkpHPQsfQ 《柳叶刀·星球健康》：儿童和年轻人的气候焦虑 https://mp.weixin.qq.com/s/cKZyVD5lIgatm3SUWURt3w 【彩蛋】 希望本期内容不会给你带来焦虑，而是带给你更多行动的勇气！ 最近，明日之路在大理的一个市集上遇到了“是光诗歌”，被孩子们的诗歌震撼到。他们还保有人与自然的本真连接，希望能借助他们的眼睛和语言，让大人们再次看到那些重要的真理吧！ 更多内容可见微信公号：明日之路 明日之食

本期播客是瓦依那乐队主唱岜农的明日之路特别聊天会！！！ 瓦依那在今年夏天登上乐夏舞台，让更多观众感受到了从泥土里生长出来的音乐。而瓦依那乐队主唱岜农把树叶当作乐器，恰好诠释了他与自然和土地的关系。 本期主播三三在拜访过岜农的农场后，做出了一个重大的人生决定——回家种地。十年前，岜农曾是一位大城市打工人，如今，他称自己是山歌手，回归“农”的古意“農”——低头种地，抬头唱歌。 返乡后，岜农一直在实践生态农业，他没有把种田的生活浪漫化，而是对农业与自然有清醒的认识和深刻的见解。他认为，如果只是依靠大地来填饱肚子，那么农业并不难。然而，如果靠农业来换取现代生活的各种消费需求，那就会很辛苦。 最令我们印象深刻的是，岜农觉得“自己是地球的主理人”。这个听上去有些高大上的表达，其实在传递一个非常简单的真理：如果我们都真的热爱脚下的土地，把地球当作自己的家，不只是消耗和争抢，多一些种植和建设，少一些争斗。那么，我们才能有一个美好的未来。 想知道泥巴音乐怎么种出来吗？一边种田一边唱歌是怎样的生活呢？瓦依那音乐的背后有哪些故事？如果你已经被瓦依那圈粉，快来听听这期播客吧！ 重大福利！！！ 本期主播三三为明日之路的听众争取到了赠书福利，感谢岜农慷慨大方的支持，我们将从小宇宙听众留言中精选5条，送出岜农的书《低头种地，抬头唱歌》。这本书收录了岜农的诗歌、音乐、绘画和种地生活。如果你想了解更多瓦依那和岜农的故事，不要错过这个难得的机会哦～～ 友情提示：回家种地是一个需要“天时地利人和”的重大决定，请三思而后行哦～～ 最后送上《低头种地，抬头唱歌》的推荐语： 脚下是泥土，心中有诗意：愿你生而自由，遵从内心地过仅属于自己的一生。 【本期制作者】 主播：三三（明日之路社群伙伴）、Jing（明日之路发起人） 聊天人：岜农（瓦依那乐队主唱，山歌手，九农的表弟） 音频制作：三三 特别感谢九农的表弟在百忙之中帮本期播客调音！ 【时间轴】 02:47 返乡青年团歌：《回家种田》 04:54 山歌手的生活状态是怎样的？ 10:45 泥巴味的音乐来自何方？ 17:06 在老家收集传统乐器和童谣 26:22 走地鸡之歌 31:16 做“地球的主理人” 37:10 为啥要收集老种子？ 41:43 诗歌：上古时代，万物是兄妹 51:51 气候变化对种田的影响 59:52 返乡会孤独吗？ 01:05:27 结尾：难忘今宵，对山歌 01:06:46 彩蛋：主播推荐歌曲 【本期出现的音乐】 《田歌》瓦依那乐队 《回家种田》瓦依那乐队 《没有名字的河》瓦依那乐队 《古调》瓦依那乐队 【延伸阅读】 《低头种地，抬头唱歌》 （小宇宙评论留言，就有机会获得赠书哦～～） 更多内容可见微信公号：明日之路 明日之食

