节目

不懂编程的我，每次看到层出不穷的AI工具，都会有种莫名焦虑。 并且感觉用了一年多Ai，我的效率并没有提升，反而更累了。 于是，我邀请乌素一起聊了聊—— 如何真正用好Ai ？ 乌素分享了她半年深度使用 AI 的经历：从最初的聊天对话，到搭建属于自己的 AI 工作台，再到让 AI 像员工一样参与整个工作流程。 也许未来最重要的能力，不是掌握某一个工具，而是拥有一个能够不断进化的个人系统。 ⏱️【本期时间轴】 00:30 AI时代，我们为什么焦虑？ 从“提高效率”到“害怕被淘汰”，如何面对AI浪潮？ 00:50 半年投入多少钱？一个普通人的AI探索成本 为什么不建议一开始就购买所有会员？如何找到适合自己的工具？ 03:45 从聊天机器人，到个人AI工作台 为什么花大量时间搭建自己的工作台？ 工具越来越多之后，为什么反而需要一个“操作系统”？ 06:35 AI使用的三个阶段：从聊天，到工具，再到智能体 从简单问答，到 skill、agent，再到 harness 工程 09:25 AI写作时代：人是作者，还是审核员？ 未来创作者的角色，会从“亲自生产”变成“管理和判断” 10:57 AI真正的区别：它有没有手和脚 网页聊天机器人和本地化AI工具的不同 13:17 如何面对AI工具焦虑？ 不要追逐所有热点，而是找到真正解决自己问题的工具 16:09 麦穗理论：如何选择适合自己的AI工具？ 先广泛探索，再逐渐收敛，不要过早押注 18:50 一个内容创作者如何用10个AI同时工作？ 从写作者，到AI审核员，再到“AI老板” 20:28 为什么AI正在优先改变Coding？ 未来人人都可以创造自己的软件和工具 25:11 AI First：遇到问题，先让AI试试看 突破对AI的恐惧，把AI变成自己的第一助手 27:35 使用AI必须注意：权限、安全和备份 如何保护自己的数字资产？ 34:38 每个创作者都需要的AI工作台？ 把自己当成一家公司，用系统管理自己的生产力 38:57 个人工作台如何搭建？ 任务中心、内容中心、系统中心，打造自己的“数字公司” 41:30 优秀创作者为什么需要流程化？ 专业和普通之间，差别藏在流程和细节里 45:37 AI时代最大的变化：从执行者到管理者 让AI成为杠杆，每个人都需要培养老板思维。 51:57 AI时代不会被淘汰的人，需要什么能力？ 主体性 + 拥抱变化，缺一不可 💡【乌素的工作台演示】 💡【金句提炼】 01 AI最大的价值，不是帮你完成更多事情，而是让你拥有解决问题的可能性。 02 外界能主动推送到你面前的都是噪音，只有你自己主动搜索的才是真的信息。 03 先广撒网，再收敛。你要先知道什么是好的麦穗，才能摘下属于自己的那一颗。 04 AI不会替代所有人，但不会使用AI的人，大概率会被时代甩在后面。 05 真正重要的不是掌握多少工具，而是你有没有自己的主体性。 06 AI时代，个人最重要的资产，是你独特的数据、经验和判断。 07 不要只是学习AI概念，要把AI用来解决自己的真实问题。 08 AI 永远会顺着你、迎合你；但真实人类的情感陪伴、线下共情，以及垂直细分领域敢于说真话的实操经验，是 AI 替代不了的。 09 发布这个动作非常重要，相当于你在免费利用平台的存储；而个人独特的资产与数据，是 AI 搜不到的。 10 保持自己的主体性是前提，拥抱世界的变化是路径。没有主体性容易随风飘摇，不拥抱变化就会闭门造车。 【本期主播】 林希言，在上海的撰稿人，25岁出了人生第一本书，写过超100篇阅读量10w+的爆款文章，多篇被人民日报、新华社等平台转载。（小红书：林希言，播客：《灵感爆棚》） 【本期嘉宾】 乌素：百万营收爆款课程制作人&内容创作者。现在开了家小公司为自己打工。（公众号：乌素） 【加听友群】 加听友群请加微信 adventure44，备注“听友群”拉你进群哦。

感谢这么长时间大家的支持，接了一个广告放在节目的结尾。 对开户感兴趣的听众欢迎留言！ PS:本节目由ai辅助生成，仅供参考，切勿完全信任。 快速收听 0:07主播介绍当日A股行情整体分裂情况 0:30大盘指数分化及成交额、涨跌数据情况 1:37资金面情况及当日高低切换的核心特征 2:33通信设备、航天航空板块当日行情表现 3:33光伏设备板块亮点及自选股烽火通信情况 4:40通富微电行情、创业板50指数回调情况 5:45明日重磅事件及大盘走势前瞻总结 完整资讯文件： ‌​‍⁠​​​​‍​‌​​​​‍​​​‍​‬​​​‬​​​‍​​​‍‌‍‬​⁠⁠‌​​‌​‌2026-7-22_日报.md.pdf - 飞书云文档 ‌‌‍​​​​​‍⁠‍​‌​​​​​​‬​​​‍‌​​​‬​‍​‬‍​‌​​​​​‬⁠​​​01_大盘行情与资金面.md.pdf - 飞书云文档 ​​‌‌​‍​​​​​‍⁠‌​‌⁠​​‬‍‌⁠‍​⁠​​‍​​‌‌​‌​​​​⁠08_2026-7-23前瞻.md.pdf - 飞书云文档 2026年7月22日（星期三）A股综合日报 一、A股大盘总览 1.1 主要指数收盘 沪深两市合计成交26533亿元，较前一交易日缩量3038亿元（-10.3%）。全市场1530只上涨、3876只下跌，涨停48只、跌停9只，涨跌中位数-1.28%。 1.2 资金面 • 主力资金： 全天净流出195.55亿元 • 北向资金： 净流出46.37亿元，盘中一度单边卖出超60亿 • ETF： 连续11日净流入，累计3567亿元，国家队持续托底 1.3 板块轮动 今日呈现典型的"高低切换、风格再平衡"行情： 领涨板块： 石油石化（+3.23%）、有色金属（+2.90%）、煤炭（+2.43%）、电力、贵金属 • 驱动：国际金价突破4120美元、WTI原油突破85美元、中东地缘风险 领跌板块： 通信（-4.44%）、建筑材料（-3.53%）、传媒（-3.2%）、医药生物 • 原因：昨日暴涨后获利回吐，光模块/PCB龙头集中兑现 四、明日前瞻（7月23日 周四） 关键事件 • 凌晨4:30/5:30：谷歌/特斯拉财报电话会 • 20:15：欧洲央行利率决议 • 英特尔/意法半导体二季度财报 • 轨道晨光首星发射 大盘预判 • 大概率维持3830-3900箱体震荡（概率68%） • 关键支撑3830-3840，压力3880-3900 • 量能是否重回3万亿是反弹持续性的关键 关注方向 1. 贵金属/电力防御： 短期仍有延续空间 2. AI算力修复： 取决于谷歌财报AI资本开支指引 3. 半导体设备： 英特尔/意法财报若向好将催化修复 4. 通富微电： 封测龙头独立行情能否延续 5. 烽火通信： 通信板块分化中的韧性标的

这期想和你聊的，不只是空腹有氧怎样科学，更是在信息铺天盖地的时代，我们如何不被“理所当然”挡住眼睛。 先查证，再多方验证，最后落回到自己的行动里，看见更完整的真相。

