十一年前，在做杂志葡萄酒记者的我有一个“庄主梦”。开车去云南，贺兰山，做了一番田野调查，遇到一些理想主义的酿酒青年。后来认识Rosa老师，每次碰面我们的话题都落在“中国的庄主们现在还好吗？中国的葡萄酒文化发展到什么程度了？中国制造的酒好不好？”这次我特地请到两位非常了解中国葡萄酒的朋友畅聊一下，风土，味觉，情怀和商业。

本期嘉宾

Rosa 瞿怡 

“中国葡萄酒餐厅巡礼”项目负责人

钱小昆 

明暗设计 联合创始人 

法国勃艮第法乐庄园代表 新世界葡萄酒文化中心品牌代表

本期内容包括

05:41  杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）

07:04 加贝兰

08:26  张裕 龙谕

16:37 博纳佰馥

22:55 山东蓬莱产区 仙岛酒庄的干白

23:48 什么是自留汁：自流汁是相对压榨汁来讲的，自流汁因为是果实因重力自己流出来的果汁，所以是果味最纯粹的一部分，然后酿造者会继续压榨把萃取更多的果汁，皮里的丹宁会随之压出来。市面上其实有两种自流汁，有的就是葡萄原汁。孙淼是用自流汁发酵的酒给大家试饮。

29:29 新疆丝路酒庄酿的雷司令

34:17 紫晶酒庄

50:54 仙岛酒庄 酒标设计

55:54 博纳佰馥的馥系列酒标设计

56:57 诗百篇酒标设计

58:04 智利伊塔塔山谷卡萨诺瓦酒庄特质干红 酒标设计 （钱小昆推荐）

50:15 波龙堡酒标设计

 60:40 智利 活灵魂 酒标设计

63:40 华昊酒庄酿造的马瑟兰

 65:46 山西鱻淼酒庄酿造的冰酒

67:44 线下可以体验中国葡萄酒的15加餐厅，参与中国葡萄酒餐厅巡礼活动的餐厅和中国酒庄列表。

具体活动内容https://mp.weixin.qq.com/s/T0ZahcsryHLlGt0JdG6fSA

本期制作：鸭马逊工作室

小红书：摩尼朱

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