菜市场是很有流量的话题，既接地气，又和当下的流行话语联系在一起，比如附近、在地，有的菜市场被改造成网红打卡点，有的菜市场成为人类学、社会学的田野调查场，也有的菜市场成为了社区行动的出发点。 最近看到一个非常有趣的项目——由绿色光年发起的“跟着剑桥硕士逛菜市场”。菜市场和可持续有什么关系吗？菜市场里怎么上课？孩子们进入菜市场有哪些惊奇的发现？当下的可持续教育为何匮乏？ 本期项目，让我们听听绿色光年创始人倪欢老师来分享菜市场与可持续教育的故事。 【本期制作者】 主播：Jing（明日之路发起人） 聊天人：倪欢（绿色光年创始人） 音频制作：Jing 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 03:05 现在的孩子缺乏社交场所 10:10 在菜场遭遇人生第一次拒绝 13:10 分不清芹菜和韭菜的孩子 20:10 从菜价到思考人生价值 24:30 网红可持续打卡点：倪欢的小院 27:10 鱼菜共生系统：菜场的鱼活不下去 32:40 邻居小孩在家复刻“倪欢的小院” 37:40 早上6点来看太阳能发电的小孩 41:20 国内可持续教育匮乏的三个方面 50:10 可持续食物教育的跨学科内容 59:10 经济学的棘轮效应：一些行为习惯很难撼动 01:09:00 可持续教育的三层次理论：知识储备、自主意识、行为转变 【本期出现的音乐】 托米的夏天-千库音乐

本期播客是明日之路和看理想圆桌的串台！ 这期节目上线的日子——8月24日，又将是载入史册的一天。日本将正式启动持续至少30年的核污水排放计划，引发全世界关注。同时，俄乌战争中引发关注的俄罗斯瓦格纳集团创始人普里戈任及其高层在坠机事故中遇难。一时间，我们似乎又感受到了世界的下沉。 日本学者斋藤幸平在《人类世的“资本论”》这本书前言中提到，“现代化带来的经济增长曾许诺会给我们带来富裕生活，然而讽刺的是，正是经济增长在不断摧毁人类繁荣的基础。” 这期主播颠颠邀请正在看理想更新《大讨论：10次重要的经济政策争论》的主讲人梁捷老师和友台播客《明日之路》主播Jing，试着探讨普通人为气候变化、环境污染付出的代价，以及我们究竟需要怎样的经济增长？ 本期又有福利啦！ 欢迎在评论区留言，获赞最多的三条评论将获得：看理想提供的梁捷老师《大讨论：10次重要的经济政策争论》节目兑换码+梁捷老师的著作一本。感谢看理想和梁捷老师给明日之路听众提供的福利，感兴趣的小伙伴抓紧时机哦～～ 【本期制作者】 主播：颠颠（看理想音频编辑，播客《看理想圆桌》主播） 聊天人：梁捷（经济学博士，看理想《像经济学家一样思考》等节目主讲人），Jing（明日之路发起人） 音频制作：看理想圆桌 【延伸阅读】 《气候赌场：全球变暖的风险、不确定性与经济学》/威廉·诺德豪斯[美]/东方出版中心/2019 《人类世的“资本论”》/斋藤幸平[日]/上海译文出版社/2023 《地球不在乎：被气候变化毁掉的餐桌》/威尔弗里德·博默特，玛丽安娜·兰策特尔[德]/浙江大学出版社/2021 《寻找金丝雀树》/劳伦·E.奥克斯[美/商务印书馆/2021 《大灭绝时代》/伊丽莎白·科尔伯特[美]/上海译文出版社/2015 《血与大地：现代奴隶制、环境破坏和拯救世界的秘密》/凯文·贝尔斯[美]/三辉图书/2020 《甜甜圈经济学》/凯特拉沃斯[英]/磨铁数盟/2019

本期是明日之路x城市罐头的串台。 不久前，城市罐头在纽约的几位小伙伴发起了一场关于“社区冰箱”的展览——“冰箱街”（Fridge Street: Bridging Sites of Mutual Aid）。对所有人开放、自由捐赠和取用的社区冰箱这个小尺度的公共空间，与展览现场的涂鸦、冰箱、仿制蟑螂等非传统展览元素都让罐头的主播们觉得新鲜感十足。 明日之路播客此前也聊过冰箱的话题。这一期，明日之路发起人Jing将与城市罐头的几位小伙伴一起聊聊社区冰箱、本次展览背后的故事，以及本次展览触及的互助、食品浪费、食品不安全话题。 （小王剪辑太慢了，没赶上闭幕之前上线，所以就不放展览具体信息啦，但欢迎大家关注冰箱街项目的Ins账号fridgestreetproject获取更多内容。） 【本期制作者】 主播：小王 / 城市罐头主播、YAO / 城市罐头主播、Jing / 明日之路主播 聊天人： 罗曦冉（@萝卜咚lobod）/ 自由插画师，毕业于美国马里兰艺术学院插画实践系。 