🍬 奶茶要戒、米饭也要戒？“零蔗糖”、“低GI”、“抗糖丸”轮番登场，控糖这件事越来越像一场焦虑游戏。为什么加班、熬夜、心情不好时，总想来点甜的？水果榨成汁还算健康吗？冷饭真的更适合控糖？低 GI蜂蜜、代糖和零蔗糖食品，到底该怎么看？本期又来「这病说来话长」一起，把糖的“甜蜜陷阱”讲明白：不把主食妖魔化，也不被健康营销牵着走。真正值得减少的，是那些无意识吃下去的液体糖和隐形糖；偶尔吃块蛋糕，不必把快乐变成罪恶感。 本期阵容 社交媒体 小红书视频播客：汤瀚森｜阿汤 月莞柔小红书：月月的大食话（月莞柔） 📍 时间轴 Part 1 ：甜食不是意志力差：我们为什么总想吃甜的？ 00:14 为什么上班累、运动后、心情不好时，总想吃点甜的？ 02:22 甜食后的负罪感：不是你不自律，而是食物被设计得让人想反复吃 04:38 对甜味的依赖，到底是怎么形成的？ 05:58 糖会“成瘾”吗？先别急着把自己骂一顿 Part 2 ：主食和奶茶，都是碳水，为什么不能画等号？ 06:00 米饭、馒头、面条，和奶茶里的糖是一回事吗？ 09:24 固体主食 vs. 液体糖：饱腹感、消化速度与血糖波动的差别 09:56 别把主食妖魔化，也别把甜品合理化 11:54 添加糖、游离糖，究竟在说什么？ Part 3 ：果汁、蜂蜜、低GI：健康标签背后的糖 14:36 吃水果和喝果汁，真的不一样 15:22 果糖、果葡糖浆与肝脏代谢：为什么饮料尤其值得警惕？ 16:18 “低GI蜂蜜”是健康选择，还是概念游戏？ 18:42 GI和GL：升得慢，不等于可以吃得多 Part 4 ：冷饭、抗糖丸、皮肤糖化：哪些说法是真的？ 19:23 冷饭、冷馒头真的能降低升糖速度吗？ 20:20 抗性淀粉有科学依据，但冷饭不是减肥魔法 23:36 皮肤糖化是真问题，还是护肤焦虑的新话术？ 25:47 抗糖丸能让你放心吃糖吗？别掉进“边熬夜边吃护肝片”的逻辑 Part 5：隐形糖无处不在：你买的“健康饮品”可能并不健康 26:51 零糖酸奶、麦片、果汁里的隐形糖 28:18 康普茶、乳酸菌饮料、柠檬汁：酸不等于糖少 29:16 什么情况下，果汁反而是合适的快速补能？ 29:40 糖会蛀牙、发胖、导致糖尿病吗？关键不只是总量，更是频率与长期习惯 Part 6 ：为什么糖总在配料表里？食品工业如何制造“好吃” 32:45 糖不只负责甜：提鲜、上色、蓬松、保湿、延长口感 36:29 食品企业减糖为什么这么难？好吃与健康如何拉扯 36:52 “零蔗糖”不等于无糖，更不等于低热量 39:43 看配料表：糖有哪些容易被忽略的“马甲”？ Part 7 ：代糖能不能吃？以及一份快乐控糖清单 40:48 代糖、糖醇、甜味剂：它们分别是什么？ 43:30 代糖到底健康吗？目前更适合保持怎样的态度？ 44:36 快乐控糖行动清单：先减少液体糖 45:54 主食不用戒，关键是吃得更聪明、更复杂 47:08 低GI、零蔗糖之外，真正该看的是什么？ 47:25 从“不能吃”改成“有意识地吃”：控糖不该让生活变苦 拓展阅读 * 碳水化合物：国家卫生行业标准将碳水化合物界定为糖、寡糖和多糖的总称，是提供能量的重要营养素。淀粉属于多糖，因此米饭、馒头和面条中的淀粉属于碳水化合物，但不能直接等同于日常所说的白砂糖。 出处：国家卫生健康委员会《WS/T 578.1—2017 中国居民膳食营养素参考摄入量 第1部分：宏量营养素》 * 添加糖（added sugars）：按美国食品药品监督管理局的营养标签口径，包括食品加工过程中加入的糖、作为甜味剂包装销售的糖，以及来自糖浆、蜂蜜和部分浓缩果蔬汁的糖；不包括牛奶、完整水果和蔬菜中天然存在的糖。需要注意，“添加糖”在不同国家和机构的具体统计口径可能不同，本条采用 FDA 定义。 