节目

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Shownotes 这期节目没有锣鼓喧天，也没有“恭喜发财”的BGM，只有一场关于“我们怎么过年”的安静聊天 三位朋友茶桌围坐，聊起今年谁都没买新衣、春联靠公司剩的、压岁钱开始反向给长辈……那些曾被视为“必须”的年俗，正在被悄悄简化、跳过，甚至遗忘 但我们聊得越细，年味反而越清晰：福建年夜饭上那条不能动的炸鱼，上海暖锅里反复续煮的蛋饺，初一早上那碗会“自己变多”的面线，还有童年用火柴炮炸阴沟的野性快乐——原来仪式感不在形式，而在记忆的锚点 我们也坦承失落：佛跳墙成了预制菜，拜年只剩朋友圈点赞，南北对“饺子是不是年菜”吵了几十年……可正是这些矛盾与怀念，让“过年”依然值得被认真对待 如果你今年觉得年味淡了，或许不是它消失了，而是换了一种方式存在。戴上耳机，听听这场带着虾油香、红糟味和一点小兴奋的春节对谈——关于传统如何活在当下，关于我们如何与自己的根和解 Highlights 00:01:06 | “今年过年，我们仨谁都没买新衣服” 不是没钱，而是“新年穿新衣”的仪式感正在被这代人悄悄取消。小时候攒一年就为除夕那身新行头，如今网购太方便，反而没了期待。嘉宾坦言：衣服随时能买，年味却越来越难“穿”出来——当消费降级遇上情感理性，传统年俗正悄然退场 00:03:13 | 搬家不贴春联？上海人：你在过假年！ 从上海搬到福州的韩导，成了三人中唯一主动买春联的人；其他人要么用公司剩的红包纸凑合，要么干脆省略。南北差异炸出真相：对很多南方家庭，“布置年味”并非刚需。你的春节，是精心营造，还是随缘过？ 00:04:30 | 压岁钱反向流动：90后开始给长辈包现金了 小时候收红包数到手软，如今悄悄塞钱给长辈。三位主播一致表示：会给长辈包现金红包，哪怕他们推辞。这不是形式，而是成年人最温柔的孝顺——当角色反转，爱以更沉默的方式回流 00:07:28 | 拜年消失？从打电话→群发→朋友圈，诚意正在崩塌 拜年方式三十年退化史：点对点电话→微信群发→朋友圈统一刷屏。EE仍坚持除夕下午亲自致电恩师和至亲，而多数人连“新年快乐”都复制粘贴。便捷背后，是人情味的稀释，还是时代的无奈？ 00:09:27 | 小年差一天，祭灶分南北：你的“小年”可能根本不算年！ 北方腊月廿三，南方腊月廿四——连“小年”都不统一！福建保留祭灶王爷、送糖瓜习俗，上海则只当它是顿团圆饭。中国年俗的多元性在此刻具象化：你以为的常识，可能是别人的“外地操作” 00:12:25 | 南方人过年不吃饺子？北方人破防了！ “年夜饭没饺子？”北方朋友震惊脸！EE 笑称：家里只有奶奶是山西人才偶尔包。饺子早已成为南北文化符号，但真实餐桌远比想象复杂——年味，从来不止一种配方 00:17:53 | 福州年夜饭暗号：炸鱼不能动，芋泥必须猪油炒 整条炸鱼摆上桌只为“年年有余”，没人敢动筷；猪油炒芋泥甜香绵密，是福州人心中的年味顶流。还有太平燕配鸭蛋……每道菜都是密码，吃错顺序等于不懂规矩！ 00:22:05 | 佛跳墙沦为预制菜？老一辈厨师气到摔锅！ 曾需全家协作慢炖三天的佛跳墙，如今靠“金汤”预制包十分钟搞定。嘉宾痛心：失去鲍参翅肚的醇厚，只剩浓稠酱汁。当传统大菜被效率驯化，我们是在省时间，还是在丢魂 00:25:42 | 上海暖锅 vs 福州炖罐：谁家的剩汤更有灵魂？ 上海人靠蛋饺三鲜锅“斐波那契式”续煮三天，福州人坚信炖罐汤隔夜才够鲜。