袁小亚 / 食学者，调酒师，纽约大学食品研究及电影研究硕士。 音频制作：小王 【延伸阅读】 纽约社区冰箱地图 https://nycfridge.com/ 纽约十年食品政策计划 https://www.nyc.gov/site/foodpolicy/reports-and-data/food-forward.page 关于纽约社区冰箱的报道 https://www.nytimes.com/2020/07/08/nyregion/free-food-fridge-nyc.html 讨论里提到的关于食物与美国身份认同的文章来源： Janet M. Fitchen, “Hunger,malnutrition, and poverty in the contemporary United States: Some observations on their social and cultural context” 相关书籍： 《杂食者的两难》迈克尔·波伦Michael Pollan 《论家用电器》汪民安 Refrigerator by Jonathan Rees The Care Manifesto: The Politics of Interdependence by The Care Collective

“靠天吃饭”是明日之路推出的新版块，将从日常生活出发，解读气候议题相关的重要资讯。每一期会包括：1）头条：当下最热门的气候资讯；2）划重点：三五条重点信息；3）推荐：一部影像作品，一部文字作品，当然还有一道美食。 这一期，我们将分享2023年7月——有望成为12万年来最热月份——的重要信息。 最后还有一个互动福利环节： 欢迎大家在评论区留言，分享你应对高温炎夏的方法，可以是解暑的食物（高温食谱），也可以是降温方法，或者分享你对高温的观察和体会。我们将从留言中精选一位，送上一份解暑大礼包。 【本期制作者】 主播： Jing / 明日之路发起人 Yezi / 现居广州的媒体人 Yeheng / 长三角大学青椒 音频制作：Jing 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 03:36 头条：暴雨及高温下，人类在遭受什么？ 09:30 划重点01：双碳人才就业需求增长，ESG火了 11:45 划重点02：大学纷纷推出碳中和相关专业 13:20 划重点03：“碳排放管理员”培训乱象 14:40 划重点04：气候变化对飞机安全的影响 15:50 食物推荐：高温食谱之自制酸奶杯 19:30 影像推荐：《外推》（extrapolations）第5集，极端高温下的打工人生活 24:20 文字推荐：《气候赌场》2018年诺贝尔经济学奖获得者威廉·诺德豪斯 30:15 三位主播的高温观察 38:00 互动福利 【本期出现的音乐】 Such Great Heights by The Postal Service 【延伸阅读】 联合国秘书长：最热7月标志着“全球沸腾的时代已经到来” https://mp.weixin.qq.com/s/Vy5P6jnH3uWF7ZTi8A2AiQ 7月全球气温将破纪录预计比工业化前高1.3-1.7°C https://science.caixin.com/2023-07-28/102087459.html ESG爆了，月薪已被炒到15万 https://mp.weixin.qq.com/s/8X5mq6Pl__RNqr3IL-N5SQ 双碳领域人才培养亟待提速 https://mp.weixin.qq.com/s/y1kCClZl6VPZE_lZ4tWrcQ “双碳”人才需求井喷增长，高校抢开“碳专业”： https://mp.weixin.qq.com/s/PPXMvn7JLaVBNGd50ePWlw 全球气候资讯｜6月全球前沿气候科学研究梳理 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_23564884 全球气候资讯｜6月极端天气气候事件梳理 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_23581137 全球气候资讯｜7月全球前沿气候科学研究梳理 https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_23994062 全球气候资讯｜7月极端天气气候事件梳理 https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_23993964 三十年气候战争的终结 https://mp.weixin.qq.com/s/zj73xkiPy2x47Iyo5YF-0g 气候与餐桌｜咖啡、巧克力的快乐要没了，我们该怎么办 https://mp.weixin.qq.com/s/gr_tPCn4U9LfKFRtpNSdhw

此刻，我们正在经历人类史上最炎热的夏天。去年春天，明日之路制作了播客系列《疫情中，我们怎么填饱肚子》。面临高温，似乎我们又陷入了吃饭的另一种困境。点外卖有心理负担；不想开火，做一次饭感觉像蒸了一次桑拿；没有食欲。 那么，怎么让吃饭变得简单，食物如何降温解暑，同时又美味健康呢？明日之路近期将推出一个高温食谱系列（更多内容请关注微信公号“明日之路 明日之食”）。 这一期，我们邀请到了MissGreen绿蔬蔬品牌创始人Vivian，她将分享一些非常实用的高温食谱。 在植物性饮食行业创业十多年的Vivian，在疫情期间经历了餐饮行业的洗牌，也因为成了妈妈而开启了人生新篇章。她也将分享自己对餐饮行业及植物基产品的行业观察，以及食物对我们到底意味着什么。 本期又有重大福利啦！！！ 美食福利一 欢迎大家在评论区留言，分享你对本期播客内容的看法，或者分享你自己独特的夏日美食，获赞最多的一条留言，可获得由绿蔬蔬提供夏日解暑大餐——绿蔬蔬线上商城300元代金券，上海地区包邮，其他地区运费自理。 美食福利二 听完这期播客，去关注绿蔬蔬微信公号“绿蔬蔬MissGreen”，在后台留言“明日之路播客”的前20位小伙伴，可以获得绿蔬蔬提供的神秘好礼。热爱美食的小伙伴们，不要错过哦！ 【本期制作者】 主播：jianwen、Jing（明日之路发起人） 聊天人：Vivian Chang（Miss Green绿蔬蔬品牌创始人） 音频制作：Jing 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 01:47 绿蔬蔬：发酵、植物基、高科技 03:05 夏日高温食谱：蔬果昔、温食沙拉碗 07:00 夏天吃植物基饮食能降低体温 09:30 咀嚼食物有益于身体，还可以解压 13:30 上海植物基饮食的现状与趋势 17:50 国内外植物肉产业的逻辑 22:30 通过食物与自己的身体和解 26:30 疫情的影响：认清现实，与家人和解 32:30 创业困难：借钱和承认自己失败 34:05 ESG先行者：养育三个孩子的单亲妈妈 44:05 虎头鲸（orca）攻击游客事件变多 48:50 人类：总把最重要的事情放到最后 【本期出现的音乐】 Lofi Chill Hip-Hop from 喜马拉雅