出处：美国食品药品监督管理局（FDA）《Added Sugars on the Nutrition Facts Label》 * 游离糖（free sugars）：世界卫生组织将其定义为由生产者、烹饪者或消费者加入食品和饮料中的单糖、双糖，以及蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中天然存在的糖。完整水果、蔬菜和奶中的内源性糖不属于这一定义。 出处：世界卫生组织（WHO）《Guideline: Sugars intake for adults and children》 * GI（血糖生成指数）：国家卫生行业标准将 GI 定义为：含 50 克可利用碳水化合物的待测食物所产生的餐后血糖应答，与等量可利用碳水化合物参考食物所产生的血糖应答之比，再乘以 100。它反映的是特定条件下食物引起血糖变化的相对程度，不能单独代表一种食物是否“健康”。 出处：国家卫生健康委员会《WS/T 652—2019 食物血糖生成指数测定方法》 * GL（血糖负荷）：国家卫生行业标准将 GL 定义为单位重量食物中可利用碳水化合物的实际数量与 GI 的乘积，通常按“GI × 每份食物中可利用碳水化合物克数 ÷ 100”计算。与 GI 相比，GL 同时纳入了食物的实际摄入量。 出处：国家卫生健康委员会《WS/T 601—2018 妊娠期糖尿病患者膳食指导》 * 抗性淀粉（resistant starch）：联合国粮农组织将其定义为健康人小肠中不被吸收的淀粉及淀粉降解产物。部分熟制淀粉类食物冷却后会形成回生淀粉，其中一部分属于抗性淀粉；具体含量仍受食材品种、加工、冷却和复热条件影响。 出处：联合国粮农组织（FAO）《Carbohydrates in Human Nutrition》 * 无糖／0 糖：按照我国现行《预包装食品营养标签通则》，固体或液体食品中的糖含量不高于 0.5 克/100 克或 100 毫升时，可以声称“无糖”“不含糖”或“0 糖”。这里的“0”是营养标签规定的界限值，不代表绝对不存在任何糖分子，也不等于产品没有能量。 出处：国家卫生健康委员会《GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 * 零蔗糖／0 蔗糖：它限定的是蔗糖这一种糖，并不等同于“无糖”或“0 糖”；产品仍可能含有葡萄糖、果糖、乳糖或原料本身带入的糖。判断总糖情况仍要结合配料表和营养成分表。 出处：北京市市场监督管理局《什么是“0糖”食品？》、国家卫生健康委员会《GB 28050—2011》 * AGEs（晚期糖基化终末产物）：美国国立医学图书馆将其界定为一组异质性化合物，由蛋白质、脂质或核酸上的氨基发生非酶糖化后，进一步经过重排、氧化和交联等反应形成。体内形成和累积受血糖、氧化应激、炎症等多种因素影响，因此不能简化为“吃一口糖就会立刻导致衰老”。 出处：美国国立医学图书馆（NLM）MeSH《Glycation End Products, Advanced》 🫂 听友群，添加：yuewanrouu 或者扫码 🟥 声明： 本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。 未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。禁止未经授权的任何商业或非商业目的而使用本播客任何内容、信息、对话、声音或数据等用于人工智能（AI）和机器学习（ML）的模型训练。 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 节目内容版权归属大食话®️所有 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：[email protected] 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔 🍠：月月的大食话