看似都在吃剩菜，实则是两种生活哲学：一个讲究循环利用，一个信奉时间沉淀——中国家庭的剩汤，各有各的骄傲 00:27:18 | 草根炖鸡？福建人过年喝的不是汤，是中药房！ 五指毛桃、土茯苓、四果根……长辈煲汤必放草药根，祛湿又进补。外地人闻着像中药，本地人却说：“没这味，不算过年！”药食同源的民间智慧，藏在每一口滚烫年汤里 00:30:32 | 红糟统治福建餐桌！连光饼都要夹它 红糟鱼、红糟羊肉、红糟肉夹光饼……酒香浓郁、咸甜交织，这是闽菜的灵魂酵母。对比上海酒糟冷盘的清淡，福州红糟更野、更烈、更上头——一口入魂，外地人尝一次就记住 00:36:34 | 虾油+蒜头酱=福州人吃捞化的命门 外地人闻到虾油想逃跑，本地人没它吃不下一口粉！福州捞化标配：兴化米粉+骨汤+灵魂蘸碟（虾油+蒜泥+辣酱）。这股“臭香”是地域味觉图腾——不爱的人避之不及，爱的人日思夜想 00:42:37 | 别被名字骗了！福州“肉丸”其实是甜芋头糕 咬开以为是肉馅？其实是芋泥+地瓜粉+少量猪肉炸成的甜咸糕点！因福州话发音近似“肉丸”，坑哭无数游客。地方语言的趣味陷阱，让这道年节小吃成了社交破冰神器 00:48:34 | 初一面线吃出PTSD：那碗面会自己变多！ 闽东习俗：初一吃面线配鸭蛋，寓意长寿太平。但干面吸汤后疯狂膨胀，童年被迫清空一大盆的经历，成了集体心理阴影。“越吃越多”的面线，是祝福，也是童年恐惧！ 00:54:34 | 火柴炮炸阴沟、飞毛腿偷袭厕所…这才是真·年味野趣！ 捡哑炮、划火柴引爆、用“飞毛腿”火箭炮偷袭邻居家厕所……主播回忆童年鞭炮江湖，危险又欢乐。如今加特林烟花再炫，也比不上当年一颗自制“炸弹”的心跳——我们的年，曾经那么野！ Attendees * @EE很饿 | 行星防御理事会成员 * @韩导 | 在福州的老上海 * @破碎王工 | 路边停车法外狂徒 Music * 中国交响乐团 - 春节序曲（华韵） * Mader - 爸爸的厨房（饮食男女原声带） * JuggShots_RADI8 - 春节（春节(Spring Festival)） * Sand - China华灯初上（China-华灯初上） * 十栖 - 宫宴（国风纯音乐） * 民乐 - 喜洋洋（民乐合奏十大名曲） About us 「浦尾夜谈｜Puwei Midnight」是一档围绕城市夜晚展开的谈话播客。我们邀请朋友，也和自己对话，从一杯咖啡聊到一场电影，从一个生活瞬间聊到一段情绪波动 这里没有固定的角色，只有不赶时间的交流。每一期都是一场深夜的即兴创作，有人分享灵感，有人回望日常，有人只是路过，说了几句真心话 夜里说点具体的，想点不必定义的

有同学私信我们说自己因为过年没法回家产生了焦虑，想知道Is It Okay to Not Go Home for the Holidays? Some holiday seasons often bring intense emotional tension and the pressure to conform to dysfunctional family roles, leading many to feel drained or forced to suppress their authentic selves. Offering a "reprieve" from these stressors and an opportunity to reclaim personal time by building bonds with a "chosen family". Ultimately, choosing not to go home is presented as a sign of emotional maturity and a healthy boundary that allows individuals to prioritize their personal wellbeing and create peaceful new traditions. 