Vol.230 | 咖啡时间：跟着咖啡学院的老师，做一次风味感官训练

咖啡风味如何品鉴？感官如何训练？一直是精品咖啡绕不开的话题，大小电波虽然在往期的节目里面讲过一些，但始终没有把咖啡风味的感官品鉴，专门做一期节目比较系统细致的给大家普及。今天借着合作的机会，我邀请了寻品咖啡商学院的姜老师，把这门咖啡培训中都必不可少的一课，尽量完整的分享给大家。

另外嘉宾中还有姜老师的邻居，教花艺的曹老师。这次机会难得，既能学到课堂上的知识，也能扩展很多咖啡作为植物以及香气溯源的知识。

节目中你将会听到：

1. 品鉴一杯咖啡时，怎么描述咖啡里的风味；咖啡喝起来的味道就是风味吗？

2. 喝出来的和描述信息不一样怎么办

3. 如何系统地训练自己的感官

4. 日常提升感官的小技巧

5. SCA感官杯测证书，等级是如何区分的

主播：古寺

嘉宾：姜涛、曹江

剪辑：乔奔

BGM：Royalty Free Music from Tunetank.com Track: Take Your Time by SoundStreet

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大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

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