EP. 47

用炸鸡传递快乐

本期嘉宾

许太阳，一个要成为炸鸡之王的男人，许太阳炸鸡创始人、太阳探店plus主理人（B站、抖音）

本期小店

许太阳炸鸡（阜成门店），北京市西城区阜外大街2号万通金钟中心B1，顺天府超市门口

您将听到：

00:45 从 IT 工程师到“炸鸡探店”KOL：拍片爆火→全国吃遍数百家炸鸡→决心自己开店

03:50 炸鸡分类大拆解：老北京美式 vs. 韩式刷酱 vs. 日式唐扬 & 为什么郑州工人路炸鸡是天花板

08:30“用炸鸡传递快乐”——童年味觉记忆、90 年代北京炸鸡浪潮、味型共鸣与情怀营销

18:40供应链八个月炼成记：

• 选全产业链工厂（孵化—屠宰—分割—速冻一体）

• 鲜鸡 vs. 冻鸡成本差与品质坑

• 加盟=量→议价权→成本再降

29:10批量踩坑实录：一次报废 10 吨肉、被小厂“低价料”骗、生产排期 & 资金周转危机

41:55天津旗舰店 & KOL 合伙新模式：粉丝监督＋高密度反馈带来的连锁迭代

47:30选址铁律：大学/走读高中 > 商场；北上房租 vs. 下沉市场对比；师范院校“极致性价比”陷阱

58:00热爱驱动的产品研发：

• 手枪腿（王冠明珠）

• 即将上线的大鸡柳（整肉，单粉裹）& 咖啡沾酱脑洞

70:00 千店目标 & 出海野心：菲律宾 / 马来西亚在谈，最终想卷到美国

• 本期制作

策划 / 图图

制作 / 图图

场地 /声湃轩北京

• 关于我们

《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。

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