感谢收听！祝福大家春节快乐！无论你在哪里都要幸福！

💩聊聊关于「年三十」这件事 🌿 本期内容： 腊月二十八揉过两百个馒头？除夕夜被家长催着“快说新年好”然后收红包到手软？又或者，你已经很多年没听过鞭炮声，甚至在今年春节，准备在飞机上度过？ 本期节目，我们请来了三位不同年代、不同地域的嘉宾，一起聊聊他们记忆中的“过年这件事”。 🧨 为什么我们越来越觉得“年味儿淡了”？ 我们也聊到了那些“再也回不去的年”：老人走了，亲戚散了，鞭炮禁了，春晚不看了……但也聊到了那些“依然在坚持的年”：冬奥会的集体守岁、潮汕的烟火战壕、山东的贡品仪式感。 如果你也曾在除夕夜感到孤独，也曾怀念小时候穿上新衣的快乐，也曾疑惑“年到底该怎么过”——希望这期节目能陪你一起，找到属于自己的“年味答案”。 「身体巴适得板，心情安逸得很，过年好！」 ｜传送门｜ 02:38 北方人包饺子到底放不放硬币？ 03:41 红包文化大不同：00后真的靠红包活了一年？ 08:15 北京禁放烟花后，年味儿去哪了？ 12:15 山东女人到底能不能上桌？ 19:45 小时候的年：新衣服、鞭炮、纯粹的快乐 22:19 在飞机上过年：一场“天上守岁”的实验 26:26 冬奥会的“圈内春节”：盒饭、接客、四世同堂 37:36 潮汕游神：我在战壕里听鞭炮 ｜音乐｜ Road to Hell - Hadestown 迎春花 _ 財神到 _ 祝福你 - 邓丽君; 林子祥; 甄妮

这是一场关于金钱、教育、面子与人生的坦诚对话。 没有华丽辞藻，只有过来人最清醒的实话： 想挣钱不必羞于开口，工作不分高低，放下身段才有出路。 教育不必盲目内卷，接受孩子普通，比逼他天赋异禀更重要。 人到中年，学会善待自己，别一生都在为生活奔波，却从没真正活过。 这一生，平安健康、情绪安稳、活得自在，远比名利更珍贵。

各位，生活，工作，身体，心情，四维安好 年夜饭不想手忙脚乱？只能出去挤破头去买？饭店订一桌又贵又未必好吃，同样也要选址看菜费劲劳神 大厨这回分享几道简单又体面的菜 比如老醋蜇头清爽开胃，蓝莓山药颜值爆表 还有其他年菜，咱用简单又好做的方式搞起来 不用开火也能搞定，厨房小白也能秒变大厨！ 节目中大厨菜单配料如下： 老西蛰头： 选红蛰头大块斜刀切抹刀片，用凉水拔透了把盐全部拔出去就可以用了。 用不着焯水，可配黄瓜片、青萝卜片、鲜玉兰片、青笋片都可以。 白菜心、大糖大醋（50克糖，30克醋，或者1;1放都行）、胡椒粉、盐、味、蒜、小米辣、香菜、香油、花椒油 蓝莓山药： 铁棍山药蒸30分钟，蒸熟后就放糖、牛奶、炼乳、蓝莓酱 京酱肉丝配料：（节目里有详细做法） 肉丝、面酱、生抽、糖、蜂蜜、香油、豆皮、紫甘蓝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝 芥茉虾球：（同上） 黑虎虾、去虾线、焯水、白胡椒、盐、柠檬 拍粉、沙拉酱、芥茉、蜂蜜黄芥末 柠檬、糖 蟹味姜汁皮蛋： 姜用刮绒器刮姜、香醋、味精、生抽、香油 