这是我们的第五期播客。从本期开始，我们将返回一个我们熟悉的领域 ：「精酿啤酒」，陆续邀请一些精酿啤酒的主理人来谈一些业内的话题。

这是我们精酿啤酒系列的首期节目，对话杭州@纸飞机酿造 主理人郭鹏。这个由高中同桌创立的品牌，从2018年杭州自酿啤酒的小店起步，如今已在山东枣庄建立生产基地。他们用「飓风」浑浊IPA打开市场，却因「青梅焙茶」等创新酒款引发争议——该坚持IPA匠人精神，还是拥抱水果增味潮流？本期将听郭鹏揭秘酒厂选址山东的供应链博弈，以及精酿在二三线城市的生存图景。

🍺 那，让我们满上啤酒，开始今天的喝一杯。

00:00:37 杭州纸飞机酿造：精酿爱好者的狂想曲！

00:01:52 同桌变合伙人！IPA梦想照进现实。

00:03:23 「飓风」酒精度逐步降低！南北方市场对酒精度的接受程度不一？

00:07:50 青梅焙茶：超山青梅与绿茶的绝妙碰撞！

00:15:49 实验款酒引爆千人尝鲜！品牌新舞台。

00:21:37 杭州酒吧停业！选址与年轻人的错配？

00:25:32 酒厂搬迁山东！压力山大的年度奇迹。

00:35:46 西安市场爆发！非专业店也卖精酿！

00:42:58 酒吧啤酒10块，线上5块！谁买单？

00:49:32 精酿酿破圈计划。

本期录制时间为2025年的05月28日。

录制于台州重逢之岛小酒馆路桥店。



【本期嘉宾】

郭鹏：纸飞机酿造联合创始人 主理人



【本期主播】

张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。

【本期录制现场】

【纸飞机的一些产品和活动】

也感谢纸飞机赞助的重逢之岛小酒馆在柴古唐斯欢乐跑的活动！

【更多收听方式】

欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯」。

还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。



【联系我们】

有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：[email protected]

或者直接联系微信号：ReunionPlanet



【听到的音乐】

枕头盒子 《Friday》



【幕后制作】

出品：重逢之岛

监制：肖岛岛

后期：Disen Zhang

运营：Seow Yew