时长：
59分钟
播放：
483
发布：
1年前
主播...
简介...
*本集为第二集，建议补完第一集哟
2024 04 07 录播地：柚桑家
Miar's Cafe
本期锅炉工：Mia 大表姐（麒麟臂）
00:29 Mia现场手网烘焙音频记录&讲解
借用手臂摇晃省力耐久
1. 记时
2. 初始火温
3. 手网初始高度
4. 摇晃节奏
5. 期间手网上方火温
6. 3分钟手网近火（五感）
7. 时刻观察豆表颜色变化、调整节奏
8. 一爆及下豆
9. 冷却（吹风机冷风模式版）
08:16 看豆色挑选熟豆瑕疵
13:41 边冲边聊，复盘测豆子
16:53 前辈说“（豆表）颜色是会骗人的”
18:09 直火上色的温暖咖啡色
18:57 Mia：手网完直接冲一杯
21:29 磨豆状态初步判断烘焙
23:43 Mia云冲煮~音频版~你闻你看你听听
25:11 你仔细听? 🎧耳机党福音
25:41 粉层吸水状态判断烘焙
28:20 大表姐发福利啦！16g 现场手网烘焙
评论回复收听感想，大表姐来决定发给哪位幸运听众
29:50 大表姐给《一锅》打CALL📞
一锅 一人 一网 一期 一会 🛋
31:45 烘焙与萃取关系、咖啡师对烘焙的调整
33:25 冲煮如何修饰烘焙瑕疵
36:13 边读边问的学习的过程
38:27 身体瑕疵鉴定机制
41:44 长得好看的豆子都是好豆子
45:47 手网的复刻
47:52 我们是学术探讨与研究的“兴趣爱好”
48:47 用力抽...拍《一锅》听众马屁👏
49:19 Mia展开说说近期的成长
50:50 “那说书《咖啡方程式》”
57:23 展展开说说近期的成长! 那工作室？
本期节目中登场的咖啡生豆
本期福利，大表姐亲签手网咖啡一包 16g
（活跃于评论区且大表姐随缘确认的一位听众，包邮哟）
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Rauls
1年前
上海
4
通过手网烘焙，爱好者们可以从选择生豆开始，一步步体验咖啡豆从原始状态到最终烘焙完成的转变，这种过程本身就是一种对咖啡文化的深刻探索和体验。
小甜姐姐
1年前
贵州
3
手网烘豆的魅力在于直视生豆变成熟豆的整个过程，就像是亲手给了豆子第二次生命，喝起来也嘎嘎香，因为全程都是自己制作！
楠波腾
1年前
重庆
3
只能说手网烘豆相当治愈，目前已练出肱二头肌和肌肉记忆，另外好想尝尝mia的豆子呀😭😭😭
Echo_y2oX
1年前
福建
2
听大表姐聊咖啡，总是会被打开一扇又一扇的未知之门。
ruotina
1年前
北京
2
一锅 一人 一网 谢谢分享❤️
leekindo
1年前
广东
2
是爱好啦，学术探讨和职业是到不了发烧爱好者那种玄学状态的:D
xinw
1年前
浙江
1
29:06 我就是上一期评论领到豆子的听友hhh
xinw
1年前
浙江
1
大表姐讲着讲着突然爆笑，好可爱hhh
KasoHong
1年前
广东
1
还没喝过大表姐的一锅手网，充满好奇！
柚桑
1年前
上海
1
4月10日产生幸运听众～寄出mia亲签手网咖啡一小份～亲们可将收听节目感想发至评论区～积极活跃哇咔咔
事件驱动
1年前
上海
1
后半段聊读书，聊咖啡方程式很有同感，也不止是咖啡书。许多书和网上长文的作者，本身没有第一手的亲身体验，仅仅结合作者自己读到的二手三手文本发挥想象写出来的。经不起推敲之处太多
王元玩儿
1年前
上海
1
期待已久 第一次听到一爆的声音哎
就想问为什么
1年前
广东
1
39:2639:08 让胃部产生不适的一些咖啡，立刻马上停止喝，不会再去摄取，因为会对肠胃刺激很大。提醒自己平常喝到不对劲的咖啡就丢了，别要吝啬💰😵💫
就想问为什么
1年前
广东
1
谢谢mia小课堂
羊毛卷儿又卷儿
1年前
云南
1
哈哈我正好这周要开始自己第一次手网烘焙。从扒果皮-晾晒-烘焙。听Mia的烘焙好兴奋！
俞独一
1年前
浙江
1
驾驶听，前面像音乐前奏声
我也是如此简单
1年前
上海
1
上一次看如此认真挑豆子还是在AIT
Family_3430
1年前
广东
1
听烘豆子的声音很疗愈～
敏崽
1年前
广西
1
听声音的感觉很微妙，今天用朋友的手网，第一锅因为载豆太少听一爆声音不准确，烘到二爆才冷却，但是与田口护书上写的手网烘焙的颜色一致。哈哈哈油到害怕😱第二锅是一爆后发展了一下下，看起来还不错，冷却后直接就喝了哈哈😄谢谢mia和柚桑，让我在新的领域尝试哈哈
大笨锺
1年前
北京
1
第一次听表姐播客，太有收获啦。手网烘焙也让咖啡爱好者打开一个新世界。非常同意Mia说的，活到老学到老，保持开放谦卑心态。更期待以后Mia的手网视频版～