干煸鱿鱼须： 去鱿鱼，眼和嘴，切开，用水焯开捞出 用凉降温、拍淀粉、青红椒入 辣椒泡过水，炸干辣椒、蒜片、姜丝、芹菜、鱿鱼卷 盐、味、糖、辣椒粉、料油、白芝麻 盐水牛腱子片： 凉水下锅加葱、姜、小茴香、白胡椒 香菜籽、八角、香叶、桂皮、大火转 小火1个半小时 碗料：辣椒粉、白芝麻、香葱、花椒碎 蚝油、生抽、醋、味精、 香油、小料、香菜、糖 葱烧豆腐： 豆腐卤水最好，嫩的何也凑合就是容易碎、小火煎豆腐 大葱白多放炸葱油、豆腐下里面，生抽、黄酒、蚝油、盐、糖 团粉水、葱油、香油 酸菜白肉炖血肠： 上五花肉焯水切片，煸酸菜多煸一会儿，俩个一起炖 一小时 酸汤肥牛： 黄灯笼辣椒酱、金瓜、西红柿、姜蒜、盐、味、糖、淀粉勾芡、蒜、小料、热油 油焖大虾： 少油慢煎虾、葱丝、姜丝、生抽、料酒、糖、醋、可放蚝油、少水、小料 香辣大虾： 虾、泡好干海椒、姜丝、一起煎 碗料：郫县豆瓣酱、辣子、美极鲜酱、海鲜酱、老干妈、蚝油、花椒碎、生抽、黄酒、糖。 洋葱丝、土豆条、西芹、藕、香菇、香菜 02:01 家庭厨师的秘密武器：不用油也能做美味凉菜！ 07:52 家庭年夜饭必备的配菜技巧和秘诀，让你的菜肴更美味！ 15:48 创意菜式：鸭晒药泥，神仙美食的简单制作方法 23:39 简单烹饪的高端牛肉菜谱，口感鲜嫩多汁，适合所有人享用 31:36 四道简单美味的凉菜和配菜方案，让你年夜饭更加完美！ 39:31 葱香豆腐的制作技巧：口感更佳的秘诀分享 47:24 创意菜谱：豆皮儿卷肉丝和天面酱的美味组合 55:18 健康与美味的平衡：油炸鱿鱼的技巧与替代方案 01:03:10 东北经典菜谱：酸菜炖牛肉，香气扑鼻，美味无比！ 01:11:08 番茄酱、西红柿和南瓜的巧妙组合，做出一道美味的金罐儿汤！ 01:19:02 简单易做的金黄色虾仁炸酥，搭配特制酱料，口感惊艳！ 01:26:52 简单实用的鱼类烹饪方法，让你在家中也能轻松享受美味！

4月赴日的留子，租房已经开始靠抢了？你没听错，今年日本留学市场异常火爆，即使才2月中旬，东京、大阪等地的留学生已经提前进入了抢房模式。 不只是租房，每一位在异国他乡开始新生活的朋友，都要面对大量陌生而繁琐的手续流程。而这其中每一项，都要耗费大量的精力去收集信息，辨别真伪。 为了让大家不再面对碎片化信息感到迷茫，我们面向首次长期赴日的人群，加急制作了这期胎教级的全流程攻略。 听完这期节目，便可以赴日两个月前开始，就井井有条地做好准备；赴日当天可以有条不紊，心中有数；赴日后的手续可以不遗漏，不踩坑。 凡听本期节目的听友，可在日本浮游合作的租房中介享受中介费8折优惠，并包含水电气网络开通一条龙服务。可加两位主播的微信进一步咨询。 加入听友群/合作/咨询各类服务，请联系微信qiu_tokyo或sophiegroup，备注【日本浮游】或者【播客】。也欢迎关注我们的公众号【浮游放送部】，接收主播在日本的生活记录推送。 【本期内容索引】 04:10 赴日之前，需要在国内准备什么 08:30 手机在国内买好，还是到日本后买好 20:08 赴日行李清单：哪些推荐必带，哪些不推荐带 32:46 最最重要的日本租房，在国内时就该行动了！ 49:27 赴日进入倒计时，最后该做些什么 66:17 落地日本第一天到前两周的最佳手续流程最优解 82:39 日本本地手机卡推荐 87:33 在日本生活必需的各类网络服务和APP