本期【麻麻日聊】播客录制于长春赶路途中，结合课题落地、大量个案、各类圈层人物接触的真实体悟，拆解系统认知、业力惯性、人格感召、自我接纳四大核心生命课题。主讲人与财务助理复盘一年多一线实操的蜕变，剖析待在舒适区只会原地踏步，直面问题持续拉伸方能突破层级；区分拥有底层系统的人和仅能模仿跟随者的本质差距，点出业力如同无形轨道，多数人困在自身认知天花板反复内耗。 对话中拆解人格魅力、同频吸引、体制内外生存差异，也谈及真诚是永远的必杀技，接纳自身天性、不强行复刻他人人生才是解脱。同时区分 npc 与自带使命的先行者，点明不必强求所有人看见更大世界，认知不同便会拥有完全不一样的人生体验，本期不讲空泛玄学，全部来自一线实操、与人深度接触后的真实觉察，帮听众看清自身轨道，接纳与生俱来的特质，在当下持续积累生命积分，稳步完成自我进阶。 * 时间节点： 00:00 只守长板不去补齐短板 时代稍有变动就容易彻底停滞 01:20 待在舒适区不直面难题 看似安稳实则没有成长体感 03:10 层级不同的人 评判标准与耐受度天然存在差距 06:10 每个人都有清晰的认知天花板 会无形束缚自身选择 07:20 很多人看懂自身困境 却没有力量跳出固有行为惯性 09:10 所谓感召力不是刻意经营 是同频价值观自然相互吸引 12:10 天生干净纯粹的人 无论身处何种环境都守住本心 15:30 命运轨迹有既定惯性 但每一次选择都能微调走向 18:40 没有底层思维系统的人 只能模仿他人无法自主创新 22:10 语言文字存在局限 很多内在感受难以完整表述 26:30 真诚是跨越圈层、打动他人永不失效的武器 30:10 女性想要全然活出自我 要比男性承受更多阻碍 34:20 不必强求所有人奔赴广阔天地 适配自己的生活即是圆满 38:50 人与人天然带有专属信息素 同频者自然相互靠近 42:30 人生的核心目标 是在自身坐标里稳步向上积累积分 46:10 先天特质无法更改 但后天持续努力可以拓宽边界 * 我们的产品：小鹅通 快团团 * 联系我们的方式：麻麻助理MaMaXZL

你好，我是南绛，本期无剪辑纯原生，我和家属都是高敏感，今天下午争吵之后，我们决定复盘矛盾。 长久以来，我们在育儿上始终存在分歧：爸爸习惯性优先守护孩子现实、人身层面的安全，而我更加重视孩子的心理安全感。 今天深入聊天才发现，这些看似观念上的对抗，根源来自我们各自的代际创伤，同为高敏感人群，我们敏锐、共情力强，却也更容易被彼此的情绪刺伤。 这期没有输赢，不去评判谁的育儿方式更正确，试着看见分歧之下，两个人的创伤和藏起来的不安与执念。如果你也是高敏感伴侣，经和伴侣陷入拉扯，希望这段对话可以带给你一些启发。 每个人都走在自己的修行路上，一定要多向内觉察，看看自己的内心，复盘修正继续向前。如果你有困惑，不论是相亲、恋爱、婚姻还是原生家庭，又或个人成长卡点、内心冲突，都可以找我聊聊，或许我能帮到你（woxiaole357，备注：播客），同时，微信好友免费送我用亲身经历总结的【人际关系手册】，非常实用，下期见。 制作信息：主播：南绛&久安