本期节目录制时正值上海咖啡文化周。明日之路的老朋友章斯睿老师带来了“食可语”系列的新书《从咖啡到珈琲：日本咖啡文化史》。（珈琲，这两个字你会读吗？） 主播平时饮茶多于咖啡，因此当读到：“现在，日本已成为世界第三大咖啡消费国。”感到十分惊讶！ 咖啡馆是如何压倒“茶屋”从而嵌入日本的现代化进程的？咖啡曾经有多少种译名？日本咖啡馆对女性有什么影响？上海是中国咖啡馆最多的城市，日本咖啡文化的演变和上海咖啡文化的发展历程有哪些异同？ 重大福利又来了！！！ 欢迎大家在评论区留言，获赞最多的三条留言，可获得出版社提供的三本赠书《从咖啡到珈琲：日本咖啡文化史》。热爱咖啡的小伙伴们，不要错过哦！ 【本期制作者】 主播：xiaozhou（媒体人，明日之路社群小伙伴） 聊天人：章斯睿（上海社会科学院出版社编辑） 音频制作：Jing 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 03:25 珈琲怎么读？怎么来的？ 08:30 闽南语的咖啡怎么讲？（欢迎评论区留言） 12:00 荷兰人把咖啡带到了日本 17:20 咖啡糖：文明开化的味道 20:00 日本第一家咖啡厅“可否茶馆”主人郑永庆的传奇人生 29:00 东亚咖啡馆：中产阶级的新型消费场所 36:50 日本咖啡馆如何影响女性？ 40:00 厌女：中日文学中的咖啡馆女性形象 46:50 上海珈琲：百年前的“书店+咖啡馆” 49:00 鲁迅先生去过的咖啡馆 55:30 上海百年前的咖啡品牌有哪些 58:00 上咖：最早使用云南豆的咖啡品牌 01:03:20 “食可语”系列的出版计划 01:07:20 现代都市人对咖啡馆的需求：公共空间里的短暂私人空间 【本期出现的音乐】 Theme from Quartet-千库音乐 【延伸阅读】 王笛：《茶馆》 阎云翔：《麦当劳在北京：美国文化的本土化》（《金拱向东：麦当劳在东亚》第一章） 田汉：《咖啡店之一夜》 鲁迅：《革命咖啡店》 穆时英:《上海的狐步舞》 明日之路第32期播客《战争影响下的罐头、牛奶与咖啡》章斯睿老师

去年关于极端高温、干旱、洪水的种种新闻还言犹在耳，今年多地又开始进入新一轮极端天气的轮回。过去一年间，我们杯中的茶叶经历了同样的煎熬。在这样的极端天气下生长出来的茶叶会发生哪些变化？我们现在耳熟能详的茶叶品种、产区，未来还会存在吗？让茶园主头疼的是什么？面对气候变化，茶园能采取哪些应急和预防措施？ 今年的春茶季期间，我们非常荣幸地请到了茶叶种植专家李鑫和制茶人陈重穆，一起聊了聊他们观察到的极端天气对茶叶收成和味道的影响，以及气候变化下茶叶的未来。 本期播客是“明日之路”与“岁时茶山记”的串台，如果你对茶感兴趣，欢迎关注播客“岁时茶山记”。 【本期制作者】 主播：Yiwen（媒体人，明日之路社群小伙伴） 聊天人：陈重穆（三联茶产品研发总监、《岁时茶山记》作者）、李鑫（中国农科院茶叶研究所种植工程研究中心主任、首席科学家） 音频制作：健怡小可 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 03:10 采茶时间推迟，茶树死亡 08:18 全球升温、极端天气如何影响茶产量和味道 11:05 茶区也在变：南茶北移，东茶西移 12:14 产量导向的种植方式让茶树更脆弱了 17:20 我们现在喝到的名茶会消失吗 19:30 中国茶区的改变，是气候还是人为 21:55 茶园可以怎么应对气候变化 26:40 气候变化也许能倒逼改变不合理的种植方式 30:00 极端的低温、高温、干旱来了，茶园怎么办 32:00 这几年各国茶叶专家开会都在谈气候变化 34:20 减少化肥、农药，省钱又环保 36:00 气候的不确定让茶园招工面临困难 42:15 茶树也是研究气候变化的指示性物种 【本期出现的音乐】 Guess What I'm Trying to Say By Bryan Teoh 【延伸阅读】 播客“岁时茶山记” 更多内容可关注微信公号：明日之路 明日之食