本期节目主理人邀请的是复旦大学的包刚升教授，围绕他的新书《大学十讲》，探讨AI时代大学教育的意义、文科生的应对之策及核心能力培养，强调目标感、品味、逻辑、感知、理解与想象力的重要性。 主要内容： 高中与大学学习的差异及大学生迷茫的原因 * 高中学习特点：如同在高速公路上开车，进口、出口、路线、目的地明确，所有学生目标一致，如追求进入985、211等高校。 * 大学学习特点：如同进入亚马逊丛林，出口未知，需要自主探索，自主性变得至关重要。但学生因长期适应高中被安排的模式，缺乏自主设定目标和路线的能力，导致进入大学后产生迷茫和焦虑。 * “富足一代”的困境：00后进入大学后，面对有选择的人生反而感到痛苦，缺乏选择能力时，选择空间过大易产生焦虑感。 大学期间的核心任务与能力培养 * 发现自我：大学四年最重要的是发现自我，包括找到自己最感兴趣和最有能力的领域。包刚生教授从北大经济系转为政治学，就是成功发现自我的典范。跨学科转专业的学生往往因广泛阅读和知识基础，表现更优秀。 * 提升品味：大学期间应注重提升品味，即鉴别卓越与平庸的能力。这需要老师指导和阅读好书，而非过早追求发表论文。北大招聘青年教师时，更看重应聘者的谈吐见解而非发表成果数量。 * 培养逻辑思维能力：逻辑思维能力对人文社科研究至关重要，如同数学培养严谨推理能力，学术研究需要基于严密推理证明观点。柏拉图学院门口“不懂几何者免进”及陈寅恪先生招学生看重数学，都体现了逻辑思维的重要性。 AI时代的挑战与应对 * AI的优势与局限：AI在逻辑推理、信息收集和整理方面能力强大，甚至在论文逻辑推导和概括表达上超过硕士生和博士生。但AI缺乏身体感知、直觉、悟性和想象力，这些是人类独特的能力。 * 人类的核心竞争力：在AI时代，人类应注重培养感知力、理解力和想象力。感知力来自与物理世界的接触和生命体验；理解力体现在对资料的独特解读和个人化理解；想象力是原创性突破的关键，部分来自文学艺术等人文素养的滋养。 文科的价值与通识教育 * 文科的重要性：有人认为理科有用文科无用，这一观点错误。人文社科涉及价值观、制度和人类经验教训总结，是构建现代社会合作秩序的基础，如欧盟的建立是人文社科方法避免战争的例证。 * 通识教育的意义：通识教育有助于培养综合能力和素质，越是专门的知识越可通过AI获取，而综合能力和创新能力需通过通识教育养成。 分段要点： 00:08:20高中与大学学习的差异 学生在中小学阶段学习被安排得密不透风，缺乏自主时间，进入大学后面对自主时间产生茫然和焦虑。 00:08:48高中与大学学习的比喻 高中学习像在高速公路开车，进口、出口、路线、目的地明确，大学则像进入亚马逊丛林，出口未知，需要探索，自主性重要，但学生因高中习惯，不适应自主设定目标和路线。 00:12:10林语堂的大学生活与知识选择 以林语堂在圣约翰大学泡图书馆、形容大学生活为“果汁的盛宴”为例，说明大学生应自由选择知识，但现在知识太多，学生和成人都面临选择困难 00:15:14 大学选择的目标与信息问题 高中无需选择，大学需要选择，选择需目标，而高中生进入大学后存在目标感缺失问题，习惯老师定目标。选择还需要知识和信息，学生在职业和人生知识方面匮乏，且经验不足。 00:21:27目标感与过度规划的平衡 大学需要目标感，但不要太有目标感，不赞成大一学生过早严格规划和进入科研、发表论文，大学期间应先打好博雅知识基础，发现自我。 00:23:25发现自我的内涵 发现自我即找到最感兴趣和最有能力的事，跨学科学生往往更优秀，因广泛阅读和知识基础，而一路本博的学生可能视野不宽。 