主播／李荟莹 影视剧里经常能看见这样的桥段：当老板或客户在主角面前蛮横无理时，压抑已久的主角决定不再忍耐，掀翻桌子，把眼前喋喋不休的人臭骂一顿，最后挥一挥衣袖，留所有人的原地发愣。 镜头一转，桌子维持原样，喋喋不休的人还在继续数落，主角低着头像往常一样略显讨好地答：“好的好的，我知道了。”原来刚才的一切都只是他的想象，脑海里疯狂的小恶魔和理性的小天使在打架，最后小天使占据了上风。 在日常生活中突然迸发的疯狂幻想，但却因为理性或是其他种种原因没能去实现，这就是“薄荷时刻”。 这样的时刻有很多，可能只是一个平淡的下午，在做某件很平常的事情，就会突然冒出一些想要搞搞破坏的想法。站在阳台看楼下的邻居，特别想拿水枪滋他们然后躲起来；突然想穿睡衣上大街；车在路上行驶，突然想要开窗发疯大喊两声……当然，这些事情，我一件都没有做，君子论迹不论心，我还是得要扮演一个得体的文明人。 就像作家刘瑜所表达的那样，看似喊出“薄荷”就只是张开嘴巴那么一秒，但这一秒坚固得像动物园里隔绝狮子和人类的铁丝网，这道网成功地把我隔绝在现代社会，保持着高等动物的体面。 你有过什么疯狂却未付诸行动的念头吗？

Hi！来吃豆米火锅的豆花儿，你好！本期节目聊聊情绪调节，我们熟悉的焦虑、抑郁等情绪困扰是如何产生的？你感知到的各类情绪背后，反映了什么样的回路？我们如何自助地识别、解决自己的消极想法？结合《伯恩斯情绪疗法》，我想和你一起拆解这些原理、实践，并手把手教你如何利用工具，自如调控情绪，活得更怡然自得 【食用指南】 ✍🏻 希望本期的情绪调节指南对你有帮助！也欢迎你在评论区分享情绪调节小妙招~ 感谢北京科学技术出版社的大力支持！我会在评论区抽出三位豆花儿送出《伯恩斯情绪疗法》的纸质书~ 【火锅主厨】 久违的今天一天录了两期播客的豆米！ 【火锅菜单】 * 02:49 你的情绪完全源于此刻的想法 * 04:40 大脑是故事生成器，而非照相机 * 05:30 当别人不回消息时…内耗情绪产生全过程 * 08:39 十大常见认知歪曲，来自查，你一定中！ * 15:08 注意力都被负面反馈吸引，会开始全盘否定自我 * 17:16 “红颜祸水”，其实只是因为责怪一个人更简单 * 21:00 转换视角重新评估，本身就是一个情绪暂停键 * 23:30 或许，你并不希望一键清空自己的“消极情绪” * 27:00 不幸已发生，消极看法的长久困扰，是第二场不幸 * 29:52 产生消极情绪根源：把消极想法当作客观事实 * 33:11 正向重构：你的长处和短处，其实源于同一种天资 * 36:00 找到真正符合客观事实的积极想法，粉碎消极想法！ * 38:23 适用于普通人的情绪日志实操指南 * 40:00 如何捕捉消极想法：当我感到xxx时，我会对自己说什么？ * 42:50 我的手把手实践情绪日志小例子 * 47:00 全方位剖析，才意识到原来我这么在意别人的看法！ * 50:10 主动寻找“证据”，让积极想法在大脑中更可信 * 53:04 双标法：像安慰一个好朋友一样和自己对话 * 55:01 矛盾成本效益分析：一旦开始罗列，立刻行动就是最优解 📒 本期提到的书/影/音：《伯恩斯情绪疗法》《像运动员一样思考》《抑郁的力量》 提到的往期节目：长大后依然可以惊慌失措，我们不必成为情绪稳定的大人 | 抑郁的力量 🎧 BGM：飞松 - 陈粒 🌄 本期封面：在路上，暴风雨后看到的彩虹！🌈🌈🌈 【和豆米说出你的困惑】固定投稿树洞：https://v.wjx.cn/vm/hrZZREH.aspx 【关于本火锅】 叽里咕噜，什么都煮点儿，什么都聊点儿 希望带来充满能量的成长思考，在输出和表达中一起共振和成长 时而有点干货，也希望能给你一些共鸣、思考和不错的spark！ 主播小豆米： 有点E的INTJ / 🇺🇸数据分析打工人 / 马拉松新手光环选手 / 业余塔罗研究🔮 聊聊脚踏实地的现实，搞搞天马行空的浪漫 【在这里也能看到豆米】 播客平台：小宇宙 | 喜马拉雅 | 苹果播客 | 网易云音乐 | 荔枝 | QQ音乐 | 豆瓣 邮箱：[email protected]（投稿/商务合作） 公众号：叽里咕噜豆米火锅 小红书：一只小豆米 B站：一只小豆米呀 微博：豆米折腾日记 视频号：小豆米煮火锅

关键词：粉面小店/潮汕粿条店/客家文化/艺术生转行/选址逻辑 本期嘉宾阿乐，97年，米兰学服装设计，回国后干过快递员、二手奢侈品BD、跨境电商，还做过展览和广告活动。折腾一圈后，他在上海进贤路开了一家24平米、月租3.5万的潮汕粿条店。没拜过师，全靠自学，没花一分营销钱，8个月回本。如今他又开了第二家店，卖更小众的汕尾擂茶。 一个创意人为什么最终选择了餐饮？“小单品+大情绪”在上海真能跑通？从第一家店的“侥幸成功”到第二家店的“膨胀试错”，阿乐坦诚分享了选址、定价、产品、营销的全过程思考，也聊了聊当下餐饮“专精特新”的趋势与陷阱。 本期节目你将听到： 00:00 - 01:30 | 开场 上海餐饮内卷，阿乐和他的“小单品”之路。 01:30 - 08:15 | 从米兰到快递站 01:38 阿乐自我介绍：97年，深圳长大的汕尾人，米兰学服装设计。 02:49 回国第一份工作：去顺丰送快递。 04:34 快递员薪资：底薪5500+提成，国际件提成10%。 05:46 深圳顺丰小哥平均月入1.2万，顶级可达数万。 08:15 - 13:46 | 观察社会与“搞钱”尝试 08:15 做快递员是为了观察社会各个阶层。 10:30 加入红布林做二手奢侈品BD。 12:47 合伙做跨境电商，公司盈利但各奔前程。 13:46 - 22:29 | 辗转上海，认清现实 15:22 入职UCCA，参与安迪·沃霍尔大展。 16:08 认清现实：在大平台，“你是谁不重要”。 21:13 广告和活动是“夕阳产业”，一年不到20万。 22:19 最终选择餐饮：通过味觉和嗅觉的艺术。 22:29 - 29:00 | 打造“去厨师化”面馆 24:12 店名“乐发潮汕面馆”——“面馆”比“果条店”更易懂。 28:01 “去厨师化”：员工没人正经学过做饭，靠标准化SOP。 29:00 - 39:39 | 大单品与选址 30:34 为什么敢做大单品？—— 只想做一家简单放松的小店。 33:15 选址进贤路：纯属运气好，总投入50多万。 39:06 宁愿把钱花在“自带流量”的贵铺位上。 39:39 - 50:18 | 零营销与8个月回本 41:01 客单价58元，日均需做3000元以上才能保本。 41:40 至暗时刻：24年12月，每天亏损上千元。 45:01 金句：“好吃是必要条件，不是成功条件。” 49:54 回本周期：大约8-9个月。 50:18 - 01:16:14 | 第二家店：更激进的实验 52:10 开第二家店的原因：想做更小众的汕尾擂茶。 53:19 擂茶是客家版“蔬菜杂粮茶泡饭”，极其小众。 56:58 不追求“正宗”，将其作为“风味酱料”融合创新。 01:04:21 选择低成本园区，为了“低成本试错”。 01:11:57 餐饮趋势：从“大而全”到“专精特新”。 01:15:17 为什么不连锁化？—— 本土小吃溢价天花板低。