00:26:45目标管理与指标管理的区别 目标管理易变成指标管理，人生比指标更丰富复杂，很多学者专业方向经多次选择才找到适合道路，小时候的热爱若用于有生产率的方向，易超越他人，成绩绩点只是指标。 00:32:17品味的重要性 主持人解释品味即区别卓越与平庸的能力，需要老师指导和读好书，眼界高才会往高尺度努力，只读平庸书难写出好作品，北大应聘博士生论文少但谈吐见解有未来，而发表多的成果可能不如AI作品。 00:35:10品味即审美能力 品味即审美能力，是最高能力，如对商品、建筑的审美，学术上对好坏学术的鉴别力。培养审美能力需打开视野，自己在斯坦福旁听前国务卿赖斯的课，开拓视野，学生更需此类机会。 00:42:40逻辑思维的重要性 以柏拉图学院“不懂几何者免进”和陈寅恪招学生看重数学为例，说明逻辑思维重要，数学培养严密推理，人文社科研究也需逻辑，好作品背后有强大逻辑， 00:50:58AI时代的独特性要求 AI提供海平面，好老师好学生应超越海平面有独特看法，考试无标准答案，看能否超越AI的独特性，独特性来自直觉、悟性、想象力，AI无身体，缺乏这些，创新多来自此。 00:58:28逻辑能力与AI运用 逻辑能力强能更好运用AI，了解AI运作机制，布置任务的表述影响效果，但仅有逻辑能力不够，区分学者学生水平高低在于创造力，如提问、整合知识、突破方向的直觉，创造力部分靠逻辑，部分靠个人机缘经历。 01:06:26AI时代的三种能力：感知力 AI时代应培养感知力、理解力、想象力，感知力来自与物理世界接触和个人生命体验，包老师到美国实地考察，自己行万里路考察文明史和区域文化，实地考察让感知更具体深刻。 01:14:17AI时代的三种能力：理解力 第二种能力理解力，AI可设计讲课框架，但老师需理解内容，掺杂个人理解，学者优秀标准之一是阅读解读能力，如邓野用熟史料读出历史变化，AI逻辑梳理好但解读需个人。 01:19:52AI与高端学术理解的差异 学问有不同方式，AI在信息收集类阅读能力强，但顶尖学术研究的精妙解读能力AI达不到，学生需掌握AI能力并超越，培养高级理解创造能力。 01:23:51AI时代的三种能力：想象力 第三种能力想象力，原创性突破来自想象力，邱成桐认为数学自然科学想象力第一，来自文学等人文修养，谷歌和DeepSeek鼓励胡思乱想培养想象力。 01:32:08学科相通与文科的价值 以牛顿等物理学家喜欢宗教神学、霍布斯用几何逻辑写《利维坦》为例，说明学科相通，反对文科无用论，人文社科涉及价值观、制度和合作秩序，是现代社会基础，如欧盟建立避免战争是人文社科办法

欢迎收听我们的播客第七十四期！本期节目由 叨叨 × 多多 × 天蓝 共同主持。本期节目，我们将一起看看2026CES有什么厉害的新技术和好玩的新产品。CES不只是秀技术，更是秀商业思路、供应链能力和对用户生活的理解。想象力和落地能力在这里交织，每一条路径都在告诉你：未来有很多种样子，只是节奏和策略不同。 内容简介： 01:44 在CES看中国供应链的发展与未来 04:38 人形机器人现状与不可能三角 12:41 TCL与Insta360拿下CES最显眼广告位 16:12 国内电子消费品的发展趋势 20:55 以追觅为例看中国初创公司的发展速度与野心 30:37 韩国产品在2026CES大放异彩，K-Startup战略 38:15 日本的情绪价值创新 44:19 在CES偶遇万维钢老师，帮叨叨要到了To签 49:11 拉斯维加斯的城市印象

春节是一个很有情感力量的节日，用得好与不好，都会更强烈地影响婚姻家庭关系